Aktive Led håndbog - Panodil

Huskeregler til en fedtfattig kost
•
•
•
•
•
Undgå fedtstof på brødet eller skrab det godt. Vælg blandings-
produkter eller blød margarine i stedet for smør.
Steg maden i planteolie eller fl ydende margarine. Smør og hårde
margariner indeholder meget usundt fedt.
Brug en pande med sliplet-belægning, som kræver mindre
fedtstof.
Spis magert kød og skær synligt fedt væk efter tilberedning.
Spis mere vegetarisk, det vil sige erstat kød med bønner, ærter
og linser.
6. Spis varieret – og bevar normalvægten
Ingen fødevarer indeholder alle de næringsstoffer, din krop har brug
for. Forskellige, sunde fødevarer indeholder forskellige, vigtige næringsstoffer.
Det er derfor vigtigt, at din kost indeholder noget fra hver
af de sunde fødevaregrupper, hvilket vil sige:
• Grøntsager
• Frisk frugt
• Mælk og ost
•
• Kornprodukter
• Kød
Fisk eller skaldyr
Sammensæt måltiderne fra alle fødevaregrupper, og varier samtidig
mellem forskellige produkter. På den måde får du alle de proteiner,
kulhydrater, fedtstoffer og vitaminer og mineraler, du har brug for. Spis
også varieret inden for hver hovedgruppe. Du skal for eksempel ikke
nøjes med at spise gulerødder men også andre grøntsager.
Spiser du sundt og varieret, kan der sagtens blive plads til fl ødesovs,
kage eller chokolade en gang imellem. Men nøjes med det til særlige
lejligheder.
7. Sluk tørsten i vand
Kroppen har ikke kun brug for mad. Den har også brug for drikkevarer.
Drikkevarer skal dække kroppens behov for vand, så postevand er
bedst og billigst.
Generelt anbefales 1½ liter væske om dagen. Drik dog ekstra vand
for at dække væsketabet ved motion og drik mere, når det er varmt i
vejret.Vand indeholder ingen kalorier og er derfor den bedste måde at
dække kroppens væskebehov på, hvis du vil tabe dig.
Mælk indgår som en del af de anbefalede 1½ liter væske. Det anbefales,
at du drikker en halv liter mager mælk som skummet- eller
minimælk dagligt. Også te og kaffe kan indgå i dit væskeregnskab,
selvom det er vanddrivende i mild grad. Til gengæld indeholder det
koffein, der i for store mængder blandt andet kan medføre hovedpine
og søvnbesvær.
Hvis du dækker væskebehovet med andre drikkevarer end vand, er
det vigtigt at være opmærksom på kalorieindholdet. Sukkerholdig
sodavand, saftevand, juice og også alkohol indeholder kalorier, og kalorier
på fl ydende form virker mere fedende end kalorier på fast form,
da de ikke mætter i samme grad. Vær også opmærksom på, at alkohol
virker vanddrivende.
Mange drikker for lidt vand af ren og skær glemsomhed. Ældre mennesker
skal også være opmærksomme på, at evnen til at føle tørst falder
med alderen. Hav eventuelt en kande vand og et glas stående fremme
hele tiden. Drik tilpas med vand, hverken for meget eller for lidt.
50 51