Der Katalog zum Download, PDF 0 - CITTI Großküchentechnik
03.03.2013 • Aufrufe
Teilen Einbetten Melden

Der Katalog zum Download, PDF 0 - CITTI Großküchentechnik

Der Katalog zum Download, PDF 0 - CITTI Großküchentechnik

Der Katalog zum Download, PDF 0 - CITTI Großküchentechnik

MEHR ANZEIGEN
WENIGER ANZEIGEN
ePAPER LESEN
ePAPER HERUNTERLADEN
cittigkt

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.

JETZT STARTEN

Kochen ist Kreativität<br />

Kreativität braucht Raum für Ideen. Wir schaffen gemeinsam<br />

mit Ihnen den Raum, den Sie als Küchenprofi für die<br />

Umsetzung Ihrer Ideen brauchen. Von der ersten Vision bis<br />

zur schlüsselfertigen Übergabe. Unser erfahrenes<br />

Beraterteam vereinbart gerne einen Termin bei Ihnen vor Ort<br />

oder in einer unserer zehn Niederlassungen. Lassen Sie uns<br />

über die Verwirklichung Ihrer Vorstellungen und Wünsche<br />

sprechen.<br />

Kochen ist (Kunst-)Handwerk<br />

Jeder Handwerker weiß es, jeder Künstler auch - das passende<br />

Werkzeug ist der Schlüssel <strong>zum</strong> Erfolg. Wir bieten<br />

Ihnen die komplette technische Ausstattung für jede<br />

Aufgabe in der Küche. Von der Lagerung und Kühlung über<br />

die Zubereitung und Verteilung bis zur Reinigung. In allen<br />

Leistungsklassen. In Gas- und Elektroausführung. Als Tischoder<br />

Standgerät. Mit dieser Produktvielfalt entwickeln wir<br />

Ihnen ein professionelles Konzept, das individuelle Wünsche<br />

und wirtschaftliche Anforderungen gleichermaßen erfüllt.<br />

Kochen ist Präzision<br />

Präzision in der Küche erfordert perfekte Ergonomie und<br />

höchste Funktionalität. Als Praktiker wissen Sie genau, worauf<br />

es in Ihrer Küche ankommt. Wenn es im harten<br />

Alltagsbetrieb heiß hergeht, muss jeder Handgriff sitzen.<br />

Unser Team aus erfahrenen Technikern und Planern kommt<br />

wie Sie aus der Praxis und kennt die besonderen<br />

Anforderungen einer gewerblichen Küche. Wir sind der professionelle<br />

Partner, der Ihre Sprache spricht.<br />

Kochen ist Zuverlässigkeit<br />

Ihre Gäste verlassen sich auf Sie und die gleich bleibende<br />

Qualität Ihrer Arbeit. Verlassen Sie sich auf einen soliden und<br />

leistungsstarken Partner, der hält, was er Ihnen verspricht.<br />

Und selbstverständlich stehen wir mit unserem eigenen,<br />

technisch qualifizierten Kundendienst auch nach der<br />

Realisierung Ihres Projektes weiterhin an Ihrer Seite.<br />

Kochen ist Leidenschaft<br />

Wir teilen Ihre Leidenschaft. Nicht mehr und nicht weniger.

Schauen Sie rein!<br />

Auf den ersten Seiten möchten wir Ihnen<br />

einige Projekte vorstellen, die wir gemeinsam<br />

mit unseren Partnern realisiert haben.<br />

Inhalt<br />

Inhalt Seite 1<br />

Referenzen Seite 2 - 9<br />

Großküchengeräte Seite 10 - 60<br />

Kleingeräte Seite 61 - 100<br />

Kühltechnik Seite 101 - 135<br />

Mobile Geräte, Speisenverteilung Seite 136 - 154<br />

Spül- und Wäschereimaschinen, Reinigung Seite 155 - 182<br />

Speisenausgaben, Cafeterien Seite 183 - 193<br />

Edelstahlmöbel, Lagerung Seite 194 - 207<br />

Kaffee Seite 208 - 216<br />

Getränkeautomaten Seite 217 - 219<br />

Möbel, Ladenbau, Einrichtung, Schanktechnik Seite 220 - 232<br />

Miet-Equipment Seite 233 - 235<br />

Kundendienst Seite 236 - 237<br />

Messen Seite 238<br />

<strong>Katalog</strong>e Seite 239<br />

Unsere Partner Seite 240 - 243<br />

Stichwortverzeichnis Seite 244<br />

Adressen Rückseite<br />

Es folgen 226 Seiten mit allem, was in Küche,<br />

Gastraum, hinter, auf und vor der Theke vonnöten<br />

ist. Bewährtes ist geblieben, Neues<br />

hinzugekommen.<br />

Und wenn es schnell gehen soll: Auf Seite<br />

244 finden Sie das Stichwortverzeichnis.

