Fysiktimen

Manhattan:
5 cl (amerikansk) whisky, 2 cl sød vermouth, et
kirsebær.
* Bland whiskyen med den søde vermouth og isterninger.
Isterningerne kan blive i glasset: "on the rocks", eller
fjernes: "straight up". Sødligheden får prikken over i'et, når
drikken pyntes med et kirsebær.
Margarita:
5 cl tequila, 2 1/2 cl limesaft - her dur citronsaft
ikke rigtigt 1 cl cointreau eller lignende likør.
* De tre bestanddele rystes godt med knust is og hældes
gennem en si i et bredt cocktailglas, hvis fugtede kant har
været dyppet i salt. Denne blanding er en anelse sur og
dejlig frisk. En lille forøgelse i mængden af cointreau gør
den straks mindre sur - og mindre frisk.
Screwdriver:
Friskpresset appelsinsaft med vodka.
* Det går også godt med snaps.
Tom Collins:
5 cl gin, saften af en citron, 1 spsk flormelis,
dansk vand.
* Bland de tre første ingredienser i et højt glas, anbring 3-4
isterninger i drikken og fyld på med dansk vand.
Whisky Sour:
5 cl (amerikansk) whisky, 1 1/2 cl citronsaft, 2 tsk
flormelis.
* Ryst ingredienserne sammen med isterninger og hæld
drikken gennem en si i et cocktail- eller champagneglas.
23