ZUCKERRÜBEN J O U R N A L

3 / 2011 

Entblatten oder Köpfen? 

Aktuelles 

Rübenköpfe werden neu bewertet 

Z U C K E R R Ü B E N 

J O U R N A L 

Anbau 

Erfolgsmodell Frostfonds 

Anbau 

Wie entsteht eigentlich Carbokalk?

I N h A l T A K T u E l l E S P o l I T I K M A R K T B E T R I E B S w I R T S c h A F T A N B A u T E c h N I K Z u c K E R 

Ab herbst 2011 

dürfen im Rheinland 

auch entblattete 

Rüben in die 

Fabriken geliefert 

werden. wie das 

bewertet wird, 

lesen Sie ab 

Seite 6. 

Rodeverluste sollten auf ein Minimum reduziert werden. 

was man dafür schon beim Anbau tun kann, zeigte unter 

anderem eine Diskussionsrunde beim landwirtschaftlichen 

Informationsdienst Zuckerrübe, siehe Seite 9. 

Auf Rüben für ihre 

neue Biogasanlage 

hat Familie Körner 

aus hamminkeln 

gesetzt. welche 

Erfahrungen sie 

dabei gemacht 

hat, lesen Sie ab 

Seite 17. 

Titelbild: 

Entblatten oder 

Köpfen – die nächste 

Kampagne wird 

zeigen, was wirklich 

besser ist. 

Foto: Natascha 

Kreuzer 

Mitteilungen des Rheinischen 

Rübenbauer-Verbandes e.V. und der 

Bezirksgruppe Nordrhein des Vereins 

der Zuckerindustrie e. V. 

Redaktion: 

Natascha Kreuzer (verantwortlich) 

Rochusstraße 18, 53123 Bonn 

Telefon: (02 28) 96 49 97 17 

Fax: (02 28) 96 49 97 18 

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Aktuelles 

Rheinischer Rübenbauer-Verband e. V. 

Telefon: (02 28) 65 25 34 

Bezirksgruppe Nordrhein des 

Vereins der Zuckerindustrie e. V. 

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Redaktionsbeirat: 

Heinrich Brockerhoff, Johannes Brünker, 

Dr. Helmut Esser, Dr. Bernd Kämmerling, 

Dr. Peter Kasten, Dr. Willi Kremer-Schillings 

CIBE-Generalversammlung 

Knappe Versorgung prägt die Diskussion 3 

Fortsetzung der Zuckermarktordnung bis 2020 unverzichtbar 4 

Ungarn: Folgen der Reform deutlich spürbar 5 

Rübenköpfe werden neu bewertet 6 

Ab Herbst wird entblattet 7 

Verlag: 

Rheinischer Landwirtschafts-Verlag GmbH 

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Print PrePress GmbH & Co. KG 

53340 Meckenheim 

Druck: 

L.N. Schaffrath Druck Medien, 47594 Geldern 

2 | Z U C K E R R Ü B E N J O U R N A L LZ 30 · 2011 

Anbau 

Am Ende zählt, was in der Fabrik ankommt 8 

Sind Schwadproben noch zeitgemäß? 10 

Erfolgsmodell Frostfonds 12 

Ditylenchus auf dem Vormarsch 13 

Unkraubekämpfung 

Rückblick auf ein Ausnahmejahr 15 

Auf Biogasrüben gesetzt 16 

Wie entsteht eigentlich Carbokalk? 18 

Technik 

Zutra schulte Mausfahrer 19 

Zucker 

Neues Zuckersilo in Jülich 20 

Diamant Eis-Zauber für Joghurt 20

Z u c K E R 

T E c h N I K A N B A u B E T R I E B S w I R T S c h A F T 

Knappe Versorgung prägt 

die Diskussion 

CIBE-Generalversammlung in Budapest 

Ende Mai kam die Vereinigung der europäischen Rübenanbauer 

(cIBE) zu ihrer alljährlichen Generalversammlung zusammen. 

Neben den Regularien standen vor allem zuckerpolitische 

Themen auf der Tagesordnung. Die aktuelle lage auf den 

Zuckermärkten beschäftigt inzwischen bei weitem nicht mehr 

nur noch die Branche selbst. Eine knappe Zuckerversorgung 

hat man in Europa über Jahrzehnte nicht mehr gekannt. 

Ein weiteres zentrales Thema der Versammlung 

war die Zukunft der EU-Zuckerpolitik. 

Die europäische Agrarpolitik 

befindet sich bereits mitten in der Diskussion 

um die Reform der gemeinsamen 

Agrarpolitik (GAP) ab 2013. Auch der Zuckersektor 

könnte hierdurch betroffen 

sein. Grund genug also für die europäischen 

Rübenanbauerverbände, die Situation 

zu analysieren, sich zu positionieren 

und die eigene Meinung zu kommunizieren. 

Versorgung in Europa schwierig 

Nachdrücklich wurde seitens der CIBE darauf 

hingewiesen, dass die europäische 

Agrar- und Handelspolitik ein erhebliches 

Maß an Verantwortung für die derzeit 

problematische Zuckerversorgungslage in 

Europa trägt. Schließlich war sie es, die 

aus entwicklungs- und handelspolitischen 

Gründen die EU vom Netto-Expor- 

Die Vereinigung der europäischen Rübenanbauer (cIBE) hat auf ihrer 

Generalversammlung Ende Mai in Budapest ihre Führungspositionen 

neu besetzt. Neuer Präsident ist Jørn Dalby aus Dänemark (2. von 

rechts). Er folgt Jos van campen (2. von links) aus den Niederlanden, 

der nach zwei Amtsperioden nicht mehr wählbar war. Neuer erster 

Vizepräsident der Arbeitsgemeinschaft Deutscher Rübenbauer-Verbände 

und der Vorsitzende des Rheinischen Rübenbauer-Verbandes ist 

Bernhard conzen (rechts). links im Bild Eric lainé, Präsident des 

französischen Anbauerverbandes cGB. Foto: Dr. Peter Kasten 

teur für Zucker zu einem der weltweit 

größten Zuckerimporteure machte. Die 

am wenigsten entwickelten Länder der 

Erde, die LDC, erhielten einen unbegrenzten, 

zollfreien Zugang zum europäischen 

Zuckermarkt. Zusammen mit dem bestehenden 

bevorzugten Marktzugang für die 

AKP-Staaten, den Staaten des afrikanischkaribisch-pazifischen 

Raums, plante die 

EU-Kommission rund 4 bis 4,5 Mio. t jährliche 

Zuckerimporte vorwiegend aus diesen 

Staaten ein. Damit keine Überschüsse 

am EU-Markt entstehen, mussten die EU- 

Erzeuger dafür ihre Produktion massiv zurückfahren 

und Quote zurückgeben. Europa 

sollte sich nach dem Willen der EU nur 

noch zu etwa 85 % selbst mit Zucker versorgen. 

Diese Politik führt jetzt zu Versorgungsproblemen 

mit Zucker, denn die 

LDC- und AKP-Staaten liefern gerade einmal 

so viel Zucker in die EU, wie sie aufgrund 

fester Lieferverträge müssen. Das 

ist aber weniger, als Europa benötigt. 

Grund für die geringe Lieferbereitschaft 

ist der hohe Zuckerweltmarktpreis. Dieser 

liegt bereits seit Längerem deutlich über 

dem EU-Referenzpreis für Zucker. Es ist im 

Moment schlicht lohnender, den Zucker 

auf dem Weltmarkt zu verkaufen, als ihn 

nach Europa zu exportieren. 

Als Folge muss sich Europa nach Jahrzehnten 

stabiler Versorgung und stabiler 

Preise nun mit einer Zuckerverknappung 

beschäftigen, die im Osten der EU bereits 

teilweise zu Rationierungen und deutlichen 

Preiserhöhungen bei Zucker führte. 

Die EU-Kommission reagierte auf die problematische 

Versorgungslage und ergriff 

eine Reihe an Marktsteuerungsmaßnahmen. 

So wurden 0,5 Mio. t europäischer 

Nicht-Quotenzucker zur Vermarktung auf 

dem EU-Binnenmarkt freigegeben. Weiterhin 

wurden zusätzliche temporäre 

Rohrohrzuckerimporte in Höhe von insgesamt 

0,5 Mio. t beschlossen. Mit der Zusage, 

auch für 2011/12 eine Exportmöglichkeit 

für Zucker auf den Weltmarkt einzuräumen, 

wollte die EU-Kommission die 

europäischen Rübenanbauer motivieren, 

ihre Produktion zu erhöhen. 

M A R K T P o l I T I K A K T u E l l E S 

Die CIBE wies mit Nachdruck darauf 

hin, dass es unverantwortlich sei, die Versorgung 

der EU-Bevölkerung in steigendem 

Maße mit in ihrer Höhe unsicheren 

Importen gewährleisten zu wollen. Die 

EU-Verbraucher müssten vor Versorgungs- 

und Preisschwankungen, wie sie 

derzeit am Zuckerweltmarkt auftreten, 

geschützt werden. Dies gehe nur durch 

eine stabile europäische Eigenversorgung 

mit Rübenzucker. Eine weitere Öffnung 

des EU-Zuckermarktes für Importe, sei es 

durch sogenannte bilaterale Abkommen 

mit einzelnen EU-Handelspartnern oder 

über internationale Handelsabkommen, 

sei kategorisch abzulehnen. 

Mit Blick auf die Überlegungen zur 

GAP-Reform 2013 und möglichen Veränderungen 

der Zuckermarktordnung stellte 

CIBE klar, dass nach einhelliger Überzeugung 

aller Anbauerverbände eine ausreichende 

EU-Eigenversorgung mit Zucker 

nur dann nachhaltig gesichert werden 

kann, wenn die Kernelemente des aktuellen 

Regelwerks aufrechterhalten blieben. 

Dies sind ein Rübenmindestpreis (in ausreichender 

Höhe), die Mengensteuerung 

über Produktionsquoten, das System der 

Branchenvereinbarungen und ein Außenschutz, 

der die hohen europäischen Erzeugungsstandards 

absicherndert. Um 

schwankende Importmengen und Erträge 

abpuffern zu können, sei zudem die Aufrechterhaltung 

der Exportmöglichkeit im 

Rahmen der WTO-Vorgaben unerlässlich. 

In einer zweistündigen Diskussion mit 

dem stellvertretenden Generaldirektor 

der Generaldirektion Agri der EU-Kommission 

João Pacheco, erläuterte dieser 

zunächst die Position der EU-Kommission. 

Er bezeichnete zunächst noch einmal 

die Zuckermarktreform 2006 aus Sicht 

der EU-Kommission als Erfolg. Er räumte 

aber ein, dass sie für die Anbauer eine erhebliche 

Bürde gewesen sei. Im Hinblick 

auf die Zukunft der Zuckermarktordnung 

prüfe man derzeit drei Optionen. Die EU- 

Kommission sehe gute Perspektiven für 

den Sektor. 

Die Vertreter der CIBE machten klar, 

dass dies von den oben genannten Rahmenbedingungen 

abhänge. Eine Produk- 

LZ 30 · 2011 Z U C K E R R Ü B E N J O U R N A L | 3 

Foto: Natascha Kreuzer

A K T u E l l E S P o l I T I K 

Jørn Dalby 

Der neue CIBE-Präsident Jørn Dalby 

kommt aus Staveby auf der Insel Falster 

im Süden Dänemarks. Er ist seit 

2002 Vorsitzender des dänischen Anbauerverbands 

und bewirtschaftet einen 

190 ha großen Betrieb mit Zuckerrüben, 

Weizen, Braugerste und Grassamenvermehrung. 

Der 56-jährige Landwirt ist verheiratet 

und hat drei Töchter. 

tionsausdehnung, wie es die EU-Kommission 

aktuell wünsche, sei nicht mehr ohne 

Weiteres darstellbar. Im Rahmen der 

Restrukturierung wurde eine große Zahl 

an Zuckerfabriken geschlossen. Die Kampagnedauer 

habe sich in den verbliebenen 

Fabriken deutlich erhöht. Hier sei 

man auf vielen Standorten, so auch im 

Rheinland, bereits jetzt „am Anschlag“. 

Wie bereits vorher von EU-Agrarkommissar 

Ciolos klargestellt, lehnte Pacheco 

eine Quotenerhöhung, wie von Polen gefordert, 

ab. Dies würde eine Teilumkehr 

der Zuckermarktreform aus 2006 bedeuten 

und im Falle steigender Importe aus 

den LDC- und AKP-Staaten wieder zu 

Überschüssen führen. Er bestätigte, dass 

das Thema der Versorgungssicherheit 

auch für die EU-Kommission höchste Priorität 

habe. CIBE stellte klar, dass man 

mit den vorhandenen Produktionskapazitäten 

in Europa zunächst den eigenen europäischen 

Markt versorgen wolle. 

Der Vorsitzende des Rheinischen Rübenbauer-Verbandes, 

Bernhard Conzen, 

M A R K T B E T R I E B S w I R T S c h A F T A N B A u T E c h N I K Z u c K E R 

wies darauf hin, dass die EU-Kommission 

selbst die Sicherung der Betriebseinkommen 

als eines der wesentlichsten Ziele 

der GAP nach 2013 nannte. Dies sei auf 

den Rübenanbau bezogen nur mit nachhaltig 

stabilen Rahmenbedingungen für 

den Rübenanbau möglich, sowohl was 

die Produktionsmenge betreffe als auch 

einen auskömmlichen Mindestpreis. 

Zunehmend unterstützung für 

Zuckermarktordnung 

In der Veranstaltung begrüßten Europas 

Rübenanbauervertreter das Votum des 

Agrarausschusses des Europäischen Parlaments 

für eine Verlängerung der geltenden 

Zuckermarktordnung. Konkret votierte 

der Agrarausschuss auf Vorschlag 

des Berichterstatters Albert Deß dafür, 

die Zuckermarktordnung in ihrer bestehenden 

Form zumindest bis 2020 zu verlängern. 

Weiterhin forderte der Ausschuss 

die Entwicklung geeigneter Maßnahmen 

ein, um die europäische Zuckerproduktion 

zu sichern und dem EU-Zuckersektor 

die Möglichkeit zu geben, 

seine Wettbewerbsfähigkeit innerhalb eines 

stabilen Regelwerks zu verbessern. 

