Nr. 08-2013 - Bryggebladet

BRYGGEKULTUR
2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 16. mAj 2013
– nedslag i 300 års dykkerhistorie
– nedslag i 300 års dykkerhistorie
dragør MuseuM
strandlinien 4
museumamager.dk
dragør MuseuM
strandlinien 4
museumamager.dk
18.5 - 30.9 - 2013
18.5 - 30.9 - 2013
På bunden På bunden af øresund øresun
Kom og oplev Østrig
i Vinothek Marquart
tirsdag den 04.06. mellem kl. 16-20 og smag
på skøn østrigsk vin, pølser og skinke.
Mød Stefan fra Wagrain-Kleinarl og hør mere
om din idelle sommerferie for hele familien.
THORSHAVNSGADE 24
TLF.: 40 63 36 38
TLF.: 32 52 32 02
LOKALNYT
Foto: Ricardo Ramirez
Tag godt imod de nye bryggeboere på:
Solgt – Gunløgsgade 45, 5.th.
Solgt – Gunløgsgade 10, 1.tv.
Solgt – Weidekampsgade 69, st.tv.
Skal vi også sælge din lejlighed?
Estate
Michael Musfelth
StatSaut. EjEndomSmæglEr mdE
Islands Brygge 7, 2300 København S
tlf. 33 11 61 60 mail: 2301@estate.dk
din lokale ejendomsmægler

2 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 16. maj 2013
BRYGGEmAD
OvenbOMad
Det er ikke småting, man kan få øjnene op for, når man
koger i ovenboens køkken. Madskribenten besøgte et
yderst aktivt ægtepar på sit nye hjørne.
Af Nethe Plenge
redaktion@bryggebladet.dk
Vi er flyttet rundt om hjørnet
til en meget nedslidt
lejlighed. Køkkenet skal renoveres,
det er totalt ubrugeligt
i øjeblikket, og der
er lange udsigter til hjemmelavet
mad. Alt for mange
af vores måltider er derfor
ude-lavede, og ikke alene er
det rasende dyrt, jeg savner
min hjemmelavede mad.
Derfor bad jeg en dag om
lov at komme på gæstekokkevisit
hos vores ovenboere.
Jeg kendte dem fra venlige
hilsner på trappen, og de
gode mennesker viste sig
at være ikke bare gæstfri
og muntre medspisere, de
er faktisk en uudtømmelig
kilde af ideer til kulturelle
oplevelser i deres egen by.
Og så læser de store værker
– højt for hinanden, endda.
Gåture med indhold
Vi er på fornavn her. Ikke så
mange indledende høflighedsfraser,
snakken flyder
frit fra entré til dessert.
Merete og Peter rykkede
til Bryggen på opfordring
af Peters voksne børn, som
gjorde opmærksom på lejligheden
i Leifsgade.
– Først syntes vi ikke rigtig,
vi havde råd, men da vi
havde set lejligheden, blev
vi enige om at prøve et år.
Og nu er det seks et halvt år
siden, fortæller den pensionerede
lærer.
Det modne par har nemlig
lagt arbejdslivet bag sig.
Merete gik efterløn fra sit
job som sosu-assistent på
Køge Sygehus lige før jul.
Og den gode tid bliver så
sandelig ikke drevet væk.
– Vi går mange, lange
ture, fortæller de. Hver dag
skal vi gå 10.000 skridt, som
vi tjekker med skridttællere.
Vi skal jo være sunde
og raske, så vi kan nyde livet
– også med god mad og
vin, smiler de.
Men der er mere end bare
motion i deres gå- og cykelture.
Parret går efter storbyens
mange historiske og
kulturelle seværdigheder.
– Peter Olesens bøger og
den gamle Politikens »Turen
går til København« er
rigtig gode guider, fortæller
de. En idé også til indfødte
københavnere, der ikke altid
har øjnene op for byens
historiske og interessante
steder.
Peter går sin morgentur
efter avis på tanken og
derpå over broen til Christianshavns
Vold, og sådan er
de første 5000-6000 skridt
allerede nået. På volden ligger
museet Lille Mølle, et
hjem fra 1900-tallet.
– Den skal du altså gå
over og besøge, siger Peter
og viser bogen om Lille
Mølle frem.
– For nu skal du se, hvor
morsomt: Indehaveren, ingeniør
Flach-Bundegaard,
havde tidligere boet her på
Bryggen, faktisk i den her
lejlighed, som du kan læse i
bogen fra museet. Og inden
da havde de boet i Egilsgade.
Ja, man mærker et strejf
af historiens vingesus i den
højloftede, stukbesmykkede
fjerdesal.
Højtlæsning
Parret er ihærdige og bevidste
læsere af især skønlitteratur.
De opsøger introduktion
til store, klassiske
forfatterskaber på folkeuniversitetet
og i studiekredse,
og så læser de hele molevitten
– højt for hinanden.
– Merete er fantastisk
god til at læse højt, fortæller
Peter. Desværre kan
mine tanker nogle gange
godt begynde at flyve, når
jeg ikke selv sidder med bo-
gen. Merete kan til gengæld
koncentrere sig hundrede
procent, når hun lytter, fortsætter
han med et kærligt
beundrende blik til sin hustru.
– Vi læser ”Kjerlighedens
Gjerninger” af Kierkegaard
i øjeblikket. Studenterpræsten
i Hans Tausens Kirke
stod for en studiekreds i
anledning af Kierkegaards
200 år, oplyser Merete, for
ja, der foregår så sandelig
også en masse kultur her på
Bryggen.
Nogle gange tager de en
bog med ned på Bryggen,
hvor de nyder at sidde på
en bænk og læse det, de
har for til næste gang. Eller
bare for at indsnuse livet og
stemningen nede ved vandet.
– Vi nyder også at sidde
ved legepladsen og nyde alt
det liv, der er. Og at få en øl
på Café Langebro eller i den
nye ølbar – med tolv haner
med gode øl, påpeger Merete.
For kultur er nu engang
mange ting.
Musik
Også musik fylder overordentligt
meget i ovenboens
liv. Klassikerne er lagt på
den gammeldags grammofon,
og køkkendøren prydes
af Susanne Breunings
veldrejede gestaltning af
Marlene Dietrich på en plakat
fra teatret Play.
– Vi så forestillingen, da
Play lå i Njalsgade, fortæller
Merete, og da forestillingen
blev taget ned, fik vi
køkkendøren prydes af Susanne Breunings veldrejede gestaltning af Marlene Dietrich på en plakat fra teatret Play.
plakaten.