Bildungseinrichtungen<br />

Berufl. Schulen Neusäß..............................Neusäß<br />

Berufliche Schule..........................................Mölln<br />

Berufsbildende Schulen ........................Weißenfels<br />

Berufsförderungswerk ............................Hamburg<br />

Bildungszentrum der BFA.......Timmendorf. Strand<br />

C.-F.-Gauss-Gymnasium Schwandorf..Schwandorf<br />

Cafeteria Zentrum für Don-Bosco Schule..Rostock<br />

konservative Medizin .................................Leipzig<br />

Engelburg Gymnasium.................................Kassel<br />

Fachhochschule Bochum ..........................Bochum<br />

REFERENZEN<br />

Fritz-Reuter-Schule ...........................Bremerhaven<br />

Ganztagsschule ..........................................Rühen<br />

Gaußschule......................................Braunschweig<br />

Goethe-Universität-Campus Riedberg.Frankfurt / Main<br />

Grund- und Förderschule...........................Büchen<br />

Grundschule Heidesheim ....................Heidesheim<br />

Grund- und Hauptschule Baldham ..........Baldham<br />

Grundschule Schäferwiese......................München<br />

Gymnasium Puchheim ...........................Puchheim<br />

Hauptschule Oberding ...........................Oberding<br />

Kampus 3 ........................................Braunschweig<br />

Kiezküchen Ausbildungszentrum ..................Berlin<br />

KITA Schleißheimer Strasse 309..............München<br />

Landesmusikakademie ......................Wolfenbüttel<br />

Lehrküche Zehlendorf ..................................Berlin<br />

Martin-Luther-Universität..............................Halle<br />

Max-Plack Institut ........................................Berlin<br />

Mensa Cavallo...............................TiHo Hannover<br />

Mensa Hafencity ....................................Hamburg<br />

Mensa Schulberg .........................................Mölln<br />

Oberstufenzentrum .................................Potsdam<br />

Pestalozzi-Schule ..............................Bremerhaven<br />

Ratsgymnasium...................................Stadthagen<br />

Realschule Riedenburg ........................Riedenburg<br />

Schule Ahrensburg ..............................Ahrensburg<br />

Schule an der Perlacher Str.....................München<br />

Schule Blumlage ............................................Celle<br />

Schulküche Lensahn.................................Lensahn<br />

Schulzentrum Am Heimgarten ............Ahrensburg<br />

Schulzentrum Kirchlinteln ........Kirchlinteln/Verden<br />

Studentenwerk - Cafeteria ...........................Berlin<br />

Studentenwerk Berlin Treskowallee .............Berlin<br />

TU Berlin - Cafeteria VW Bibliothek .............Berlin<br />

TU Berlin - Mathematikgebäude ..................Berlin<br />

Universität................................................Bochum<br />

Universität Wuppertal...........................Wuppertal<br />

Universitätsmensa Berliner Tor................Hamburg<br />

Universitätsmensa .................Hamburg-Bergedorf<br />

Wilhelm-Kaisen-Schule..............................Bremen<br />

Zentralmensa am Park -<br />

Universitätscampus ....................................Leipzig<br />

Zivildienstsschule...................................Geretsried<br />

Botschaften<br />

Botschaft Arabische Emirate .........................Berlin<br />

Deutsche Botschaft Algier ........................Algerien<br />

Japanische Botschaft ....................................Berlin<br />

Rumänische Botschaft ..................................Berlin<br />

Spanische Botschaft......................................Berlin<br />

Ungarische Botschaft....................................Berlin<br />

Freizeit- und Sporteinrichtungen<br />

aqua Laatzium .........................................Laatzen<br />

Autostadt..............................................Wolfsburg<br />

Familienbad Bäderland ...........................Hamburg<br />

Fördeland Therme ...............................Glücksburg<br />

Freizeitbad Wonnemar ..............................Wismar<br />

Freizeitpark Belantis ...................................Leipzig<br />

Golf- und Landhotel......................................Balm<br />

Golf-Club ........................................Braunschweig<br />

Hansedom Stralsund...............................Stralsund<br />

Museum Hamburger Bahnhof ......................Berlin<br />

2<br />

Ozeanum................................................Stralsund<br />

SOS Kinderdörfer ...................................Augsburg<br />

Snow Dome ...........................................Bispingen<br />

Spielbank......................................................Berlin<br />

Staatstheater ..........................................Hamburg<br />

Staatstheater..........................................Hannover<br />

Stadthalle (AWD Dome)............................Bremen<br />

Tennisclub Rot Weiß.....................................Berlin<br />

Tropical Island ........................................Krausnick<br />

Zoo (Mullewapp)...................................Hannover<br />

Gastronomie<br />

Adlon Restaurant Ma/Uma ..........................Berlin<br />

AndechserBremen, Bremen, Hildesheim,<br />

Regensburg, München<br />

Asia-Hung ...Leverkusen, Remscheid, Saarbrücken<br />

Autohof Bergler ........................................Weiden<br />

Autohof Hoyer Route 24...........Neustadt - Glewe<br />

Autohof Sittensen ...................................Sittensen<br />

Bistro Am Fischerweg .............Seebad Heringsdorf<br />

Bistro Kaffeeflut ...................Norddorf auf Amrum<br />

Bolero ........................................Duisburg, Lübeck<br />

Braugasthaus Alter Fritz........................Greifswald<br />

BSR Bistro Ringbahnstraße ...........................Berlin<br />

Camping am Dünengelände......................Zempin<br />

Cha-Cha ...Hamburg, Essen, Düsseldorf, Frankfurt<br />

Chili Club ...............................................Hamburg<br />

Cocktailbar Sharks.........................................Eutin<br />

Deutsches Haus .....................................Flensburg<br />

Flughafen Rostock- Laage ............Rostock/Laage<br />

Fischverkauf............................................Rankwitz<br />

Fördeblick........................................................Kiel<br />

Gasthausbrauerei Meierei Potsdam..........Potsdam<br />

Gasthaus „Zur Erholung“ ...............Düdinghausen<br />

Gasthaus und Hotel Grünhof ........Frankfurt/Oder<br />

Gaststätte Faun......................................München<br />

Hafenbar/Jürgen Gosch............................List/Sylt<br />

Holsteiner Sportsbar ........................................Kiel<br />

Kurfürstliches Schloss................................Koblenz<br />

Landgasthof Sperl, Fam. Wagner..Wernberg-Köblitz<br />

Las Adelfas Beach Club Restaurant Santa Ponsa ....Mallorca<br />

Luzifer im EKZ Hamburger Straße...........Hamburg<br />

Luzifer im EKZ Wandsbek Quarree.........Hamburg<br />

Luzifers Sky Bar .................................Travemünde<br />

Maggi Kochstudio .....................Hamburg, Leipzig<br />

Mangostin ............................................München<br />

Marina Wolfsbruch ............................Kleinzerlang<br />

Metzgerei Moser II ...............................Landsberg<br />

Möbel Höffner........Dresden, Hamburg, München<br />

Möbel WEKO ......................................Rosenheim<br />

Mövenpick Cafe am Kröpcke.................Hannover<br />

Mövenpick im Europacenter.........................Berlin<br />

Niederreuther Frischemarkt ....................München<br />

N.I.L. Barvital ..................................................Kiel<br />

Ocean Eleven .......................................Kiel-Laboe<br />

Orangerie im Maritim Seehotel ....Timmendorfer Strand<br />

Parlament........................................Braunschweig<br />

Palais am See ......................................Bad Sarrow<br />

Palladio ..................................................Augsburg<br />

Pommerscher Hof...............................Heringsdorf<br />

Ratskeller Bückeburg ............................Bückeburg<br />

Restaurant Alter Schwede .........................Wismar<br />

Restaurant Enrico Leone ........................Hannover<br />

Restaurant Kochmütze (Möbel-Höffner) ..............<br />

..........................Rösrath, Walthersdorf, Hamburg<br />

Restaurant La Loggia .............................Augsburg<br />

Restaurant Lukullus ................Seebad Heringsdorf<br />

Restaurant Maritimes................................Rostock<br />

Restaurant Media Docks ............................Lübeck<br />

Restaurant Olive, Asklepios-Klinik..Bad Schwartau<br />

Restaurant Sandkrug ..................Neubrandenburg<br />

Restaurant Schweinske..............................Bremen<br />

Restaurant Seeschloss..........................Börgerende<br />

Restaurant Snackbar ...............................Neustadt<br />

Restaurant Störti......................................Ralswick<br />

Restaurant VAU ...........................................Berlin<br />

Restaurant Vielmeer ........................Kühlungsborn<br />

Restaurant Vivaldi...............................Binz/Rügen<br />

Restaurant „Wandel“...................................Berlin<br />

Restaurant Weiße Villa.......Rostock/Warnemünde<br />

Restaurant Zur letzten Instanz......................Berlin<br />

Restaurante Il Grano .................................Bremen<br />

Schaumburger Ritter ..................................Rinteln<br />

Schloss Vellberg........................................Vellberg<br />

Schlossrestaurant..................................Mellenthin<br />

Spatenhaus a. d. Oper ...........................München<br />

SPOT............................................................Berlin<br />

Stadtbäckerei Junge ..............................................<br />

.............................div. Filialen in Mecklenb./Vorp.<br />

Strandbistro .................................................Damp<br />

Thai-Curry Delhi ...................................................<br />

Hameln, Essen, München, Magdeburg, Remscheid<br />

Tschebull ................................................Hamburg<br />

Tönniesfleisch Werksverkauf .Rehda-Wiedenbrück<br />

Gemeinschaftsverpflegung<br />

Allianz Neuperlach .................................München<br />

Altana Pharma........................................Hamburg<br />

Amway Puchheim..................................Puchheim<br />

Audi AG Ingolstadt............Ingolstadt, Neckarsulm<br />

BAM Staatsministeruim ...........................Stuttgart<br />

Betriebskantine im GSZM .............................Berlin<br />

Bayerischer Rundfunk ............................München<br />

Bereitschaftspolizei .................................Nürnberg<br />

BMW AG ..................................München, Leipzig<br />

Böklunder Plumrose Werkskantine ...........Böklund<br />

Bombadier .........................................Hennigsdorf<br />

Braunschweig Energy.......................Braunschweig<br />

Braunschweiger Zeitungsverlag .......Braunschweig<br />

BSR Kantine Ringbahnstraße ........................Berlin<br />

Bundesamt für Seeschifffahrt ....................Rostock<br />

Bundesarchiv ................................................Berlin<br />

CR sechzehn...........................................Hamburg<br />

CVJM Oldau Landesverb. Hannover ...........Oldau<br />

Daimler Chrysler Kundencenter.................Bremen<br />

Deutsche Bank .............................................Berlin<br />

Deutsche Bundesbank ..................................Berlin<br />

Deutschlandzentrale der KPMG....................Berlin<br />

Dr. Oetker................................................Bielefeld<br />

Dt. Bundestag Ludwig-Erhard-Haus .............Berlin<br />

Dt. Bundestag Paul-Löbe-Haus ....................Berlin<br />

Dt. Sparkassen- und Giroverband.................Berlin<br />

Dt. Zentrum für Luft- & Raumfahrt.........Wessling<br />

E.O.N Hanse ........................................Ouickborn<br />

EBAY Deutschland Diner ..............................Berlin<br />

Elbe Werkstätten ....................................Hamburg<br />

Englischer Garten / Aumeister................München<br />

Evangelische Freikirchl. Gemeinde..........Augsburg<br />

Finanzamt Süd.......................................Hannover<br />

Fraunhofer Gesellschaft...........................Stuttgart<br />

Fraunhofer Haus ....................................München<br />

Funkturm Berlin............................................Berlin<br />

Ganztageszentrum Reinfeld......................Reinfeld<br />

Globetrotter Ausrüstung.........................Hamburg<br />

Hamburger Hochbahn Pantry.................Hamburg<br />

Heinrich Bauer Verlag.............................Hamburg<br />

Helios Kliniken..................................Halbergmoos<br />

HHLA - Tollerort Betriebsgebäude ..........Hamburg<br />

Immobilienscout 24......................................Berlin<br />

Jungheinrich..........................................Moosburg<br />

JVA Ansbach...............................Ansbach, Lübeck<br />

Kantine Hyundai ................................Rüsselsheim<br />

Kantine Vopak........................................Hamburg<br />

Krones AG .............................................Flensburg<br />

Landeswohlfahrtsverband Hessen................Kassel<br />

MarktTreff Witzwort...............................Witzwort<br />

Mercedes Benz Museum .........................Stuttgart<br />

Messe Frankfurt Halle 11 ..............Frankfurt/Main<br />

Munic Ergo ............................................München<br />

Microsoft................................................Hamburg<br />

National Starch & Chemical....................Hamburg<br />

NDR................................................................Kiel<br />

Neues Museum ............................................Berlin<br />

Nordakademie ........................................Elmshorn

Nordkurier ..................................Neubrandenburg<br />

Osram Burg Weinting.........................Regensburg<br />

PHILIPS Headquarters ............................Hamburg<br />

Phönix-Contact..................................Lüdenscheid<br />

Robert Bosch GmbH................................Ansbach<br />

Rohr Flansch Fitting.........................Bremen/Stuhr<br />

Salzgitter AG..........................Salzgitter und Peine<br />

Schloss Gollwitz ................................Brandenburg<br />

Solon AG......................................................Berlin<br />

Sony Europazentrale.....................................Berlin<br />

Sparkasse Celle..............................................Celle<br />

Spedition Dachser..................................Langenau<br />

SRH-Cafeteria..................................Bad Wimpfen<br />

Staatsth. am Gärtnerplatz .....................München<br />

Stadtwerke Augsburg.............................Augsburg<br />

Stift Neuzelle Waisenhaus........................Neuzelle<br />

Tanner Denkfabrik ......................................Lindau<br />

Tchibo ....................................................Hamburg<br />

TK Krankenkasse ....................................Hamburg<br />

TUI AG, Hauptverwaltung.....................Hannover<br />

Thyssen Krupp Quartier (Spültechnik) ..........Essen<br />

Versatel..................................................Flensburg<br />

Vosschemie GmbH..................................Uetersen<br />

VW ............................................................Emden<br />

WABCO Fahrzeugsysteme .Hannover und Gronau<br />

Wärtsila..................................................Hamburg<br />

Weihenstephan .........................................Freising<br />

WiBu BRK Murnau ...................................Murnau<br />

ZDF...................................................Unterföhring<br />

Hotellerie<br />

Albaretto Hotelresidenz..........................Augsburg<br />

Ambassador.................................St. Peter-Ording<br />

Arabella Hotel ........................................München<br />

AROSA Resort Hotel......Bad Saarow, Travemünde<br />

Atlantic Hotel, Sail City.....................Bremerhaven<br />

Best Western Hotel.............................Regensburg<br />

Deutsche Jugendherberge .........................Bremen<br />

Dorint Hotel .......................Binz/Rügen, Stralsund<br />

Ferienpark Fürst Jaromar.........................Thiessow<br />

Ferienresidenz Rugana..........Dranske - Bakenberg<br />

Grand Hotel Elysee.................................Hamburg<br />

Grand Hotel Moderne........................Ahrenshoop<br />

Gasthaus und Hotel Grünhof ........Frankfurt/Oder<br />

Haus Usedom ........................................Kölpinsee<br />

Hotel am Rugard ......................Bergen auf Rügen<br />

Hotel Badehaus Goor...........................Lauterbach<br />

Hotel Birke ......................................................Kiel<br />

Hotel Ceres ....................................................Binz<br />

Hotel de Rome.............................................Berlin<br />

Hotel Grand Hyatt........................................Berlin<br />

Hotel Kurhaus .................................Kühlungsborn<br />

Hotel Louis C. Jakob (Außenpavillion) ....Hamburg<br />

Hotel Meersinn ...................................Binz/Rügen<br />

Hotel Preußenhof................................Preußenhof<br />

Hotel Radlon Waren ...................................Waren<br />

Hotel Residenz Grand Cru............................Berlin<br />

Hotel Zur Post ................................Seebad Bansin<br />

Hotel-Restaurant Sylter-Hof .........Westerland/Sylt<br />

Ibis Stuttgart Messe Airport.....................Stuttgart<br />

Iberotel Fleesensee ........................Göhren-Lebbin<br />

IFA Ferienpark.....................................Binz/Rügen<br />

IFA Hafendorf......................................Rheinsberg<br />

InterCity Hotel .............................................Berlin<br />

Jolly Hotel Vivaldi.........................................Berlin<br />

Jugendhotel Bremervörde..................Bremervörde<br />

Land Fleesensee Schloss Blücher......Gören-Lebbin<br />

Maritim Strandhotel...........................Travemünde<br />

Maritim Würzburg.................................Würzburg<br />

Marriott Hotel ..............................................Berlin<br />

Mövenpick Hotel.................Amsterdam, Stuttgart<br />

Novotel München Airport ......................München<br />

Ostseeresidenz/Brauhaus....................Heringsdorf<br />

Parkhotel ........................................Seebad Bansin<br />

Park Inn Frankfurt Airport.......................Frankfurt<br />

Radisson SAS Hotel .....................Fleesensee, Köln<br />

Recknitztal Hotel Marlow..........................Marlow<br />

Ritz Charlton Hotel.......................................Berlin<br />

Romantikhotel Altes Gymnasium ...............Husum<br />

Romantikhotel Kaufmannshof...Bergen auf Rügen<br />

SAS-Airport-Hotel ..................................Hamburg<br />

Schloss Herrenchiemsee ...............Herrenchiemsee<br />

Seehotel Binz-Therme .........................Binz/Rügen<br />

Strandgut-Resort .........................St. Peter-Ording<br />

Strandhotel Arkona - Bootshaus .........Binz/Rügen<br />

Strandhotel Rugard.............................Binz/Rügen<br />

Steigenberger Grandhotel and Spa...Seebad Heringdorf<br />

The Charles Hotel ..................................München<br />

Kliniken<br />

Bundeswehrkrankenhaus................................Ulm<br />

Deutsches Herzzentrum ...............................Berlin<br />

Diakonie Krankenhaus..........................Rotenburg<br />

Ev. Krankenhaus ..........................Dierdorf-Selters<br />

Ev. Wald Krankenhaus..................................Berlin<br />

Fachklinik ........................................Heiligenhafen<br />

Helios Kliniken ........................................Schwerin<br />

Klinikum Augsburg.................................Augsburg<br />

Klinikum Bremen Mitte .............................Bremen<br />

Klinikum Hamburg Barmbek...................Hamburg<br />

Klinikum Itzehoe........................................Itzehoe<br />

Klinikum Neubrandenburg..........Neubrandenburg<br />

Klinikum Schwedt - Cafeteria ..................Schwedt<br />

KMG Klinik .............................................Pritzwalk<br />

Krankenhaus......................................Waldkirchen<br />

Krankenhaus Neuperlach .......................München<br />

Kurklinik Mutter und Kind ............................Sellin<br />

LaKuMed KH Vilsbiburg ........................Vilsbiburg<br />

Marienkrankenhaus................................Hamburg<br />

Marienkrankenhaus..............................Papenburg<br />

Martin-Luther-Krankenhaus .........................Berlin<br />

Med. Klinik München.............................München<br />

Oberschwabenklinik Ravensburg ........Ravensburg<br />

Parkklinik Weissensee...................................Berlin<br />

Roland Klinik.............................................Bremen<br />

Sana Klinik ...........................................Oldenburg<br />

Städtisches Klinikum ..............................Gütersloh<br />

Städtisches Krankenhaus ..................Bogenhausen<br />

REFERENZEN<br />

Uni Klinik............................................Regensburg<br />

Westküstenklinikum.....................................Heide<br />

Zahnklinik Mensa...................................München<br />

Zentralküche Kaufbeuren....................Kaufbeuren<br />

Schiffsausrüstung<br />

Arosa Aqua<br />

Konferenzschiff Sanssouci.............................Berlin<br />

Luxusyacht My Ariel, Lürssen-Werft.....Rendsburg<br />

MS Bellevue<br />

MS Flamenco<br />

MS Astor<br />

MS Poseidon<br />

MS Tapestry<br />

Stern- und Kreisschifffahrt Berlin<br />

Senioren- und soziale Einrichtungen<br />

Albert Schweizer Stiftung .............................Berlin<br />

Alten- und Pflegeheim Adalbert .............Hamburg<br />

Altenheim Sankt Georg ........Lüchow-Dannenberg<br />

Altenpflegeheim Diakonie Dresden..............Freital<br />

Altenpflegeheim Neubrandenburg...........Feldberg<br />

Augustinum Freiburg................................Freiburg<br />

Augustinum Neufriedenheim .................München<br />

Augustinum Roth ..........................................Roth<br />

AWO Haus am Meer...................................Zingst<br />

Betreutes Wohnen Zippendorf ................Schwerin<br />

BRK Hemau ...............................................Hemau<br />

BRK Seniorenheim Bad Abbach ..........Bad Abbach<br />

BRK-Heim .....................................Herbrechtingen<br />

Caritas Altenheim St. Franziskus.............München<br />

Caritas Werkstatt für Behinderte ............Augsburg<br />

DRK Altenpflegeheim ................................Werder<br />

DRK Carolinenhöhe ...............................Ingelheim<br />

DRK Wohnheim für Behinderte...................Glowe<br />

Domicil ...............................................Ahrensburg<br />

Haus Hohenfried e. V..................Bayerisch Gmain<br />

Haus Ingrid (Zentralküche) ...............Bad Oldesloe<br />

Heilig-Geist-Stift .......................................Amberg<br />

Integra...................................................Barmbeck<br />

Integra ............................................Nordstemmen<br />

Integra ......................................................Winsen<br />

Malteser Alten - und Pflegeheim...............Wismar<br />

Marli-Werkstätten GmbH ..........................Lübeck<br />

Mürwiker Werkstätten ...............................Niebüll<br />

Pflegeheim am Stadtwald .......................Stralsund<br />

Pflegeheim KerVita-Gruppe ..................................<br />

...........................Reppenstedt, Rostock, Hamburg<br />

Pflegeheim Rosa Luxemburg ..................Stralsund<br />

Probst-Becker-Heim.........................................Kiel<br />

Quellenhof.................................................Lübeck<br />

Rupert-Mayer-Seniorenheim ............Kochel a. See<br />

Sächsische Schweiz Seniorenzentrum ............Pirna<br />

Seniorenheim Alte Mälzerei..........................Berlin<br />

Seniorenheim Phillip F. Reemstma ..........Hamburg<br />

Seniorenwohnpark..................................Friedland<br />

Seniorenwohnpark Bauernmühle ...........Pinneberg<br />

Seniorenwohnpark Erkner ...........................Erkner<br />

Seniorenzentrum.................................Taunusstein<br />

Seniorenzentrum Grasbrunn .................Grasbrunn<br />

Seniorenzentrum Kleinwalsertal ............Mittelberg<br />

Städtisches Altenheim ...............................Wismar<br />

Werkstatt für Behinderte...........Bergen auf Rügen<br />

Sportstätten<br />

Allianz Arena..........................................München<br />

Color Line Arena ....................................Hamburg<br />

FC Ingolstadt.........................................Ingolstadt<br />

GTM HS Cinicinnatistr. 63......................München<br />

Imtech Arena..........................................Hamburg<br />

Impuls-Arena .........................................Augsburg<br />

Mercedes Benz Arena..............................Stuttgart<br />

Rhein Energiestadion......................................Köln<br />

Rhein-Neckar-Arena ................................Sinsheim<br />

SAP Arena............................................Mannheim<br />

SAP Berlin ....................................................Berlin<br />

Sportheim Balzhausen..........................Balzhausen<br />

Volksbank-Arena ....................................Hamburg<br />

Truppenunterkünfte<br />

Bayernkaserne........................................München<br />

Bundeswehr-Krankenhaus..........................Leipzig<br />

General-Olbricht-Kaserne...........................Leipzig<br />

Gly-Hughes-Barracks (britische Streitkräfte)<br />

......................................................Bergen-Hohne<br />

Lützow-Kaserne..............................Schwanewede<br />

Marineunteroffizierschule/Lehrküchen ...........Plön<br />

Mazar-e Sharif....................................Afghanistan<br />

Offiziersheimgesellschaft .................................Kiel<br />

Offiziersmesse Haig Barracks ............Lager Hohne<br />

Soldatenheim .......................................Lütjenburg<br />

Soldatenheim Kempten Haus Hochland ..Kempten<br />

Soldatenheim Sigmaringen ................Sigmaringen<br />

Truppenküche Todendorf ......................Todendorf<br />

Versicherungen<br />

Allianz Versicherung ...............................Hamburg<br />

Ergo Versicherung ..................................Hamburg<br />

Landesversicherungsanstalt.........Neubrandenburg<br />

LVA Schwaben .......................................Augsburg<br />

Victoria-Versicherung ...........................Düsseldorf<br />

3

Für die Zukunft geplant<br />

Um die bisher auf verschiedene<br />

Standorte verteilte Belegschaft zentral<br />

zusammenzuführen, errichteten<br />

die Stadtwerke in Kiel ein neues Ver -<br />

waltungsgebäude auf einem bereits<br />

bestehenden Betriebsgelände. Im<br />

Rahmen des Umzuges war es erforderlich,<br />

für die gewachsene Zahl an<br />

Mitarbeitern die bestehende Speisen -<br />

ausgabe im bisherigen Wirtschafts -<br />

gebäude zu erneuern.<br />

Komplett entkernt<br />

<strong>Der</strong> Neubau in alten Räumen stellt<br />

immer eine besondere Heraus -<br />

forderung dar. In diesem Projekt<br />

wurde der komplette Ausgabe -<br />

bereich ausgebaut und die bisherige<br />

Kantine entkernt. In den Räumen<br />

entstand ein helles freundliches<br />

Betriebsrestaurant für die 450<br />

Angestellten.<br />

4<br />

STADTWERKE - KIEL<br />

Offenes Konzept für 450 Personen<br />

Im Zuge des Neubaus wurde gleichzeitig<br />

ein offenes Konzept realisiert.<br />

Für komfortable und zeitsparende<br />

Abläufe wurde eine Kombination aus<br />

Ausgabetresen und Free-Flow-<br />

System gewählt. An einem Front-<br />

Cooking Modul von Blanco werden<br />

wechselnde Gerichte angeboten.<br />

Zentral lädt eine Salatbar die rund<br />

450 Mittagsgäste ein.<br />

Kein „Flaschenhals“ mehr<br />

Häufiger Engpass in der Gemein -<br />

schaftsverpflegung ist das Bezahlen.<br />

Selbst bei reibungslosen Abläufen<br />

im Free-Flow-System kommt es hier<br />

<strong>zum</strong> „Stau“. Ein bargeldloses Ab -<br />

rechnungssystem an allen Stationen<br />

verhindert bei den Stadtwerken Kiel<br />

die Staubildung an der Kasse.<br />

Vom Entkernen bis zur Eröffnung<br />

stand dem Team nur wenig Zeit zu<br />

Verfügung. Es entstand eine helle<br />

funk tionale Lösung zur Zufriedenheit<br />

des Auftraggebers und seiner<br />

Mitarbeiter.

ELMÖVENSCHISS - SCHILKSEE<br />

Andalusien trifft Ostseestrand –<br />

Originelles Konzept professionell umgesetzt<br />

Das „elMövenschiss“ im Olympiahafen Kiel-Schilksee<br />

verbindet kunstvoll andalusische Küche mit nord -<br />

deutscher Kochkunst. Ursprünglich als Info-Center für<br />

die Olympischen Sommerspiele 1972 konzipiert, war die<br />

Verwandlung des nüchternen Zweckbaus eine Heraus -<br />

forderung.<br />

Großzügiger Gastraum mit freiem Blick in die Küche<br />

Fein dosierter Farbeinsatz und viel Liebe <strong>zum</strong> Detail<br />

kennzeichnen den Gastraum für 80 Personen. Die<br />

Außenterrasse bietet Platz für 120 Gäste und eine<br />

vortreffliche Aussicht über den Yachthafen. Drinnen<br />

begeistern das helle Ambiente und der freie Blick in die<br />

offene Zubereitungsküche, in der Gambas al aijillo auf<br />

hausgemachte Rote Grütze treffen.<br />

34 m lang und 2,80 m schmal - die Vorbereitungsküche<br />

Planerisch und baulich besonders anspruchsvoll war die<br />

Realisierung der Vorbereitungsküche, die in einem<br />

ehemaligen Verbindungsgang untergebracht ist. Trotz<br />

des ungewöhnlichen Zuschnitts konnte optimale<br />

Funktionalität erreicht werden. Ein Muss für jede gut<br />

gestaltete Küche. Denn höchste technische Qualität,<br />

hervorragende Ergonomie und perfekte Funktionalität<br />

schaffen Spielraum für Kreativität.<br />

5

Inmitten der ursprünglichen,<br />

wunderschönen Gutsanlage von<br />

Schloss Basedow entstand in<br />

einem denkmalgeschützten ehemaligen<br />

Stallgebäude ein<br />

Restaurant mit 157 Innen- und<br />

260 Terrassenplätzen, Kaminund<br />

Raucher lounge.<br />

FARMER STEAKHOUSE - BASEDOW<br />

Zuschauen leicht gemacht: Frontcooking<br />

Kein Steakhaus ohne Grill. In<br />

Basedow entschied der Bauherr<br />

sich für eine Frontcooking-Lösung.<br />

Im Durchgang zwischen Küchen<br />

und Tresen eingebaut, kann der<br />

Gast sehen, wie sein Steak zubereitet<br />

wird. Und auch beim Fleisch gilt<br />

die Devise: Keine Kompromisse bei<br />

der Qualität. Im Farmer Steakhouse<br />

kommen vom Bauherrn selbst<br />

gezüchtete Rinder auf den Grill.<br />

6<br />

<strong>CITTI</strong> Groß küchen technik, Objekt -<br />

ein richtung und die Gastrono mie ab -<br />

teil ung „Pütt & Pann“ realisierten<br />

gemeinsam dieses an spruchs volle<br />

Projekt in enger Zusammen arbeit<br />

mit Bauherrn und Archi tekten binnen<br />

sechs Monaten.<br />

Keine Kompromisse bei der Qualität<br />

In einem denkmalgeschützten Ge bäude eine moderne<br />

Gastronomie unterzubringen, ist immer eine besondere<br />

Herausforderung. Bei der Auswahl der Geräte und<br />

Materialien ging der Bauherr keine Kompromisse ein.<br />

In der Küche wurden die Kochtechnik der Firma MKN,<br />

die Tiefkühlzelle der Firma Viessmann und die Haubenmaschinen<br />

der Firma Meiko eingebaut. Am runden<br />

Tresen sorgen Kühltheken der Firma Hagola<br />

für die richtige Temperatur der Ge tränke.

ZACHARIASBRYGGEN<br />

Zachariasbryggen, Bergen (Norwegen)<br />

Direkt am Fischmarkt im norwegischen Bergen liegt<br />

der Gebäudekomplex Zachariasbryggen. Im Auftrag<br />

der Fa. „Berner Ladenbau“ hat die <strong>CITTI</strong> Großküchen -<br />

technik hier eine Take-away-Küche und eine Frisch fisch -<br />

zubereitungsküche für das Fischrestaurant realisiert.<br />

Frischer kann Fisch nicht serviert werden<br />

Zachariasbryggen steht unmittelbar am Wasser und ist<br />

nicht nur für die Einheimischen, sondern auch für viele<br />

Touristen beliebter Anlaufpunkt. Die außergewöhnliche<br />

Lage des Gebäudes im Herzen der Altstadt lädt speziell<br />

abends und an den Wochenenden <strong>zum</strong> Bummeln ein. <strong>Der</strong><br />

Take-away-Bereich im Parterre des Gebäudes sticht mit<br />

seinem auffallenden Ambiente deutlich hervor. Die großen<br />

Schauvitrinen und die im Frontbereich integrierte<br />

MKN-Griddleplatte zeigen der „Laufkundschaft“, was<br />

es an frischen Fischköstlichkeiten <strong>zum</strong> Mitnehmen gibt.<br />

Blickfang: Frischfisch-Zubereitung<br />

Im zweiten Obergeschoss des Gebäudekomplexes<br />

befinden sich die rund 130 Sitzplätze des Restaurants.<br />

Von hier bietet sich den Gästen eine fantastische Aussicht<br />

über den malerischen Hafen der Stadt. Nicht weniger<br />

schön ist der Blick auf den frisch angelandeten Fisch,<br />

der in großen Vitrinen auf Eis ausliegt. Nach der<br />

Auswahl werden vor den Augen der Gäste die Speisen<br />

in der offenen Küche frisch zubereitet. Nach Kunden -<br />

wunsch wurde deshalb auch ein großer Fischzerlegetisch<br />

gefertigt und integriert.<br />

Die gesamte Installation und Inbetriebnahme in<br />

Norwegen wurde von den Technikern der <strong>CITTI</strong><br />

<strong>Großküchentechnik</strong> durchgeführt. Bei der Realisierung<br />

des Projektes verließen sich die Auftraggeber nahezu<br />

ausschließlich auf Qualität Made in Germany.<br />

7

Für alle sieben Weltmeere gerüstet<br />

Wenn eine Küche mit angeschlossenem<br />

Büffetrestaurant für 600 Gäste sich bei<br />

Windstärke sieben mit 16,5 Knoten<br />

durch drei Meter hohe Wellen fort be -<br />

wegt, sind besondere Lösungen gefragt.<br />

Mit der Planung und Realisierung<br />

des Büffetrestaurants „Übersee Club“<br />

verließ die <strong>CITTI</strong> <strong>Großküchentechnik</strong><br />

festen Boden und verdiente sich<br />

„Seebeine“. <strong>CITTI</strong> <strong>Großküchentechnik</strong><br />

hat die kompletten Büffetanlagen, eine<br />

Spülküche sowie Nebenräume für Küche,<br />

Produktion, Kühlung, Spülen und<br />

Lagerung eingerichtet.<br />

ÜBERSEE CLUB - MS ASTOR<br />

Sechs Mahlzeiten pro Tag für 600 Gäste<br />

auf schwankendem Boden<br />

Tag für Tag sechs Mahlzeiten höchster<br />

Qualität für 600 Gäste zu servieren,<br />

ist für jede Küche eine große Heraus -<br />

forderung. Wenn diese Küche dann noch<br />

ab und zu schwankt, stellt das Kochen<br />

besondere Anforderungen an Personal<br />

und Material.<br />

Auf See gelten andere Regeln<br />

Auf einem hochseetauglichen Restaurant<br />

der Extraklasse ist einiges anders als an<br />

Land. Elektrische Geräte wurden auf die<br />

schiffs übliche Stromversorgung umgerüstet.<br />

Sämtliche Einbauten sind „seefest“<br />

gegen Bewegungen, Vibrationen und<br />

Verwindungen.<br />

8<br />

Die Dicke des Edelstahls wurde von üblichen 1,5 bis 2 mm auf<br />

3 mm erhöht. Spezielle Riegel, Drehverschlüsse und besonders<br />

starke Magnete verhindern ein ungewolltes Öffnen von Türen und<br />

Schubladen selbst bei stärkstem Seegang im Nordatlantik. Damit<br />

alles an seinem Platz bleibt, wenn die Wellen mal höher schlagen.<br />

Eine andere besondere Herausforderung stellt die Installation<br />

elektrischer Geräte dar. Auf dem Schiff wird mit einer von den<br />

Schiffsgeneratoren produzierten Sonderspannung in 60-Hertz-<br />

Technik, 440 Volt ohne Null gearbeitet. Aufgrund der Brand -<br />

schutzvorschriften müssen alle Geräte mit maximal fünf kW<br />

(Stromverbrauch pro Stunde) arbeiten. Deshalb wurden die mit<br />

üblicherweise 10 kW laufenden Kombidämpfer ebenso wie die<br />

Haubenspülmaschine auf fünf kW „heruntergefahren“.

