Cabernet Sauvignon - Weingarten Eden

Region:
Carneros
A C A C I A * * *
ACACIA WINERY liegt in der Carneros Appellation im südlichen Teil des Napa
Valley. Beeinflusst durch die Kühle des Pazifischen Ozeans und der Sommernebel, werden in
dieser Region langsam reifende Trauben auf kargen Lehm-Ton-Böden gekeltert, die sich
besonders in Geschmack und Farbe auszeichnen. Die umliegenden Weinberge sind daher zu
90% mit der Pinot Noir und der Chardonnay Traube bepflanzt, die kühleres Klima bevorzugen
und den Weinen den einzigartigen Charakter der Carneros Region verleihen. Acacia gilt als
eine der Pionier Kellereien für Chardonnay und Pinot Noir im Carneros Gebiet und gehört
zum Chalone Wine Estates.
Appellation: Napa Valley - Carneros Appellation
Weinerzeugung: ca 400.000 Flaschen Chardonnay
ca 150.000 Flaschen Pinot Noir
Weißweine:
Chardonnay - Carneros – 2004
Bedingt durch das kühle Mikroklima in Carneros wird der Reifeprozeß verlangsamt. Hohes
Traubenaroma (ohne einen überreifen Charakter zu entwickeln) kennzeichnen die Weine aus
Carneros. Die Aromen werden reif und konzentriert.
9 Monate in Barrique Fässer ausgebaut. 98% Chardonnay, 2% Viognier.
The Wall Street Journal: "Best of tasting" - First Place out of 50 wines tasted.
Rotweine:
Pinot Noir - Carneros - 2000
Spricht man in Kalifornien von Pinot Noir, ist ACACIA mit seinen Spezialitäten nicht
wegzudenken! Fruchtige, weiche Weine mit Schwarzkirsch und Gewürz Aromen, begleitet
von sanfter, integrierter Tannin Struktur sind die Kennzeichen dieser Weine.
100% Pinot Noir, 8 Monate in Barrique Fässer ausgebaut. 90 Punkte!

A L T A M U R A
ALTAMURA ist mit ca. 15 ha Weinanbau eine kleine Kellerei und befindet sich im
Besitz von Frank und Karen Altamura. Frank überwacht die Weingärten und ist zugleich
Kellermeister. Seine Ausbildung begann 1976 in der Sterling – Kellerei, er wechselte 1980
bis 1985 als Stellvertretender Kellermeister zu Chuck Wagner und Randy Dunn zur
weltberühmten CAYMUS Kellerei über. Mit den erworbenen Kenntnissen gründete Frank im
Wooden Valley, in der Vaca Mountain Range von Napa Valley, die ALTAMURA Kellerei.
Ideale Klimaverhältnisse mit tief roten Kies und Schotter Böden der Berglagen, bieten optimale
Voraussetzungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon und Sangiovese. Die Tage beginnen kühl mit
Morgennebel und wechseln im Tagesverlauf in ein warmes, mediterranes Klima mit täglichem Sonnenschein,
die wiederum mit kalten Nächten enden. Die Weinstöcke sind zwischen 20 und 24 Jahre alt und werden nicht
bewässert.
Sangiovese - 1998 / 1999
Tiefe Farbe, kräftig und voll im Körper; geschmackliche Anklänge von Schokolade und Kaffee kennzeichnen
diesen Wein. Schwarzkirsch und Heidelbeere sind ausgeprägt. Weiche Tannine mit guter Säure und dem
Geschmack von leicht getoasteten französischer Barrique Fässern ist er ein guter Begleiter für die mediterrane
Küche. Von Wine Enthusiast als bester Produzent für kalifornischen Sangiovese ausgezeichnet und vom Wine
Spectator „highly recommended“.
Cabernet Sauvignon - 1997 / 1998 / 1999
Sehr tiefes, intensives, sattes Purpur. Dichtes, konzentriertes Bouquet, wunderschön reife,
weit ausstrahlende Beerentöne, eine Spur von kandishafter Vanillenote. Im Gaumen sehr
weiche, reife Tannine, wiederum viel Karamell, entsprechend gestützter Körper, der ein
weiteres Reifen in der Flasche garantiert. Brombeeren, Schokolade, fast etwas Zimtnoten im
Finale. Viel Sex-Appeal, ein berauschender Cabernet. 30 Monate in Barrique Fässern
ausgebaut.

Region:
Napa Valley: Central
Claus Janzen setzt seinen ganzen Ehrgeiz daran, in eigener Regie einen
Wein mit limitierter Zuteilung für höchste Ansprüche herzustellen. Mit
seiner Erfahrung bei internationalen Weinproben rund um den Globus
und der engen Zusammenarbeit mit verschiedenen Kellermeistern, sind
wir von der Qualität seiner Weine voll überzeugt.
Die Cabernet Sauvignon Trauben kommen von „Ahollinger Vineyards“
in Napa Valley.
Appellation: Napa Valley
Bacio Divino - 1999
65% Cabernet Sauvignon, 25% Sangiovese, 10% Petite Syrah
Ein großer, brillant farbiger und wohlschmeckender Wein. Kraftvoll und
charmant mit enormer Konzentration von Schwarzkirsche, Johannisbeere
und Himbeere Aromen. Leichte Rauchtöne, feiner Holzton. Im Mund
spürbare Fülle und Reife, die an Kalifornien erinnert. Weiche Tannine
und Säure, kräftige, aber elegante Struktur. Ein ausgezeichnet balancierter
Wein, der mit ein paar Lagerjahren höchsten Trinkgenuß verspricht.
Robert M. Parker „WINE SPECTATOR“
1993 93 Punkte
1995 94 Punkte 91 Punkte
1996 92 Punkte 94 Punkte
1997 90 Punkte 91 Punkte
BACIO ANGELICO - 1999
56% Sangiovese, 18% Cabernet Sauvignon, 13% Zinfandel, 13% Alicante Bouchet
Ein komplexer Wein mit Mocca, Schokolade, Pflaumen, Karamell, Kirschen und
Rosengeschmack. Ein großer Wein mit Gewürznoten und Finesse.
Pazzo - 2002
73% Sangiovese, 23% Cabernet Sauvignon, 4% Zinfandel
Bedingt durch die Sangiovese Trauben zeigt dieser Wein reichlich Kirschgeschmack
und wird ergänzt in Struktur durch den Verschnitt mit Cabernet Sauvignon und
Zinfandel Trauben.

BELLE GLOS Pinot Noir - 2004
Clark & Telephone Vineyard
Santa Maria Valley, Santa Barbara County, Ca.
Produzent: Caymus Vineyards, Rutherford, Ca.
Winemakers: Joseph Wagner & Jon Bolta
Traubensorte: 100% Pinot Noir
Der Weinberg „Clark & Telephone“ wurde bereits 1972 an einem Westhang im Santa Maria Valley
angelegt. Dieses Gebiet zeichnet sich durch konstant wechselnde Temperaturen aus, die für eine gute Balance
zwischen Reife und Säure sorgen. Der verwendete Grundstock mit dem Erbgut des Klons „Pommard“ wurde
durch die natürliche Wurzelbildung auf eigenen „Füssen“ hochgezogen. Die normalerweise auszuführende
Aufpfropfung des Klons wurde umgangen. Mit einem Ertrag von etwa 2,5 Tonnen pro ha. wurde damit eine
intensive und komplexe Fruchtkonzentration erzielt. Dunkle Purpur mit Aromen von Preiselbeeren und
Gewürznoten von Pfefferkörner, Kümmel und Ingwer. Im Munde spürt man die pfeffrig/würzige Töne, sowie
Erdbeere Aromen und eine feine Säure. Am Abgang wird aromatischer Tabak und Erdbeere kombiniert mit
süße, getoastete Eiche und ein Hauch von schwarzer Lakritze gespürt.
Vinifikation:
Sanfte Ganztraubenpressung. Temperaturkontrollierte, langsame Vergärung auf der Traubenhäuten in kleinen,
offenen Stahltanks. Um die ausgeprägten Fruchtaromen zu erhalten, wurde der Wein 9 Monaten in einer
Kombination von 60% neuen und 40% mehrjährig gebrauchten Eichenfässern von fünf verschiedenen
französischen Küfer ausgebaut.
Die Zeitschrift: „Wine Enthusiast“ 95 Punkte!
Rated 95: “This spectacular Pinot, which defines it’s South Coast terroir, is a great wine. The extracted fruit is
massive, flooding the palate with cherries and raspberries, and the wine is well-oaked. Yet it combines it’s
power with regal grace, which is what Pinot is supposed to do. Finishes with a silky, velvety harmony... Really
an eye-opening wine, superb in every respect.”
Die Zeitschrift: “ Wine Spectator”
“Very ripe, with a racy, juicy edge to the wild berry and blackberry flavors….it comes off as a well-made wine
with a distinctive flavor profile.”

B R A N D E R Vineyards and Winery
Santa Ynez Valley, Ca.
C. Frederic Brander, Besitzer und Winemaker, erfüllte sich 1975 im Weinland Santa
Ynez Valley seinen Wunsch, eine eigenständige Kellerei aufzubauen. Sein Ziel war es, einen
klassischen Sauvignon Blanc zu produzieren. Bereits 1978 wurde er beim „Los Angeles County
Wine Fare“ der Klassensieger! Mit sechs verschiedenen Sauvignon Blanc – teils als Cuvee’,
zählt er unbestritten heute für diese Rebsorte zur Weltelite.
Produziert wird nur von eigenen Weinbergen. (40 acres = 16 ha) Warme Tagestemperaturen mit
kühlen Nächten und ideale Bodenverhältnisse garantieren beste Voraussetzung für seine
ausgewählten Rebsorten. Die kleine Produktion wird selbstverständlich noch in althergebrachter
Handwerkstradition hergestellt.
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Sauvignon Blanc 2006 - Santa Ynez Valley
Der Umsatzträger der Kellerei! Durch einen kleinen Anteil von Semillon und Pinot Blanc
entstand ein süffiger und bekömmlicher Wein, den der renommierte WINE SPECTATOR zum
„ Wine of the week“ auszeichnete.
Sauvignon Blanc 2005 - Cuvee Nicolas
Geschmack von Guave Fruchtfleisch, Pfirsich und Grapefruit. Körperreich durch 25%igen
Semillon Anteil, mittlere Säure, im „sur-lie Verfahren“ ausgebaut. 50% neuen französischen
Barriques, feiner Trinkgenuss auf hohem Niveau!
Sauvignon Blanc 2005 - Au Naturel
«Unser bester Sauvignon Blanc» sagt Fred Brander – und wir schließen uns an! Weltweite
höchste Prämierungen sind das Ergebnis dieses total natur erzeugten 2005 Sauvignon Blanc
Weines. Hand ausgelesene Trauben im klassischen „Loire Valley“ Stil ausgebaut, keine Eiche
und keine malolactische Vergärung. Schalenkontakt im Pressvorgang ergibt komplexe Aromen
von Límone und wilder Pfefferminze mit langem mineralhaltigem Abgang. Ein Wein der
bezaubert und die wirkliche Größe der Sauvignon Blanc Rebe aufzeigt. Leider nur 4500
Flaschen Jahresproduktion!
Siehe Seite 2

BRANDER VINEYARD
Seite 2
Rotweine:
Merlot 2005 - Santa Ynez Valley
Die ausgeprägte, mundvolle Konzentration von Kirschenfrucht und weichen Tanninen wurde durch Anwendung
niederer Kühltemperatur im Gärungsprozesse erreicht. Der Terroir bezogene Geschmack der Weinbauregion
blieb durch die kurze – viermonatige – Fasslagerung weitgehendst erhalten. Ein geselliger Wein für lange
Stunden!
Cabernet Sauvignon 2005 - Santa Ynez Valley
Der mutige Versuch in dieser doch recht kühlen Gegend Cabernet Sauvignon zu keltern überraschte mit einem
bewundernswerten Wein. Im geschützten Seitental „Los Olivos“ (Tal der Oliven), sind ideale Kleinklimazonen
die der Sonne hungrigen Cabernet Sauvignon beste Voraussetzungen bieten. Der aromareiche, mittelschwere
Wein passt für viele Gelegenheiten.
Cabernet Sauvigno Reserve 2005 - Santa Ynez Valley
Das Beste was das Santa Ynez Valley zu bieten hat! Späte Ernte von sehr alten Weinstöcken mit ca. 2 Tonnen
Ertrag pro ha. 100% Cabernet Sauvignon.
Finessreiche Aromastruktur für Genießer eines trockenen Cabernet Sauvignon seltener Klasse!

Buena Vista ist die älteste Kellerei in Californien und wurde im Jahre 1857 von dem
ungarischen Graf Agoston Harazasthy in der Stadt Sonoma erbaut. 1979 wurde die
historische Kellerei von der traditionsreichen Familie Moller-Racke, Bingen erworben. Die
Firma Racke erkannte die hervorragenden Eigenschaften für den Weinbau in der kühlen
Carneros Region und kaufte 540 ha Land zu. Es wurde eine neue Kellerei nach dem
neuesten Stand der Kellertechnik erbaut und ist heute die größte Kellerei in der Carneros
Appellation. Eine hohe Qualitätsniveau und einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis
zeichnen die Buena Vista Weine aus. Seit 2002 ist die BUENA VISTA Kellerei im Besitz von
der Weltfirma Allied Domecq.
Weinerzeugung: 2.400.000 Flaschen
CLASSIC VARIETALS
Sauvignon Blanc – 2002 / 2003- California
Leichter Körper, frischer, knackiger, sauberer Fruchtgeschmack, ein Wein für jede Gelegenheit.
Chardonnay - 1999 - California
Ein trockener Chardonnay. Mittelstark, weich, elegant, Geschmack von reifen Früchten mit gut
ausgewogener Säure.
Merlot - 2001 - California
Ein weicher, elegant samtiger Merlot mit reichhaltigen Beerenaromen und langem Abgang.
Zinfandel - 2001 - California
Ein tief roter Zinfandel mit Duftaromen von Erdbeeren und Himbeeren. Ein vollmundiger
Zinfandel mit feiner Würze und Fruchtgeschmack.
Cabernet Sauvignon - 2002 - California
Vollmundig, komplex, reichhaltig, ausgeprägte Aromen von reifen Beeren mit Geschmack von
Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Gewürzen und Zeder. Ein ausgezeichneter Cabernet
Sauvignon im Preis-Leistungs-Verhältnis.

