Bliv medlem af Danske Ølentusiaster på Ølfestivalen og
Bliv medlem af Danske Ølentusiaster på Ølfestivalen og
Bliv medlem af Danske Ølentusiaster på Ølfestivalen og
- TAGS
- bliv
- medlem
- danske
- www.ale.dk
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
STAND<br />
7<br />
RAASTED BRYGHUS<br />
Hobrovej 358, Råsted<br />
8900 Randers<br />
Tlf.: 86 43 22 34<br />
Email: mail@raastedbryghus.dk<br />
Websted: www.raastedbryghus.dk<br />
Bryggeriejer som 24-årig<br />
Raasted Bryghus er beliggende i et<br />
gammelt nedlagt mejeri fra 1888 i den<br />
lille landsby Raasted nord for Randers.<br />
Her besluttede den da 24-årige<br />
Martin Jensen i starten <strong>af</strong> 2005, at hans<br />
vision om eget bryghus skulle gå i<br />
opfyldelse.<br />
Raasted Bryghus brygger spændende<br />
øl <strong>af</strong> høj kvalitet, der udmærker sig<br />
ved, at være brygget <strong>på</strong> rigelige mængder<br />
gode råvarer <strong>og</strong> hverken være filtreret<br />
eller pasteuriseret.<br />
Raasted Bryghus havde premiere <strong>på</strong><br />
øllet 6. oktober 2005, med det var<br />
først fra 2. kvartal <strong>af</strong> 2006, at bryghuset<br />
kunne kalde sig landsdækkende med et<br />
vidt forgrenet kundenet <strong>af</strong> både specialbutikker<br />
<strong>og</strong> supermarkeder etableret<br />
<strong>af</strong> bryghusets distributør OnePint A/S,<br />
Hobro.<br />
Siden starten er der sket meget i<br />
det lille bryghus, <strong>og</strong> i dag arbejder<br />
Martin Jensen <strong>og</strong> hans medbrygger<br />
Jesper Ladef<strong>og</strong>ed Jensen med at producere<br />
specialøl <strong>af</strong> høj kvalitet.<br />
UDSTILLERE - 7<br />
I slutningen <strong>af</strong> 2006 tiltræder<br />
Martin’s kone Merete Blegvad Jensen,<br />
med henblik <strong>på</strong> at holde de to bryggere<br />
i ørerne, <strong>og</strong> holde styr <strong>på</strong> kontoret.<br />
Følgende øl er medbragt <strong>på</strong> messen.<br />
N<strong>og</strong>le er fra vores faste sortiment,<br />
mens andre er limited edition-udgaver,<br />
eller ligefrem brygget til festivalen. Det<br />
er dermed ikke alle typer der fås i<br />
handlen.<br />
Enkelte vil være <strong>på</strong> fad – der løbende<br />
skiftes – mens alle typer vil være at<br />
finde <strong>på</strong> flaske.<br />
Alt øl er både ufiltreret <strong>og</strong> upasteuriseret.<br />
BROWN ALE<br />
Brown ale – 5,5% vol.<br />
Brygget efter engelsk forbillede med<br />
brug <strong>af</strong> de traditionelle engelske humletyper<br />
East Kent Goldings <strong>og</strong> Fuggles.<br />
Denne brown ale er stærkere <strong>og</strong> mere<br />
fyldig end normalt. Der er brugt en lille<br />
mængde humle, <strong>og</strong> maltsmagen får virkelig<br />
lov til at træde i karakter, hvilket<br />
gør øllet utrolig velegnet til brug i mad<br />
<strong>og</strong> især marinering <strong>af</strong> kød, til brug<br />
under stegningen <strong>og</strong> i sovsen.<br />
CASCADE IPA<br />
India pale ale – 5,5% vol.<br />
Brygget efter amerikansk forbillede,<br />
<strong>og</strong> derfor tilsat de amerikanske humletyper<br />
Cascade <strong>og</strong> Centennial, der giver<br />
øllet et krydret <strong>og</strong> citrusagtigt præg.<br />
Cascadehumlen bidrager desuden med<br />
en snert <strong>af</strong> hyldeblomst. Øllets bitterhed<br />
er <strong>af</strong>balanceret med en vis restsødme,<br />
der gør øllet fyldigt <strong>og</strong> frugtigt.<br />
Øllet er velegnet til de tunge <strong>og</strong> fede<br />
retter, hvor humlen <strong>og</strong> kulsyren giver<br />
et godt modspil, men absolut <strong>og</strong>så til<br />
grillet kød <strong>og</strong> sandwiches.<br />
27
Change language