s. 6 - Svendborg kommune

De 8 kostråd
Spiser du mindre end du plejer
Appetit på mad hænger ofte sammen med appetit på
livet. Mange oplever perioder i livet, hvor lysten til
mad forsvinder. Årsagerne kan være mange, måske
har man været syg i en periode og ikke spist som man
plejer. Det kan starte en negativ spiral med for lidt og
forkert mad, som resulterer i vægttab og tab af muskler.
Som ældre bør man være
EKSTRA opmærksom på vægten
Det er IKKE normalt at tabe i vægt, uden man har
gjort noget for det. Derfor er det vigtigt, at man jævnligt
vejer sig. De første tegn på vægttab kan være, at
tøjet begynder at hænge løst. Det kan tage lang tid at
bremse et vægttab, så det er vigtigt at gribe ind, så
snart vægten begynder at falde. Det er lettere at forhindre
vægttab end at genvinde tabt vægt.
Når ”det usunde” bliver ”det sunde”
Når man ønsker at bremse et vægttab, bør de små
portioner, man kan spise være fulde af energi (kalorier).
Derfor anbefales det at vende ”De 8 kostråd” på
hovedet. Man kan med andre ord sige, at det usunde
bliver det sunde for en periode, indtil man har taget
de kilo på, som man har tabt. Kost til småtspisende
ældre bør især indeholde de fede produkter, og der
bør holdes igen med madvarer, der mætter godt - som
grøntsager, groft brød, kartofler ris og pasta.
De 7 kostråd til ældre med ”lille appetit”
1. Spis lidt brød og gryn.
Gerne tynde skiver brød med rigeligt fedtstof og
pålæg. Gerne grød kogt på sødmælk og med en
smørklat ovenpå.
2. Spis lidt frugt og grønt hver dag.
Fx i form af stuvede grønsager eller grønsagsmos,
gerne af frosne grønsager. Gerne henkogt eller
tørret frugt, avocado, frugtjuice og frugtgrød med
piskefløde.
3. Spis lidt kartofler, ris eller pasta hver dag.
Gerne kartoffelmos rørt op med piskefløde, smør
eller pasteuriserede æg.
4. Spis ofte fisk og fiskepålæg.
Gerne i form af fiskesalater, tun i olie og lignende.
Pynt med mayonnaise eller remoulade.
5. Vælg mælkeprodukter og ost med et højt indhold
af fedt.
45+ ost i tykke skiver, skimmeloste og forskellige
fede dessertoste. Piskefløde, cremefraiche og
Spis mange små energirige måltider
Når appetitten er lille, bliver man hurtigt mæt. Dvs.
man kan ikke spise ret store portioner af gangen.
Derfor er det en god ide at fordele maden på mange
små energirige (kalorierige) måltider.
Sådan kan måltiderne fordeles over dagen
Morgenmad kl. 8
Formiddagsmåltid kl. 10
Middagsmad kl. 12
Eftermiddagsmåltid kl. 15
Aftensmad kl. 18
Sen aftensmåltid kl. 20
evt. et lille måltid inden sengetid
Ideer til energirige (kalorierige) formiddags-,
eftermiddags- og sen aftensmåltider
Det kan for eksempel være:
Kage (gerne færdigkøbt med lidt flødeskum)
Fromage (gerne færdigkøbt)
Frugtgrød med sødmælk eller piskefløde
Flødeis
Kiks eller franskbrød m/smør og flødeost
Marcipanbrød
Chokolade
Nødder og tørret frugt som rosiner
Henkogt frugt med flødeskum eller vanilleis
Koldskål
flødeost i sovse og desserter. Revet ost i supper
eller oven på anden varm mad.
Spis gerne flødeis og koldskål med fløde. Drik
gerne drikkeyoghurt og kakaomælk af sødmælk.
6. Vælg kød og pålæg med et højt fedtindhold.
Lav gerne retter med fars og æg.
Vælg flødeleverpostej, spege- og rullepølse og
salater med mayonnaise. Lun en eventuel middagsrest
til de kolde måltider.
7. Brug gerne smør, margarine og olie.
Fx i sovs, supper, mos og på brød. Brug rigeligt
med dressinger af olie og eddike, cremefraiche,
piskefløde eller mayonnaise – og brug gerne sukker
i mad og drikke. I form af kiks, chokolade,
kager, fromage, budding, is og lignende desserter
samt koldskål og kakao.
Impulser 1/08 19