In der Zwischenzeit hat auch das Europäische 

Parlament insgesamt dem Bericht 

von Albert Deß und damit dem Vorschlag 

zur Verlängerung der Zuckermarktord- 

nung zugestimmt. Ferner sprechen sich 

die AKP-Staaten eindeutig für eine Marktordnungsverlängerung 

aus. Damit wächst 

die Zahl derer kontinuierlich, die eine Beibehaltung 

des geltenden Regelwerks fordern. 

Früh hatten sich bereits die europäischen 

Dachorganisationen der Rübenanbauer 

CIBE und der Zuckerindustrie und 

CEFS entsprechend geäußert. Auch die 

deutschen Rübenanbauerverbände und 

die Wirtschaftliche Vereinigung Zucker haben 

die Notwendigkeit der Aufrechterhaltung 

des Regelwerks für Zucker wiederholt 

unterstrichen. Wesentliche Unterstützung 

erfuhr man dabei durch den 

Deutschen Bauernverband und dessen 

Präsidenten Gerd Sonnleitner. Der Bundesrat 

hatte sich bereits Ende vergangenen 

Jahres dafür ausgesprochen, „die Zuckermarktordnung 

auch im Hinblick auf 

die Vermeidung von Präferenzerosionen 

für die Entwicklungsländer nach 2015 beizubehalten 

und bis 2020 daraufhin zu 

überprüfen, welchen Beitrag sie zur Erreichung 

der Ziele der GAP weiterhin leisten 

kann“. Nun gilt es, die Position weiterhin 

mit Nachdruck vorzutragen und auch die 

EU-Kommission zu überzeugen, das für 

die europäische Zuckerwirtschaft notwendige 

Fundament der bestehenden Marktordnung 

aufrechtzuerhalten. 

Dr. Peter Kasten 

Rheinischer Rübenbauer-Verband e.V. 

Fortsetzung der Zuckermarktordnung bis 2020 unverzichtbar 

„Die Zuckermarktordnung der EU wird auch bei 

angespanntem Welt markt ihrer Verantwortung 

in vollem Umfang gerecht“, erklärte der Vorsitzende 

der Wirt schaftlichen Vereinigung Zucker, 

Dr. Hans-Jörg Gebhard, im Rahmen der Zuckertagung 

2011. Sie leiste einen wesentlichen Beitrag 

zur Versorgungssicherheit und Preisstabilität 

für die Verbraucher. Mit der Möglichkeit zur 

Freigabe von Nichtquotenzucker für den Absatz 

auf dem Food-Markt der EU, von der in diesem 

Jahr erstmals Gebrauch ge macht wurde, bestehe 

auch die notwendige Flexibilität, um den 

EU-Binnenmarkt zu ver sorgen. Der enorme Anstieg 

der Weltmarktnotierungen für Zucker in 

den letzten zwölf Mo naten habe sich, wie aus 

den Preisstatistiken der EU-Kommission hervorgeht, 

nur in sehr geringem Umfang auf die Verbraucherpreise 

in der EU ausgewirkt. „Wir begrüßen 

daher auch das klare Votum des Europäischen 

Parlaments für eine Fortsetzung der 

gegenwärtigen Regelung bis 2020“, so Gebhard. 

Die Zuckermarktordnung habe sich erneut als 

ein Beispiel für Vertragsanbau im Interesse aller 

Beteiligten erwiesen. 

Die derzeitigen Marktordnungsregeln stellen 

sicher, dass die Versorgung des heimi schen 

Marktes zu rund 85 % aus der europäischen 

und für Ernteschwan kungen vergleichsweise 

unempfindlichen heimischen Erzeugung gedeckt 

wird. Die restlichen 15 % werden über- 

wiegend aus Entwicklungsländern eingeführt, 

für die der Zugang zum EU-Binnenmarkt einen 

verlässlichen Markt nicht nur im Hinblick auf 

die Absatzmengen, sondern auch in Bezug auf 

das garantierte Preisniveau darstellt. 

Der europäische Zuckersektor habe damit die 

Verpflichtungen der EU hinsichtlich der Öffnung 

des Zuckermarktes für die am wenigsten 

entwickelten Länder sowie in Bezug auf die Exportregelungen 

der WTO vollständig umgesetzt. 

Dr. Gebhard unterstrich, dass für eine 

langfristige Ver sorgungssicherheit der Erhalt 

der Rahmenbedingungen der Zuckermarktordnung 

über 2015 hinaus unerlässlich sei. 

wVZ 

4 | Z U C K E R R Ü B E N J O U R N A L LZ 30 · 2011

Z u c K E R 



Folgen der Reform deutlich spürbar 

Ungarns Zuckerwirtschaft eingebrochen 

Im Rahmen der Generalversammlung der cIBE stellten 

Vertreter der ungarischen Zuckerwirtschaft auch 

den Rübenanbau und die Zuckererzeugung vor. 

Istvan Kelemen, Generalsekretär 

des ungarischen Rübenanbauerverbandes, 

und Peter Gardoszy 

vom ungarischen Landwirtschaftsministerium 

berichteten zunächst, 

dass Ungarns Landwirte und damit auch 

die Rübenanbauer in einem Übergangsbereich 

vom mediterranen zum kontinentalen 

Klima wirtschaften. Das brächte 

500 bis 800 mm Niederschlag im Jahr, der 

aber zum Teil extrem verteilt sei. Üblicherweise 

leide man unter einer ausgeprägten 

Sommertrockenheit. Daher würden 

die Zuckerrüben meist bewässert. 

Die landwirtschaftlich genutzten Flächen 

konzentrieren sich im sogenannten Karpatenbecken. 

67 % der Landesfläche würden 

landwirtschaftlich genutzt. 

Der Rübenanbau hat eine lange Tradition 

in Ungarn. Im Jahr 1790 erfolgte der 

erste Rübenanbau. Von 1918 bis 1991 

arbeiteten zwölf Zuckerfabriken im Land. 

Nach dem politischen Systemwechsel 

wurde die Zuckerindustrie zwischen 1991 

und 1997 privatisiert. Effizienzsteigerungen 

und vor allem die Restrukturierung 

führten dazu, dass sich die Zahl der Zuckerfabriken 

in Ungarn drastisch reduzierte. 

Heute arbeitet nur noch eine 

Zuckerfabrik in Ungarn in Kaposvar. Sie 

hat eine Tagesverarbeitung von 7 000 Tagestonnen. 

Anbaufläche dramatisch gesunken 

Noch im Jahr 2004 lag die ungarische 

Quote bei rund 400 000 t. Heute beträgt 

sie nur noch 105 000 t. Dafür ist die Isoglukosequote 

aber mehr als doppelt so 

hoch wie die Zuckerquote. Ähnlich dramatisch 

wie der Rückgang bei den Zuckerfabriken 

stellt sich die Entwicklung 

der Anbaufläche und die Zahl der Anbauer 

dar. Noch Mitte der 90-er Jahre bauten 

in Ungarn 5 000 Rübenanbauer auf 

120 000 ha Rüben an. Heute sind es nur 

noch 163 Anbauer, die insgesamt auf 

knapp 14 000 ha Rüben erzeugen. 

Der Rübenertrag konnte durch eine 

verbesserte Produktionstechnik, moder- 

nes Saatgut und 

professionelle Anbauer 

in den vergangenen 

Jahren 

erheblich gesteigert 

werden. Mit 

durchschnittlich 

9 bis 10 t Zuckerertrag 

/ ha liegen 

die Ungarn nur 

noch knapp unter 

dem europäischen Durchschnitt. Man hat 

allerdings fest vor, die Rübenerzeugung 

zumindest zu erhalten, wenn nicht sogar 

wieder auszubauen. Nach wie vor gibt es 

ein ungarisches Rübenforschungsinstitut, 

an welchem zahlreiche Versuche, unter 

anderem Sortenprüfungen, Dünge- und 

Bewässerungsversuche, durchgeführt 

werden. Mit modernen Sorten, verbesserter 

Bewässerungstechnik, gezielten Investitionen 

in Erntetechnik und einer Beteiligung 

der Anbauer an Mehrerlösen versucht 

man, den Anbau und die Anbaufläche 

wieder zu stabilisieren. 

Biogas aus Rüben auch in ungarn 

Eine Besonderheit der ungarischen Zuckerwirtschaft 

stellte Lazlo Hajas vor, Direktor 

der Agrana-Zuckerfabrik in Kaposvar. 

Dort hat man eine Biogasanlage gebaut, 

in der unter anderem Pressschnitzel, 

aufgefangenes Unkraut und Melasse 

vergoren werden. Im Jahr erzeugt man 

auf diese Weise 26 Mio. m³ Gas bei einer 

Tageserzeugung von bis zu 110 000 m³ 

Gas. Bald sollen es sogar 160 000 m³ pro 

Tag sein. Außerhalb der Kampagne ist die 

Anlage abgeschaltet. Aufgrund des erfolgreichen 

Betriebs plant man einen 

weiteren Ausbau. Kaposvar soll die erste 

Zuckerfabrik der Welt werden, die ohne 

Kohle und Erdöl beziehungsweise Erdgas 

auskommt. Den Landwirten stellt man 

Rüben bis an den horizont: Der landwirtschaftliche Betrieb Enying ist 

mit 1 160 ha der größte Rübenanbauer in ungarn. Foto: Dr. Peter Kasten 

übrigens den entwässerten Gärrest als 

Dünger zur Verfügung. 

Konkret vorgestellt wurde den Tagungsteilnehmern 

der ungarische Rübenanbau 

im Rahmen einer Exkursion. 

Besucht wurde der landwirtschaftliche 

Betrieb Enying, ein privatisierter Großbetrieb 

mit über 200 Mitarbeitern. Hier betreibt 

man nicht nur intensiven Ackerbau, 

sondern auch Tierhaltung mit annähernd 

3 500 Rindern und Pferdezucht. Der Betrieb 

ist der mit Abstand größte ungarische 

Rübenanbauer. Die Rübenanbaufläche 

umfasst 1 150 ha und hat damit einen 

Flächenanteil von rund 17 % an der 

ackerbaulich genutzten Fläche des Betriebs. 

Eine besondere Herausforderung 

im ungarischen Rübenanbau stellt die 

Kontrolle von Cercospora beticola dar. In 

steigendem Maße muss man sich darüber 

hinaus mit Rhizoctonia solani beschäftigen. 

Auch Nematoden sind in Ungarn 

nicht unbekannt. 

Auch wenn die ungarische Anbaufläche 

relativ klein geworden ist, stellt Ungarn 

für die Saatgutzüchter dennoch einen 

wichtigen, strategischen Markt im 

Südosten Europas dar. Die Ungarn selbst 

bemühen sich, dass die Rübe den Wettbewerb 

der Feldfrüchte besteht und hoffen, 

in den kommenden Jahren ihren Rübenanbau 

mindestens aufrecht erhalten zu 

können. 



LZ 30 · 2011 Z U C K E R R Ü B E N J O U R N A L | 5


wann 3 %, wann 4 %? 

Mit der Branchenvereinbarung 2011 / 12 

wurde eine geänderte Kopfbewertung 

eingeführt, mit der es jetzt unter anderem 

auch zulässig ist, entblätterte Rüben 

bei einem Kopfabzug von 4 % anzuliefern. 

Natürlich ist es weiterhin möglich, geköpfte 

Rüben mit 

einem Kopfabzug 

von 3 % zu liefern. 

Die akzeptierte 

Spanne reicht dabei 

von stark geköpft 

bis schwach 

geköpft. Es dürfen 

weiterhin keine 

Blattreste am Rübenkörper 

bleiben. 

Diese werden ansonsten 

gesondert 


Rübenköpfe werden neu bewertet 

Die Veränderung der Zuckermarktordnung mit der Absenkung 

der Rübenpreise um bis zu 40 % führte dazu, dass dem Ertragsanstieg 

zur Kompensation dieser Preissenkung eine besondere 

Bedeutung zukommt. Dieser Ertragsanstieg kann zum einen 

durch verbesserten Einsatz von Betriebsmitteln, zum Beispiel 

Saatgut, Dünger, Pflanzenschutz und Bodenbearbeitung, erfolgen, 

zum anderen dadurch, dass das, was gewachsen ist, 

auch geerntet wird. hierbei nimmt das Entblättern oder die 

Minimalköpfung der Rüben eine besondere Stellung ein. Durch 

diese Verfahren sind ohne weiteres 4 bis 5 % Mehrertrag möglich. 

um diesen Mehrertrag nutzen zu können, müssen die Erntemaschinen 

umgerüstet (siehe auch nebenstehenden Artikel) 

und die Branchenvereinbarung entsprechend angepasst werden. 

Entblätterte Rüben = 

4 % Kopfabzug 

Fotos: Dr. Peter 

Kasten 

Neue Kopfbewertung ab der Kampagne 2011 

Micro-Topping 3 % Kopfabzug Entblätterung 4 % Kopfabzug 

erfasst. Der Köpfschnitt muss für die 

Schätzer und Gutachter bei der Abnahme 

der Rüben in der Zuckerfabrik sichtbar 

sein, wie auch im Anschreiben zum Rü- 

benliefervertrag 2011 / 12 erläutert. Auch 

wenn die Erntetechnik prinzipiell unabhängig 

von der Bewertung ist, bedeutet 

dies, dass eine ordnungsgemäß „mikrogetoppte“ 

Rübe mit 3 % Kopfabzug bewertet 

wird. 

Keine Blätter in die Fabrik 

Sichtbar geköpfte Rüben 3 % Kopfabzug 

Als entblättert gelten vereinbarungsgemäß 

Rüben, bei denen kein Köpfschnitt 

erfolgte. Sind mehr als 50 %, das heißt 

der überwiegende Teil der Ladung unge- 

köpft, beträgt der Kopfabzug entsprechend 

der Regelung für entblätterte Rüben 

4 %. Auch entblätterte Rüben sind 

frei von Blattresten in die Zuckerfabrik zu 

liefern. Sollten Unklarheiten bei der Bewertung 

auftreten, können wie gewohnt 

Waschproben bei der Entscheidungsfindung 

helfen. Die Fabrikschätzer und die 

Gutachter des Rheinischen Rübenbauer- 

Verbandes werden vor Kampagnebeginn 

im Hinblick auf die neue Kopfbewertung 

geschult. 