LEIBNIZ PRIVATSCHULE - ELMSHORN<br />

Leibniz Privatschule, Elmshorn<br />

Die Leibniz Privatschule ist eine<br />

Schule mit Ganztagsbetreuungs-An -<br />

gebot. Die Lehrer sind von 8.00 bis<br />

17.00 Uhr durchgehend für die<br />

Kinder da. Das schließt die drei<br />

Essens pausen mit ein.<br />

Durchdachtes Konzept<br />

In dem ansprechenden Neubau<br />

wurde eine großzügige Mensa<br />

für 700 Schüler eingerichtet. Das A<br />

und O liegt darin, in möglichst kurzer<br />

Zeit viele Essen ausgeben zu können.<br />

Deshalb wurde größter Wert auf<br />

optimal abgestimmte Produktion und<br />

Ausgabe gelegt. Eine Aufgabe, die<br />

<strong>CITTI</strong> Großküchen technik aus zahlreichen<br />

Projekten an Schulen kennt.<br />

Kein Schubsen und kein Drängeln<br />

Die Schülerinnen und Schüler wollen<br />

täglich mit drei Mahlzeiten versorgt<br />

werden, ohne dass Staus und<br />

Drängeleien entstehen. Entsprechend<br />

geräumig und übersichtlich wurden<br />

die unterschiedlichen Ausgabetresen<br />

gestaltet. Das Software-System der<br />

Fa. People & Projects IT GmbH mit<br />

bargeldlosem Kartensystem, An- und<br />

Abmeldung via Internet und Ab -<br />

rechnung hilft, Hektik zu vermeiden.<br />

Durch dieses Anmeldeverfahren sind<br />

die Vorausberechnungen der Essens -<br />

bestellungen über einen zu definierenden<br />

Zeitraum umsetzbar, die<br />

dank des modularen Aufbaus der<br />

mandantenfähigen Software für<br />

die Menü- und Produktionsplanung<br />

optimal zu händeln sind. Die dazugehörigen<br />

Hardwarekomponenten<br />

um fassen sowohl hochmoderne<br />

Terminals als auch vernetzte Kassensysteme.<br />

Frische Speisen für frische Energie<br />

Neben der Speisenausgabe befindet<br />

sich der ruhige und helle Speiseraum,<br />

in dem Kinder und Lehrkräfte neue<br />

Energie tanken können. Frühstück<br />

wird im Free-Flow-System angeboten,<br />

mittags gibt es zwei Menüs und<br />

nachmittags kleine Snacks. Die<br />

Schule setzt auf frische Küche mit<br />

viel Obst und Gemüse. Ein Aspekt,<br />

der bei der Planung von Lagerung<br />

und Zubereitung besonders berück -<br />

sichtigt wurde.<br />

9

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Für Ihre Notizen<br />

10 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Großküchengeräte

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

SelfCooking Center ®<br />

Das einzige RATIONAL<br />

SelfCooking Center ®<br />

• Höchste Arbeitssicherheit durch geringe Einschubhöhe von 1,60 m<br />

• 28 % weniger Platzbedarf – die Minis in der Profiklasse<br />

• RATIONAL Combi-Duo – doppelte Flexibilität ohne zusätzlichen Platz<br />

• Das einzige SelfCooking Center ® mit CareControl<br />

Immer kalkfrei – Immer sicher und perfekte Glanzhygiene vollautomatisch<br />

Modelle<br />

SelfCooking Center ® 61 62 101 102 201 202<br />

Kapazität: 6 x 1/1 6 x 2/1 10 x 1/1 10 x 2/1 20 x 1/1 20 x 2/1<br />

GN GN GN GN GN GN<br />

Essen-Anzahl pro Tag: 30-80 60-160 80-150 150-300 150-300 300-500<br />

Längseinschub für 1/1, 1/2, 2/3, 2/1, 1/1, 1/2, 2/3, 2/1, 1/1, 1/2, 2/3, 2/1,<br />

1/3, 2/8 GN 1/1 1/3, 2/8 1/1 1/3, 2/8 1/1<br />

GN GN GN GN GN GN<br />

Breite: 847 mm 1069 mm 847 mm 1069 mm 879 mm 1084 mm<br />

Tiefe: 771 mm 971 mm 771 mm 971 mm 791 mm 996 mm<br />

Elektro<br />

Anschlusswert: 10 kW 21 kW 19 kW 37 kW 37 kW 62 kW<br />

Höhe: 757 mm 757 mm 1017 mm 1017 mm 1782 mm 1782 mm<br />

Gas<br />

Höhe: 996 mm 996 mm 1256 mm 1256 mm 2021 mm 2021 mm<br />

Anschlusswert Elektro: 0,3 kW 0,4 kW 0,39 kW 0,6 kW 0,7 kW 1,1 kW<br />

Änderungen vorbehalten!<br />

Typ 61 Typ 62 Typ 101 Typ 102 Typ 201 Typ 202<br />

12 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

RATIONAL<br />

PATENT<br />

RATIONAL Zubehör –<br />

erschließt neue Möglichkeiten<br />

Eröffnen Sie sich die grenzenlosen Möglichkeiten des SelfCooking<br />

Center ® . Perfektes Grillmuster auf Fleisch, Fisch oder Gemüse, knusprige<br />

und saftige Kurzbratstücke ohne Wenden oder Backwaren wie vom<br />

Profi – das ist nur mit dem ORIGINAL RATIONAL-Zubehör möglich. Es ist<br />

von höchster Robustheit und Langlebigkeit und damit bestens für den<br />

täglichen, harten Einsatz in der Profiküche geeignet. Die 3-lagige Trilax ®<br />

Beschichtung besitzt ausgezeichnete Antihafteigenschaften, ist spülmaschinenfest,<br />

bräunungsunterstützend sowie hitze- und laugenbeständig.<br />

RATIONAL Grill- und Pizzaplatte<br />

Mit der Grill- und Pizzaplatte bereiten Sie alle Arten von Pizzen zu. Durch<br />

die herausragende Wärmeleitfähigkeit wird eine optimale Qualität erzielt.<br />

Die Rückseite kann <strong>zum</strong> Grillen von Gemüse, Steaks oder auch Fisch<br />

verwendet werden – und das mit perfektem Grillmuster.<br />

RATIONAL CombiGrill-Rost<br />

Mit dem CombiGrill-Rost erhalten Sie ein perfektes Grill muster auf Kurzgebratenem,<br />

tiefgefrorenem Fisch und Grillgemüse. Die TriLax ® Beschichtung<br />

verhindert ein Festkleben der Produkte auf dem CombiGrill-Rost.<br />

Brat- und Backbleche<br />

Aluminium Backbleche sorgen für perfekte Backergebnisse. Die TriLax®<br />

Beschichtung verhindert ein Festkleben der Produkte auf den Blechen.<br />

RATIONAL CombiFry ®<br />

Mit den patentierten CombiFry ® ist es erstmals möglich, große Mengen<br />

vorfrittierter Produkte zuzubereiten. Kosten für Kauf, Lagerung und Ent sorgung<br />

des Fettes entfallen vollständig.<br />

RATIONAL Potato Baker<br />

Die einzigartige Materialzusammensetzung des RATIONAL Potato Baker<br />

ermöglicht, dass Ofenkartoffeln und Maiskolben bis zu 50% schneller auch<br />

ohne Alufolie gegart werden können.<br />

Multibaker<br />

Mit dem Multibaker braten Sie große Mengen Spiegeleier ohne aufwendiges<br />

Handling. Sogar Omelettes gelingen auf Tastendruck. Durch die spezielle<br />

Teflonbeschichtung wird ein Anhaften vollständig verhindert.<br />

Spare Ribs Rost<br />

Die vertikale Anordnung der Spare Ribs auf dem Spare Rib Rost ermöglicht,<br />

dass Spare Ribs bei optimaler Kapazitätsauslastung perfekt - auch über<br />

Nacht – zart vorgekocht werden können.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 13<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Bankettsystem Typ 101 Bankettsystem Typ 201<br />

RATIONAL Zubehör –<br />

erschließt neue Möglichkeiten<br />

<strong>Der</strong> AeroCat ® in Verbindung mit der patentierten RATIONAL UltraVent ®<br />

Kondensationshaube minimiert nicht nur die unerwünschten Gerüche, sondern<br />

macht das SelfCooking Center ® auch schwadenfrei. Dämpfe und Wrasen<br />

werden gebunden und einfach abgeleitet.<br />

Kostenintensive Installationen von aufwändigen Abluftanlagen<br />

entfallen.<br />

Dunstabzugshaube<br />

Wrasen werden automatisch beim Öffnen der Garraumtür gebläseunterstützt<br />

abgesaugt (ohne Kondensationstechnik). Die Installation ist einfach und<br />

sogar nachträglich jederzeit möglich. Ein Außenanschluss ist notwendig.<br />

Untergestelle, Unterschränke und Thermoschrank<br />

Für die standsichere Aufstellung der Tischgeräte stehen Ihnen fünf<br />

Ausführungen zur Verfügung. <strong>Der</strong> RATIONAL Thermoschrank ist von<br />

30 °C bis 80 °C flexibel regelbar und eignet sich unter anderem ideal <strong>zum</strong><br />

Vorwärmen von Tellern, Platten und Behältern. Alle Untergestelle und<br />

Unterschränke sind aus hochwertigem Edelstahl und nach den<br />

geltenden Hygienevorschriften ausgeführt.<br />

Finishing ® – besser als frisch gekocht<br />

Frisch kochen ist im Küchenalltag üblicherweise mit Warmhalten z.B. im<br />

Warmhalteschrank oder in der Auslage verbunden. Warmhalten bedeutet<br />

Qualitätsverlust. Finishing ® macht Warmhalten jetzt überflüssig – unabhängig<br />

davon, ob Sie 20, 100, oder mehrere 1000 Essen zubereiten. Entsprechend<br />

der erwarteten Gästezahl werden die Teller kalt angerichtet und anschließend<br />

in Tellerhordengestellwagen gekühlt aufbewahrt. Erst kurz bevor Sie<br />

die Speisen benötigen, werden durch Finishing ® 20 oder auch mehrere 1.000<br />

Teller gleichzeitig für den Service bereitgestellt, ohne Stress und zusätzlichen<br />

Personalaufwand. Das gibt Ihnen die nötige Flexibilität, um auf typische<br />

Zeitverschiebungen bei Veranstaltungen gelassen zu reagieren.<br />

RATIONAL Combi Duo<br />

Die Kombination zweier Geräte in Tischversion einfach übereinander eröffnet<br />

Ihnen erhebliche zusätzliche Möglichkeiten: immer dann, wenn Platz in<br />

der Küche Mangelware ist.<br />

Für weitere Informationen fordern Sie bitte unseren<br />

Zubehörprospekt an.<br />

www.rational-online.de<br />

14 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Perfekte Pflege mit<br />

aktivem Langzeitschutz<br />

Original RATIONAL Pflegeprodukte<br />

Die Pflegeprodukte wurden speziell für RATIONAL SelfCooking Center ®<br />

und RATIONAL Combi-Dämpfer entwickelt. Nur die Verwendung von<br />

Original RATIONAL Pflegeprodukten garantiert Ihnen den Werterhalt<br />

Ihrer Investition.<br />

› Beste Reinigungsergebnisse - kraftvoll gegen Schmutz und Kalk<br />

› Höchste Ergiebigkeit<br />

› Perfekte Langzeitpflege - maximale Betriebssicherheit<br />

› Optimale Hygienesicherheit für gesunde Speisen<br />

› Minimale Kosten für Reinigung und Pflege<br />

Leicht biologisch<br />

abbaubar nach OECD 301B<br />

<strong>Der</strong> RATIONAL Reiniger-Tab für alle SelfCooking Center ®<br />

Mit höchster Reinigungskraft - für eine optimale Glanzhygiene<br />

und aktiven Gesundheitsschutz zu jeder Zeit!<br />

<strong>Der</strong> RATIONAL Care-Tab für SelfCooking Center ® mit CareControl<br />

Mit bester Langzeitpflege für das ganze System und maximaler<br />

Betriebssicherheit. Spezielle in den Care-Tabs enthaltene Kalklöser<br />

verhindern Kalkablagerungen bereits bei der Entstehung.<br />

<strong>Der</strong> RATIONAL Klarspüler-Tab für SelfCooking Center ® ohne CareControl<br />

Sorgt für perfekten Glanz und Schutz der Edelstahlflächen<br />

im Garraum.<br />

Flüssigreiniger für CombiMaster und ClimaPlus Combi ®<br />

Grillreiniger / Klarspüler<br />

Für weitere Informationen fordern Sie bitte unseren<br />

Zubehörprospekt an.<br />

www.rational-online.de<br />

HYGIENE CERTIFICATE<br />

Confirmed by<br />

Univ.-Prof. Dr. Dr. Dr. h. c. mult. A. Stolle,<br />

Institute for Food Hygiene and Technology,<br />

Ludwig-Maximilians University, Munich<br />

Institute for Food Hygiene and Technology<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 15<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Zuverlässig, langlebig, effizient<br />

Mit HansDampf | gold – dem FlexiCombi®, setzt MKN, deutscher Premiumhersteller für<br />

ProfiKochtechnik, Maßstäbe in der Welt der ProfiKüche. Ein Gerät – zwei Bedienkonzepte. te.<br />

Sie haben die Wahl: Manuell oder automatisch.<br />

Mit dem autoChef und seiner automaticCooking-Funktion ist perfekte Speisen qualität auf<br />

Knopfdruck jederzeit reproduzierbar. FlexiCombi® – einfacher kann professionelles Kochen en<br />

nicht sein.<br />

16 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

FlexiCombi ® – ein Gerät, zwei Bedienkonzepte<br />

Automatisch<br />

AutomaticCooking Funktion in 9 Kategorien<br />

Fleisch: z. B. Filetsteak, Schnitzel, Lammkeule<br />

Geflügel: z. B. Grillhähnchen, Gänsebraten<br />

Fisch: z. B. pochierter Lachs, Fischfilet gebraten<br />

Gemüse, Beilagen: z. B. Reis gedämpft, Kartoffeln<br />

MyChef-Spezial: Individuelle Garprogramme<br />

Perfection: Perfektes Regenerieren<br />

Backwaren: z. B. Brot, Brötchen, Baguette, Pizza<br />

Nacht-Langzeitgaren: Garung über Nacht<br />

Kochbuch: A - Z, Übersicht aller Gar programme<br />

autoChef-Progr.-speicher: 350 Gar programme<br />

Serienmäßige Highlights:<br />

FlexiRack® – das Flexibilitäts- und Kapazitäts konzept<br />

V4A-Langlebe-Hygienegarraum<br />

Step-Schrittfunktion: Freie Kombination von bis zu 3<br />

Gararten in Folge<br />

autoreverser Lüfterradbetrieb<br />

manuelle Beschwadung<br />

digitale Anzeige für Zeit, Temperatur<br />

Kerntemperaturfühler<br />

PHI: Dynamische Dampferzeugung<br />

DynaSteam®: Dampfmengen-Steuereinheit<br />

Garraumtür Zweifach-Verglasung u. Raststellungen<br />

QuickHeat: Funktion <strong>zum</strong> Vorheizen<br />

CoolDown: Funktion <strong>zum</strong> Abkühlen<br />

manuelles Reinigungsprogramm<br />

HACCP-Basisversion<br />

®<br />

Manuell<br />

Gararten:<br />

Dämpfen 30 –130 °C<br />

Heißluft/Convection 30 –300 °C<br />

(bei Gas 30 –250 °C)<br />

CombiDämpfen 30 –250 °C<br />

Perfection-/Bankett 30 –180 °C<br />

NT-Garen<br />

Delta-T-Garen<br />

Optionale Highlights:<br />

WaveClean® – das innovative auto matische<br />

Reinigungssystem<br />

Garraumtür mit Dreifach-Isolier verglasung<br />

DryTronic®: Aktive Entfeuchtungsfunktion für<br />

knusprige Ergebnisse<br />

integrierte Automatik-Schlauchbrause<br />

Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler<br />

Tür-Linksanschlag<br />

Zubehör:<br />

Stapelkit -HansDampf air<br />

FlexiRack®-Spezial Bleche und Roste<br />

Tellerbankettsysteme<br />

Untergestelle, Unterschränke<br />

www.mkn.eu<br />

InfoMonitor:<br />

Anzeige der Garraumfeuchte und der<br />

auto maticCooking-Kategorien<br />

AtmosControl®:<br />

Individuell steuerbares Garklima<br />

autoChef:<br />

Automatisches Garen in neun Kategorien<br />

Multifunktionsanzeige:<br />

Übersichtliche Anzeige für besten Überblick und<br />

einfachste Bedienung<br />

Grundgararten:<br />

Individuelles Garen, Dämpfen, Heißluft,<br />

Combi-Dämpfen und Perfection<br />

Zusatzfunktionen:<br />

Lüftergeschwindigkeit, Lüfter getaktet, SES<br />

Ready2Cook:<br />

Vorheizen, Abkühlen, Ideal-Klima vorbereiten –<br />

kombiniert in einer Funktion<br />

CombiPilot®:<br />

Einhandbedienung. Einfach auswählen durch<br />

Drehen und bestätigen durch Drücken<br />

6.1 6.2 MAXI 10.1<br />

10.2 MAXI 20.1<br />

20.2 MAXI<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 17<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Die Profilösung für die kleinste Lücke<br />

Mit dem neuen HansDampf® Compact hat das MKN<br />

Entwicklungsteam ein echtes Raumwunder vollbracht:<br />

<strong>Der</strong> schlanke Kombidämpfer ist gerade mal 55 cm<br />

breit und bietet trotz seiner geringen Maße außergewöhnlich<br />

viel Kapazität im professionellen<br />

1/1-GN-Maß. Das macht den kleinen Kompakten zu<br />

einem leistungsstarken Profi in der Schulverpflegung,<br />

Das Profi-Raumwunder<br />

Klein, leistungsstark und grenzenlos einsetzbar<br />

HansDampf Junior<br />

Die kleine Profiklasse<br />

im FrontCooking, in der Hotelerie, der Systemgastro<br />

nomie und zur idealen Ergänzung in allen<br />

Profi-Küchen. Wählen Sie zwischen dem Compact<br />

PROfessional mit flexiblem Bedienkonzept – und<br />

dem Compact Classic, der Basisvariante mit den<br />

klassischen vier Grundgar arten.<br />

HoodIn ® –<br />

die integrierte Dampfkondensation: patentiert!*<br />

Eine technische Meisterleistung:<br />

HoodIn – die patentierte MKN Kondensationstechnologie<br />

ersetzt eine konventionelle externe<br />

und teure Kondensationshaube, ganz ohne<br />

zusätzlichen Platzbedarf.<br />

Hohe Kondensationsleistung:<br />

HoodIn kondensiert über 80 % der beim Garen<br />

entstehenden Dämpfe und sorgt damit für ein<br />

angenehmes Arbeitsumfeld.<br />

Außen klein – innen groß: Beim täglichen Einsatz in<br />

der Profiküche beweist der neue HansDampf ® Junior<br />

von MKN seine wahre Größe. Durch kleine<br />

Abmessungen von 550 x 630 x 708 mm und einer<br />

Kapazität von 6 x 2/3-GN, vielen leistungsstarken<br />

Funktionen sowie praxisgerechten Anwenderlösungen,<br />

findet der HansDampf ® Junior fast<br />

überall seinen Platz und läßt sich perfekt in den<br />

Produktionsablauf integrieren.<br />

Das manuelle Multitalent der kleine<br />

und der<br />

High-End-Profi<br />

können mehr als perfekt Braten, Dämpfen, Backen<br />

Hygiene ganz einfach:<br />

Ist ihr HansDampf mit WaveClean ausgestattet,<br />

wird HoodIn ganz automatisch mit gereinigt.<br />

Ohne aufwändige und teure Wartung, die häufig<br />

bei externen Kondensationshauben erforderlich ist.<br />

und Regenerieren: Ausgestattet mit modernster<br />

Technik „der Großen“ sparen Sie durch<br />

„DynaSteam®“ Wasser und Strom. Die 3-fach<br />

isolierverglaste Tür hält die wertvolle Wärme im<br />

Garraum zurück.<br />

AutoShower® spült den Garraum einfach per<br />

Knopfdruck und SES® sorgt für mehr Sicherheit.<br />

Ausgestattet mit „WaveClean®“, nimmt Ihnen ihr<br />

HansDampf® das arbeitstintensive und aufwendige<br />

manuelle Reinigen nach einem langen Arbeitstag ab.<br />

So produzieren Sie perfekte Speisenqualität<br />

wirtschaftlich, auf einfachste Weise und mit höchstem<br />

Komfort- mit dem HansDampf® Junior.<br />

18 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

FlexiRack ® – das Flexibilitäts- und Kapazitätskonzept<br />

Das einzigartige FlexiRack®-System passt sich<br />

Ihren persönlichen Wünschen an. Ob Quer- oder<br />

Längseinschub – beides ist möglich! Durch sein<br />

innovatives Raumkonzept werden mit dem<br />

HansDampf | gold enorme Kapazitäten mit dem<br />

FlexiRack®-Spezial zubehör erreicht. Mehr produzieren<br />

in gleicher Zeit spart Arbeitszeit und Energie.<br />

Kapazitätszuwachs durch FlexiRack®-<br />

Spezialzubehör<br />

Grillen: z. B. Hähnchen<br />

auf FlexiRack®-Spezial-Hähnchensteckgestell**<br />

Kapazitätszuwachs: + 50 %*<br />

Backen: z. B. Brezeln<br />

auf FlexiRack®-Spezial-Backblech**<br />

Kapazitätszuwachs: + 50 %*<br />

Perfection: z. B. Teller<br />

auf FlexiRack®-Spezialrost**<br />

Kapazitätszuwachs: + 100 %*<br />

WaveClean® – das innovative<br />

automatische Reinigungssystem<br />

Sicher: <strong>Der</strong> Reiniger befindet sich hinter einer<br />

Schutz-Wachsschicht. Einfach: Programm starten,<br />

Kartusche einsetzen – fertig.<br />

Sparsam: Geringer Verbrauch durch<br />

geschlossenen Reinigungskreislauf.<br />

Reinigungs I Innovation<br />

IHR MEHRWERT<br />

Mehr Kapazität<br />

Weniger Energieverbrauch<br />

Schnellere<br />

Amortisation<br />

Mehr Gewinn<br />

Garraumtür mit 3-fach Isolierverglasung<br />

Energiesparend durch geringe Wärmeverluste.<br />

Hohe Arbeitssicherheit durch niedrige Außen-<br />

Oberflächentemperaturen. Perfekte Hygiene durch<br />

hygienisch-glatte Innenflächen.<br />

www.mkn.eu<br />

1/1 GN Quereinschub FlexiRack®-Spezial<br />

V4A Langlebe-Hygienegarraum<br />

Aus erhöht korrosionsbeständigem Chromnickelstahl,<br />

mit innovativem Roboterschweißverfahren<br />

hygienisch fugenfrei mit abgerundeten Ecken hergestellt.<br />

Hier setzt MKN einen neuen Qualitätsmaßstab.<br />

* im Vergleich zu HD 1/1 GN<br />

** nur verwendbar mit HansDampf 1/1 Quereinschub<br />

Innovative Softwareausstattung<br />

Mit diesem besonderen serienmäßigen Highlight<br />

können Garprogramme komfortabel am PC<br />

organisiert werden. Zum Schreiben des persönlichen<br />

HansDampf-Kochbuchs!<br />

Zur Erleichterung der zeitaufwändigen Erstellung<br />

von HACCP-Dokumentationen. Die vom HansDampf<br />

aufgezeichneten HACCP-Daten lassen sich auf<br />

dem PC anzeigen, archivieren oder auf dem<br />

Drucker ausgeben.<br />

Einfache und komfortable Datenübertragung per<br />

USB-Stick - zwischen PC und der USB-Schnittstelle<br />

am HansDampf.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 19<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

