ZUCKERRÜBEN J O U R N A L

4 / 2011 

Z U C K E R R Ü B E N 

J O U R N A L 

2011 bringt Rekordernte 

Anbau 

Rüben genauso gut wie Mais? 

Anbau 

Die richtige Sorte fürs Feld 

Technik 

Landtechnik-Schau der Rekorde

I N h A l T A k T u E l l E S P o l I T I k M A R k T B E T R I E B S W I R T S c h A F T A N B A u T E c h N I k Z u c k E R 

Nach Meinung der europäischen Rübenanbauer gibt es keine 

Alternative zur Verlängerung der Marktordnung. 

lesen Sie ab Seite 5. 

Titelbild: 

Die Roderflotte des 

Maschinenring 

Rheinland West beim 

Feldtag in Dürwiß im 

Einsatz. 

Foto: Eduard Eich 

Das Institut für Zuckerrübenforschung 

hat die 

Energiebilanz der Zuckerrübe 

untersucht – mit sehr 

erfreulichen Ergebnissen 

für die Rübe. 

lesen Sie ab Seite 9. 

Mitteilungen des Rheinischen 

Rübenbauer-Verbandes e.V. und der 

Bezirksgruppe Nordrhein des Vereins 

der Zuckerindustrie e. V. 

Redaktion: 

Natascha Kreuzer (verantwortlich) 

Rochusstraße 18, 53123 Bonn 

Telefon: (02 28) 96 49 97 17 

Fax: (02 28) 96 49 97 18 

E-Mail: ZRJournal@aol.com 

Zum Teil gab es Detailverbesserungen, 

zum Teil aber auch komplett neue 

Maschinenreihen auf der Agritechnica. 

Dr. klaus Ziegler hat die Trends bei der 

Rübentechnik ab Seite 18 zusammengefasst. 

Aktuelles 

Rheinischer Rübenbauer-Verband e. V. 

Telefon: (02 28) 65 25 34 

Bezirksgruppe Nordrhein des 

Vereins der Zuckerindustrie e. V. 

Telefon: (02 21) 4 98 03 32 

Redaktionsbeirat: 

Heinrich Brockerhoff, Johannes Brünker, 

Dr. Helmut Esser, Dr. Bernd Kämmerling, 

Dr. Peter Kasten, Dr. Willi Kremer-Schillings 

Jahresrückblick von Dr. Botho von Schwarzkopf 

Ein Jahr, an das man sich erinnern wird 3 

Termine rund um die Rübe 4 

Mitgliederversammlung RRV 4 

Verlag: 

Rheinischer Landwirtschafts-Verlag GmbH 

Rochusstraße 18, 53123 Bonn 

Telefon: (02 28) 5 20 06-535 

Fax: (02 28) 5 20 06-560 

Satz: 

Print PrePress GmbH & Co. KG 

53340 Meckenheim 

Druck: 

L.N. Schaffrath Druck Medien, 47594 Geldern 

2 | Z U C K E R R Ü B E N J O U R N A L LZ 50 · 2011 

Politik 

Verlängerung der Marktordnung ohne echte Alternative 5 

Markt 

Brasilien am Scheideweg 6 

Anbau 

Rüben genauso gut wie Mais? 8 

Bei der Energiebilanz ganz vorn dabei 9 

Die richtige Sorte für das Feld 11 

Neue Ergebnisse rund um die Rübe 15 

Feldtag in Wijnandsrade 16 

Feldtag des Maschinenrings 17 

Technik 

Agritechnica 2011 

Landtechnik-Schau der Rekorde 18 

Vorführung in Kerken 21 

Entblatten, microtoppen oder köpfen? 22 

Kinderfest in der Zuckerfabrik Euskirchen 22 

Zucker 

Mehr als 10 000 Jahre süße Geschichte 23 

Stevia als Süßstoff zugelassen 24

Foto: Natascha kreuzer 

Z u c k E R 

Ein Jahr, an das man sich erinnern wird 

„Solche Erträge werden wir wohl so bald nicht mehr wieder 

sehen“ meinten viele landwirte nach dem Rübenjahr 2009. 

Im Durchschnitt des Rheinlandes wurden 2009 71,8 t / ha 

Rübenertrag geerntet, Spitzenbetriebe konnten damals schon 

die magische Zahl von 15 t / ha Zuckerertrag nicht nur erreichen, 

sondern zum Teil übertreffen. 

Dr. Botho von 

Schwarzkopf 

T E c h N I k A N B A u B E T R I E B S W I R T S c h A F T 

Rekorderträge, Diskussion um die Marktordnung und unsicherer Weltmarkt 

Und jetzt kommt 2011: Noch ist die Kampagne 

nicht zu Ende, aber unsere Werke 

in Appeldorn und Jülich planen mit unglaublichen 

78 t / ha, Euskirchen mit 

75 t / ha Rübenertrag! Und auf so mancher 

Parzelle sind 100 t / ha mit mehr als 

17 % Zuckergehalt herangewachsen. Wer 

hätte das nach dem extrem trockenen 

Frühjahr gedacht? Zeigt dies doch, zu 

welchen Leistungen die Zuckerrübe auch 

in ungewöhnlichen Jahren fähig ist. Und 

der Trend im Ertragszuwachs ist ungebrochen. 

Wir müssen uns das noch einmal 

klarmachen: In den drei Jahren 1996 bis 

1999 lag der rheinische Schnitt gerade 

mal bei 53 t / ha und noch im Jahr 2006 

wurden im gesamten Rheinland nicht 

mehr als 59,4 t / ha eingefahren. 

„Der Erfolg hat viele Väter“ sagt ein 

Sprichwort. Der enorm hohe Rübenertrag 

ist ein Erfolg, den unsere exzellenten 

Ackerbauern für sich verbuchen dürfen. 

Mit geholfen hat sicherlich eine weiter 

gestellte Fruchtfolge, ein gezieltes Management 

zur Kontrolle der Rübennematoden, 

zu dem auch die Züchter mit beitragen, 

ein umfassendes Monitoring der 

Blattkrankheiten und viele weitere Bausteine. 

Dazu gehört auch die schnelle und 

zielorientierte Information über das Inter- 

net, www.liz-online.de wird täglich mehr 

als tausendmal aufgerufen. 

Unvergesslich wird das Jahr 2011 für 

Pfeifer & Langen auch deshalb, weil wir 

in unseren eigenen Untersuchungen feststellen 

mussten, dass in einigen Partien 

unserer Futtermittel in den Werken Euskirchen 

und Könnern der Grenzwert von 

Dioxin überschritten wurde. Nachdem 

die Ursache gefunden und das Produktionsverfahren 

geändert wurde, waren 

die Werte wieder unterhalb des Grenzwertes. 

Von den Behörden wurde unsere 

offene und konstruktive Zusammenarbeit 

betont und auch wir sind dankbar, dass 

die handelnden Personen in den Ämtern, 

aber auch unsere Kunden, sehr zur Versachlichung 

dieses brisanten Themas beigetragen 

haben. 

Rübe im Wettbewerb 

Die Königin der Feldfrüchte hatte es in 

den letzten Jahren schwer, sich immer 

gegen die alternativen Kulturen zu behaupten. 

In 2011 dürfte sie jedoch wieder 

unangefochten an der Spitze liegen, weil 

Rekordertrag und eine gute Bezahlung 

zusammenkommen. Das ist bei vielen 

Kulturen anders: Wenn gut geerntet wurde, 

sind die Erlöse meist niedrig. Kartoffelanbauer 

können davon ein Lied singen. 

Unser Unternehmen hat für das Jahr 

2012 gute Kontrakte gemacht und daher 

haben wir uns mit dem Rheinischen 

Rübenbauer-Verband darauf verständigt, 

bereits für die Quotenrüben 2011 mehr 

M A R k T P o l I T I k A k T u E l l E S 

als den Quotenpreis zu zahlen. Und auch 

für die Ernte 2012 wird es einen deutlichen 

Zuschlag auf den Quotenrübenpreis 

geben. 

Es zeigt sich in diesem Jahr, dass es 

richtig war, auch in Zeiten, in denen der 

Deckungsbeitrag der Zuckerrübe nur mit 

anderen Kulturen gleichauf lag, bei der 

Rübe zu bleiben. Jetzt zahlt es sich aus. 

Die Rübe wird auch in Zukunft das stabile 

Element rheinischer Betriebe bleiben. 

Dies zeigt sich am großen Interesse an 

Verträgen für zusätzlichen Rübenanbau 

für Industrierüben oder Zusatzrüben zum 

Quotenpreis, die in voller Höhe gezeichnet 

wurden. 

lange kampagne 

Nach der Kampagne 2010 / 11 haben wir 

uns in den Fabriken einiges an Missstimmung 

anhören müssen. Das ist verständlich 

nach zwei Wintern, wie wir sie alle 

schon lange nicht mehr gekannt haben, 

und den damit verbundenen Schwierigkeiten 

beim Transport. Das wird aber 

(hoffentlich) nicht die Regel werden. Kritisiert 

wird auch, warum sich die Fabriken 

nicht mehr Rüben auf den Hof legen. Die 

Erklärung ist einfach: weil mehr nicht 

geht. Und selbst wenn es uns gelingen 

würde, noch 30 000 t in irgendeine Ecke 

zu packen: Das reicht in Euskirchen für 

drei Tage, in Jülich nur für zwei. Also 

nichts, womit man lange Kampagnen 

wesentlich verkürzen könnte. 

LZ 50 · 2011 Z U C K E R R Ü B E N J O U R N A L | 3

A k T u E l l E S P o l I T I k 

Termine rund um die Rübe 

Termin uhrzeit ort / Veranstaltung 

27. Januar 9.00 Uhr Kruft, Vulkanhalle, Pfeifer & Langen 

Euskirchen, Rheinischer 

Rübenbauer-Verband, 

DLR Westerwald-Osteifel 

27. Januar 13.30 Uhr Stadthalle Heinsberg, Pfeifer & 

Langen Jülich, VLF Heinsberg, 

Rheinischer Rübenbauer-Verband 

30. Januar 13.30 Uhr Wesel, Niederrhein-Halle, 

Pfeifer & Langen Appeldorn, 


2. Februar 13.30 Uhr Korschenbroich-Pesch, 

Haus Schellen, Pfeifer & Langen 

Jülich und Appeldorn, VLF Neuss- 

Mönchengladbach, Rheinischer 

Rübenbauer-Verband 

3. Februar 9.00 Uhr Zuckerfabrik Jülich, Kantine, 

Pfeifer & Langen Jülich, 


6. Februar 10.00 Uhr Köln-Auweiler, Landwirtschaftskammer 

NRW, Pfeifer & Langen 

Euskirchen, Rheinischer Rübenbauer-Verband 

6. Februar 13.30 Uhr Kalkar-Appeldorn, Op den Huck- 

Janssen, Pfeifer & Langen 

Appeldorn, Rheinischer Rübenbauer-Verband 

7. Februar 10.00 Uhr Vettweiß, Bürgerbegegnungsstätte, 

Pfeifer & Langen Euskirchen, 

Rheinischer Rübenbauer-Verband, 

Landwirtschaftskammer NRW 

7. Februar 13.30 Uhr Tönisvorst-Vorst, Haus Vorst, 



8. Februar 10.00 Uhr Rhede-Vardingholt, Haus Stockhorst, 



8. Februar 15.00 Uhr Ranzel, Hotel zur Krone, 



9. Februar 9.00 Uhr Palmersheim 1, Dorfgemeinschaftshaus, 



9. Februar 14.00 Uhr Palmersheim 2, Dorfgemeinschaftshaus, 



10. Februar 10.00 Uhr Baesweiler, Alte Schmiede, 

Pfeifer & Langen Jülich, 

Rheinischer Rübenbauer-Verband, 

Landwirtschaftskammer NRW 

13. Februar 9.30 Uhr Ratingen, Scheune Bergermann, 



14. Februar 13.30 Uhr Geldern-Hartefeld, Alte Schmiede, 



M A R k T B E T R I E B S W I R T S c h A F T A N B A u T E c h N I k Z u c k E R 

Bis Anfang Dezember 

ist die Kampagne 

2011 unter 

traumhaften Bedingungen 

verlaufen. Und da 

jetzt wohl alle Rüben gerodet 

sind, sollten auch die Verladung 

und der Transport hoffentlich 

keine allzu großen Probleme 

mehr machen. Denn trocken und frostfrei 

gerodete Rüben lassen sich gut lagern, 

verladen und verarbeiten. Aber 

noch ist die Kampagne nicht zu Ende. Sie 

wird mit über 130 Tagen die längste Kampagne 

werden, die im Rheinland jemals 

gefahren wurde. (Wenn wir davon absehen, 

dass die Kampagne 1901 / 02 vom 

20. September bis zum 15. Februar dauerte. 

Aber daran kann sich niemand von 

uns erinnern.) Hoffen wir, dass Wetter 

und Technik weiter mitspielen und alle an 

dem Weg vom Feld bis ins Zuckersilo Beteiligten 

weiter mit dem hohen Engagement 

bei der Sache sind, das sie bisher 

schon bewiesen haben. 

ohne Marktordnung geht es nicht 

Alle ackerbaulichen Maßnahmen sind nur 

Makulatur, wenn die politischen Rahmenbedingungen 

nicht stimmen. Wir erleben 

dies gerade bei der Diskussion um die 

GAP-Reform. Angesichts der Notwendigkeit, 

ausreichend Nahrungsmittel für eine 

wachsende Weltbevölkerung bereitzustellen, 

ist der Vorschlag, 7 % der Ackerfläche 

aus der Produktion zu nehmen, wenig 

verständlich. Und spätestens, wenn bei 

der Diskussion um die Zuckermarktordnung 

mit einer Studie argumentiert wird, 

dass bei sinkenden Erträgen und sinkenden 

Preisen der Anbau von Zuckerrüben 

ausgedehnt werden würde, fragt man 

sich, wer denn da wie gerechnet hat. Klar 

dürfte sein, dass an einer Verlängerung 

der Zuckermarktordnung kein Weg vorbeiführt. 

In einem Europa ohne Zuckermarktordnung 

würden die Schwankungen 

des Weltmarktes in vollem Umfange 

durchschlagen. Dies gilt sowohl für den 

Preis als auch für die Mengenverfügbarkeit. 

Daher hat auch das Europäische Parlament 

bereits im Juni 2011 die Fortsetzung 

des zuckerpolitischen Instrumenta- 

Mitgliederversammlung RRV 

Die Mitgliederversammlung des Rheinischen Rübenbauer- 

Verbandes e.V. findet am Mittwoch, dem 1. Februar 2012, 

um 13.30 Uhr in Bergheim statt. Auf dem Programm stehen 

zwei Vorträge: Gerd Sonnleitner, Präsident des Europäischen 

und Deutschen Bauernverbandes, spricht zum 

Thema „EU-Agrarpolitik bis 2020 und Perspektiven für 

die rheinische Rübenbauregion“. Außerdem erläutert 

Henning Koch von der August Töpfer & Co. (GmbH 

& Co.) KG Entwicklungen und Tendenzen an den 

internationalen Zuckermärkten. 

Die Mitgliederversammlung findet statt 

in der Medio.Rhein.Erft, Konrad-Adenauer-Platz 

1, ehemals Bethlehemer 

Straße in Bergheim. 

riums bis 

mindestens 

2020 gefordert. Und 

außerdem ist es noch nicht mal 

ein Jahr her, dass wir die Restrukturierung 

unserer Werke mit dem Abriss des letzten 

Zuckersilos in Elsdorf beendet haben. Um 

langfristige Entscheidungen treffen zu 

können, benötigen Landwirte und Zuckerfabriken 

einen Planungshorizont von 

mehr als nur fünf oder sechs Jahren. Das 

ist ja weniger als der Abschreibungszeitraum 

unserer Maschinen! 

Ausblick 

Der europäische Zuckermarkt wird auch 

in den nächsten Monaten angespannt 

bleiben. Steigende oder fallende Weltmarktpreise 

haben darauf nur einen geringen 

Einfluss. Für knappe Güter kann 

meist auch ein guter Preis erzielt werden, 

den wir im Rahmen unser Vereinbarungen 

mit den Rübenanbauer-Verbänden 

auch an die Anbauer weitergeben. Somit 

gehen wir derzeit sowohl von einem höheren 

Quotenrübenpreis als auch einem 

interessanten Industrierüben-Preis aus. 

Für 2012 gilt wie bisher, dass für Überschussrüben 

mindestens der Preis wie für 

Vortragsrüben bezahlt wird. Wenn es 

machbar ist und der Markt es hergibt, 

auch mehr! Planen Sie deshalb die sichere 

Erfüllung aller Vertragsrüben (Quoten- 

und Industrierüben). Nehmen Sie zum 

Maßstab den Durchschnitt der letzten 

fünf Jahre. Denn 2011 wird wahrscheinlich 

ein Jahr sein, an das wir uns noch lange 

erinnern werden. 