Dr. helmut Esser 

Pfeifer & langen KG 


Z u c K E R 


Ab herbst wird entblattet 

Umfrage zum Einsatz der Entblattungstechnik 

Zur Kampagne 2011 ist es soweit: Im Rheinland dürfen nicht 

nur wie bisher geköpfte, sondern auch entblattete Rüben in 

die Fabriken geliefert werden. und das Interesse in der Praxis 

ist groß, einige Maschinenringe, lohnunternehmer und landwirte 

rüsten ihre Roder um oder bestellen die Entblattungseinheit 

bei Neumaschinen direkt mit. Das Zuckerrübenjournal hat 

einige lohnunternehmer und Maschinenringe nach ihren Plänen 

für die nächste Kampagne befragt. 

Noch ein ungewohnter 

Anblick im 

Rheinland, aber im 

herbst schon öfter 

zu finden: entblattete 

Rüben. 

Foto: Natascha 

Kreuzer 

„Dreiviertel unserer Neumaschinen werden 

zurzeit in Deutschland mit Entblattungseinheit 

verkauft“, erklärt Roland 

Kratz von Grimme. „In anderen Ländern, 

wie in den Niederlanden, Frankreich oder 

Großbritannien, startet das Entblatten 

erst zögerlich.“ 

Bereits zwei Jahre Versuchserfahrung 

mit dem Entblatten hat Hans-Josef Derichs 

aus Heinsberg-Schleiden. Der Lohnunternehmer 

hat mit Grimme, Pfeifer & 

Langen und dem Rheinischen Rübenbauer-Verband 

das Entblatten getestet und 

rüstet jetzt beide Grimmeroder um, die 

gemeinsam mit den Firmen Willems in 

Gangelt und Sevens in Erkelenz genutzt 

werden. „Die Umrüstungskosten liegen 

bei rund 30 000 € pro Maschine, aber wir 

sind von dem Verfahren überzeugt und 

unsere Kunden auch“, erklärt Derichs. 

Auch Paul Eugen Kügelgen aus Nörvenich 

setzt auf das Entblatten, er hat einen 

neuen Rexor direkt mit Entblatter bestellt. 

„Wir erhoffen uns höhere Deckungsbeiträge 

durch die neue Technik. 

Die Vorstellung des Entblattens bei unseren 

Kunden hat uns deutlich gezeigt, dass 

die Landwirte trotz rund 10 bis 15 € höherer 

Rodekosten auf das Entblatten setzen 

wollen, denn neben dem Mehrertrag 

ist ja auch die Langzeitlagerung der Rüben 

besser. Und da Rübenbauer-Verband 

und die Zuckerindustrie uns bestärkt haben, 

setzten wir jetzt auf das Entblatten.“ 

„Die Mehrkosten für den Entblatter 

liegen bei Neumaschinen bei rund 

4 400 € plus Mehrwertsteuer, teurer ist 

natürlich die Umrüstung, die bei 29 000 € 

plus Mehrwertsteuer liegt“, fasst Roland 

Kratz von Grimme zusammen. 

Knapper köpfen 

Ropa dagegen setzt auf das Micro-Topping, 

bei dem 3 bis 5 cm höher geschlegelt 

und die Rübe in Höhe des Blattansatzes 

geköpft wird. Das Verfahren ist seit 

2010 in Serie und alle Maschinen, die in 

Westeuropa verkauft werden, haben den 

Micro-Topper, wie Maximilian Englbrecht 

von Ropa erklärt. Der Mehrpreis bei der 

Neuanschaffung beträgt nach Firmenangaben 

rund 1 200 €. 

„Wir haben inzwischen alle drei Roder 

unseres Maschinenrings mit dem Mikro- 

Topper 2 ausgestattet und sind damit 

sehr zufrieden“, fasst Richard Hansen die 

Erfahrungen des Maschinenrings Zülpicher 

Börde zusammen. „Alle zwölf Fahrer 

berichten, dass der Roder leichter und 

schneller einzustellen und insgesamt bedienerfreunlicher 

ist als das normale 

Köpfsystem.“ Da zurzeit keine Anschaffung 

eines neuen Roders ansteht, ist die 

Umstellung auf das Grimme-Entblattungssystem 

kein Thema. „Wir werden 

uns das Verfahren in Ruhe anschauen. Im 

Moment bin ich mir nicht sicher, wie ein- 


satzsicher das Entblatten zum Beispiel 

bei starker Verunkrautung, sehr trockenen 

Blättern, Schossern oder Schnee ist, 

aber das werden die nächsten Jahre zeigen. 

Wenn sich das System bewährt, steigen 

wir vielleicht auch um“, so die Einschätzung 

von Richard Hansen. 

Auch beim Maschinenring Neuss- 

Mönchengladbach-Gilbach setzt man auf 

das Micro-Topping, ein neuer Ropa-Roder 

wurde damit angeschafft und drei umgerüstet. 

„Wir erfüllen damit den Wunsch 

der Landwirte nach Ertagssteigerung, die 

je nach dem bei 5 % liegen soll. Optimisten 

gehen sogar von noch größeren Steigerungen 

aus“, fasst Karl-Georg Klauth 

aus Jüchen die Situation beim Maschinenring 

zusammen, die in der Kampagne 

2011 die ersten Erfahrungen mit dem 

Micro-Topping machen werden. 

Mit holmer testen 

Auf das Minimalköpfsystem von Holmer 

setzt der Maschinenring Rheinland West, 

hat aber einen der sechs Roder jetzt zu 

Testzwecken auch mit einem Entblattungssystem 

ausgestattet. „Wir wollen 

Erfahrungen mit dem Entblatten sammeln 

und werden den Roder auf verschiedensten 

Standorten einsetzen“, berichtet 

Heinz-Josef Rinkens vom Maschinenring 

Rheinland West. „Der Roder ist mit dem 

Entblattungssystem der zweiten Generation 

ausgestattet, die Ergebnisse werden 

wir zusammen mit Holmer auswerten.“ 

Natascha Kreuzer 



Selbst nach den herausragenden Rübenerträgen 

in der jüngeren rheinischen 

Anbauhistorie birgt die Zuckerrübe noch 

erhebliche Ertragspotenziale. Neben 

■■ der sicheren Bekämpfung von Krankheiten 

und Unkräutern, 

■■ der Umsetzung der Standortpotenziale 

durch angepasste Düngung und Bodenbearbeitung 

sowie 

■■ der Ausnutzung der züchterischen 

und klimatischen Entwicklungen 

spielen die verlustarme Ernte und Abfuhr 

dabei als letzte Schritte eine bedeutende 

Rolle. 

Verluste feststellen und richtig 

bewerten 

In der Regel wird die Rodearbeit heute 

mit leistungsfähigen Maschinen überbetrieblich 

oder durch Lohnunternehmer erledigt, 

weshalb sich das Augenmerk der 

meisten Anbauer auf die begleitende 


Es zählt, was in der Fabrik ankommt 

Rodeverluste so weit wie möglich vermeiden 

Die höhe der Ernteverluste, aber auch die chancen, sie zu beeinflussen, 

sind nicht zu unterschätzen. Es gibt aber auch 

hausgemachte Ertragseinbußen. 

Tabelle 1: Quellen für Rodeverluste und Größenordnungen 

unvermeidbare 

Verluste 

vermeidbare 

Verluste 

Gesamtverluste 

Köpfung zu tief/schräg 3 + 0–9 = 3–12 

Wurzelbruch 1,5 + 0–8 = 1,5–9,5 

Verletzungen 1 + 0–1 = 1–2 

Verlust ganzer Rüben 0,5 + 0–1,5 = 0,5–2 

Summe: circa 5–6 % + circa 0–20 % = circa 5–25 % 

Grafik: Entwicklung der rheinischen Auszahlungspreise für 

Überschuss- oder c-Rüben 

€/t ZR, inkl. Schnitzel 

40 

35 

30 

25 

20 

15 

10 

5 

0 

Mittel 06–10: 26,03 €/t 

Mittel 01–05: 8,62 €/t 

2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 

Jahr 

Kontrolle der Arbeitserledigung beziehungsweise 

die Abstimmung mit den Roderfahrern 

richtet. Dafür ist es notwendig, 

die größten Verlustquellen und deren 

Ursachen einschätzen zu können, denn 

Masseverluste, die beim Rodevorgang 

entstehen, können auf dem Acker normalerweise 

nach der Ernte kaum festgestellt 

werden, da moderne Erntemaschinen 

verlorenes Erntegut sauber einarbeiten. 

Dabei ist es zunächst sehr einfach möglich, 

die Rodequalität an den geernteten 

Rüben zu bestimmen. In der LIZ-Broschüre 

„Rübenernte und Mietenanlage“ befindet 

sich hierzu das Schema „Rodequalität“. 

Damit lässt sich die Bewertung der 

gerodeten Rüben auf einfache Weise an 

einer Probe von zehn Rüben vornehmen. 

Tritt ein bestimmter Mangel an drei oder 

mehr der gezogenen Rüben auf, sollte Abhilfe 

geschaffen werden. 

Die wichtigsten Mängel 

■■ Zu tiefer/schräger Köpfschnitt: 

Durch zu tiefes oder schräges Köpfen 

können erhebliche Masseverluste bis zu 

12 % entstehen (siehe Tabelle 1), die aufgrund 

großer Schnittflächen weitere Veratmungsverluste 

in den Rüben nach sich 

ziehen. 

Entscheidend ist nach wie vor, die 

Köpfschnittfläche der Rüben so gering 

wie möglich zu halten und gleichzeitig 

die unerwünschten, das heißt grünen 

Stängel- und Blattanteile an der geernteten 

Rübe auszuschließen. 

■■ Wurzelbruch: 

Bei der Diskussion um das Köpfen der Rüben 

wird eine wesentliche Verlustquelle 

leicht übersehen, die oft unterschätzt 

wird. Vermeidbare Wurzelbrüche über 

2 cm Durchmesser liegen nicht selten in 

Größenordnungen bis zu 8 % der Rübenmasse/ha, 

siehe Tabelle 1. Auch hier ist 

das LIZ-Schema „Rodequalität” eine einfache 

Hilfe, um das Ausmaß des Mangels 

zu bewerten. 

■■ Verletzungen: 

Sie treten vor allem bei der Rübenförderung 

und -reinigung im Roder sowie beim 

Entladen des Bunkers auf. Zum Verlust 

durch mechanische Verletzungen am Rübenkörper 

sind nicht nur Abschürfungen 

und abgebrochene Rübenstücke zu zählen, 

sondern auch die Zuckerveratmung 

bis zur Wundverheilung. 

■■ Verlust ganzer Rüben: 

Der Schwankungsbereich beim Verlust 

ganzer Rüben liegt bei etwa 0,5 bis 2 % 

der Erntemasse. Nur selten wird das richtige 

Ausmaß erkannt, da diese Rüben 

meist direkt beim Rodevorgang eingearbeitet 

oder bedeckt werden. 

wie viel bleibt auf dem Feld? 

Summiert man die praxisüblichen Größenordnungen 

dieser Verlustquellen auf, 

so ist zunächst zu unterscheiden zwischen 

unvermeidbaren und vermeidbaren 

Verlusten, siehe Tabelle 1. Die unvermeidbaren, 

auch unter optimalen Arbeitsbedingungen 

auftretenden Masseverluste 

werden heute auf rund 5 % des gewachsenen 

Ertrages beziffert. Das ist, unter guten 

Feldbedingungen und nach aktuellen 

Maschinentests, der Stand der Technik. 

Alle darüber hinaus gehenden Verluste 

gelten als mehr oder weniger vermeidbar. 

Im Mittel liegt die Summe dieser vermeidbaren 

Verluste bei 10 %, mit einer 

Schwankungsbreite von 0 bis 20 %. 

Wertmäßig sind die Rodeverluste 

heute, anders als in früheren Jahren mit 

C-Rübenpreisen, deutlich höher anzusetzen, 

siehe Grafik. Die letzten Rüben, die in 

der Regel über die Vertragserfüllung hinaus 

anfallen, werden im Vergleich zu 

den Jahren vor der EU-Marktreform heute 

zum dreifachen Preis abgerechnet. Danach 

sind beispielsweise unter Annahme 

der Erträge und Zuckergehalte des vergangenen 

Jahres die mittleren vermeidbaren 

Rodeverluste auf etwa 225 €/ha zu 

beziffern, wie Tabelle 2 zeigt. 

Wie viel davon jedoch unmittelbar auf 

die mangelnde Qualität der Rodearbeit 

zurückzuführen ist, ist eine andere Frage. 

Natürlich denkt man bei der Verlustminimierung 

zuerst an die Fahrleistung 

des Fahrers und die Einstellung des Roders. 

So kann unter anderem die Fahrgeschwindigkeit 

des Roders erheblichen 

Einfluss auf die Höhe der Bruchverluste 


Z u c K E R 


nehmen. Nach eigenen Erhebungen erhöhte 

sich zum Beispiel bei einer Veränderung 

der Fahrgeschwindigkeit von 

5 auf 7 km/h der Anteil an Rüben mit 

Wurzelbrüchen von 10 % auf über 25 %. 

Messungen am Institut für Zuckerrübenforschung 

in Göttingen aus dem Jahre 

2001 ergaben bei einer Änderung der 

Fahrgeschwindigkeit von 5 auf 7 km/ha 

um 2,3 % höhere Masseverluste allein 

durch Wurzelbrüche und Verluste ganzer 

Rüben. Das bedeutet einen Verlust des 

Flächenertrages in einer Größenordnung 

von 50 bis 60 €/ha. 

Da die Fahrer aller Roderfabrikate heute 

über die vielfältigsten elektronischen 

Einstellmöglichkeiten verfügen, um bequem 

die Aggregate der Maschinen beliebig 

regulieren zu können, könnte man 

meinen, dass die exakte Einstellung des 

Roders keine besonders schwierige Angelegenheit 

sei. Dem stehen allerdings die 

Feldbedingungen entgegen, die zu wesentlichen 

Anteilen von den Anbauern 

selbst beeinflusst werden. 