MKN-KÜCHENMEISTER – die Kunst der großen Küche<br />

Die Exklusivität eines Einzelstücks gepaart mit<br />

formschöner Ästhetik: der MKN-KÜCHENMEISTER<br />

ist maßgeschneiderte PremiumKochtechnik für<br />

leidenschaftliche Profi-Köche, die sich und Ihren<br />

Gästen das Besondere gönnen!<br />

Wie aus einem Guss verbindet jedes der Küchen-<br />

Meister-Unikate innovative MKN-ProfiKochtechnik<br />

mit Funktionalität und Hygieneansprüchen auf<br />

höchstem Niveau. In Konstruktion und Design<br />

individuell nach Kundenwunsch und Einsatzzweck<br />

gefertigt, veredelt durch hochwertige Materialien,<br />

aufwendig verarbeitet bis ins Detail und perfekt in<br />

jede Küche eingepasst – so ist der KÜCHENMEISTER<br />

für die anspruchsvolle Küche das Meisterstück.<br />

Ein außergewöhnliches Prestige-Objekt in der<br />

ProfiKüche, auf das man lange stolz sein kann: der<br />

MKN-KÜCHENMEISTER!<br />

Im MKN-KÜCHENMEISTER lässt sich die gesamte<br />

Palette der MKN-ProfiKochtechnik inklusive der<br />

MKN-Energiesysteme frei kombinieren. Ob in<br />

Elektro- oder Gasausführung oder mit zukunftsrelevanter<br />

MKN-Induktion: Im KÜCHENMEISTER<br />

verschmilzt Premium-ProfiKochtechnik unter einer<br />

fugenlosen, drei Millimeter dicken Hygienedeckplatte<br />

zu einer leistungsstarken Einheit.<br />

Durch das perfekte Zusammenspiel aller Funktionseinheiten<br />

sowie durch die besonderen Hygieneansprüche<br />

überzeugt jeder MKN-KÜCHENMEISTER<br />

als intelligente Kompaktlösung.<br />

Für Kocherfolge auf Höchstniveau!<br />

20 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Schnellkochkessel<br />

Sch<br />

Das D MKN-VAPRO-Energiesystem sorgt für sparsamen<br />

Einsatz von Wasser und Energie, kurze Ankochzeiten<br />

Sichtfenster aus 8mm Sicherheitsglas<br />

Rührwerk – kraftvoll, variabel, universell<br />

Rührwerkantrieb ausgeführt als Direkt antrieb<br />

Variable Rührwerkgeschwindigkeiten in beide<br />

Drehrichtungen<br />

Sanftanlauf <strong>zum</strong> Rühren empfindlicher Speisen<br />

Freie Auswahl an verschiedenen Rührwerkprogrammen<br />

Optimal ausgerichteter Rührarm für ideale Misch-,<br />

Koch- und Kühlprozesse<br />

Bedienung – sicher, einfach und ergonomisch<br />

EcoControl. Einfache Bedienung, ergonomisch<br />

angeordnete Gerätesteuerung.<br />

über 40 Programme frei wählbar<br />

Schnittstelle RS 485 zur lückenlosen HACCP-Dokumentation<br />

der Garprozesse.<br />

Rundum sicher: automatische Abschaltung des<br />

Rührwerks bei Deckelöffnung<br />

MKN-Elektro-Druckgarbraisièren<br />

OptimaExpress<br />

Automatisches Schnell-Druckabbausystem<br />

Kein Einsatz von Weichwasser <strong>zum</strong> Druckabbau<br />

Sensorgestützte Drucküberwachung<br />

Sehr schneller Druckabbau bei äußerst geringem<br />

Wasserverbrauch und geringen Betriebskosten<br />

Kerntemperaturfühler<br />

Serienmäßig und punktgenau<br />

Hohe HACCP-Konformität<br />

MKN-Druckkochkessel<br />

OptimaExpress<br />

Automatisches Schnell-Druckabbau-System<br />

Kein Einsatz von Weichwasser <strong>zum</strong> Druckabbau<br />

Sensorgestützte Drucküberwachung<br />

Sehr schneller Druckabbau bei äußerst geringem<br />

Wasserverbrauch und geringen Betriebskosten<br />

OpenExpress<br />

Schonende Express-Druckabbau-Funktion<br />

für „robuste“ Produkte<br />

Druckabbauzeiten nochmals um ca. 50 %<br />

reduziert – bei noch geringerem Frischwasserverbrauch<br />

Individuelle Anpassung an das Gargut<br />

Kein manuelles Eingreifen notwendig<br />

Elektro/NDD-Schnellkochkesel El<br />

mit Rührwerk und Rückkühlmodul<br />

Rückkühlmodul – schnell, effektiv und kompakt<br />

Vollautomatisches Rückkühlen der Speisen auf die<br />

gewählte Temperatur<br />

Geschlossenes Rückkühlsystem Das ideale<br />

Optimales Rückkühlsystem im<br />

Kochgerät für die<br />

Doppelmantel des Kochkessels<br />

integriert<br />

GV-Profiküche<br />

Kurze Rückkühlzeiten – durch<br />

hochwertigen CNS-Wärmeübertrager<br />

Kompakte Blockbauweise<br />

durch Modulbreite von<br />

nur 400mm<br />

* Kippbare Ausführung<br />

www.mkn.eu<br />

OpenExpress<br />

Schonende Express-Druckabbau-Funktion<br />

für „robuste“ Produkte<br />

Druckabbauzeiten nochmals um ca. 50 %<br />

reduziert – bei noch geringerem Frischwasserverbrauch<br />

Individuelle Anpassung an das Gargut<br />

Kein manuelles Eingreifen notwendig<br />

ErgoControl*<br />

Anwenderfreundliches Bedienkonzept<br />

Ergonomisches Steuerpult<br />

MKN-PowerBlock Spezial-Sandwichmaterial<br />

mit Flächenbeheizungs-system MKN-SUPRA<br />

Kurze Aufheizzeiten<br />

Gleichmäßige Wärmeverteilung<br />

Leistungsstark durch großen Wärme speicher<br />

Braisièren-Tiegel komplett aus CrNi-Stahl 1.4404<br />

Geringe Wärmeabstrahlung<br />

Steam-Funktion*<br />

Zusätzliche Dampfeinspeisung in den Kochraum<br />

Zum Schnelldruckaufbau und Dämpfen<br />

Beheizungssystem<br />

MKN-VAPRO*<br />

Geringer Energiebedarf<br />

Kurze Ankochzeiten<br />

Hohe Sicherheit<br />

Kerntemperaturfühler<br />

Serienmäßig und punktgenau<br />

Hohe HACCP-Konformität<br />

* nur bei Elektro-Druckkochkesseln<br />

EcoControl-Prozess-Regler<br />

7 8 9 10<br />

65 4 3 2 1<br />

1 - on/off- Taste<br />

2 - start/stop- Taste mit LED<br />

3 - Kühlen/Rühren- Taste mit LED<br />

4 - Rühren- Taste mit LED<br />

5 - hold- Taste mit LED<br />

6 - soft/cook- Doppeltaste mit LED<br />

7 - Anzeige für Kochstufe/<br />

Temperatur/Rührprogramm<br />

8 - Stelltasten für Kochstufe/<br />

Temperatur<br />

9 - Anzeige für Zeit/Temperatur<br />

10 - Stelltasten für Zeit/Temperatur<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 21<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

ProfiKochtechnik mit Seriencharakter<br />

<strong>Der</strong> designprämierte MKN OptimaMeister<br />

empfiehlt sich als solider Kochblock höchster Güte<br />

für die ProfiKüche mit gehobenem Anspruch.<br />

Optima850: Langlebig, solide und<br />

wirtschaftlich.<br />

Optimal kombiniert<br />

Die mehr als 380 verschiedenen Elektro- und<br />

Gas-Geräte lassen sich in modularer Bauweise frei<br />

und individuell kombinieren. Durch leichte Planbarkeit,<br />

kostenoptimierte Installation und optimale<br />

Raumausnutzung eignet sich Optima850<br />

für unterschiedlichste Einsatzbereiche.<br />

Täglich überzeugend<br />

Optima850 bewährt sich in der täglichen<br />

Praxis durch höchste Leistung<br />

und Zuverlässigkeit. Niveaugleiche<br />

Verbindungstechnik ermöglicht<br />

leichtes „Schieben“ von Töpfen.<br />

Die flächenbündig in die dicht verschweißten<br />

Deckplatten eingesetzten<br />

Kochfelder sowie seitliche Ablaufrinnen<br />

sind ebenso beispielhaft für<br />

besondere Ergonomie- und Hygieneansprüche.<br />

Überdurchschnittliche<br />

Schutz arten gewährleisten durchgängig<br />

eine ausgezeichnete Geräte- und<br />

Betriebssicherheit.<br />

Optima Modular<br />

Durchgehende Hygienedeckplatte<br />

Eine durchgehende, 3mm dicke Hygienedeckplatte<br />

aus wertvollem Chromnickelstahl veredelt<br />

eine individuelle Gerätekombination: ausgewählt<br />

aus den nahezu 500 Elektro- und Gas-Geräten der<br />

bewährten MKN-Produkt linien Optima700 und<br />

Optima850, frei kombinierbar, fugenlos eingeschweißt<br />

und aus hochwertigen Materialien!<br />

Besondere technische MKN-Highlights<br />

Hohe Praktikabilität der Optima700-Serien geräte<br />

z. B. durch das Schnellkochkessel-Dampferzeuger-System<br />

MKN-VAPRO, die original MKN-<br />

Induktionstechnik, den MKN-PowerBlock – das<br />

Hygienisch, sicher und ergonomisch<br />

Besonders attraktiv ist auch die hohe Reinigungsfreundlichkeit:<br />

<strong>zum</strong> Beispiel durch die Tropfnasen an<br />

der Deckplatte oder die Eckradien der optional integrierbaren<br />

Hygiene-Unterbauten. Die Ästhetik der<br />

Hygienedeckplatte – in den Eckvarianten 90°, 45°<br />

oder Rund – kann durch einen praktischen,<br />

umlaufenden Handlauf noch erhöht werden.<br />

Version nach Wunsch<br />

Nach individuellem Bedarf ist der OptimaMeister als<br />

freistehende, beidseitig bedienbare oder als<br />

wandstehende Version sowie mit offenem<br />

oder durch Flügeltüren geschlossenen<br />

Unterbau realisierbar.<br />

innovative Spezial-Sandwichmaterial inklusive<br />

Flächenbeheizungs system MKN-SUPRA – oder<br />

auch die optionale, prozessgesteuerte Temperaturregelung<br />

EcoControl mit Soft-Cook-Funktion.<br />

22 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Die ideale Hygienelösung<br />

Optima850i 850i<br />

Schwere MKN-Seriengeräte-Linie<br />

für Hotellerie und Gastronomie<br />

Optima700 überzeugt durch Langlebigkeit,<br />

Solidität und Wirtschaftlichkeit!<br />

Optimal kombiniert<br />

Die mehr als 160 verschiedenen Elektro- und Gas-<br />

Geräte lassen sich in modularer Bauweise frei und<br />

individuell kombinieren. Durch leichte Planbarkeit,<br />

kostenoptimierte Installation und optimale Raumausnutzung<br />

eignet sich Optima700 für unterschiedlichste<br />

Einsatzbereiche und sogar für kleinste Küchen.<br />

Täglich überzeugend<br />

Optima700 bewährt sich in der täglichen Praxis<br />

durch höchste Leistung und Zuverlässigkeit.<br />

Niveaugleiche Verbindungstechnik ermöglicht<br />

leichtes „Schieben“ von Töpfen. Die flächenbündig<br />

in die dicht verschweißten Deckplatten eingesetzten<br />

Kochfelder sowie seitliche Ablaufrinnen sind<br />

ebenso beispielhaft für besondere Ergonomie- und<br />

Hygieneansprüche. Überdurchschnittliche<br />

Schutzarten gewährleisten durchgängig eine ausgezeichnete<br />

Geräte- und Betriebssicherheit.<br />

Optima 850 i ist optimal auf die spezifischen Anforderungen<br />

der Groß- und Gemeinschaftsverpflegung<br />

abgestimmt – ideal für die hohen Hygieneansprüche<br />

in Krankenhäusern, Altenheimen,<br />

Mensen oder auch in der Betriebs gastronomie!<br />

Besondere technische MKN-Highlights<br />

Hohe Praktikabilität der Optima700-Serien geräte<br />

z. B. durch das Schnellkochkessel-Dampferzeuger-<br />

System MKN-VAPRO, die original MKN-Induk tionstechnik,<br />

tec techn hni hnik, den MKN-PowerBlock k – das innoovative<br />

va vative Spezial-Sandwichmaterial inklusive<br />

www.mkn.eu<br />

Variationsreich<br />

In 5 verschiedenen Ausführungen ist Optima 850 i<br />

einfach sowie kostengünstig plan- und montierbar:<br />

„Installationsbrücke“, „Installa tionswand“, „Wand<br />

stehend“, „Wand hängend“ und „Deckenabhängung“.<br />

Eine individuell gestaltbare Hochleistungs-Gerätelinie<br />

aus dem gesamten thermischen Serien-Programm<br />

MKN-Optima850.<br />

Die mehr als 240 verschiedenen Elektro- und Gas-<br />

Geräte lassen sich frei miteinander kombinieren.<br />

Sehr hohe Hygienemaßstäbe<br />

MKN-Optima 850 i ist mit größtmöglicher Bodenfreiheit<br />

(je nach Gerätetyp bis zu 500mm) ausgestattet<br />

und aufwendig komplett aus hochwertigem Chromnickelstahl<br />

gefertigt. So überzeugt MKN-Optima 850 i<br />

Planer, Investoren und Nutzer durch Reinigungsfreundlichkeit,<br />

Zuverlässigkeit und Solidität.<br />

Langlebig und erfolgreich<br />

Optima 850 i-Geräte – äußerst wartungs- und servicefreundlich<br />

sowie mit hoher Geräte- und Betriebssicherheit<br />

– sind selbst bei hoher Beanspruchung<br />

über lange Zeit erfolgreich einsetzbar.<br />

Optima Modular<br />

Flächenbeheizungs system MKN-SUPRA – oder auch<br />

die optionale, prozess gesteuerte Temperaturregelung<br />

EcoControl mit Soft-Cook-Funktion.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 23<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

INTELLIGENTER ZUBEREITEN<br />

Eine der effi zientesten Zubereitungsarten wird noch profi tabler, wenn man auf Technologie setzt, die mitdenkt. Vom integrierten<br />

Kochbuch bis hin zur genial einfachen Bedienung ist alles dafür ausgelegt, kreative Köpfe von Zeit raubender Routine zu<br />

entlasten. Perfekte Speisenzubereitung dank intelligenter Technik im Hintergrund - so macht Kochen endlich wieder Spaß!<br />

CoolPerfect<br />

Automatische Schnellrückkühlung<br />

bei<br />

geschlossener Garraumtür<br />

in wenigen<br />

Sekunden ohne<br />

Arbeitsunterbrechung.<br />

PROFESSIONAL<br />

CPE 106 / 007 / 018<br />

Top-Modell mit Kochbuch, 170 Rezepten,<br />

AutoCooking, 2 Kerntemperaturfühler,<br />

3fach-Isolierverglasung, Selbstreinigung,<br />

Schnellrückkühlung, Clean Panel.<br />

Kapazität 6 x 1/1 GN<br />

Speicherplätze 230 Programme<br />

Variante mit<br />

Selbstreinigung und<br />

Schlauchbrause<br />

Breite x Tiefe x Höhe / mm 950 x 810 x 725<br />

Anschlusswert 400 V / 9,7 kW<br />

Bestellnummer CPE 106 / 007 / 018<br />

AutoCookingSystem<br />

Automatische Einstellung und<br />

Anpassung aller Garparameter –<br />

für ein perfektes Ergebnis ohne<br />

Programmierkenntnisse.<br />

Integriertes Kochbuch<br />

170 fertige und änderbare<br />

Kochrezepte bereits<br />

integetriert. Einschalten –<br />

Rezept wählten – Start.<br />

Einfacher geht´s nicht.<br />

PROFESSIONAL<br />

CPE 110 / 007 / 018<br />

Ausstattung wie CPE 106 / 007 / 018,<br />

jedoch mit 10 x 1/1 GN.<br />

Kapazität 10 x 1/1 GN<br />

Speicherplätze 230 Programme<br />

Variante mit<br />

Selbstreinigung und<br />

Schlauchbrause<br />

Breite x Tiefe x Höhe / mm 950 x 810 x 965<br />

Anschlusswert 400 V / 18,9 kW<br />

Bestellnummer CPE 110 / 007 / 018<br />

35% weniger Energieverbrauch<br />

Die Dreifachverglasung der Garraumtür<br />

lässt die Energie dort, wo sie<br />

hingehört – im Garraum.<br />

Angenehmes Küchenklima inklusive.<br />

PROFESSIONAL<br />

CPE 120 / 007 / 018<br />

Ausstattung wie CPE 106 / 007 /018<br />

jedoch mit 20 x 1/1 GN.<br />

Kapazität 20 x 1/1 GN<br />

Speicherplätze 230 Programme<br />

Variante mit<br />

Selbstreinigung und<br />

Schlauchbrause<br />

Breite x Tiefe x Höhe / mm 950 x 810 x 1810<br />

Anschlusswert 400 V / 37,4 kW<br />

Bestellnummer CPE 120 / 007 / 018<br />

PICCOLO CAP 235 / 036<br />

Vollwertiger Kombigarer als Zusatz- oder Postengerät,<br />

für die Abendkarte, Frontcooking, Catering<br />

u.v.m. Dank Tanksystem ist kein Wasseranschluss<br />

erforderlich. Diverse Programme, Kerntemperaturfühler.<br />

Kapazität 3 x 2/3 GN<br />

Feste Programme 49<br />

Temperatur 30 - 230 °C<br />

Breite x Tiefe x Höhe / mm 596 x 551 x 378<br />

Anschlusswert 230 V / 3,5 kW<br />

Bestellnummer CAP 235 / 036<br />

24 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

VARIO-RÜHRWERKSKESSEL<br />

KOCHEN, RÜHREN, ZERKLEINERN UND RÜCKKÜHLEN IN EINEM: RUNDUM EFFIZIENT.<br />

Zeit optimieren, Kosten senken! Mit den vielseitigen Vario-Rührwerkskesseln von Küppersbusch ist das kein Problem.<br />

Von der Suppe bis <strong>zum</strong> Dessert, ob Sauce oder Püree: Auch bei großen Mengen können Sie mehrere Arbeitsschritte mit einem<br />

einzigen Gerät erledigen.<br />

Idealer Partner für Cook & Chill<br />

Sichere Protokollierung aller<br />

HACCP-Parameter.<br />

Große Auswahl an Modellen<br />

Von 40 bis 475 Liter Nutzinhalt.<br />

Komplettes Zubehörpaket.<br />

Hoher Risikobereich für<br />

die Bakterienvermehrung<br />

Das kraftoptimierte Rührwerk ist so angebracht,<br />

dass während der motorischen<br />

Kippung mit verminderter Geschwindigkeit<br />

weitergerührt werden kann.<br />

Kinderleichte Bedienung<br />

Motorische Kippung, elektronische<br />

Bedienung, litergenaue Fülleinrichtung,<br />

diverse Rührmodi bis 200 U/min,<br />

1.000 Programmspeicherplätze u. v. m.<br />

Vario-Rührwerkskessel sind mit Touch Panel<br />

oder elektronischer Steuerung erhältlich.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 25<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

DAS STARKE TEAM<br />

Je größer die Küche, desto höher die Anforderungen. In der Gemeinschaftsverpfl egung und großen Gastronomiebetrieben<br />

kommt es darauf an, den Spagat zwischen Quantität und Qualität perfekt zu meistern. Die Geräte der<br />

sind leistungsstark, vielseitig und lassen sich in jedes Küchenkonzept perfekt integrieren.<br />