Dr. Botho von Schwarzkopf 

Pfeifer & langen 

4 | Z U C K E R R Ü B E N J O U R N A L LZ 50 · 2011

Z u c k E R 


Das Prinzip des Referenzpreises für Zucker 

will man beibehalten und ebenso die 

private Lagerhaltung. Ein Markteingriff 

soll aber erst erfolgen, wenn der Marktpreis 

um mehr als 15 % unter den Referenzpreis 

sinkt. Die Kommission strebt 

an, mit der Aufgabe von Kernelementen 

des bisherigen Regelwerks eine Verwaltungsvereinfachung 

herbeizuführen und 

wieder eine unbeschränkte Exportfähigkeit 

zu erlangen. Auf den ersten Blick wäre 

die Möglichkeit unbegrenzter Exporte 

ein interessanter Gedanke. Das Gesamtpaket 

des Vorschlags trägt jedoch bei genauerem 

Hinsehen eher anbaugefährdende 

Elemente in sich. 

Das Argument der EU-Kommission, 

die zusätzlichen Exportmöglichkeiten ließen 

eine Anbauausdehnung erwarten, 

stößt zunächst schnell an Praktikabilitätsgrenzen. 

In vielen europäischen Anbauregionen, 

wie im Rheinland, sind die 

nach der Restrukturierung verbliebenen 

Zuckerfabriken bis zum Anschlag ausgelastet. 

In Großbritannien, den Niederlanden, 

Deutschland oder Polen besteht 

kaum noch Potenzial für eine Anbau- 

oder Kampagneausdehnung bei Kampagnelängen 

bis Ende Januar beziehungs- 

weise in Großbritannien bis Mitte März. 

Hier könnte nur der Neubau von Zuckerfabriken 

oder der massive Ausbau vorhandener 

Kapazitäten Potenziale schaffen. 

Beides ist aber wenig wahrscheinlich. 

Und eine weitere Kampagneverlängerung 

findet bei den hiesigen Anbauern keine 

Akzeptanz. 

Schwankende Preise auf dem 

Weltmarkt 

Liegt zudem der Weltmarktpreis wie häufig 

in den vergangenen Monaten über 

dem EU-Binnenmarktpreis, sind die Vorgaben 

für eine Exportbeschränkung prinzipiell 

bereits heute nicht mehr gegeben. 

Unter diesen Bedingungen könnte man 

schon jetzt mehr Zucker exportieren als 

die WTO-konformen 1,37 Mio. t. Mit dieser 

Begründung ließ die EU-Kommission 

im Frühjahr 2010 auch folgerichtig zusätzliche 

Zuckerexporte aus der EU zu. 

Sinkt der Zuckerweltmarktpreis aber irgendwann 

wieder und wäre man auf Exporte 

angewiesen, bestünde die Gefahr, 

dass man Zucker auf dem Weltmarkt nur 

noch zu Niedrigpreisen absetzen kann, 

was auch entsprechend niedrige Rübenpreise 

bedeuten würde. Die Wettbewerbsfähigkeit 

des Rübenanbaus im Vergleich 

zu anderen Ackerfrüchten ist jedoch 

schon unter den gegenwärtigen Bedingungen 

grenzwertig. Bei noch ungünstigeren 

Bedingungen dürften wohl 


Verlängerung der Marktordnung 

ohne echte Alternative 

Kommissionsvorschlag sorgt in der Branche für Unverständnis 

Am 12. oktober veröffentlichte die Eu-kommission ihre Vorschläge 

zur Reform der Gemeinsamen Agrarpolitik. In diesem 

Rahmen stellte sie auch ihre Überlegungen zur künftigen europäischen 

Zuckerpolitik vor. Danach plant die kommission, die 

Zuckerquoten und in Verbindung damit auch die Rübenmindestpreisregelung 

auslaufen zu lassen. 

Am 14. November traf das Präsidium der Vereinigung der Europäischen Rübenanbauer (cIBE) den amtierenden Vorsitzenden 

des Agrarministerrates, den polnischen landwirtschaftsminister Marek Sawicki, und erläuterte noch einmal die 

Position der Rübenanbauer zur künftigen Eu-Zuckerpolitik. Minister Sawicki erklärte, dass er selbst und Polen die 

cIBE-Forderung nach einer Verlängerung der aktuellen Regelung mit einer Mengenregelung über Quoten und einem 

Rübenmindestpreis unterstütze. (V.l.n.r.): Elisabeth lacoste, General sekretärin der cIBE, Vizepräsident Eric lainé, 

cIBE-Präsident Jorn Dalby, Jos van campen und Vizepräsident Bernhard conzen in Brüssel. Foto: cIBE 

Die Zuckerfabriken sind nach der Restrukturierung 

in vielen Regionen bis zum Anschlag ausgelastet. 

Foto: Natascha kreuzer 

nur die wenigsten Zuckerrübenanbauer 

bereit sein, Rüben anbauen. 

Ertrags- und Preisrückgang gleich 

Anbauausdehnung? 

In ihren Überlegungen zur Neuregelung 

des Zuckersektors geht die EU-Kommission 

dennoch von einer Anbauausdehnung 

aus, wenn Quoten und Rübenmindestpreis 

fallen. Aus ihrer eigens zur Bewertung 

unterschiedlicher Szenarien für die 

Zukunft des EU-Zuckersektors durchgeführten 

Folgenabschätzung (Impact Assessment) 

geht hervor, dass man für das 

Jahr 2020 gegenüber 2010 von leicht sinkenden 

Erträgen und deutlich sinkenden 

Preisen von minus 20 % gegenüber 

2009 / 10 ausgehen müsse. Wie man daraus 

folgern kann, dass beispielsweise in 

Deutschland und dem Rheinland der Rübenanbau 

ausgedehnt werde, ist wenig 

nachvollziehbar. Wie der Rheinische Rübenbauer-Verband 

sehen auch viele andere 

Verbände den Rübenanbau in ihren 

jeweiligen Anbaugebieten bei einer Umsetzung 

der Kommissionspläne als gefährdet 

an. Angesichts der Attraktivität 

anderer Feldfrüchte würde sich der Rübenanbau 

nur noch schwer rechnen. 


A k T u E l l E S P o l I T I k M A R k T B E T R I E B S W I R T S c h A F T A N B A u T E c h N I k Z u c k E R 

Kernforderungen der 

deutschen Zuckerwirtschaft 

■ Fortsetzung der Zuckermarktordnung bis mindestens 

2020 

■ Abgestimmte Import- und Handelspolitik, einschließlich 

eines ausreichenden Außenschutzes 

■ Fortsetzung des Mengenmanagements mit nationalen 

Quoten 

■ Beibehaltung des Rübenmindestpreises 

■ Erhalt der Branchenvereinbarungen 

■ Keine Beschränkung der Exporte 

■ Abschaffung der Produktionsabgabe 

■ Beibehaltung des Preisberichterstattungssystems 

■ Freigabe von Nichtquotenzucker auf Basis eines klar definierten 

Auslösemechanismus im Falle des Ausfalls von 

Importen 

■ Beibehaltung der Marktrücknahme und Einbeziehung der 

Importe in diesen Mechanismus 

WVZ 

Des Weiteren bestünde die Gefahr, 

dass bei einem Verlust der Quotenregelung 

Teile des Rübenzucker- und Saccharosemarktes 

an den Isoglukosebereich 

abgegeben würden und damit dem Rübenanbau 

verloren gingen. Experten halten 

hier mehrere Millionen Tonnen Zucker 

Diese Verlangsamung der Expansion ging 

einher mit einem Anstieg der Weltmarktpreise 

für Zucker und Ethanol, die 2011 

ihren Höhepunkt erreichten. Der Preisanstieg 

wurde auch durch eine unterdurchschnittliche 

Ernte im Hauptanbaugebiet 

Brasiliens verursacht. Dies hatte mehrere 

Gründe: 

■ Die Trockenheit 2010 hatte Auswirkungen 

auf das Wachstum des Zuckerrohrs 

auch 2011. 

für denkbar. Isoglukose wird unter anderem 

aus Mais gewonnen. Wie dieser Vorschlag, 

der zu Lasten der Fruchtfolgekultur 

Zuckerrüben ginge, in das Greening- 

Konzept der Kommission passt, ist nicht 

nachvollziehbar. 

Bleiben noch die Auswirkungen auf 

den Markt. Das bestehende Regelwerk 

mit Quoten und Mindestpreis hat unzweifelhaft 

gerade in den letzten Jahren 

bewiesen, dass es extreme Preis- und Angebotsausschläge 

bei Zucker abpuffern 

kann, zum Wohle der Verbraucher und 

auch der Erzeuger. Dieses stabilisierende 

Element will man nun opfern, obwohl 

doch die nachhaltige Sicherung der Nahrungsmittelversorgung 

der EU-Bürger 

ganz weit oben auf der Agenda der EU- 

Kommission steht. 

Nicht ohne Grund repräsentiert daher 

die Liste derjenigen, die gegen die Kommissionspläne 

sind, bedeutende Institutionen 

und Interessengruppen. So fordert 

neben der EU-Zuckerwirtschaft das Europäische 

Parlament, die bestehende Zuckermarktordnung 

bis mindestens 2020 

Brasilien am Scheideweg 

Zucker oder Ethanol – das ist die Frage 

Wegen der hervorragenden klimatischen Bedingungen und 

der großen landreserven für den Zuckerrohranbau hat die 

Welt darauf vertraut, dass der Zuwachs an Zucker und Ethanol, 

der für den stetig steigenden Verbrauch benötigt wird, aus 

Brasilien kommen wird. Die Expansion der letzten Jahre, die 

sich in einer ständig steigenden Anzahl neuer Zuckermühlen 

zeigte, scheint derzeit ins Stocken geraten zu sein. In der kampagne 

2011 / 12 gingen nur noch fünf neue Mühlen in die Produktion. 

■ Die Neuanpflanzungen von Zuckerrohr 

wurden aufgrund finanzieller Probleme 

um ein Jahr verschoben. Zuckerrohr 

ist mehrjährig und wird meist 

nach vier bis fünf Jahren der Nutzung 

neu gepflanzt. 

■ Diese Verschiebung der Neuanpflanzungen 

führte zu niedrigeren Erträgen, 

Zuckergehalten und schlechterer 

Ausbeute. 

Brasilien – Weltmarktführer beim 

Export 

Mehr als 50 % des weltweit exportierten 

Zuckers stammt aus Brasilien (siehe Grafik 

2). Dies wird sich auch in Zukunft nicht 

ändern, denn Länder wie Indien, Thailand 

oder Australien exportieren zwar Zucker, 

jedoch ist dieser Überschuss von Jahr zu 

fortzusetzen. Auch die am wenigsten entwickelten 

Länder der Erde, die LDC, und 

die Staaten des Afrikanisch-Karibisch-Pazifischen 

Raums (AKP-Staaten) sehen ihre 

Präferenzen durch die Kommissionsüberlegungen 

gefährdet und kämpfen dagegen. 

Schließlich stehen auch der Deutsche 

und Europäische Bauernverband uneingeschränkt 

an der Seite der Rübenanbauer. 

Es muss das Ziel der kommenden 

Monate sein, mit den vorhandenen guten 

Argumenten Überzeugungsarbeit in 

Brüssel für das bestehende System zu 

leisten. Denn nur mit dessen Fortführung 

kann die EU-Kommission ihre Ziele für die 

Gemeinsame Agrarpolitik bezogen auf 

Zucker realisieren: 

■ Nachhaltige Versorgungssicherheit 

der EU-Bevölkerung, 

■ Stabilisierung der bäuerlichen Einkünfte 

und 

■ umweltverträgliche Erzeugung und 

gesunde Fruchtfolgen. 

Dr. Peter kasten 

Rheinischer Rübenbauer-Verband e.V. 

Jahr schwankend und macht nur einige 

wenige Millionen Tonnen aus. So war beispielsweise 

Indien in der vergangenen 

Kampagne noch Zuckerimporteur. Auch 

beim Ethanol spielt Brasilien die Hauptrolle. 

Allerdings wird der weitaus größte 

Teil in Brasilien selbst verbraucht, da Brasilien 

sich von ausländischem Rohöl unabhängig 

machen will und die Regierung 

daher den Verbrauch von Ethanol auf vielerlei 

Weise unterstützt. 2011 fuhr bereits 

jedes zweite Fahrzeug mit Ethanol oder 

Gemischen, nur noch 50 % mit reinem 

Benzin. 

Die Expansion stößt jedoch auch an 

andere Grenzen. Das Lohnniveau in Brasilien 

ist aufgrund der verbesserten wirtschaftlichen 

Lage des Landes gestiegen, 

die Preise für Stahl und andere Metalle, 

zum Beispiel Kupfer für Elektrokabel, die 

zur Errichtung neuer Fabriken notwendig 


Z u c k E R 

sind, sind deutlich teurer geworden, der 

Zugang zu Krediten ist nicht mehr so einfach 

wie vor der Finanzkrise 2008 und die 

Zahl der ausländischen Investoren hat 

abgenommen. Und auch die Betriebsmittel 

für den Anbau von Zuckerrohr, vor allem 

Dünger, sind deutlich teurer geworden, 

sodass der Vorteil der niedrigen Produktionskosten 

für Zucker aus Brasilien 

immer geringer wird. 

Ein weiterer Grund für die langsamere 

Expansion ist die Gesetzgebung. War der 

Zugang zu Land bis vor wenigen Jahren 

noch relativ unkompliziert, so schaut die 

Welt und deren Nichtregierungsorganisationen 

heute mehr auf die Umwidmung 

von Savanne und Regenwald, auch wenn 

Letzterer nicht für das Wachstum von Zuckerrohr 

infrage kommt. Für die Zuckerunternehmen 

ist Kauf oder Pacht von 

Land durch neue Gesetze erschwert worden. 

Der Schutz der Umwelt wird auch insofern 

ernster genommen, als bis zum 

Jahr 2017 das Abbrennen der Zuckerrohrfelder 

zur Ernteerleichterung verboten 

sein wird. Die bisher übliche Handarbeit 

wird wohl vollständig durch die maschinelle 

Ernte ersetzt. 

Zwickmühle Ethanol 

Aufgrund der geringeren Zuckerrohrernte 

gerieten die brasilianische Regierung und 

die Zuckerrohrindustrie in eine Zwickmühle: 

Der steigende Verbrauch zwingt 

dazu, einen bestimmten Anteil des Rohstoffes 

in die Ethanolproduktion zu schicken. 

Aufgrund der Rohstoffknappheit 

wurde die Zumischung von Ethanol zum 

Benzin zum 1. Oktober 2011 von 25 auf 

20 % gesenkt, gleichzeitig hat Brasilien 

vor Kurzem den Import von 1 Mrd. l Etha- 

T E c h N I k A N B A u B E T R I E B S W I R T S c h A F T M A R k T P o l I T I k A k T u E l l E S 

nol bekannt gegeben. In den Boom-Jahren 

des Ethanols hat die brasilianische Öl- 

Gesellschaft Petrobras mit dem japanischen 

Konzern Mitsui eine Gesellschaft 

gegründet, die den Bau einer Ethanol- 

Pipeline finanziert, die Ende dieses Jahres 

in Betrieb gehen soll. Diese Kooperation 

ist an die Zusage gebunden, Ethanol aus 

Brasilien nach Japan zu liefern. 

Um den steigenden Verbrauch von Zucker 

weltweit zu decken, wäre ein zusätzlicher 

Export von Zucker von 2,0 bis 2,5 

Mio. t jährlich notwendig. Sollte Brasilien 

als Hauptexporteur dies nicht leisten 

können, könnten Indien oder Thailand 

einspringen. Motivation für diesen zusätzlichen 

Anbau müssten hohe Zuckerpreise 

sein. Würde auch eines dieser Länder 

teil- oder zeitweise ausfallen, hätte 

dies weitreichende Konsequenzen für 

den Zuckerpreis. 

Was bedeutet dies alles für Europa? 

Die EU hat sich mit der 2006 reformierten 

Zuckermarktordnung verpflichtet, den 

am wenigsten entwickelten Ländern 

(LDC) einen Marktzugang zu verschaffen. 

Damit ist die EU vom Exporteur zum Importeur 

geworden. Aufgrund des hohen 

Weltmarktpreises sind die erwarteten 

Importe aus den LDC aber weitestgehend 

ausgeblieben. Die EU-Kommission hat 

kurzfristig mit der Umwidmung einer begrenzten 

Menge von Nicht-Quotenzucker 

zu Quotenzucker reagiert. Trotzdem kam 

es zu Engpässen in der Versorgung. Das 

EU-Parlament spricht sich derzeit für eine 

Verlängerung der bestehenden Zuckermarktordnung 

bis mindestens 2020 aus, 

die Kommission will sie bereits 2015 aus- 

Grafik 1: Neue Zuckermühlen in Brasilien 

2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12* 

*Prognose Quelle: UNICA 2011 

laufen lassen. Bleibt zu hoffen, dass die 

Politik eine kluge Entscheidung trifft, die 

eine verlässliche und planbare Versorgung 

des Verbrauchers mit qualitativ 

hochwertigem Zucker zu moderaten Preisen 

garantiert. 