Region:
Carneros
B U E N A V I S T A * * *
Buena Vista ist die älteste Kellerei in Californien und wurde im Jahre 1857
von Graf Agoston Harazasty in der Stadt Sonoma erbaut. 1979 wurde die
historische Kellerei von der traditionsreichen Familie Moller-Racke, Bingen
erworben. Die Firma Racke erkannte die hervorragenden Eigenschaften für
den Weinbau in der kühlen Carneros Region und kaufte 540 ha Land zu. Es
wurde eine neue Kellerei nach dem neuesten Stand der Kellertechnik erbaut
und sie ist heute die größte Kellerei in der Carneros Appellation. Der
weltweite Vertrieb ihrer Produkte beruht auf dem hohen Qualitätsniveau und
dem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Seit 2002 ist die BUENA VISTA
Kellerei im Besitz von der Weltfirma Allied Domecq.
Appellation: Carneros, Region 1
Weinerzeugung: 2.400.000 Flaschen
Carneros Varietals
Chardonnay - 2004 - Carneros
Im traditionellen Burgunderstil ausgebaut, 8 Monate in französischen Barrique gereift. 100%
malolaktische Gärung, 32% neue Barrique. Terroir bezogener Chardonnay – eine Aroma
Komposition von Zitronen, grünen Äpfeln, Orangenblüten, Klee und Haselnuss. Ein typischer
Carneros Chardonnay von Anfang bis zum Ende. Der vielfältige Fruchtgeschmack mit spritziger
Säure und feinem Vanille verleiht mehr Komplexität.
Appellation: Carneros Komposition: 100% Chardonnay Säure: 5.6 g/ L
Alcohol: 13,9%
Cabernet Sauvignon - 2002 - Carneros
Ausgebaut in französische und amerikanischen Barrique Eichen, 1/3 neu. Einen Cabernet Sauvignon
aus der kühleren Appellation Carneros – es zeichnet sich durch kräftig dunkelrote Farbe, Dichte mit
guter Ausbaufähigkeit aus. Die Aromen von schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere, Leder und
getrockneten Gewürzen sind ausgeprägt. Der Geschmack ist üppig, klar und reif mit integriertem
Tannin, die im anhaltenden Abgang weich ausklingen. Ein Wein der seine Größe schon jetzt erahnen
lässt.
Appellation: Carneros Komosition: 100% Cabernet Sauvignon Alcohol: 14.2%
Cabernet Sauvignon - 1998 - Carneros
Vollmundig, komplex, reichhaltig, ausgeprägte Aromen von reifen Beeren mit Geschmack von
Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Gewürzen und Zeder. 25 Monate in Barrique Fässern gelagert. Ein
typischer Carneros Cabernet Sauvignon!

CANOE RIDGE VINEYARD
Der Staat Washington, als Weinland noch vor 20 Jahren völlig unbekannt, hat inzwischen
mit seinen ausgezeichneten Weinen internationale Anerkennung erfahren. Auch die
weltweit operierende „Chalone Wine Group“ ist von der Qualität der Region überzeugt und
sicherte sich mit einer mehrheitlichen Beteiligung die Verkaufsrechte von CANOE RIDGE.
Das Klima und die ausgezeichneten Bodenverhältnisse lassen im Staat Washington
MERLOT von internationaler Größe gedeihen, deren Frucht betonte Tannins und pfeffrige
Beerenfrucht traumhaft sind. Die längeren Tage in dieses nördliche Gebiet, mit den generell
warmen Frühjahrstemperaturen bewirken ein frühes Ansetzen der Stöcke. Zwangsläufig
längere Reifezeiten bei milden Tagestemperaturen und kühlen Nächten lassen Trauben
besonderer Finesse reifen.
Rotwein
Merlot - Columbia Valley, Washington - 1999 / 2002
Selten wurde ein Wein von Weinliebhabern mit solcher Begeisterung aufgenommen wie
dieser Merlot aus dem Staate Washington. Dieser Rubin rote Merlot hat einen intensiven
Ton von Brombeeren, Pflaumen und Feigen und wird im lang anhaltendem Abgang von
Schokolade - Aromen begleitet.
Ein Wein, von dem man später bereut, nicht mehr gekauft zu haben!

CANYON ROAD WINERY
Die erste Kellerei wurde 1896 an der Canyon Road errichtet, dem 1991 auf
dem 55 ha großen Areal ein Neubau folgte. Eingebettet in zentralen
Weinbaugebiet des Alexander Valley im Sonoma County, werden heute 5
Traubensorten vinifiziert. Die Kellerei spezialisierte sich mit der
Herstellung auf früher trinkreif und bekömmlicheWeine, wie sie heute von
vielen Weintrinkern gefordert werden. Insbesondere begeisterte uns der
Sauvignon Blanc, den wir als Überzeugung neu in unser Sortiment sofort
aufnahmen.
2005 Sauvignon Blanc
Durch „Ganz Trauben Pressung“ und Kaltvergärung in Stahltanks, ohne malolaktische Vergärung und
kein Holzeinsatz, lässt diese Vinifizierung den Charakter der Rebsorte ganz besonders klar erkennen.
Saftiges, tiefes Zitronengras, Grapefruit und Passionsfrucht springen förmlich aus dem Glas. Ein
Mundvoll frischer Säure bereitet einen nachhaltigen bekömmlichen Abgang.

CAYMUS Special Selection - # 1
erzeugt den höchst bewerteten Napa Valley Cabernet Sauvignon,
resultierend durch die Punktebewertung von 14 Jahrgängen. (1990 – 2003)
Lage: Napa Valley, Ca. Produktion: 60,000 Flaschen
Durchschnitts Punktzahl: 94,6
Chuck Wagner
Besitzer + Kellermeister von Caymus Vineyards
Napa Valley ist America’s unbestrittene Domäne für Cabernet Sauvignon.
In Punkto Qualität, Produktion und Ansehen sind die World Class Weine in der gleichen Liga
wie die Rotweine von Bordeaux, Australien und Italien.
James Laube vom „Wine Spectator“ Weinprüfer für kalifornische Weine, lebt fast 30 Jahre in
Napa Valley und ist unangefochten der Experte, der in dieser Zeit die meisten Cabernet
Sauvignons bewertet hat. Er kennt jeden Kellermeister, Kellerei und Weinbergslagen wie kein
Zweiter!
Wer macht den besten Napa Valley Cabernet Sauvignon?
Damit die Antwort gefunden wurde, durchsuchte man tausende von Bewertungen von Napa
Valley Cabernet Sauvignons von 14 Jahrgängen. Dieser Zeitraum gewährleistet eine solide
Beurteilung der Qualität.
General Importeur:
Weingarten Eden KG, Eden 1, 94167 Bad Griesbach / Tettenweis
Tel: 08532 – 920050 Fax: 08532 – 920032 www.weingarten-eden.de

1
10 Jahre Verkaufspreis Vergleich
Kellerei Name Punke/Schnitt Preis 1992 2002 Preiserhöhung
1 Caymus Special Selection 94,6 $ 100 $ 136 36%
2 Harlan Estate 94,2 $ 75 $ 245 227%
3 Shafer Hillside Select 93,9 $ 50 $ 150 200%
4 Screaming Eagle 93,7 $ 50 $ 300 500%
5 Araujo Eisele Vineyard 93,5 $ 40 $ 195 388%
5 Bryant Family 93,5 $ 36 $ 210 483%
7 Dalla Valle Maya 93,4 $ 75 $ 185 147%
8 Colgin Herb Lamb Vineyard 92,8 $ 29 $ 200 590%
9 Dalla Valle 92,7 $ 30 $ 100 233%
10 Lewis Oakville Ranch Reserve 92,3 $ 36 $ 100 178%
10 Pride Reserve 92,3 $ 65 $ 118 82%
12 Etude 92,1 $ 30 $ 100 233%
12 Joseph Phelps Insignia 92,1 $ 50 $ 150 200%
14 Caymus Napa Valley 91,7 $ 25 $ 70 180%
15 Pahlmeyer 91,5 $ 34 $ 110 224%
15 Staglin 91,5 $ 28 $ 125 346%

C A Y M U S V I N E Y A R D S * * * * *
Region:
Napa Valley-Central
Als 1972 Charlie Wagner und sein Sohn Chuck ihre Kellerei gründeten, wußten sie vielleicht
noch nicht, daß sie mit ihrem Cabernet Sauvignon Weltruhm erlangen würden. Seit 1985
zählen die CAYMUS SPECIAL SELECTION Weine kontinuierlich zur Weltspitzenklasse,
die wie kein anderer Wein in der Liste der Top 100 Weine der Welt des renommierten „Wine
Spectator“ immer zu den allerersten Weine prämiert werden. Oder die „New York Times“
schrieb: „Niemand produziert bessere Cabernet Sauvignon in Californien als Caymus.“
Diese Auszeichnungen sind ein Verdienst von Kellermeister Chuck Wagner, seiner genialen,
außerordentlichen Kenntnisse der modernen Kellerei Technik, sowie der jahrzehntelangen
Weinanbau Erfahrung der Familie Wagner.
Es sind nicht nur die Rotweine, mit denen Caymus prämiert wird, die Weißweine folgen dicht
auf, jeder auf seine Art. Die Krönung seiner Weißweine ist die Produktion des im Burgunder
Stils ausgebauten Chardonnay - „Mer et Soleil“ (Meer und Sonne) - in der neuen Kellerei in
Monterey County, ca 200 km südlich von San Francisco.
Appellation: Napa Valley - Rutherford District - Region 3
Weinerzeugung: 650000 Flaschen
Weißwein:
Conundrum - 2003 / 2004 / 2005 * * * *
Ein Fruchtpaket von tropischen Früchten im Glas. Dieser lieblich mundende Wein wurde aus der
Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat Canelli, Semillon und Viognier Traube gekeltert und acht
Monate in Barrique Fässern ausgebaut. Ein köstlicher und wohlschmeckender Wein!
Robert Parker – 91 Punkte.
Rotweine:
Cabernet Sauvignon - 2002 / 2003 Napa Valley * * * * *
100% Cabernet Sauvignon
Reife Frucht von enormer Konzentration, wie sie sicher nur im Napa Valley gedeiht. Der Caymus
Cabernet Sauvignon besticht durch sein geschmeidiges, fülliges Frucht Bukett. In der Nase reife
Beeren, Schwarzkirsch, Johannisbeere und Heidelbeere. Am Gaumen wohlschmeckend und im
langen Abgang begleitet von einem fülligen Beeren Geschmack.
Zitat aus dem WINE SPECTATOR: „A real mouthful of Cabernet, any way you taste it”
Cabernet Sauvignon - Special Selection 2003 * * * * *
Kräftig, reif und konzentriert mit Lagen von Johannisbeeren, Pflaume und Schwarzkirsch, würziger
Holzton von Zeder und Eiche. Die Struktur ist weich und ausgeglichen mit leichtem Anklang von
Tanninen und langem Abgang.
Ein Wein, der in keiner Keller Kollektion der großen Weine der Welt fehlen darf!

C H A L O N E V I N E Y A R D * * * *
Region: Monterey
Das kleine Weingut CHALONE liegt hoch in den Gavilan Bergen im Monterey County, etwa
170 km südlich von San Francisco und ist für seine unvergleichbaren Weine berühmt. Die
Weinberge in diesen hochgelegenen Bergen wurden 1922 von dem Franzosen, Curtis Tamm,
erstmals bepflanzt, der die gleichen Bodenverhältnisse wie in seiner Heimat Burgund vorfand.
Die Weinstöcke in den Bergen existieren in diesem sehr trockenen Gebiet in kargen, steinigen,
Lehm-, Ton-und kreidehaltigen Böden mit spärlichem Ertrag. Die extremen
Temperaturschwankungen von nachts 5° zu 35°C Tagestemperaturen bewirken, daß die
Trauben der Burgunder-Reben, Pinot Blanc, Pinot Noir und Chardonnay einen Charakter
vorweisen, der von Weinfreunden so hoch geschätzt wird. Erstmals ab 1994 wurden bei
Chalone die kompletten Trauben gepresst. Durch Verwendung der Naturhefe wird im
Vergärungsprozess enorme Konzentration von exotischen Aromen erreicht. Die Weine
entwickeln dadurch mehr Feinheit und Eleganz. Zum hohen Qualitätsniveau tragen auch die
kleinen Erträge von ca. 2,5 Tonnen pro ha bei, die von 50-70 jährigen Stöcken geerntet werden.
Daher sind Chalone Weine bei Sammlern und Weingenießern aus aller Welt begehrt.
Appellation: Monterey County Anbaufläche: Chardonnay 42 ha
Weinerzeugung: 450,000 Flaschen Pinot Blanc 13 ha
Weißweine:
Estate Chardonnay - 2000 / 2001 ****
Der Chardonnay wirbt mit seiner leicht goldenen Farbe, mit Vanille, Honigsüße, Zimt, Toast, Apfel
und Birnengeschmack, sowie der typischen Mineralnote, der das Chalone Terrain auszeichnet. Ein
hervorragender Wein, der die Kraft hat, in den kommenden Jahren für höchsten Trinkgenuß zu
garantieren. 100% Chardonnay, 9 Monate in Barrique gelagert.
Rotweine:
Pinot Noir Estate - 2004 ****
Der Pinot Noir verlockt mit seiner tiefen rubinroten Farbe und seinem konzentrierten
Fruchtgeschmack. In der Nase ein Duft von Brombeeren, reifen Schwarzkirschen und leichtem Rhone
Frucht Paket mit Vanille, Butter und schwarzem Pfeffer. Der Pinot Noir besticht durch
Strukturstärke, leichten Tanninen und langem Abgang.
Ein Wein für verwöhnte Pinot Noir Genießer!

