Gacetilla Cervecera XX

El Reportaje: Mas Malta, diez años después
Con motivo del décimo aniversario de una de las
empresas pioneras del nuevo sector cervecero en
nuestro país, Más Malta, decidimos hablar con su
fundador y responsable Pablo Vijande; persona
que ha dedicado ya más de 15 años a la cerveza y a
su elaboración, y que empieza con ganas un nuevo
proyecto, en el seno de la empresa que fundó en
2003.
Mas Malta estrena instalaciones en Santa
Perpètua de la Mogoda, en la comarca del Vallès
Occidental, y empezará a comercializar sus recetas
producidas en su propio obrador en breve. De
hecho, ahora en noviembre se celebrará la
inauguración oficial de las instalaciones, en el
marco de un día festivo abierto a todo el mundo.
Pero conozcamos algo más a fondo a Pablo y su
trayectoria dentro del mundo cervecero: así como
el festival que viene capitaneando desde hace un
decenio, el Vine a Fer Cervesa, él es uno de los
nombres propios que ayudan a entender cómo
empezó todo, y cómo se ha desarrollado todo
posteriormente.
2005. Curso de elaboración en Húmulus Lúpulus. 2013. Imagen de la nueva fábrica de Mas Malta.
Entrevista a Pablo Vijande
¿Qué es lo que lleva a cuatro jóvenes a fundar a mediados de la década de los 90 una
asociación como Catalunya Home Brewers?
En 1997, ser aficionado a la elaboración de cerveza era una rareza, así que nuestra mejor opción para
compartir esta afición era divulgarla. En aquellos tiempos había finalizado mis estudios universitarios en
ciencias químicas y realizaba la ya extinta prestación social substitutoria (de la mili). Por ello, ampliaba mis
estudios con un curso de formación ocupacional sobre Sistemas de Gestión Medioambiental donde conocí a
Paco Sánchez, el alma mater de la asociación. En ese entorno gestamos la asociación CHB y preparamos los
contenidos de los cursos. Así surgió nuestro primer curso de elaboración de cerveza, realizado en la sede de la
asociación CEAM, donde realizaba la prestación social, y con compañeros y profesores del curso de
formación ocupacional como participantes. ¡Ah! Otra gran coincidencia: uno de los participantes, y por
entonces profesor del curso de formación ocupacional, era el Caçacor de Cerveses Dani Rius.
Cuéntanos, a grandes rasgos, cuáles fueron las mayores iniciativas y propuestas surgidas
desde la CHB.
La actividad de CHB se extendió hasta el 2003, con la publicación del libro: “La Cerveza Artesanal…como
hacer cerveza en casa”. En estos 6 años, nuestra principal actividad fue formativa, lo que nos hizo aprender y
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