Dr. Willi kremer-Schillings 

Pfeifer & langen Jülich 

LZ 50 · 2011 Z U C K E R R Ü B E N J O U R N A L | 7 

35 

30 

25 

20 

15 

10 

5 

0 

Grafik 2: Zuckerrohrproduktion in Brasilien 1999 bis 2012 

(geschätzt) 

700 

600 

500 

400 

300 

200 

100 

0 

1999/2000 

2000/2001 

2001/2002 

2002/2003 

*Schätzung, **Prognose 

Die handernte von Zuckerrohr wird in Brasilien 

völlig verschwinden, weil bis 2017 das Abbrennen 

der Zuckerrohrfelder zur Ernteerleicherung 

verboten werden wird. Dann wird es nur noch 

eine maschinelle Ernte geben. 

Foto: landpixel 

2003/2004 

2004/2005 

2005/2006 

2006/2007 

2007/2008 

2008/2009 

2009/2010 

2010/2011* 

2011/2012** 

Quelle: UNICA, Datagro, Rabobank 2011


Im Spektrum der als Biogassubstrat angebauten kulturpflanzen 

dominiert bisher der Mais. Sowohl aus rechtlichen als auch 

aus pflanzenbaulichen und wirtschaftlichen Gründen prüft 

man allerdings in steigendem Maße Alternativen zum Mais. 

Dabei kommt der Rübe offensichtlich eine besondere Rolle zu. 

In Grundlagenversuchen und ersten Praxiseinsätzen bewährte 

sie sich als Substratkultur. Eine breitere Einsatzsicherheit und 

Akzeptanz sind aber nur durch ein vertiefendes Wissen rund 

um den Einsatz von Rüben in Biogasanlagen zu gewährleisten. 

Gleichzeitig gilt es, den Einsatz von Rüben im Vergleich zur 

hauptsubstratkultur Mais zu beurteilen. Für die landwirtschaftliche 

Praxis stellen sich aktuell folgende Fragen: 

■ Wie stellt sich für Biogasanlagen der 

Einsatz von Rüben im Vergleich zum 

Mais dar? 

■ Welcher Gasertrag ist mit dem Rübenanbau 

im Vergleich zum Maisanbau 

zu erzielen, insbesondere auf 

Standorten, die für den Maisanbau 

grenzwertig sind, wie Sandböden oder 

Höhenlagen? 

■ Welche Lagerungs- und Aufbereitungstechnik 

ist für Rüben am besten 

geeignet und wie hoch sind die Lagerverluste? 

Diese Fragen werden in den kommenden 

zwei Jahren in einem Forschungsprojekt 

beantwortet, das der Rheinische Rübenbauer-Verband 

durchführt. Es wird 

„Die Bedeutung der klimafreundlichenErzeugung 

von Bioenergie hat 

in Deutschland erheblich 

zugenommen. Dabei 

spielt die Biogasproduktion 

eine zunehmend 

wichtige Rolle. Mittlerweile 

sind in Deutschland 

rund 6 000 Biogas- 

Johannes Remmel 

anlagen auf landwirtschaftlichen 

Betrieben entstanden. In NRW 

geht man davon aus, dass bis Ende 2011 voraussichtlich 

etwa 500 Biogasanlagen mit einer 

installierten elektrischen Gesamtleistung von 

200 MW in Betrieb sein werden. 

Vornehmlich werden nachwachsende Rohstoffe 

in den Biogasanlagen vergoren, wobei 98 % aller 

landwirtschaftlichen Anlagen in NRW Mais 

einsetzen. Rüben werden bislang nur in Einzelfällen 

als Biogassubstrat verwendet. Diese ein- 


Rüben genauso gut wie Mais? 

NRW-Landwirtschaftsministerium fördert RRV-Forschungsprojekt zu Biogasrüben 

vom nordrhein-westfälischen Landwirtschaftsministerium 

gefördert. 

Um zunächst das Ertragsniveau von 

Rüben im Vergleich zu Mais sowohl auf 

Gunststandorten als auch auf Grenzstandorten 

beurteilen zu können, sollen 

auf entsprechenden Standorten Anbauversuche 

mit Rüben und Mais durchgeführt 

werden. Die erzielten Masse- und 

Gaserträge bei Rüben werden mit dem 

parallel angebauten Mais verglichen und 

daraus Rückschlüsse auf die Wirtschaftlichkeit 

des Anbaus und des Sub strats 

gezogen. 

lagerung und Aufbereitung 

Neben Sortenversuchen mit geeigneten 

Rüben- und Maissorten an den beschriebenen 

Standorten werden Lagerungsversuche 

durchgeführt. Dabei werden drei 

Aufbereitungs- und Lagerungsvarianten 

miteinander verglichen: 

■ Lagerung gemuster Rüben in einer Lagune, 

■ Silierung ganzer Rübenkörper in einer 

Fahrsiloanlage, 

■ Lagerung von gebröckelten Rüben mit 

CCM oder LKS. 

seitige Ausrichtung führt regional zu immer 

weiter steigenden Maisanteilen an der Fruchtfolge. 

Zunehmende Konflikte mit dem Naturschutz 

und abnehmende Akzeptanz in der Bevölkerung 

sind die Folge. Die Novelle des Erneuerbare-Energien-Gesetzes 

sieht vor, dass Mais 

zukünftig nur noch 60 Masse-Prozent des Gärsubstrates 

ausmachen darf. Aufgrund dieser 

Entwicklungen hat die Suche nach alternativen 

Fruchtarten, die für den Einsatz in Biogasanlagen 

geeignet sind und in eine mehrgliedrige 

Fruchtfolge integriert werden können, hohe Priorität. 

Bisherige Versuche haben gezeigt, dass sich Rüben 

grundsätzlich sehr gut für die Verwendung 

als Gärsubstrat eignen. Die enormen Ertragsfortschritte 

der letzten Jahre und intensive 

Zuchtarbeit versprechen für die Zukunft gute 

Chancen. Der Rübenanbau ist zudem seit 150 

Jahren in NRW heimisch, die Produktionstechnik 

ist bekannt und die Mechanisierung vor- 

Foto: agrar-press 

handen. Vor dem Hintergrund des absehbaren 

Auslaufens der Zuckermarktordnung könnte 

der Rübenanbau für Biogasanlagen einen wichtigen 

Beitrag zur Stabilisierung des Anbaus in 

Nordrhein-Westfalen leisten. 

Gerne habe ich deshalb den Vorschlag des Rheinischen 

Rübenbauer-Verbandes für ein Versuchsprojekt 

zum Einsatz von Rüben in Biogasanlagen 

angenommen und die erbetene Unterstützung 

zur Verfügung gestellt. Hiermit sollen 

insbesondere Fragen geklärt werden, die eine 

unmittelbare Bedeutung für die landwirtschaftlichen 

Betriebe und deren Anbauentscheidung 

haben – von der Wirtschaftlichkeit bis zur Lagerungs- 

und Aufbereitungstechnik. Den Ergebnissen 

sehe ich mit Spannung entgegen.“ 

Johannes Remmel 

Minister für klimaschutz, umwelt, landwirtschaft, 

Natur- und Verbraucherschutz des landes 

Nordrhein-Westfalen 


Z u c k E R 


Die Aufbereitungs- und Lagerungsversuche 

werden im Landwirtschaftszentrum 

Haus Düsse der Landwirtschaftskammer 

NRW durchgeführt. Zentrales Ziel des 

Projektes ist es, mehr Sicherheit und Klarheit 

über den Einsatz von Rüben in Biogasanlagen 

zu gewinnen und eine realistische 

Bewertung des Rohstoffs Rübe im 

Vergleich zu Mais vornehmen zu können. 



landwirtschaftliche Produktionsverfahren werden heute auch 

in hinsicht auf ihre Energiebilanz beurteilt. hohe Energiegewinne 

lassen sich erzielen, wenn zum Anbau möglichst wenig 

Energie verbraucht wird und das Erntegut möglichst viel Energie 

enthält. Energiebilanzen dienen auch zur umweltbewertung 

des Anbauverfahrens und werden zum Vergleich mit anderen 

Rohstoffen für die bioenergetische Verwertung genutzt. 

Energiebilanzen für Anbauverfahren ermöglichen 

eine Bewertung der Energieeffizienz. 

Als grundlegende Größen werden 

der Energieaufwand für den Anbau und 

der Energieertrag des Ernteguts bestimmt: 

Daraus lassen sich Netto-Energiegewinn 

und Output / Input-Verhältnis 

berechnen. 

Der Energiegewinn ergibt sich als Differenz 

zwischen Energieertrag und Energieaufwand 

und beschreibt, wie effizient 

die Anbaufläche genutzt wird. Anbauverfahren 

sollten einen möglichst hohen 

Energiegewinn und einen möglichst hohen 

Flächenertrag aufweisen, weil Ackerflächen 

nur begrenzt verfügbar sind und 

global der Bedarf an Lebensmitteln, Futtermitteln 

und Bioenergie steigt. 

Das Output / Input-Verhältnis ist das 

Verhältnis von Energieertrag zu Energieaufwand 

und beschreibt, wie effizient die 

eingesetzte Energie genutzt wird. Auch 

das Output / Input-Verhältnis sollte möglichst 

groß sein, weil die Nutzung fossiler 

„Spätestens seit dem Beschluss 

der Bundesregierung 

zur sogenannten 

Energiewende ist Deutschland 

gefordert, alle sinnvollen 

Potenziale der Bioenergieerzeugung 

zu erschließen. 

Dies bezieht zweifellos 

die Biogaserzeugung 

mit ein. Rüben eignen sich 

Bernhard conzen 

offensichtlich hervorragend 

zur Verwertung in Biogasanlagen. Im Hinblick 

auf deren optimalen Einsatz sind allerdings 

noch zahlreiche Punkte zu klären, insbesondere im 

Vergleich zu Mais als Substratkultur. Sie reichen 

von der Frage der jeweiligen Standortvorzüglich- 

Energien mit Emissionen und der Verknappung 

von Ressourcen verbunden ist. 

Bisher wurden Energiebilanzen für 

den Zuckerrübenanbau vor allem mit Daten 

aus Versuchen berechnet. 

Energiebilanzen für die 

vielfältigen Anbauverfahren 

aus der Praxis 

sind hingegen kaum 

verfügbar und 

wurden erstmals 

aus Daten einer 

Betriebsbefragung 

berechnet. 

Datengrundlage 

109 Betriebe in allen Anbauregionen 

Deutschlands wurden 

zum Zuckerrübenanbau 2004 befragt. 

Für bis zu drei Rübenschläge je Betrieb 

– insgesamt 285 Schläge – wurden 

alle Anbaumaßnahmen nach Ernte der 

Vorfrucht bis einschließlich der Ernte der 

Zuckerrüben erfasst. Die Betriebsleiter 

machten auch Angaben zu Ertrag und 

Qualität der Rüben. 

Auf Basis der Befragung wurde der 

Aufwand an Saatgut, Grunddünger, N- 

Dünger, Pflanzenschutzmitteln und Kraftstoff 

sowie der Aufwand für Herstellung 

und Abnutzung der eingesetzten Maschi- 


keit bis zu Aspekten der Substratlagerung und 

-aufbereitung. Mit diesem vom Ministerium geförderten 

Forschungsprojekt will der Rheinische Rübenbauer-Verband 

die Wissensbasis zum regionalen 

Einsatz von Rüben in Biogasanlagen in Kernfragen 

so erweitern, dass die Einsatzsicherheit von 

Rüben in Biogasanlagen wesentlich vorangebracht 

wird. Ich bin überzeugt, dass damit die Bedeutung 

der Rübe als Substratkultur für Biogasanlagen in 

Nordrhein-Westfalen noch deutlich wachsen 

wird.“ 

Bernhard conzen 

Vorsitzender des Rheinischen 

Rübenbauer-Verbandes e.V. 

Bei der Energiebilanz ganz vorn dabei 

Institut für Zuckerrübenforschung untersucht Energieeffizienz der Rübe 

nen ermittelt. Alle Aufwendungen wurden 

mit Energieäquivalenten energetisch 

bewertet, zum Beispiel wurde der Energieaufwand 

für Herstellung und Lieferung 

von N-Dünger mit 40 MJ je 

kg N und damit der Energieaufwand 

berechnet. 

Für den Energieertrag 

wurde der Trockenmasseertrag 

aus dem Rübenertragberechnet. 

Um unterschiedlicheRübenerträge 

und 

Zuckergehalte auf 

den Schlägen zu berücksichtigen, 

wurden 

die Rübenerträge auf eine 

einheitliche Basis mit 16 % Zuckergehalt 

umgerechnet. Der Blattertrag 

wurde nicht berücksichtigt. Der Energieertrag 

wurde mit dem Brennwert von 

17,55 MJ / kg Rüben-Trockenmasse kalkuliert. 

Energieaufwand 

Der durchschnittliche Energieaufwand 

für den Zuckerrübenanbau lag bei 17,3 GJ 

je ha. Umgerechnet entspricht das der 

Energie von 450 l Heizöl. Da der Zucker- 



Durch die steigenden 

Rübenerträge der 

letzten Jahre haben 

sich auch die Energiegewinne 

pro hektar 

erhöht. 

Fotos: heinrich 

Reineke 

rübenanbau von verschiedenen Landwirten 

und an verschiedenen Standorten unterschiedlich 

gestaltet wurde, gab es zwischen 

den einzelnen Schlägen große Unterschiede 

im Energieaufwand von 11 bis 

36 GJ / ha. Besonders niedrige Energieaufwendungen 

ergaben sich, wenn Zuckerrüben 

mit geringer Intensität von Bodenbearbeitung 

und N-Düngung angebaut 

wurden. Hohe Energieaufwendungen ka- 

Grafik 1: Anteile verschiedener Betriebsmittel am 

Energieaufwand im Zuckerrübenanbau (Mittel von 285 Schlägen) 

Grafik 2: Energiegewinn (A) und output / Input-Verhältnis (B) 

im Zuckerrübenanbau in Deutschland 2004, 285 Schläge 

Energiegewinn GJ/ha 

Grunddünger: 

P 2 O 5 , K 2 O, CaO 

18 % 

Stickstoffdünger 

34 % 

400 

350 

300 

250 

200 

150 

0 

A 

Maximum 

35 

30 

25 

B 

Minimum 

Saatgut 

3 % 

Output/Input-Verhältnis 

Maschinen 

5 % 

Pflanzenschutzmittel 

8 % 

20 

15 

10 

5 

0 


Kraftstoff 

32 % 

men bei Zwischenfruchtanbau, intensiver 

Bodenbearbeitung, höherer N-Düngung 

und Beregnung zustande. 

Wie Grafik 1 zeigt, hatten die Aufwendungen 

für Kraftstoff, N-Dünger und 

Grunddünger die größten Anteile am 

Energieaufwand. Diese Betriebsmittel 

wurden im Vergleich zu Saatgut und 

Pflanzenschutzmitteln in deutlich größeren 

Mengen eingesetzt. Zukünftig sind 

deutliche Einsparungen beim Energieaufwand 

nur durch geringere Aufwendungen 

für Kraftstoff und N-Dünger zu erreichen. 

Teilweise kann dazu eine verbesserte 

Effizienz von Düngerherstellung und 

Maschineneinsatz beitragen, aber auch 

eine schlagspezifische Anpassung von 

N-Düngung und Bodenbearbeitung. 

Energiegewinn und output / 

Input-Verhältnis 

Auf den untersuchten Schlägen wurden 

im Durchschnitt Zuckererträge von 

11,5 t / ha und Trockenmasseerträge von 

15,1 t / ha erreicht. Daraus wurde für den 

Zuckerrübenanbau ein Energieertrag von 

durchschnittlich 261,7 GJ / ha berechnet. 

Der Energiegewinn lag im Mittel der 

Untersuchung bei 244,6 GJ / ha und wurde 

wesentlich von der Höhe des Energieertrags 

bestimmt. Die Schläge unterschieden 

sich deutlich in den Erträgen 

und daher auch im Energiegewinn, wie 

Grafik 2A zeigt. 

Im Mittel betrug das Output / Input- 

Verhältnis 15,4. Sowohl der Energieertrag 

als auch der Energieaufwand des Anbaus 

beeinflussen das Output / Input-Verhältnis. 

Deshalb ließen sich hohe Output / 

Input-Verhältnisse, zum Beispiel durch 

mittlere Energieerträge und niedrige 

Energieaufwendungen oder durch hohe 

Energieerträge und mittlere Energieaufwendungen, 

erreichen. Weil sich die 

Schläge vielfältig bei Energieaufwand 

und Energieertrag unterschieden, war die 

Streuung des Output / Input-Verhältnisses 

sehr groß, siehe Grafik 2B. 