* * * * * 5 Star Winery
Seit 1972 produziert der Inhaber, Al Brounstein herausragende Cabernet Sauvignon aus vier
grundverschiedenen Weinbergen der legendären Lagen …
Volcanic Hill 8 Acre auf Vulkanascher Bodenbeschaffenheit.
Red Rock Terrace 7 Acre auf Eisen- und mineralhaltigem, roten Lehm Boden.
Gravelly Meadow 5 Acre auf Stein, Kies, Sand, Lehm Boden.
Lake Vineyard Stein, Geröll
Einmalige, vielfältige Bodensorten mit einzigartigem Kleinklima mitten in den
bewaldeten Berghängen des Napa Valley, lassen hier Weine gedeihen, die von
erfahrenen Önologen als unvergleichbar bezeichnet werden. Extreme Langlebigkeit
mit bodenständigem Charakter zeichnen diese Weine aus.
DIAMOND CREEK zählt zu den meist begehrten und seltensten Weine der Welt!
Cabernet Sauvignon, Volcanic Hill Napa Valley * * * * *
Volcanic Hill, bedingt durch die Vulkanasche, hat eine erdige und tanninreiche
Struktur. Die Farbe ist extrem dunkel und hat ein langes Alterungs-Potential.
Cabernet Sauvignon, Red Rock Terrace Napa Valley * * * * *
Red Rock Terrace ergibt meistens sehr elegante und feine Weine die sich durch
extrem lange Lagerfähigkeit auszeichnen. Aromen von Kirsche und schwarze
Johannisbeere sind immer dominant.
Cabernet Sauvignon, Gravelly Meadow Napa Valley * * * * *
Weine von dieser Lage haben überwiegend mineralhaltige Struktur und feine
Gewürznoten. Ebenfalls ein sehr alterungsfähiger Wein.
Cabernet Sauvignon, Lake Vineyard Napa Valley * * * * *
Meistens ein weicher, aromatischer Wein, mit viel Dichte, sehr komplex und einen
sehr guten Lagerfähigkeit.

D U C K H O R N V I N E Y A R D S * * * * *
Die erste Lese 1978 ergab 28 Tonnen (ca. 1500 Karton) Merlot und Cabernet
Sauvignon. Heute liegt das Maisch Volumen bei 830 Tonnen (ca. 50,000 Karton).
Seit 20 Jahren selektiert man die Hand gelesenen Trauben aus den besten
Weingärten und unterschiedlichen Unterappellationen des Napa Valley. Das
Weingut und die Erzeugerflächen produzieren Trauben die über die erforderliche
Intensität und Aromen verfügen, um Weine mit außergewöhnlicher Tiefe und
charakteristischer Prägnanz entstehen zu lassen. Das gelesene Traubengut wird
vor dem pressen nochmals per Hand aussortiert. Die Kellermeister Mark Beringer,
Bruce Regalia und Tony Biagi haben sich darauf konzentriert, Weine mit Eleganz
und Lager-potential zu erzeugen.
Sauvignon Blanc - 2002 / 2003
Ein frischer, nach Vanille, Rosen, wilder Minze und Zitronen schmeckender Wein. Fünf
Monate in franz. Barrique gelagert. Gut gekühlt ein Trinkgenuß, reife Bananen, Ananas
mit gerösteten Apfelgeschmack begleiten den Wein zu einem lang anhaltenden Abgang.
75% Sauvignon Blanc, 25% Sèmillon. Barrique Fässer Lagerung, 4 Monate sur lie.
Napa Valley Merlot - 2002 / 2003
Dieser Wein zeigt Aromen von süßem Pflaumenmus, Vanille, Schokolade, Zedernholz
und Karamel mit dichten, präsenten Noten von Schwarzkirsche und schwarzer
Brombeere. Eine ausgewogene Mitte mit einer Andeutung getoasteter Eiche verbindet
sich mit runden Tanninen und einem lagen, angenehmen Abgang. 17 Monate in
Barrique ausgebaut und gelagert.
75% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot.
Howell Mountain - Merlot / Cabernet Sauvignon
Ein wuchtiger, körperreicher Bergwein mit vielen Geschmacksnuancen von Rosmarin,
Tabak, Sauerkirsche und Beeren wird noch besser durch Lagerung. 18 Monate in franz.
Barrique ausgebaut.
75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon.
Three Palms Merlot - 2002 / 2003
Mit diesem Merlot Weinberg wurde Duckhorn Vineyards berühmt und allen Ansprüchen
gerecht wird.
76% Merlot, 18% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon. 16 Monate Barrique
Ausbau.
1 Flasche pro Kunde.

Napa Vally Estate Grown Merlot - 2002
Ein echter Napa Valley Merlot, sehr elegant mit weichem Tannin und ein Hauch
Schokolade, Vanille, Brombeere, Schwarzkirsch, Rosen und Lavendel mit einem sehr
langen Abgang. Ein Wein der Sie die nächsten Jahre begeistern wird!
Paraduxx Kuvee` - 2002 „Pair of Ducks“ – oder – ein paar Enten
Ein "Super Napa" Wein, von einer ungewöhnlichen Kombination. Ausgeprägter
Geschmack von Heidelbeere, Klee und Gewürznoten mit Aromen von Erdbeeren und
Ingwer geben diesem Wein eine Vielfalt von Aromen und Tiefe, der viele Weinkenner
begeistert. 17 Monate Barrique Ausbau.
61% Zinfandel, 26% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 1% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc
Napa Valley Cabernet Sauvignon - 1997 / 2001 / 2002 / 2003
Die Aromen enthalten Komponenten von Schwarzkirsche, schwarzer Olive, Schokolade,
Vanille, Lavendel, Veilchen, Soja- und Kaffeebohne. Die Noten sind weich und mit
Schokolade, Brombeeren, Teeblättern, Crème Brulèe und Leder präsent. Dieser Wein ist
bereits jetzt sehr seidig und zugänglich, wird aber mit Lagerung noch besser.
82% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 3% Cabernet Franc. 17 Monate Barrique Ausbau.
Napa Valley Estate Grown Cabernet Sauvignon - 2001
Aromen von Vanille, Karamell, Schwarzkirsch, Himbeere und Schokolade mit ein
Hauch getoastete Eiche. Mit gut integrierte Tannine wird dieser Wein über die nächsten
10 – 15 Jahre sehr elegant altern.
90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot - 19 Monate in Barrique gelagert.
Goldeneye Pinot Noir - 2003
Eine Spezialität für Pinot Noir Liebhaber! Aus 19 Pinot Noir Klone von 5 Weinbergen
aus dem Anderson Valley, wurde ein konzentrierter und vollmundiger Pinot Noir
erzeugt, dessen Fruchtbouquet den genussreichen langen Abgang begleitet.
King Eider Dry Vermouth
Ein trockener Vermouth aus die Sauvignon Blanc Traube a’ la „Noilly-Prar“.
Aromatische Gewürze wie Kamille, Anis, Bitterorange, Zimt und Rosen gibt dieser
Vermouth Balance und Finesse. Die „King Eider“ Duck lebt am nördlichsten von allen
Wasservögeln. Die „King Eider“ Duck rastet am Vorbeifliessenden Eisbrocken, so wie
der King Eider Dry Vermouth am besten schmeckt „on the rocks“ mit Zitrone oder
Limone. Auch als Aperitif mit Datteln und Schafskäse, oder Asiago mit gerösteten
Nüssen.

Dynamite Winery liegt hoch in den östlichen
Mayacamas-Bergen des Sonoma Valley und gehört
zu den Chalone Wine Estate, Napa Valley. Die
Böden der Berglagen sind mager und vulkanischen
Ursprungs, sie bringen ausgezeichnete Weine mit
tiefer Farbe, mineralhaltiger Struktur und
vielschichtigen Fruchtkomponenten hervor. Der
einmalige Naturkeller mit konstanter Temperatur
von 60°F und 100% Luftfeuchtigkeit begünstigt den
Ausbau der Weine durch ausgeglichenen
Alkoholgehalt und feinen Aromen.
Dynamite Sauvignon Blanc – 2002 / 2004 – Lake County
Appellation: Lake County
100% Sauvignon Blanc 100% Edelstahl Tank Lagerung
24,2° Brix bei der Ernte – 5,54 GM/Ltr. Säure – 3,17 PH
Aromen von Passionsfrucht, Melone, Grapefruit und Limonen zeichnen diesen artgerechten
Sauvignon Blanc aus. Frische Säure und einen feudalen Abgang.
Dynamite Cabernet Sauvignon - 2001 / 2002
Appellation: Sonoma
Durch Verwendung ausgesuchter Spitzenlagen in verschiedenen North-Coast-Appellationen,
ausschließlich von Berglagen, besticht dieser körperreiche Wein mit intensiv reifen Aromen
von schwarzer Johannisbeere, Schwarzkirsche und Zeder.
Cuvee’- Zusammensetzung: 82% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 7% Merlot. 16
Monate in amerikanischen Barrique.
Dynamite Merlot – 2000 / 2003
Ein Mundvoll reifer Früchte, insbesondere üppiger Kirschen. Mit vollem runden Körper besticht dieser Wein
gleich beim ersten Schluck. Die hoch konzentrierte Beerenreife von 25,3° Brix im Cuvee‘ von 85% Merlot,
10% Cabernet Sauvignon und 5% Zinfandel mit 17-monatiger Faßlagerung ließ einen Wein mit besonderer
Güte. Ein samtig wohlschmeckender Merlot!
Zinfandel - 1999
Appellation: Contra Costa
Der Evangelho-Vineyard im Sacramento Delta ist mit seinen 110-jährigen Stöcken eine der
ältesten Zinfandel Weinberge in Kalifornien. Ohne Bewässerung, auf sandigen Böden
gedeihen hier Weine mit eigenem Charakter. In den mageren Böden mit terrainbezogenem
Kleinklima und konstanter Temperaturen gedeihen mittelschwere, fein fruchtige Weine, die
von vielen Weintrinkern sehr geschätzt werden. Ein Zinfandel der besonderen Klasse.

Die Echelon Weine sind neu auf dem Markt und reflektieren die hohe Kunst im Rebanbau, sowie die
hervorragende Kellertechnik von dem Tradition bewußten Burgunder Spezialisten der Chalone Wine
Estates. Mit Begeisterung überwacht der renommierte Burgunder Pionier, Larry Brooks, die
Produktion von Echelon. Die 10 Jahre Erfahrung als Kellermeister von Acacia spürt man schon beim
ersten „Sip“ seiner jüngsten Kreation. Die Weine wurden aus Trauben aus verschiedenen Regionen
der im Eigenbesitz befindlichen Kellereien hergestellt. Dieses „Cuvee“ von Trauben aus dem Edna
Valley, Napa/Carneros, Monterey County und San Luis Obispo wurde meisterhaft von Larry Brooks
ausgewählt.
Chardonnay - 2002 / 2003
Der Chardonnay besticht mit seiner Frische und Komplexität. Die ausgeprägten Aromen von
gebackenen Äpfeln und Birnen mit zarter Honigsüße umschmeicheln den Gaumen. Angenehme
Vanille- und Karamel Aromen aus französischer Eiche sind gut integriert. Die Struktur ist weich,
reich und offen. Für den Preis fast ein Geschenk!
Viognier - 2001
Die Viognier Traube, vor Jahren noch kaum bekannt in Kalifornien, erfreut sich einer wachsenden
Nachfrage. Mit den konzentrierten Aromen von Muskat, Melone, Pfirsich und Orangenblüten
verbindet dieser erfrischende, feine Wein, der seine Bekömmlichkeit auch ohne Speisen zeigt, für
viele Genießer unkomplizierten Trinkgenuß.
Pinot Noir - 2003
Pinot Noir, global passend für die meisten Gerichte, erfreut sich steigender Beliebtheit. Das
Traubengut wächst im Salinas Valley – Monterey County, einem idealen Gebiet für Burgunder Sorten.
Mit üppiger Fülle von Beerenfrucht, Zimt und Gewürz Aromen präsentiert sich dieser beliebte und
außergewöhnliche Wein.
Merlot - 2001 / 2002
Eine Traubenkombination von zwei verschiedenen Weinbergen aus dem Monterey County. Ein
enormes Fruchtpotential läßt diesen vollmundigen Wein mit Pflaumen und Schwarzkirsch Aromen zu
einem besonderen Erlebnis werden mit langer, harmonischer Abgang.
Syrah - 2001
Mit 75% Syrah, 20% Grenache und 5% Petite Syrah kreierte der Kellermeister Larry Brooks einen
geschmeidig wohlschmeckenden Wein. Die hervorragende Kombination verleiht dem Wein gute

Farbe und Struktur mit Pfeffer und feinen Duftnoten, die geschmeidig den Wein begleiten, der zu
vielen Gelegenheiten paßt.
Cabernet Sauvignon - 2003
82% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 7% Petite Sirah. 14 Monate in Barrique Fässern gelagert.
Besondere Aufmerksamkeit für Ausgewogenheit und vorzügliche Trinkqualität wurde diesem
Cabernet Sauvignon gewidmet. Mittel kräftig in der Farbe und viel Beerenfrucht mit leichtem Mokka
Anklang im Abgang. Wine Spectator: „Best Value California Cabernet Sauvignon”
Zinfandel – Driving Range Vineyard - 2003
Der Name “Driving Range Vineyard” erhielt dieser Zinfandel durch die Lage des Weinberges. Mitten
in dem Weinberg befindet sich einen „Driving Range“ wo die Golfer ihren Glück mit dem Schwung
versuchen. Der Weinberg wurde 1910 angepflanzt, ohne Bewässerung, die tief verwurzelten Stöcke
suchen Wasser aus dem Sacramento Fluss. 9 Monate in 100% französische Barrique gelagert.
Bedingt durch das hohe Alter der Stöcke und das spärliche Wasser, ist der Ertrag dementsprechend
gering und leider nur begrenzt lieferbar. Vielleicht einen Geschenk für den Golffreund der alles hat!