Eine Stichprobenerhebung bei 33 Rodereinsätzen, 

die im vergangenen Herbst 

bei unterschiedlichen Bestandesdichten 

bewertet wurden, konnte deutlich zeigen, 

dass in Rübenbeständen unter 75 000 

Pflanzen/ha in fast allen Proben Wurzelbruchverluste 

auftraten, während in einem 

ausgeglichenen Bestand mit rund 

90 000 Pflanzen/ha weniger als die Hälfte 

der Partien solche Mängel aufwiesen. 

wirtschaftlichkeit gegen 

Arbeitsqualität 

Die Kunst der Roderfahrer besteht demnach 

darin, sich auf die jeweiligen Feldbedingungen 

einzurichten und daraus das 

Beste zu machen. In einer Expertenrunde 

mit Roderbetreibern wurden diese Problemstellungen, 

wie auch der Interessenkonflikt 

zwischen Flächenleistung und 

Arbeitsqualität, vor kurzem in der LIZ- 

Koordinationsstelle diskutiert. 

Roderfahrer haben mit vielen kleinen 

Erschwernissen zu tun, die relativ leicht 

von der Anbauerseite vermieden werden 

können. So weist Lohnunternehmer 

Hans-Josef Derichs darauf hin, dass zum 

Beispiel schon das unbedachte Zusammenkippen 

oder das reihenweise Aufteilen 

des Saatgutes unterschiedlicher Sorten 

bei der Aussaat den Roderfahrer bei 

der Ernte durch unterschiedliche Scheitelhöhen 

vor die Qual der richtigen Einstellungswahl 

stellen kann. 

Lohnunternehmer Andreas Nesseler 

sieht bereits in der Saatvorbereitung, 

zum Beispiel bei diagonalem Bearbeiten, 

einen negativen Einfluss auf die 

Steuerbarkeit des Roders bei der Ernte. 

Nach seinen Erfahrungen hat aber auch 

die Sortenwahl einen beachtlichen Einfluss 

auf die Rodequalität. 

Hubert Mock vom Maschinenring 

Rheinland-West ergänzt dazu, dass schon 

ein zu hoher Luftdruck in den Schlepperreifen 

bei der Bodenbearbeitung die Steuerbarkeit 

der Erntemaschine beeinflusst. 

Werden Rüben bei schrägen Parzellenzuschnitten 

bei der Saat ineinander gesät 

und dann nicht ausgehackt, wird das ganze 

Erntebild in der Rübenmiete durch 

überhöhte Grünanteile verdorben, so 

Mock. Ähnlich ungünstige Wirkung haben 

laut Mock falsch eingestellte Spuranreißer 

bei der Aussaat. Bei zu engen 

Reihenanschlüssen geht der Roder dann 

recht brachial zu Werke und lässt zwangsläufig 

etliche Rüben „dran glauben“. 

So können die Erfahrungen versierter 

Roderfahrer Bände sprechen, was die 

hausgemachten Ertragseinbußen angeht. 

Daher muss auch jeder Anbauer größtes 

Interesse daran haben, bei der Ernte mit 

den Roderfahrern solche Punkte zu besprechen 

und seine Feldbedingungen zukünftig 

zu optimieren. Dafür reicht es 

meistens schon aus, ein bis zwei Runden 

auf dem Roder mitzufahren. 

Andererseits werden spezielle Fahrerschulungen 

in der Praxis, wie sie von LIZ 

für den kommenden Herbst geplant sind, 

von den Roderbetreibern als große Hilfe 


angesehen, um die Fahrer für die Bedeutung 

und Größenordnung der – teilweise 

nicht sichtbaren – Verluste zu sensibilisieren. 

In puncto Wirtschaftlichkeit waren 

sich die Rodebetreiber im Gespräch darin 

einig, dass die bestmögliche Arbeitserledigung 

immer Vorrang hat, dann aber 

auch ihren angemessenen Preis haben 

muss. Darüber könne man sich aber mit 

den Kunden einvernehmlich und zum 

Nutzen aller Beteiligter verständigen. 

Mehrerträge durch Entblatten und 

Micro-Topping 

Die jüngste Diskussion um neue Ernteverfahren, 

also das Entblatten und Minimalköpfen, 

hat in Sachen Köpfqualität zu 

einer neuen Sensibilität geführt. Bei diesen 

Verfahren (siehe Seite 6 und 7) wer- 

Tabelle 2: Mögliche Verluste bei der Rübenernte 

Rodeexperten im 

Gespräch: (von links) 

Andreas Nesseler, 

hubert Mock, hans- 

Josef Derichs und 

clemens Eßer von der 

lIZ-Koordinationsstelle. 

Foto: 

lIZ-Schema zur 

Bestimmung der 

Rodequalität 

(Auszug) 

gewachsener Ertrag zum Beispiel: 81,5 t/ha 

–5 % unvermeidbarer Verlust: –4,1 t/ha 

= theoretischer Ertrag: 77,5 t/ha 

–10 % vermeidbarer Verlust: –8,2 t/ha 

= geernteter Ertrag: 69,3 t/ha 

=> vermeidbarer Wertverlust rund –225 €/ha 



den Köpfverluste verringert, indem entweder 

gar nicht mehr geköpft und mit 

speziellen Schleglern „poliert“ wird wie 

bei der Grimme-Entblattung oder höher 

geschlegelt und knapper im Blattansatz 

geköpft wird wie beim Mikro-Topping von 

Ropa. 

Die Mehrerträge dieser Verfahren stellen 

dabei nichts anderes dar als eine Reduzierung 

der durchschnittlichen Köpfverluste 

um bis zu etwa 8 %, immer im 


Vergleich zum vorherigen Ergebnis. Wer 

bisher nicht zu tief geköpft hat, wird daher 

mit diesen Verfahren eher nur 2 bis 

3 % Ertragsvorteil erreichen können. 

Andererseits senkt ein knapper oder 

fehlender Köpfschnitt den Zuckergehalt 

um bis zu 0,3 % und die Qualität. Wegen 

der schwierigeren Ausbeutbarkeit des Zuckers 

wird deshalb bei der Anlieferung 

ungeköpfter Rüben der Standardabzug 

für Kopfanteile ab dieser Ernte von 3 auf 

4 % erhöht. Festzuhalten bleibt: Unabhängig 

von der eingesetzten Erntetechnik 

beim einzelnen Anbauer fördert die neue 

Verfahrensdiskussion bei allen Beteiligten 

das Bewusstsein für das bestmögliche Ergebnis: 

„Ernten, was gewachsen ist!“ 

Dr. Bernd Kämmerling 

landwirtschaftlicher Informationsdienst 

Zuckerrübe, Elsdorf 

Sind Schwadproben noch zeitgemäß? 

Erdschwadbeprobung ist eine gute Alternative zur Flächenbeprobung 

Die Frage, ob Schwadproben noch zeitgemäß sind, stellen sich 

in Zeiten nematodentoleranter Sorten viele landwirte. Auch 

wenn die überwiegende Anzahl Praktiker wohl antworten 

würden: „Die Mühe kann ich mir sparen. Ich setze bei Verdacht 

auf Nematodenbefall mit heterodera schachtii sowieso eine 

tolerante Sorte ein“, so kann die Antwort nur lauten: „Eine 

Schwadprobe macht in jedem Fall Sinn. Sie ist auch in Zeiten 

nematodentoleranter Sorten ein wichtiger Baustein eines 

nachhaltigen Nematoden-Managements.“ 

Auch tolerante Sorten reagieren bei hohem 

Nematodenbesatz mit Ertragseinbußen, 

auch wenn diese nicht direkt ersichtlich 

sind, da immer nur ein Vergleich zwischen 

Normalsorte, also einer anfälligen 

Sorte, und toleranter Sorte erfolgt. In der 

Konsequenz nehmen die Ertragsvorteile 

einer nematodentoleranten Sorte gegenüber 

einer anfälligen Sorte bei steigendem 

Nematodenbesatz zu. 

Dagegen kann der Ertragsrückgang 

bei toleranten Sorten in der Praxis nur 

sehr schwer dargestellt werden, da hierzu 

eine Überprüfung unter verschieden hohen 

Befallsdichten auf ein und derselben 

Fläche notwendig wäre. Eine solche Situation 

lässt sich nur unter Laborbedingungen 

simulieren und führt zu der Erkenntnis, 

dass bei hohen Nematodenbesätzen 

von mehr als 750 Eiern und Larven je 

100 ml Boden zur langfristigen Optimierung 

des Rübenertrages neben dem Einsatz 

toleranter Sorten weitere Maßnahmen 

ergriffen werden sollten. 

Die Schwadproben sollten sofort 

nach der Ernte genommen werden. 

Foto: ■■■ 

■■ Ausschöpfung des leistungspotenzials 

nematodentoleranter Sorten durch resistente 

Zwischenfrüchte 

Dies macht insbesondere auf Standorten 

Sinn, auf denen eine früh räumende Vorfrucht, 

wie zum Beispiel Gerste, und die 

Witterung eine frühe Saat, gute Wurzelentwicklung 

der Zwischenfrucht eine Reduktion 

der Nematoden zulassen. Grundvoraussetzung 

ist natürlich eine ausreichende 

und gesicherte Wasserversorgung 

der Zwischenfrucht. 

■■ Einsatz einer resistenten Zuckerrübensorte 

Im Gegensatz zu toleranten sind resistente 

Sorten, wie Nemata oder Sanetta, in 

der Lage, den Nematodenbesatz einer 

Fläche aktiv zu reduzieren. Daher bietet 

sich insbesondere in trockenen, warmen 

Regionen mit tendenziell höherem Nematodenbesatz 

auch diese Maßnahme 

zu einem nachhaltigen Nematodenmanagement 

an. Nematodentolerante 

Sorten verhalten sich hier relativ neutral. 

Obwohl bei sehr hohen Nematodenbesätzen 

auch bei diesen Sorten eine leichte 

Reduktion in Versuchen nachgewiesen 

werden konnte. 

■■ Reduktion des Nematodenbesatzes 

über die Fruchtfolge 

Durch das Vermeiden weiterer Wirtspflanzen, 

wie zum Beispiel Raps, in einer 


Z u c K E R 


Rübenfruchtfolge oder die sichere Bekämpfung 

des Ausfallrapses gibt es weitere, 

einfach umzusetzende Bausteine 

zur langfristigen Bekämpfung von Nematoden. 

Es gibt nach wie vor Standorte und Regionen, 

in denen Normalsorten mit den 

toleranten Sorten hinsichtlich Ertrag und 

Qualität mithalten können oder diesen 

überlegen sind. Dies gilt aber nicht nur 

für Regionen mit geringer Rübenanbaudichte 

oder einer guten Wasserversorgung, 

wie in Mettmann, sondern auch für 

die Standorte, auf denen keine Nematoden 

nachgewiesen werden konnten. 

Auf diesen Standorten macht der Einsatz 

nematodentoleranter Sorten auch bei annähernd 

gleichem Ertragsniveau aufgrund 

der höheren Saatgutkosten und 

den schlechteren inneren Qualitäten im 

Vergleich zur Normalsorte keinen Sinn. 

Nematodenbesatz muss bekannt 

sein 

Um alle Möglichkeiten der Nematodenbekämpfung 

zu nutzen und die jeweils 

beste Strategie für einen Betrieb zu ermitteln, 

ist also auch in Zeiten nematodentoleranter 

Sorten die Kenntnis über 

den Nematodenbesatz einer Fläche von 

großer Bedeutung, um den Rübenertrag 

nicht nur zu erhöhen, sondern tatsächlich 

zu optimieren. 

Da eine Flächenbeprobung mit mindestens 

200 Einstichen / ha sehr aufwändig 

ist, empfiehlt sich nach wie vor, den 

Nematodenbesatz einer Fläche mit der 

bewährten Schwadprobe zu ermitteln. 

Bei der Probenahme sollte Folgendes beachtet 

werden: 

■■ Unmittelbare Probenahme nach Verladung 

der Rüben, bei hohen Außentemperaturen 

maximal 24 Stunden 

nach Verladung. 

■■ Der Erdschwad zwischen den Radspuren 

ist in der Regel am brauchbarsten. 

■■ Es ist zwingend zu vermeiden, dass 

das Material aus dem gewachsenen 

Boden entnommen wird. Wichtig vor 

allem dann, wenn nur wenig Material 

zur Verfügung steht (Handschaufel 

verwenden). 

■■ Ein durchgeregneter Erdschwad erschwert 

die Probenahme und kann 

möglicherweise ein falsches Ergebnis 

produzieren. 

■■ Eine optimale Gesamtprobe sollte aus 

mindestens 25 bis 30 gleichmäßig 

über den Schwad verteilten Einzelproben 

bestehen. 

■■ Die Gesamtprobe sollte gut gemischt 

werden. 

■■ Aus der Gesamtprobe sollte eine 

Mischprobe für die Untersuchung entnommen 

werden. 

■■ Die Mischprobe (1 kg) muss frei von 

größeren Rübenbruchstücken und 

Blattresten sein (Mischprobe sieben). 

■■ Die Probe muss bis zur Untersuchung 

schnellstmöglich kühl gelagert werden, 

unter 8 °C; nicht einfrieren. 

■■ Proben sind bei der landwirtschaftlichen 

Abteilung oder direkt beim Pflanzenschutzdienst 

abzugeben. 

■■ Proben sind entsprechend zu kennzeichnen: 

– Probenbeutel: Name Landwirt, 

Schlagbezeichnung, 

– Begleitschein ausfüllen und mit der 

Probe abgeben. 

■■ Begleitscheine sind 

bei Pfeifer Pfeifer & Langen, 

dem Pflanzenschutzdienst 

oder 

dem RheinischenRübenbauer- 

Verband erhältlich, 

die 

Probenabgabe 

ist in den landwirtschaftlichen 

Abteilungen und direkt 

beim PflanzenPflanzenschutzdienst möglich. 