Bei Zuckerrüben sind durch die Steigerung 

der Erträge die Energieerträge erhöht 

und durch die Verminderung der 

Anbauintensität die Energieaufwendungen 

vermindert worden. Die berechneten 

Energiegewinne und Output / Input-Verhältnisse 

waren daher höher als in Untersuchungen 

aus den 1970er Jahren mit einem 

mittleren Energiegewinn von etwa 

160 und einem Output / Input-Verhältnis 

von etwa 6. Energiegewinn und Output 

/ Input-Verhältnis des Zuckerrübenanbaus 

fielen auch höher aus als bei vielen 

anderen Feldfrüchten. Im Vergleich werden 

beim Anbau von Winterweizen geringere 

Energiegewinne von 80 bis 130 GJ / ha 

und Output / Input-Verhältnisse von 7 bis 

10 erreicht. Der Anbau von Mais ist mit 

Energiegewinnen von 200 bis 280 GJ / ha 

und Output / Input-Verhältnissen von 

13 bis 20 ähnlich effizient wie der Zuckerrübenanbau. 


Fazit 

Zuckerrüben tragen mit hohen Energiegewinnen 

und großen Output / Input-Verhältnissen 

deutlich positiv zur Energiebilanz 

einer Fruchtfolge bei. Die erhebliche 

Steigerung von Energiegewinn und Output 

/ Input-Verhältnis in den letzten Jahrzehnten 

zeigt, wie Rübenanbauer und 

vorgelagerte Teile der Wertschöpfungskette 

Zucker die Energiebilanz verbessert 

haben. Die ausgeprägte Streuung der Ergebnisse 

in der Praxis lässt erahnen, dass 

sich zukünftig der Energiegewinn und 

das Output / Input-Verhältnis des Rübenanbaus 

weiter steigern lassen. 

heinrich Reineke 

Dr. Nicole Stockfisch 

Institut für Zuckerrübenforschung 

Göttingen

Z u c k E R 


Die richtige Sorte für das Feld 

Sorteneigenschaften gezielt nutzen 

Die praktischen Anbauvoraussetzungen für Zuckerrüben können 

sehr unterschiedlich sein. Das breite Angebot an Sorteneigenschaften 

kommt dem entgegen. Wichtig ist zunächst die 

Frage, inwieweit mit der Sortenwahl eine Risikoabsicherung 

gegenüber krankheiten und Schädlingen erreicht werden 

kann. Erst danach kann die Auswahl anhand der leistungsdaten 

von Ertrags- und Qualitätsvergleichen getroffen werden. 

2011 beschert wie 2009 Rekorderträge 

mit guten inneren Qualitäten. Nach einem 

gelungenen frühen Start bei trockenen 

Bedingungen überraschte der milde 

Sommer besonders auf besseren Böden 

mit hohen Zuwachsraten und Spitzenerträgen 

im Herbst. Da aber von Jahr zu 

Jahr immer wieder mit einem unterschiedlichen 

Wachstumsverlauf zu rechnen 

ist, werden stets mehrjährige Ergebnisse 

für die Sortenbeurteilung herangezogen. 

Um auch eine gesicherte Datenbasis 

über viele Standorte und beim Krankheits- 

und Schädlingsauftreten zu 

erhalten, werden die überregionalen Versuche 

zugrunde gelegt. 

Die Tabellen gliedern sich in die Sortimente 

Sortenversuche mit und ohne Rizomaniabefall 

(SV-R) mit den im Anbau 

Tabelle 1: Schadwirkung von Rübennematoden 

Stärkere Schäden möglich 

bei … 

Befall über 250 Eiern und 

Larven / 100 ml 

Geringere Schäden möglich 

bei … 

Befall unter 250 Eier und 

Larven / 100 ml Boden 

Enge Rübenfruchtfolgen Rüben alle vier Jahre oder weiter 

Intensivem Anbau in der Vergangenheit 

Keine nematodenbekämpfende 

Zwischenfrucht 

Geringem Anbau bisher 

Intensiver Zwischenfruchtanbau 

Warmer, leichter, sandiger Boden Schwerer, feuchter, kalter Boden 

Späte Saat, frühe Erwärmung 

nach der Saat 

Frühe Saat, kühles, feuchtes Frühjahr 

Geringe nutzbare Feldkapazität Hohe Wassernachlieferung 

Trockene Lagen Feuchte Lagen 

Tabelle 2: Welche Spezialsorte beim Auftreten von…? 

Rhizoctonia Zystennematoden 

Premiere Pauletta 

Kühn 

Rübenkopfälchen 

Syncro, 

Premiere 

Nauta Adrianna KWS Beretta 

Mattea KWS 1) Kristallina KWS 1) 

1) zur Probe 

Hella 

Kepler 1) 

beiden Nematodenarten 

Nemata 

befindlichen Sorten und den SSV-R einschließlich 

toleranter und resistenter Spezialsorten 

auf Standorten ohne speziellen 

Schädlings- oder Krankheitsdruck. Gegenüber 

2010 haben im SV-R die Sorten Budera, 

Eleonora KWS, Felicita, Klarina, Lessing 

und Ruveta das Sortiment verlassen. 

Neu hinzugekommen sind die Sorten Arnold, 

Adrianna KWS, Belladonna KWS, Isabella 

KWS, Ludwina KWS und SY Belana. 

Die dreizehn 2011 zugelassenen Sorten 

Annika KWS, Artus, Birtha KWS, Britta, 

Elaina KWS, Haydn, Julius, Kepler und 

Kristallina KWS (beide nematodentolerant), 

Mattea KWS und Taifun (beide rhizoctoniatolerant), 

Sandra KWS und SY Securita 

werden im Sortiment LNS (Leistungsprüfung 

Neuer Sorten) an den 

Wertprüfungs-Standorten ohne speziellen 

Krankheits- und Schädlingsdruck geprüft. 

Weitere Sortimente bilden der Sortenversuch 

mit nematodentoleranten 

Sorten unter Nematodenbefall (SVN) sowie 

der Sortenversuch mit rhizoctoniatoleranten 

Sorten unter Rhizoctoniabefall 

(SV Rh). Auf Befallsflächen mit Rübenkopfälchen 

werden neue Sorten hinsichtlich 

ihrer Toleranzeigenschaften gegenüber 

diesem Erreger beobachtet. 

Gesunde Rüben haben Priorität 

Immer wieder bereiten im Herbst verdorbene 

Rüben Probleme bei der Lagerung 


und Verarbeitung in der Zuckerfabrik. Die 

Ursachen können sehr unterschiedlich 

sein. Vielfach ist die Späte Rübenfäule, 

hervorgerufen durch den bodenbürtigen 

Pilz Rhizoctonia solani, die Ursache. Bei 

entsprechendem Erregerpotenzial im Boden 

oder sehr ungünstiger Bodenstruktur 

verursacht dieser Pilz bei anfälligen Normalsorten 

tiefreichende Schäden an der 

Wurzel bis hin zum Totalverlust. Nach der 

frühen und starken Trockenheit 2011 ist 

diese Krankheit oftmals erst als Spätbefall 

oder nur stellenweise in Erscheinung 

getreten. Dort, wo sich befallsbedingt ein 

Erregerpotenzial im Boden angesammelt 

hat, müssen für den kommenden Rübenanbau 

hochtolerante Sorten angebaut 

werden, wie zum Beispiel Premiere, 

Syncro, Nauta, Mattea KWS oder Taifun. 

Zusätzlich muss besonderer Wert auf eine 

gute Bodenstruktur gelegt werden. 

Darüber hinaus ist zu bedenken, dass 

weitere Wirtspflanzen im Anbau, wie 

Mais und Feldgras, das Infektionsrisiko 

zusätzlich erhöhen können. 

2011 mehr Rotfäule 

2011 ist auf manchen Feldern Rotfäule 

(Rhizoctonia violacea) stärker als sonst 

aufgetreten. Die Außenhaut erkrankter 

Rüben erscheint rötlich-violett, der Schaden 

bleibt aber meist oberflächlich und 



geht nur selten etwas tiefer in den Rübenkörper. 

Der Pilz kann im Boden mehrere 

Jahre überdauern und beim nächsten 

Rübenanbau erneut Infektionen hervorrufen. 

Bisher trat Rotfäule nur sporadisch 

oder nur stellenweise auf. Daher hatte 


Tabelle 3: Rizomaniatolerante Sorten ohne Rizomaniabefall – SV-R und SSV-R 2009 bis 2011 

Sorten Züchter Rübenertrag 

Ertrag und Qualität, relativ Toleranz und Resistenz (Blattkrankheiten) 

Zuckergehalt 

Standardmelasseverluste 

Bereinigter 

Zuckerertrag 

der Erreger für den praktischen Anbau 

nur wenig Bedeutung, sodass keine konkreten 

Bekämpfungshinweise oder Sortentoleranzen 

bekannt sind. 

Bereits bei latenter Belastung mit dem 

Rübenzystennematoden Heterodera 

Toleranz** Cercospora Mehltau Feldaufgang 

Bonituren relativ 

58 Versuche ohne Rizomaniabefall, ohne Rhizoctonia- oder Nematodenbefall 

Alabama KWS 102,4 97,0 100,8 99,0 –3,2 + 3,1 2,6 99,8 7 

William Strube 95,0 102,8 95,0 98,6 –5,1 – 3,4 4,5 99,9 32 

Beretta KWS 104,3 98,6 103,4 102,5 –4,0 0 3,3 2,4 100,1 3 

Rubens Strube 98,3 101,5 100,8 99,9 –5,9 – 3,6 4,2 100,2 10 

anfällige Sorte 99,6 98,8 99,3 98,3 3,3 1,9 98,0 18 

Sabrina KWS1) KWS 103,7 100,2 99,9 104,0 –3,6 0 3,7 2,4 101,1 22 

Arnold2) Strube 96,9 103,0 94,0 100,6 –3,9 0 3,5 4,1 102,1 24 

Lucata Hil 99,3 98,8 104,8 97,7 –3,6 0 2,7 2,6 94,9 5 

Benno Strube 102,6 99,8 98,3 102,5 –5,0 – 3,7 4,4 101,2 5 

Sporta Hil 98,2 100,5 107,1 98,2 –3,8 0 2,6 2,8 98,1 2 

Sophia Hil 100,9 98,9 101,5 99,6 –3,9 0 4,0 3,1 98,9 29 

Robinson Strube 100,5 100,5 96,6 101,4 –4,3 0 3,1 4,1 100,8 59 

Emilia KWS KWS 99,6 102,7 97,7 102,9 –5,2 – 4,0 3,3 98,0 20 

Debora KWS KWS 97,7 102,9 102,3 100,7 –4,9 – 3,9 3,7 99,0 2 

Dante Mar 97,2 100,3 108,9 96,9 –2,5 + 2,8 2,7 95,7 10 

Lukas Strube 98,3 103,8 95,5 103,0 –5,3 – 3,3 3,9 100,3 25 

Schubert1) Strube 99,7 101,6 93,8 102,1 –4,9 – 3,3 3,7 100,7 9 

Belladonna KWS (nt) 3) KWS 94,8 103,5 100,1 98,6 –4,4 0 2,9 3,7 98,8 5 

Adrianna KWS (nt) 3) KWS 99,0 100,6 101,8 99,6 –4,9 – 3,3 3,6 101,7 6 

SY Belana2) Hil 97,2 100,5 104,2 97,4 –1,8 + 2,5 3,2 99,3 41 

Ludwina KWS2) KWS 103,1 100,9 104,1 103,8 –3,8 0 4,0 2,2 99,3 8 

Isabella KWS (rh) 2) KWS 104,2 100,0 103,2 103,9 –2,2 + 3,3 2,2 99,9 33 

34 Versuche ohne und mit Rizomaniabefall, ohne Rhizoctonia- oder Nematodenbefall 

Premiere (rh) 4) Strube 90,5 99,1 97,9 89,9 –3,9 0 2,7 4,3 97,2 259 

Syncro (rh) 4) Hil 80,9 102,9 111,6 82,9 –3,5 + 2,2 4,7 89,6 16 

Pauletta (nt) KWS 98,1 94,2 123,1 90,1 –4,9 0 3,7 4,3 100,4 24 

Nauta (rh) Hil 93,4 95,9 113,0 88,2 –2,6 ++ 2,6 4,8 98,1 20 

Prestige (rh) Strube 92,6 100,0 102,8 92,5 –5,4 – 3,4 4,0 99,4 69 

Santino (rh) Strube 92,1 99,9 99,1 92,1 –4,6 0 3,6 4,7 97,8 10 

Berenika KWS 96,2 100,2 109,6 95,9 –1,7 ++ 2,4 2,2 100,0 5 

Theresa KWS (nt) KWS 95,4 102,2 103,4 97,6 –5,2 – 3,8 3,4 98,9 48 

Jenna KWS (rh) 4) KWS 87,2 100,4 99,7 87,7 –3,5 + 2,9 3,3 98,2 8 

Nemata (nr) 5) Hil 91,5 95,0 109,5 85,8 –3,8 + 2,8 3,7 97,0 0 

Kühn (nt) 5) Strube 104,3 95,6 102,9 99,1 –7,5 –– 4,4 5,1 102,4 17 

Hella (nt) 5) Hil 99,2 97,1 122,7 94,2 –5,6 – 3,6 5,0 100,6 30 

Kepler (nt) 6) Strube 101,5 97,8 103,2 98,9 –4,7 0 3,8 3,5 25 

Kristallina KWS (nt) 6) KWS 96,5 103,4 94,2 100,6 –3,5 + 2,7 2,9 73 

Mattea KWS (rh) 6) KWS 91,6 98,5 105,2 89,6 –4,2 0 3,3 3,5 4 

Schosser 

Anzahl 

/ ha 

Relativ 100 = Verrechnungs-Mittel der Sorten Alabama, William, Beretta, Rubens (rh) rhizoctoniatolerant; (nt) nematodentolerant; (nr) nematodenresistent 

– – – = sehr anfällig; ** relativer Bereinigter Zuckerertrag-Verlust bei Befall mit Blattkrankheiten (ohne Behandlung); +++ = wenig anfällig 

1) Daten 2009 aus LNS 2) 2009 WP S2 und 2010 LNS 3) 2009 LNS + 2010 SSV-R ohne Befall 

4) nur 2010 + 2011 im SSV-R 5) 2009 WP Ri2 + S2, Feldaufgang zweijährig 6) 2009 WP Ri1 + S1, 2010 WP Ri2 + S2 

schachtii können nematodentolerante 

Zuckerrüben deutliche Ertragsvorteile 

bringen. Bei stärkerem Nematodenbefall 

kann auch der Anbau einer nematodenresistenten 

Zuckerrübensorte sinnvoll sein, 

da damit gleichzeitig auch der Nemato- 


Z u c k E R 


Tabelle 4: leistungsprüfung Neuer Sorten ohne Rizomaniabefall – lNS 2009 bis 2011 

Sorten Züchter Rübenertrag 


Ertrag und Qualität, relativ Toleranz und Resistenz (Blattkrankheiten) 

Zuckergehalt 

Standardmelasseverluste 

Bereinigter 

Zuckerertrag 

Toleranz** Cercospora Mehltau Feldaufgang 

2011 

Bonituren relativ 

lNS 34 Versuche ohne Rizomania-, Rhizoctonia- und Nematodenbefall 

Alabama KWS 102,8 96,8 101,4 99,2 –4,9 0 3,5 2,6 101,4 0 

William Strube 95,6 102,8 95,2 99,1 –5,9 – 3,9 4,8 99,0 55 

Beretta KWS 103,1 99,1 102,9 101,9 –3,3 + 3,6 2,4 100,8 9 

Rubens Strube 98,5 101,2 100,5 99,9 –5,0 0 3,9 4,5 98,7 15 

anfällige Sorte 100,1 98,5 98,8 98,5 3,5 2,0 97,3 23 

Julius Hil 101,2 101,4 94,9 103,2 –5,9 – 3,9 4,0 105,5 21 

Artus Strube 101,8 100,4 94,8 102,7 –4,3 0 3,4 3,4 104,3 0 

Haydn Strube 99,6 102,3 92,6 102,8 –5,4 – 3,7 3,9 103,7 22 

Kepler (nt) Strube 101,4 97,7 103,3 98,5 –5,0 0 3,7 3,8 105,9 23 

SY Securita Hil 96,8 102,7 101,4 99,7 –5,6 – 2,7 4,7 99,0 46 

Britta Hil 104,8 99,2 101,4 103,7 –4,0 + 3,5 2,4 103,9 10 

Elaina KWS KWS 97,9 102,9 102,3 100,9 –5,5 – 2,3 2,7 98,5 11 

Kristallina KWS (nt) KWS 96,6 103,1 93,8 100,3 –4,2 + 2,5 3,2 99,0 86 

Mattea KWS (rh) KWS 90,7 98,8 105,2 89,1 –4,7 0 3,3 4,0 101,1 4 

Sandra KWS KWS 106,8 98,9 100,2 105,5 –4,8 0 3,6 3,2 100,8 30 

Birtha KWS KWS 98,9 103,8 104,6 102,6 –5,2 0 4,2 3,2 95,7 12 

Annika KWS KWS 105,4 100,4 102,3 105,5 –3,3 + 3,5 2,1 101,4 30 

Relativ 100 = Verrechnungs-Mittel der Sorten Alabama, William, Beretta, Rubens 

(nt) nematodentolerant; (nr) nematodenresistent; (rh) rhizoctoniatolerant 

– – – = sehr anfällig; ** relativer Bereinigter Zuckerertrag-Verlust bei Befall mit Blattkrankheiten (ohne Behandlung); +++ = wenig anfällig 

denbesatz im Boden stärker reduziert 

wird. Informationen über einen möglichen 

Befall liefern am ehesten aktuelle 

Bodenproben oder Schwadproben vom 

letzten Rübenanbau. Falls keine Bodenuntersuchungen 

vorliegen, muss anhand 

von Standort- und Bewirtschaftungsgegebenheiten 

ein mögliches Schadrisiko 

abgeschätzt werden (siehe Tabelle 1). 