Permapress<br />

Das wartungsarme Beheizungssystem<br />

für Kochkessel.<br />

Kein Verkalken, kein Weichwasseranschluss!<br />

1 Dampf<br />

2 Wasser<br />

3 Pilot-Heizkörper<br />

4 Heizkörper<br />

5 Ausdehnungsbehälter<br />

ELEKTRO-SCHNELLKOCHKESSEL<br />

FES 060<br />

Wartungsarmes geschlossenes PERMAPRESS-System.<br />

Folientastatur mit LED-Soll-/Istwert-Anzeige.<br />

Mischbatterie, doppelwandiger Deckel, elektronische<br />

Kochautomatik.<br />

Nutzinhalt 63,5 Liter<br />

Steuerung elektronisch<br />

Ankochzeit 24 Minuten<br />

Breite x Tiefe x Höhe / mm 700 x 850 x 900<br />

Anschlusswert 400 V / 12,6 kW<br />

Bestellnummer FES 060<br />

1<br />

2<br />

3<br />

4<br />

5<br />

Geräteaufstellung<br />

auf Füßen, auf Sockel, als Installationswand<br />

oder Installationsbrücke.<br />

DUPLEX-ANTIHAFT-<br />

KIPPBRATPFANNE FEP 910<br />

Kochen, dünsten, braten – ohne lästiges Anhaften.<br />

Folientastatur mit LED-Soll-/Istwert-Anzeige.<br />

Serienmäßig mit DUPLEX-ANTIHAFT-Technologie<br />

ausgestattet.<br />

Nutzinhalt / elektronisch 80 Liter<br />

Temperatur 50 - 300 °C<br />

Ankochzeit 24 Minuten<br />

Breite x Tiefe x Höhe / mm 1400 x 850 x 900<br />

Anschlusswert 400 V / 16,25 kW<br />

Bestellnummer FEP 910<br />

Perfekte Geräteverbindungen<br />

Entweder mit stabilen Verbindungsleisten,<br />

U-Rinnen oder nahtlos<br />

hygienisch mit einer fugenlosen<br />

Arbeitsplatte über allen Geräten.<br />

Die und -<br />

Geräte können als Block, in Reihe oder<br />

als Zeile montiert sowie Rücken an<br />

Rücken miteinander kombiniert werden.<br />

VITRO-EXPRESS-ELEKTRO-HERD<br />

FEH 500<br />

Durchgehende Glaskeramik-Kochfl äche, 4 Kochstellen,<br />

1 Schnellkochzone links vorn. Offener<br />

Unterbau in Küppersbusch Hygiene-Standard.<br />

Optional mit engergiesparender Topferkennung.<br />

Kochstellen 3 x 2/3 GN<br />

Unterbau offen<br />

Flügeltür optional<br />

Breite x Tiefe x Höhe / mm 800 x 850 x 900<br />

Anschlusswert 400 V / 11,1 kW<br />

Bestellnummer FEH 500<br />

26 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

FLEXIBEL UND INDIVIDUELL<br />

Von Hotellerie und Gastronomie wird heute ein vielseitiges Angebot erwartet. Gut, wenn man Technik hat, die ebenso<br />

anpassungsfähig wie effi zient ist. Über 80 modulare Gas- und Elektrogeräte und unzählige Variationsmöglichkeiten machen<br />

Ihre individuelle Wunschküche möglich.<br />

ELEKTRO-FRITTEUSE OEF 224<br />

Kontinuierliche Produktion ohne Wartezeit für<br />

das Wiedererhitzen. Praktisch dank Schaumrand<br />

und Kaltzone. Fettschmelzstufe, herausschwenkbare<br />

Heizkörper, Ablauf über Kugelhahn.<br />

Becken 2<br />

Nutzfüllmenge 2 x 6,5 Liter<br />

Temperatur 100 - 195 °C<br />

Breite x Tiefe x Höhe / mm 600 x 750 x 900<br />

Anschlusswert 400 V / 18,0 kW<br />

Bestellnummer OEF 224<br />

Duplex-Antihaft<br />

Das lästige Anhaften von Gargut gehört der<br />

Vergangenheit an. Und das Beste: das System<br />

funktioniert absolut robust und hygienisch<br />

ohne jegliche Oberfl ächenbeschichtung.<br />

Die und -<br />

Geräte können als Block, in Reihe oder<br />

als Zeile montiert sowie Rücken an<br />

Rücken miteinander kombiniert werden.<br />

ELEKTRO-KIPPBRATPFANNE OEP 500<br />

Multifunktionsgerät <strong>zum</strong> Braten, Schmoren,<br />

Garziehen, Kochen, Dünsten und Warmhalten.<br />

Tiefgezogenes Becken 630 x 510 x 170 mm,<br />

DUPLEX-ANTIHAFT-Boden, ideale Wärmeverteilung,<br />

schockstabil. Doppelwandiger Deckel,<br />

Motorkippung.<br />

Heizzonen (je 3,5 kW) 2<br />

Temperatur 50 - 300 °C<br />

Maximalinhalt 40 Liter<br />

Breite x Tiefe x Höhe / mm 700 x 750 x 900<br />

Anschlusswert 400 V / 7,2 kW<br />

Bestellnummer OEP 500<br />

CHARCO GRILL OGC 460<br />

Mit 2 wählbaren Grillrosten <strong>zum</strong> Grillen von<br />

Fleisch, Fisch, Gemüse und vielem mehr. Das Grillen<br />

auf Lavasteinen verleiht den Speisen das typische<br />

Grillaroma und Grillmuster. Die beiden Roste sind<br />

mehrfach höhenverstellbar. Fettauffangschalen im<br />

offenen Unterbau.<br />

Grillroste 2<br />

Grillrost-Varianten 4<br />

Fettauffangschalen 2<br />

Breite x Tiefe x Höhe / mm 800 x 750 x 900<br />

Nennwärmebelastung 17,0 kW<br />

Bestellnummer OGC 460<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 27<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

DER<br />

FÜR SIE SO GEBAUT, WIE SIE IHN BRAUCHEN<br />

Funktion, Design und Flexibilität auf den Punkt gebracht: <strong>Der</strong><br />

von Küppersbusch ist ein Technik-Highlight für Ihre Küche. Die Geräte unter der durchgehenden<br />

Hygieneoberplatte können aus den speziell für Profis entwickelten Geräten der und<br />

der flexibel kombiniert werden. Zusammen mit praktischem Zubehör und individuellen<br />

Designelementen entsteht Ihr individuelles Meisterstück.<br />

Passend für Ihre<br />

Küchenumgebung<br />

Als freistehende Konstruktion<br />

oder mit Unterbau<br />

NUR FÜR PROFIS<br />

Beliebige Gerätekonfiguration<br />

mit durchgehender Arbeitsplatte<br />

für perfekte Hygiene und leichte<br />

Reinigung<br />

28 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Individuelles Design<br />

Blenden in Wunschfarbe, Relings in<br />

Messing oder Edelstahl, Borde, Beleuch-<br />

tung, Wasserarmaturen, Steckdosen, ....<br />

Sie haben die freie Wahl.<br />

Erwarten Sie von einem<br />

alles. Nur nicht, dass er kraftlos, langweilig und teuer<br />

ist. Er wird für Sie gebaut, um Sie in Ihrem Geschäft<br />

produktiver und erfolgreicher zu machen. Denn der<br />

Name ist Programm: „ “ bedeutet auf<br />

Lateinisch: „das Meisterstück“.<br />

Detaillösungen auf Wunsch<br />

Einzeln angeordnete Induktionsfelder • Elektro-Backofen mit beidseitiger<br />

Bedienung (einzeilig) • Fritteuse mit Hebe- und Senkvorrichtung • Aufsatz-<br />

und Klappborde • Kühlschubladen • Beheizte Tellerausgabe u. v. m.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 29<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Ambach Ambacch<br />

eine gute gut te Investition<br />

Ambach Ambacch<br />

eine gute gutte<br />

Investition<br />

Die Konstuktionsphilosophie Konstukktionsphilosophie<br />

von AAmbach<br />

Ambach iist<br />

st<br />

geprägt du durch rch den Willen kompro kompromisslose omisslose<br />

Qualitätspro<br />

Qualitätsprodukte duukte<br />

mit einem optima optimalen alen Preis/Leistungsverhältnis Preis/Leistungsverhhältnis<br />

zu schaff schaffen. fen. D<strong>Der</strong><br />

<strong>Der</strong> harte<br />

Küchenallta<br />

Küchenalltag g setzt die<br />

Maßstäbe.<br />

Ambach Gro <strong>Großküchentechnik</strong> ßküchentechnik<br />

zeichnet<br />

sich aus durch auße außerordentliche erordentliche Flexibilität<br />

bei den<br />

Aufstellungsva<br />

Aufstellungsvarianten, arianten, innovative Lösungen, Robustheit, Robusth eit , hohe Leistung und undd<br />

große<br />

Zuverlässigkeit. Zuverlässigkkeit<br />

. Auch Themen<br />

wie Hy Hygiene giene<br />

uund<br />

und Reinigungsfreund<br />

Reinigungsfreundlichkeit, dlichkeit,<br />

Energieeinsparung Energieeinsp g pparung<br />

p g und Ergono Ergonomie g miee<br />

sowie Servicefreundlichkeit<br />

werden<br />

mit be besonderer esonderer<br />

Sorgfalt behandelt. behaandelt.<br />

Nicht zuletzt<br />

ist der dder<br />

ausgesprochen<br />

hohe<br />

Sicherh Sicherheitsstandart, eitsstandart, dokumentiert<br />

dokkumentiert<br />

durch zahlreiche zahlreic<br />

che Zertifizierungen, zu erwähnen. eerwähnen.<br />

System 900<br />

Double Service 1100<br />

Exclusive Range<br />

System 900<br />

Die stabile Rahm Rahmenkonstruktion menkonstruktion ist das HHerzstück<br />

Herzstück<br />

dieses Baukasten Baukastensystems systems<br />

mit<br />

Bautiefe von<br />

920<br />

mm.<br />

Das Erfolgsgeheimnis<br />

liegt in der idealen<br />

Kombination aus auss<br />

bewährten<br />

Komponenten Komponen p nten und<br />

innovativer<br />

Technologie. Technnologie.<br />

Das kompl komplette ette An Angebot ngebot an<br />

elektro-,gas-<br />

elektro-,gas- oder<br />

dampfbeheizten Gerät Geräten ten bietet<br />

neben Höchstleistung<br />

ein Maximum<br />

an Flexibilität FFlexibilität<br />

für die Küchenplanung.<br />

Küchenplannung.<br />

Double Service Servvice<br />

1100<br />

Eine Variante der derr<br />

großen SYSTEM Familie Familiee<br />

ist diese<br />

beidseitige g bedie bedienbare enbare Geräteserie mit Bautiefe<br />

1100 mm.<br />

Dort wo woo<br />

für<br />

das “à la carte” Ges Geschäft schäft auf<br />

engstem Raum individuell<br />

gestaltete<br />

Herdb Herdblöcke blöcke mit<br />

durchgehenden durchgehenden<br />

Unterbauten für<br />

beidseitige bbeidseitige<br />

Beschickung<br />

als zentrales<br />

Herzstück<br />

de der er KKüche<br />

üche<br />

gefragt sind, bieten wir maßgeschneiderte<br />

maßgescchneiderte<br />

Lösungen, auch<br />

mmit<br />

mit 3 mm Hygieneabdecku<br />

Hygieneabdeckung. ung.<br />

Exclusive Range Raange<br />

Wir W ir bauen im<br />

Manufakturenstil Herdblöcke<br />

mi mit t<br />

modernster Ausstattung. Aussstattung.<br />

Sie verbinden verbindden<br />

auf<br />

vorzügliche We Weise eise Gebrauchstauglich<br />

Gebrauchstauglichkeit keit<br />

mit<br />

exklusivem Design.<br />

Hochpolierte vergoldete vergoldette<br />

Details,<br />

in der Farbe Faarbe<br />

individuell wählbare<br />

Chromnickelstahlflächen Chromnickelstahlfflächen<br />

und viele andere<br />

Sonderwünsche werden erfüllt. Diese<br />

repräsentativen Einzelstücke EEinzelstücke<br />

heben das Image Immage<br />

des<br />

Restaurants und verleihen der Küche ein ganz<br />

besonderes, besonderes<br />

besonderes, individuelles indivi iduelle s Flair Flair.<br />

30 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

System 700<br />

Ecoline<br />

System 900 bf<br />

Compact Plus<br />

Highlights<br />

System 900 bf - bodenfrei<br />

Die bekannte System 900 Qualität in bodenfreier<br />

Ausführung. Ob von der Decke abgehängt, an der<br />

Wand montiert, oder als Brückenkonstruktion,<br />

wichtig ist die Stabitität und die Robustheit. Dafür<br />

sorgt auch, wie bei allen System 900 Varianten, eine<br />

solide Geräteverbindung. Die serienmäßig<br />

durchgehende Frontabdeckung oder optional die<br />

durchgehende Hygieneabdeckung sind ein weiteres<br />

Markenzeichen.<br />

System 700<br />

Die Konstruktionsphilosophie wurde direkt von der<br />

System 900 Baureihe abgeleitet. Hier bietet Ambach<br />

allerfeinste <strong>Großküchentechnik</strong> auf 700 mm Bautiefe<br />

in Rahmenbauweise mit bis zu 3 mm<br />

Hygieneabdeckung. Über 70 verschiedene Module,<br />

robust, langlebig, funtionssicher und belastbar,<br />

perfekt bis ins kleinste Detail und bestens<br />

verarbeitet für anspruchsvolle Küchen der Zukunft.<br />

Compact Plus<br />

Eine Geräteserie die mit ihrem Namen schon alles<br />

aussagt, Compact aber mit vielen Pluspunkten. Eine<br />

750 – er Serie, ausgelegt für die Kleingastronomie.<br />

Mehr als 60 Gerätevarianten lassen für diesen<br />

Kundenkreis keinen Wunsch offen. Wie alle Ambach<br />

– Geräteserien ist auch Compact Plus sockelfähig<br />

und kann auf Wunsch mit einer 2 mm starken,<br />

durchgehende Hygieneabdeckung geliefert werden.<br />

Ecoline<br />

Ein umfangreiches Modulsystem, abgestimmt auf<br />

die Bedürfnisse mittelgroßer Betriebe, welche hohen<br />

Wert auf ein günstiges Preis/Leistungsverhältnis<br />

legen. Daher der Name Ecoline. Mehr als 80 frei<br />

kombinierbare Module, mit Bautiefe 850 mm, bieten<br />

jede Menge Möglichkeiten für die moderne<br />

Küchenplanung. Alternativ sind Einzelgeräte oder<br />

individuell angepasste, durchgehende<br />

Hygieneabdeckungen lieferbar.<br />

Spitzentechnik für Profiküchen<br />

Diese ausgewählten “Highlights“ aus der System<br />

900 Baureihe zeichnen sich durch ein hohes<br />

Innovationsniveau aus. Druckgarbrasieren,<br />

elektronische gesteuerte Fritteusen, Gaskochkessel<br />

mit Gebläsebrenntechnik, all diese Geräte sind auf<br />

Enerieeinsparung und hohe Produktivität getrimmt.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 31<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Für gehobene<br />

Ansprüche<br />

Herdlinie thermaline: C 90 und S 90 Swiss Finish<br />

Bei der Planung einer Küche spielen viele<br />

Komponenten eine Rolle. Als langjähriger<br />

Partner der Gastronomie, Hotellerie und<br />

Gemeinschaftsverpflegung bietet Electrolux<br />

Professional mit den Modellreihen<br />

S90 und C90 der Geräteserie thermaline<br />

eine Auswahl an Geräten, die allen Anforderungen<br />

einer modernen Küche entsprechen.<br />

Die modulare Bauweise ermöglicht<br />

ein Höchstmaß an Flexibilität, eine Zusammenstellung<br />

nach den individuellen Bedürfnissen<br />

in der Küche lässt keine Wünsche<br />

offen. Hochwertiges Material und<br />

Mit der Swiss Finish Abdeckung für die<br />

beiden Modellreihen setzen die Technikexperten<br />

von Electrolux ein weiteres<br />

Highlight – in Bezug auf Ergonomie,<br />

Handling, Optik und vor allem in Sachen<br />

Reinigung. Swiss Finish bedeutet fugenlose<br />

und durchgängige Abdeckung aller<br />

Geräte-Komponenten, egal, in welcher<br />

Kombination die modularen Geräte zusammengestellt<br />

wurden. Den Variationen<br />

sind keine Grenzen gesetzt. Drei, vier, fünf<br />

oder mehr Geräte, alles kein Problem. Bis<br />

zu einer Gesamtlänge von 5 m lässt sich<br />

jeder Swiss Finish Küchenblock individuell<br />

zusammensetzen. Ob die gasbetriebene<br />

Version des Glühplattenherdes mit der<br />

mechanischen Topferkennung Ecoflam<br />

oder die Elektro-Version mit Einzel- oder<br />

Großflächeninduktion gewählt wird –<br />

beide Alternativen begeistern jeden Küchenchef.<br />

Die große Induktionsfläche z.B.<br />

ist in Kochzonen aufgeteilt, die mit unter-<br />

solide Verarbeitung garantieren Stabilität,<br />

Robustheit und Langlebigkeit. Und darauf<br />

kommt es an, denn in hektischen Küchenphasen<br />

muss man sich auf das Equipment<br />

verlassen können. In zwar in jeder Beziehung!<br />

Das gilt natürlich auch für die Gerätetechnik<br />

– modern, innovativ, effizient.<br />

Die ausgereifte Kochtechnologie und die<br />

raffinierten Detaillösungen von Electrolux<br />

erleichtern die Abläufe in der Küche und<br />

genügen durch die enorme Leistungsfähigkeit<br />

der Geräte den höchsten Produktivitätsansprüchen.<br />

schiedlichen Temperaturen arbeiten können.<br />

Durch beidseitig platzierte Bedienelemente<br />

und integrierten Durchreichen<br />

entsteht eine perfekte Kochinsel, die jeden<br />

Koch begeistert, seine Kreativität beflügelt<br />

und den Küchenalltag <strong>zum</strong> Erlebnis macht.<br />

Zwischenräume, in die Speisereste hereinfallen<br />

können, gehören der Vergangenheit<br />

an. Die glatte, ebene Abdeckplatte steht<br />

ebenfalls für ausgezeichnete Hygiene.<br />

Auch das Handling wird durch die nahtlose<br />

Deckplatte wesentlich vereinfacht,<br />

denn schwere Töpfe müssen nicht mehr<br />

angehoben werden, sondern können über<br />

die Platte geschoben werden.<br />

Fest steht, mit Küchenblöcken der Modellreihen<br />

S90 und C90 der Electrolux thermaline<br />

entstehen maßgeschneiderte Top-<br />

Lösungen auf begrenztem Raum. Und den<br />

krönenden Abschluss bildet die fugenlose<br />

Swiss Finish Abdeckung.<br />

32 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Perfekte<br />

Speisenqualität<br />

Fingerspitzengefühl gefragt - der air-o-steam® Touchline von Electrolux<br />

Mit dem air-o-steam® Touchline und seinen drei Garmethoden Automatik, Programme oder Manuell beginnt eine neue Ära des<br />

Kochens, die für alle professionellen Küchen eine einfache und intuitive Art des Kochens garantiert: Schnellrestaurants, Großküchen<br />

der Gemeinschaftsverpflegung und sogar Spitzenrestaurants mit erfahrenen Sterneköchen werden begeistert sein. Das<br />

einfache und glatte Design des air-o-steam® Touchline erleichtert das Leben: Keine Knebel, keine Tasten, keine Komplikationen!<br />

Komplizierte Kochvorgänge gehören der Vergangenheit an: ein einziger Druck mit den Fingerspitzen ist alles, was man braucht,<br />

um köstliche Speisen zuzubereiten. Mit den speziellen Features wie Wärmetauscher, Gasbrenner oder bei der Reinigung überzeugt<br />

der air-o-steam® Touchline auch in puncto Ökologie und Nachhaltigkeit.<br />

Electrolux bietet mit der Serie air-osteam®<br />

eine große Auswahl von Heißluftdämpfern,<br />

die allen Anforderungen<br />

in einer modernen Küche gerecht werden.<br />

Jeder Heißluftdämpfer air-o-steam®<br />

ist ein Garant für professionelle Speisenzubereitung.<br />

Die intuitive Bedienerführung beim airo-steam®<br />

Touchline ist kinderleicht, kochen<br />

einfach mit den Fingerspitzen. Ein<br />

einziger Touch ist alles, was man für die<br />

Zubereitung einer köstlichen Mahlzeit<br />

braucht.<br />

Touchscreen Bedienfeld<br />

Die international bekannten attraktiven<br />

Symbole und Abbildungen sind dank<br />

der 262000 Farben klar erkennbar.<br />

Individuelle Lösungen<br />

Alle Nutzerinterface-Funktionen können<br />

ganz und gar personalisiert werden. Die<br />

Bedienblende wird einzigartig und sehr<br />

speziell auf den Bediener abgestimmt,<br />

genau wie ein Fingerabdruck.<br />

Tragbarkeit des Gerätes<br />

Die Daten des air-o-steam® Touchline<br />

kann der Bediener bequem in der Tasche<br />

mit sich führen, indem die Rezepte<br />

auf einem USB-Stick gespeichert werden<br />

und in irgendeinem anderen Touchline-<br />

Gerät reproduziert werden können.<br />

Aufheizzeit-Automatik<br />

Die Garzeit startet erst, wenn die Gartemperatur<br />

erreicht wurde (besonders<br />

wichtig bei häufigem Öffnen der Tür).<br />

Lösungen für Lebensmittelsicherheit<br />

<strong>Der</strong> air-o-steam® Touchline erfüllt 100%<br />

die zertifizierte Lebensmittelsicherheit<br />

gemäß den HACCP-Standards.<br />

<strong>Der</strong> air-o-steam® Touchline verfügt über<br />

drei Betriebsarten:<br />

• Automatik<br />

Die automatische Betriebsart ist die einfachste<br />

Art zu kochen. Sie bietet acht<br />

Garkategorien gemäß den verschiedenen<br />

Produkten: wählen Sie nur das<br />

entsprechende Speisensymbol und<br />

entspannen Sie sich! <strong>Der</strong> Touchline ermittelt<br />

die Produktart und die Beschickungsgröße.<br />

Garzeit, Temperatur und<br />

das ideale Garklima werden dann berechnet<br />

und automatisch geregelt.<br />

• Programme<br />

Die Programmbetriebsart ermöglicht<br />

dem Anwender, seine bevorzugten Rezepte<br />

zu speichern und sie jederzeit<br />

abzurufen. <strong>Der</strong> Touchline ist der einzige<br />

Heißluftdämpfer, der Platz für 1.000 Rezepte<br />

bietet, die auf einem USB-Stick<br />

gespeichert, beliebig oft wiederholt, per<br />

E-Mail versandt und in jeder mit einem<br />

Touchline ausgestatteten Küche verwendet<br />

werden können.<br />

• Manuell<br />

Die manuelle Betriebsart ist die traditionelle<br />

Art zu kochen, die den Küchenchefs<br />

ermöglicht, mit einem Touch das<br />

Gerät unter konstanter Einstellung und<br />

Überwachung zu halten, während er<br />

sich um den alltäglichen Ablauf in seiner<br />

Küche kümmert.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 33<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Kombi-Schnellgarsystem eikon e3<br />

