Danmarks bedste kok er tjener - inco Danmark
Danmarks bedste kok er tjener - inco Danmark
Danmarks bedste kok er tjener - inco Danmark
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Dansk J<strong>er</strong>seykød fra Danish Crown<br />
J<strong>er</strong>seykvæg stamm<strong>er</strong> oprindeligt fra øen J<strong>er</strong>sey i<br />
Den Engelske Kanal. J<strong>er</strong>seykvæget menes dog at<br />
have eksist<strong>er</strong>et i England siden 1741, und<strong>er</strong> navnet<br />
Ald<strong>er</strong>ney’s, og kom så til <strong>Danmark</strong> i 1896.<br />
Tidlig<strong>er</strong>e blev d<strong>er</strong> set skævt til J<strong>er</strong>seykoen på<br />
grund af dens ringe størrelse, den blev kaldt<br />
“husmandskoen”. I dag find<strong>er</strong> man J<strong>er</strong>seykvæg<br />
ov<strong>er</strong> hele v<strong>er</strong>den. J<strong>er</strong>seykoens udbredelse skyldes<br />
især dens fine magre, møre kød, samt den høje<br />
mælkekvalitet.<br />
J<strong>er</strong>seykoen har en typisk gullig farve.<br />
Kalvene voks<strong>er</strong> ikke hurtigt, til gengæld giv<strong>er</strong><br />
de meget fint og mag<strong>er</strong>t kød. En J<strong>er</strong>seyko vej<strong>er</strong><br />
typisk omkring 300-350 kg, hvor en almindelig<br />
sortbroget dansk malkeko vej<strong>er</strong> ca. 600 kg. Kødet<br />
fra J<strong>er</strong>seykoen <strong>er</strong> meget eft<strong>er</strong>spurgt på grund af<br />
sin gode kødsmag, sin flotte fedtmarmor<strong>er</strong>ing og<br />
mørhed.<br />
Hos Café Victor i København har man haft stor<br />
succes med højreb fra J<strong>er</strong>seykvæg som de får<br />
lev<strong>er</strong>et via Inco. Inco modn<strong>er</strong> d<strong>er</strong>es højreb i 4-5<br />
ug<strong>er</strong>, inden Café Victor modtag<strong>er</strong> dem.<br />
”Vores gæst<strong>er</strong> oplev<strong>er</strong> en kvalitetsbøf med en<br />
rigtig god smag og mørhed”, udtal<strong>er</strong> Café Victors<br />
køkkenchef Paulo Guimaraes.<br />
Dansk J<strong>er</strong>seykød fra Danish Crown føres fast i<br />
Inco Cash & Carry.<br />
Danish Crown • Oksekødsdivisionen • <strong><strong>Danmark</strong>s</strong>gade 22 • 7400 H<strong>er</strong>ning tlf.: 89 19 24 00 • dc@danishcrown.dk • www.danishcrown.dk
Change language