Lokalt lytter musikelskerne
til koncerter i DR’s Koncerthus
og Mogens Dahls
Koncertsal, og også koncerter
i kirken er på listen over
hør-værdigheder, parret
opsøger. Og med Operaen
i cykelafstand er der fuld
på Guidet tur i din
eGen by
Her kan du hente
inspirationer:
byvandring.nu
copenhagen-walkingtours.dk
peter-olesen.dk
politiken.dk.turengaartil
»På tur i H.C. Andersens
København« (af Jan Gralle.
Forlaget Frydenlund)
»København, min elskede«
(af Else Marie Lehmann.
Gyldendal)
Bryggebladets madskribent, Nethe Plenge er tilflytter til
Bryggen, stadig med rødder i Sydhavsøernes muld. Nethe
er selvstændig udviklingskonsulent, forfatter, forlagsindehaver
og ikke mindst: ihærdig madaktivist i sin fritid. Nethe
modtager gerne ideer, spørgsmål og anden inspiration til
Bryggemad-klummen. Skriv til mad@bryggebladet.dk
LiLLeMOrS GaLOp-tærte
Meretes mormors æblekage
hedder Lillemors Galoptærte.
200 gram hvedemel
100 gram smør
100 gram sukker
1 spsk. vaniljesukker
1 spsk. bagepulver *
2 æg
1 dl. mælk
4 æbler i både
Pisk æg, sukker og
vaniljesukker.
Gør smørret blødt og kom
det i. Rør godt.
Kom mel, bagepulver og
peterS wHiSky-iSdeSSert
Peters whisky-isdessert er
blød og dyb som Kathleen
Ferriers alt.
bunden
50 gram mandler
50 gram marcipan
50 gram blød nougat
50 gram makroner
Dette hakkes fint sammen i
en maskine og presses ned i
bunden af en springform.
isen
6 æggeblommer
50 gram brun farin
50 gram sukker
musik på det kulturbevidste
pars oplevelsestavle.
Lejligheden er da også
fyldt med musik, især klassiske
lp’er i metervis. Kathleen
Ferriers smeltende alt
ledsager os under måltidet,
for undervejs i samtalerne
nåede vi da for resten også
at sætte et måltid til livs.
Spisningen
Midt på eftermiddagen
havde jeg bugseret indkøbene
op på fjerde og blev
modtaget med kage til eftermiddagskaffen.
Hertil
bød Merete på en kage med
æbler, efter mormors gamle
opskrift.
– Man kunne selvfølgelig
komme flere æbler i og
eventuelt lidt kanel, men nu
ville jeg gerne lave den nøjagtigt
efter min mormors
opskrift, siger husfruen fra
fjerde.
Og kagen er dejligt saftig
og en god måde at få anvendelse
for efterårets allersidste
æbler på. Til forårs- og
sommerbrug kan æblerne
erstattes af rabarber, om
man vil.
mælk i.
Kommes i en smørsmurt
(spring-)form.
Læg skrællede æblebåde i.
Variationer:
Krydr med kanel og/eller
kardemomme og revet
citronskal.
Kom rabarberstykker i.
* I den gamle opskrift står
der faktisk en spiseskefuld.
Det lyder af meget, og man
kan godt sætte mængden
ned.
½ dl. whisky
1 tsk. Nescafé
4 dl. piskefløde
Æggeblommer, farin og
sukker piskes godt sammen.
Piskefløden piskes stiv og
blandes i æggemassen.
Nescafé og whisky blandes
godt og røres i det øvrige.
Hældes over bunden i
springformen. Stil i fryseren.
Skal først op i sidste øjeblik,
da isen smelter hurtigt.
Kan pyntes med revet
chokolade eller kandiserede
violer.
Og så fik jeg lov at bruge
køkkenet. Pillede kartofler,
som blev til en salat
sammen med et rødt spidskål,
som snittedes fint og
blandedes med radiser i
tynde skiver. Alt derpå marineret
i en senneps-olieeddike-dressing.
I ovnen
nydelige tomater på stilk,
dryppet med balsamisk eddike
og olivenolie, bestrøet
med salt, lidt sukker og
lagt på timianstilke, bagt
150 grader i en lille times
tid. Friskhakket, skært
kalvekød fra den rigtige
slagter blev smurt med
sennep og stegt i smør.
Desserten var stor og
overordentlig festlig: Whisky-is
af Peters egen hånd,
prøv selv!
Salaten og karbonaderne
er der ingen ben i, men se
opskrifterne på Meretes
æblekage og Peters whiskyisdessert
i boks her på siden.
Man behøver jo ikke være
køkkenløs for at invitere naboerne
på mad, prøv selv.
Man kan altid få nye indsyn.
Et måltid smager altid bedre
i godt selskab.

16. maj 2013
2. SEKTION
Maritime nyttehaver i bryggens vande
Som omtalt i forrige Bryggeblad
kan vi glæde os til
endnu en stor begivenhed i
det rene vand ud for Islands
Brygge. Den 25. maj fra
klokken 13 til 17.30 kan vi
se og høre om de Maritime
Nyttehaver.
Maritim høst
Skal vi i fremtiden kunne
høste østers, muslinger,
spiseligt tang og spisefisk
i havnen? Den 25. maj præsenteres
ideen, der allerede
er ved at blive en realitet.
Den ene af initiativtagerne,
Joachim Hjerl, ser som
et mål, at der inden årets
udgang er etableret en seks
gange seks meter platform
FælledMad
På Fælleden vokser der spiseligt
ukrudt overalt, som
er meget smagfuldt og kan
bruges som et frisk pust til
den daglige mad, og så er
det gratis. Pluk og saml så
lang væk fra stier og veje
som muligt. Husk en saks
og en pose, og lad være med
at drive rov på naturen!
Skvalderkål
Skvalderkål er frygtet som
ukrudt, det er der ingen
grund til, spis dem! Skvalderkål
blev indført af munkene
som en lægende urt og
grønsag og har siden spredt
sig overalt.
Skvalderkål er let at finde,
for den findes overalt. Det
er nu, hvor de mylder op af
jorden på Fælleden, at de
smager bedst. Pluk de små,
nye, saftiggrønne blade, og
skyl dem grundigt inden
brug. Bladene smager lidt
af fennikel.
Mad: Bladene kan bruges
i salater, supper, frikadeller,
med råvareproduktion underneden
og et formidlingssetup
over vandlinjen.
– Østers er oplagte at
dyrke under platformen i
særlige stakkede bakker,
fortæller Hjerl, og vi er i tæt
dialog med kommunen, By
& Havn samt domænespecialister
og biologer om de
nærmere præmisser.
Som bærer af projektet
er stiftet en forening, Maritime
Nyttehaver. Sammen
med en københavnsk fiskerestaurant
arbejder Maritime
Nyttehaver også på at
udlægge muslinger på line
– også i tilknytning til den
flydende platform.