<strong>Der</strong> leistungsstarke Ofen verbindet die Vorteile der Mikrowellen- und der<br />

Heißluft-Technologie und reduziert die Garzeit um bis zu 80 %.<br />

Modell e3 XX | e3C XX<br />

Leistung Mikrowelle / Heißluft Watt<br />

Leistung Kombi-Modus<br />

1000 | 3000<br />

Mikrowelle / Heißluft Watt 1000 + 3000<br />

Elektro-Anschluss V / Ph N E 380-400 / 2<br />

Absicherung A 16<br />

Leistungsaufnahme Watt 4700<br />

Abmessungen Innenraum (BTH) mm 332 × 325 × 319<br />

Abmessungen (BTH) mm 598 × 558 × 551<br />

Gewicht kg 62,5<br />

Magnetron 1<br />

Katalysator nur e3C XX<br />

MenuConnect® ja<br />

Counter-Top Durchlaufofen CT 2512 mit Digitalsteuerung<br />

<strong>Der</strong> Durchlaufofen aus Edelstahl eignet sich ideal zur Zubereitung von Pizzen,<br />

Baguettes, Brezeln, Knoblauchbrot etc. auf kleinstem Raum.<br />

Modell CT 2512 Kurzband CT 2512 Langband<br />

Heizleistung kW 6,1 6,1<br />

Elektro-Anschluss V / Ph N E * 400 / 3 400 / 3<br />

Abmessungen (BTH) mm 899 × 797 × 457 1269 × 797 × 457<br />

Wärmeabgabe sensibel / latent Watt 549 / 4270 549 / 4270<br />

Abluftmenge m 3 /h 700 700<br />

Temperatur bis 315° C regelbar bis 315° C regelbar<br />

Gewicht kg 70 70<br />

Bandmaß mm 410 × 900 410 × 1260<br />

Backbereich mm 410 × 520 410 × 520<br />

Bandgeschwindigkeit ** 30 Sek. - 15 Min. 30 Sek. - 15 Min.<br />

Produktion 30 - 40 Pizzen/Std. 30 - 40 Pizzen/Std.<br />

Backzeit Pizza 4 min. 4 min.<br />

* andere Spannungen auf Anfrage ** bis zu Angabe, bezogen auf Pizza mit 4 Minuten Backzeit und 26 cm Durchmesser<br />

Hochleistungs-Frittierstation RE-Serie<br />

Die Elektro-Standfriteusen sind dank Halbleiterrelais und „Magic TC“<br />

Multifunktions-Computer besonders sparsam.<br />

Modell RE 14 TC | RE 17 TC | RE 22 TC<br />

Heizleistung kW 14 | 17 | 22<br />

Elektro-Anschluss V / Ph N E * 400/3<br />

Abmessung (BTH/BL) mm ** 397 × 786 × 1150/1363<br />

Höhe Ölablass mm 267<br />

Wärmeabgabe sensibel / latent Watt 1.260 / 9.800 | 1.530 / 11.900 | 1.980 / 15.400<br />

Gewicht kg 68<br />

Gesamtfüllmenge Liter 20-25<br />

Produktion kg / Std. *** 32 | 37 | 46<br />

Beckengröße (BTH) mm 350 × 394 × 256<br />

* andere Spannungen auf Anfrage ** Höhe BL ist mit eingebauter Korbhebevorrichtung<br />

*** bis zu Angabe, bezogen auf tiefgefrorene Pommes frites<br />

Manitowoc<br />

Deutschland GmbH<br />

Auf der Weih 11<br />

35745 Herborn<br />

T. 0 27 72 58 05 0<br />

F. 0 27 72 58 05 70<br />

E. info@manitowoc-de.com<br />

I. www.manitowoc-de.com<br />

34 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

ChefTop Kombidämpfer<br />

XVC 305 - 5x 1/1 GN<br />

Einsatz: <strong>zum</strong> Kochen, Braten, Dämpfen,<br />

Regenerieren und Backen - 99 Programme<br />

je in bis zu 9 Schritte frei programmierbar,<br />

mit Beschwadung, DryMaxi Entfeuchtung.<br />

Schwadeneinwirkung u.v.m.<br />

Spannung: 400 V<br />

Anschlusswert: 6,0 kW<br />

Maximale Temperatur: 260° C<br />

Gewicht: 59 kg<br />

Abmessungen: 750x792x625 mm<br />

BxTxH<br />

Kapazität: 5x 1/1 GN<br />

Art.-Nr.: XVC 305<br />

Gar- und Warmhaltegerät<br />

CaldoLux XCH030<br />

Dieses Gerät wurde konstruiert um Fleisch,<br />

Wild, Fisch im Niedertemperaturbereich zu<br />

garen, um verschiedene Lebensmittelarten<br />

wie Gemüse, Kartoffeln, Fleisch auf ihrer perfekten<br />

Temperatur warm halten zu können.<br />

Verwendbar an jedem Ort – man benötigt lediglich<br />

eine 230 V Steckdose.<br />

TM<br />

ChefTopKombidämpfer<br />

XVC 505 - 7x 1/1 GN<br />

Einsatz: <strong>zum</strong> Kochen, Braten, Dämpfen, Regenerieren<br />

und Backen - 99 Programme je in<br />

bis zu 9 Schritte frei programmierbar.<br />

Spannung: 400 V<br />

Anschlusswert: 8,2 kW<br />

Maximale Temperatur: 260° C<br />

Gewicht: 76 kg<br />

Abmessungen: 750x792x813 mm<br />

BxTxH<br />

Kapazität: 7x 1/1 GN<br />

Art.-Nr.: XVC 505<br />

Mit dem CaldoLux lässt sich eine Fläche<br />

von 0,3 m2 sinnvoller nutzen, um die Produktivität<br />

noch zu erhöhen. Das Gerät hat eine<br />

gleichmäßige statische Spezial-Heizung, die<br />

das Austrocknen der Speisen verhindert.<br />

Das alles ist jetzt möglich mit CaldoLux ,<br />

dem robusten Profi-Warmhaltegerät.<br />

ChefTopKombidämpfer<br />

XVC 705 - 10x 1/1 GN<br />

Spannung: 400 V<br />

Anschlusswert: 11,9 kW<br />

Maximale Temperatur: 260° C<br />

Gewicht: 83 kg<br />

Abmessungen: 750x792x960 mm<br />

BxTxH<br />

Kapazität: 10x 1/1 GN<br />

Art.-Nr.: XVC 705<br />

Die großartigen Kochresultate erhalten wir<br />

durch:<br />

Niedertemperaturgaren, [Funktion:<br />

COOK – max. 120°C] von Fleisch, Wild und<br />

Fisch mit Kerntemperaturfühler.<br />

Gleichmäßige Wärmeverteilung durch<br />

langlebige Spezial-Heizkörper<br />

Die Hold-Funktion, mit der Sie die Lebensmittel<br />

bei ihrer perfekten Temperatur warm<br />

halten können.<br />

Das Display gestattet eine ständige Kontrolle<br />

der Garraumtemperatur und des Gargutes.<br />

Die Bedienung der Steuerung ist<br />

einfach und leicht verständlich.<br />

Mit dem CaldoLux können Sie regelrechte<br />

Koch- und Warmhaltestationen erstellen.<br />

Platzieren Sie einfach mehrere CaldoLux <br />

auf- oder nebeneinander - ganz wie Sie es<br />

für Ihren Betrieb benötigen.<br />

Spannung: 230 V<br />

Anschlusswert: 0,76 kW<br />

Maximale Temperatur: 120° C<br />

Gewicht: 25 kg<br />

Abmessungen: 436x645x409 mm<br />

BxTxH<br />

Kapazität: 3x GN 1/1 –<br />

6x GN 1/2<br />

Art.-Nr.: XCH030 CaldoLux<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 35<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

4 Flammen Gasherd NC7FE8G24 Elektro-Glaskeramik-Kochfeld NV7FE8E Elektro-Multibräter NVB76E<br />

Gasherd mit 4 Flammen auf Elektrobackofen.<br />

Backofen ausgestattet mit Gitterrost aus<br />

Chromstahl.<br />

Glaskeramik-Kochfeld auf Elektrobackofen.<br />

Backofen ausgestattet mit Gitterrost aus<br />

Chromstahl. 4 Heizzonen à 220 mm Durchmesser<br />

Brattiegel aus blankpoliertem Edelstahl,<br />

100 mm tief mit einer Heizzone.<br />

Abmessungen: (B x T x H) 800 x 730 x 870 mm Abmessungen: (B x T x H) 800 x 730 x 870 mm Abmessungen: (B x T x H) 600 x 730 x 870 mm<br />

Brennerleistung Ofen 4 x 6,0 kW Leistung Heizzonen 4 x 2,5 kW Brattiegelfassungsvermögen 22,5 Liter<br />

Leistung Backofen 1 x 6,0 kW Leistung Backofen 1 x 6,0 kW Abmessung Brattiegel 520 x 480 x 100 mm<br />

Anschlusswert Gas / Elektro 24 kW / 400V- 6,0 kW Anschlusswert 400V- 16,0 kW Anschlusswert 400V / 8,1 kW<br />

Artikel-Nummer CR0598140 Artikel-Nummer CR0599460 Artikel-Nummer CR0599550<br />

Elektro-Bratplatte NFT78EL auf<br />

Unterbau NBV78 mit 2 x Flügeltür<br />

NXBVP4<br />

Bratplatte mit glatter Oberfläche.<br />

2 Kochzonen Schaber <strong>zum</strong> Reinigen der<br />

Bratplatte. Unterbau mit 2 Flügeltüren.<br />

Elektro-Fritteuse NF74E15 Elektro-Kippbratpfanne NBR78EF<br />

Standgerät mit 15 Liter Frittierbecken, komplett<br />

mit Frittierkorb, Deckel und Bodensieb.<br />

Kippbratpfanne mit dickwandigem Stahltiegel<br />

und großem Fassungsvermögen. Handrad-<br />

Kippung.<br />

Abmessungen: (B x T x H) 800 x 730 x 870 mm Abmessungen: (B x T x H) 400 x 730 x 870 mm Abmessungen: (B x T x H) 800 x 730 x 870 mm<br />

Bratfläche 735 x 530 mm Frittierbeckenvolumen 15 Liter Fassungsvermögen 60 Liter<br />

Anschlusswert 400V / 10,8 kW Anschlusswert 400V / 12,0 kW Anschlusswert 400V / 10,0 kW<br />

Artikel-Nummer<br />

CR0598610 + CR0599340 +<br />

2 x CR0592370<br />

Artikel-Nummer CR0599220 Artikel-Nummer CR0599040<br />

Elektro-Wasserbad NB78E auf Unterbau<br />

NBV78 mit 2 Flügeltüren NXBVP4<br />

Wasserbad komplett mit gelochtem<br />

Blindboden aus Edelstahl, Überlaufrohr und<br />

Querstegen. Lieferung ohne Wasserbad-<br />

GN-Behälter.<br />

Elektro-Nudelkocher NPC74E<br />

Wasserbad komplett mit gelochtem<br />

Blindboden aus Edelstahl, Überlaufrohr und<br />

Querstegen. Lieferung ohne Körbe und<br />

Deckel.<br />

Neutral-Element als Arbeitstisch<br />

NEN74C auf Unterbau NBV74 mit<br />

Flügeltür NXBVP4<br />

Neutral-Element aus Edelstahl als Arbeitstisch<br />

mit Schublade und Flügeltür.<br />

Abmessungen: (B x T x H) 800 x 730 x 870 mm Abmessungen: (B x T x H) 400 x 730 x 870 mm Abmessungen: (B x T x H) 400 x 730 x 870 mm<br />

Fassungsvermögen Behälter 2 x GN 1/1 Fassungsvermögen 28 Liter Schubladengröße GN 1/1<br />

Anschlusswert 400 Volt / 5,4 kW Anschlusswert 400 Volt / 5,6 kW Anschlusswert Ohne<br />

Artikel-Nummer<br />

CR0598390 + CR0599340<br />

+ 2 x CR0592370<br />

Artikel-Nummer CR0598820 Artikel-Nummer<br />

CR0598720 + CR0599320 +<br />

CR0592370<br />

Die Marke wird in Deutschland über die <strong>Großküchentechnik</strong> GmbH aus Rastatt vertrieben. Auf Anfrage bieten wir Ihnen<br />

gern aus unserem umfangreichen Kochtechnik-Lieferprogramm auch Glühplattenherde, Großkochfeldherde, Induktionsherde, Lavasteingrills,<br />

oder Kochkessel an.<br />

36 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Elektro-Friteuse FQE 41 Elektro-Warmhaltewanne BSEI 40M Elektro-Wurstbräter CWE 42<br />

1 Becken, Füllmenge 10 Liter. Betriebs- und<br />

Sicherheitsthermostat, heraus schwenkbarer<br />

Heizkörper, Fettablass nach vorne, Ablasshahn,<br />

Ablassrohr. Korb und Deckel.<br />

Warmhaltewanne mit Schale GN 1/1<br />

und gelochtem Blindboden, Infrarot<br />

Heizwiderstand über der Wanne und<br />

Heizkörper unter der Wanne.<br />

Wurstbräter mit 2-fach höhenverstellbarem<br />

Gusseisenrost sowie Schubfach für<br />

Wasser.<br />

Abmessungen: (B x T x H) 400 x 600 x 295 mm Abmessungen: (B x T x H) 400 x 650 x 750 mm Abmessungen: (B x T x H) 400 x 600 x 295 mm<br />

Füllmenge 10 Liter Wanne 305 x 510 x 175 mm Bratfläche 325 x 480 mm<br />

Anschlusswert 400 Volt / 9,0 kW Anschlusswert 230 Volt / 2,0 kW Anschlusswert 400 Volt / 4,5 kW<br />

Artikel-Nummer 10401941 Artikel-Nummer 10402388 Artikel-Nummer 10401789<br />

Elektro-Glaskeramik-Kochfeld PCVE 40 4-Flammen-Gasherd PCG 61 Elektro-Bratplatte FTE 40 C<br />

Glaskeramik-Kochfeld mit 2 separat<br />

steuerbaren Heizzonen und optimaler<br />

Energieausnutzung. Kochfeld einfach und<br />

schnell zu reinigen.<br />

Gasherd mit 4 Stück Gusseisen-Gasbrenner,<br />

2 davon als Schnellbrenner ausgeführt.<br />

Sicherheit durch Sicherheitsventil und<br />

Thermoelement.<br />

Glatte Bratplatte hartverchromt. Schnellbratplatte<br />

mit hohem Wirkungsgrad. Komplett<br />

mit Rundum-Spritzschutz, Edelstahlauffangschale<br />

und Schaber.<br />

Abmessungen: (B x T x H) 400 x 600 x 295 mm Abmessungen: (B x T x H) 400 x 650 x 466 mm Abmessungen: (B x T x H) 400 x 600 x 295 mm<br />

Heizzonen 1 x 2,4 + 1 x1,8 kW Brennerwerte 2 x 3,5 kW + 2 x 5,5 kW Bratfläche 396 x 555 mm<br />

Anschlusswert 400 Volt / 4,00 kW Anschlusswert Gas 18,0 kW Anschlusswert 400 Volt / 3,9 kW<br />

Artikel-Nummer 10401978 Artikel-Nummer 10403500 Artikel-Nummer 10401935<br />

Elektro-Bratpfanne BRE 40 Elektro-Wasserbad BME 60M Unterbauelement mit Türen und<br />

Schubladen M 120 / P 40 D / P 40 S /<br />

CS 40<br />

Elektro-Bratpfanne mit herausnehmbaren<br />

Gusseisenbecken.<br />

Fassungsvermögen 12,5 Liter.<br />

Wasserbad komplett mit gelochtem Blindboden<br />

und Ablasshahn. Becken geeignet<br />

für Gastronormbehälter bis max. 150 mm<br />

Höhe. Lieferung ohne Körbe und Deckel.<br />

Unterbauelement aus Edelstahl mit 2 Stück<br />

Flügeltüren, jeweils rechts und links<br />

montiert. Mittig 2 Schubladen mit Kunststoffschaleneinsatz.<br />

Abmessungen: (B x T x H) 400 x 600 x 295 mm Abmessungen: (B x T x H) 600 x 600 x 295 mm Abmessungen: (B x T x H) 1.200 x 535 x 580 mm<br />

Brattiegel 270 x 475 mm Beckenabmessungen 490 x 510 x 175 mm Schubladengröße GN ¼ (Höhe 150 mm)<br />

Anschlusswert 400 Volt / 3,9 k W Anschlusswert 400 Volt / 3,0 kW Anzahl Türen / Schubladen 2 / 2<br />

Artikel-Nummer 10401633 Artikel-Nummer 10401637 Artikel-Nummer<br />

10405037+10405149<br />

10405150+10405154<br />

Die Marke wird in Deutschland über die <strong>Großküchentechnik</strong> GmbH aus Rastatt vertrieben. Auf Anfrage bieten wir Ihnen<br />

gern aus unserem umfangreichen Kochtechnik-Lieferprogramm auch Glühplattenherde, Großkochfeldherde, Induktionsherde, Lavasteingrills,<br />

oder Kochkessel an.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 37<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

38 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Kompetenz in <strong>Großküchentechnik</strong><br />

Einzelgeräte oder fugenlose Kochblöcke. Bautiefe 650, 750, 850 mm<br />

überzeugen Sie sich selbst...<br />

Doppelfriteuse<br />

a) 10 Liter<br />

12 kW Gesamtanschluß<br />

850-FRE-60-120<br />

Bain-Marie Rondo-Line<br />

mit tiefgezogenen Becken<br />

1/1Gastronorm<br />

Kippbratpfanne<br />

80 Liter oder<br />

2 x 1/1 GN Behälter<br />

Fassungsvermögen<br />

850-BME-40<br />

850-KBE-80<br />

Kochkessel<br />

doppelwandig<br />

100 Liter Inhalt<br />

• Bautiefe 850 mm • • • PRODUCT SERVICE<br />

geprüfte<br />

Sicherheit CE geprüfte Produktqualität •<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 39<br />

Griddleplatte<br />

fein geschliffene<br />

Bratfläche<br />

4 Platten-E-Herd<br />

Backofen, Ober- Unterhitze<br />

Umluft zu - bzw. umschaltbar<br />

850-GRE-60<br />

850-EH-4<br />

850-KIE-100<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

40 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

OES 6.10 mini<br />

easyToUCH<br />

Abmessung: B x TxHinmm<br />

515 x 777 x 627<br />

Kapazität:<br />

6 x 1/1 GN / 8 Teller<br />

Willkommen in der CONVOTHERM Welt<br />

Sie möchten mit einem Gerät braten, grillen, dämpfen, frittieren, backen<br />

und regenerieren?<br />

Kein Problem – unsere vollwertigen Combi Dämpfer sind die perfekten<br />

Küchen-Alleskönner. Die kleinsten Abmessungen bei der mini Welt (nur<br />

51,5 cm breit) oder die praktische Verschwindetür sind absolute Highlights<br />

für jede Küche. Ihre spielend leichte und intuitive Bedienerführung ist auch<br />

für den ungeübten Anwender geeignet. Ausgestattet mit dem einzigartigen<br />

Energiesparsystem ACS schonen unsere Combi Dämpfer gleichzeitig<br />

Umwelt und Geldbeutel spürbar.<br />

Mit über 34 Grundmodellen in Elektro oder Gas, als Spritzer- oder Boilerversion,<br />

bieten wir die größtmögliche Auswahl an Combi Dämpfern. Sie<br />

haben die Wahl!<br />

OES 6.06 mini 2in1<br />

easyToUCH<br />

Abmessung: B x TxHinmm<br />

515 x 624 x 1577<br />

Kapazität:<br />

2x6x2/3GN/8Teller<br />

OEB 10.10<br />

Abmessung: B x TxHinmm<br />

932 x 805 x 1120<br />

Kapazität:<br />

11 x 1/1 GN / 32 Teller<br />

OEB 20.10<br />

Abmessung: B x TxHinmm<br />

947 x 855 x 1952<br />

Kapazität:<br />

20 x 1/1 GN / 61 Teller<br />

CONVOTHERM Elektrogeräte GmbH • Talstr. 35 • D-82436 Eglfing • Tel. +49(0)88 47/67-0 • www.convotherm.com • info@convotherm.com<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 41<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Eloma GmbH · Innovative Koch- und Backtechnik · Otto-Hahn-Straße 10 · D-82216 Maisach<br />