Anfangs der 70er Jahre begann Jack Niven mit dem Weinanbau im Edna Valley unter dem
Namen „Paragon Vineyards“. Inzwischen ein legendärer Name im kalifornischen Weinbau. Im
Jahre 1980 erwarb die hochrangige CHALONE WINE GROUP die Paragon Vineyard und
erbaute nach den modernsten Erkenntnissen die EDNA VALLEY Kellerei.
EDNA VALLEY ist klimatisch begünstigt von den Luftströmen der nahe liegenden Morro Bay,
die wie eine natürliche Klimaanlage für kühle, milde Temperaturen sorgt. Klassische
Bodenverhältnisse in hochkonzentrierter Dichte von Sand, Kalkstein, Kies, und
angeschwemmtem Lehm sind hervorragende Komponenten für die klassischen
Burgundersorten. Der Meeres Einfluss und der vulkanische Ursprung prägen den eigenen
Charakter dieses Anbaugebietes.
Weißwein:
Chardonnay - 2003 / 2004 Paragon Vineyard
Ein 100% Chardonnay mit typischer Charakteristik seines Anbaugebietes, tropische Frucht, Apfel,
Orange, Toast.
Robert M. Parker:
„Warum machen nicht mehr kalifornische Kellereien einer Chardonnay wie diesen?“
Syrah - 2001
Rotwein:
Pflaumen und Brombeere Aromen mit leichte Kirschnoten sind bezeichnend für diesen San Luis Obispo Syrah.
Auch weißen Pfeffer mit einem Hauch Schokolade und Kaffee Töne am Abgang. 10 Monate in Barrique
gelagert. Passt hervorragend zu Rind, Lamm oder Wild.

E L M O L I N O * * * * *
Die kleine Kellerei EL MOLINO, erbaut 1871 nördlich von St. Helena, ist eine der ältesten
Kellereien in Napa Valley und wurde vom jetzigen Besitzer, Reginald Oliver, restauriert. Reg
Oliver hat sich seit 1981 auf Chardonnay und Pinot Noir spezialisiert. Reg ist ein Idealist, der
seine kleine Produktion nach alter Tradition selbst leitet, vom Weinanbau bis zur
Weinherstellung und Vertrieb.
Es ist geradezu eine Selbstverständlichkeit für Reg Oliver, daß seine Weine total organisch
wachsen, keinerlei Chemie oder Kunstdünger verwendet werden, die Frucht von Hand gelesen
und sortiert wird. In der Kellerei verzichtet er meist auf Filtrierung und Umwälzpumpen
Einsatz. Dank unserer kollegialen Winzerbeziehungen konnten wir ein kleines Kontingent für
den Import nach Europa erhalten, denn seine Weine sind ohnehin durch Vorbestellungen in den
USA ausverkauft.
Appellation: Napa Valley - Region 3
Weinerzeugung: 850 Karton Chardonnay + 850 Karton Pinot Noir
Chardonnay - Napa Valley - 2003 / 2004 * * * * *
Ein Wein für den anspruchsvollen Chardonnay Trinker! Leicht goldige Farbe, Sorten typisches
Bukett, mineralhaltige Töne im Geschmack, mit tropischen Frucht Aromen, feine Eichennote begleiten
den lang anhaltenden Abgang. 100% in Barrique ausgebaut und gelagert. Trauben von 24 jährigen
Stöcken aus der Napa Appellation „Rutherford Bench“.
Kein biologische Säureabbau = (no malolactic fermentation)
Pinot Noir - Napa Valley - 2002 / 2003 * * * * *
Es ist keine Seltenheit, daß El Molino Pinot Noir bei Blindproben vor den besten Gewächsen
Frankreichs plaziert wurde. Der 1998 besticht durch rubinrote Farbe, reich an Frucht
Konzentration und ausgeprägtem Kirsch, Pflaumen und Beeren Geschmack. Lang anhaltend
und wohlschmeckend mit langem, leicht cremigen Abgang machen diesen Wein zum
Erlebnis.
100% in Barrique ausgebaut und gelagert. 13,9% Alkohol - PH 3,60 - Säure ,60gram/100 ml

Die E O S Estate Winery (EOS, die Göttin aus der griechischen Mythologie) liegt im Zentrum
der Premium Wein Region von Paso Robles, etwa 3 Autostunden südlich von San Francisco entfernt.
Umgeben von 700 Acre (280 ha) Weinbauland erhebt sich die mit zahlreichen Prämierungen
ausgezeichnete, moderne Kellerei. Das hügelige Gebiet bietet optimalem Boden Qualitäten und
hervorragende klimatische Voraussetzung durch den Einfluss des pazifischen Ozeans für den
Weinanbau. Kellermeister Rick Boyer legt größten Wert auf handwerklich + traditionsbewusste
Herstellung seiner Terroir geprägten Wein, durch Balance – Eleganz – und reinen Fruchtcharakter,
seine Divise „ Qualität vor Quantität“.
E O S
Estate Winery
N O V E L L A
R A Y O N S DE S O L E i L
2 0 0 4 / 2005
MUSCAT CANELLI
Ein Tribut aus der Premium Weinbauregion von Paso Robles, ausgezeichnet mit 94 Punkten im “Wine
Enthusiast” und Medallion Gewinne in Frankreich 2005 “Muscats Du Monde”. Diese wunderbaren,
verführerischen Aromen von Aprikosen, Guava, Honig und Blütenduft begleiten den üppigen, reifen
Pfirsich und tropischen Fruchtgeschmack zu einem süßen und anhaltenden Trinkgenuss! Dieser leicht
líebliche Wein ist ein perfekter Aperitif, passt hervorragend zu Prosciutto mit Melonen oder
Zitronentörtchen.
Traubensorten: 100 % Muscat Canelli Restsüße: 4,4 % Alkohol: 11,5 %
2005 Novella Chardonnay
Ein Quantitatives und Qualitatives herausragendes Jahr! Der Weingeschmack öffnet sich mit
intensiven Aromen von Zitronengras, Mango und grünen Äpfeln. Begleitet vom Geschmack
tropischer Früchte – vorwiegend Mango und Kiwi führen zu einem feinen Abgang, der von einem
Nachhall von Zitrone und Grapefruit geprägt ist. Erreicht wurde die Frische dieses Chardonnays
durch Stahltank Ausbau – keine Eiche!
Seite 2

E O S
2004 Estate Bottled Cabernet Sauvignon
Die Ernte 2004 war ein herausforderndes Jahr für die Winzer im Central Coast Gebiet. Die Kombination
vom warmen und trockenen Winter, warmen Frühsommer mit leichtem Fruchtansatz führte zur frühen
Ernte. Beeren und Trauben waren klein, jedoch von konzentrierter, großartiger Sortenqualität geprägt.
Aromen von Heidelbeeren und Brombeeren mit einem Hauch feiner Fruchtsäure und Würze im Abgang.
83,5% Cabernet Sauvignon, 9,5% Petite Syrah, 5,5% Cabernet Franc, 1,0% Malbec, 0,5% Petite Verdot
2003 Cupa Grandis Petite Syrah
Estate Bottled – Paso Robles, Ca. - Peck Ranch Vineyard – Block P 7
Die Peck Ranch mit Block P 7 - bepflanzt mit 45 Jahre alten Stöcken - lieferte diese unwahrscheinlich
konzentrierte Frucht. Ausgebaut für ein Jahr in neuen, französischen „Mercier“ Fässern, sowie ein Jahr
amerikanische Mendocino Eichenfässer für weitere 20 Monate, erzeugte diesen komplexen, Frucht
betonten und weichen Wein. Reife Aromen von Pomegrante und Schwarzkirsch sind eingebunden in
schwarzen Pfeffer, Anis und Minze. Die kräftigen Anklänge von Pflaume und Schwarzkirsch sind gut
ausgeglichen mit geröstetem Kaffee Bohnen und Mocca Geschmack. Ein großer Wein, hervorragender
Begleiter für ein Pfeffersteak, gut gewürztes Grillfleisch und würzigen Garnellen. Faßgelagert für 30
Monate in französchischen Eichen Barrique.
Late Harvest Moscato 2005
Estate Bottled Paso Robles
In der “California State Wine Competition” Jahr für Jahr mit Gold prämiert, zählt diese Beerenauslese
zu den feinsten Kaliforniens. Es dauerte 10 Monate für die volle Vergärung, die im Stahltank
durchgeführt wurde. Eine ungeahnte Aromen Explosion von Aprikosen, Pfirsich, Flieder und Lilien
Blumen strömt aus dem Glas, der Gaumen wird förmlich mit Aprikosen und Pfirsich Geschmack belegt.
Die blumige Konzentration endet mit leichter, feiner Frische.
Restzucker: 21,4% Säure: 8,3 gram/Liter Alkohol; 9,1%

F O R E S T V I L L E
Mit der Neubepflanzungen im Jahre 1986 wurden neue Qualitätswege in der Forest Ville Kellerei eingeführt.
Westwärts von Santa Rosa zur Pacific Küste hin, liegen bei Sebastapol die abgelegenen Weinberge. Die
klimatischen und geographischen Verhältnisse lassen hier ausgezeichnete terroirbezogene Trauben besonderer
Güte reifen. Die frischen und bekömmlichen Weine haben inzwischen viele Weinfreunde als ihren Alltags-
oder Hauswein ausgewählt.
Weißweine
Sauvignon Blanc 2002 / 2004
Frische Honigmelonen, milde Säure Anklang von Johannisbeere und Pampelmuse. Ein Hauch Vanille
umschließt den sonnenverwöhnten Kalifornier und lassen ihn zum besonderen Genuss werden.
Chardonnay 2004
Ein leichter, süffiger, von der Sonne verwöhnter Chardonnay. In der Nase Apfel und Birnen Aromen mit einem
Korb tropischer Früchte und feinen Rostaromen.
Rotweine
Merlot 2003 / 2004
Geprägt mit Anklängen von Schokolade und Himbeere Aromen. Ein üppiges Waldbeeren Frucht Bukett mit
feinen Röstaromen, komplexe Fruchtigkeit am Gaumen, der sich im langen Abgang fortsetzt.
Shiraz 2003 / 2004 Ein wahres Trinkvergnügen!
Ein kalifornisches Meisterstück vom Feinsten! Im Eichenfass gereift, klarer Duft von Mocca und Vanille, die
sich am Gaumen mit Erdbeere, Heidelbeeren, Bananen ergänzen. Harmonierende Säurestruktur mit süßer
Vanille begleiten einen unglaublich langen Nachhall.
Cabernet Sauvignon 2001 / 2002
Ausgezeichnetes Fruchtaroma von Kernfrüchten und Schwarzkirsch. Am Gaumen entwickelt sich eine
vollmundige, geschmeidige Frucht die mit weichen Gerbstoffen zu einem harmonischen Abgang führt.
Zinfandel 2004
Wir haben lange für einen Zinfandel bis zur € 10,-- Grenze gesucht. Dieser aromatische Wein mit Geschmack
von Himbeere und Brombeere, Pflaumen und Gewürznoten wird auch Sie begeistern.