– Hvis alt går vel med muslingerne,
er det vores mål at
pesto og sammenkogte retter.
Er god som dyppelse til et
godt brød eller til grønsager
skåret i stave, for eksempel
peberfrugt og agurk. Er dejlig
til stegt sild.
Skvalderkålspesto
50 g. skvalderkål
50 g. hasselnødkerner
1 fed hvidløg
1 spsk. hyldebæreddike
Ca. 1 dl. rapsolie
Salt og friskkværnet peber
Skyl skvalderkålen grundigt
og afdryp.
Blend alle ingredienserne
sammen til en pesto, smag
til med salt og peber.
Hakkebøf med skvalderkål
og brændnælder
Fire personer
½ kg. hakket oksekød
20 g. skvalderkål
20 g. brændenælder
½ tsk. salt
Friskkværnet peber
Olie til stegning
holde et stort arrangement
om cirka halvandet år, hvor
vi spiser de første havnemuslinger.
Østers tager
nok lidt længere tid, og de
er mere delikate at arbejde
med. Fisk er også på tegnebrættet;
de skal gå i bure under
vandet. Og endelig er vi i
gang med at undersøge mulighederne
for at starte op
med produktion af tang, fortæller
den engagerede initiativtager,
Joachim Hjerl.
ideen bag
Ideen opstod i forbindelse
med en kommunikationsindsats
for limfjordsøsters i
2011. Bag dette stod firmaet
Konvers, som Joachim Hjerl
Med råvarer fra den vilde natur
Skyl skvalderkål og brændenælder
grundigt. Kog det
30 sekunder i kogende vand.
Afdryp og hak det fint.
Bland kål, nælder, salt og
peber grundigt med kødet.
Del kødet i fire dele, som
arbejder i. Kampagnen blev
startet med et pr-event i
Nyhavn, hvor man søsatte
en hjemmelavet »østersbanke«.
Over 100 personer
kastede hver en limfjordsøsters
ned i nettet, inden
platformen blev bugseret
til sin plads i havnen ved
Kalvebod Brygge, fortæller
Joachim Hjerl.
– Og siden har vi arbejdet
på at få samlet gode kræfter
bag projektet, der fik tilført
ekstra energi da arkitekttegnestuen
Effekt meldte
sig på banen og ved teknik-
og miljøborgmester Ayfer
Baykal mellemkomst.
Sammen med Effekt har
Konvers oprettet hjemmesiden
harbourfarm.org
formes til bøffer. Hak dem
med en kniv på overfladen.
Brun bøfferne på en pande
med olie ved kraftig varme,
cirka et minut på hver side.
Skru ned og steg bøfferne
tre minutter på hver side,
som fælles platform for de
aktører og aktiviteter, der
knytter sig til arbejdet med
at etablere fødevareproduktion
i havnen. Og for nogle
uger siden stiftedes den førnævnte
forening Maritime
Nyttehaver, der skal samle
endnu mere kraft bag visionen.
I bestyrelsen for
foreningen finder vi blandt
andre kok og kogebogsforfatter
Katrine Klinken.
Spis mere lokalt dyrket
Katrine Klinken er formand
for Slow Food København
og Nordsjælland. Bryggebladet
har fanget den travle
madskribent, der blandt
mange andre populære
kogebøger har begået den
appetitvækkende og let tilgængelige
»Skaldyr«.
– Slow Food-filosofien er,
at vi skal spise mere lokalt
dyrket og fra et rent miljø.
Det er flot, at en storby
som Købehavn har så rent
vand, at vi har mulighed for
at spise fisk og skaldyr fra
havnen, siger Katrine Klinken.
– Friskhøstet mad smager
af mere og kan give
større nydelse. Desuden er
det også spændende, hvis
økonomien i projektet baseres
på et fællesskab med
fair priser, der ikke er drevet
af kommercielle interesser,
siger hun med henvisning
til kerneværdierne i
Slow Food: God, ren og fair
produktion.
Om fremtiden tegner
sig kommerciel eller ej er
endnu ikke helt klart. Først
skal en produktion i gang i
form af en »show-case« i inderhavnen
og eventuelt en
større enhed længere ude,
for eksempel ude ved Flakfortet.
eller til de er lige netop gennemstegte.
Servering: Server bøfferne
med en grøn salat, agurkesalat
og skvalderkålspesto
– uhm! Spis et godt brød til.
En hurtig, nem salat der
passer godt til grillmad.
Salat med skvalderkål
To store håndfuld topskud
af skvalderkål
En romainesalat
Fire blade radicchio rosso
50 g fetaost
25 g cashewnødder
Dressing:
Tre spsk. olivenolie
En spsk. hyldeblomseddike
½ tsk presset hvidløg
Salt og friskkværnet peber
Skyl skvalderkålen samt salaterne
grundigt. Afdryp.
Rør ingredienserne til dressingen
sammen. Smag til
med salt og peber.
Pluk romainesalat og radchio
rosso i mindre stykker
BRYGGEBLADET
3
HavnenS HøStFeSt
på iSLandS bryGGe
LørdaG 25. Maj:
13:00-14:00
borgermøde: Visionen
om maritime nyttehaver i
havnen. Gratis.
14:00-17:30
Viden, smageoplevelser
og inspiration under åben
himmel. Gratis.
18:00-21:30
Høstfest: Middag ved
langborde langs kajen.
Billetter a 460 kroner
inklusiv drikkevarer kan
købes på nettet gennem
Billetto.
Følg med på Facebooksiden
Maritime Nyttehaver
og på hjemmesiden
maritimenyttehaver.dk
Initiativtageren Joachim
Hjerl fortæller:
– Det er ikke planen, at
foreningen skal drive platformen,
men vi vil søge
at indgå en aftale med en
kommende driftsaktør om,
at foreningsmedlemmerne
får privilegeret adgang til at
udnytte en del af dyrkningsarealet.
– Om driftsherren bliver
en nystiftet og eventuelt
delvist offentligt ejet virksomhed,
en eksisterende
kommerciel aktør eller
noget tredje, vil fremtiden
vise. Vi er i hvert fald i tæt
dialog med både private aktører,
der gerne vil ind over,
og med kommunen, slutter
Joachim Hjerl.
Kom an den 25. maj, og
hør mere om det nyttige
maritime projekt!
ned i en stor skål. Smuld
fetaosten over og drys cashewnødder
på. Fordel dressingen
over.
Steen LarSen
Steen Larsen er forfatter,
kogemand og underviser i
madlavning på Bisquietfabrikken,
en madskole i Jægersborggade.
Er glødende
tilhænger af det grønne
køkken med ukrudt og mere
tæmmede grønsager, samt
krydderier fra hele verden.