Phone: +49 (0) 8141-395-0 · Fax: +49 (0) 8141-395-130 · info@eloma.com · www.eloma.com<br />

Frischdampfsystem<br />

bis zu 46 % Energieeinsparung<br />

ohne Vorheizen oder Stand-by<br />

Multi-Öko-System<br />

Wärmerückgewinnung mit bis zu<br />

16 % Energieeinsparung und bis<br />

zu 42 % Wasserersparnis<br />

autoclean ®<br />

das wirtschaftliche, vollautomatische<br />

Reinigungssystem – minimalste<br />

Umweltbelastung<br />

Multi-Öko-Haube<br />

Kondensationshaube auch für<br />

Mixstationen<br />

Modular-Solutions<br />

flexibles Baukastensystem für<br />

Kombidämpfer und Backgeräte<br />

42 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Genius T, Joker T<br />

9 Menügruppen<br />

5 Startbildschirme<br />

Active Temp – Vorheizen<br />

und Schnellrückkühlung<br />

mit Restwärmeausnutzung<br />

Clima-Aktiv ®<br />

Genius-Scout Einhandbedienung<br />

TFT-Bildschirm<br />

Mehrsprachige Oberfl äche<br />

autoclean ® *<br />

Kapazität<br />

B x T x H mm<br />

Elektromodelle kW Elektro<br />

Gasmodelle kW Gas / Elektro<br />

Joker T & B<br />

6 x GN 2/3<br />

Genius T Multimax B Multimax A<br />

Genius, Multimax B<br />

6 x GN 1/1 10 x GN 1/1 20 x GN 1/1 20 x GN 2/1<br />

520 x 640 x 670 925 x 805 x 840 925 x 805 x 1120 1030 x 880 x 1930 1310 x 1086 x 1925<br />

5,9 11,0 17,0 45,0 68,0 <br />

Backmaster T Backmaster B<br />

Kapazität<br />

B x T x H mm<br />

kW Elektro<br />

EB 30<br />

Multimax B, Joker B<br />

Joker T<br />

18 frei wählbare Piktogramme<br />

300 Programmplätze<br />

20 Programmschritte<br />

Automatische Vorheizfunktion<br />

Kombi-Backen<br />

Halbbelegung<br />

Eloma Schwaden-Generator<br />

Abluftklappe individuell steuerbar<br />

TFT-Bildschirm<br />

Scout Einhandbedienung<br />

Voreinstellbare Startbildschirme<br />

Extra Taste Nachbacken<br />

Automatische Türent- und Verriegelung<br />

autoclean ® (optional bei EB 50 und EB 80)<br />

Clima-Aktiv ®<br />

Multifunktionstaste für<br />

NT-Garen<br />

T Garen<br />

Regenerieren<br />

E/2 Energiesparfunktion**<br />

99 Programmplätze**<br />

Manuelle Beschwadung<br />

Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler<br />

autoclean ® (optional)<br />

Autoreverses Lüfterrad<br />

12,0 / 1,0 20,0 / 1,0 40,0 / 1,8 70,0 / 2,2 <br />

Joker B<br />

3 x 440 mm x 350 mm 3 x 600 mm x 400 mm 5 x 600 mm x 400 mm 8 x 600 mm x 400 mm<br />

600 x 620 x 530 670 x 665 x 530<br />

Multimax A<br />

Vario-Dämpfen<br />

Dämpfen<br />

Intensiv-Dämpfen<br />

Kombidämpfen<br />

Heißluft<br />

Regenerieren (3 Klimastufen)<br />

Manuelle Beschwadung<br />

Reduzierte Lüftergeschwindigkeit<br />

Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler<br />

Manuelles Reinigungsprogramm<br />

*) Bei Joker T optional<br />

**) bei Joker B nicht verfügbar<br />

Voreinstellbare Schwadenmenge<br />

Manuelle Beschwadung zusätzlich<br />

Automatische Vorheizfunktion<br />

Abluftklappe individuell steuerbar<br />

Master Key vermeidet Programmverstellung<br />

Tür mit zwischenbelüfteter Doppelscheibe<br />

Automatische Türent- und Verriegelung<br />

Eloma Schwaden-Generator<br />

Temperaturbereich von 30 bis 250 °C<br />

autoclean ® (optional bei EB 50 und EB 80)<br />

EB 30 XL EB 50 EB 80<br />

925 x 805 x 840 925 x 805 x 1120<br />

5,3 5,3 11,0 17,0<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 43<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Einfach besser kochen<br />

Mit dem VarioCooking Center ® einfach besser kochen<br />

VarioCooking Center®<br />

Kochen, Braten, Frittieren ...<br />

In einem Gerät, dreimal so schnell,<br />

40% weniger Energie<br />

Ob Neuplanung, Renovierung, als Hochleistungsgerät zusätzlich zu Ihrer bestehenden thermischen Ausstattung oder als Ersatz<br />

einzelner unwirtschaftlicher oder defekter konventioneller Gargeräte - mit dem VarioCooking Center® erzielen Sie sofort bessere<br />

Ergebnisse. Kürzeste Aufheiz-, Gar- und Abkühlzeiten, kein Anbrennen, sekundenschnelle Reinigung und Betriebsbereitschaft. Das<br />

VarioCooking Center® entlastet Sie bei Ihrer täglichen Arbeit. VarioCooking Control - die eingebaute Kochintelligenz - überwacht den<br />

Garprozess vollautomatisch und ruft Sie, wenn Sie selbst aktiv werden müssen. Routinearbeiten, wie Befüllen oder Entleeren sowie das<br />

Überwachen des Garprozesses, werden überflüssig. Bisher notwendige, kostenintensive Küchenausstattung wird nicht mehr benötigt.<br />

Vergessen Sie herkömmliche Gargeräte wie Heißluftöfen, Herde, Kipper, Kessel, Friteusen, Druckgarer sowie Töpfe und Pfannen, diese<br />

werden einfach ersetzt. Ob im Restaurant, im Hotel oder in der Gemeinschaftsverpflegung mit tausenden von Essen, mit dem FRIMA<br />

VarioCooking Center® investieren Sie mit „Geldzurückgarantie“ und reduzieren Ihren Platzbedarf bis zu 50%.<br />

Ersetzt Kipper, Kessel und Fritteuse<br />

44 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

VarioCooking Center®<br />

Kochen, Braten, Frittieren ...<br />

In einem Gerät, dreimal so schnell,<br />

40% weniger Energie<br />

200°C in 90 Sekunden<br />

Einfach besser kochen<br />

Das patentierte VarioBoost TM Heizsystem beflügelt Sie beim<br />

Kochen. In nur 90 Sekunden erreicht der Tiegel 200°C und<br />

hält die Hitze selbst dann, wenn er mit viel Gargut befüllt<br />

wird. Die Leistungsreserven sind so großzügig ausgelegt,<br />

dass die notwendige Energie sofort nachgeschoben und die<br />

gewünschte Temperatur gehalten wird.<br />

- VarioBoost TM gart dreimal so schnell: die hoch verdichtete<br />

netzartige Heizstruktur gibt die Hitze über den<br />

Tiegelboden absolut gleichmäßig an das Gargut weiter<br />

und verhindert so ein Anbrennen. Dank des dünnen<br />

Tiegelbodens ist das VarioCooking Center® in kürzester<br />

Zeit einsatzbereit, genauso schnell kühlt es auf Wunsch<br />

auch wieder ab, rechtzeitig für die nächste Produktion.<br />

- VarioBoost TM beheizt nur den Tiegelboden: Die Energie<br />

wird direkt auf das Gargut übertragen – Verbrennungen<br />

an heissen Rändern und teure Energieverschwendung<br />

gehören der Vergangenheit an.<br />

- Sie kochen dreimal so schnell ohne lange Wartezeiten,<br />

Charge für Charge.<br />

VarioCooking Center ® 111 / 111 Druck 112 / 112 Druck 211 / 211Druck 311 / 311 Druck<br />

Tiegel / VarioPan TM<br />

Essen-Anzahl ab 50 ab 50 100 - 300 100 - 500<br />

Nutzkapazität 16 Liter / 3 Liter 2 x 16 Liter 100 Liter 150 Liter<br />

Breite 1200 mm 1200 mm 1157 mm 1540 mm<br />

Tiefe 777 mm 777 mm 914 mm 910 mm<br />

Höhe 1100 mm 1100 mm 1100 mm 1100 mm<br />

Kochoberfläche 11 dm 2 / 14 dm 2 2 x 11 dm 2 42 dm 2 65 dm 2<br />

Art. Nr.: F105101.01 / F106101.01 F115110.01 / F116110.01 F215101.01 / F216101.01 F315101.01 / F316101.01<br />

Leistungsbeispiele: 111 112 211 311<br />

Omelette 80/105 Port./Tiegel/Std 80 Port./Tiegel/Std 320 Port./Std 480 Port./Std<br />

Hacksteaks 140/185 Stück/Tiegel/Std 140 Stück/Tiegel/Std 270 Stück/Std 500 Stück/Std<br />

Gulasch Anbraten 3/4,5 kg/Charge/Tiegel 3 kg/Charge/Tiegel 12 kg/Charge 20 kg/Charge<br />

Gulasch Druckgaren 6 kg/Tiegel/Std 6 kg/Tiegel/Std 60 kg/Std 100 kg/Std<br />

Linsen (trocken) 3 kg/Charge/Tiegel 3 kg/Charge/Tiegel 20 kg/Charge 40 kg/Charge<br />

Reis (trocken) 3 kg/Charge/Tiegel 3 kg/Charge/Tiegel 20 kg/Charge 30 kg/Charge<br />

Tagliatelle (trocken) 6 kg/Tiegel/Std 6 kg/Tiegel/Std 36 kg/Std 45 kg/Std<br />

Pudding 10l Charge/Tiegel 10l Charge/Tiegel 40 l/Charge 80 l/Charge<br />

Pommes Frites TK 12 kg/Tiegel/Std 12 kg/Tiegel/Std 35 kg/Std 70 kg/Std<br />

Fischstäbchen TK 130 Stück/Tiegel/Std 130 Stück/Tiegel/Std 530 Stück/Std 950 Stück/Std<br />

Kassler 5 kg/Tiegel 5 kg/Tiegel 54 kg 80 kg<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 45<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Das ELRO<br />

Mobilkonzept<br />

www.elro.ch<br />

Erfahren Sie mehr über die<br />

führende Kochapparatetechno<br />

logie und die «Mobile<br />

Küche» – das revolutionäre<br />

Konzept betreffend Produk -<br />

tivität und Wirtschaftlichkeit –<br />

unter www.elro.ch<br />

ELRO Apparateserie 2300<br />

Reduktion des Investitionsbedarfs<br />

Mit der Unterteilung der Produktionsküche in einen Produktions-, einen Reinigungs- und<br />

einen Lagerraum wird das Raumprogramm optimal an die wirklich notwendigen Erfordernisse<br />

angepasst.<br />

Durch die Verkleinerung des Produktionsraums fallen auch die Infrastrukturkosten (z.B.<br />

für Abzugshaube, Ventilation, Bodenrinnen und Roste etc.) geringer aus.<br />

Die Anzahl der Apparate, Arbeitstische, Schubladenstöcke etc. wird auf das absolute, für<br />

die Bewältigung der vor gesehenen Produktion erforderliche Minimum reduziert. Unbenötigte<br />

Arbeitsmittel stehen nicht mehr im Produktionsraum.<br />

Die multifunktionell ausgerüsteten Kochapparate können während derselben Produktionszeit<br />

mehrmals für die Produktion von unterschiedlichem Gargut eingesetzt werden.<br />

Steigerung der Produktivität und Flexibilität<br />

Die Apparate werden an einen beliebigen Ort im Produktionsraum gerollt und entweder<br />

an einem Wand-Versorgungsbalken oder einem zentralen Versorgungspilz an Strom,<br />

Wasser, Weichwasser und Datenverbindung angeschlossen.<br />

Maximierung der Hygiene<br />

Nach jeder produzierten Charge können die Kochapparate einfach und hygienisch mit<br />

dem ELRO HPC (High Pressure Cleaning) gereinigt werden und stehen sofort wieder für<br />

die Produktion zur Verfügung.<br />

Produktivität gewinnen<br />

statt Geld verlieren<br />

46 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

High-End Qualität aus Dänemark<br />

Überzeugendes Preis-/Leistungsverhältnis<br />

Breitestes Angebot an Kippkoch- und Combi-Kesseln von 40 – 500 l Nutzinhalt<br />

Einfachstes Handling durch modernste Bedienoberfl ächen<br />

Verschiedenste Größen und Ausführungsmöglichkeiten<br />

Beste Rückkühlergebnisse<br />

Kippkochkessel Easy, EasyMix & EasyMobile<br />

Nutzinhalt (Easy & EasyMix) 40 – 300 l<br />

Nutzinhalt (EasyMobile) 40 – 100 l<br />

Elektro- oder Fremddampfbeheizt<br />

5 verschiedene Ausführungen<br />

ohne oder mit Rührwerk<br />

9 Größen<br />

Viele Ausstattungsvarianten z. B.<br />

EasyMobile 100 l (Abb.) 1.250 x 900 x 820 mm<br />

Bestellnummer: JF09110<br />

Kippbratpfanne InoPa<br />

Auf Säule<br />

Standfüße oder Wandkonsolen<br />

jeweils auf Wunsch höhenverstellbar für eine<br />

bessere Arbeitsergonomie<br />

6 verschiedene Ausführungen<br />

Kippkochkessel Multi & Combi-Kessel MultiMix<br />

Nutzinhalt 40 – 500 l<br />

Elektro- oder Fremddampfbeheizt<br />

Standausführung oder Wandhängend<br />

4 verschiedene Ausführungen<br />

ohne oder mit Rührwerk<br />

11 Größen<br />

Viele Ausstattungsvarianten z. B.<br />

MultiMix 150 l (Abb.) 1.385 x 900 x 820 mm<br />

Bestellnummer: JF05115<br />

Induktionsherd InFlex<br />

Auf Säule<br />

Standfüße oder Wandkonsolen<br />

jeweils auf Wunsch höhenverstellbar für eine<br />

bessere Arbeitsergonomie<br />

mit Flächen- oder runden Induktionsfeldern<br />

3 verschiedene Ausführungen<br />

Kippkochkessel Opti & Combi-Kessel OptiMix<br />

Nutzinhalt 40 – 300 l<br />

Superhohe Ausgusshöhe von 600 mm<br />

Elektro- oder Fremddampfbeheizt<br />

Standausführung oder Wandhängend<br />

4 verschiedene Ausführungen<br />

ohne oder mit Rührwerk<br />

9 Größen<br />

Viele Ausstattungsvarianten z. B.<br />

OptiMix 150 l (Abb.) 1.385 x 900 x 820 mm<br />

Bestellnummer: J F03115<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Allerbeste Rückkühlergebnisse<br />

z. B. OptiMix 300 mit ChillDown<br />

Breites Angebot an Kippkoch- und Combi-<br />

Kesseln für Bäcker, Fleischer, Großküchen und<br />

Großproduktions betriebe.<br />

Beste Ergebnisse bei:<br />

Einfachen Kochprozessen<br />

Herstellung und Mischungen<br />

Cook & Serve<br />

Cook & Chill<br />

Hot Fill oder Sous Vide<br />

Keine Produktionsaufgabe bleibt ungelöst!<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 47<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

48 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 49<br />

<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Pastacooker electronic<br />

TW-400<br />

Leistung 14 kW / 20 A<br />

Volt 3x400V, 3PNE<br />

Inhalt 20 Lt.<br />

Portionenbecher 6 oder 9<br />

zusätzl. 2 x Korbhebeautomatik<br />

Oekonomisch<br />

- stabile Qualität auch bei verschiedenen Teigwarensorten<br />

- Elektronischer Salzsensor eingebaut (optional)<br />

- verschiedene Portionenbehälter aus Spezialchromstahl<br />

- programmierbare Korbhebeautomatik (optional)<br />

- el. Abschwemmung mit Zu-/Ablauf<br />

(Automatisches Auffüllen den Beckens und<br />

5-stufige Stärkeabschwemmung)<br />

Fritteuse electronic<br />

F-200 2te Gen<br />

Leistung 7.2 kW / 10 A<br />

Volt 3x400 V, 3 PNE<br />

Inhalt 7 Lt.<br />

Optionen a, b<br />

F2-400 2te Generation<br />

Leistung 2x7.2 kW / 15 A<br />

Volt 3x400 V, 3 PNE<br />

Inhalt 2x7 Lt.<br />

Optionen d, e<br />

Optionen:<br />

a= 1 Filtrieranlage<br />

b= Korbhebeautomatik<br />

d= Filtrieranlage mit zwei getrennten Ölkreisläufen<br />

e= 2 Korbhebeautomaten<br />

Die meisten Gäste vergessen nie, wo Pommes Frites ein Genuss waren.<br />

Made in Switzerland<br />

TW-350<br />

Leistung 10 kW / 15 A<br />

Volt 3x400V, 3PNE<br />

Inhalt 15 -20 Lt.<br />

Portionenbecher 4 oder 6<br />

zusätzl. 2x Korbhebeautomatik<br />

Reinigungsfreundlich<br />

- trockengangsicheres Teleskopheizelement: Rückstände splittern ab<br />

- Gerät auf vier Rollen<br />

Schweizer-Qualität<br />

- hochwertiger Spezialchromstahl<br />

- CE und TüV geprüft<br />

- Auch als durchdachte Einbaulösung erhältlich<br />

F-300 2te Gen<br />

Leistung 10 kW / 15 A<br />

Volt 3x400 V, 3 PNE<br />

Inhalt 12 Lt.<br />

Optionen a,b<br />

F-400 2te Gen<br />

Leistung 14 kW / 20 A<br />

Volt 3x400 V, 3 PNE<br />

Inhalt 17 Lt.<br />

Optionen a, b<br />

Weitere Vorteile:<br />

- Gerät auf vier Rollen<br />

- Fettschmelzzyklus<br />

- Heizung aussteck- und abwaschbar<br />

- Olfiltrieranlage (optional)<br />

- Standby Funktion<br />

- Korbhebeautomatik (optional)<br />

- CE- geprüft<br />

- Auch als durchdachte Einbaulösung erhältlich<br />

5<br />

Einfache<br />

Bedienung<br />

Heizung<br />

<strong>zum</strong><br />

herausnehmen.<br />

Electronic<br />

berechnet<br />

anhand der<br />

Menge die<br />

Frittierzeit.<br />

NEU:<br />

Fittingbox<br />

spritzwasser<br />

geschützt.<br />

Einfachster Einbau<br />

50 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 51<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