H A C I E N D A
Wine Cellars
Hacienda Wine Cellars ist eine kleine Kellerei am Stadtrand der alten Pionierstadt Sonoma,
am Anfang des Tales „Valley of the Moon“ (oder „Clair de Lune“ in Spanish.). Mit der
Restaurierung eines alten Hacienda Gebäudes 1973 wurde mit der Weinproduktion von
Hacienda Weine begonnen. 1992 wurde die Kellerei an den jetzigen Besitzer, Fred Franzia,
verkauft. Hacienda setzt Maßstäbe im Preis/Leistungsvergleich und ist deshalb Mengen
mäßig unser Nr. 1 Verkaufshit!
Rose' Wein:
Zinfandel Rose' (White Zinfandel) - 2000
Herrliches Aroma von Erdbeeren und roten Beerenfrüchten, lieblich und aromatisch. Langer
Beerennachhall. Idealer Sommerwein.
Weißweine:
Chardonnay - 2003
Ein fein fruchtiger Chardonnay von einem sonnenverwöhnten Jahrgang mit einem breit ausladendem
Frucht Bouquet. Röstaromen, Karamell, Vanille sowie feine Blüten Töne vereinen sich zu einem
herrlich leichten Chardonnay vom feinsten.
Rotweine:
Pinot Noir - 2001 / 2002
Konzentriertes Aroma von würzigen Früchten, Pflaumen, Vanille und Anklängen von Nelken. Gut
anhaltender Abgang, der von leichten Anklängen weicher Tannin begleitet wird.
Merlot - 2004
Jahr für Jahr der beliebteste Wein unseres gesamten Wein Sortiments. Unglaublich fülliges Frucht
Bouquet, konzentrierte Dichte von Kirsche und Pflaumengeschmack, saftig und wohlschmeckend, ein
betörender Verführung, den man einfach probieren muss!
Cabernet Sauvignon - 2002
Wie jedes Jahr, so besticht auch der 2002er Cabernet Sauvignon durch seine unkomplizierte Stilistik.
Ein Duft von reifen Schwarzkirschen in Verbindung mit Zeder und feinen Anklängen getoasteter
Eiche strömt aus dem Glas. Am Gaumen offenbart sich mehr Komplexität mit einem Hauch von
Vanille und schwarzen Tee. Weiche Tannine begleiten den Frucht beladenen Abgang. Ein
bekömmlicher Wein für jede Gelegenheit!

HAYWOOD VINEYARDS liegt am südlichen Teil der Mayacamas Berge und ist
bekannt für Zinfandel, Chardonnay, Merlot und Cabernet Sauvignon, sowie für
qualitativ hochwertige und preisgünstige Weine. Die Produktion und der Vertrieb
von Haywood Weinen erfolgen durch die Buena Vista Kellerei in Carneros.
Appellation: Sonoma Valley Weinerzeugung: 960.000
Flaschen
WEISS WEIN:
Chardonnay - Vintner’s Select – 2002 / 2004
Ein frischer, süffiger Chardonnay mit Zitrus, Äpfel, Birne und etwas Vanille – Toast Geschmack,
der bis zum Abgang ein Genuß ist. Vom WINE SPECTATOR wurde dieser Wein als
„hervorragender Kauf“ prämiert. Zitronen und Äpfel werden von Bananen, Vanille und Honig
Anklängen unterstützt.
ROT WEINE:
Cabernet Sauvignon - 2002 / 2003
Charakterisiert durch dunkle, reife Fruchtfarbe mit weicher Eiche und Vanille Anklängen.
Üppige Aromen von Kirsch und Gewürznoten, unterstützt von ausgeglichener Säure mit
geschmeidigen Tanninen führen zu einem lang anhaltenden Abgang. Ein preisgünstiger Wein,
der viele Freunde gefunden hat. Unsere Rotwein Empfehlung für jeden Tag!
Merlot – 2002 / 2003
Konzentriertes Bouquet von Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren. Ein leichter, geschmeidiger
Rotwein, der große Trinkfreude bereitet.
Zinfandel – 1999 / 2000 Sonoma Valley:
Ein genußvoller, eleganter Zinfandel mit Aromen von roten Kirschen und Beerenmarmelade.
Leichter Anklang von Eiche und Vanille begleite dem mit ausgeprägten Brombeeren gut
strukturierten Wein mit sortentypischen, leicht pfefferigen Geschmack im lang anhaltenden
Abgang. 18 Monate in Barrique.
Von 71 geprobten Zinfandels, wurde dieser Wein im "Wine Spectator" der Siegerwein!

Der Schweizer Donald Hess gilt als Pionier der Appellation „Mount Veeder“ im Napa Valley. 1978 erwarb
Hess ca. 200 ha Land und begann mit dem Weinanbau. Als die bekannte Kellerei Christian Brothers in den
Mount Veeder Bergen zum Verkauf anstand, übernahm er diese und modernisierte sie zur Hightech-Kellerei.
Hess Collection Cabernet Sauvignon 1992 wurde in der Weltrangliste „Top 100“ im „Wine Spectator“ 1994 die
Nr. 3. Die Kellerei vertreibt die gekelterten Weine aus der Mount Veeder Appellation unter dem Etikett
„Collection“ während für den „Select“ meist Trauben aus dem von Hess erworbenen 140 ha großem
Weinanbaugebiet in Monterey verwendet werden. Hess Weine zählen zur Spitzenklasse von Kalifornien!
Appellation: Mount Veeder, Napa Valley
Anbaufläche: in Napa Valley ca 105 ha
in Monterey ca 140 ha
Weinerzeugung: Collection - ca 310.000 Flaschen
Select - ca 900.000 Flaschen
Weißweine:
Hess Select Chardonnay 2003 California
Intensives Gelb mit grünlichem Schimmer. Duftiges, sanft röstigen Bouquet, ein Hauch grüne Quitten, frisch
und sehr aromatisch. Im Gaumen eine leichte Säure zu Beginn, sanfte Stroh Töne, gelbe Butter im reifen Finale,
populärer Geschmack.
Hess Collection Chardonnay 2000 - Napa Valley
Brillantes Gelb, lindengrüner Touch darin. Sensationelles Chardonnay Bouquet, tiefgründig, Trüffel
Töne, Weißbrot, Akazienhonig, würzig und konzentriert. Feingliedriger, schmeichelnder Gaumen,
traumhafte Balance, trotz der Fülle des Weines bleibt der Wein elegant, cremiges, sanft vanilliges
Finale. Ein absoluter Weißweintraum!
Rotweine:
Hess Select Cabernet Sauvignon 2002 California
Sehr dunkles Weinrot. Intensives Cassis und Brombeerbouquet, vordergründige, spontane Frucht, dahinter ein
Hauch Dörrfrüchte und Teernoten. Feingliedriger Gaumen, zarte Gerbstoffe, sehr elegant und trotzdem eine
tolle Aromatik vermittelnd, junger Genuss und großes Vergnügen.
Hess Select Syrah 2002 - California

Sattes Purpur, intensives, nach Kirschen und schwarzen Holunder duftendes Bouquet, erstaunlich
tiefgründig. Im Gaumen malzige Konturen, sehr reife Frucht, Cassis im langen Abgang.
Hess Collection Cabernet Sauvignon 2002 Napa Valley
Dunkles, sattes Purpur mit fast schwarzen Reflexen, Rauchiges Bouquet, Zimtnoten, Redwood, ein
zarter Hauch Minze, Backpflaumen und Cassis in verschwenderischer Form. Im Gaumen etwas
körnige Tannine die fein kapselige Konturen zeigen, wieder Rauch, und jetzt auch Teernoten die Tiefe
des Weines anzeigen, die Aromatik ist intensiv.

Die Kellerei JADE MOUNTAIN welche erst seit 1988 Weine produziert, hat sich schnell zu einer
der Elite Kellereien Kaliforniens für komplexe, gehaltvolle Weine der französischen Rhone Trauben entwickelt
mehr als alle anderen in Nord Kalifornien.“ Robert M. Parker, jr.
Mit der alten Weisheit, daß nur von bestem Traubengut aus besten Weinbergslagen hochwertiger Wein
produziert werden kann, erwarb der begeisterte Rhone Weintrinker, Jim Paras, nach langem Suchen eine über
100 Jahre alte, Tradition reiche 11 ha große Weinbergs Anlage. 1200 Fuß hoch in den Berglagen von Mount
Veeder im Napa Valley gelegen. Unter Anleitung des bekannten Ökologen, John Caldwell aus Napa wurde der
Weinberg Anfang der 90er Jahre neu bepflanzt. Zu den ersten kleinen Erträgen von 1994 und 1995 meint der
inzwischen angeheuerte Perfektionist Douglas Danielak (Kellermeister): „Es ist unglaublich, einen so extraktreichen,
konzentrierten Wein bereits von jungen Stöcken zu ernten." Während die Fässer mit den neuen
Jahrgänge in dem Felsenkeller von White Rock Winery lagern, hat man in der angesehenen Chalone Wine
Group schnell gehandelt, um diesen exklusiven Syrah Produzent in das Vertriebssortiment aufzunehmen. Eine
Flaschenlagerung von 8 – 10 Jahren wird für diesen „powerfull“ Wein von Kellermeister Danielak empfohlen.
Viognier - 2002 - Mount Veeder - Napa Valley
Ein spezieller Wein von internationalem Niveau. In den Hochlagen der Mayacamas Bergen mit kargen,
steinigen Böden gedeiht hier in Kleinmengen ein ausgezeichneter Viognier. Auszeichnend hierfür sind großen
Geschmacks Merkmale von Pfirsichen und Aromen wilder Blumen. Die kraftvollen Aromen passen sehr gut zu
Fois Gras (Entenstopfleber), Muscheln und Hummer. Ein Wein für höchste Ansprüche!
Mourvedre – 2003 - Sonoma Valley
Ein kleiner Ernteertrag von 108 Jahre alten Stöcken aus dem Evangelho Weinberg, den vielleicht ältesten
Mourvedre Rebstöcken Kaliforniens, wurde 2001 der besonders dichte, konzentrierte Wein geerntet. Die
Lagerung in großen, alten Fässern beeinflussten den natürlichen Frucht Charakter nicht, so daß ein Wein von
ungewöhnlicher, frischer Fruchtkonzentration entstand. Tiefes, sattes Schwarzkirsch rot, beerige Kopfnoten,
Hagebutte, Preiselbeere, brillante Fruchtaromen von Brombeeren, Heidelbeeren bis Zwetschgen. Runder, reifer
und fülliger Mund. Viel Nachdruck im Abgang. Eine wirkliche Überraschung zum fairen Preis!
Syrah – 2000 / 2001 - Paras Vineyard, Mount Veeder - Napa Valley
Tiefe violette bis schwarze Farbe, unfiltriert, körperreich mit üppigen Brombeeraromen. Enorme Konzentration
vielfältiger Aromen im lang anhaltenden Abgang ist für die Weinbauregion Mt. Veeder, bezeichnend. Ein
Syrah der mit zu den besten Kaliforniens zählt.
Syrah - 2003 - Napa Valley
Ein Syrah ähnlich wie ein Rhone Syrah mit einem schönen fraise des bois Aroma, harmonisch durch Lagerung in
getoastete Francois Freres Eichen Fässern. Reife Tannine, schöne Säure, passt hervorragend zu Lamm mit
Knoblauch und Rosmarin, Hähnchen vom Grill, usw.
Merlot – 2000 - Caldwell Vineyard, Napa Valley

John Caldwell, einer der renommiertesten Winzer im Napa Valley wird oft zitiert als Pionier des
fortschrittlichen Weinanbaus. Heute profitieren wir von Johns Voraussicht und Vision. Die Trauben gedeihen
zwar leider nur in sehr begrenzten Mengen, dafür aber in höchster Qualität an den Hängen des Atlas Peak. Seine
immer zur vollen Reife gelangenden Trauben zeichnen sich aus durch große Konzentration von frischen Beeren,
und Schwarzer Johannisbeere mit Anklängen von Zeder. Die Weine sind bereits jung getrunken ein Genuß, sie
gewinnen jedoch durch Lagerung noch an Struktur und Ausgewogenheit. Nur beschränkt lieferbar.
La Provencale – 2004
65% Mourvedre, 30% Syrah, 5% Grenache. Ein Wein zur herzhaften Speisen wie Lamm, Rindergoulasch,
Pasta Bolognese, Wild, etc. Die Mourvedre Trauben aus dem Jahre 1890 verleiht dem Wein feine Gewürznoten
und weiche Tannine, Grenache gibt den Wein einen blumigen Charakter mit frischen Himbeeren und der Syrah
die dunkelrote Farbe und Brombeeren Aromen.

LIBERTY
S C H O O L
Paso Robles
Die Anfänge dieses beliebten Cabernet Sauvignon führt zurück in die Hope Ranch nach Paso Robles, aus
deren Weinbergen unter Anleitung von Chuck Wagner, Besitzer und Kellermeister von Caymus
Vineyards, die Produktion der LIBERTY SCHOOL begann. Der ernorme Anstieg der Produktion und
der damit verbundene Arbeitseinsatz veranlasste Chuck Wagner, seine Anteile an die Hope Familie zu
veräußern. Als 1996 die Hope Family die neue Kellerei TREANA in Betrieb nahm, wurde die LIBERTY
SCHOOL als Zweitetikett übernommen. Das Liefersortiment umfasst zwischenzeitlich neben dem
Gründungswein – Cabernet Sauvignon – einen Chardonnay, sowie Syrah. Alle verwendeten Trauben
sind von der Appellation Paso Robles und von kleinen Winzern.
2004 - Cabernet Sauvignon – Paso Robles, Ca.
Mächtig ausgeprägte Aromen von Brombeeren, Lagen von Schwarzkirsch, Schokolade und Heidelbeere.
Am Gaumen weich und geschmeidig mit vollem Abgang.