Die Ergebnisse werden dann in Befallsklassen 

eingeteilt und den Landwirten 

mit den möglichen Maßnahmen zur 

Nematodenbekämpfung mitgeteilt. 

Fazit 

Nachhaltiges Nematoden-Management 

beinhaltet mehr als nur den Einsatz einer 

nematodentoleranten Sorte. Für ein opti- 


Grafik: Bereinigter Zuckerertrag (BZE) bei Nematodenbefall, 

acht Standorte in Euskirchen und Jülich 2010 

Bereinigter Zuckerertrag 

(relativ) 

115 

110 

105 

100 

95 

90 

85 

80 

75 

males Betriebsergebnis sollten alle zur 

Verfügung stehenden Bausteine genutzt 

werden. Dabei bietet die Schwadprobe 

ein sehr einfaches und schnell durchzuführendes 

Mittel, um den Nematodenbesatz 

einer Fläche einschätzen zu können 

und die für den Betrieb optimale Strategie 

zur Bekämpfung von Heterodera 

schachtii zu ermitteln. 

Das Ergebnis der Schwadprobe sollte 

für jeden Betrieb die Grundlage für eine 

wirtschaftliche und erfolgreiche Sortenwahl 

sein. Vor allem für die Betriebe, 

die glauben, keine 

Nematoden zu haben, 

kann das Ergebnis 

Klarheit bringen. 

Sabine Valder 

Andreas Gehlen 

Pfeifer & langen, 

Jülich 


Beretta 

Pauletta 

Theresa KWS 

Belladonna KWS 

Adrianna KWS 

Corvetta KWS 1) 

Kühn 

Hella 

Nemata 

Sanetta 

1) 6 Standorte 

Quelle: Manfred Steuerwald, RRV Bonn 

Hilfe bei der Probenahme 

Um den Rübenanbau weiter zu optimieren und insbesondere 

das Nematoden-Management weiter zu verbessern, 

bietet Pfeifer & Langen auch 2011 wieder Unterstützung 

bei der Schwadprobenahme an. Ansprechpartner sind in 

Appeldorn Martin van Look, Telefon: 02824 / 12-259, 

in Euskirchen Carina Fuhs, Telefon: 02251 / 706-47 und in 

Jülich Andreas Gehlen, Telefon: 02461 / 624-227. 

Die Analysekosten liegen bei knapp 30 €, bei Überlassung 

des Analyseergebnisses an die Pfeifer & Langen KG kostet 

jede Probe nur 14,88 € inklusive Mehrwertsteuer, die andere 

Hälfte der Kosten übernimmt dann Pfeifer & Langen.


„laut übereinstimmenden Meldungen der wetterdienste ist 

ab Donnerstag / Freitag dieser woche mit beginnenden Frösten 

zu rechnen, die über das wochenende voraussichtlich 

deutlich an Stärke zunehmen bis –8 °c“. So lautete die Meldung 

zum Frostaufruf am 22. November in der letzten Kampagne. 

Teilweise standen die Rüben noch in der Erde, sodass die 

verfügbaren Roder anschließend Tag und Nacht arbeiteten. 

Die Mietenabdeckteams eilten von Rübenmiete zu Rübenmiete 

und mussten ihren Abdeckplan nicht selten modifizieren. 

Niemand hat zu diesem frühen Zeitpunkt 

damit gerechnet, dass der Winter das ansonsten 

von wärmeren Temperaturen geprägte 

Rheinland bis zum Kampagneende 

Anfang Januar 2011 fest im Griff hält. 

Temperaturen bis –10 °C, frostige Winde 

und Schneeauflagen zwischen 20 und 

40 cm machten den Rüben, aber auch den 

Mietenabdeckteams schwer zu schaffen. 

Ohne den durch den Frostfonds organisierten 

Mietenschutz durch Vliesabdeckung 

hätten manche Rübenmieten diesen 

strengen Winter, der sich ebenfalls 

durch zwei kurze Tauperioden auszeichnete, 

sicherlich nicht überstanden. 

Sauber und erdanhangsarm gerodete 

Rüben, die rechtzeitig und ordnungsgemäß 

abgedeckt wurden, trotzten den eisigen 

Frösten, Eis und Schnee. Diese Rübenmieten 

froren natürlich unter dem 

Vliesmaterial auch teilweise ein, blieben 

aber wie in einem Kühlschrank auch während 

der kurzen Warmwetterphasen gut 

gekühlt und waren in den letzten Kampagnetagen 

Anfang Januar erstaunlich gut 

erhalten und vollständig verarbeitbar. Lediglich 

2 500 t frostgeschädigte Rüben 

mussten mit insgesamt knapp 90 000 € 

vollständig vom Frostfonds mit durchschnittlich 

34,61 € / t Rüben brutto entschädigt 

werden. In Anbetracht der sehr 

schwierigen Witterung kann man sicherlich 

in der Kampagne 2010 von einem Erfolg 

sprechen. 


Erfolgsmodell Frostfonds 

Dieser Mietenfuß ist 

ordnungsgemäß 

abgedeckt. 

Foto: Rheinischer 

Rübenbauer Verband 

Was ändert sich in der kommenden Kampagne 2011? 

In einem jährlich stattfindenden Erfahrungsaustausch 

aller Mietenabdeckteams 

wurden gemeinsam mit dem Rheinischen 

Rübenbauerverband e.V. und 

Pfeifer & Langen die Organisation und 

Durchführung der Mietenabdeckung diskutiert 

und die noch erkennbaren 

Schwachpunkte angesprochen, um den 

Mietenschutz für die Zukunft weiter zu 

optimieren und Frostschäden an Rüben 

möglichst zu vermeiden. 

Folgende Punkte wurden zwischen dem 

Rheinischen Rübenbauer-Verband und 

Pfeifer & langen zur weiterentwicklung 

des Frostfonds einvernehmlich verabschiedet: 

■■ Sehr spät, das heißt in bereits kritischen 

Witterungsphasen gerodete 

oder abgedeckte Rüben werden gegenüber 

termingerecht gerodeten und 

ordnungsgemäß abgedeckten Rüben 

bei den Lieferterminen nicht mehr 

vorgezogen. 

■■ Die Freiwilligkeit bei der Mietenabdeckung 

wird beibehalten. Jeder Anbauer 

ist weiterhin selbst für seine Rüben 

verantwortlich. 

■■ Die Abdeckung soll für Anbauer, die 

sich frühzeitig, zum Beispiel während 

der Flächenaufnahme durch die Abfuhrgruppe 

– bis ungefähr 15. August 

– für eine vorbeugende Abdeckung 

oder Abdeckung nach Frostaufruf entscheiden, 

attraktiver werden. Daher 

unterstützt der Frostfonds dort die 

Abdeckung je ausgelegter Rolle mit 

55 € / Rolle, sodass der Anbauer lediglich 

noch 100 € / Rolle zu zahlen hat. 

Umgekehrt wird der Betrag für Spätmelder 

wegen der Logistikerschwernis 

auf 200 € / Rolle angehoben. 

■■ Im Frostfonds abgesichert sind: 

– Rüben, die vorbeugend oder nach 

Frostaufruf ordnungsgemäß abgedeckt 

wurden und deren Abdeckung 

der Zuckerfabrik termingerecht 

gemeldet wurde, also innerhalb 

von drei Tagen nach Abdeckung). 

Bei maschineller Mietenabdeckung 

übernimmt die 

Abdeckgruppe die Meldung. Landwirte, 

die ihre Miete ganz oder teilweise 

selbst abdecken, melden die 

abschließende Komplettabdeckung 

auch selbst. 

– Rüben von Landwirten, die ihren 

aktualisierten Liefertermin bis zum 

veröffentlichten Termin der Mietenabdeckung 

haben und somit 

nicht abdecken müssten, jedoch 

aufgrund von Verarbeitungsproblemen 

in der Zuckerfabrik oder unverschuldeten 

Verzögerungen bei 

der Abfuhr später liefern. 

wichtig: Frachtführer und Landwirte 

müssen die Liefertermine ständig 

zurückmelden, sodass der Landwirt 

eine aktuelle Entscheidung 

treffen kann, das heißt ein kontinuierlicher 

Informationsfluss von der 

Zuckerfabrik an die Frachtführer erfolgt. 

■■ Im Frostfonds nicht abgesichert sind: 

– Rüben, die nach dem 10. Dezember 

gerodet werden. Das Risiko einer 

späteren Rodung liegt beim Landwirt. 

– Im Falle des Frostaufrufes sollten 

Rüben zur Schadensminimierung 

möglichst beim Eintritt starker 

Fröste gerodet und abgedeckt sein. 

– Rüben, die nicht korrekt abgedeckt 

wurden, beispielsweise wenn ein 

Spalt größer 30 bis 35 cm am Mietenfuß 

vorhanden ist oder ein offener 

Mietenkopf. 

– Betriebe, die zu spät, zum Beispiel 

in der Kampagne, Vlies bestellt und 

keines mehr oder nicht rechtzeitig 

erhalten haben. 

Ausnahme: Es besteht die Möglichkeit, 

auf eigene Rechnung zum Beispiel 

mit Folie abzudecken. Bei termingerechter 

und vollständiger Abdeckung 

und pünktlicher Meldung 

ist die Absicherung über den Frostfonds 

gegeben. 

■■ Nur für verbindliche Bestellungen der 

maschinellen Mietenabdeckung wird 

Vlies reserviert. 

■■ Das Aufdecken der Mieten sollte zeitnah, 

möglichst am Verlade- oder Vortag 

der Verladung erfolgen. 

■■ Das Aufbrechen eingefrorener Mieten 

ist durch den Anbauer zu gewährleisten. 

Die termingerechte und ordnungsgemäße 

Mietenabdeckung wird wie bisher stich- 


Z u c K E R 


punktartig kontrolliert, um den Zweck und 

die Ziele des Frostfonds zu gewährleisten. 

Neue Vliesmaterialien im Test 

Die Wärmeableitung aus der Miete ist 

ebenso wichtig wie der Frostschutz. Abdeckmaterialien, 

die einen höheren Frostschutz 

ermöglichen, wurden zwar in den 

Versuchen gefunden, bei Plustemperaturen 

kommen die Rüben darunter aber 

schnell ins Schwitzen. 

Die Suche nach einem universellen 

Vlies, das die Rüben bei kaltem und warmen 

Wetter gleichermaßen schützt, wird 

auch in diesem Jahr fortgesetzt. Versuchs-Vliesrollen, 

die im Seitenbereich 

verstärkt sind, werden in der Kampagne 

2011 auf Praxistauglichkeit geprüft. 


Ditylenchus auf dem Vormarsch? 

UZ??? 

was spricht noch für 

Mietenabdeckung? 

Das in den letzten Jahren verstärkte Auftreten des Rübenkopfälchens 

im Rheinland wirft viele Fragen auf. wieso kann 

ein Schädling plötzlich so virulent werden? 

Eine der Ursachen ist bei den Umweltbedingungen 

zu suchen. So hat sich in den 

letzten Jahren gehäuft eine milde Winterwitterung 

gezeigt, die schon im Februar 

und März für die Nematoden ausreichende 

Temperaturen bei hoher Bodenfeuchtigkeit 

brachte. Wenn dann auch noch im 

weiteren Jahresverlauf im August / September 

eine hohe Bodenfeuchtigkeit vorhanden 

ist, steht einer Massenvermehrung 

nichts mehr im Wege. 

Weiterhin liegt in dem großen Wirtspflanzenkreis 

des Schaderregers ein großes 

Vermehrungspotenzial. Neben den 

meisten Ackerkulturen, wie Roggen, Hafer, 

Mais, Ackerbohnen, Buschbohnen, 

Erbsen, Sonnenblume, Zwiebel, Klee, Luzerne, 

Spinat, Rote Bete, Möhren, Sellerie, 

Porree umfasst er auch Unkräuter, wie 

Vogelmiere, Hederich, Ackersenf, Schaf- 

Auch ohne Frostaufruf kann eine vorbeugende 

Mietenabdeckung durchaus sinnvoll 

und wirtschaftlich sein. Die maschinelle 

Abdeckkapazität ist begrenzt und 

kann durch frühzeitigeren Einsatz eine 

größere Rübenmenge vor Frost, Veratmungsverlusten 

und Nässe rechtzeitig 

schützen. Zur kühlen Jahreszeit abgedeckte 

Mieten weisen geringere Veratmungsraten 

und damit geringere Zuckerverluste 

auf. 

Die gute Wasserableitung des Materials 

bei Regen verhindert eine Durchnässung 

der Rübenmiete. Da das Rübenvlies 

eine gewisse Luftdurchlässigkeit besitzt, 

können ebenfalls ein Teil der Eigenerwärmung 

und die feuchte Luft aus dem Rü- 

garbe, Knötericharten, Taubnessel, Kreuzkraut, 

Klettenlabkraut, Ehrenpreis, Melde, 

Quecke und Flughafer umfasst. Gerade 

benhaufen nach außen abgeführt werden. 

Diese Effekte führen in der Regel zu 

höheren Erdabreinigungsgraden und 

demzufolge höheren Boni-Zahlungen bei 

der Sauberkeitsprämie. Richtige Mietenabdeckung 

kann sich auch ohne Frost 

lohnen. Stete Voraussetzung ist eine gute 

Mietenanlage. 

heinz leipertz 

Pfeifer & langen KG 

Eduard Eich 

Rheinischer Rübenanbauer-Verband e.V. 

Bei Ditylenchus-Befall zeigt sich im Juli luftgewebe 

an der Rübe. 

Minimierung der Lagerverluste: 

Die unvermeidbaren Lager verluste sind umso geringer, je: 

■■ kürzer die Lagerdauer 

■ ■ geringer die Beschädigungen am Rübenkörper, also 

Bruchverluste und Köpfschnitt, 

■■ kühler die Miete, 

■ ■ geringer der Erd-, Blatt- und Unkrautbesatz, 

■■ kompakter die Mietenanlage und je 

■■ gesünder das Rübenmaterial ist. 

bei der Minimalbodenbearbeitung sollten 

die Unkräuter frühzeitig bekämpft werden. 

wirtschaftsweise hat Einfluss 

Aber auch in der heutigen Wirtschaftsweise 

ist ein Grund für das Überdauern 

des Rübenkopfälchens zu finden. Früher 

wurde das gesamte Rübenblatt, teilweise 

mit hohem Kopfanteil, vom Feld abgefahren 

und vor allem in der Milchviehhaltung 

verfüttert. Heute bleiben diese Erntereste 

auf dem Acker. Vor allem betriebswirtschaftliche 

Gründe sind hiefür verantwortlich. 

