finden Sie einige Anregungen - Château de Pourtalès
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Vorspeisen vom Buffet<br />
Kieffer – Traiteur & Organisateur <strong>de</strong> Réceptions<br />
<strong>Château</strong> <strong>de</strong> <strong>Pourtalès</strong> | Hochzeiten 2008<br />
Preise gültig bis zum 30/09/08<br />
Seite 15 / 15<br />
Buffet Riviera<br />
Wenn das Buffet zu einem Ferientag an <strong>de</strong>r Sonne wird<br />
Preis inklusive Mehrwertsteuer pro Person ab:<br />
97,60 €<br />
MARINIERTES LACHSKOTELETT, MEERETTICHMOUSSE | TARTE VON DER MEERBARBE MIT FRISCHEN KRÄUTERN | GÄNSELEBER MIT GEWÜRZTRAMINER,<br />
ZWETSCHGENKOMPOTT UND GEWÜRZBROT | GEEISTE JAKOBSMUSCHEL-MINESTRONE UND LANGUSTEN IN GELEE VON KRUSTENTIEREN | TOMATENKOMPOTT AN<br />
KORIANDER UND RIESENGARNELEN | BLUMENKOHLCREME AN ASETRA-KAVIAR | GRÜNER UND WEISSER SPARGEL, SERRANO-SCHINKEN, KRÄUTERVINAIGRETTE<br />
MELONE, GURKE, UND FETA MIT SCHWARZEN OLIVEN | SONNENGEMÜSE-ANTIPASTI IN OLIVENÖL EINGELEGT (TOMATE, ARTISCHOCKE, ZUCCHINI, AUBERGINE) |<br />
CESARS-SALAD| SPINAT-FARFALLE, KANDIERTE TOMATEN, DAZU GEREIFTEN PARMESAN UND BALSAMICO VINAIGRETTE<br />
Hauptgang am Platz serviert<br />
Grosses Dessertbuffet<br />
WACHTEL MIT STEINPILZEN AN MORCHELCREME, AUBERGINENKRONE AN EINER ZUCCHINIROSETTE, SPIESSCHEN VON ROSMARINKARTOFFELN<br />
ODER<br />
KALBSHAXEN-TOURNEDOS KANDIERT IN PINOT NOIR, KANDIERTES TOMATEN „TATIN“ MIT SPITZEN VOM GRÜNEN SPARGEL<br />
KAFFE „MONTAIGNE“ (VARIATION VOM NUGATKROKANT, KAFFE UND SCHOKOLADENMOUSSE UND SCHOKOLADENCREME) )| CERISAIE (LEICHTE SÜSSSPEISE VON SCHATTENMORELLEN UND<br />
PISTAZIEN AUF MANDELBISQUIT)| BROCÉLIANDE (BRETONISCHES FEINGEBÄCK, KARAMELMOUSSE AN GESALZENER BUTTER, FLAMBIERTE ÄPFEL MIT CALVADOS, KARAMELSAUCE) | FEINER<br />
APRIKOSENKUCHEN MIT PISTAZIENSPLITTERN | HIMBEERTÖRTCHEN | ZITRONENTÖRTCHEN MIT EINGELEGTER ZITRONENSCHALE | KARIBISCHES MOUSSE AU<br />
CHOCOLAT IM SCHÄLCHEN AN TONKANÜSSEN | ERBEERSCHÄLCHEN AN BASILIKUM | SCHATTENMORELLENMOUSSE MIT AMARETTO | MANGO-MINESTRONE UND<br />
MARACUJAJUS| MISCHUNG AUS EIS UND SORBET
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