Grundsätzlich ist Nematodenbefall in Rüben 

kaum sicher zu erkennen. Im Zweifelsfall 

kann probeweise eine nematodentolerante 

Sorte streifenweise neben 

der angebauten Normalsorte ausgesät 

werden. Zeigt sich im Sommer und 

Herbst bei der Normalsorte eine geringere 

Vitalität oder stärkere Spätverunkrautung, 

ist dies ein zuverlässiger Hinweis 

auf eine Nematodenbelastung. 

Neben dem Ertragsvorteil vermehren 

nematodentolerante Sorten im Gegenteil 

zu Normalsorten kaum Nematoden. Über 

die Fruchtfolge hinweg kommt es sogar 

zu einer Nematodenreduktion durch den 

zusätzlichen Anbau von Getreide. Die Ergebnisse 

der nematodentoleranten Sorten 

auf rheinischen Standorten sind in 

Tabelle 5 zusammengefasst. 

Rübenkopfälchen nur regional 

Neben den zystenbildenden Rübennematoden 

bedroht auch das freilebende Rübenkopfälchen 

(Ditylenchus dipsaci) regional 

den Rübenanbau. Nach dem Aufgang 

der Rüben wandern die kleinen Älchen 

über die Blattachseln in die Pflanzen 

ein, wo sie sich bereits bei niedrigen Temperaturen 

rasch vermehren können. 

Manchmal kommt es zu Blattverdrehungen 

oder gar zu Pflanzenausfällen im 

Mai. Der Schaden wird aber meist erst ab 

Spätsommer sichtbar, wo der mittlerweile 

trocken-faule Rübenkopf leicht von der 

Wurzel abbricht. Sekundärerreger führen 

dann rasch zu weiteren Umsetzungsvorgängen, 

die auch den Verlust der unteren 

Wurzelhälfte verursachen können. Wird 

der Befall rechtzeitig erkannt, muss in Absprache 

mit der Zuckerfabrik eine vorgezogene 

Lieferung erfolgen, um einem 

weiteren Verderb der Rüben zuvorzukommen. 

Leider gibt es bisher keine praktikablen 

Bekämpfungsmaßnahmen gegen 

diesen Schädling. Die einzige Möglichkeit 

zur Schadensbegrenzung besteht in der 

Auswahl toleranter Sorten, wie zum Bei- 

spiel Syncro, Premiere und Beretta. Während 

die ersten beiden rhizoctoniatoleranten 

Sorten bei gleichzeitigem Rhizoctoniabefall 

vorzuziehen sind, empfiehlt 

sich die Hochleistungssorte Beretta für 

Normalfälle. Kommen gleichzeitig in nennenswertem 

Umfang Rübenzystennematoden 

auf der Fläche vor, kann auch die 

nematodenresistente Sorte Nemata empfohlen 

werden. 

Rizomaniatolerante Sorten 

überwiegen 

Rizomaniatolerante Hochleistungssorten 

bilden nach wie vor den Hauptteil des 

Sortenspektrums. Den größten Anbauumfang 

nehmen derzeit die Sorten Beretta, 

Lukas und Sporta ein. Neuere Sorten 

sind zum Beispiel Ludwina KWS, Robinson 

und SY Belana. Ohne besonderen 

Schädlings- und Krankheitsdruck können 

die Sorten aus den Tabellen nach ihrer 

Leistung, dem Bereinigten Zuckerertrag, 

Qualität, Blattgesundheit, Feldaufgang 

und Schossfestigkeit ausgewählt werden. 

Bei dem heutigen, hohen Ertragsniveau 

Schosser 

Anzahl 

/ ha 



Grundlage der richtigen Sortenwahl sind die 

Versuche, in denen die Sorten auf herz und 

Nieren geprüft werden. 

Fotos: Manfred Steuerwald 

muss immer mehr Augenmerk auf ein 

ausreichendes Angebot an dem Mikronährstoff 

Bor gelegt werden. Gerade 

2009 und 2011 trat Bormangel nach früher 

und anhaltender Trockenheit selbst 

auf tiefgründigen Standorten auf. 

Blattgesundheit bleibt wichtig 

Cercospora ist die wichtigste Blattkrankheit 

bei Zuckerrüben. Sie kann in kurzer 

Zeit den gesamten Blattapparat zerstören 

und damit den Zuwachs im Herbst gefährden. 

Nach der zu kühlen Witterung 

im Juni und Juli 2011 konnte sich Cercospora 

aber kaum entwickeln. Auf den noch 

intakten Blättern fanden sich im Juli bei 

den empfindlichen Sorten ein massiver 

Mehltaubefall und ab August gesellten 

sich zunehmend Ramularia und Rübenrost 

hinzu. Letzterer nahm bis zur Ernte 

im November noch deutlich zu. Die Sorten 

unterscheiden sich in ihrer Anfälligkeit 

bei allen Krankheiten mehr oder weniger 

deutlich voneinander. Da oft jedoch 

mehrere Krankheiten gleichzeitig auf den 

Blättern zu finden sind, können die visuellen 

Bonituren erschwert sein. Deshalb 

werden die Versuche zweifaktoriell 

durchgeführt und der Einfluss sämtlicher 

Blattkrankheiten in der Stufe mit Fungizidbehandlung 

bewertet. 

Tabelle 5: Rheinische Sortenversuche unter Nematodenbefall 2009, 2010 und 2011 


In den Tabellen 3 und 4 sind die visuellen 

Boniturwerte für die verschiedenen 

Krankheiten angegeben (1 = befallsfrei; 

9 = Totalbefall). Zusätzlich werden die Ertragsdifferenzen 

zwischen Fungizidbehandlung 

und unbehandelt festgestellt 

und mit dem Durchschnittsertrag der 

Verrechnungssorten (mit Fungizidbehandlung) 

verglichen. Kleine Differenzen 

bedeuten demnach geringere Ertragsverluste 

bei Verzicht auf Fungizidbehandlung 

(hohe Blattgesundheit) und umgekehrt. 

Für den schnellen Vergleich sind 

zusätzliche Werte von – – – (sehr anfällig) 

bis +++ (wenig anfällig) in der Folgespalte 

angegeben. Die eigentliche Sortenleistung 

wird jeweils in der Stufe mit Fungizidbehandlung 

in den Tabellen angegeben, 

entsprechend den praktischen Anbaugegebenheiten. 

Seit den 1990er Jahren 

haben die Blattkrankheiten weiter an 

Bedeutung gewonnen und tolerante Sorten 

können helfen, die Blattgesundheit 

im Herbst für einen guten Zuwachs zu 

erhalten. 

Rübenertrag 

Bereinigter 

Zuckergehalt Standardmelasse- 

Zuckerertrag 

verluste 

relativ 

relativ 

relativ 

relativ 

2009 2010 2011 2009 2010 2011 2009 2010 2011 2009 2010 2011 

anfällige Sorte 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 

Pauletta 119,1 120,5 113,7 116,6 111,6 108,2 99,3 95,7 97,5 118,3 131,2 124,0 

Theresa KWS 110,1 113,2 105,5 112,9 116,2 111,6 102,8 103,3 106,0 109,8 112,3 107,7 

Belladonna KWS 104,7 112,5 103,2 111,2 115,9 112,4 105,8 103,5 108,3 103,9 109,2 103,3 

Adrianna KWS 109,7 114,5 103,9 111,4 116,1 109,0 101,7 101,8 104,7 105,7 107,6 102,6 

Nemata 109,9 111,0 103,4 108,0 96,4 98,5 122,8 112,6 

Kühn 121,2 112,4 116,8 111,0 97,8 98,9 111,4 100,8 

Hella 119,5 114,1 114,3 112,1 98,8 100,1 136,8 124,5 

Kepler 116,1 116,2 100,2 101,6 

Kristallina KWS 107,3 116,8 107,7 95,3 

GD 5 % 3,7 5,5 5,2 4,1 4,9 5,3 1,3 1,3 1,1 4,3 4,1 3,5 

10 Versuche 2009, 8 Versuche 2010 und 7 Versuche 2011 

Sortenwahl – wie vorgehen? 

Die erste und wichtigste Frage bei der 

Sortenwahl ist, ob tolerante oder resistente 

Sorten infrage kommen. Rhizoctonia- 

oder Ditylenchusbefall können nur mit 

Hilfe toleranter Sorten verhindert werden. 

Andere Bekämpfungsmaßnahmen existieren 

nicht. Wird hier nicht reagiert, sind 

Mindererträge und verdorbene Rüben oft 

nicht zu vermeiden. Schäden durch die 

zystenbildenden Rübennematoden können 

am effektivsten durch den Anbau nematodentoleranter 

oder -resistenter Sorten 

verhindert und damit gleichzeitig der 

Befall für den nächsten Rübenanbau reduziert 

werden. Ist die Entscheidung für 

eine tolerante Sorte gefallen, reduziert 

sich bereits deutlich das Auswahlspektrum 

an Sorten. Dort, wo kein spezieller 

Krankheits- oder Schädlingsdruck gegeben 

ist, können Sorten aus dem Normalsortiment 

ausgewählt werden. 

Wichtigstes Merkmal ist der Bereinigte 

Zuckerertrag (BZE), da er dem Geldrohertrag 

am nächsten kommt. Die Kombination 

mit einem hohen Zuckergehalt 

und guter innerer Qualität zur Erzielung 

zusätzlicher Qualitätsprämien ist sehr 

vorteilhaft. Eine gute Blattgesundheit ist 

ebenfalls wünschenswert, damit der erhoffte 

Zuwachs im Herbst auch realisiert 

werden kann. Gute Saatgutqualität und 

geringe Schossneigung der Sorten werden 

allgemein vorausgesetzt. Manche bewährte, 

gute Sorte wird gewiss wieder 

den Weg in den praktischen Anbau finden. 

Mit den neu zu wählenden Sorten 

kann das Leistungspotenzial noch weiter 

gesteigert werden. Das nicht vorhersehbare 

Witterungsrisiko sollte Anlass sein, 

auf mehrere gute Sorten zu bauen. 

Manfred Steuerwald 



Z u c k E R 


Praxisnahe Informationen zum Einsatz 

von Pflanzenschutzmitteln vermittelte 

Dr. Cord Buhre, Institut für Zuckerrübenforschung 

(IfZ), Göttingen. Er zeigte, dass 

sich die Herbizidapplikation seit 2002 

deutlich vom Vorauflauf zu gezielteren 

Behandlungen in den Nachauflauf verlagert 

hat. In der Regel werden von den Betrieben 

drei Herbizidspritzungen im 

Nachauflauf durchgeführt. Bei den Unkräutern 

unterschied er zwischen häufig 

auftretenden und schwer bekämpfbaren 

Unkräutern. In beiden Kategorien seien 

seit 1996 deutliche Verschiebungen innerhalb 

der Unkrautarten zu beobachten. 

Zu den häufig auftretenden Unkräutern 

zählen in Zuckerrüben Gänsefußgewächse 

und Knötericharten. Das Auftreten 

der Knötericharten hat sich laut Buhre seit 

Beginn der Erhebung von 30 % auf inzwischen 

86 % der Zuckerrübenfläche fast verdreifacht. 

Innerhalb der Knötericharten 

seien der Windenknöterich mit 56 % und 

der Vogelknöterich mit 21 % die häufigsten 

Unkräuter. Von großer Bedeutung seien 

ferner das Klettenlabkraut (45 %), Kamille 

(von 16 auf 34 %) und das Bingelkraut, 

das von 9 auf 25 % zugenommen 

hat. Ausfallraps komme mittlerweile auch 

auf 16 % der Flächen vor. 

Deutlich zugenommen hätten auch 

die schwer bekämpfbaren Unkräuter, wo- 

bei auch hier die Knötericharten dominieren. 

Vogelknöterich stellt nach Angaben 

des Wissenschaftlers mit 14 % die häufigste 

Art dar. Schwer zu bekämpfen seien 

auch das Bingelkraut auf 16 %, der 

Ausfallraps auf 14 % und die Hundspetersilie 

auf 10 % der Anbaufläche. Gänsefuß 

und Unkrautrüben stellen bereits auf 15 

und 10 % der Flächen ein Problem dar. 

Die Flächenbehandlungen werden 

fast nur im Nachauflauf im Keimblattstadium 

der Unkräuter durchgeführt. Deren 

Anteil sei seit Beginn der Erhebung von 

77 auf 89 % gestiegen. Ein erhöhter Einsatz 

von Herbiziden konnte aber nicht 

festgestellt werden. Zurückgegangen sei 

der Einsatz der mechanischen Unkrautbekämpfung. 

Im Jahr 2010 seien nur 

noch 8 % der Flächen gehackt worden. 

Zugenommen habe seit 1999 auch 

das Auftreten von Blattkrankheiten. 

2007 hat es laut Buhre einen Höhepunkt 

mit 95 % der Rübenfläche erreicht. In der 

Regel werde in Deutschland in den meisten 

Regionen nur eine Behandlung durchgeführt. 

Nur bei starkem Befall werde 

mehrfach appliziert. Bei den Krankheiten 

dominiert Cercospora beticola, 2008 und 

auch 2011 habe auch der Mehltau eine 

größere Rolle gespielt. Rost und Ramularia 

hätten nur eine untergeordnete Bedeutung. 

Insektizideinsätze richten sich laut 

Buhre meist gegen Blattläuse. Die mit Insektiziden 

behandelte Fläche sei aber 

deutlich kleiner als die befallene Fläche. 

Dies führte er darauf zurück, dass bereits 

viele Auflaufschaderreger, wie Drahtwürmer 

und Moosknopfkäfer, über die Saatgutausstattung 

ausgeschaltet werden. 

Fazit: Die überwiegende Anzahl der Behandlungen 

orientiert sich an den vorkommenden 

Schaderregern und somit an 

den Grundsätzen des integrierten Pflanzenschutzes. 

Der weltweite Anbau viren- und pilzresistenter 

Zuckerrübensorten sowie die 

Züchtung schädlingstoleranter Sorten 

sind für die Ertragssicherung von sehr hoher 

Bedeutung. An verschiedenen Standorten 

in Europa wird jedoch seit einiger 

Zeit eine Überwindung der Resistenz gegen 

Rizomania, verursacht durch das Beet 

necrotic yellow vein virus (BNYVV), beobachtet. 

Als deren Ursache wurden bisher 


Neue Ergebnisse rund um die Rübe 

Göttinger Zuckerrübentagung 

Die Göttinger Zuckerrübentagung hatte auch in diesem Jahr 

wieder viele Interessierte in die universitätsstadt gelockt. Etwa 

300 Vertreter der gesamten Wertschöpfungskette Zucker 

aus Deutschland und den angrenzenden ländern nutzten die 

chance, sich Anfang September über die neuesten Entwicklungen 

im Zuckerrübenanbau zu informieren. 

Wie winterhart Maschinen 

sind, hat sich 

in den letzten beiden 

Wintern gezeigt. Wie 

winterhart die Rübe 

ist, daran wird zurzeit 

intensiv geforscht. 

Foto: Werner Raupert 

weder der Virusvektor noch die Interaktion 

mit anderen Schaderregern, sondern 

virale Mutationen identifiziert. In Gewächshausversuchen 

konnte zudem bisher 

keine Abhängigkeit der Rhizomaniaresistenz 

von der Bodentemperatur nachgewiesen 

werden. Da der zugrunde liegende 

Mechanismus der verwendeten 

Resistenzen bis heute ungeklärt ist, kann 

über mögliche Ursachen der Resistenzüberwindung 

nur spekuliert werden, berichtete 

Dr. Heike Thiel, IfZ. 

Nematoden immer ein Thema 

Dr. Matthias Daub, Julius Kühn-Institut 

(JKI), Elsdorf, beschäftigte sich mit dem 

integrierten Nematodenmanagement in 

Fruchtfolgesystemen mit Zuckerrüben. 

Unabhängig von der Methode ist die Bestimmung 

der Populationsdichte sehr arbeitsaufwändig. 

Seinen Angaben zufolge 

liefern aber neue, effizientere Verfahren 

zur Erfassung von Nematoden aus der 

Bodenprobe Perspektiven für eine verbesserte 

Schadensprognose. 