Nachteilig aus nematologischer 

Sicht ist die Tatsache, dass mit dem 

Rübenkopf auch ein sehr großes Potenzial 

an Nematodenlarven zusätzlich auf dem 

Acker bleibt und eine weitere Verseuchung 

fördert. 

Auch bei der Rübensaat selbst liegen 

heute für den Nematoden günstigere Bedingungen 

vor. Granulate mit Wirkstoffen 



links: Die Sorten reagieren 

sehr unterschiedlich 

auf einen 

Ditylenchusbefall. 

Rechts: Im schlimmsten 

Fall kann es zur 

totalen Kopffäule im 

herbst kommen. 

Fotos. christian 

heinrichs 

DLG-Merkblatt 

Biomasse-Rüben 

gegen Bodenschädlinge, die oft eine Nebenwirkung 

gegen Nematoden aufweisen, 

kommen nicht mehr zum Einsatz 

oder sind wie alle Nematizide im Rübenanbau 

verboten. 

Diese Punkte können eine Erklärung 

dafür sein, warum sich das Rübenkopfälchen 

auf dem Vormarsch befindet. Keine 

Erklärung gibt es bisher dafür, weshalb 

nur der südliche Teil des rheinischen 

Rübenanbaugebietes Befallsflächen aufweist, 

obwohl in Hinblick auf die Wasserversorgung 

und den Temperaturverlauf 

anderen Regionen günstigere Bedingungen 

aufweisen. 

Trotz aller Bemühungen gibt es zurzeit 

noch keine umfassenden Bekämpfungsmöglichkeiten, 

wohl aber Maßnahmen 

zur deutlichen Befallslinderung. An erster 

Stelle ist hier der Anbau weniger anfälliger 

Sorten zu nennen. In Anbauversuchen 

der letzten Jahre zeigte vor allem die Sorte 

Beretta auf Befallsflächen deutlich weniger 

Kopffäule. Inwieweit neu zugelassene 

Sorten weitere Verbesserungen bringen, 

wird in Anbauversuchen weiter getestet. 

Die Erzeugung von Biogas hat in Deutschland in den letzten 

Jahren enorm zugenommen. Als Gärsubstrat wird vor 

allem Mais eingesetzt, in den letzten Jahren hat auch die 

Zuckerrübe an Bedeutung gewonnen. Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft 

(DLG) hat ein Merkblatt herausgegeben, 

das gemeinsam mit dem Göttinger Institut für Zuckerrübenforschung 

(IfZ) erstellt wurde und das den gegenwärtigen 

Wissensstand für die Erzeugung von Biogas aus 

Rüben praxisnah zusammenfasst. 

Interessenten können sich das DLG-Merkblatt 363 „Biomasse-Rüben“ 

im Internet unter www.dlg.org in der Rubrik 

Merkblätter herunterladen. DlG 


Pflanzenbauliche Maßnahmen 

helfen 

Weiterhin sind alle vorbeugenden pflanzenbaulichen 

Maßnahmen zu ergreifen, 

die das Wachstum der Rübe fördern. Beispielhaft 

zu nennen wären strukturfördernde 

Bodenbearbeitung, ausgeglichene 

Nährstoffversorgung und optimaler pH- 

Wert. 

Da das Rübenkopfälchen viele verschiedene 

Wirtspflanzen hat, muss einer 

gezielten Unkrautbekämpfung zur Beseitigung 

von zusätzlichen Wirtspflanzen 

höchste Priorität eingeräumt werden. 

Die Fruchtfolgegestaltung selbst bietet 

wenig Handlungsspielraum. Lediglich 

der Nachbau von Weizen und Gerste vermehrt, 

wie Versuche zeigten, die Rübenrasse 

nicht. Nach Möglichkeit sollten daher 

auf Befallsflächen diese Kulturen im 

Wechsel mit der Rübe stehen und nicht 

weitere Wirte, wie Raps oder Mais. Im 

weitverbreiteten Zwischenfruchtanbau, 

der vorrangig zur Bekämpfung der Rübenzystennematoden 

erfolgt, muss resistenter 

Ölrettich angebaut werden, da er im 

Gegensatz zu resistentem Senf keine 

Wirtspflanze ist. Eine weitere vorbeugende 

Maßnahme auf Befallsflächen liegt im 

Verzicht von Frühsaaten der Rüben bei 

kühler und feuchter Witterung, die die 

Gefahr von Schäden in der Jugendentwicklung 

und damit die spätere Kopffäule 

deutlich ansteigen lässt. 

Fazit für das laufende Anbaujahr 

Der wichtigste Einflussfaktor auf die Befallsstärke 

ist die Witterung während der 

Vegetationszeit der Rübe. Aufgrund seiner 

Lebensweise fühlt sich das Rübenkopfälchen 

bei kühlen und feuchten Be- 

dingungen am wohlsten. Ausbreitung 

und Vermehrung können dann explosionsartig 

erfolgen. Liegen jedoch trockene 

und sehr warme Bedingungen vor, werden 

sowohl die Einwanderung in die 

Pflanze als auch die Verbreitung auf der 

Fläche gestört. Unter diesen Bedingungen 

findet zwar auch eine Besiedelung 

der Wirtspflanzen im Jahresverlauf statt, 

es unterbleiben aber die extremen Vermehrungsraten, 

die Pflanzen können die 

Schäden kompensieren und überwachsen. 

Der bisherige Verlauf der Vegetation 

bestätigt diesen Zusammenhang. 

Die extreme Frühjahrstrockenheit mit 

hohen Temperaturen verhinderte einen 

Frühbefall der Rüben. Damit wird auch 

die Generationenfolge gestört und es besteht 

die Hoffnung, dass auch die Spätschäden 

mit Kopffäulen ausbleiben, zumindest 

aber deutlich geringer ausfallen. 

Auch Mais, der im Vorjahr erstmals auf einigen 

Anbauflächen deutlich geschädigt 

wurde, zeigt bisher keinerlei Symptome. 

Trotz dieser positiven Voraussetzungen 

gilt, potenzielle Befallsflächen öfter 

zu kontrollieren, um Schäden, zum Beispiel 

bei nasskalter Sommerwitterung, 

frühzeitig zu erkennen. Zeigt eine Fläche 

Befall, sollte sie so schnell wie möglich 

gerodet werden. Damit kann einer Massenvermehrung 

des Nematoden und seiner 

schnellen Ausbreitung entgegengewirkt 

werden. Auch die Schädigung des 

Rübenkörpers ist bei beginnendem Spätbefall 

noch gering, sodass einer Verarbeitung 

in der Zuckerfabrik nichts entgegensteht. 

Die Anlieferung belasteter Rübenpartien 

sollte dabei mit der Zuckerfabrik 

abgesprochen werden, damit auch bei 

der Verarbeitung der Schaden möglichst 

gering bleibt. 

christian heinrichs 

landwirtschaftskammer 

Nordrhein-westfalen 

Pflanzenschutzdienst 


Z u c K E R 


Die herbizidsaison 2011 hat auf den Feldern, aber auch in den 

Geldbörsen der landwirte deutlich sichtbare Spuren hinterlassen. 

„So teuer wie noch nie“ und gleichzeitig in der wirkung 

„so unbefriedigend wie ewig nicht mehr“ – so kann man die 

Ergebnisse zusammenfassen. In Schulnoten ausgedrückt muss 

der wirkungsgrad der teuren Maßnahmen auch bei Top-landwirten 

leider oftmals mit knapp ausreichend oder eher mangelhaft 

bezeichnet werden. 

Dabei begann das Rübenjahr 2011 zunächst 

sehr positiv. Ausreichende Herbst- 

und Winterniederschläge hinterließen 

Ende Februar wassergesättigte Böden. 

Die günstige Witterung Anfang März 

führte zu extrem frühen Saatterminen. 

Erste Saaten erfolgten um den 10. März. 

Die meisten Rüben wurden dann in einem 

engen Saatzeitfenster zwischen 

dem 17. und 27. März gesät. Mögliche 

Versorgungsengpässe beim Schlüsselwirkstoff 

Metamitron bestimmten zu 

dieser Zeit die Diskussion um die Herbizidstrategie 

2011. Bei entsprechender 

Warenknappheit wollten betroffene 

Landwirte die verfügbare Menge dann 

eher in NAK 2 und 3 zur Versiegelung der 

Flächen einsetzen und die Menge in der 

1. NAK reduzieren. 

Zu wenig Regen 

Anfang April erfolgte dann auf häufig 

noch restfeuchten Böden die 1. NAK. Im 

Nachhinein betrachtet, wurde hier vor 

allem bei den Bodenwirkstoffen zu sehr 

gespart. Wer konnte zu dieser Zeit denn 

auch ahnen, dass zwischen Rübensaat 

und beginnendem Reihenschluss in fast 

drei Monaten im Rheinland nur maximal 

30 bis 40 mm Niederschlag fallen würden? 

Aufgrund der Spezialbedingungen 

2011 waren dann alle diejenigen im Vorteil, 

die früh auf noch restfeuchten Böden 

eine Vorauflaufbehandlung durchgeführt 

hatten oder die bei der 1. NAK getreu 

dem Motto „Der erste Schuss muss sitzen“ 

eine hoch dosierte Spritzung eingesetzt 

hatten. 

Danach wurde es in der Unkrautbekämpfung 

immer schwieriger. Melde, 

Knötericharten oder Ausfallraps waren 

früh und massiv aufgelaufen. Vielerorts 

hatte die 1. NAK nicht gesessen und die 

Unkräuter waren nur angeschossen. Die 

Trockenheit verschärfte sich von Tag zu 

Tag und die intensive Sonneneinstrahlung 

härtete die Unkräuter zusätzlich ab. 

Schon zu diesem Zeitpunkt war absehbar, 

dass 2011 auf vielen Standorten eher vier 

als drei NAK notwendig würden. 

Auch bei der 2. NAK waren viele Landwirte 

im Nachhinein betrachtet zu vorsichtig. 

Wer hier aus verschiedenen Gründen 

nicht ausreichend aufräumen konnte, 

der hatte den Kampf schon fast verloren. 

Bei den weiteren NAK wuchsen aus 

der Not die Anzahl der Mittel in der NAK 

und vor allem die Aufwandmengen der 

blattaktiven Komponenten von Spritzung 

zu Spritzung weiter an. Viele Landwirte 

liefen den vorhandenen Problemen aber 

weiterhin hinterher. Wirklich erfolgreich 

waren die Spritzungen nur selten, da 

auch die extrem niedrigen Luftfeuchten 

die Aufnahme der Wirkstoffe über die 

Blätter stark einschränkten. Die extrem 

schnell wachsenden Rüben boten den angeschossenen 

oder neu auflaufenden Unkräutern 

zudem einen sehr guten Spritzschatten. 

Die Bodenwirkstoffe konnten in 

dieser Phase weder die blattaktiven Wirkstoffe 

in der direkten Bekämpfung vorhandener 

Unkräuter unterstützen, noch 

den weiteren Auflauf neuer Unkräuter 

verhindern. Die Trockenheit und die hohe 

Lichtintensität förderten zusätzlich den 

Abbau bereits ausgebrachter Wirkstoffmengen. 

Auf der anderen Seite waren die 

blattaktiven Wirkstoffe maßlos überfordert. 

Mehrfach angeschossene, häufig 

mumifizierte, aber dennoch noch lebende 

Unkräuter, wie Melde, Gänsefuß, Knöterich, 

Kamille oder Hundspetersilie, 


Rückblick auf ein Ausnahmejahr 

Melde in Zuckerrüben 

Mitte Juli. 

Foto: heinrich 

Brockerhoff 

Unkrautbekämpfung so schwierig wie selten 

konnten über die Blätter nicht mehr ausreichend 

Wirkstoff aufnehmen. 

Ende Mai kam der Regen 

Erst am 31. Mai setzte ein flächendeckender 

und ergiebiger Niederschlag ein. So 

früh wie selten erfolgte dann Anfang bis 

Mitte Mai der Reihenschluss. Den Kampf 

gegen das Unkraut mit normalerweise 

üblichen Herbizidmaßnahmen hatten 

viele Landwirte zu diesem Zeitpunkt 

schon lange aufgegeben. Die Hackmaschine 

und die Unterblattspritze erlebten 

vielerorts eine Wiedergeburt, konnten 

aber die Spuren der Saison nur teilweise 

beseitigen. Die in der Reihe verbliebene 

Restverunkrautung muss nun vielerorts 

per Handhacke bekämpft werden. Eine 

unangenehme, teure und häufig schweißtreibende 

Arbeit, die man eigentlich in 

diesem Umfang nur aus Erzählungen von 

früher kennt. Bleibt nun zu hoffen, dass 

ein guter Blattapparat der Rüben über eine 

entsprechende Beschattung des Bodens 

einen guten Schutz vor neu auflaufender 

Spätverunkrautung bietet. 

Die lehren aus 2011? 

Auch in der Vergangenheit gab es wie 

beispielsweise 2007 Probleme in der Unkrautbekämpfung. 

So extrem wie 2011 

waren die Probleme aber schon ewig 

nicht mehr. 2012 wird sicherlich wieder 

andere, neue und hoffentlich leichter zu 

bewältigende Herausforderungen bringen. 

Aus Extremjahren kann und muss 

leider keine Seltenheit im 

Rübenjahr 2011. 

Foto: Dr. willi Kremer-Schillings 



man aber Lehren ziehen und diese im 

Hinterkopf für Folgejahre abspeichern. 

Die wichtigste NAK in Rüben ist die 

1. NAK. Wer hier sehr gut aufräumt und 

zusätzlich über Bodenwirkstoffe versiegelt, 

hat beste Ausgangsbedingungen für 

die nachfolgenden NAK. 