Als der Schweizer Jack Schlatter 1988 Merryvale Winery erwarb, war es sein erklärtes Ziel,
Weltklasse Weine von Trauben aus den allerbesten Lagen im Napa Valley herzustellen. Inzwischen
zählt Merryvale mit seinem reichhaltigen Sortiment zu den wirklich herausragenden Weingütern
Californiens. Alle 3 Qualitätsstufen – „Red, Blue und Gold Label“ sind Jahr für Jahr im
renommierten WINE SPECTATOR, Robert M. Parker, usw. als „Outstanding“ ausgezeichnet.
Der Traubenbezug kommt von den begehrtesten, privaten Weinbergen, von dem wärmeren Norden
des Napa Tales, bis zur kühlen „Carneros“ Region im Süden des Napa Tales, wo Meeresbrisen
helfen, den köstlichen Chardonnay zu hegen. In enger Zusammenarbeit mit dem weltbekannten
französischen Oenologen, Michael Rolland, produziert Merryvale elegante und komplexe Weine im
europäischen Stil, die jedoch stets auch die große Fruchtkonzentration ihres Napa Valley Ursprungs
hervorheben.
Appellation: St. Helena, Napa Valley
Weinerzeugung: 360.000 Flaschen
RED LABEL
Sauvignon Blanc - 2005 - Napa Valley (Red Label)
Helle, strohgelbe Farbe. In der Nase Aromen von Zitrusblüten, Zitrone und Mango. Dahinter süße Vanille,
getrocknetes Heu und mineralige Noten. Am Gaumen vollmundig mit feinen tropischen Früchten, Vanille und
schöner, geschmeidiger Säure. Ein angenehmer, erfrischender Wein, der jetzt trinkreif ist, sich aber noch gut einige
Zeit lagern lässt.
90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon. 5 Monate Barrique Ausbau.
Chardonnay - 1999 / 2000 / 2004 „Starmont“ - Napa Valley (Red Label)
Leuchtendes Strohgelb. In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten und Zitronencreme. Im Hintergrund Butterkaramel,
Karamel und getoastete Vanille. Sehr üppig, voll und rund am Gaumen und dabei sehr viskos mit Noten von grünen
Äpfeln und Zitrusfrüchten sowie frischer Ananas. Im Abgang weich und voll mit Noten von süßer Vanille.
100% Chardonnay.
´
Cabernet Sauvignon - 2002 - Napa Valley Hillside (Red Label)
Eine Kuvee von Trauben die wegen ihren komplexen Aromen und geschmeidigen Tanninen ausgewählt wurden.
Speziell die Merlot Trauben tragen dazu bei, daß die Tannine weich und harmonisch sind. Der Cabernet Franc
steuert eine aromatische Laub-Komponente bei und der Petit Verdot wird wegen seiner dunklen Farbe und den
Aromen von schwarzen Beerenfrüchten beigemischt. 76% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 2% Cabernet
Franc, 1% Petit Verdot, unfiltriert. 15 Monate Barrique Ausbau.
Antigua Muscat de Frontignan
Nach der „Solera“ Methode hergestellt. 100% Muscat de Frontignan. 18% Alkohol, 11,75% Restzucker.
Verschnitt aus 1970–1983 und 1989–1994 Jahrgängen.– Als Aperitif oder Dessertwein bestens geeignet.

Als Chuck Wagner, Besitzer und Kellermeister von Caymus Vineyards, 1988 auf dem
erworbenen 400 Acre (160 ha) großen Grundstück in der Appellation Santa Lucia
Highlands, Monterey Region, mit dem Weinanbau begann, war der Erfolg bereits
vorgegeben. Dieses Gebiet wird inzwischen als kalifornische „Cote d‘Or bezeichnet. Mit
sehr kühlen Kleinklimazonen und eigenartigen Bodensorten, die kalkhaltig, mager und
tiefgründig sind, zieht sich der Reifeprozess der Trauben bis in den November hinein. Es
reifen hier Trauben mit enormer Fruchtkonzentration und beständiger Säure. Neun
unterschiedliche Chardonnay Klons, ausgesucht aus den Spitzenlagen, finden
Verwendung für beide Weine.
Mer Soleil 2004 - Barrel Fermented Chardonnay
Malolactic Fermentation (Biologischer Säureabbau)
Faßlagerung: 12 – 18 Monate in franz. Barrique
Saftig, üppiger Fruchtcharakter, mit Duft von Heu, Honig und Karamel.
N E U
Mer Soleil – 2005 -
Silver Unoaked (keine Eiche)
Chardonnay
Keine Malolactic Fermentation
(kein biologischer
Säureabbau)
Kein Barrique!!!
Die Trauben wurden langsam in Temperatur kontrollierten Kalk-Beton Fässern
ausgebaut, ohne Eichenkontakt und ohne biologischen Säureabbau!
Frische Aromen von Melone, Zitrusfrüchte, grünen Apfel, tropische Früchte vereint
mit mineralischen Tönen. Ein Traum !
Vergleichen und genießen Sie diese beiden Chardonnays von der berühmten
Mer Soleil Vineyard - gleiches Traubengut aber unterschiedlich ausgebaut!
Mer Soleil Barrel Fermented Chardonnay
Mer Soleil S ilver Unoaked Chardonnay

W O O D B R I D G E TWIN OAKS
by Robert Mondavi
Im Herzen der Lodi Appellation, 50 km südlich von Sacramento, liegt die Woodbridge Winery. Seit
1979 entstehen hier mit traditionellen Verfahren und modernster Weintechnologie perfekt ausgebaute
und wohl ausgewogene Weine mit Frucht und Finesse. In einem der weltweit größten Barrique-Keller
reifen Weine für den täglichen Genuß.
Woodbridge / Twin Oaks
Sauvignon Blanc 2002
Chardonnay 2004
Zinfandel 2004
Merlot 2001
Cabernet Sauvignon 2001 + 2003
ROBERT MONDAVI, NAPA VALLEY
Inmitten des berühmten To-Kalon-Weinbergs liegt das 1966 von Robert Mondavi gegründete Weingut.
Hier erzeugt die Familie Mondavi seit drei Jahrzehnten im Einklang mit der Natur Weine, die zu den
Besten im Napa Valley zählen und die das außergewöhnliche Klima, die einzigartigen Böden und den
Pioniergeist der Kellermeister dieser Region widerspiegeln.
Fume‘ Blanc 1996
Private Selection Zinfandel 2002
ROBERT MONDAVI NAPA VALLEY RESERVE
Robert Mondavi sagt: „Guten Wein herzustellen ist ein Handwerk, große Weine zu
erzeugen eine Kunst.“ Diese Weine stammen ausschließlich aus bestem Lesegut der
gesamten Ernte und werden besonders schonend und sorgfältig verarbeitet. Sie zählen
zu den großen Weinen der Welt und ihr Genuß ist ein Highlight für jeden
Weinliebhaber.
Napa Valley Reserve Chardonnay
Napa Valley Reserve Pinot Noir
Napa Valley Reserve Cabernet Sauvignon

Moon Mountain - 2002 Réserve Sauvignon Blanc
Appellation: Edna Valley
Traubensorten: 75% Sauvignon Blanc
25% Sémillon
Säure: 6,6 GM / Liter
PH: 3,14
Alchohol: 13,5%
Das Traubengut kommt aus der kühlsten und am langsam reifernsten Appellation Kaliforniens, dem Edna
Valley, südlich von San Luis Obispo. Die Gärung erfolgte in französischen Barrique Fässern, 50% malolactic
Vergärung. Die Lagerung erfolgte in Naturfelsenkellern mit konstanter Temperatur von 14° Celsius. Durch
Verwendung zwei verschiedene Sauvignon Blanc Klonen, ergibt sich eine vielfältige Frucht Bouquet –
vorwiegend Zitrus, Melone, Mineral und Gewürznoten. Semillon trägt zur Verfeinerung der natürlichen Säure
des Sauvignon Blanc bei und besticht mit einem Geschmack von reifen Feigen und Honig, welche wichtigen
Bestandteile zur Weinreife sind. Die Frische dieses Weines passt hervorragend zu frischen Austern und
mediterranische Küche – und für den langen Abend!
Moon Mountain - 1997 / 1998 / 1999 Estate Reserve Cabernet Sauvignon
Die Trauben wurden von 20 verschiedenen Parzellen der Mayacamus Berghänge in 400 – 600 Meter
Höhenlagen geerntet. Die Trauben von vulkanischen, mineralhaltigen, kargen Böden zeichnen sich durch
ernorm ausgeprägte Aromen und exzellente Lagerfähigkeit aus. Die mit 24,2° Brix geernteten Trauben wurden
22 Monate in Barrique Fässern bei konstanter Temperatur von 60° F. und ca. 100% Luftfeuchtigkeit ausgebaut.
Überwältigende Aromen von schwarze Johannisbeere, Zeder, Nelken und Vanille. Dunkler Rubin roter Farbe
geben den konzentriertesten und aromareichsten Reservewein dieses Jahrzehnts. Die erfreuliche, jugendliche
Trinkreife wird durch den fortschreitenden Alterungsprozess bereichert. Optimale Kellerlagerung bis 2020.

N A V A R R O V I N E Y A R D S * * * * *
Region:
Mendocino
In einem der kühlsten Gebiete von Californien, dem Anderson Valley, verwirklichten in der Mitte der siebziger
Jahre Tedd Bennett und Deborah Cahn ihren Wunsch nach einer eigenen Kellerei. Als Liebhaber von edlen
Gewürztraminern und Burgundersorten fanden sie in dieser kühlen, mit kargen Böden ausgestatteten Region,
ideale Weinanbauverhältnisse vor. Die Böden werden natürlich auch biologisch kultiviert. Die Weine dieser
Kellerei sind von Jahr zu Jahr von hervorragender Qualität und bestechen durch ihre territoriale Finesse.
Geradezu eine Selbstverständlichkeit ist es, daß in kürzester Zeit jedes Jahr die erzeugten Weine von
NAVARRO ausverkauft sind.
Appellation: Sonoma County - Anderson Valley
Weinerzeugung: 240.000 Flaschen
Dry Muscat Blanc – 2003 * * * *
Gekeltert vom freilaufenden Saft (ohne Pressvorgang), in Edelstahltank vergoren und in großen 3000
Liter Eichenfässern gelagert. Vordergründig ein trockener, delikater und gewürzreicher Wein, mit
Anklängen von Birne, Ingwer und Orangen Tee. Im Abgang leichte Aromen von feiner Fruchtsüße.
Ein toller Sommerwein! Alc. 12,9% Ein Gold Medal Winner!
Sauvignon Blanc - 2004 Cuvee 128 - * * * *
Eine feine Fruchtkonzentration, ansprechende Gewürzaromen, Citrus- und Wassermelonen, unterstützt
von lebhafter Säure mit ca. 2% Beigabe von Semillion zur Abrundung und erfrischender Abgang. Für
Weinfreunde ein süffiger Hochgenuss aus Mendocino.
Chardonnay Table Wine - 2003 „Winery Housewine“
Süffiger Hauswein für den Alltag! Im Stahltank ausgebaut, spritzig und frisch. Nur 1/3 des Weines
ging durch die malolactic Vergärung. Feiner Apfel und Melonengeschmack im Gaumen. Ein Wein
der für wenig Geld große Trinkfreude bereitet.
Estate Chardonnay – 2004 Mendocino - * * * *
Im renommierten „Wine Spectator“ als SMART BUY (kluger Kauf) ausgewählt, verkörpert dieser
Wein das kühle Terroir Mendocino wie kein Zweiter. Ein exzellenter Kauf für einen Wein der durch
Verwendung von aromaneutralen, abgelagerten Barriques sein reines Fruchtbouquet behält.
Chardonnay Premiere Reserve - 2003 - Anderson Valley, Mendocino
Von 528 verprobten Chardonnays im Spirit Magazine 2003 unter den 10 besten Chardonnays und
davon der Preiswerteste! Für Kalifornien ein Leichtgewichtler, feine Aromen von Pilzen und
gerösteten Äpfeln, Barrique Geschmack kaum wahrnehmbar, sodass Mineral Töne und Zitronensäure
dominant sind. Ein Wein für Kenner!
Bitte wenden !

„Navarro is the king of Gewürztraminer”
Ein konstanter Goldmedaillen-Gewinner für trocken ausgebaute Spätlese, Auslese- und Beerenauslese
Gewürztraminer die jedem internationalen Vergleich gewachsen sind! Die dünnschaligen Beeren erreichen durch die
lange, trockene Reifeperiode im kühlen Mendocino County einmalige Aromenvielfalt.
Estate Gewürztraminer - 2003 * * * *~
Jedes Jahr werden Navarro's Gewürztraminer mit Silber-und Goldmedaillen ausgezeichnet. Für
Weinfreaks die beste, Kellerei Califomiens für diese edle Traubensorte. Ein Wein, der einen Vergleich
mit besten Elsässern nicht zu fürchten braucht. Ausbau erfolgt in 6000 Liter großen franz. Eichen
Fässern.
Gewürztraminer - Beerenauslese - 2002 * * * * *(Cluster Select Late Harvest)
Mit enormen Aufwand - Weinberg und Kellertechnik - werden die feinsten Gewiirztraminer
vinifiziert. Meisterhafte Hände ernten und selektieren die von Edelpilz (Botrytis) befallenen Trauben
Ende November/Anfang Dezember. Ständige Überwachung des Gärvorganges durch Monitoreneinsatz
kontrollieren den Umwandlungsprozesse von Zucker in Alkohol. Bei optimaler Abstimmung wird
dadurch der Aromenverlust minimiert. In der Nase geballte Gewiirztraminer Aromen, im Rückhalt
Ananas- und Aprikosengeschmack, verursacht durch die Edelfäule. Die tropischen Fruchtaromen sind
intensiv und lang anhaltend im Gaumen. Der voluminöse Wein wirkt durch das feine Säurespiel
belebend und wohlschmeckend.
Dry Rose'Old Vine Cuvee'-2003 (Grenache-Syrah-Carignan)
Ein trockenes, sensationelles Kuvee' aus 3 verschiedenen Weinbergslagen, gekeltert von sehr
alten Weinstöcken. Einmalige Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Zimt und in die Tiefe
gehender Kirschgeschmack. Ein feines Säurespiel mit mineralhaltigem, klarem Nachklang.
Bei den meisten Wein Publikationen als der Super Rose ausgezeichnet!
Pinot Noir - 2003 Methode Ancienne
Inzwischen ist bekannt, dass der Anderson Valley ideale Klima Verhältnisse für einen
hervorragenden Pinot Noir besitzt. Navarro Pinot Noir wurde von 14 verschiedene
Weinberge mit 9 verschieden Klonen erzeugt. Es wurde 11 Monate in Barrique ausgereift
und zählt zu unserer Pinot Noir Favoriten!
Navarrouge - 2003 Rotwein Kuvee',
Ein uralter Weinberg in Mendocino, der mit Hilfe der DNA Analyse mit Valdiquie
Rebstöcken identifiziert wurde, ist mit 30% Traubenanteil in diesem Kuvee' Pate. Die alten
Weinbauern aus dem. 19. Jahrhundert bezeichneten diese im. Wein verwendete köstliche
Traube, die längst vergessen ist im modernen Wein Sortiment „Napa Gamey = Valdiquie“
Kuvee Zusammensetzung: 32% Valdiquie, 30% Zinfandel, 15% Syrah, 11% Cabernet Sauvignon, 8%
Merlot, 4% Docetto
That's amore!
Die harmonische Einbindung der
unterschiedlichen Traubensorten in diesen
einmalige Kuvee' wurde meisterhaft mit der
10monatigen Lagerung in französischen
Eichenfässern erreicht. Ein Traum Wein für alle
Nudel und Mehlspeisen Freunde!