Durch den Anbau von Raps könne das 

Vermehrungsrisiko des Rübennematoden 

Heterodera schachtii im Vergleich zu Zuckerrüben 

deutlich gesenkt werden, 

wenn eine rechtzeitige und konsequente 

Bekämpfung des Ausfallrapses erfolgt. 

Auch der Einsatz nematodentoleranter 

Zuckerrübensorten biete eine erhöhte Ertragssicherheit 

auf höherem Ertragsniveau. 

Raps sei als gute Wirtspflanze für Heterodera 

schachtii bekannt. Im Vergleich 

zu anfälligen Zuckerrüben könnten sich 

an Raps mehr Weibchen und in etwa doppelt 

so viele Nachkommen unter gleichen 

Bedingungen bilden. Deshalb sei die Integration 

von Raps in gemeinsamen Fruchtfolgen 

mit Zuckerrüben früher sehr kritisch 

betrachtet worden. Mit dem deutlichen 

Flächenzuwachs habe Raps jetzt 

auch Einzug in Zuckerrübenfruchtfolgen 

gefunden. Während Winterraps eine Entwicklung 

von zwei bis drei Generationen 

von Heterodera schachtii ermögliche, 

könnten es bei Zuckerrüben zwischen 

Saat und Ernte aufgrund der höheren 

Temperatursummen auch drei bis vier 

Generationen sein, rechnete Daub vor. 



Rodeverluste hängen 

auch maßgeblich 

von der Maschineneinstellung 

ab. 

Foto: Peter hensch 

Bislang sei aber nicht geklärt, ob und 

mit welcher Überlebensrate Nematoden 

im Raps überwintern können, um ihren 

Entwicklungsgang bei wieder einsetzender 

Vegetation zu vollenden. Von größerer 

Bedeutung sei daher Ausfallraps und seine 

Bekämpfung. Während der Abreife und 

des Druschs könnten bis zu 300 kg Samen 

je ha aus den spröden Schoten fallen und 

auf dem Feld bleiben. Die nach der Rapsernte 

vorherrschenden höheren Temperaturen 

und die intensive Durchwurzelung 

durch Ausfallraps üben seinen Angaben 

nach auf Heterodera schachtii einen großen 

Schlupfreiz aus und führen zu einer 

starken Vermehrung. Felduntersuchungen 

haben gezeigt, dass die Bekämpfung 

von Ausfallraps ab einer Temperatursumme 

von 280 °C einsetzen sollte. 

Im integrierten Nematoden-Management 

kommt es auch auf die richtige Sortenwahl 

von Zuckerrüben an. Während 

resistente Sorten die Nematoden-Population 

verringern können, findet bei den toleranten 

Sorten nur eine verminderte 

Schadwirkung der Nematoden auf die 

Pflanze statt. Dies könnte auf das stärkere 

Wurzelwachstum und die erhöhte 

Kompensationsfähigkeit des Wurzelsystems 

zurückzuführen sein, meinte der Ex- 

Feldtag in Wijnandsrade 

Am 22. September fand in Wijnandsrade, Niederlande, 

ein Feldtag zum Thema Zuckerrübe 

statt. organisatoren waren cSV covas, das 

niederländische Institut für Zuckerrübenforschung 

IRS und die Praktijkonderzoek Plant 

& omgeving. Im Feld wurden unter anderem 

Rübensorten unter Berücksichtigung von 

Resistenz- und Toleranzfragen, Grundbodenbearbeitung, 

ein Bodenprofil, Verladetechnik und 

Möglichkeiten des Mietenschutzes bei Rüben 


perte. Untersuchungen zur Vermehrung 

der Nematoden hätten ferner ergeben, 

dass sich die Schädlinge bei niedrigen 

Ausgangspopulationen stärker vermehren 

als bei hohen. 

Der Wissenschaftler konnte ferner 

nachweisen, dass eine Verteilung von 

Heterodera schachtii auch in Bodentiefen 

unterhalb von 30 cm die Regel zu sein 

scheint. Bisher hatte sich das Augenmerk 

immer nur auf die obere Bodenschicht 

konzentriert. Erste Hinweise liefern außerdem 

Grund zu der Annahme, dass die 

Larven aus dem Unterboden in die Ackerkrume 

vordringen, um dort Wurzeln zu 

besiedeln. 

Nur biologische Bekämpfung 

Für die Bekämpfung der Schädlinge stehen 

nach dem Wegfall der Nematizide 

nur noch biologische Verfahren zur Verfügung. 

Geforscht wird laut Daub aber 

auch noch in anderen Richtungen. So haben 

Forscher nachgewiesen, dass einige 

Böden nur eine geringe Reproduktion der 

Nematoden zulassen. Dort könnten sich 

die Zystennematoden aufgrund bestimmter 

mikrobieller Aktivitäten, unter 

präsentiert. Auch in den Niederlanden ist der 

Frostschutz für Rüben ein wichtiges Thema 

aufgrund üblicher kampagnelängen bis in die 

letzte Januardekade hinein. Im unterschied zu 

fast allen anderen europäischen ländern dürfen 

holländische Rübenanbauer keine gefrorenen 

Rüben in die Fabriken liefern, ansonsten 

drohen empfindliche Preiskürzungen. Die Mietenabdeckung 

erfolgt dort von hand. Es wurden 

neue Alternativen beim Abdeckmaterial 

anderem durch pilzliche Parasiten, nicht 

so stark vermehren. 

Auch durch die Biofumigation erhofft 

sich die Wissenschaft Fortschritte. Hierbei 

werden Zwischenfrüchte mit hohen 

Glucosinolatgehalten, wie zum Beispiel 

weißer Senf, bereits kurz vor der Vollblüte 

gehäckselt und in den Boden eingearbeitet. 

Bei der Umsetzung des organischen 

Materials werden dann Stoffe freigesetzt, 

die eine hohe Toxizität gegenüber Nematoden 

haben. 

Winterrüben in Sicht? 

Martin Kirchhoff, Universität Kiel, beschäftigt 

sich derzeit intensiv mit der 

Winterhärte von Zuckerrüben. Überwinterungsfeldversuche 

mit 396 Beta-vulgaris-Herkünften 

in acht Umwelten in 

Deutschland und Weißrussland haben 

deutliche Unterschiede in den Überlebensraten 

gezeigt. 

Ein Ergebnis des Projektes ist, dass die 

beobachtete Winterhärte innerhalb des 

Genpools der Zuckerrübe für den Anbau 

von Winterrüben unter milden und maritimen 

Winterbedingungen ausreichend 

ist. Für den Anbau von Winterzuckerrü- 

und zur doppelten Abdeckung mit Vlies und 

Folie vorgestellt, deren leistung nun in Versuchen 

geprüft wird. Sie könnten auch für deutsche 

Rübenanbauer interessant sein. Ergänzt 

wurden die Felddemonstrationen durch ein 

reichhaltiges Informationsangebot von industriellen 

Anbietern rund um den Zuckerrübenanbau. 



Z u c k E R 


ben unter kontinentalen Bedingungen 

und härteren Wintern reicht die genetisch 

vorliegende Winterhärte jedoch 

nicht aus. Als genetische Ressourcen zur 

Verbesserung der Winterhärte von Zuckerrüben 

bieten sich laut Kirchhoff kurzfristig 

die winterhärtesten Zuckerrüben 

an, langfristig dagegen ausgewählte Formen 

der Wildform Beta vulgaris subspecies 

maritima. 

Die größte Variation der Überlebensraten 

fand Kirchhoff bei der Wildrübe. Die 

zweitgrößte Variationsbreite wurde in 

Mangold beobachtet. Futterrüben und 

Rote Beten zeigten ähnliche Variationsbreiten 

der Überlebensraten. Die geringste 

Variationsbreite wurde in Zuckerrüben 

beobachtet. Allerdings zeigten die Zuckerrüben 

die höchste durchschnittliche 

Überlebensrate für alle Umwelten, gefolgt 

von der Wildrübe. 

Um die Winterhärte zu verbessern, 

muss die vorhandene genetische Variation 

innerhalb der Zuckerrüben genutzt 

werden. Durch eine Kreuzung mit den 

winterhärtesten Pflanzen will man Gene 

anreichern, die sich positiv auf die Winterhärte 

auswirken. Langfristig könnten 

auch Kreuzungen zwischen Zuckerrüben 

und genetisch weiter entfernteren Pflanzen 

mit ausgeprägterer Winterhärte 

durchgeführt werden. Die Einkreuzung 

von exotischem Material in Hochleistungsmaterial 

könnte jedoch zu reduzierten 

Erträgen führen. 

Rodeverluste minimieren 

Wie Rodeverluste bei Zuckerrüben minimiert 

werden können, zeigte Dr. Helmut 

Esser, Pfeifer & Langen, auf. Untersuchungen 

haben gezeigt, dass die Gesamtverluste 

in der Praxis eine erhebliche Streubreite 

aufweisen. Unter bestmöglichen Bedingungen 

können sie auf etwa 5 % reduziert 

werden, in der Summe aller Verlustquellen 

können allerdings auch bis zu 30 % Verluste 

zum Beispiel durch zu tiefes Köpfen, 

Wurzelbruch oder den Verlust ganzer Rüben 

entstehen, berichtete Esser. Die Bewertung 

mit den momentanen Rübenpreisen 

zeigt, dass bereits vermeidbare Verluste 

in Höhe von 15 % einen monetären Verlust 

von über 300 € / ha ausmachen. 

Praxiserhebungen zur Rodequalität 

beweisen, dass zum einen die Feldbedingungen 

von Bedeutung sind, zum anderen 

jedoch der Roderfahrer einen sehr 

großen Einfluss auf die Rodequalität und 

Verluste hat. An diesem Punkt sollten seiner 

Meinung nach Vermeidungsstrategien 

direkt ansetzen. Für die Zukunft gelte 

es, sowohl Landwirte als auch Roderfahrer 

für Verluste zu sensibilisieren. Ein 

Schritt in die richtige Richtung ist laut Esser 

die stärkere Nutzung der Entblätterungstechnik. 

Da die Köpfverluste jedoch 

weniger als die Hälfte der vermeidbaren 

Verluste ausmachen, müssten auch weitere 

Verlustquellen ins Bewusstsein aller 

Beteiligten gerückt werden. 

Dies beginne bereits bei den Vor- und 

Zwischenfrüchten, die einen Einfluss auf 

den gleichmäßigen Rübenaufgang, auf 

das ebene Saatbett und somit auf das Rübenwachstum 

haben. Dies seien wichtige 

Grundvoraussetzungen, um am Ende ein 

optimales Rodeergebnis zu erzielen. 

Durch die Verringerung der Geschwindigkeit 

des Rübenroders von 7 auf 5 km / h 

könne zudem der Blattanhang auf nahezu 

null gesenkt und der Wurzelbruch 

deutlich reduziert werden. Von Nachteil 

sei, dass hierbei natürlich auch ein etwas 

größerer Erdanhang auftreten könne. 

Hier müsse ein Mittelweg zwischen den 

Varianten gefunden werden. 

Der Referent appellierte auch an die 

Landwirte, zumindest beim Anroden 

selbst vor Ort zu sein, um die Qualität des 

Rodens zu überprüfen und den Roderfahrer 

gegebenenfalls auf Einstellungsfehler 

hinzuweisen. Andererseits sei es wichtig, 

die seit der letzten Kampagne durchgeführten 

Roderfahrer-Schulungen fortzusetzen, 

um die vermeidbaren Rodeverluste 

weiter zu senken und die Rodequalität 

zu erhöhen. 

Beste Rübe ist auch gute 

Biogasrübe 

Der Rübenertrag hat nicht nur eine große 

Bedeutung für die Zuckergewinnung, 

sondern zunehmend auch für die Biogaserzeugung. 

So setzt sich die Trockenmasse 

von Zuckerrüben zu über 95 % aus 

leicht umsetzbarer organischer Substanz 


Feldtag des Maschinenrings 

Bei schönstem Herbstwetter hatte der Maschinenring 

Rheinland West e.V. Mitte Oktober zum Feldtag nach 

Eschweiler-Dürwiß eingeladen. Zahlreiche Besucher waren 

der Einladung auf die Betriebe von Familie Mock und 

Familie Esser gefolgt. Präsentiert wurde nicht nur eine 

legendäre Formationsfahrt der sechs Holmer-Roder des 

Maschinenrings (siehe Titelbild), sondern auch der Vergleich 

zwischen Köpfen, Entblatten und Microtopping, 

denn auch Ropa und Grimme waren vor Ort, sodass die 

ganze Bandbreite der aktuellen Erntetechnik zu sehen war. 

Natascha kreuzer 

zusammen. Dies führt zu einer extrem 

schnellen Vergärung von Zuckerrüben. Innerhalb 

von nur vier Tagen werden 90 % 

des Biogases gebildet. Im Vergleich dazu 

ist die Umsetzung anderer Substrate, bei 

denen der Anteil an Rohfaser deutlich höher 

ist, wesentlich langsamer. Silomais 

erreicht 90 % Biogasbildung beispielsweise 

erst nach 20 bis 25 Tagen. Auch das 

Zuckerrübenblatt benötigt mehr Zeit als 

die Zuckerrüben selbst und kommt hier 

auf einen Vergleichswert von zehn Tagen. 

Prof. Dr. Christa Hoffmann (IfZ) hat in 

ihren Untersuchungen festgestellt, dass 

eine enge Beziehung zwischen dem Biogasertrag 

und dem Trockenmasseertrag 

der Rübe beziehungsweise dem Zuckerertrag 

besteht. Da sich die Sorten selbst 

nicht im spezifischen Biogasertrag unterscheiden, 

werden laut Hoffmann die besten 

Flächenerträge mit Sorten erzielt, die 

den höchsten Trockenmasse- und Zuckerertrag 

aufweisen. Sorten mit dem höchsten 

Zuckerertrag seien daher auch die 

besten Rüben für die Biogasgewinnung. 

Werner Raupert 



landtechnik-Schau der Rekorde 

Firmen zeigen auf der Agritechnica 2011 viel Neues rund um die Rübe 

Die Agritechnica ist das Tor zu den weltweiten Agrartechnik- 

Märkten. Mit der Anzahl der Aussteller hat auch die Ausstellungsfläche 

um 17 % zugenommen. landwirtschaft ist in und 

die Nachfrage nach Agrarrohstoffen nimmt immer mehr zu. 

Diese Entwicklung führt zu einem neuen Selbstbewusstsein in 

der Agrarbranche – gespeist durch eine deutlich verbesserte 

wirtschaftliche Situation. Nicht umsonst machte sich Euphorie 

breit. Die Superlative der Boom-Ausstellungen 2007 und 2009 

wurden laut Deutscher landwirtschafts-Gesellschaft nochmals 

getoppt. hightech hatte auch der Zuckerrübenbereich in halle 

2 zu bieten. 

Die tragende Säule von Holmer ist die 

Terra-Dos-Reihe. 2012 dürfte der 3 000. 

Köpfrodebunker (KRB) in einem der 40 

Vertriebsländer zum Einsatz kommen. Vor 

der aktuellen Kampagne wurde der erste 

Richtung Michigan / USA verschifft. 

holmer setzt auf neun Reihen 

Ausgestellt und im ersten Praxistest war 

ein Terra Dos T3 mit neunreihigem Rodeaggregat 

und dem 2009 von der DLG prämierten 

HR-Roder. Dabei sind die einzelnen 

Aggregate modular aufgebaut. Die 

Höhenführung ist manuell von der Kabine 

individuell einstellbar. Der Aufnahmetisch 

ist um eine Walze auf sieben erweitert, 

deren Drehzahl stufenlos an die Einsatzbedingungen 

anzupassen ist. Das darauf 

folgende Siebband (zwischen den 

kleine hat auch die köpf-Rode-Gruppe neu überarbeitet – die opticut- 

Nachköpfer werden mit pneumatischen Druckzylindern gleichbleibend 

in Arbeitsstellung gehalten, die Tasträder zur Tiefenführung sind ebenso 

luftdruckgefedert, die Walzenaufnahme ist parallelogrammgeführt. 

Durch die Modulbauweise ist der Frontbereich an allen Beetliner-Varianten 

gleich. 

Vorderrädern) konnte aufgrund platzsparender 

Antriebe auf 90 cm verbreitert 

werden und soll in absehbarer Zeit auch 

zum Standard beim 6-Reiher werden, 

denn oft ist das 80-cm-Band der Engpass. 

Speziell für mehrreihige, überbreite 

Aggregate hat Holmer das Schnellkuppelsystem 

EasyConnect entwickelt. Damit 

kann vom Fahrersitz aus die Roder-Schleglerkombination 

inklusive aller hydraulischen 

und elektrischen Leitungen handarbeitslos 

an- und abgekuppelt werden. 