Er forfatter til flere populære
og fantasifulde bøger som
Gå hjem og wok, Lev stærkt
og Eksotisk, Rent vegetarisksundt
for dig - godt for
miljøet.

4 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 16. maj 2013
BRYGGESVED
Mini-guide til løbs-app’en
Med de nye features til dette års løbs-app er
det muligt live at streame løbsdeltagere, kommentatorspeak
samt info om hot sports.
I app-guiden under info
kan man finde tips om,
hvordan man sparer på
mobilbatteriet, når man
er ude på ruten. Det kan
også være en god ide at
gå ind og tjekke onlinekort
og infosider, inden
man begiver sig ud på
ruten. Din mobiltelefon
husker disse data, så du
i vid udstrækning kan
bruge disse sider, selv
hvis du er offline. Alle
live features kræver dog
adgang til datanetværk.
de vigtigste features
Live-resultater for top 25
for både mænd og kvinder
inklusiv mellemtider
for hver femte kilometer
og forventet sluttid.
Live tracking på kort af
op til 15 egne favoritter
som man tilføjer via resultatlisten.
Ved at klikke
på mellemtidsmarkøren
på det interaktive
kort kan man se, hvornår
ens løber forventes at ankomme
til de forskellige
mellemtider. På det interaktivt
kort vises desuden
det førende mandlige og
kvindelige felt, og man
kan selv vælge at få vist
markører for mellemtider,
væskedepoter, hot
spots og cafeer, som
har indgået samarbejde
løbsarrangørerne.
Live streaming af løbet
fra klokken 8. Billederne
er de samme som vises
på storskærm i start- og
målområdet. Desuden
elitekommentator, speakere,
interviews fra scenen
og så videre.
Info-sider med praktisk
information til løbere
og tilskuere.
Tilskuerguide hvor
man kan læse om de
forskellige bydele, som
maratonløbet kommer
igennem. Herunder beskrives
det, hvordan man
bedst oplever maraton de
forskellige steder, men
bydelens historie beskrives
også kort, og der er
tips til events langs ruten,
seværdigheder samt
attraktioner i nærheden.
Læs alt om app'en på:
copenhagenmarathon.dk/
app/
uLtrarun holder åbent
med løbstilbud
Showroom ULTRARUN
i Gunløgsgade 11 holder
ekstraordinært åbent for
løbeglade tilskuere og
deltager i årets Copenhagen
Marathon. Fra den
udendørs stand foran
showroomet vil der være
salg af pakketilbud med
salt-stickers og energitilskud,
og det vil være
muligt at få et godt løbe-
rehab Lounge med
Havnestadsklinikken
Hos Havnestadsklinikkens
Fysioterapi i Kigkurren
6-8 vil træningssalen
på løbsdagen
søndag den 19. maj blive
omdannet til hyggelig
lounge med måtter og
massageredskaber, som
løbsdeltagerne frit kan
benytte i tidsrummet
klokken 8.30-17. Terapeuter
og massører vil
dagen igennem kunne
vejlede og behandle skader
og overbelastninger.
For 100 kroner vil det
være muligt at modtage
15 minutters biostimule-
råd af ultraløberen og indehaver
af ULTRARUN
Christian Madsen, der
selv lige er vendt hjem
fra det 250 kilometer lange
ørkenløb i Marokko.
Der kan tankes energi
og sparring lørdag klokken
12 – 16 samt på løbsdagen,
søndag klokken
7 – 16.
rende behandling med
enten Power-laser eller
GIGA-laser.
For tilskuere til løbet
vil der i tidsrummet klokken
9 – 12.30 være te, kaffe
og saft samt mulighed
for massage, rosenterapi,
fodbad og laserbehandling.
Flere oplysninger
kan findes i annonce her
i bladet samt på www.
havnestadsklinikken.dk
tusindvis af løbere på islands brygge
Søndag den 19. maj kan bryggeboerne opleve et spektakulært syn, når
12.000 løbere fra ind- og udland sætter fart på den 34. udgave af det
populære Nykredit Copenhagen Marathon.
Af Charlotte Ringbæk
redaktion@bryggebladet.dk
Den 42,2 kilometer lange
strækning har start og mål
langs Islands Brygge, og
for andet år i træk er løbet
vært for danmarksmesterskaberne
på maratondistancen.
Som en ekstra service
for tilskuere er det igen i
år muligt at downloade en
app for både iPhone- som
Androide-brugere. Appen
giver mulighed for at
følge live streaming af løbet
og live tracking af de
enkelte løbsdeltagere på
hele ruten – også selvom
man sidder hjemme i sofaen.
Det er atletikklubben
Sparta fra Østerbro, der arrangerer
søndagens maraton,
og klubben lover en underholdende
rute gennem
det meste af indre by. Sammen
med flere cafeer og restauranter
har Sparta lagt
op til en dag, hvor tilskuere
kan bakke op om løbsdeltagerne
og selv nyde godt
af spisestedernes menutilbud,
forretningernes rabatter
og underholdning med
musik og happenings langs
ruten.
Gratis bådfart
Mellem Kalvebod Brygges
tilskuer-hot spot og Islands
Brygge ved kulturhuset
tilbyder Nykredit gratis
bådfart hele dagen. For alle
tilskuere bliver området
ved Nykredit (Glaskuben)
på Kalvebod Brygge et centralt
sted at heppe fra, da
ruten bringer løberne tæt
forbi flere gange.
Nykredit laver på dagen
pladsen mellem Glaskuben
og Langebro om til et tilskuervenligt
område med
blandt andet klatrevæg,
»løb om kap med dyrene«
og anden underholdning for
børn og voksne.
Fra start til slut
Nykredit Copenhagen Marathon
er en turistbegivenhed.
Det skønnes, at 60 procent af
løbsdeltagerne er bosat uden
for København/Frederiksberg,
og omkring 16 procent
af deltagerne er fra udlandet.
Sidste år samlede løbet
omkring 200.000 tilskuere,
og netop de mange klap og
opråb langs hele ruten er
med til at give løberne ekstra
kræfter og motivation,
når det føles hårdt, og benene
syrer til.
Efter starten klokken 9.30
på Islands Brygge går ruten
over Langebro, hvor flagsvinger
og bryggeboer Anne
Mette svinger fanen for løberne.
Herfra videre mod det
mondæne Østerbro, det multikuturelle
Nørrebro og det
hippe Vesterbro for slutteligt
atter at vende hjem i mål på
Bryggen, hvor også medaljeoverrækkelse
foregår.
