KNIHKUPEC 27
Vydání lednového resp. únorového dvojčísla magazínu Knihkupec je každoročně považováno za oficiální zahájení nové knižní sezony. A právě toto startovací vydání máte před sebou. Knihkupec vás provede přehledem novinek, předloží dlouhou řadu recenzí a knižních tipů a také oblíbených rozhovorů s osobnostmi, které knižní svět ovlivňují. Přejeme hezké čtení.
Vydání lednového resp. únorového dvojčísla magazínu Knihkupec je každoročně považováno za oficiální zahájení nové knižní sezony. A právě toto startovací vydání máte před sebou. Knihkupec vás provede přehledem novinek, předloží dlouhou řadu recenzí a knižních tipů a také oblíbených rozhovorů s osobnostmi, které knižní svět ovlivňují. Přejeme hezké čtení.
- No tags were found...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
30<br />
UKÁZKA<br />
Recepty pro<br />
zdravé střevo<br />
Ladislav Kužela, Martina Kuželová, Zuzana Čižmáriková<br />
Autoři úspěšného knižního titulu Zdraví bez léků,<br />
renomovaný slovenský gastroenterolog doc. Ladislav<br />
Kužela, PhD., Zuzana Čižmáriková, PhD., tentokrát doplnili<br />
svůj tým o vášnivou „kuchařku“ Martinu Kuželovou. Na<br />
základě jídel rodiny Kuželových vznikla kniha zdravých<br />
receptů, které si můžete uvařit i vy, aniž byste museli<br />
vyprázdnit peněženku a shánět netradiční suroviny ve<br />
specializovaných obchodech.<br />
Noxi, 459 Kč, již vyšlo<br />
„Ať je jídlo vaším lékem.“ Hippokrates<br />
ZIMNÍ RECEPTY<br />
134<br />
Čočkové palačinky<br />
Všechno na tomto pokrmu je skoro<br />
neuvěřitelné. To, že je to tak jednoduché,<br />
že to drží pohromadě, že je to<br />
tak zdravé a chutné zároveň a nepřejí<br />
se to. A mají ho rády i děti. Je to asi<br />
nejjednodušší recept, jaký znám, a lituji<br />
jen toho, že jsem ho neznala déle. Je<br />
to naprosto úžasná večeře pro celou<br />
rodinu a palačinky si můžete vychutnat<br />
samotné, s pomazánkou, plněné<br />
zeleninou nebo jakýmkoli pokrmem<br />
ve stylu soté. Komukoli jsem tento<br />
recept doporučila, ten u něj zůstal.<br />
Potřebujete:<br />
1 hrnek červené čočky<br />
1,5 stejného hrnku vody<br />
olivový olej<br />
sůl a pepř na dochucení<br />
bylinky<br />
česnek<br />
Postup:<br />
1. Do mísy dejte hrnek červené čočky<br />
a zalijte ji 1,5 hrnkem vody (použijte<br />
stejný jako odměrku). Ideálně nechte<br />
čočku několik hodin namáčet. Pokud<br />
chcete palačinky udělat k večeři,<br />
připravte si takto čočku ráno, než<br />
odejdete do práce. Pokud to bude oběd,<br />
namočte si ji večer před spaním.<br />
2. Namočenou čočku osolte a opepřete.<br />
Směs (čočku a vodu) vložte do mixéru<br />
a rozmixujte. A hotovo. Opravdu. Nic<br />
víc. Žádná mouka, žádná vejce. Jen<br />
čočka a voda. Vyzkoušela jsem také<br />
verzi s přidáním nasekaných bylinek<br />
a česneku. Také vynikající, zejména<br />
pokud chcete jíst palačinky samotné,<br />
bez přílohy.<br />
3. Na pánvi na palačinky rozehřejte<br />
trochu oleje a naběračkou do ní dejte<br />
rozmixovanou čočku v množství právě<br />
tak na jednu palačinku – tedy ne moc<br />
hustou hmotu, aby se těsto rozlilo<br />
po celé pánvi. Opékejte je jako jiné<br />
palačinky a po chvíli je podle odvahy<br />
obracejte – palačinkovým „nadhozem“<br />
nebo pomocí obracečky. Myslím, že<br />
tento recept je tak neuvěřitelný, že byste<br />
ho rozhodně měli vyzkoušet.<br />
NUTRIČNÍ SPECIALISTKA<br />
JANKA RADÍ<br />
Skvělá varianta luštěninových<br />
placek jako přílohy k různým<br />
jídlům.<br />
Zimní chladné počasí nám po podzimu,<br />
který byl ještě bohatý na mnoho druhů<br />
rostlinných dobrot, poskytuje již jen<br />
omezenou nabídku potravin. Dáváme<br />
přednost převážně teplým pokrmům<br />
a v kuchyni používáme vše, co má delší<br />
trvanlivost. Pokud jste to ještě neudělali,<br />
je teď vhodná doba začlenit do jídelníčku<br />
fermentované produkty. A luštěniny, zelí,<br />
brambory, kořenovou zeleninu, cibuli<br />
a česnek. Všechny tyto potraviny budou<br />
v tomto ročním období tvořit základ vašich<br />
jídel a možná budete překvapeni, co<br />
všechno se dá připravit i z omezenějšího<br />
výběru. Samozřejmě, že i v lednu je<br />
k dostání nesezónní zelenina a ovoce.<br />
A nebudu lhát, někdy se to hodí, ale stejně<br />
se snažíme vždy sáhnout po tom, co je<br />
v danou chvíli přirozeně k dispozici.<br />
Jak dosáhnout<br />
prostřednictvím stravy toho,<br />
abychom měli zdravá střeva,<br />
a tím dosáhli i celkového zdraví?<br />
Jídlo může být buď<br />
nejbezpečnější lék,<br />
nebo nejpomalejší jed.<br />
Recepty pre zdrave crevo_text_CZ.indd 134 10/11/2023 07:20
Change language