Sund Forskning Februar 2012 - Nanna Stigel
Sund Forskning Februar 2012 - Nanna Stigel
Sund Forskning Februar 2012 - Nanna Stigel
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Spot on<br />
Når EU og forskerne<br />
samarbejder…<br />
De seneste år har den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet<br />
(EFSA) gennemgået en lang række fødevarer for at vurdere, om<br />
der er videnskabeligt belæg for at påstå, at de har nogen sundhedsfremmende<br />
effekt.<br />
Det er et stort arbejde med rigtig mange aktører, som gerne<br />
vil have indflydelse på udfaldet af de forskellige næringsstoffer.<br />
Arbejdet er stort, til tider uoverskueligt, og indimellem må man<br />
Godkendt af EU<br />
til vægttab<br />
En af de nyeste fødevarer på EFSA´s liste er glucomannan.<br />
Det udvindes af planten Amorphophallus<br />
konjac, hvor den slankende virkning<br />
er veldokumenteret.<br />
KONJAK indeholder 3 gram glucomannan<br />
i en dagsdosis og lever dermed op til kravet<br />
fra EFSA for at kunne virke slankende. Den<br />
godkendte sætning er: ”Glucomannan bidrager<br />
til vægttab sammen med en energireduceret<br />
diæt”. Blandt de undersøgelser, der ligger<br />
bag, er der fx set et 60 % større vægttab ved<br />
en kaloriefattig diæt, når den kombineres med<br />
glucomannan.<br />
48 sund-forskning.dk - VINTER <strong>2012</strong><br />
Vidste du ...<br />
... at EU er i fuld gang med at godkende flere<br />
og flere urter, vitaminer, mineraler og andre<br />
næringsstoffer, så vi som forbrugere kan se,<br />
hvilke der fx er veldokumenterede i deres påstande?<br />
Det gælder fx Konjak fra Mezina, som<br />
værende vægtreducerende, det gælder Zerochol<br />
fra Biovita for dets kolesterolsænkende effekt,<br />
og det gælder Pharma Nords selengær, hvis<br />
forskning danner basis for, hvilke standarder<br />
man vil godkende. Mange andre produkter nyder<br />
godt af EU’s arbejde – som, omend det går<br />
langsomt, dog sker!<br />
som forbruger sidde tilbage med en følelse af, at det kun er de<br />
helt tunge mastodonter af firmaer, der når igennem med deres<br />
budskaber. Men også små spillere på markedet er med.<br />
Det er et nødvendigt arbejde, og her kigger vi på nogle af de<br />
fødevarer, som har fået lov til at påberåbe sig en speciel effekt på<br />
kroppen.<br />
Indbyrdes<br />
afhængighed<br />
Omkring 60 % af kroppens magnesium findes<br />
i knoglecellerne. Magnesium er vigtig for<br />
transporten og fordelingen af calcium i kroppen.<br />
D-vitamin sikrer optagelsen. Ved magnesiummangel<br />
falder blodets koncentration<br />
af calcium, og det er udelukkende magnesiumtilskud,<br />
der kan bringe niveauet tilbage til<br />
normalen. Calcium- og D-vitamintilskud vil<br />
ingen effekt have uden magnesium.
Change language