O P U S O N E * * * * *
Im Jahr 1979 wurde der erste Opus One als Joint-Venture von Baron Philippe de
Rothschild und Robert Mondavi präsentiert. Dieser rare und wertvolle Wein auf
Basis bester Cabernet Sauvignon Trauben reift besonders lange in französischen
Eichenholzfässern und bereichert die wertvollsten und bestsortierten Weinkeller der
Welt.
Appellation: Napa Valley - Oakville
Weinerzeugung: 75.000 Flaschen
Rotwein:
Opus One 2003*****
Ein Wein der traditionell gemäß den großen Bordeauxweinen aus
Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc hergestellt wird.
„Ein Tipp für Opus One Sammler: Ältere Jahrgänge ab 1985 vorrätig!“

Das Wort „Provenance“ reimt sich mit Renaissance, kommt aus der französischen
Sprache und bedeutet ,,Ursprung“ oder ,,Herkunft“.
Connaisseurs benutzen einen Provenance als Garantie für die Echtheit ihrer Arbeit.
Der Name Provenance spiegelt unser Ziel wieder, Weine zu produzieren, die wie ein
großartiges und geschätztes Kunstwerk sind.
Cabernet Sauvignon 2001
85% Cabernet Sauvignon
15% Merlot
Die Cabernet Sauvignon Trauben stammen aus der Rutherford Appellation in Napa
Valley und die Merlot Trauben aus dem Las Amigas Vineyard in Carneros, Napa
Valley.
Per Hand geerntet, nach herkömmlicher und schonender Methode ausgebaut und 17
Monate in Barrique gelagert. Aromen von Pflaumen mit Leder, Soja, Lakritze und ein
langer, süßer Likör Abgang mit Aromen von Rumrosinen.
Merlot 2001
90% Merlot
10% Cabernet Sauvignon
Die Merlot Trauben stammen aus der kühlen Carneros Appellation in Napa Valley.
Dieser Wein zeigt die charakteristischen Merkmale von der kühlen Carneros Region
mit viel Schwarzbeeren, Cassis, schwarzer Johannisbeere, Sahnebonbon und ein
Hauch grüne Olive beim Abgang. Passt hervorragend zu Weichkäse, Pasta, Wild und
Geflügel.

Philosophie
HUNDERTWASSER ENTWURF
Don Quixote, ein literarischer Charakter aus den berühmten Büchern von Cervante, war der Liebling
des Besitzers der Kellerei Quixote, Carl Doumani. Deshalb wollte Carl auch eine Erinnerung an seine
Quixote Kollektion und nannte seine Kellerei nach seinen Helden.
Architektur
Hat die moderne Zeit versehentlich Wein, ein Getränk von vollendetem Genuss, in eine absurde
Verfolgungsjagd umgewandelt? Zu dieser Überzeugung ist Carl Doumani gekommen und er
entschloss sich, dass die Architektur für die Quixote Kellerei dem Charakter des Menschen Auftrieb
verleihen soll. Dieses Entscheidung hat zu zahlreichen Gesprächen mit Architekten diesseits und
jenseits des Kontinents geführt, die schließlich einem witzigen Wiener Artist, Architekt, Philosoph
und Umweltschützer für den Neubau der Kellerei erteilt wurde.
Es war. Friedensreich Hundertwasser (1928-2000)
Am Anfang hat Hundertwasser diesen „Verrückten Amerikaner“ kaum beachtet. Aber schließlich hat
in der Zauber des Standortes der Kellerei - am Fuße der Stags Leap Palisades - seine Seele erobert. Er
hat seinen Bleistift zur Hand genommen und fing an zu zeichnen - es ist Hundertwassers einzige
Gebäude in den Vereinigten Staaten!

David Ramey ist ein Verfechter Tradition bewusster und handwerklicher
Weinherstellung,. Mit dem Titel „Winemaker of the year“ ist er sicherlich einer der
profiliertesten Kellermeister Kaliforniens. Mit der Überzeugung, dass nur bestes
Traubengut die Voraussetzung für den späteren Erfolg sein kann, selektierte er selbst
die besten Traubenzeilen von den verschiedenen Weinbergen aus den umliegenden
Appellationen. Magere Böden mit entsprechenden Kleinklima, sowie Trauben mit
kleinen Beeren werden bevorzugt. Im Keller wird die ganz Traubenpressung
angewendet, die Vergärung in Burgunder Fässern aus natürlicher Hefe eingeleitet. Mit
ca. 70% neuen Fässern und 21 monatigem Ausbau im „sur-lie“ Verfahren ohne
Filtration, zeigen die Weine große Tiefe, Länge und Dichte. Anhaltende aromatische
Konzentration mit feiner Ausgewogenheit in Fülle und Geschmeidigkeit zeichnen seine
Terroir bezogenen Weine aus. Ein Hochgenuss für Chardonnay Liebhaber!
2001 RAMEY Russian River Valley Chardonnay, Carneros
Dieser Jahrgang zeigt außergewöhnliche Finesse mit lieblich weicher Struktur.
Angenehme Säure mit konzentrierten Frucht Aromen begleiten den erfrischenden
Abgang.
Cuvee': 100% Chardonnay.
Appellation: Russian River Valley, Sonoma.
Vergärung: Eigene organische Hefe und natürliche, biologische Vergärung
(Malolactic) in französischen Eichenfässern.
Filtrierung: Keine.
Lagerzeit: 11 Monate, 40% neue französische Barriques, sur lies, anschließend
noch ca. 1 Jahr Tanklagerung vor der Abfüllung.
Winemaker’s Notes: Russian River Chardonnay ist ein frischer, mineralhaltiger
Chardonnay, bedingt durch Kies und Schotterböden.
2002 RAMEY Hyde Vineyards Chardonnay, Carneros
Alte Rebstöcke, alter Klon (kleine Beeren und Trauben), kleiner Ertrag pro Hektar,
Fassvergärung in 50% bis 70% neuen Burgunder Eichenfässern, natürliche, biologische
Vergärung (Malolactic), Naturhefe, 21 Monate im Fass , davon 18 „sur- lies“, unfiltriert
abgefüllt.
Hyde Vineyards und Hudson Vineyards wurden gleich vinifiziert, deshalb sind die
Unterschiede nur durch die verschiedenen Terroire gegeben.
Hyde Vineyard Chardonnay ist ein femininer Wein, blumig und reizvoll. - 2 -

2004 Ramey Hyde Vineyards Chardonnay, Carneros
Der „Wente Klon“ produziert klassischen Burgunder Geschmack ohne tropische
Aromen die in den meisten kalifornischen Chardonnay typisch sind. Herrliche Blumen
Bukett lassen diesen femininen Wein zu einem einmaligen Trinkerlebnis werden.
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2000, 2001, 2002 RAMEY Hudson Vineyards Chardonnay, Carneros
Hudson Vineyard Chardonnay ist ein maskuline Wein mit mehr Muskalatur.
Alte Rebstöcke, alter klon (kleine Beeren und Trauben), kleiner Ertrag pro Hektar,
Fassvergärung in 50% bis 70% neuen Burgunder Eichenfässern, natürliche, biologische
Vergärung (Malolactic), Naturhefe, 21 Monate im Faß, davon 18 „sur-lie“, unfiltriert
abgefüllt.
2004 Ramey Hudson Vineyards Chardonnay, Carneros
Mit gleicher Kellertechnik und Weinbergvoraussetzung erzeugen die Trauben vom
“Nachbar Hudson” jedoch einen maskulineren Wein. Die Beliebtheit dieser beiden
herausragenden Chardonnays hält sich die Waage.
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2004 Ramey Ritchie Vineyards Chardonnay – Russian River Valley
Direkt im Zentrum des zwischenzeitlich zu internationaler Ruhm erlangten Russian
River Appellation, bezieht David Ramey aus der 35 jährigen Chardonnay Vineyard,
bepflanzt ebenfalls mit “Wente Klon” wie Hyde und Hudson Vineyard aus Carneros
seine Trauben. Die knorrigen alten Weißweinstöcke, gepflanzt auf nährstoffarmen
Goldridge Lehmböden, produzieren nur noch kleine Mengen an Trauben.
Parker gibt diesem Wein 95 Punkte! Gehaltvoll, exzellente klare Fruchtnoten,
hervorragende Säure und Balance fortwährender und begeisternder Nachhall.

Die Geschichte von RIDGE VINEYARDS, auf der Kuppe des Monte Bello in den Santa
Cruz Bergen gelegen, geht zurück auf das Jahr 1885. Es war der Italiener Osea Perrone der den
Berg terrassierte und die ersten Rebstöcke pflanzte. Durch die Prohibition wurde die
Entwicklung unterbrochen. Der Aufstieg der Kellerei, die zwischenzeitlich zu den besten der
Welt gehört, begann mit dem Einstieg von Kellermeister, Paul Draper, im Jahre 1969. Für seine
Verdienste wurde er zum "Winemaker of the year" für das Jahr 2000 im Weinzeitschrift
"Decanter" gekürt. In 600-800 Meter Höhe, auf guten Böden und mit kühlen
Klimaverhältnissen gedeiht der Monte Bello Cabernet Sauvignon in besonderer Güte. Die
feucht-nebeligen Morgenstunden wechseln zu den frish-luftigen Sonnenstunden über, die für
langsame, gleichmäßige Reife der Trauben der über 40 Jahre alten Weinstöcke sorgen. Nicht
minder in der Qualität sind die Zinfandel Weine verschiedener Anbaugebiete. Herausragend
sind die Lagen Lytton Springs und Geyserville, mit über 100jährigen Weinstöcken, aus denen
Weine von außergewöhnlicher Tiefe, konzentrierter Fülle und vielschichtigen Aromen
entstehen. Lytton Springs und Geyserville zählen zu den besten Zinfandels aus Kalifornien!
Monte Bello wurde für viele Weinenthusiasten zum Inbegriff kalifornischer Cuveé Weine. Jahr für
Jahr einer der begehrtesten Weine aus Kalifornien, die in keinem Keller fehlen sollte!
Monte Bello - 1998 / 1999 / 2000 / 2001 / 2002 / 2003
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc.
Cabernet Sauvignon - 1998 - Santa Cruz Mountains
Für Cabernet Sauvignon Liebhaber eine echte Preis - Leistung Bombe die es in Kalifornien nicht mehr oft gibt,
eine Alternative zu klassischen Bordeaux Gewächsen. Dieser typische Cabernet "Bergwein" ist tanninreich,
kompakt mit exotischer Würze, sowie attraktiven Beerenaromen beladen. Ein entwicklungsfähiger Wein, der
mit Lagerung nur noch besser wird.
Zinfandel Geyserville - 2001 / 2002 / 2003 / 2004
Dunkel Rubin rot in der Farbe; in der Nase süßlich. Reife Himbeeren, Karamel und Vanille am Gaumen;
reichhaltige Beerenaromen, exzellent ausgeglichenes Fruchtbouquet.
Zinfandel Lytton Springs - 2002 / 2003 / 2004
Tief Rubin rot in der Farbe; in der Nase eine exotische Mischung von reifen Heidelbeeren, Spuren von
Pfefferminze, Rosenduft und Vanille; am Gaumen ein klassischer trockener Zinfandel, einmalig konzentriert,
beständige Säure, bereits trinkreif, wird durch Lagerung noch besser.

