Erindringer fra Brund og Kjelstrup 1 1996.pdf

Erindringer fra Brund og Kjelstrup. Lokalhistoriske skrifter fra Hillerslev sogn nr. 1, 1996Kogekone Inger Madsenaf Maja SpanggaardKogekone Inger Madsen boede i et gammelt, langt,hvidt hus, Østerengvej 2. Huset er der ikke mere, menminderne om Inger lever stadig. Hun blev født i Vesløs,men kom allerede som 16-årig til Brund.Inger Madsen var en meget arbejdsom og dygtigkone, som blev enke i en meget ung alder og blev alenemed to drenge, Cenius og Nicolaj. Hun syede lidt for folk- dagligkjoler, forklæder og kludesko, og så gik hun udsom kogekone.I huset var der to små, hyggelige stuer, som blevvarmet op med en kakkelovn. I mange år havde hun petroleumslampe,men de sidste år havde hun elektrisk lys.Vandpumpen stod i bryggerset. Om vinteren, når hunhavde været ude at koge, kom hun hjem i et koldt hus, hvorvinduerne var helt tilfrosne. Kakkelovnen var for længstblevet kold. Det var, før man fik termoglas, og isoleringkendte man ikke.fade, finde syltetøj, ordne småkager og i det hele tagetvære bindeled mellem køkken og opvartere.Når der var fest, hjalp man altid hinanden med atvarte op. Dagen i forvejen pyntede man gildesalen, dækkedeborde, ordnede servietter m.m.Opvarterne medbragte blomster, duge, lysestager,bestik, viskestykker, fade og sølvkaffekander, og hvad derellers skulle bruges.Det var en vennetjeneste og derfor ulønnet. Opvarternehavde sorte kjoler og hvide forklæder på. I ældre tidkom man også med tallerkener, kopper, bestik, ja, kortsagt det hele.En gang til sølvbryllup i Østergaard væltede envogn, som skulle hente et meget smukt spisestel hos en afopvarterne. Stellet gik i tusind stykker.Al maden blev lavet på komfur, hvor også vand tilkaffen blev kogt. Kaffen blev lavet i en stor, blå kaffekande.Skulle der laves kødsuppe, blev melboller lavet medteske (ikke bollesprøjte). Kødbollerne var noget heltsærligt. Kødet skulle være det allerbedste, hakkes mangegange og sættes på med en lille teske (tålmodighedsarbejdeog en lille dagløn gjorde det muligt).Vand til opvask blev varmet på komfuret. Der blevfyret med kul i kakkelovnene.Toilettet var ude bag forsamlingshuset og bestod afet bræt med en spand under.Toiletpapiret var gamle aviser, måske en telefonbogeller lignende.Inger Madsen i sin fordør med en smuk lille velplejethave, Østerengvej 1. Huset er der ikke niereInger Madsen døde ca. 90 år gammel i 1991-92?I sine unge dage gik hun op i Søndergaard(Østerengvej 13), hvor hun håndmalkede morgen ogaften. I høst hjalp hun også til i marken, bl.a. med at forkekorn. På sine ældre dage var hun flittig til at hækle, f.eks.sengetæpper og gardiner, ligesom hun syede stramaj tilstolebetræk, billeder og puder.I mange år var Inger Madsen kogekone i Brund ogomegn. På den tid var det almindeligt, at naboer komsammen, nogle havde en stor omgangskreds.Hver vinter besøgte vi hinanden til aftenkaffe,kortspil, håndarbejde og almindelig hygge. Forud forsådan en aften kom Inger og bagte mange slags kager ogsmåkager, lavede dessert og bagte boller til sidste gangkaffe, som man fik godt midnat.De store fester - bryllup, sølvbryllup eller når dervar mange gæster - holdtes i forsamlingshuset.Dagen før fester kom Inger og begyndtemadlavningen. Hvis det var en stor fest, havde hun en"grånkok" med. Hun skulle fyre i komfuret, skrællekartofler og gøre alt det grove."Mor i huset" var der også. Det var en erfaren husmor,der skulle hjælpe med at komme maden påSypigen og tækkemandenDet var ikke kun kogekonen, der gik ud på arbejde.Sypige Eva Kristensen gik ud med sin symaskine og syedefor folk - både forklæder, kjoler og børnetøj - og syedegammelt tøj om. Ja kort sagt, alt hvad der skulle syespå maskine.Hun var på samme sted i flere dage og boede hjemmehos sine forældre bag forsamlingshuset, indtil hun blevgift med lærer Viggo Kristensen fra Brund skole ogflyttede til Avernakø i det sydfynske øhav.Jens Thøgersen, der boede i Martin Larsens ejendom,havde et lille landbrug og var tækkemand.Han gik "na' po æ Holm" og tækkede.Gik hjemmefra tidligt om morgenen.Da hans kone Kirstine døde år 1900, kom hansyngste datter Nicoline hjem og hjalp ham i ca. 10 år.I den tid, når han var på arbejde, måtte hun køre tilmølle med korn til grutning. Det foregik med trillebør.Senere blev Nicoline husholderske for LauritsSpanggaard.Jens Thøgersen var med til at oprette HillerslevMejeri, og så vidt jeg ved medlem af den første bestyrelse.Af børn havde Jens Thøgersen og Kirstine:1. Jens, som blev lærer i Volstrup ved Sæby.2. Kirsten, som blev gift med Ejler Gregersen, Tingstrup.3. Dorthea gift med Chr. Holm. Sennels.8