Pjecen “Cøliaki og mad uden gluten” - Sundhedsstyrelsen
Pjecen “Cøliaki og mad uden gluten” - Sundhedsstyrelsen
Pjecen “Cøliaki og mad uden gluten” - Sundhedsstyrelsen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
At spise ude<br />
I daginstitution <strong>og</strong> skole<br />
Hvis man har et barn med cøliaki i daginstitution<br />
eller dagpleje, skal man fortælle personalet, hvad<br />
barnet må få at spise. Det kan være en god ide at<br />
lave en samlemappe til institutionen eller dagplejen.<br />
Den kan fx indeholde denne pjece <strong>og</strong><br />
enkle opskrifter på brød, kager <strong>og</strong> pålæg samt<br />
forslag til, hvad barnet kan spise, når der fejres<br />
fødselsdage o.l. Man kan <strong>og</strong>så have glutenfri<br />
<strong>mad</strong> liggende i institutionen eller dagplejen samt<br />
kage <strong>og</strong> slik til særlige lejligheder. Personalet skal<br />
være opmærksomt på, at små børn ofte spiser af<br />
hinandens <strong>mad</strong>, <strong>mad</strong>er hinanden <strong>og</strong> samler<br />
krummer op fra møbler <strong>og</strong> gulv.<br />
Hvis man har et skolebarn med cøliaki, kan man<br />
foreslå, at et par af hjemkundskabstimerne<br />
behandler emnet <strong>mad</strong> <strong>uden</strong> gluten. Det kan være<br />
med til at give kammeraterne større forståelse for<br />
barnets <strong>mad</strong>valg <strong>og</strong> en bedre baggrund for at<br />
vise hensyn.<br />
Ofte indeholder n<strong>og</strong>le af teenagernes foretrukne<br />
fast food-måltider gluten, fx pizza, burger <strong>og</strong><br />
pastaretter. Her må den unge lære at vælge fra<br />
<strong>og</strong> i stedet spise fx en bagt kartoffel, lidt pomfritter<br />
eller salat.<br />
Cøliaki <strong>og</strong> <strong>mad</strong> <strong>uden</strong> gluten<br />
23
Change language