finden Sie einige Anregungen - Château de Pourtalès

Vorspeisen vom Buffet
Kieffer – Traiteur & Organisateur de Réceptions
Château de Pourtalès | Hochzeiten 2008
Preise gültig bis zum 30/09/08
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Buffet Gartenfeier
Das Gefühl eines Sommernachmittags auf einer Kräuterwiese, raffiniert und elegant
Preis inklusive Mehrwertsteuer pro Person ab:
78,50 €
LEICHT SCHARFE PAPRIKASCHOTEN GEFÜLLT MIT WEIßEM THUNFISCH | LACHS UND KABELJAU AM SPIEß AN ZITRONENGRAS, INGWERCREME UND ZITRONENCONFIT
| MELONENFÄCHER MIT BASKISCHEM SCHNKEN | HÖRNCHEN GEFÜLLT MIT GFLÜGELPASTETE UND GÄNSELEBER MIT VARIATION VOM GEPFEFFERTEM RUCCOLA |
AUBERGINENTARTE MIT EINGELEGTEM FETAKÄSE
ODER
TAGLIATELLE AUS BUNTEM MINI-GEMÜSE, FRISCHES BASLIKUMÖL | MARINIÈRE AUS DREIERLEI FARBEN PFEFFER AN KORIANDER UND ÖLIVENÖL| SALAT AUS
KIRSCHTOMATEN UND MOZARELLABÄLLCHEN MIT PESTO | WALDORF-SALAT (SELLERIE, APFEL, GEGRILLTE PUTE)
Hauptgang am Platz serviert
Grosses Dessertbuffet
KALBSHAXEN-TOURNEDOS KANDIERT IN PINOT NOIR, EINGELEGTES TOMATEN „TATIN“ MIT SPITZEN VOM GRÜNEM SPARGEL
ODER
IN BULGARISCHEN KRÄUTERN MARINIERTES PERLHUHN, APFEL „TATIN“ AN PREISELBEEREN, GRÜNKOHLFÄDCHEN
KAFFE „MONTAIGNE“ (VARIATION VOM NUGATKROKANT, KAFFE UND SCHOKOLADENMOUSSE UND SCHOKOLADENCREME) )| CERISAIE (LEICHTE SÜSSSPEISE VON SCHATTENMORELLEN UND
PISTAZIEN AUF MANDELBISQUIT)| BROCÉLIANDE (BRETONISCHES FEINGEBÄCK, KARAMELMOUSSE AN GESALZENER BUTTER, FLAMBIERTE ÄPFEL MIT CALVADOS, KARAMELSAUCE) | FEINER
APRIKOSENKUCHEN MIT PISTAZIENSPLITTERN | HIMBEERTÖRTCHEN | ZITRONENTÖRTCHEN MIT EINGELEGTER ZITRONENSCHALE | KARIBISCHES MOUSSE AU
CHOCOLAT IM SCHÄLCHEN AN TONKANÜSSEN | ERBEERSCHÄLCHEN AN BASILIKUM | SCHATTENMORELLENMOUSSE MIT AMARETTO | MANGO-MINESTRONE UND
MARACUJAJUS| MISCHUNG AUS EIS UND SORBET