Sammeskrivning af høringsvar vedr. budget 2011.pdf - Ishøj Kommune

Høringssvar fra MED-Udvalg og brugerbestyrelser for området under Børne- og Undervisningsudvalget 14. september 2010
skal ske hvert 2. år, i stedet for som hidtil hvert år.
Det giver anledning til bekymring, at der er besparelser på samlet kr. 900.000 (400.000 + 500.000) som ikke er nøjere
defineret. Ifht. høringssvaret, er det utilfredsstillende ikke at kan tage nærmere stilling til definerede besparelser. Det er
hensigtsmæssigt, at vi inddrages hurtigst muligt og får indflydelse og mulighed for at udtale os, med mindre besparelse
ikke skal udmøntes på daginstitutionsområdet.
Besparelse på indkøb af fødevare giver stor forståelse. Ved ophør at indkøbsaftale med ØGT kan der spares uden at
det kan mærkes i daginstitutionen. Ved at minimere den økologiske % kan der ligeledes opnås besparelse.
Ved daglige sammenligninger med Bilka, Netto og Fakta kan der spares mange penge på fødevareindkøb. På flere varegrupper
fx kyllingebryst er der en prisforskel på 75%, på frugt og grønt op til 50%. Det vil være optimalt, at indgå
aftaler hvor daginstitutionerne har mulighed for at handle med supermarkedskæder som fx Superbest eller Brugsen
(Bilka, hvis de vil levere). Det kan være interessant, at handle hos et supermarked som har internet handel. Det skal
fortsat være en forudsætning at varerne leveres.
Der er stor utilfredshed med ØGT som ofte leverer rådden frugt og grønt.
Besparelsen på køkkenpersonale giver ikke menig. Hvilket måltid skal børnene fremover undvære, og forventes det,
at børnene selv har madpakke med i vuggestuen. Det giver anledning til store bekymringer hos medarbejderen, som i
forvejen er deltidsansat. En nedsættelse af arbejdstiden kan betyde, at medarbejderen ikke har råd til fortsat at være ansat
og det vil så også være svært at rekruttere en ny medarbejder. Skal vi fremover gå på kompromis med køkkenpersonalet
kvalifikationer og kompetencer??
Ved reducering i antallet af arbejdstimer til køkkenpersonale, forventes det, at der fortsat skal præsteres det samme antal
daglige måltider. I så fald må det betyde, at køkkenpersonalet må efterlade et ikke rent og opryddeligt køkken. Forventes
det fremover, at det er det pædagogiske personale som skal træde til og klare rengøring og oprydning i køkkenet.
Hvordan sikrer vi fremover, at vores produktionskøkkener fortsat kan leve op til fødevarekontrollens krav og glade
smiley/elite smiley. Krav og tid til rengøring i køkkenet vil fortsat være det samme.
En samlet konklusion for os vil være, at aftalen med ØGT ophører, og vi mener, at besparelsen her vil være i en størrelsesordning
hvor vi fortsat kan bespise børnene i vuggestuen som nu, dog uden samme økologi %, bevare vores nuværende
personaletimer i køkkenet og ansætte en indkøber.
Det vil være interessant, at få en beregning på, hvad det vil koste at ansætte 1 - 2 person som handler til alle institutioner
eller få en ”aftale”, hvor vi kan handle til almindelige priser i lighed med enhver anden borger i kommunen.
Piletræet bestyrelsen Piletræet ser positivt på, at daginstitutionerne stort set er fritaget for besparelser og at de områder, der er peget på, er ting vi fra
bestyrelsen har anbefalet. Vi har dog følgende bekymringer:
Køkkentimerne. Vi foreslår, at den nye beregning tager udgangspunkt i, at det skal være uddannede ernæringsassistenter i
5