Auf die Diskussion „Entblatten statt 

Köpfen“ hat Holmer mit einem verbesserten 

Nach-Köpfsystem reagiert. Das Arbeitsprinzip 

ähnelt dem des Micro-Toppers 

bei Ropa, heißt aber Exakt-Köpfer 

Holmer DynaCut. Ein neuer 520-PS-starker 

MAN-Motor (vorher 480 PS) mit Ad- 

Blue-Technologie zur Einhaltung der EU- 

Abgasnorm treibt die neue Terra-Dos-Generation 

an. Sie wird auf der Vorderachse 

die neue Reifengeneration für niedrige Innendrücke 

und größerer Aufstandsfläche 

(Michelin CerexBib) tragen. 

Neue 9-reihige köp frodegruppe von holmer mit hR-Rodeaggregaten 

für optimale Bodenanpassung der Einzelreihen, 

ist leicht und handarbeitslos an- und abzukoppeln 

über holmer Easyconnect, ein Schnellkupplungssystem 

für sämtliche hydraulischen und elektrischen Anschlüsse. 

Der holmer Terra-Dos-9-Reiher ist vor allem für große 

Schläge und Schlaglängen gedacht. 

Seit vier Jahren hat Holmer auch den 

selbstfahrenden Reinigungslader Terra 

Felis im Programm, seit zwei Jahren sind 

22 Terra Felis 2 mit der 10-m-Aufnahme 

und Nachreiniger Holmer VarioCleaner 

im Einsatz. Wie alle Maschinen von Holmer 

ist die Motor-Steuerung leistungsabhängig 

(automotiv). Durch die Abgasrückführung 

erübrigt sich beim Terra Felis die 

AdBlue-Technologie zum Einhalten der 

aktuellen EU-Abgasnorm. Das Gerät ist 

optional mit einer Wiegezelle im Überlader 

lieferbar. 

Von einer Testphase in der Praxis kann 

nicht mehr gesprochen werden. Der Terra 

Felis 2 ist zu einem ernst zu nehmenden 

Konkurrenten im Triumvirat der selbstfahrenden 

Reinigungslader-Hersteller 

aufgestiegen. 

Franz kleine mit neuem konzept 

Mit einem neuen Konzept im Full-Liner- 

Geschäft eines Rübenerntetechnik-Herstellers 

überraschte Kleine die Konkur- 


Z u c k E R T E c h N I k A N B A u B E T R I E B S W I R T S c h A F T M A R k T P o l I T I k A k T u E l l E S 

Der Beetliner Max von kleine mit 40-m³- 

Bunker und 510-PS-Motor verzichtet auf ein 

Transportband zwischen der Vorderachse – 

das erledigen Siebsterne im Rahmen eines 

Sense-control-Systems. Die beiden hinterachsen 

tragen jeweils Zwillingsbereifung; durch 

den Doppelknick ist die Spur um 90 cm zu 

verschieben. 

renz. Das über viele Jahrzehnte etablierte 

Unternehmen nennt dies „Tradition im 

neuen Gewand“ und meint damit nicht 

nur neue Namen für alte Produkte. Trotz 

der schwerpunktmäßigen Erschließung 

der Ostmärkte in den letzten beiden Jahrzehnten 

wurden für die neuen Zuckerrübenvollernter 

und Reinigungslader englische 

Ausdrücke gefunden, die auf eine 

klare internationale Ausrichtung zielen. 

Bei der Beetliner-Serie handelt es sich um 

drei komplett neu entwickelte 6-reihige 

selbstfahrende Vollernter mit Bunkervolumen 

von 18 m³ (Compact), 30 m³ (Large) 

und 40 m³ (Max). Der Reinigungslader 

mit 10-m-Aufnahme beziehungsweise 

Mietenteiler heißt jetzt Cleanliner Mega. 

Die bisher bekannten Maschinen SF 10-2 

und RL 350 V werden nicht mehr gebaut 

und grundlegend neu konzipiert. 

Die Beetliner werden von Mercedes- 

Motoren mit Leistungen zwischen 428 

und 510 PS angetrieben, automotives 

Fahren und AdBlue-Technologie inklusive. 

Das Köpf-Rode-Aggregat verfügt über einen 

Kombiköpfer / -häcksler, die Rodegruppe 

ist mit Einzelschwinger und hydraulischer 

Steinsicherung ausgestattet. 

Der Nachköpfer wurde modifiziert und 

basiert auf der Vorgehensweise, dass der 

Häcksler noch kurze Stängel an den Rüben 

belässt. Das Opti-Cut-System kennt 

keine mechanische Druckfeder mehr, 

sondern pneumatisch wirkende Druckzylinder. 

Selbstverständlich sind Tastkamm- 

und Messer-Abstände, Schlegelhöhe, Rodetiefe 

von der Kabine aus einstellbar – 

wie bei den meisten anderen Herstellern. 

Ähnliches gilt bei der automatischen Führung 

der Maschine in den Reihen: Der 

Taster in Front steuert die Hinterachse, 

die Schare sind mit der Vorderachse ver- 

bunden. Das hydraulisch angetriebene 

Tastrad zur Kontrolle der Rodetiefe ist 

ebenfalls pneumatisch gedämpft. Die anschließende 

Walzenaufnahme kann 

parallelogrammgeführt ausweichen. Die 

im Anschluss befindliche Reinigungsstrecke 

besteht ausschließlich aus Siebensternen, 

also auch unter der Portalachse. 

Die Steuerung erfolgt über das eigens 

fixierte, vom Fahrer nutzbare Sense-Control, 

um Durchsatz und Rodequalität zu 

optimieren. 

Beet-, clean-, cargoliner 

Alle Selbstfahrer sind zukünftig mit neuen 

Mauser-Kabinen ausgestattet, die für 

Großräumigkeit, Geräuscharmut und 

Übersichtlichkeit stehen. Die Beetliner- 

Compact-Version ist mit klassischem 

Fahrwerk ausgerüstet, die Large- und 

Max-Variante mit Doppelknickgelenk, 

was den Wendekreis minimiert und spurversetztes 

Roden (90 cm) zulässt. Die 

Achsen unter den größeren Bunkern tragen 

konstant Zwillingsbereifung mit Luftdrücken 

unter 2 bar (jeweils 620 / 75R34). 

Ausgestellt war auch der Reinigungslader 

Cleanliner Mega mit Mietenteiler. 

Die neu verfolgte Modulbauweise greift 

auch über die Baureihen hinweg, siehe 

Kabine, Steuerung, Motor oder Antrieb. 

Erstmals sorgt die schwenkbare Antriebseinheit 

im Heck für noch mehr Stabilitätsoptimierung 

gerade bei ausgefahre- 

Der Ropa euro-Tiger V8-4 in 6- bis 9-reihiger Version wurde ebenfalls neu überarbeitet. Eine 

Anregung aus der Automobilindustrie wurde aufgegriffen: Der Ropa Distance control Assistant 

überwacht den heckraum, ultraschallsensoren an der Seite und hinten helfen dem Fahrer, in Verbindung 

mit einer kamera Gefahrenquellen zu erkennen und kollisionen zu vermeiden. 



Die Euro-Maus 4 ist die Maus mit der breitesten Aufnahme von über 

10 m und der größten Standsicherheit. Die Maschine ist mit hebbarer 

kabine, Maus-logistik und hochwertiger Software ausgestattet. Mit 

Blick auf den Bodendruck wurde die neue Reifengeneration der Vorderachse 

(800 / 70R32) mit 1,4 bar luftdruck erfolgreich getestet. 

Fotos: Dr. klaus Ziegler (6), Natascha kreuzer (2) 

nem Verladearm. Als Option sind auch 

Erdverteiler (Walzenreinigung unter der 

Kabine) und Wassersprüheinrichtung 

wählbar. Für den Zwischentransport auf 

dem Feld kann die Erntekette mit dem 

neu überarbeiteten Überladewagen Cargoliner 

kombiniert werden. 

Ropa überarbeitet Maschinen 

Ropa steht für selbstfahrendes Roden, 

Reinigen und Laden. Die Kompetenz beim 

Mausverladen wird mit der Entwicklung 

der euro-Maus 4 unterstrichen; diese ist 

die Maus mit der breitesten Aufnahme 

von über 10 m. Die Konstrukteure haben 

dafür die Walzendurchmesser und -abstände 

der Aufnahme angepasst. Ansonsten 

ist die Maschine ein Paradebeispiel 

an Hightech, hebbare Kabine wie bei Kleine, 

Maus-Logistik mit Firma Reichhardt, 

Software-Ausstattung vom Feinsten. Die 

neue AdBlue-Motorentechnologie wird 

schon seit 2009 eingesetzt. 10 000 Stunden 

Betriebsleistung ist ein Muss. 

Der euro-Tiger (V8-4) in 6- bis 9-reihiger 

Version wurde ebenfalls neu überarbeitet. 

Neben Diesel müssen auch beträchtliche 

AdBlue-Mengen für den 612 

PS starken MB-Motor mitgeführt werden. 

Spannend bleibt generell, wie sich die Betankungslogistik 

am Feldrand für beide 

genannten Produkte entwickelt. Mit großem 

Komfort für den Fahrer können zuverlässig 

hohe Kampagne-Rode-Leistung: 

bis 1 500 ha sind in Osteuropa keine Seltenheit. 

Mit Blick auf den Bodendruck 

wurde die neue Reifengeneration der Vorderachse 

(800 / 70R32) mit 1,4 bar Luftdruck 

erfolgreich getestet. Eine Anregung 

aus der Automobilindustrie in Kooperation 

mit InMach GmbH und Motec GmbH 

wurde aufgegriffen und der sogenannte 

Ropa Distance Control Assistant zur Überwachung 

des Heckraumes entwickelt. Ultraschallsensoren 

an der Seite und hinten 

helfen dem Fahrer, in Verbindung mit einer 

Kamera Gefahrenquellen zu erkennen 

und Kollisionen zu vermeiden. 

Die seit 2008 entbrannte Diskussion 

um das Entblatten der Zuckerrüben ist 

für Ropa entschieden: Nachköpfen mit 

dem Micro-Topper ist zum Standard geworden. 

Die Entwicklungen im Bereich 

Biogas mit der Nawaro-Maus, Rübenreiniger 

und -zerkleinerer seien noch am 

Rande erwähnt, ebenso wie die konkreten 

Überlegungen, wieder einen zweiachsigen 

Roder anzubieten. 

Grimme setzt auch auf Entblatten 

Im Mai feierte Grimme sein 150-jähriges 

Bestehen mit dem besten Geschäftsjahr. 

Auch die seit 2003 gepflegte Rübenerntetechnik 

trägt mittlerweile spürbar zum 

Ergebnis bei. Grimme deckt mittlerweile 

fast die ganze Vielfalt der Zuckerrübenernte 

inklusive Entblattungstechnik ab. 

Der Maxtron 620 mit Gurtband-Laufwerk 

steht für nachhaltige Boden- und 

Erntegut-Schonung. Am Raupenlaufwerk 

von Claas wurden breitere Umlenkrollen 

angebracht, um die Aufstandsfläche noch 

gleichmäßiger zu passieren. Die Motor- 

technik (490 PS) wurde ebenfalls auf die 

neue EU-Abgasnorm 3 b umgestellt – 

2014 steht übrigens der nächste Schritt 

(Euronorm 4) an, was natürlich wieder 

mit Mehrkosten verbunden ist. Der Maxtron-Bunker 

kann optional auf vier Wiegezellen 

ruhen; die damit erreichte Gewichtserfassung 

kann Bestandteil eines 

Online-Logistik-Managementsystems mit 

der Zuckerfabrik sein. Für die Gemeinschaftsentwicklung 

ISOLOG von Grimme, 

arvato systems GmbH und Lacos Computerservice 

GmbH wurde die DLG-Silbermedaille 

vergeben. 

Alle Ernteverfahren können wahlweise 

mit dem praxisüblichen Inlinehäcksler FT 

300 plus Standardnachköpfer oder mit 

dem Hochleistungsentblätterer FM 300 

ausgestattet werden. Nach der diesjährigen 

Kampagne dürften bundesweit rund 

20 000 ha in entblätterter Form geerntet 

sein. Viel Praxiserfahrung und Entwicklungsarbeit 

floss seit 2008 in diese Technik 

ein, um die Standzeiten vor allem der 

Gummischlegel in Richtung 400 ha zu erhöhen. 

Die erste der beiden gegenläufigen 

Wellen trägt eine Kombination aus 

kurzen Stahlschlegeln und etwas längeren 

Gummi-Noppen auf der Multiwelle, 

die zweite nur Gummi-Putzer. Flexibilität 

beweist Grimme in Sachen „Rüben 

mit / ohne Köpfchen“. Im Programm der 

Nachköpfer stehen angetriebene Tellermesser 

für extrem verunkrautete Bestände 

ebenso wie Exaktköpfer, die nach dem 

gleichen Arbeitsprinzip funktionieren wie 

Micro-Topper oder DynaCut. 

Trotz dieser Produktvielfalt in der Rodetechnik 

liebäugelt Franz Grimme mit 

einem Full-Liner-Konzept, also auch mit 

einer selbstfahrenden Reinigungslader- 

Technologie, und das mehr als mit dem 

Gedanken, den Bunker am Maxtron zu 

vergrößern; eine Quatrac-Version wird es 

beim Köpfrodebunker (KRB) nicht geben. 

Straßenfahrt und Lenkprobleme im Bestand 

gerade mit Oppelscharen sprechen 

dagegen. Grimme prüft den Austausch 

von Hydraulik-Antrieben mit Elektromotoren, 

die nachweislich höhere Wirkungsgrade 

und geringeren Installationsaufwand 

bedeuten; grundlegende Innovationen 

sind nicht vor 2015 zu erwarten. 


Z u c k E R T E c h N I k A N B A u B E T R I E B S W I R T S c h A F T M A R k T P o l I T I k A k T u E l l E S 

Erntetechnik am Rande ihrer eigentlichen 

Produktpalette, vor allem Feldspritzen, 

zeigten auch Hersteller aus unseren 

westlichen Nachbarländern: Agrifac mit 

dem bodenschonenden Roder Big Six, 

Matrot und Moreau-Herriau. 

Säen und Pflegen 

Die Kverneland-Gruppe hält in der Rübensätechnik 

zwei Produkte bereit: die Einzelkornsägeräte 

Vicon Unicorn mit der 

elektrischen Antriebsvariante Synchrodrive 

sowie von der Tochter Accord die 

Monopills S und SE (elektrisch angetrieben) 

in 6- bis 24-reihiger Ausführung. 

Becker Landtechnik GmbH gehört seit 

diesem Jahr zur Kongskilde-Gruppe. Die 

Becker-Centra ist eine mechanische Einzelkorn-Sämaschine 

mit einer robusten 

Parallelogramm-Tandem-Konstruktion. 

6-,12- und 18-reihige Geräte sind auch 

mit Fingerdruckrolle und in Mulchsaatausrüstung 

lieferbar. 

Der französische Hersteller Monosem 

präsentierte das überarbeitete Einzelkornsägerät 

Meca V 4. Drei Varianten von 

der Standardausführung über die Tandemversion 

bis hin zur Mulchsaataus- 

Vorführung in kerken 

rüstung mit zwölf oder 18 Reihen sind 

wählbar. 

Schmotzer zeigte an den bekannten 

Einzelkornsägeräten UD 3000 und UD 

2000 auch Elektroantriebe, modifizierte 

Direkt- und Mulchsaat-Einrichtungen mit 

Puma-Druckrollen, und neue Kamerasysteme 

zur Steuerung von Hackmaschinen. 

Das Programm wird durch angehängte 

oder gezogene Pflanzenschutz-Spritzen- 

Technik komplettiert, die wiederum auch 

mit Hackmaschinen mit Bandspritze 

kombinierbar ist. 

Spezialisten für mechanische Unkrautbekämpfung 

sind auch die Firmen 

Forbo-Kress GmbH, Einböck und Carré- 

Landmaschinenbau. Nach der Vegetationsperiode 

2011 mit den Wirkungsschwächen 

von Herbiziden in trockenen 

Frühjahren wird der Wert der Hackmaschine 

auch im konventionell wirtschaftenden 

Betrieb wieder bewusst. Ausschlaggebend 

für einen effizienten Einsatz 

sind entsprechende Spurführungssysteme 

und Hackwerkzeuge. Für beides 

ist eine reiche Auswahl geboten, und das 

nicht nur in Reihenkulturen. 

Horsch entwickelt die Streifenbearbeitung 

(Striptill), dabei ist neben den ver- 

Das zweiwellige Entblätterungsaggregat FM 300 von Grimme ist in dreijährigem 

Praxisein satz verbessert worden. Die erste Welle (oben) ist sowohl 

mit Stahlschlegeln als auch etwas längeren Gummischlegeln mit 

Noppen versehen. Die zweite Nachputz-Welle trägt grundsätzlich nur 

weiche Gummischlegel. Die Standzeiten konnten damit auf rund 400 ha 

erhöht werden. 

schiedenen Grubbervarianten das neu 

entwickelte Einzel-Säaggregat Maestro 

erwähnenswert. Konzipiert für Arbeitsgeschwindigkeiten 

bis 15 km / h steht die 

Eignung für die Rübensaat noch aus. 

