DIAKONblbladet - Diakonforbund.dk

Afsender: Diakonforbundet Filadelfi a og Diakonhøjskolens Diakonforbund, Werner Nielsen Wittekind, Rudersdalsvej 114, 2.tv, 2840 Holte
Kirke-kaffe-kage-bagere
eller kirkecatering! Af Rita Lund Mathiasen
For nogle år siden begyndte jeg at bage småkager sammen med nogle kvinder
i menigheden. En havde brug for en aktivitet uden for hjemmet, en anden
for socialt samvær, og en ville gerne gøre noget for kirken. Så vi begyndte
at bage småkager til kirkekaffen, for ingredienserne var jo ikke dyrere end
at købe småkagerne.
Ikke alle havde lige stor erfaring udi småkage-fabrikation, men ved fælles
hjælp har vi udviklet rutiner og arbejdsfordeling. I begyndelsen beregnede
vi, for sjov, stykprisen, men efterhånden har vi også påtaget os større opgaver,
som at bage kransekage til nytår, og vi har lige bagt 100 fastelavnsboller
med crem. Vi bager ca. hver 14 dag, hvilket menigheden nyder og kirke-kaffe-kage-bagerne
får positive tilbagemeldinger.
I Malmø indes en lille virksomhed ved navn ”Yalla Trappen”, som er et godt eksempel
på socialt integreret iværksætteri. Virksomheden er organiseret som et
andelsforetagende, og siden maj 2010 har de drevet en cafe, som er en morgenmads-
og frokost-restaurant, i egne lokaler. Der er også andre aktiviteter i tilknytning
til konceptet. For et par år siden besøgte jeg en kirke i Malmø, og den
bestilte al mad fra caféen til kirkens arrangementer, for på den måde at støtte
caféen og konceptet.
Efterfølgende er ideen om kirkecatering blevet ved med at dukke op i mit lille
hoved. Selve idéen er ikke min, jeg kan sagtens ”se” det for mig. Et sted, der
er leveringsdygtig i spagetti og kødsovs, kirkefrokoster og brød/kager til begravelseskaffe
til rimelige priser. Hvis man forestiller sig, at de ansatte har
baggrund i forskellige nationaliteter, så vil menu-sammensætningen kunne
varieres, næsten uendeligt.
Modet til at blive selvstændig ejer jeg ikke, men jeg synes, at ideen er go’! Og
den er hermed givet videre…