Bei kritischen Bedingungen, also bei 

Trockenheit, niedriger Luftfeuchte und 

größeren Unkräutern, sichert eine optimale 

Applikationstechnik weitere Wirkungsreserven. 

Blattaktive Wirkstoffe 

können nur dann optimal wirken, wenn 

sie auch am Zielort Unkraut ankommen. 


Tabelle: unkrautbekämpfung bei Trockenheit 

unkrautbekämpfung: NAK bei Trockenheit 

Wasseraufwand, l/ha 

besser 

300 statt 250 

Zeitpunkt morgens statt abends 

Tropfenspektrum feintropfig statt grobtropfig 

Herbizidauswahl blattaktiv statt Versiegelung 

Risiko Wirkung statt Verträglichkeit 

Hierzu gehören eine möglichst optimale 

Benetzung über ausreichend hohe Wasseraufwandmengen, 

kleine Tropfen, Doppelflachstrahldüsen, 

der Einsatz luftunterstützter 

Spritzen und eine wechselnde 

Fahrtrichtung bei aufeinanderfolgenden 

NAK. Bei diesen Punkten gibt es in vielen 

Betrieben noch Verbesserungspotenzial. 

Wenn es bei der Wirkung kritisch wird, 

sind Spritzungen am Morgen anzuraten, 

wenn Tau und offene Spaltöffnungen die 

Aufnahme blattaktiver Wirkstoffe auf 

Kosten einer geringeren Verträglichkeit 

Auf Biogasrüben gesetzt 

Betrieb Körner in Hamminkeln 

In die Schweinemast einsteigen oder eine Biogasanlage bauen 

– diese beiden Alternativen standen für Familie Körner aus 

hamminkeln im Raum, um ihren Ackerbaubetrieb weiterzuentwickeln. 

Die Entscheidung fiel für die Biogasanlage, in der 

neben Mais und Gülle auch Zuckerrüben verarbeitet werden. 

„Die Biogasanlage ist seit zwei Monaten 

in Betrieb und läuft sehr gut. Wir sind 

sehr zufrieden“, berichtet Johannes Körner, 

Ackerbauer und Beiratsmitglied des 

Rheinischen Rübenbauer-Verbandes für 

die Region Westmünsterland. Unterstützt 

wird er von einem festen Mitarbeiter und 

Sohn Christian, der gerade seinen staatlich 

geprüften Landwirt gemacht und 

jetzt voll in den Betrieb eingestiegen ist. 

„Das Erneuerbare-Energien-Gesetz von 

2009 hat uns die Entscheidung für die 

Biogasanlage erleichtert. Doch vor der 

Anlagenplanung stand die wichtigste Frage, 

nämlich was wir mit der Wärme machen.“ 

Bei der Suche nach Abnehmern 

fand sich schnell der benachbarte Klausenhof, 

eine große Bildungsakademie. 

Der Vertrag wurde im November 2009 ge- 

schlossen und dann ging es in die eigentliche 

Planung der Biogasanlage. 

Auch auf Rüben gesetzt 

Klar war auch, dass bei den Substraten 

nicht nur auf Mais gesetzt werden sollte. 

„Hier in der Region ist der Maisanbau 

schon sehr verbreitet. Um eine vielseitigere 

Fruchtfolge zu haben – das Rüben- 

Know-how haben wir ohnehin – füttern 

wir die Biogasanlage mit einem Drittel 

Mais, einem Drittel Zuckerrüben und einem 

Drittel Gülle. Die Gülle besteht zu 

drei Viertel aus Schweine- und zu einem 

Drittel aus Rindergülle.“ Die Gülle kommt 

von festen Partnern. 

Mais und Rüben werden zurzeit noch 

selber angebaut, aber Körners streben Kooperationen 

mit Berufskollegen an. Neben 

85 ha Mais werden zurzeit 30 ha Kartoffeln, 

47 ha Zuckerrüben und 11 ha 

Weizen angebaut. Bis vor einigen Jahren 

verbessern. Auch der Einsatz von Additiven 

bringt in kritischen Phasen kleine, 

aber spürbare und dringend notwendige 

Wirkungsreserven. 

Wenn es bei der Unkrautbekämpfung 

eng wird, darf man irgendwann nicht 

mehr zu vorsichtig sein. Rüben sollte man 

nicht unnötig mit Herbiziden ärgern. In 

Situationen wie 2011 muss man kurzfristig 

Wirkung vor Verträglichkeit stellen. 

Abzuwarten bleibt auch, ob die Unterblattspritze 

und die Hackmaschine wieder 

einen festeren Platz in der Unkrautbekämpfung 

finden oder weiterhin nur als 

Notlösung in Extremjahren wie 2011 eingesetzt 

werden. 

heinrich Brockerhoff 

landwirtschaftskammer Nordrhein-westfalen 

Kreisstelle Düren, Aachen, Euskirchen 

Die Rüben werden gereinigt und geschreddert 

in diesem hochbehälter gelagert. 

gehörten auch Spinat, Möhren und 

Schwarzwurzeln in die Fruchtfolge, aber 

davon sind nur noch 20 ha Winterspinat 

für Iglo übrig geblieben, die nach Mais 

gesät und im April geerntet werden. Zum 

Betrieb gehört außerdem eine Kornbrennerei, 

in der Weizen zu Industrieschnaps 

verarbeitet wird. 

Rüben nur einmal anfassen 

Die Zuckerrüben für die Biogasanlage 

wurden bei der Ernte nur geschlegelt, 


Z u c K E R 


über ein Reinigungsband gesäubert und 

dann mit einem Doppstadt-Schredder geschreddert. 

„Dieser Schreddder ist für 

Holz geeignet und ein sehr stabiles Gerät, 

das rund 120 t / h schafft“, erläutert Johannes 

Körner. „Die Blätter geben wir 

nicht in die Biogasanlage, da wir bei anderen 

Betrieben gesehen haben, dass sich 

die Fasern der Blätter nicht so gut verarbeiten 

lassen.“ Rund 3 500 m³ Rüben 

wurden am 6. Dezember in einem Hochbehälter 

eingelagert. Während des kalten 

Winters silierten die Rüben nicht, erst bei 

steigenden Temperaturen im Frühjahr beobachteten 

Körners eine leichte Gasbildung 

im Rübensilo. „Die Rübe ist zwar bei 

der Einlagerung aufwändiger als der 

Mais, aber wenn sie einmal im Silo ist, 

wird sie nur noch mit der Pumpe bewegt. 

Die Maissilage muss jeden Tag mit dem 

Radlader in den Feststoffbehälter transportiert 

werden. Unterm Strich ist das 

kein Unterschied“, ist Johannes Körner 

überzeugt. Rund eine Dreiviertelstunde 

kalkulieren die beiden täglich für das Beschicken 

der Anlage ein. 

Gülle, Mais und Rüben werden im Anmischbehälter 

auf 40 °C erwärmt, mit 

Material aus dem Fermenter versetzt und 

stündlich in die Biogasanlage gegeben. 

„Warmes Material bedeutet weniger 

Stress für die Bakterien.“ Bis sich ein stabiler, 

leistungsfähiger Bakterienstamm in 

der Anlage etabliert hat, kann ein Jahr 

vergehen, aber trotzdem sind Körners 

auch nach zwei Monaten schon sehr zufrieden 

mit der Gasausbeute der 500-kW- 

Anlage. Begeistert sind sie auch von der 

Rübe, die ein schnelles Anfahren der Anlage 

erlaubt und ihrer Meinung nach genauso 

viel Methan pro Hektar liefert wie 

der Mais. 

Bau noch nicht ganz fertig 

Die Anlage wurde individuell geplant und 

nach den Wünschen von Vater und Sohn 

konzipiert. „Wir haben uns einige Anla- 

gen angesehen und man merkt deutlich, 

wie sich die Technik weiterentwickelt.“ 

Ganz fertig ist das Areal noch nicht, auch 

wenn die Anlage schon am Netz ist. Eine 

große Siloplatte ist noch nicht fertig: 

„Alle Berufskollegen haben uns berichtet, 

dass sie zu wenig Lagerraum haben. Wir 

hoffen, dass wir das nicht haben werden, 

denn man muss zur Ernte Substrat kaufen 

können.“ Auch das Regenrückhaltebecken 

ist noch nicht fertig und die umfangreichen 

Bepflanzungsauflagen müssen 

noch umgesetzt werden, aber das 

dauert nicht mehr lange, wie Johannes 

Körner, der die Bauarbeiten beaufsichtigt, 

betont. Sohn Christian kümmert sich 

mehr um den Ackerbau. Dass die Biogasanlage 

ihr gemeinsames Projekt ist, sieht 

man auch daran, dass sie sich beide intensiv 

damit beschäftigen. „Es ist schön, 

dass wir das gemeinsam machen können, 

alleine wäre das gar nicht zu schaffen“, 

gibt Johannes Körner zu. 

Zu 

Pläne haben die beiden genug. So könnten 

sie sich auch vorstellen, ein weiteres 

Blockheizkraftwerk zu bauen, denn Anfragen 

nach Wärme gibt es inzwischen auch 

aus einem Wohngebiet in der Nähe. 

Das Westmünsterland 


Rund 70 % der Rüben, die jetzt wachsen, 

sind für die Biogasanlage eingeplant, 

die übrigen 30 % gehen in die 35 km entfernte 

Zuckerfabrik nach Appeldorn. Angebaut 

werden unter anderem die Sorten 

Rubens, Beretta und Robinson, aber auch 

zwei Energierübensorten. „Ob diese Sorten 

besser abschneiden, können wir noch 

nicht sagen. Zurzeit haben sie etwas weniger 

Blätter als die normalen Sorten“ 

meint Christian Körner. 

Natascha Kreuzer 

Vor der Biogasanlage 

befindet sich der 

hochbehälter für die 

Rüben. Der Schutzwall 

ist zurzeit mit 

lupinen eingesät, 

später wird der umfangreicheBepflanzungsplanumgesetzt. 

christian und Johannes 

Körner sind zufrieden 

mit dem Start 

ihrer Biogasanlage. 

Fotos: Natascha 

Kreuzer 

Der Beiratsbezirk Westmünsterland des Rübenbauer-Verbandes erstreckt sich über die Kreise Borken, 

Coesfeld sowie die Städte Recklinghausen und Münster. Der Anteil der Zuckerrüben liegt nur bei etwa 

10 % der Fruchtfolge. Die meisten Betriebe haben nicht nur Ackerbau, sondern Schweine- oder Rinderhaltung. 

Noch rund 95 Anbauer mit einer Rübenfläche von knapp 810 ha sind übrig geblieben, denn die 

Landwirte haben mit über 40 % einen sehr hohen Anteil der Rübenquote im Rahmen der Restrukturierung 

der Zuckermarktordnung zurückgegeben und den Rübenanbau eingestellt. 

Die Böden sind sehr unterschiedlich in ihrer Güte, zum Teil aber auch sehr leicht, das Gebiet ist eher klein 

strukturiert. Die Entfernung zur Zuckerfabrik Appeldorn beträgt bis 120 km für die Anbauer in Münster. 

Es gibt drei Lohnunternehmer in der Region, die die Rüben roden und die Abfuhr organisieren. Kaum einer 

der Anbauer fährt seine Rüben selber in die Fabrik. 




wie entsteht eigentlich carbokalk? 

Nebenprodukt aus der Fabrik ist wertvoller Dünger 

Es wird oft über carbokalk und seine Verwendungsmöglichkeiten 

geschrieben. Über seine herkunft und die daraus entstehende 

Zusammensetzung ist aber nur sehr wenig zu finden. 

So sehen Dünnsaft, 

Dicksaft und Rohsaft 

aus, sie entstehen bei 

der Zuckergewinnung 

in der Fabrik. 

Fotos: ■■■ 

Da Zucker in der Rübe nicht in kristalliner 

Form, was die Gewinnung stark vereinfachen 

würde, sondern im Zellsaft gelöst 

vorkommt, stehen die Zuckerfabriken vor 

der Aufgabe, den Zucker vom Zellsaft und 

allen darin enthaltenen Bestandteilen zu 

trennen. 

Man spricht von Zucker und von Nichtzuckerstoffen. 

Mit Zucker ist natürlich 

Saccharose gemeint. In den Nichtzuckerstoffen 

können auch, wenn vom Begriff 

zwar eher unlogisch, unerwünschte Zucker, 

wie zum Beispiel Fruchtzucker oder 

Traubenzucker, enthalten sein. Weitere 

Bestandteile sind organische Stoffe, wie 

zum Beispiel Zellwände mit darin enthaltenen 

Pektinen, stickstoffhaltige organische 

Säuren und Eiweißstoffe sowie anorganische 

Stoffe, wie Kalium, Natrium 

oder Kieselsäure. Das sind alles Stoffe, die 

die Rübe zum Leben und für die Überwinterung 

benötigt. 

Bei der Herstellung des Zuckers gibt es 

verschiedene Veredlungsstufen, an denen 

die Saccharose von der Rübe getrennt 

wird. Zunächst werden die Rüben in feine 

Streifen geschnitten. In der Extraktion 

wird aus diesen Rübenschnitzeln der 

größte Teil des Zuckers mittels Wasser 

ausgelaugt. Der nächste Schritt zur Reinigung 

des Zuckersaftes findet in der sogenannten 

Carbonatation statt. Hier wird 

der Großteil der Nichtzuckerstoffe aus 

dem Zuckersaft 

entfernt. 

Der letzte 

Veredlungsschritt 

findet dann in der 

Kristallisation 

statt. Abschließend 

wird die 

Melasse in den 

Zentrifugen in 

mehreren 

Schritten mit 

Fliehkraft und 

kurzen Wasserdampfstößen 

von den 

Zuckerkristallen 

getrennt. In 

der Melasse sind zum Beispiel Aminosäuren, 

Betain, Amide und Peptide enthalten. 

hier entsteht carbokalk 

Der Carbokalk entsteht, wie der Name 

schon vermuten lässt, in der Carbonatation. 