Dr. klaus Ziegler 

Verband Fränkischer Zuckerrübenbauer e.V. 

Bei Wind und Regen deckte lohnunternehmer olaf heitmüller aus Mettmann am 6. oktober in kerken 

mehrere Rübenmieten vor rund 70 Teilnehmern mit seinem Traktor, Vliesgerät und Vliesteller ab. Michael 

Dohrenbusch, RRV-Beiratsmitglied aus krefeld, führte in die Thematik und zeigte sich mit Tim Wischmann, 

leiter der landwirtschaftlichen Abteilung der Zuckerfabrik Appeldorn, erfreut, dass nun auch im Gebiet 

Appeldorn-Mitte die maschinelle Mietenabdeckung als Dienstleistung angeboten wird. Im Anschluss stellte 

Martin van look, landwirtschaftlicher Informationsdienst Zuckerrübe, die biologischen Prozesse in der 

Rübenmiete mit Mietenschutz im Vergleich zu einer Miete ohne Vliessschutz dar. Eduard Eich, Rheinischer 

Rübenbauer-Verband, führte die wirtschaftlichen und praktischen Vorteile einer frühzeitigen, verbindlichen 

Bestellung bei freiwilliger Abdeckung nach der Ernte oder bei Frostaufruf an. hier zahlt der landwirt nur 

100 € plus MwSt. je Vliesrolle gegenüber 200 € plus MwSt. für Spätbucher. Für die frühen, verbindlichen 

Bestellungen wird das Vlies reserviert. Versuche des Rheinischen Rübenbauer-Verbandes bestätigen die 

positive Wirkung der Vliesabdeckung auf Inhaltsstoffe und Verarbeitungswürdigkeit und somit auf den 

Deckungsbeitrag der Zuckerrüben. Zu der Veranstaltung hatten der Frostfonds, bestehend aus Rheinischem 

Rübenbauer-Verband und Pfeifer & langen, eingeladen. Fotos: Eduard Eich 



Entblatten, Microtoppen oder köpfen? 

Praktische Erfahrungen nach dem ersten Jahr der neuen Kopfbewertung im Rheinland 

In den rheinischen Zuckerfabriken konnte man in dieser kampagne 

durchaus unterschiede in der köpfqualität feststellen. 

Auffällig ist die sehr saubere Arbeit des Entblätterns. Egal ob 

große oder kleine Rüben, ob schmaler oder breiter kopfansatz, 

alle Rüben sind vollständig von allem Grünen, egal ob Blatt 

oder Blattstiele, befreit. Die Ware ist sehr homogen und hinterlässt 

einen sehr guten Eindruck. Aufgrund der Vereinbarung, 

dass ein sichtbarer köpfschnitt zu sehen sein muss, sollen 

diese Rüben mit 4 % kopfanteil bewertet werden. Im Alltag 

der Zuckerfabrik ist dies aber nicht immer der Fall, weil die 

Schlegel oft einen, wenn auch kleinen, köpfschnitt vortäuschen, 

wie er beim Microtoppen entstehen kann. Die Entblätterungstechnik 

von holmer konnte nicht überzeugen, wie es 

auch auf dem Feldtag des Maschinenrings Rheinland-West zu 

sehen war. Wie zu hören war, wird die bisher entwickelte Technik 

von holmer nicht weiterverfolgt. 

Beim Microtoppen scheiden sich die Geister. 

Insgesamt ist die Arbeit gut, leider 

gibt es aber auch einzelne Lieferungen, 

die nicht überzeugen können. Dies ist immer 

dann der Fall, wenn das Köpfmesser 

durch die Blattstiele schneidet. Dann bleiben 

noch Blattreste an der Rübe. Technisch 

bedingt können auch die kleinen 

Blätter unterhalb des Köpfschnittes nicht 

entfernt werden, weil nicht nachgeputzt 

werden kann. Auch kleine Rüben, die direkt 

hinter einer großen Rübe stehen, 

werden je nach Fahrgeschwindigkeit 

knapp oder überhaupt nicht vom Köpfmesser 

erfasst. Gerade zu Beginn der 

Kampagne – bei der relativ kurzen Zeit 

zwischen Roden und Verladen – bot sich 

oft ein buntes Bild und es wurde ab und 

zu ein Abzug für Blätter gemacht. 

Gleicher Tag, gleicher Roder, gleiche Sorte – zwei Einstellungen. Fotos: Dr. Willi kremer-Schillings 

Liegen die Rüben längere Zeit in der 

Miete und das Blatt welkt mehr und 

mehr ab, können die Reinigungsrollen der 

Maus dieses welke Blatt packen und es 

bleibt mehr davon auf dem Feld. Wird die 

Maschine besser eingestellt, wird ein höherer 

Anteil an Rüben mehr als notwendig 

geköpft. Die Einstellung der Maschine 

scheint beim Microtopping schwieriger 

zu sein. Offensichtlich gelingt es nicht jedem 

Fahrer, aus dieser neuen Technik das 

Optimum herauszuholen. Der Vergleich 

der Fotos zeigt dies. 

Unauffällig war die Köpfqualität der 

Roder von Holmer und Kleine. Durch die 

Bank konnten die Rüben mit dem Standard-Kopfabzug 

von 3 % bewertet werden, 

was nicht ausschließt, dass auch mal 

eine einzelne Fuhre mit 4 % dabei war. 

Die Arbeit der Zwei- und Dreireiher konnte 

überzeugen. Einzelne Versuche, mit 

diesen Maschinen zu entblättern, gelangen 

jedoch nicht. 

In dieser Kampagne ist mehr als bisher 

über die Köpfqualität diskutiert worden. 

Landwirte und Fabrik haben genauer als 

sonst hingeschaut, die Ergebnisse 

schwanken von sehr gut bis verbesserungswürdig. 

Was die Wirtschaftlichkeit 

der verschiedenen Verfahren angeht, so 

hat dieses Jahr mit seiner ungewöhnlich 

trockenen und warmen Witterung über 

den gesamten Rodezeitraum sehr verwöhnt. 

Außer durch den feinen Staub der 

trockenen Erde und den teilweise sehr 

harten Boden wurden die Maschinen wenig 

gefordert. Von den Rodebedingungen 

her hat diese Kampagne sicher Seltenheitswert! 

Zahlen zu Spritverbrauch, 

Fahrgeschwindigkeit oder Standfestigkeit 

der verschiedenen Verfahren liegen nicht 

vor. Testergebnisse von unabhängiger 

Stelle weisen jedoch nur geringe Unterschiede 

auf. 

Dr. Willi kremer-Schillings 

Pfeifer & langen kG, Werk Jülich 

Kinderfest in der Zuckerfabrik Euskirchen 

Am 24. September fand das traditionelle 

Kinderfest in der Zuckerfabrik Euskirchen 

statt. Geladen waren, wie in den Jahren 

zuvor, alle Landwirte sowie die Mitarbeiter 

der Zuckerfabrik nebst Familien. Bei 

sommerlichen Temperaturen folgten 

rund 350 Gäste der Einladung und verbrachten 

erlebnisreiche Stunden auf 

dem Gelände der Zuckerfabrik. Die kleinen 

Gäste erfreuten sich bei einer Fahrt 

mit dem Kettenkarussell oder bei einem 

Kettcar-Rennen zwischen den Strohbal- 

len. Zusätzlich standen zum Austoben 

der P&L-Kletterturm und eine Hüpfburg 

bereit. Weiterhin konnten die Kinder gemeinsam 

mit den Erwachsenen eine 

Planwagenfahrt über den Rübenhof erleben 

und somit den Kampagnebetrieb 

hautnah genießen. Die Erwachsenen 

konnten das Angebot von Fabrikführungen 

wahrnehmen, um aus erster Hand 

über die Verarbeitungsprozesse der 

Zuckerrübe informiert zu werden. 

Frank Schmitz 


Z u c k E R T E c h N I k A N B A u B E T R I E B S W I R T S c h A F T 

constantin Fahlberg entdeckte bereit 1879 den Süßstoff Saccharin, der sich schnell zum „Zucker 

der Armen“ entwickelte und aus wirtschaftlichen Erwägungen heraus sogar zeitweise verboten 

wurde. 

Fernab von den üblichen Touristenrouten liegt das Zucker-Museum 

im Berliner Stadtteil Wedding an der Amrumer Straße. 

Im Jahre 1904 gegründet, gehört es mit zu den ältesten Museen 

Berlins, und es stellt ein attraktives Ausflugsziel dar. Die Exponate 

zeigen eine spannende Geschichte von der urheimat 

des Zuckerrohrs in Melanesien bis hin zur modernen Rübenzuckerwirtschaft 

in Europa. 

Auch chemie- und 

Physikbegeisterte 

kommen im Zucker- 

Museum auf ihre 

kosten: So sah ein 

Analytik-labor in einer 

Zuckerfabrik vor 

rund 50 Jahren aus. 

Fotos: Annegret 

keulen 

Dass die Gründung des Zucker-Museums 

in Berlin erfolgte, ist kein Zufall, denn 

dort wurde Zuckergeschichte geschrieben: 

In Berlin entdeckte der Chemiker 

und Apotheker Andreas Sigismund Marggraf 

1747 den Zucker in der Runkelrübe. 

Seinem Schüler Franz Carl Achard gelang 

es rund 30 Jahre später, den ersten Rübenzucker 

aus Runkelrüben zu gewinnen. 

1801 gründete er dann die erste Zuckerrübenfabrik 

im schlesischen Cunern. Wie 

es damals in den ersten Zuckerfabriken 

zuging, wird im Zucker-Museum anhand 

eines originalgetreuen Modells einer der 

ersten Fabriken dargestellt. 

Mit ihren Entdeckungen läuteten Marggraf 

und Achard eine Zeitenwende in der 

Zuckergeschichte ein, denn bis dato war 

Zucker eine sehr 

teure Kolonialware. 

Zucker galt bis 

zirka 1900 als Luxusgut. 

„Nur wohlhabende 

Bürger 

konnten sich Zucker 

leisten. Wenn 

man den damaligen 

Zuckerpreis in 

die heutige Zeit 

übersetzt, dann 

würden zwei Stück 

Würfelzucker rund 

20 € kosten“, erläu- 


Stolz ist Museumsmitarbeiter Thomas Grothe auch auf dieses Exponat. 

Eine chinesische Zuckerrohrmühle, die zwischen 1500 und 1800 gebräuchlich 

war. 

Mehr als 10 000 Jahre süße Geschichte 

Die Pioniere des Rübenzuckers in Bronze: Die Büsten von Marggraf (l.) und Achard schmücken 

heute die Eingangshalle des Zucker-Museums. 

tert Museumsmitarbeiter Thomas Grothe. 

Aufwändig geschmiedete Zuckerhämmer 

zum Zerteilen von Zuckerhüten 

und edle Zuckerdosen, die im Museum 

bestaunt werden können, lassen erahnen, 

wie kostbar Zucker in dieser Zeit war. 

kolonialzucker von Sklavenhand 

Viel Raum widmet das Museum auch einem 

düsteren Kapitel in der Zuckergeschichte: 

dem Sklavenhandel. Zwischen 

10 und 20 Mio. Afrikaner wurden zwischen 

1500 und 1850 aus ihrer Heimat in 

die europäischen Kolonien in Übersee 

verschleppt. Wie die Sklaven auf den 

Transportschiffen verfrachtet wurden 



Diese Schulklasse beschäftigt 

sich im Zucker-Museumintensiv 

mit einer Schattenseite 

der Zuckerwirtschaft: 

Zwischen 

1500 und 1850 wurden 

zwischen 10 und 

20 Mio. Afrikaner als 

Sklaven verschleppt. 

und welchen Strapazen und Gefahren sie 

auf den Zuckerrohrplantagen ausgesetzt 

waren, all das ist im Museum durch eine 

Kombination unterschiedlicher Medien 

erlebbar. 

In einer weiteren Abteilung stellen die 

Museumspädagogen auch die Bedeutung 

der Nebenprodukte aus der Rübenzuckerindustrie 

dar. Gezeigt werden verschiedene 

Futtermittel, wie Melassebriketts aus 

dem Iran und aus Bulgarien, ebenso wie 

moderne Produkte aus dem nachwachsenden 

Rohstoff Zuckerrübe: Dazu gehö- 


ren beispielsweise Farben, Lacke oder 

kompostierbare Plastiktüten. 

Brücke in die Jetztzeit 

Mit ihren Exponaten gelingt es den Organisatoren 

der Dauerausstellung auch die 

Brücke in die Jetztzeit zu schlagen, so 

wird in Form von Modellen beispielsweise 

die Rübenernte damals und heute dargestellt. 

Anhand dessen lässt sich auch 

leicht erklären, welche Vorteile der selbstfahrende 

Sechsreiher im Vergleich zum 

gezogenen Einreiher bringt und welche 

enormen Fortschritte in der Züchtung 

von Zuckerrübensorten erzielt wurden. 

In einer weiteren Abteilung des Museums 

steht der Zuckerkonsum im Vordergrund. 

„Wir wollen weg von der generellen 

Verteufelung des Zuckerkonsums hin 

zu einem verantwortlichen Umgang mit 

Stevia-Extrakt als Süßstoff zugelassen 

Stevia-Extrakt trägt jetzt eine „E-Nummer“: Die 

aus dem Kraut der südamerikanischen Stevia- 

Pflanze extrahierten Steviolglycoside reihen sich 

seit Anfang Dezember unter der Nummer „E 960“ 

in die Liste der als Zusatzstoff zugelassenen Süßstoffe 

ein. Sie dürfen dann zum Süßen diverser 

Lebensmittel eingesetzt werden, etwa für alkoholfreie 

Erfrischungsgetränke, Speiseeis, Milchprodukte 

und Konfitüren. Vorausgesetzt, die gesetzlich 

festgelegten Höchstmengen werden eingehalten. 

Damit können Stevia-Befürworter nach langem 

Hin und Her zumindest einen Teilerfolg für 

sich verbuchen. Reines Stevia-Kraut darf nach wie 

vor nicht als Zutat in Lebensmitteln eingesetzt 

werden. Das in Südamerika heimische Stevia- 

Kraut, aus dem die Glycoside extrahiert werden, 

wird wegen seiner stark süßenden Eigenschaften 

– es ist rund 300-mal süßer als Zucker – dort seit 

jeher verwendet. 

Für das reine Kraut ergaben Studien jedoch 

Hinweise auf eine mögliche gesundheitsschädi- 

ob Pülpe-Briketts aus dem Iran und Bulgarien 

oder Melassekleie aus Österreich, das Zucker 

Museum zeigt, wie die Pflanzenreste aus der 

Zuckerindustrie sinnvoll als Futtermittel verwertet 

werden. 

diesem Nahrungsmittel“, erläutert Grothe 

das Ziel dieses Museumsteils. Demnächst 

soll das Zucker-Museum erweitert 

werden, denn die Abteilungen der Technischen 

Universität Berlin, mit denen sich 

das Zucker-Museum derzeit das Gebäude 

teilt, werden ausziehen. „Derzeit restaurieren 

wir beispielsweise eine Eisdiele aus 

den 1950er Jahren, die unsere Ausstellung 

ergänzen soll“, verrät der Museumsmitarbeiter. 

Das Zucker-Museum auf der Amrumer 

Straße 32 ist Teil des Deutschen Technikmuseums 

Berlin. Geöffnet ist die Ausstellung 

von montags bis donnerstags von 

9.00 bis 16.30 Uhr und sonntags von 

11.00 bis 18.00 Uhr. Der Eintritt kostet 

2,50 € für Erwachsene. Führungen sind 

nach telefonischer Voranmeldung möglich 

unter Telefon: 030-314 275 74. 

Weitere Infos gibt es unter www.sdtb.de / 

Zucker-Museum.6.0.html 

Annegret keulen 

gende Wirkung. Für den Extrakt – die Steviolglycoside 

– hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit 

(EFSA) dagegen im Januar 2011 eine 

Sicherheitsbewertung abgegeben. Danach gilt eine 

tägliche Aufnahmemenge von 4 mg Steviolglycoside 

pro Kilogramm Körpergewicht als unbedenklich. 

Das Problem, das die EFSA nach wie vor sieht: 

Konsumieren Erwachsene, insbesondere aber Kinder 

große Mengen des süßenden Stoffes, kann dieser 

Wert leicht überschritten werden. Etwa bei Erfrischungsgetränken 

gilt das als gar nicht so unwahrscheinlich. 

Deshalb enthält die Zulassung Höchstmengen, 

die strikt eingehalten werden müssen. Der 

Rheinische Rübenbauer-Verband sieht die Zulassung 

von Stevia gelassen. Nach Ansicht des RRV ist Stevia 

eher eine neue Alternative auf dem Süßungsmittelmarkt 

als eine Konkurrenz zu Zucker. Dafür seien 

die geschmacklichen und technologischen Unterschiede 

zu groß. Man werde den Markt aber weiter 

beobachten. 


aid

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