Ausgabe 43 - 07 Das Stadtmagazin . BLOG

Juli/august Februar 2013 2012
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| essen |
Das Vermächtnis
des 4. Earls of Sandwich
Für den kleinen Hunger zwiscHendurcH gibt’s heutzutage zwar eine ganze Auswahl an Snacks, kaum etwas
hat sich jedoch bislang als so bewährt und nahrhaft erwiesen wie ein Sandwich. Bei Teasty kann man sich durch
verschiedenerlei Variationen durchprobieren.
John Montagu, der 4. Earl of Sandwich spielte
leidenschaftlich gern Karten: Cribbage — ein
Spiel für das man 52 Pokerkarten, ein Brett
mit 120 Löchern und 3 Bahnen, zwei Stifte
und einen Spielpartner braucht(e). Wie man
sich denken kann, war der Earl Engländer.
Brite.
Nachdem er 1762 beim Cribbage stundenlang
Ausgelegtes addiert hatte und kurz
davor war, die magischen 121 Punkte zu erreichen,
spürte er einen bohrenden Hunger:
Er hatte unbemerkt die Mahlzeiten verspielt.
Eigentlich speiste er sonst personalintensiv
in verschiedenen Gängen. An diesem
Abend musste es jedoch ganz schnell gehen,
weil er unbedingt gleich weiter spielen wollte
— und das war nur möglich, wenn bereits Zubereitetes
verwandt wurde. Er wies also an,
sein Essen zwischen zwei Brotscheiben zu
legen. Es entstand ein Übereinander. Und als
sein Spielpartner ein »Brot wie Sandwich«
verlangte, war es geboren — das Sandwich.
Der Biograf des Earls dementierte diese
schöne Geschichte natürlich. Wahrschein-
berlioz
lich weil der Earl wegen der Spielerei sonst
so schlecht wegkommt. Er behauptete stattdessen,
Sandwich habe das Sandwich erfunden,
weil er so emsig war, dass er das Essen
während der Arbeit am Schreibtisch zu sich
nehmen wollte. Deshalb bat er um eine Scheibe
gesalzenen Rindfleisches zwischen zwei
Toastscheiben.
Die Sandwich-Kultur ist im Laufe der Zeit
selbstredend längst auch auf dem Festland
angekommen und in bereits ausgereifter
Form sogar bis nach Jena gelangt. Bei Teasty
in der Goethe Galerie findet man zwischen
Vollkorntoast Pastrami von Pute oder Rind,
im Sandwich »Big in Japan« wiederum Bio-
Wasabisauce, Radieschensprossen, Avocado
und Blattsalat, in »One Night in Paris« hingegen
hausgemachte Trüffelsauce, Tomate,
Rote Zwiebel und Rucola und im »Stars and
Stripes«-Sandwich hausgemachte Preiselbeersauce,
Tomate, Rote Zwiebel, Blattsalat
und Blauschimmelkäse.
Genauso schnell erreichbar wie ein Sandwich
sind bei Teasty übrigens die Suppen: Bis
ab 16. februar 2013
peopled
viel lärm um nichts (béatrice et bénédict)
deutsches national theater
und staats kapelle
weimar
ANZeIGe
jetzt gab es sie schon in goldgelb, bordeauxrot,
leuchtend grün oder orangefarben. Und
oben ist immer noch was drauf — Avocadosalsa
oder Orangencreme, Nüsse oder ein
kleiner gedünsteter Salat. Natürlich regional,
saisonal und handgemacht.
Noch etwas zum 4. Earl of Sandwich: der
trank nach seinem Essen Tee — immer. Der
Zeitgeist bringt es mit sich, das man heute
zwischen 100 Variationen wählen kann.
Auch bei Teasty.
Teasty Tea & Food
Goethe-Galerie (neben tegut)
Tel. 03641 – 6383174
www.teasty.de
www.facebook.com/teastytea
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