R O C H I O L I V I N E Y A R D S * * * * *
Region:
Sonoma Valley-Central
Spricht man in Kalifornien von erstklassigen Pinot Noir, Chardonnay oder Sauvignon
Blanc, fällt unweigerlich der Name ROCHIOLI. Für viele Burgunderfreunde ist er
ohnehin die erste Adresse in Kalifornien. Joe Rochioli begann 1959 im Russian River
Valley in Sonoma County mit dem Weinanbau von Burgundersorten. Kaum ein
anderer Winzer hat mit solcher Sorgfalt und Ausdauer mit neuem Klone und
Grundstöcken experimentiert wie Joe. Die kleine, im Familienbesitz befindliche, Fünf-
Sterne-Kellerei wird jetzt musterhaft von seinem Sohn Tom betreut, die jedes Jahr mit
zu den höchst prämierten Kellereien zählt. Es freut uns daher besonders, ROCHIOLI
Weine (in leider nur kleinen Stückzahlen) anbieten zu können.
Appellation: Sonoma County, Russian River Valley
Weinerzeugung: 8000 Karton
Weißweine:
Sauvignon Blanc Estate 2005 * * * * *
Produziert von einem der ältesten Weinstöcke in Sonoma County. Der tropische, ausgeprägte
Fruchtcharakter ist reich und voll mit leichtem, würzigen Geschmack, feinem Säurespiel und langem,
frischen Abgang. Ein Wein den James Laube vom renommierten WINE SPECTATOR als einzigen
kalifornischen Sauvignon Blanc 5 Sterne verleihte !
Chardonnay Estate 2004 * * * * *
Vergoren in franz. Barrique, ausgebaut „sur lies“ und mit kompletter „malolactic“ Vergärung.
Aromen von frischen Äpfeln, Gewürzen, Vanille und geröstetem Getreide. Der volle, erfrischende
Abgang wird von angenehmer Säure begleitet.
Rotwein:
Pinot Noir Estate 2004 * * * * *
Die Trauben werden nur von eigenen Weinberg Lagen gekeltert. Ein Duft reifer Früchte,
vielschichtig, Alkohol und Holz integriert. Kakao - und Brombeeraromen, rund und bekömmlich.
Ein Weingenuß der zum Schwärmen verleitet.

S A L M O N C R E E K
Mit SALMON CREEK CELLARS haben wir eine weitere interessante Kellerei in
unser Sortiment aufgenommen. Kellermeister Bob Stashak, mit seiner 28 jährigen Berufserfahrung,
ist Garant für das herausragende Preis/Leistungsverhältnis seiner Weine. Die jährliche Gold
Medallion und Auszeichnungen sind schon feste Bestandteile der Kellerei. Mit einer kleinen
Auswahl der bekanntesten Rebsorten für den europäischen Markt abgestimmt, wird er sicherlich als
Alltags- und Partywein auch Ihre Begeisterung finden.
Zinfandel Rose' - 2004
Brillant rosa Farbe mit konzentriertem Geschmack von reifer Wassermelone, frischen Erdbeeren und
Kirsche. Lieblich und wohlschmeckendes Finish mit frischem Kernobstgeschmack.
Chardonnay - 2004 / 2005
Gold Medal Winner! International Eastern Competition 2004
Konzentriert eingebundene Aromen von Äpfel und Birnen, verbunden mit tropischen Fruchtaromen,
gepaart mit pikanter Frische und Finesse. Unser beliebtester und meistverkaufter Chardonnay!
Merlot - 2004
Gold Medal Winner! San Francisco Chronicle 2004 Wine Competition
Reiche Aromen von Pflaumen und Erdbeeren, feinschichtiger Fruchtgeschmack von Himbeeren und
Schwarzkirschen. Im Geschmack vollreife Töne mit wunderbar integrierten Tanninen am Gaumen,
elegant weich und füllig, ein herrliches Trinkvergnügen.
Cabernet Sauvignon - 2002 / 2003
Gold Medal Winner! San Francisco Chronicle + Los Angeles County Fair 2004 Wine Competition
Ein echter Preis/Leistungs- Hit von seltener Güte. Ausgeprägte Aromen schwarzer Früchte,
Brombeeren und Johannisbeeren setzen sich am Gaumen fort und enden begleitet mit geschmeidigen
Tanninen in einem feinen tiefen Abgang. Ein Erschwinglicher Cabernet Sauvignon für jede
Gelegenheit!

Region:
Napa Valley-South
S H A F E R V I N E Y A R D S * * * *
SHAFER VINEYARDS liegt idyllisch am Silverado Trail, im bekannten „Stags Leap District“ von
Napa Valley, bekannt durch hervorragende Merlot, Cabernet Sauvignon und Chardonnay Weine.
Berühmt wurde Shafer mit seinen Cabernet Sauvignon „Hillside Select“, ein Wein der zweifellos zur
Weltklasse zählt! Robert M. Parker bezeichnet ihn als einen der Cabernet Sauvignon "Superstars"
von Californien. Fast ausschließlich kommt das Traubengut aus den Hügeln und Berglagen; mit
feiner Tanninstruktur und Fruchtkonzentration.
Appellation: Napa Valley Stags Leap District
Anbaufläche: 80 ha
Weinerzeugung: 300.000 Flaschen
Weißwein:
Chardonnay - Red Shoulder Ranch - Napa Valley – 2004
Eine 100% Chardonnay aus der kühlen Carneros Region. Das Superjahr 1999 zeichnet sich mit langer
Reifezeit aus und extrem gesunder, reifer Frucht. 14 Monate in Barrique Eichenfaß mit wilder Hefe im
"Sur Lies" Verfahren ausgebaut, kein biologischer Säureabbau (keine Malolactic). Reich an Aromen von
Kiwi, Ananas und Vanille; Fruchtsüße am Gaumen mit frischer Säure im lang anhaltenden Abgang. Ein
Chardonnay der ganz großen Klasse!
Rotweine:
Merlot - Napa Valley – 2001
Ein geschmackvoller und geschmeidiger Wein mit Johannisbeere-, Kirsch-und Beerengeschmack, sehr gut
balanciert und mild im Abgang. 20 Monate in Barrique ausgebaut.
82% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 8% Cab. Franc,
Firebreak - Napa Valley – 1999 / 2000 92% Sangiovese, 8% Cabernet Sauvignon.
Ein charmantes Cuvee' aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon - genannt "Firebreak". Vorab im Glas ein
duftreiches Frucht Bukett von Kirschen, Preiselbeeren und Gewürzen. Im Charakter ein Sangiovese vom
hohem Niveau und einen wunderbaren Trinkerlebnis!
Relentless - Napa Valley - 2000 Syrah, Petite Syrah Cuvee’
Relentless = Ewig anhaltend. Eine Konzentration von Schwarzkirsch und Brombeere von der Petite
Syrah, sowie schwarzen Pfeffer hervorgerufen durch die Syrah Trauben geben diesen Wein sein
einzigartiger Geschmack.
Cabernet Sauvignon - Napa Valley Stags Leap – 2000 / 2003
Reif und geschmeidig mit Kirsch-, Johannisbeer-und Anis Aromen. Ein ausgeglichener Cabernet
Sauvignon mit hohem Trinkgenuß, der jedes Jahr in kurzer Zeit ausverkauft ist.
94% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc. 20 Monate in Barrique ausgebaut.
Cabernet Sauvignon - Hillside Select – 2002
Ein 100% Cabernet Sauvignon der Extraklasse, mit ausgeprägter, tiefer Farbe, mit Vanille-, Beeren-und
Mineralbouquet. Die große Fruchtkonzentration und das feine Säurespiel der Tannine mit breiter Textur
und Ausgeglichenheit geben diesem Wein Weltklasse. Ein Wein für die nächsten Jahrzehnte. 32 Monate
in neuen französischen Barrique Fässern ausgebaut.
Verkauf nur Flaschenweise auf Vorbestellung! Ältere Hillside Select Jahrgänge auf Anfrage!

Die TREANA Kellerei wurde 1996 als Gemeinschaftsunternehmen von Chuck Wagner (Caymus) und Marilyn
Hope in Paso Robles gegründet. Nach einer jahrelangen Suche nach optimalem Klima und passenden Böden,
erfüllte die Voraussetzungen von TREANA für den Anbau von verschiedenen Rotweinsorten, die Region von
Paso Robles am besten.
Die Paso Robles Weinbauregion wird mit fast gleichen Temperaturen von 88°F.tags und 55°F nachts mit der
Rutherford Appellation im Napa Valley verglichen. Durch die Meereskühle des Pazifiks verbunden mit dem
längeren Tageslicht (36 Breitengrad) wird eine enorm lange Reifezeit der Trauben erreicht. Die kalkhaltigen
Böden, vermischt mit Stein, Sand und Lehm, bieten optimale Voraussetzungen für den Weinbau.
Mit Chris Phelps, der seine Ausbildung in Bordeaux und an der Weinfachschule UC Davis in Kalifornien
erhielt, holte man sich einen erfahrenen Rotweinspezialisten in die TREANA Kellerei. In den letzten 12 Jahren
war Chris Phelps für die Herstellung der Dominus Weine (Christian Moueix, Chateau Petrus) verantwortlich.
Das Ziel von TREANA ist, von dieser Region wohlschmeckende, terrainbezogene Weine mit eigenständigem
Charakter herzustellen. Austin Hope bringt seine 12jährige Erfahrung, hauptsächlich mit Rhone Trauben
Sorten, in diese hochmeisterliche Gemeinschaft ein.
TREANA, der „Super Paso“ mit einer Erstproduktion von 125.000 Flaschen rot und 60.000 Flaschen weiß,
hatte ein riesiges Verkaufs-Erfolgserlebnis!
TREANA White 2003 61% Viognier, 39% Marsanne
vom Chuck Wagner’s "Mer Soleil" Vineyard Nähe Monterey, California
Bodenbezogener, würziger Charakter von Viognier und breite, reiche Struktur von Marsanne geben diesem
Wein eine hohe Note an Komplexität mit feinem, mineralhaltigem Charakter. Feine Fruchtnoten begleiten
diesen sehr bekömmlichen Wein im Abgang.
TREANA Red 2003 Robert M. Parker „Wine Enthusiast“ Outstanding
Ein außergewöhnliches Cuvee' aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Mourvedre, Syrah und Petit Syrah erbringen eine Finessen reiche
Konzentration von feinen Aromen wie man sie in dieser Region nicht vermuten würde. Außergewöhnliche Aromen von wilder Beeren,
schwarzer Johannisbeeren, Anis, Gewürznoten, Salbei und Tee sind Bestandteile dieses geschmackvollen Cuvees`. Kräftig und Körperreich,
trocken und reif, mit Anklängen süßer Frucht, Kakao und würzige Tannine sind Begleiter dieses geschmeidigen Weines mit enormer Länge
und besonderem Trinkerlebnis.

Mit der Gründung der Kellerei im Jahre 1973 war die Familie Cushman, eine der ersten Kellereien im
Santa Barbara County. Durch schwierige Pionierarbeit und der Erkenntnis, auf der 300 ha großen
Ranch ideale Voraussetzung für den Weinbau vorzufinden, war der Grundstein für die späteren Erfolge
ihrer Weine nahe liegend.
Vorherrschendes, maritimes Kleinklima lässt auf den Lehm – Sand – Steinböden hervorragende Trauben
reifen. Insbesondere sind es die Rhone Sorten von Syrah, Grenache, Mourvedre, Viognier und Roussane.
Die Terroir geprägten Trauben werden umweltfreundlich erzeugt und der Wein in traditionsbewusster
und handwerklicher Fertigung hergestellt.
Bei Zaca Mesa als Pionier Kellerei, absolvierten viele der heutigen bekannten Kellermeister ihre
Ausbildung.
2004 Estate Chardonnay
Hand selektierte Trauben mit ganz Trauben Pressung, 40% in franz. Barrique vergoren und
anschließende 10 Monate im „sur-lie“ Verfahren in Barrique ausgebaut. Die restlichen 60% im
Stahltank vergoren um natürlichen Charakter zu bewahren. Beide Partien ohne malolaktische
Vergärung vinifiziert, um die natürlichen Aromen von reifen Birnen, tropischen Früchten und Bananen
Geschmack zu erhalten.
2005 Estate Viognier
Hand gelesene Trauben nach halben Vergärungsprozess vom Stahltank in neutrale französische
Eichenfässer transferiert, um die Endvergärung und den „sur-lie“ Ausbau ohne Malolaktische
durchzuführen. In der Nase feine Aromen von Honig und Mandarinenduft mit einem Hauch von Süße,
obwohl der Wein trocken ist! Am Gaumen Anklänge von reifen Pfirsiche und Melonen. Der anhaltende
Geschmack beim Abgang wird begleitet durch einen mineralischen Ton, der für dieses Terroir
bezeichnend ist. Guter Speisebegleiter unter anderem für gegrillte Hähnchen, Ahi Tuna oder Szechuan
Shrimps.
2004 Estate Roussanne
Hand gelesene Trauben deren Erbgut vom Châteauneuf-du-Pape Klone abstammt, werden nur leicht
gepresst und in französischen Barrique vergoren. Im „sur-lie“ für 10 Monate gereift und vor der
Flaschenabfüllung nur minimal gefiltert. Feine Aromen von Aprikose, Feige, Honig und Gewürznoten,
im Abgang langer mineralhaltiger Geschmack. Speiseempfehlung: gegrillter Halibut, mit Rosmarin
gebratenes Huhn.
2003 Estate Syrah
Die Hand gelesene Trauben wurden in kürzester Zeit schonend entbeert und in offenen kleinen Tanks zur
Gärung gefüllt. Während der Gärvorganges werden mehrmals täglich die hochtreibenden Fruchtschalen
untergetaucht, um intensive Farbe, reichhaltigen Geschmack und feine Tannine zu erhalten. Für 16
Monate in französischen Barrique ausgebaut, davon 25% neu. Entfaltet herrlichen Brombeer- und
schwarze Johannisbeeren Geschmack mit Salbei und Gewürznoten. Dieser gehaltvolle Wein wird noch
besser mit Lagerung über die nächsten 10 Jahre!
Speiseempfehlung: Lammfleisch in Rosmarin und Knoblauch eingelegt, Pfeffersteak, Pilz Risotto, usw.