A la carte Angebot als PDF - Goldenes Kreuz

Beat Jost
Küchenchef Christoph Komarnicki`s & Claudia Luchsinger
……..Herbstgrüsse………
Kalte Vorspeisen von Luzia, Stephanie, Laxon, Serina, Majura & Michéle
Gemischter Herbstsalat mit Kürbiskernöl Fr. 12.90
Nüsslisalat mit gebratenen Waldpilzen Fr. 16.90
Luftige Kürbis-Currymousse mit geräuchertem Forellenfilet Fr. 18.90
Gebratene Kalbsleberli auf Kopfsalatherzen an Balsamicodressing Fr. 18.90
Mariniertes Hirschcarpaccio mit Parmesan und Trüffelöl Fr. 19.90
Tatar eine Spezialität des Hauses mit Brioche Toast
Klein Mittel Gross
Der Klassiker mit Schweizer Rindfleisch Fr. 26.90 Fr. 35.90 Fr. 39.90
„Goldene“ Schlemmereien
Unsere Suppenköche Ravi, Miro & Denis
Thurgauer Rieslingschaumsuppe Fr. 12.90
Kürbisschaumsuppe Fr. 12.90
Zitronengrassuppe mit grünem Curry Fr. 12.90
Ravioli Valdostana mit Trüffel &Valdellinakäse
auf jungem Blattspinat an Tomaten-Confit Vegetarisch Fr. 29.90
Herbstteller mit Apfelrotkraut, Rosenkohl, Marroni,
Preiselbeer-Apfel und hausgemachten Quarkspätzli Vegetarisch Fr. 29.90
Gebratene Eiernudeln an rotem Thaicurry
mit buntem Gemüse und frischen Pilzen Vegetarisch Fr. 29.90
mit Wildfang Riesencrevetten Fr. 38.90
mit gebratenem Schweizer Pouletbrüstli Fr. 36.90
Mit knuspriger Schweizer-Rösti
Angus-Rindsfiletspitzen Zarte Kalbsleberli Wildfiletspitzen
„Stroganoff“ mit frischen Kräutern mit frischen Waldpilzen
Fr. 39.90 Fr. 35.90 Fr. 39.90
Herkunftsdeklaration: Rindfleisch: Schweiz, *Amerika ( könnte mit Hormonen behandelt worden sein.), Schweinefleisch, Kalbfleisch, Poulet: Schweiz,
Lamm: Australien / Neuseeland, Schweiz, Wild: Ostschweiz /Neuseeland

Beat Jost
Küchenchef Christoph Komarnicki`s & Claudia Luchsinger
……Herbstgrüsse……
„gluscht“ „Hauptgericht“
Gebackene Eglifilets im Ittinger Bierteig
mit Kräuterkartoffeln und Apfel-Currychutney Fr. 32.90 Fr. 38.90
Bio-Lachsfilet gratiniert mit Kürbiskernkruste
auf Safran-Chardonnay-Risotto Fr. 35.90 Fr. 39.90
Im Olivenöl gebratenes Bachsaiblingsfilet
auf Riesling-Sauerkraut mit kleinen Kartoffeln Fr. 35.90 Fr. 39.90
Stephanie, Luzia, Ravi, Denis & Miro kochen für Sie aus Leidenschaft
„gluscht“ „Hauptgericht“
Wiener-Kalbschnitzel vom Filet
mit gebackenen Kartoffelstäbchen Fr. 32.50 Fr. 39.50
Hausgebeizter Rehpfeffer aus Thurgauer-Jagt
mit Speck, Zwiebeln und Croûtons
Quarkspätzli und Apfelrotkraut Fr. 29.90 Fr. 35.90
Rosa gebratenes Hirschfilet
auf Blauburgunderjus
mit knuspriger Rösti und Preiselbeer-Apfel Fr.35.90 Fr. 39.90
Butterzartes Rehschnitzel mit frischen Waldpilzen
dazu Quarkspätzli und Preiselbeer-Apfel Fr.40.90 Fr. 45.90
Rosa gebratener Rehrücken
an Wildrahmsauce
mit Apfelrotkraut, Rosenkohl, Marroni, Preiselbeer-Apfel Teller (mit Nachservice)
und hausgemachten Quarkspätzli Fr.45.90 Fr. 58.90
Marinierter Kalbsbraten „aus Grossmutters Küche"
(12 Std. bei 85° auf 72° Kerntemperatur weichgegart)
an Thymiansauce
mit Kartoffelgratin und Herbstgemüse Fr. 34.90 Fr. 39.90
Rindsfilet „Weltmeisterlich zubereitet“
Angus-Gourmet Rindsfiletsteak Fr. 45.90 Fr. 58.90
auf Rotweinschalotten mit grüner Pfeffersauce,
Kartoffelgratin und frischem Marktgemüse
Wenn Sie Lust auf grössere Portionen haben, sagen Sie uns, wie gross Sie Ihr Fleischstück gerne
hätten und Sie zahlen bei uns nur die Warenmehrkosten.