Langs hele ruten vil der
være 40 forskellige hot spots
med musikalske indslag,
underholdning samt kunstneriske
og sjove indslag. Ved
målstregen på Islands Brygge
venter også Havnebadet,
hvor foreningen Vinterbad
Bryggen igen i år vil sørge
for ekstraordinært åbent, så
både tilskuere som løbsdeltagere
kan få en forfriskende
dukkert.
nyd stemningen!
Arrangørerne bag Nykredit
Copenhagen Marathon op-
fordrer Bryggens beboere
til aktivt at tage del i dagen.
Med et så stort indryk af løbere
og tilskuere er der ingen
tvivl om, at det meste af
søndagen vil genlyde af hep
og fodtramp, og opfordringen
går på at nyde dagen
og stemningen i stedet for
at lade sig gå på af trafikale
ændringer og afspærringer.
Som tilskuer til Nykredit
Copenhagen Marathon har
man en helt unik mulighed
for at overvære løbet blive
skudt i gang.
I modsætning til mange
andre maratonløb i storbyer
og hovedstæder rundt
omkring i verden – hvor
maratonløberne ofte bliver
kørt ud af byen til et isoleret
startområde, hvor kun løbere
har adgang – ligger startområdet
på Islands Brygge
helt centralt og åbent for tilskuere,
og der er god plads.
Der er 50 meter mellem
start- og mållinjen.
Det er betagende at overvære
ikke kun slutningen
af løbet, men også starten,
fordi alle løbsdeltagerne er
samlet, og de er spændte,
nervøse og forventningsfulde.

16. maj 2013
Stemningen er intens,
musikken brager ud af højtalerne,
så snart startskuddet
har lydt, og man kan
dårligt undgå at blive inspireret.
Desuden er det et flot
syn at se de mange tusinde
løbere bevæge sig over
starten, ind over Langebro
og ind i byen, velvidende at
de har 42,2 hårde kilometer
foran sig.
Hvis vejr og vind er med
på løbsdagen, kan tilskuere
efterfølgende slå sig ned på
tribunerne ved startområdet
og nyde en take awaymorgenkaffe,
mens man
følger løbet på storskærm.
I år følges det førende felt
af motorcykel med kamera
til at sørge for en spændende
dækning. Alternativt kan
man gå hjem og tage kaffen,
mens man live streamer løbet
på computer eller følger
med på appen. Så ved man
præcist, hvornår det er tid
til igen at bevæge sig ned
til målområdet for at heppe
eliten og sine egne favoritløbere
i mål.
Mere info om rute, afspærringer,
underholdning samt
app kan findes på www.
copenhagenmarathon.dk
2. SEKTION
trafik- og parkeringsinformation
Tiden nærmer sig for den 34. udgave af
Nykredit Copenhagen Marathon. Igen i
år er Islands Brygge valgt som start- og
målområde. Løbsarrangørerne er klar over,
det kan give gener, når de bygger op til
og afvikler løbet. Her kan du se, hvordan
Nykredit Copenhagen Marathon berører
Islands Brygge.
Af Charlotte Ringbæk
redaktion@bryggebladet.dk
Islands Brygge bliver lukket
for al trafik mellem:
* Sturlasgade og Njalsgade
fra lørdag den 18. maj
klokken 16 til søndag den
19. maj klokken 20.
* Langebro og Axel Heides
Gade søndag den 19.
maj klokken 6-18
Der kan ikke parkeres på
Islands Brygge fra lørdag
den 18. maj klokken 8 til
søndag den 19. maj klokken
18.
Hele ruten til Nykredit
Copenhagen Marathon vil
være afspærret for trafik i
tidsrummet fra klokken 8
til 16, hvilket medfører en
del ændringer for både bilister
og bustrafik. Ruten er
planlagt, så ingen borgere
bliver lukket inde i deres boligkvarter,
men der vil være
tvungen omkørsel ad alternative
kørselsveje, hvilket
enkelte steder vil betyde ri-
siko for kødannelse. Hjemmeværnspolitiet
vil være
tilstede og medvirke til at
afvikle trafikken i forbindelse
med løbet så godt og
effektivt som muligt.
Bustrafikken vil være berørt,
mens metro og S-tog
kører uden ændringer.
Mere information kan findes
på www.copenhagenmarathon.dk
og spørgsmål kan
rettes til Sparta Kundeservice
på telefon 35 26 69 00
Feetback har fokus
på fødder og ryg
Fysio- og træningsklinikken
FeetBack tilbyder på
løbsdagen gratis vejledning
og information om,
hvordan man med enkle
træningsredskaber og
øvelser kan styrke og forbedre
kroppens funktion.
Der vil også være muligt
BRYGGEBLADET
når sulten skal stilles
På Brygge findes flere
hyggelige spisesteder, og
mon ikke spisestederne
langs Islands Brygge og
i sidegaderne kan forvente
flere søndagskunder?
Italienske Il Pane holder
åbent søndag klokken
9-20. Kom forbi og få
ægte italiensk, når det er
Gør en god handel
på løbsdagen
5
at se/prøve, hvordan det
klassiske pilates-reformer
træningsudstyr kan
afhjælpe spændte lægge
og hasemuskler. Klinikken
ligger 50 meter fra
mållinjen, Gunløgsgade
nummer 3. Der er åbent
fra klokken 8.30 til 15.
bedst. Du finder Il Pane
på Islands Brygge 23.
For enden af Islands
Brygge, lige inden Langebro,
holder Børnefondensdobbeltdækkerbus.
Herfra er der salg
af kaffe, vand og mad og
underholdning med DJ
fra toppen af bussen.
Flere af Bryggens erhvervsdrivende holder
åbent på løbsdagen og vil markere Nykredit
Copenhagen Marathon med gode tilbud.
Hos RetroGrad, Gunløgsgade
7, finder du retro
fra de fede 50’ere og
60’ere til det moderne
hjem. Tjek blandt andet
kopper, kander, skåle,
bakker og vækkeure.
Der er åbent klokken 12-
17 på løbsdagen.
Atelier Helle Louise
er hele weekenden præget
af Helle Louise færdiggørelse
af de henved
90 værker til sommerens
udstillinger i udlandet.
Lørdag den 18. maj afholder
Helle Louise fernisering
over de mange kvindemalerier
i lyse farver
og finurlige undertoner.
Fernisering foregår klokken
13-17 i lokalerne i det
tidligere teater ved Amager
Center (mere info på:
www.hellelouise.dk.
Ateliere Helle Louise
holder åbent i egne lokaler
i Gunløgsgade 3 søndag
den 19. maj. Begge
dage er der mulighed for
at gøre en god handel.
Hos den hyggelige
helsekostbutik MIN på
Islands Brygge 25 står
indehaver Catrine klar
ved disken til at vejlede
og på løbsdagen sælge
for eksempel energibar
og energiplastre, der er
klassificeret og godkendt
som medicinsk udstyr.
