Nr. 12-2011 - Bryggebladet

12 BRYGGEBLADET 2. SEKTION
25. AUGUST 2011
BRYGGENATUR
Bzzzzzzzzzzzz
Byen summer af Sundholms bier
Støt en god sag og smag en bid af din egen altankasse eller gårdhave:
Værestedet Sundholm gør klar til honninghøst – og du er inviteret til at
kigge forbi til en smagsprøve og købe et glas.
Af Morten Larsen
redaktion@bryggebladet.dk
Du har måske allerede set
en af dem.
Københavns Bybi Forening
med base på værestedet
Sundholm har sluppet
tre millioner – 3.000.000
– bier løs overalt i København.
Og på tirsdag den 30.
august kan du smage en
lille bid af København, når
Sundholm inviterer til sommerfest,
og projekt Bybi for
første gang sælger ud af
deres hjemmelavede honning.
Kig forbi og køb et
glas honning! Det går til et
godt formål – og måske har
bierne været forbi din egen
altankasse eller gårdhave
for at samle nektar...
Bryggebladet er taget en
tur forbi aktivitetscentret og
værestedet Sundholm for at
se, om bierne holder tidsplanen
for honninghøsten. Det
kom der ingen stik ud af –
men en snak med »faren« til
de tre millioner bier og med
en af Sundholms nyudklækkede
biavler-assistenter.
Et lille samfund
Hver eneste uge tager en
lille gruppe hjemløse og
tidligere hjemløse heldragt,
gummihandsker og hat med
net på og kører rundt i byen
for at se til bistaderne.
Og hvilket navn er bedre
til en biavler-assistent end
Bjørn Ambjørn?
– Når jeg står og kigger
ned til bierne, tænker jeg
på, at man godt kan sammenligne
bierne med et lille
samfund: Der er ingen, der
kan undværes, og der er
plads til alle, fortæller Bjørn
Ambjørn til Bryggebladet.
Det føler han indimellem
ikke der er i det samfund,
han kommer fra. Men biprojektet
har givet ham nyt
håb:
– Jeg er glad for at være
med i projektet. Det er med
til at få mig til at tro, at der
forhåbentligt også er plads
til en som mig i det danske
samfund.
Den nærliggende Amager
Fælled Skole og lokale
virksomheder er nemlig
blevet inviteret med til at
være med i Bybi-projektet.
Og Bjørn Ambjørn fortæller
gladeligt om bierne på
Sundholm – både til skoleelever,
til Bryggebladet og
til slipseklædte direktører,
der kommer for at høre, om
man får bierne til at avle og
producere honning.
– Vi har lige haft besøg
af 5.V fra Amager Fælled
Skole. Jeg fortalte dem om
bierne, at de lægger 3000
æg om dagen, og jeg fortalte
om de forskellige typer bier.
Jeg har også undervist nogle
topdrenge fra Alka Forsikring.
Det gik fint. De var
lige så interesserede som
børnene, fortæller Bjørn
Ambjørn.
Den 22. juni kom eleverne
på besøg og hjalp projekt
Bybis biavlere med at høste
i alt 250 kilo honning. Og i
denne uge skal der igen høstes
honning på Sundholm.
I alt håber projekt Bybi på at
nå op på at kunne høste op
mod ét ton honning.
Goddag med
højre hånd
Det var Oliver Maxwell, der
fik ideen til at starte op med
bybier.
Han siger pænt goddag
med højre hånd – den venstre
er hævet og rød...
– Jeg er den eneste, der er
blevet stukket – fem gange!
– griner Oliver Maxwell,
der i dag er direktør for projektet
»Københavns Bybi
Forening«.
Han er begejstret over
projektet, det kaster nemlig
ikke kun honning af sig:
– Børnene fra Amager
Fælled Skole får bierne at
se – og så får de en snak
om bierne med en hjemløs.
Også direktører i slips og
jakkesæt fra de virksomhe-
der, hvor Bybi har opstillet
bistader, får sig en bi-snak
om bierne og blomsterne
og naturens forunderlighed
med de hjemløse, forklarer
Oliver Maxwell.
Det er de hjemløse på
Sundholm, der viser rundt
og fortæller om arbejdet. På
den måde er projektet med
til at nedbryde fordomme
om både bier, hjemløse og
psykisk syge, understreger
direktøren:
– Bi-projektet er perfekt
til at skabe forståelse for
både Sundholm og for bier
og natur. Og de hjemløse
bliver eksperter i bier. Pludselig
er de hjemløse blevet
forvandlet til dem, der bliver
spurgt til råds.
Hjemmebyggede
bi-huse
Bjørn Ambjørn og Oliver
Maxwell har været med, lige
siden projektet blev startet
op på Sundholm i marts
måned. Dengang blev der
savet og banket og samlet
bistader, hvor bierne kunne
bo, og tavler, hvor de kunne
aflevere deres honning. I alt
er der bygget 200 kasser og
2000 tavler til bierne.
I maj havde Sundholm
halvanden million bier. De
lagde æg, og der blev udklækket
arbejderbier – så
nu er de pludselig oppe på
tre millioner bier...
Og nu er tiden kommet
til, at »Bjørnen« kan høste
frugten – eller honningen
– af sit arbejde.
– Jeg glæder mig til høsten.
Det er en stor tilfredsstillelse
at have været med i
hele processen – lige fra at
have bygget og malet staderne
og til at skulle lave
honning i vores store slynger,
siger Bjørn Ambjørn.
Bjørn er lidt spændt på,
hvad bierne siger til, at han
kommer og tager deres honning.
Det tætteste, han har været
på at blive stukket, var,
da han fik en bi indenfor i
nettet. Det var ikke så sjovt.
Heldigvis fik han hurtigt
nettet af og fik viftet bien ud
igen.
Det vildeste, Bjørn Ambjørn
har været ude for, var
i starten af juni, da han var
med til at indfange en hel bisværm
på cirka 10.000 bier,
der var stukket af fra deres
biavler:
– Det er ret mange bier
på én gang. Biavleren fik
så mange bistik på sine
gummihandsker, at man
ligefrem kunne lugte bigiften.
Men han skovlede bare
bierne ned i sækken. Når
først dronningen er nede,
følger de andre bier med.
Det er interessant.
Hånden ned
til 10.000 bier
For læsernes skyld har
Bryggebladets tapre udsendte
vovet sig ind midt
i biernes højborg – et lille
grønt aflåst område i et
hjørne af Sundholm. Her
bor cirka 600.000 bier!
Med de bare næver – og
uden den traditionelle biavler-uniform:
Heldragt, hat
med net og gummihandsker
– stikker Oliver Maxwell
hånden ned til et bistade
med plads til 10.000 summende
bier. Oliver tager en
tavle fyldt med bier op, så
han kan tjekke, hvordan det
står til med produktionen:
Alt er som det skal være.
Og bierne har det faktisk
godt i byen. På landet
er markerne ofte sprøjtet.
Derfor får bierne ringere og
ringere muligheder for at
finde blomster.
– Men der bliver ikke
sprøjtet langs jernbane-
Biavler-assistent. Bjørn Ambjørn
er godt beskyttet mod
bistik af heldragten med hat
og net.
Fotos: Ricardo Ramirez