Læs skolens indholdsplan her - Vrigsted Efterskole for ordblinde

Område: Køkkenpraktik
7. Kostskolen
Formål: Skolen vægter sund og alsidig kost. Derfor er det vigtigt, at eleverne bliver inddraget i
produktionen af denne kost. Eleverne får kendskab til, hvad der er sunde og mindre
sunde produkter og kendskab til forskellige produktionsmetoder. Desuden får de
kendskab til forskellige fødevarer og håndteringen af disse. En vigtig ting inden for
fødevareproduktion er hygiejne. Eleverne lærer, hvordan man håndterer levnedsmidler
på en hygiejnisk forsvarlig måde, lige som de også lærer om personlig hygiejne i
forbindelse med fødevareproduktionen.
Praksis: Alle elever har i løbet af skoleåret en uge, hvor de har køkkenundervisning.
3 elever møder ind onsdag morgen og har køkkenundervisning til og med den
følgende tirsdag. Eleverne bliver instrueret i følgende 3 afdelinger:
1. Opvask, afrydning og borddækning
2. Produktion af varm mad og salater
3. Produktion af aftensmad, mellemmåltider og bagning
Evaluering: Der gives efter endt uge en skriftlig vurdering af eleven. Denne bliver påført
slutudtalelsen i juni.
Varetages af: Mette Tønnesen og Sonja Lassen
Område: Pedelpraktik
Formål: Skolen vægter et velholdt miljø. Derfor er det vigtigt at eleverne er med til at
vedligeholde skolen, så den altid vil se ordentlig og istandsat ud. Eleverne vil blive
præsenteret for almindelig håndværksområder både udendørs og indendørs.
Praksis: Alle elever har i løbet af skoleåret en uge, hvor de har pedelundervisning.
3 elever møder ind onsdag morgen og har pedelundervisning til og med den følgende
tirsdag.
Forår, sommer og efterår er det primært udendørs at vedligeholdelsesarbejdet foregår,
og om vinteren er det primært indendørs.
Evaluering: Der gives efter endt uge en skriftlig vurdering af eleven. Denne bliver påført
slutudtalelsen i juni.
Varetages af: Bent Rørbye
Retur til indholdsfortegnelse
34