Plastrene har vist sig at
kunne forbedre musklernes
præstationsevne,
leddenes elasticitet samt
fjerne mælkesyre, noget
enhver maratondeltager
drømmer om.
MIN holder åbent i
løbsweekenden klokken
9-17.
Galleri Naif på Islands
Brygge 1B har taget temaet
maraton helt ind
under huden og byder på
en humoristisk, farverig
og mangfoldig udstilling
med temaet »København
maraton« med over 100
værker af en lang række
kunstnere. Udstillingen
er åben frem til den 2.
juni. Se mere på: www.
gallerinaif.dk.

6 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 16. maj 2013
BRYGGEmIX
Pressemeddelelse fra
amagertarordet.dk ved
Jens Høj Ilsøe Sjöblom
Steder: Kvarterhuset, Børnekulturhus
Ama’r, Kulturhuset
Islands Brygge,
Ørestad bibliotek og mange
flere.
Ama’r Ta’r Ordet er en årligt
tilbagevendende, gratis
kulturfestival. En begiven-
hed hvor Amagers gader,
kulturhuse og biblioteker
danner ramme for en masse
spændende events for børn
og deres familier, men bestemt
også for det voksne
publikum. Temaet i år repræsenterer
de alternative
universer, hvor der bliver
sat spørgsmålstegn ved virkeligheden.
I år tager Amager ordet
Michelin-service til Oslo
fra bryggekeramiker
Af Nethe Plenge
mad@bryggebladet.dk
Keramikeren Gurli Elbækgård,
Formwerk i Thorshavnsgade,
har igen fået en
fornem opgave. Efter i 2012
at have leveret 170 tallerkener
til den Michelin-stjernede
Tom Aikens Restaurant i
London, skal hun nu levere
service til den ligeledes
stjernebedømte norske restaurant
Bagatelle.
dialogisk
produktudvikling
De første tallerkener er
afleveret, og de næste par
måneder bliver nye, spændende
steldele taget i brug,
efterhånden som produktionen
skrider frem.
– En dag kom Bagatelles
danske chefkok Allan Poulsen
forbi min udstilling inde
i byen. Han syntes godt om
mine ting og tog kontakt
med mig. Og nu har vi indledt
en tæt dialog om, hvordan
servicet skal være, så
det passer til maden, fortæller
keramikeren.
Tallerkenens udseende
og stoflige kvalitet har
stor betydning for den
samlede madoplevelse.
Den norske Michelinstjernede
restaurant har
det nye nordiske køkken
på menuen, og netop til
denne meget naturnære
menu passer den danske
ama’r ta’r Ordet
– med gøgl og magi
Den 21. – 26. maj 2013
med gøgl og magi, og det
vil være muligt at opleve
alt mellem himmel og jord,
lige fra stand-up og rollespil
til trylleri og cirkusforestillinger.
Alt er i spil; mød tankelæseren
og hør om din
fortid, nutid og tanker lige
nu og her, grin af sprudlende,
finurlige vrøvlerim
og hør musik blive spillet på
alt fra skeer og kaffekander
keramikers udtryk fremragende.
– Jeg har altid lavet rustikke,
naturinspirerede
ting, men hvem skulle nu
have troet, at en stjernekok
lige kommer forbi og
opdager, hvad der bliver
lavet i en kælder på Islands
Brygge? stråler en glad
Gurli Elbækgaard, der rent
faktisk, som hun udtrykker
det, skal opfinde den dybe
tallerken igen.
Stor leverance
Så nu skal keramikeren i arbejdstøjet.
Ikke alene skal
hun stå for tallerkenerne.
Også skåle, små kander og
interessante nyskabelser til
servering er på drejeskiven.
– Og der ryger mindst én
tallerken på gulvet i køkkenet
om dagen – og nogle
gange tyve, siger de! Så der
skal jo også suppleres efterhånden,
slutter den nybagte
Michelin-leverandør.
Se og rør Gurli Elbækgaards
unikke service i Formwerk
i Thorshavnsgade 12,
kælderen.
Til lykke med den flotte
ordre i en ny version af »fra
jord til bord«.
til vaskebræt og save. Det
er også her, publikum kan
blive betaget af magiske
teaterkoncerter, gøglerworkshops
og skyggeteater
samt møde manden, der har
vundet DM i tryl.
din hjerne bliver snydt
Michael er professionel tryllekunstner,
og Saga er hjer-
Af Anders Bo Petersen
redaktion@bryggebladet.dk
I slutningen af 70’erne og
starten af 80’erne var Big
Mama et af de største navne
inde for bluesgenren.
De fik betegnelsen som
Skandinaviens flittigste
orkester og spillede mere
end 180 jobs i løbet 10 år.
Siden gik de fem medlemmer
hver til sit.
Genforening, nyt album
I 2010 lykkedes det for Per
Abildtrup som direktør for
nespecialist. Til hverdag
arbejder Michael igennem
sit trylleri med at snyde
hjernen, og Saga arbejder
med at forske i og rådgive
erhvervslivet om, hvordan
vores hjerne har tendens til
at snyde os i vores daglige
liv.
Sammen har de skabt et
fantastisk og ekstremt lærerigt
show og foredrag. Det
er underholdning på højt
plan, der efterlader publikum
klogere på sig selv, andre,
fremtiden – og blæst op
ad væggen! Kulturhuset Islands
Brygge, 22. maj klokken
20.30 – 22.30.
trylleskov for voksne
»If my life was a fairytale«
er en magisk koncert for
voksne, som forener musik,
moderne dans og real
time-papirklip i en eventyrlig
blanding. Kvarterhuset
forvandles til en visuel og
musikalsk trylleskov med
eventyrlige figurer og fragmenter.
Kvarterhuset, søndag
den 26. maj klokken 20
– 20.30
brændende varm og
ætsende skumpølse
Når Danmarks Experimentarium
gæster Partnerskabet,
kan gæsterne opleve
en brændende varm og ætsende
skumpølse og høre
øredøvende bordbomber –
det er nervepirrende underholdning
med titlen »Kemi
i Køkkenhøjde«, der giver
dagligdagsting en magisk
drejning. Partnerskabet
Amager Bio at samle medlemmerne
af Big Mama.
Gruppens bassist Niller
Wischmann var meget taknemmelig
og udtaler:
– Det var helt vildt at samles
og spille sammen efter
20 års pause. Det råsvingede
stadig. Erfaring og de
tusindvis af jobs udgjorde
fundamentet. Det føltes
som om, at vi stod og så os
selv spille – en meter ved siden
af vore kroppe.