Zur Vorbereitung der Carbonatation 

werden im Kalkofen, dem Wahrzeichen 

fast aller Zuckerfabriken, Kalksteine und 

Koks zu Branntkalk gebrannt. Dieser Prozess 

findet immer in der Zuckerfabrik 

statt, da man zwei Dinge gewinnen will: 

Brantkalk und CO 2. Beides wird in der Carbonatation 

benötigt. Um zu verstehen, 

carbokalk ist ein 

wertvoller Dünger. 

wie in dieser Reinigungsphase Carbokalk 

entsteht, muss man wissen, was in diesem 

Prozess passiert. Der aus den Rüben 

gewonnene Rohsaft ist ein grauschwarzer 

trüber Saft mit den beschriebenen 

unterschiedlichsten Nichtzuckerstoffen. 

Nun ist es nicht so, dass man diesem Saft 

einfach Kalk und CO 2 zusetzen kann und 

dann fallen alle Nichtzuckerstoffe aus. Es 

ist ein sehr sensibler Prozess, in dem in 

verschiedenen Stufen und bei verschiedenen 

pH-Werten steigende Mengen von 

Kalkmilch zugesetzt werden. Auf diese 

Weise werden die unterschiedlichen Fraktionen 

der Nichtzuckerstoffe in abfilterbare 

Produkte umgewandelt. 

Im letzten Schritt, der eigentlichen 

Carbonatation, wird der 

gelöste Kalk (CaO) durch 

Zugabe von CO 2 zu Calciumcarbonatumgewandelt, 

das dann in Form kleinerCalciumcarbonat-Kristalle 

ausfällt und mit 

den daran gebundenenNichtzuckerstoffen 

abgepresst wird. 

Da die Rüben von 

Jahr zu Jahr, von Schlag 

zu Schlag, von Sorte zu 

Sorte und auch von 

Rübe zu Rübe sehr unterschiedlicheZusammensetzungen 

der 

Nichtzuckerstoffe ha- 


Z u c K E R T E c h N I K A N B A u B E T R I E B S w I R T S c h A F T M A R K T P o l I T I K A K T u E l l E S 

ben, ist es sehr wichtig, den Prozess immer 

an die aktuellen Gegebenheiten anzupassen. 

Feine Struktur von Vorteil 

Dieser Prozess erklärt die sehr feine Struktur 

des Carbokalks. Er besteht also nicht, 

wie oft angenommen, aus fein gemahlenen 

Kalksteinen, sondern aus feinsten Calciumkristallen. 

Daraus resultiert auch die 

immer wieder betonte schnelle Reaktionsfähigkeit. 

Da diese Calciumkristalle so reaktionsfreudig 

sind, lagern sie sich auch 

gerne im Boden an die dort vorhandenen 

Gefüge an und verbessern und stabilisieren 

so die Bodenstruktur. Die verbesserte 

Bodenstruktur bewirkt wiederum, dass 

sich die Wasseraufnahmefähigkeit des Bodens 

und das Wasserhaltevermögen erhöhen. 

Auch die Durchwurzelbarkeit des Bodens 

wird deutlich erhöht. 

Ein weiterer Vorteil des Carbokalks sind 

die in ihm vorhandenen Nichtzuckerstoffe. 

Sie stammen ausschließlich aus der Rübe 

und damit vom Feld. Die Ausbringung des 

Carbokalks auf den landwirtschaftlichen 

Flächen ist damit ein wertvoller Beitrag zur 

Kreislaufwirtschaft. 

Die enthaltenen Nichtzuckerstoffe haben 

aber auch eine wirtschaftliche Bedeutung. 

Neben dem Anteil basisch wirksamen 

CaO von im Durchschnitt etwa 41 % 

bezogen auf die Trockenmasse enthält der 

Carbokalk etwa 2,4 % MgO, 1,9 % P 2O 5, 

0,4 % N und 0,3 % S. Setzt man aktuelle 

Düngekosten an, so ergibt sich bei einer 

Kalkung von 5 t / ha ein Nährstoffwert von 

rund 186 € / ha. Dagegen stehen Kosten für 

den Carbokalk inklusive Transport frei Feldrand 

bei einer mittleren Transportentfernung 

von etwa 64 € / ha. Carbokalk ist also 

nicht nur ein wertvoller, sondern auch ein 

preiswerter Dünger, der sich in mehrfacher 

Weise bezahlt macht. 

Mehr Informationen über Carbokalk 

gibt es auch im Internet unter www. 

agrar-produkte.com. In der Rubrik Beratung 

/ Kontakt sind die Ansprechpartner in 

den einzelnen Regionen aufgeführt, bei denen 

man Carbokalk beziehen kann. 

Tim wischmann 

Pfeifer & langen, Appeldorn 

Zutra schulte Mausfahrer 

Insgesamt 70 Mausfahrer aus dem ganzen Rheinland 

folgten am 21. und 22. Juni der Einladung der 

Zutra Speditions-Gesellschaft mbH in die Pfeifer & 

Langen-Werke Euskirchen und Jülich zu einer 

Mausfahrerschulung. 

Die vergangene Kampagne mit dem frühen 

Wintereinbruch hat allen Beteiligten gezeigt, wie 

schnell Mensch und Maschine an die Grenzen der 

Belastbarkeit gelangen können. Aus diesem 

Grund, aber auch aus dem ständigen Kostendruck 

heraus hat die Zutra Speditions-Gesellschaft mbH 

im Frühjahr entschieden, eine Mausfahrerschulung 

anzubieten. Themen dieser Schulung waren 

materialschonender Maschineneinsatz, Verbrauchsminimierung, 

Umgang mit Frostmieten, 

Optimierung der Verladezeiten und auch eine Verbesserung 

der äußeren Qualität der Zuckerrüben. 

Neben einem aktuellen Überblick über die 

Agrarmärkte und den Zuckermarkt standen langfristige 

Trends im Ertrag und Deckungsbeitrag, die 

neue Rübenkopfbewertung bei geköpften und 

entblatteten Rüben, der Umgang mit faulen 

Rüben, die Schwadprobenaktion 2011 und die 

Zahlen zur Kampagneplanung 2011 auf dem Programm. 

Ergänzend wurden noch Wünsche an die 

Mausfahrer formuliert: Kranke Rüben sollten möglichst 

früh in die Fabrik kommen, Unkrautstrünke 

in der Ladung sollten vermieden, die Rüben sollten 

nicht nur geladen, sondern auch gereinigt und der 

Rübenbruch sollte möglichst gering gehalten werden. 

Tipps vom Profi 

Den theoretischen Teil der Mausfahrerschulung 

übernahm Werner Hofbauer von Ropa, der auch 

die Roder- und Mausfahrerschulungen bei den Geräteauslieferungen 

durchführt. Er stellte Möglichkeiten 

zur Kostenreduzierung durch Kraftstoffeinsparung 

und Verschleißreduzierung vor. 

Durch grundlegende Änderungen am Antriebsstrang 

und den Einsatz eines neuen Pumpenverteilergetriebes 

einhergehend mit stark gesenkten 

Motordrehzahlen konnte der Kraftstoffverbrauch 

erheblich gesenkt werden. In den letzten zehn Jahren 

sei die Motordrehzahl um 25 % gesenkt worden 

und das bei einer gleichzeitig gestiegenen Ladeleistung 

und einer gesteigerten Erdabreinigung. 

Der Verbrauch ist stark von der Motordrehzahl 

beim Verladen abhängig. Die Auswertung von Maschinendaten 

habe gezeigt, dass bei einer verbrauchsoptimierten 

Ladedrehzahl ein Verbrauch 

von 9,3 l / h erreicht wurde. Bei annähernd gleichen 

Maschinenleistungen sei auch ein Verbrauch 

von 18,5 l / h gemessen. Hier wurde offensichtlich 

Für den praktischen Teil hatten die Maschinenringe Erft- 

Neffelbach und Rheinland-west jeweils eine Maus zu Anschauungszwecken 

zur Verfügung gestellt. hier konnten 

viele vorher in der Theorie angesprochene Fakten sehr 

eindrucksvoll erläutert werden. Foto: Gottfried lappé 

die Ladedrehzahl nur auf einen hohen Durchsatz 

angepasst. Man sehe daran, dass hier ein großes 

Potenzial stecke, so Hofbauer. Neben vielen technischen 

Faktoren sei der Verbrauch allerdings auch 

von der Feuchtigkeit des Ackerbodens, des Erdanteils 

in der Rübenmiete und der Beschaffenheit 

der Zuckerrübe abhängig. 

Ein wesentlicher Faktor bei der Verschleißreduzierung 

sei das rechtzeitige Erkennen von Fehlern. 

Eine regelmäßige Kontrolle und frühzeitige Wartung 

könnten hier zu einer Kostenoptimierung 

beitragen. Hofbauer wies unter anderem auf die 

Spannung des Bauchgurts, den Zustand der Aufnahmefinger 

und aller Förderspiralen, die richtige 

Entlastung der Aufnahmeseitenteile sowie die 

richtige Tiefenführung der gesamten Aufnahme 

hin. Werner Hofbauer regte an, Wartezeiten zwischen 

den Beladungen zur Wartung zu nutzen. 


Fazit 

Als wichtiges Fazit kann festgehalten werden: 

Niedrige Motordrehzahl und langsamer Vorschub 

in die Miete bedeuten einen niedrigen Verbrauch, 

weniger Verschleiß und eine bessere Erdabreinigung 

und somit eine bessere äußere Qualität der 

Zuckerrübe. Diese Optimierungspotenziale gelten 

natürlich für die Mäuse aller Fabrikate gleichermaßen. 

Gottfried lappé 

Zutra Speditions-Gesellschaft mbh


Eine Besonderheit bei der Planung waren 

die geologischen Gegebenheiten auf dem 

Werksgelände: Es liegt in einer erdbeben- 


Neues Zuckersilo im werk Jülich 

Großbaustelle in Jülich 

Im Rahmen der Veränderungen der Zuckermarktordnung und 

der damit verbundenen Schließung der Zuckerfabrik Elsdorf 

mussten auch die dortigen großen Zuckersilos zurückgebaut 

werden, wie man den Abriss im Amtsdeutsch bezeichnet. Da 

der lagerraum aber im Rheinland benötigt wird, wird im werk 

Jülich ein neues Silo mit einem Fassungsvermögen von 

60 000 t errichtet. Die Planungen dazu begannen im Frühjahr 

2010, sodass der Silobau mit der herstellung des untergrundes 

im oktober 2010 beginnen konnte. 

Die Bodenplatte ruht auf 292 Bohrpfeilern. 

Diamant Eis-Zauber für Joghurt 

Joghurteis-Fans aufgepasst: Ab sofort sorgt der 

neue Diamant Eis-Zauber für Joghurt für cremig-frischen 

Eisgenuss. Mit der Produktneuheit von Pfeifer 

& Langen lässt sich Eis ganz einfach zu Hause 

selbst machen – ohne Eismaschine. 

Einfach 350 g Joghurt in ein hohes, schmales Rührgefäß 

geben. Diamant Eis-Zauber für Joghurt hinzufügen 

und mit einem Handrührgerät drei Minuten 

lang aufschlagen. Anschließend alle Zutaten für 

das Lieblingseis, wie zum Beispiel Schokoraspel, gehackte 

Nüsse oder eine Dessertsoße, unterheben. 

Die Eismischung in geeignete Behälter füllen, verschließen 

und im Gefrierschrank bei –18 °C min- 

gefährdeten Zone. Dies führte dazu, dass 

das gesamte Bauwerk auf insgesamt 292 

Bohrpfählen gestellt werden musste, um 

einen sicheren Stand unter allen Umständen 

zu garantieren. Das Herstellen der 

rund 24 m langen Pfähle und das Gießen 

der Bodenplatte nahmen drei Monate in 

Anspruch. Mitte Februar 2011 begann der 

Silorohbau im Gleitschalungs-Verfahren. 

In nur 22 Tagen und Nächten und mit einer 

Geschwindigkeit von etwa 2,7 m am 

Tag wurde der Silokörper mit Bewehrung 

und Beton hochgezogen. Nur ein Beton- 

Fahrzeug pro Stunde reichte aus, um die 

40 cm dicken Wände zu erstellen. Des 

Weiteren ist die Silowand mit einer 

Wandheizung versehen worden, um den 

konditionierten Zucker vor Kälte zu schützen. 

Die isolierte Wandverkleidung mit 

den typisch blauen Streifen ist an die bereits 

vorhandenen Silos angepasst. 

Kran fliegt rein und raus 

Um das Dach zu errichten, war es notwendig, 

einen Lkw-Kran in das Innere des 

Silos zu heben. Kurz vor Vollendung des 

Daches wurde er auf dem gleichen Weg 

wieder ins Freie gehoben. Das Kegeldach 

besteht aus 32 Holzbindern, von denen 

einer allein schon rund 30 m lang und 

destens 5 bis 8 Stunden einfrieren. Wer es fruchtiger 

mag, ersetzt einen Teil des Joghurts durch pürierte 

Früchte oder Fruchtsaft. Je nach Geschmack 

kann man statt Joghurt auch andere saure Milchprodukte, 

wie Buttermilch, Crème fraîche, Kefir 

oder Dickmilch, verwenden. Alternativ gelingt das 

Eis natürlich auch mit verzehrfertigem Fruchtjoghurt. 

Eine 200-g-Packung Diamant Eis-Zauber für Joghurt 

ergibt mit 350 g Joghurt rund 900 ml Eis und kostet 

1,89 € (UVP) im Handel. Weitere Informationen und 

Rezepte unter www.eiszauber.de. 

■ 

Ein lkw-Kran wurde in das Silo gehoben, um 

die Dachkonstruktion während des Baus zu 

stabilisieren. 

rund 1 m hoch ist. Mitte Juni wurde das 

Dach mit Isolierung und Dampfsperre geschlossen. 

Mit dem Aufsetzen der rund 

60 t schweren Verbindungsbrücke auf das 

Kegeldach erfolgte am 2. Juli ein wichtiger 

Schritt zur Fertigstellung des Silos. 

Am 9. September soll das Silo in einer Feierstunde 

seiner Bestimmung übergeben 

werden. 

Markus coenen 

Pfeifer & langen, Jülich 

20 |? Z U C K E R R Ü B E N J O U R N A L LZ 30 · 2011

ZUCKERRÜBEN J O U R N A L

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