Oplevelsen betød, at
bandmedlemmerne fik lyst
til at mødes igen. Dette
resulterede i albummet
den 24. maj klokken 15 –
15.45.
Meget mere på
programmet
Ama’r Ta’r Ordet er spækket
med oplevelser for alle
og enhver, lige fra den barnlige
sjæl til de nysgerrige
voksne. Og måske er der
mere mellem himmel og
jord? Det er kun fantasien,
der sætter grænser, når
gøgl og magi udgør agendaen.
Så kom og lad dig blive
revet med, når klovne, tryllekunstnere,
magiske musikere
og fortryllende teater
indtager Amager.
Se mere på amartarordet.
dk, Facebook og i programmet,
der kan hentes i dit lokale
kulturhus eller bibliotek.
big Mama 16. maj i kib
Et af de største navne indenfor bluesgenren kan opleves
i Kulturhuset Islands Brygge den 16. maj. Gruppen blev
gendannet for tre år siden efter mere end tyve års pause.
»Workin’ for the man«, som
udkom året efter.
ældes med ynde
Big Mama består stadig af
den oprindelige besætning.
Det er mænd med hver deres
musikalske livserfaring.
I dag lyder de bedre end nogensinde
– det er som med
vin: Alderen modner og forædler
udtrykket.
Big Mama spiller i
Kulturhuset Islands Brygge
torsdag den 16. maj. De går
på scenen klokken 20.30.

KULTURHUSET ISLANDS BRYGGE
KONCERTER KOMIK, MAGI, DANS OG FOREDRAG KULTUR I BØRNEHØJDE
BIG MAMA
Under titlen Working for the man spiller Børge Biceps,
Kjeld Lauritzen, Lars Krarup, Niller Wischmann og Henrik
Schaltz blues-rock, som hvor mor lavede den. ”Big
Mama” var i perioden 1977-84 et af de mest produktive
blues- og rootsbaserede rockbands, som alderen har
modnet og forædlet ligesom med god årgangsvin.
TOR 16 MAJ KL 21 ENTRÉ 90 KR
WANDA BY THE SEA
CAMP NEVERLAND, AS POEMS GO
Gratis koncert udendørs foran kulturhuset på havnesiden.
KØKKEN:
Mandag – søndag kl 10.30 – 21.30
FRE 17 MAJ KL 16.30 GRATIS
BRYGGENS MUSIK FORENING PRÆSENTERER
KURT LARSEN KVARTET
Jazzaften med en tvist af fransk musette, latin, bossa,
tango og lidt hjemmebryg. Kurt Larsen på harmonika
suppleres af Christina Von Bulow på saxofon, Eva Malling
på bas og Benita Haastrup på trommer. Vel mødt!
FRE 17 MAJ KL 21 ENTRÉ 80 KR. / MEDL. AF BMF 60 KR
KLUB GEYSER PRÆSENTERER
NEVER GONNA BE LIKE SANDRA
FINE GLINDVAD, REBECCA SØRENSEN
SUBSTEREO
Klub Geyser er en spilleklub for nye og upcoming navne
indenfor singer-songwriting og folk-rock. På billedet ses
Rebecca Sørensen.
LØR 18 MAJ KL 20.30 ENTRÉ 60 KR
STUDERENDE & ARBEJDSLØSE 30 KR / GRATIS FOR LÆRERE
WANDA BY THE SEA
DAN THATSME, MODSPIL
Gratis koncert udendørs foran kulturhuset på havnesiden.
FRE 24 MAJ KL 16.30 GRATIS
THE BIG BAND
GÆSTESOLIST KATRINE MADSEN
Hun har for længst slået sit navn fast som en af
Skandinaviens største jazzvokalister. Nu er Katrine
Madsen igen aktuel med et nyt album ”Supernatural
Love” der har fået 5-stjernede anmeldelser.
MAN 27 MAJ KL 20 ENTRÉ TBA
ISLANDKIDS
KIDS OF THE WOOD + SUPPORT BANDS
Blandingen af iørehængende melodier og simpel, håndspillet
og træfsikker uptempo-pop er tilsat et solidt kendskab
til forgangne årtiers lydunivers.
TOR 30 MAJ KL 20 ENTRÉ TBA
DANS PÅ BRYGGEN
Pandans inviterer til standart og latindans for alle danseglade.
Der undervises to gange i løbet af aftenen, i Jive kl.
18.30 og i Quickstep kl. 20.45. Undervisningen henvender
sig både til begyndere og mere øvede dansere. Læs mere
på www.facebook.com/DansPaaBryggen
TIR 21 APR 18.30 ENTRÉ 40 KR / 25 KR FOR STUD & PENS
AMAR TAR ORDET
HJERNESPECIALISTEN
OG ILLUSIONISTEN
Underholdning på højt plan, der efterlader publikum
klogere på sig selv, andre, fremtiden og blæst op ad
væggen! Arrangementet er gratis som en del af kulturfestivalen
Ama’r Ta’r Ordet - med gøgl og magi. Støttet
af Amager Vest Lokaludvalg og Amager Øst Lokaludvalg
ONS 22 APRIL KL 20.30 GRATIS
SAMSARA DANCE CLUB
Samsara inviterer til danseworkshop og diskotek. Danseinstruktion
fra kl. 18.30-19. Dans fra kl. 19
LØR 25 APR KL 18.30 ENTRÉ 40 KR / STUDERENDE 25 KR
SU TANGO
TANGO - RØDVIN - DAGENS RET
Studerende får 1,5 times danseundervisning, et glas
rødvin, en dagens ret og dansesalon for 80 kr. De
kommende arrangementer kommer til at foreg å 2. juni
& 9. juni. SØN 26 MAJ KL 18.30 - 22.00 Tilmelding nødvendig på
kashan@kff.kk.dk senest 5 dage før arrangemente
LITTERATURARRANGEMENT
M/S OEHLENSCHLÄGER
Mette Moestrup er en af de nye eksperimenterende
digterstjerner i Danmark. Hun byder på vilde og performanceagtige
oplæsninger. Rasmus Nikolajsen leger med
sproget, grammatikken og skaber lyriske kollager ved at
remixe ældre tekster, sange og talemåder. Der kommer
også tre digterspirer i skikkelse af Katrine Rosenbæk, Eva
Obelitz Rode og Victor Boy Lindholm. Arrangementet er
støttet af Forfattercentrum og K-I-B.
TIR 28 MAJ KL 19
ENTRÉ 40 KR / STUDERENDE OG LEDIGE 30 KR
LOPPEMARKED
Vi fortsætter succesen med udendørs loppemarkeder
langs kajen - så sæt kryds i kalenderen og find guldet
frem fra loftet. Se mere på www.k-i-b.dk
SØN 9 JUNI KL 10
SUPER teater SØNDAG
Kulturhusets kreative chill-out og legeplads for alle børn
og voksne. Denne SUPER SØNDAG byder dig velkommen
i teatrets magiske verden. Træd ind i en verden af udklædningstøj,
teatersminke, fælles historier og teaterøvelser.
Du kan også klippe masker og lave hånddukker. Og
du bestemmer selv, hvad du har lyst til at være med til.
SØN 19 APR KL 12 - 15 GRATIS
AMAR TAR ORDET
CIRKUSFORESTILLING V. CIRKUS PANIK
Du kan udfordre og lade dig udfordre med både workshop
og forestilling med det fantastiske familiecirkus-
Cirkus Panik. Det er både for børn og voksne.
Nysgerrig? – så kom med og mærk cirkus-suset.
Støttet af Amager Vest Lokaludvalg og Amager Øst
Lokaludvalg.
SØN 26 MAJ KL 13.15 - 15.00 GRATIS
TIGER TWANG! LEGEKONCERT
Lege fra Tigertræning med skønne nye sange til
Fægtetræning, hale-fangeleg og andre sjove vilde og
stille lege for børn og voksne.
• Kl. 11.15 - 11.45 Kom og få malet en flot tiger-
ansigtsmaske
• Kl. 12.00 - 13.00 Legekoncert med Tiger Twang!
• Kl. 13.00 - 15.00 Pladereception - fest, leg, hygge
og musik
Alder: 3 - 6 år børn og deres voksne
Både børn og voksne skal hente gratis billetter på
grund af pladsreservation på www.k-i-b.dk
SØN 2 JUNI KL 11.15 - 15.00
FASTE AKTIVITETER FOR BØRN OG UNGE:
LEGESTUE MED SUNDHEDSPLEJERSKE
FARS LEGESTUE
GYMNASTIK FOR BABYER & FORÆLDRE
BØRNEBALLET
BØRNEJAZZBALLET
MODERN DANCE
AFRIKANSK DANS FOR BØRN
TIGERTRÆNING
SPILLOPPERIER
Følg løbende med under ’BØRN OG UNGE’ på www.k-i-b.dk
BRYGGENS SPISEHUS KONTORET
Man - ons kl 10.00 - 23.00
Tors - lør kl 10.00 - 24.00
Søn kl 10.00 - 22.00
Man - fre kl 08.30 - 16.00
Telefontid kl 10.00 - 15.00
Fremvisning af Lysthuset
Køkken kl 10.30 - 21.30 onsdage kl 16.00
Fremvisning af Lysthuset onsdage kl 16.00
Islands Brygge 18 2300 Københavns S Tlf 82 33 47 80 www.k-i-b.dk

Copenhagen Marathon: Alletiders folkefest den 19. maj med start- og mållinje på Islands Brygge. Tegning: Lisbet Winther
Restaurant VIVA -
Båden ved broen
Sommeren OPLEV STEMNINGEN er kommet OG DEN til ViVa NYE
Soldækket er åbent (når Vejret tillader det)
MENU PÅ VANDET VED LANGEBRO
og at Skaldyren er tilbage på menukortet.
FORETTER
FORRETTER
URTEMARINERET SKÆRGÅRDSREJER LAKS | asparges, | rå jordskokker, ristet brød, æbler, skummet rygeostecreme hollandaise 110,- 110,-
HUMMERBISQUE
SKALDYRSBISQUE
|
stegte
skindstegt
kammuslinger,
sandart, syltede
gulerødder,
gulerødder
dild 125,-
115,-
FOIE GRAS TERRINE | ristet brioche, rødbedechutney 130,-
FOIE GRAS TERRINE | ristet briochebrød, rødbedechutney 125,-
SKALDYR
HOVEDRETTER
½ HUMMER | kogt klo, råstegt hale, emulsion, ristet brød 225,-
POCHERET STEGTE JOMFRUHUMMERHALER TORSK | muslingefrikassé | grillet af asparges, sæsonens sauce grønt, mousseline kartofler 175,- 135,-
GLASERET MOULES MARINIÉRES GRISEMØRBRAD | urter, hvidløgssmør | kartoffelkompot, trøffel, vesterhavsost 195,- 125,-
BØF BEARNAISE | pommes frites, salat (Ribeye 200g el. 300g) 200,-/300,-
HOVEDRETTER
DESSERTER
POCHERET TORSK | muslingefrikassé af sæsonens grøntsager, kartofler 175,-
3 KYLLINGEBRYST OSTE | ristet brød, | ramsløg, syltet kvædepuré knuste kartofler, syltede løg, glace 105,- 165,-
CITRONSORBET BØF BEARNAISE | pommes tykmælksskum, frites, salat vaniljesmåkager, (dansk ribeye 250 tørret g el. marengs 350 g) 200,- 95,- | 300,-
HASSELNØDDEIS | hvid chokolade, citronmelisse, havtorngranité 95,-
DESSERTER
BØRNEMENU
OSTETALLERKEN | ristet brød, syltet kvædepuré 95,-
FISH
CITRONSORBET
‘N’ CHIPS |
paneret
tykmælksskum,
torsk, pommes
farmor Ernas
frites,
småkager,
remoulade
tørret marengs
125,-
85,-
RABARBERCRUMBLE | vaniljeis, mynteskum 85,-
BØF BEARNAISE | pommes frites, salat (200 g amerikansk ribeye) 200,-
BØRN
DAGENS 3 RETTERS MENU 350,-
UGENS FISH N CHIPS VINTERRET: | paneret Kylling torsk, i pommes karry med frites, ris remoulade 140,- 125,-
BØF BEARNAISE | pommes frites, salat (250 g dansk ribeye) 200,-
Kontakt os for mere information. Tlf.: 27 25 05 05, viva@restaurantviva.dk
Sommer Vinter
åbningstider:
åbningstider
alle Onsdag ugens til lørdag dage fra
fra kl 17.30
kl. 18.00
SOMMERVINE
Vi har samlet en række vine, som vi synes er fantastiske til sommerens dejlige
oplevelser. Vi har sat dem lidt ned, lavet en god pris på 3 flasker, og du
kan blande dem, som du vil.
Domaine de Villemajou,
2010, Corbieres, Frankrig.
Balsion, Crianza,
2008, Ribera del
Duero, Spanien.
Two Vines,
Washington
State, USA.
(flere varianter)
Uanset førpris:
Pr. flaske 115,-
3 Flasker: 300,-
(gælder indtil 1/6-2013)
Islands Brygge 25. Tlf: 32 54 07 05
Glenwood, Sauvignon
Blanc 2012, Franschoek,
Sydafrika.
Scalabrone,
2010, Antinori,
Bolgheri, Italien.