NordCap Spültechnik schnell • sauber • effizient<br />

NordCap Kochtechnik leistungsstark • benutzerfreundlich • professionell<br />

Gläserspülmaschine LB 2 WSDPDI<br />

Doppelwandig; 290 mm Korbeinschubhöhe; Korbgröße<br />

395 x 395 mm; Spülmittel-Dosiergerät; Klarspülmittel-<br />

Dosiergerät; Wasserenthärter; Laugenpumpe; Druckboilersystem.<br />

LB 2 WSDPDI<br />

Leistung Körbe pro h 30<br />

Boilerinhalt 5 l<br />

Tankinhalt 6 l<br />

BxTxH in mm 460 x 565 x 715<br />

Anschlusswert 3,3 W / 230 V<br />

Bestellnummer 406402063<br />

Haubenspülmaschine LS 9 TD Green Line<br />

Einwandig; 409 mm Korbeinschubhöhe; Korbgröße:<br />

500 x 500 mm; Haube mit 3-seitigem Griff; Spülmittel-<br />

Dosiergerät; Klarspülmittel-Dosiergerät; elektrisches<br />

Bedienpanel mit Eigenfehlerdiagnosesystem; Druckboilersystem.<br />

LS 9 TD<br />

Leistung Körbe/Teller pro h 67 / 1200<br />

Boilerinhalt 12 l<br />

Tankinhalt 42 l<br />

BxTxH in mm 748 x 833 x 1515<br />

Anschlusswert 9,9 kW / 400 V<br />

Bestellnummer 406505052<br />

Untertisch-Geschirrspülmaschine LS 5 3 DP<br />

Einwandig; 330 mm Korbeinschubhöhe; Korbgröße<br />

500 x 500 mm; vollautomatisches Selbstreinigungsprogramm;<br />

Softstartsystem; Klarspülmittel-Dosiergerät;<br />

Laugenpumpe; Boiler mit Energiesparmodus.<br />

LS 5 3 DP<br />

Leistung Körbe/Teller pro h 30 / 540<br />

Boilerinhalt 5,8 l<br />

Tankinhalt 33 l<br />

BxTxH in mm 600 x 620 x 820<br />

Anschlusswert 5,35 kW / 400 V<br />

Bestellnummer 406400146<br />

Kombinationsofen Jetwave III-DS 1400 E<br />

Bis zu 5 x schneller als herkömmliche Konvektionsöfen;<br />

elektronische Bedienung und LCD-Anzeige; Aufheizzeit<br />

auf 230 °C: nur 7 min; 11 Leistungsstufen; 100 Speicherplätze<br />

für eigene Kochprogramme; bis zu 4 programmierbare<br />

Garfolgen.<br />

Jetwave III-DS 1400 E<br />

Garraumvolumen 34 l<br />

Konvektionsofenleistung 2700 Watt<br />

Mikrowellenleistung 1400 Watt<br />

BxTxH in mm 489 x 667 x 464<br />

Anschlusswert 3400 W / 230 V<br />

Bestellnummer 313300100<br />

Untertisch-Geschirrspülmaschine<br />

LS 6 AIDD Green Line<br />

Doppelwandig; 330 mm Korbeinschubhöhe; ACTIVE-<br />

Kontrollsystem; vollautomatisches Selbstreinigungsprogramm;<br />

Softstartsystem; Klarspülmittel-Dosiergerät;<br />

Laugenpumpe; atmosphärischer Boiler.<br />

LS 6 AIDD<br />

Leistung Körbe/Teller pro h 40 / 720<br />

Boilerinhalt 12 l<br />

Tankinhalt 23 l<br />

BxTxH in mm 600 x 612 x 850<br />

Anschlusswert 5,35 kW / 400 V<br />

Bestellnummer 406502057<br />

Profi-Mikrowelle DEC 18E2<br />

Elektronische Bedienung und LCD-Anzeige; 11 Leistungsstufen<br />

plus Auftaufunktion; 100 Speicherpätze<br />

für eigene Kochprogramme; bis zu 4 programmierbare<br />

Garfolgen; Mehrfachtaste für die zeitgleiche Zubereitung<br />

gleichartiger Speisen.<br />

DEC 18E2<br />

Garraumvolumen 17 l<br />

Mikrowellenleistung 1800 Watt<br />

Anzahl Magnetrone 2<br />

BxTxH in mm 425 x 578 x 343<br />

Anschlusswert 2900 W / 230 V<br />

Bestellnummer 313200500<br />

52 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

NordCap Pizzatechnik von<br />

Sparsame Profis: serieP P60E und P80E<br />

Zuverlässigkeit und geringe Betriebskosten machen die Pizzaöfen P60E und P80E aus der serieP von Moretti Professional <strong>zum</strong> idealen Partner für jede Art der<br />

Gastronomie.<br />

Die beiden Öfen lassen sich aufgrund der verschiedenen Backkammerngrößen individuell zusammenstellen.<br />

Die Anordnung der Heizelemente direkt unterhalb des Schamottsteinbodens sorgt für eine optimale Temperaturstabilität und eine schnelle Aufwärmphase.<br />

<strong>Der</strong> Schamottsteinboden ist sandgestrahlt. Dadurch vergrößert sich die Oberfläche und es kann ein perfektes Backergebnis erzielt werden. Die nicht vollständig<br />

glatte Oberfläche hat einen weiteren, entscheidenden Vorteil: Die Pizzen bleiben daran nicht haften<br />

Außengehäuse aus<br />

Edelstahl<br />

doppelte Isolierung mit Steinwolle<br />

Tür und Türöffnungssystem in<br />

heavy duty-Ausführung<br />

sandgestrahlter Schamottsteinboden,<br />

unter dem Steinboden<br />

angeordnete Heizelemente<br />

Gärschränke und offene Untergestelle<br />

jeweils mit vier Rädern,<br />

vordere Räder mit Bremse<br />

<strong>Der</strong> Einstieg in die Oberklasse: Serie iDeck<br />

Außengehäuse aus Edelstahl<br />

stabiles Türöffnungssystem<br />

verstärkte Isolierung (Mineralwolle)<br />

Standardausführung mit schwarz<br />

emailllierter<br />

Hauben-Dekorblende<br />

elektronische Schalttafel mit<br />

separater Temperatureinstellung<br />

für Ober- und Unterhitze,<br />

Start-up-Timer und Energiesparfunktion<br />

geschützt installierte Innenbeleuchtung<br />

Glasscheibe im Bedarfsfall problemlos<br />

austauschbar, zusätzliche (abnehmbare)<br />

Frontblende reduziert<br />

den Wärmeverlust bei Türöffnung<br />

modulare Bauweise der<br />

Modelle P60E und P80E,<br />

immer bestehend aus:<br />

1 x Haube<br />

1 bis 3 x Backkammern<br />

1 x Base (Grundplatte)<br />

optional:<br />

1 x Untergestell oder Gärraum<br />

Hervorragende Backresultate <strong>zum</strong> kleinen Preis: Die iDeck-Linie von Moretti Forni ist die ideale Wahl für alle, die vor allem auch eine wirtschaftliche Lösung suchen.<br />

Die Backkammern der iDeck-Öfen haben einen sandgestrahlten Schamottsteinboden - ideal für das Pizzabacken direkt auf dem Stein. Die Anordnung der<br />

Heizelemente garantiert eine stabile Temperaturverteilung. Das ermöglicht Backergebnisse in gleich bleibender, ausgezeichneter Qualität.<br />

Viele Detailkomponenten aus der serieP von Moretti Professional garantieren volle Zuverlässigkeit und lange Haltbarkeit.<br />

Die verstärkte Isolierung sorgt für hohe Energieeffizienz.<br />

Das ansprechende, moderne Design der iDeck-Öfen passt in jede Umgebung.<br />

separate Temperaturkontrolle für Oberund<br />

Unterhitze durch Thermostat,<br />

benutzerfreundliche Bedienung<br />

geschützt installierte Innenbeleuchtung<br />

sandgestrahlter Schamottsteinboden<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 53<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Unsere Leitsätze<br />

Eigenes Entwicklungscenter in Remscheid<br />

Erfahrenes Serviceteam<br />

125 jähriges Knowhow<br />

Professionelle Beratungsqualität im Innen-<br />

und Außendienst<br />

Großes Schulungszentrum<br />

„Cutty“ G 5<br />

Ein solider, belastbarer Allrounder.<br />

Ab 30 Essen täglich<br />

230 V, 50 Hz, Gewicht 28 kg, 0,37 kW, IP 54<br />

Schukostecker mit 3 m Anschlusskabel<br />

B 465 mm x T 410 mm x H 540 mm<br />

M 30<br />

Überraschend flexibel, ergonomisch perfekt.<br />

Ab 150 Essen täglich<br />

400 V, 50 Hz, 1,4/1,8 kW, Gewicht 48 kg<br />

B 280 mm x T 650 mm x H 320 mm<br />

B 750 mm x T 790 mm x H 930 mm<br />

(Abmessung mit Fahrgestellt)<br />

Unsere Kompetenzen<br />

Innovatives Design<br />

Optimale Verarbeitung<br />

Nach den neuesten Sicherheitsstandards<br />

gefertigt<br />

Ergonomische Handhabung<br />

Leicht zu reinigen<br />

M 3.2<br />

Das kompakte, modulare Allroundtalent.<br />

Ab 30 Essen täglich<br />

400 V, 50 Hz, Gewicht 30 kg, 0,5/0,7 kW, IP 54<br />

CEE-Eurostecker mit 2,5 m Anschlusskabel<br />

B 303 mm x T 600 mm x H 580 mm<br />

AW R, 5 l - 200 l<br />

Gut gebaut und bärenstark.<br />

Von 5 bis 200 Litern Kesselvolumen<br />

Anschlusswert AW R 30: 400 V, Drehstrom,<br />

50 Hz, 1,0 kW, Gewicht 155 kg<br />

B 550 mm x T 919 mm x H 1205 mm<br />

(max. H 1500 mm)<br />

AW K 5.0, AW K 8.1,<br />

AW K 15.1, AW K 35.0<br />

Frisch geschält und wie von Hand.<br />

Von 50 kg/h bis zu 500 kg/h<br />

Anschlusswert AW K 8.1: 400 V, 0,65 kW<br />

Wasseranschluss über Schlauch R 1/2"<br />

Wasserablauf über Schalenauslauf<br />

B 500 mm x T 550 mm x H 750 mm<br />

54 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Fresh is<br />

beautiful<br />

AW F 70, AW F 82, AW F 98<br />

Stark der Antrieb, perfekt das Wolfen.<br />

Durchsätze bis 80 kg<br />

Anschlusswert AW F 82: 400 V, 50 Hz,<br />

1,1 kW, Gewicht 49 kg<br />

3-teilig, optional 5-teilig, Unger H 82 mm<br />

aus Edelstahl Lico Swiss<br />

B 310 mm x T 580 mm x H 460 mm<br />

SWA 50, SWA 75.1, SWA 100<br />

Schonend. Gründlich. Kraftvoll.<br />

Waschleistung bis 200 kg/h<br />

Anschlusswert SWA 75.1: 230 V, 1,1 kW,<br />

Gewicht: 120 kg<br />

Wasseranschluss: über Schlauch R 1/2"<br />

B 1000 mm x T 700 mm x H 850 mm<br />

AW MI 35, AW MI 60, AW MI 80,<br />

AW MI 100, AW MI 150<br />

Durch und durch gründlich.<br />

Mit Schüsselinhalten bis 100 kg<br />

Anschlusswert AW MI 80: 400 V, 50 Hz,<br />

Mischer 0,55 W, 47 U/min,<br />

Schüssel 0,25 kW, 14 U/min<br />

B 660 mm x T 880 mm x H 1100 mm<br />

B 1470 mm bei geöffnetem Mischerdeckel<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 55<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

HU 1020<br />

FEUMA Gastromaschinen GmbH<br />

www.feuma.de<br />

Frischkostverarbeitung in Perfektion<br />

– Made in Germany –<br />

Hochleistungs-Universal- Großküchenmaschine HU 1020 mit umfangreichen Sortiment von Vorsatzgeräten für<br />

Einrichtungen mit 150 – 800 Essenportionen<br />

SUPRA 6e<br />

Artikel Artikel-Nr.<br />

Antriebseinheit AE 20, Stromart 400 V, 3 ~ 50 Hz 542003<br />

Leistung 1,3 / 1,9 KW<br />

Maße: L x B x H = 520 x 400 x 230mm<br />

Untergestell fahrbar mit Abstelleinrichtung FGA 542016<br />

Schneidaufsatz SAS-SG 542313<br />

Schneidscheiben und Raffelscheiben auf Anfrage<br />

Trichteraufsatz TR-SG 542202<br />

Reibezylinder auf Anfrage<br />

Planeten-, Rühr- und Schlagwerk UP 20-S, 20 Liter 542302<br />

Planeten-, Rühr- und Schlagwerk UP 40-S, 40 Liter 542301<br />

Fleischwolf FW 82 GSF RF 542251<br />

Fleischsteaker FS-S 542270<br />

Streifenschneider SS-S 5 mm 542268<br />

Würfelschneideinrichtung WSE 10 542132<br />

weiteres Zubehör wie transportabler Auffangbehälter und<br />

Wandleisten für Vorsatzgeräte / Werkzeuge auf Anfrage<br />

Maschinenschrank 500 – AE 20E 542306<br />

Maschinenschrank 1600 – AE 20E 542307<br />

Universal- Küchenmaschine SUPRA 6e mit variablen Vorsatzgeräten für Einrichtungen mit 30 – 200<br />

Essenportionen.<br />

Antriebseinheit AE 6e, Stromart 380 – 400 V, 542800<br />

Anschlusswert: 0,95 / 1,1 kW<br />

Maße: L x B x H = 300 x 350 x 450 mm<br />

Unterschrank fahrbar für AE 6e 542806<br />

Untergestell fahrbar für AE 6e 542898<br />

Universal-Gemüseschneider UGS 542810<br />

Verstellbare Messerscheibe 0 – 8,0 mm<br />

Weitere Schneid- und Raffelscheiben auf Anfrage<br />

542820<br />

Würfelschneideinrichtung 10 x 10 x 8 mm 542847<br />

Passiereinrichtung 2,0 mm 542862<br />

Passier- und Reibaufsatz 542855<br />

Reibeinrichtung 3,5 mm 542869<br />

Planeten-Rühr-, Schlag- und Knetwerk UP 10 542805<br />

Planeten-Rühr-, Schlag- und Knetwerk UP 15 542840<br />

Steaker 542890<br />

Streifenschneider 3,3 mm 542891<br />

Fleisch- und Gemüsewolf R 70 542871<br />

Mohnmühle MM 542895<br />

Gourmetvorsatz GVS 542856<br />

Cutteraufsatz CA 35 / 3,5 l 542896<br />

Scheibenständer SST1 542880<br />

Scheibenständer SST2<br />

Wandleisten für Vorsatzgeräte und Werkzeuge nach<br />

Anfrage<br />

weiteres Zubehör und Werkzeuge nach Anfrage<br />

542881<br />

Küchenmaschinen-Anlage SUPRA 6e K 542803<br />

Maschinenschrank SUPRA 6e 542802<br />

56 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

FEUMA Gastromaschinen GmbH<br />

www.feuma.de<br />

Tischgeräte für Frischkostverarbeitung<br />

– Made in Germany –<br />

ASETSM-E Apfelschäl-, -entkern-, -teil- und –scheibenschneidmaschine<br />

Artikel Artikel-<br />

Nr.<br />

Apfelschäl-,-entkern-, -teil- und –scheibenschneidmaschine 542720<br />

ASETSM-E, Stromart 400 V, 3 ~ 50 Hz, Leistung nach Apfelgröße<br />

70-100 kg/h, inkl. Ausstechrohr ø 20 mm und Abstreifgabel<br />

Zubehör wie Fächermessersätze und Zerteilsterne auf Anfrage<br />

Diese Maschine ist auch ohne Scheibenschneidfunktion mit Stromart<br />

230 V, 1 ~ 50 Hz lieferbar.<br />

T-SWF 82-1 Fleisch- und Separierwolf<br />

Maschine komplett mit Ständer<br />

Fleisch- und Separierwolf, Stromart 400 V, 3 ~ 50 Hz 542932<br />

Leistung 2,0 KW, LxBxH 700x400x500 mm<br />

Zum Wolfen von Fleisch, Fisch und Gemüse<br />

Edelstahlwolfvorsatz kpl. mit Schale, Stopfer, Trennschneidsatz 82 mm<br />

82 mm, wahlweise mit Lochscheibe 3,0 mm oder 5,0 mm<br />

Edelstahlschnecke<br />

Leistung bei 5,0 mm Lochscheibe ca. 300 kg/h<br />

TW-R 70 Tischfleischwolf<br />

Maschine komplett, incl. Schneidsatz 3-teilig und Stopfer<br />

Tischfleischwolf, Stromart 400 V, 3 ~ 50 Hz 542903<br />

Leistung 830 W, LxBxH 415x253x520 mm<br />

Zum Wolfen von Fleisch, Fisch und Gemüse<br />

Edelstahlwolfgehäuse kpl. mit Vorschneider, Kreuzmesser,<br />

Lochscheibe 4,5 mm, Stopfer, Edelstahlschale, Einlegering 15 mm,<br />

Ausziehhaken<br />

TW 70 / TFS Tischfleischwolf- Steaker-Kombination<br />

Maschine komplett, incl. Schneidsatz 3-teilig, Walzensatz, Haube und Stopfern<br />

Tischfleischwolf -Steaker-Kombination , Stromart 400 V, 3 ~ 50 Hz 542904<br />

Leistung 830 W, LxBxH 675x255x520 mm<br />

Zum Wolfen von Fleisch, Fisch und Gemüse<br />

Edelstahlwolfgehäuse kpl. mit Vorschneider, Kreuzmesser,<br />

Lochscheibe 4,5 mm, Stopfer, Edelstahlschale, Einlegering 15 mm,<br />

Ausziehhaken<br />

Leistung bei 4,5 mm Lochscheibe ca. 150 kg/h<br />

Zum Mürben /Steaken von Fleischscheiben<br />

2 gegenüberliegende Abtriebe für Fleischwolf und Steaker<br />

TFS / TSS / TSAS Tischfleischsteaker/Tischstreifenschneider/Tischsalatschneider<br />

Maschine kplt., incl. Walzensatz, Haube und Stopfer<br />

Tischfleischsteaker, ungeschärfter Messerwalzensatz 54290<br />

Tischstreifenschneider, Kompakt-Schneidwalzensatz 5 mm 54290<br />

Tischsalatschneider, Kompakt-Schneidwalzensatz 10 mm 54291<br />

Stromart 400 V, 3 ~ 50 Hz , Leistung 580 W, LxBxH<br />

Kompakt-Schneidwalzensatz 3,3 mm 54229<br />

Kompakt-Schneidwalzensatz 5,0 mm 54229<br />

Kompakt-Schneidwalzensatz 10,0 mm 54229<br />

Kompakt-Schneidwalzensatz 20,0 mm 54229<br />

Kompakt-Schneidwalzensatz 25,0 mm 54229<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 57<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Die Rühr- und Knetmaschinen THUNDERBIRD sind für den intensiven Gebrauch<br />

in Großküchen von Restaurants, Catering, Hotels und Bäckereien konstruiert.<br />

Mit ihren 3 Geschwindigkeiten werden sie <strong>zum</strong> Rühren, Kneten und Schlagen<br />

vielseitig eingesetzt.<br />

ARM-01<br />

ARM-20<br />

ARM-02A<br />

ARM-02BV<br />

ARM-40<br />

ARM-60<br />

Mischwerkzeuge<br />

Standardausstattung besteht<br />

aus Kessel aus rostfreiem Stahl,<br />

Flachrührer, Knethaken und<br />

Schlagbesen.<br />

Technologie<br />

Effizienz, Zuverlässigkeit und Kraft<br />

dank robuster Zahnradgruppe<br />

aus legiertem Stahl.<br />

Sicherheitsgitter<br />

Mit Zutatenschütte für das schnelle<br />

und sichere Beimengen von<br />

Zutaten, ohne die Maschine<br />

dabei anzuhalten.<br />

Einfaches und breites Öffnen<br />

mit Scharnierensystem für<br />

einen ungehinderten Zugang<br />

<strong>zum</strong> Kessel.<br />

Sicherheitsgitter kann abgenommen<br />

und die Reinigungszeit dadurch<br />

reduziert werden.<br />

Ausführung<br />

Besonders niedriger<br />

Geräuschpegel dank<br />

permanent geschmierter<br />

Zahnräder und Genauigkeit<br />

ihrer Einstellung.<br />

Schnelle und einfache<br />

Reinigung der Maschine<br />

durch Beschichtung<br />

aus Emaillefarbe auf<br />

Epoxyharzpulver.<br />

Zusatzausstattung<br />

Fleischwolfaufsatz<br />

Gemüseschneideraufsatz<br />

(für Maschinen ab 20-Liter)<br />

Reduziergarnitur mit<br />

halbgroßem Kessel<br />

+ 3 Mischwerkzeugen.<br />

Anschlusswerte<br />

ARM-01: 230V/1Ph/50Hz<br />

ARM-20; ARM-30; ARM-40:<br />

230V/1Ph/50Hz oder 400V/3Ph/50Hz<br />

ARM-60, ARM-80:<br />

400V/3Ph/50Hz<br />

Artikel Kessel- Maximale Breite Tiefe Höhe Kraft Geschwindigkeiten Gewicht<br />

inhalt Mehlmenge Mischwerkzeug/ netto/brutto<br />

<strong>zum</strong> Kneten Aufsätze<br />

ARM-01 10 Liter 1,5 kg 360 mm 460 mm 610 mm 700 W 40-143 / 97-350 36 kg/ 38 kg<br />

ARM-20 20 Liter 3 Kg 380 mm 560 mm 815 mm 1200 W 46-155 /106-357 105 kg/118 kg<br />

ARM-30 30 Liter 5 kg 635 mm 635 mm 1168 mm 1500 W 40-150 /105-338 185 kg/210 kg<br />

ARM-40 40 Liter 8 kg 635 mm 635 mm 1168 mm 1800 W 46-150 /105-338 185 kg/210 kg<br />

ARM-60 60 Liter 20 kg 813 mm 1113 mm 1569 mm 6000 W 18-100 / 38-228 450 kg/520 kg<br />

ARM-80 80 Liter 30 kg 813 mm 1113 mm 1676 mm 7500 W 18-100 / 38-228 540 kg/610 kg<br />

58 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Modell E Modell D<br />

RAFFAELLO 30 1 BACKKAMMER<br />

Ausführung:<br />

1 Backkammer E / D<br />

Außenmaße BxTxH 101x80x42,6 cm 101x111x42,6 cm 132x80x42,6 cm 132x111x42,6cm<br />

Innenmaße BxTxH 62x62x16,5 cm 62x93x16,5 cm 93x62x16,5 cm 93x93x16,5 cm<br />

Pizza-Anzahl 4 x 30 Ø cm 6 x 30 Ø cm 6 x 30 Ø cm 9 x 30 Ø cm<br />

Anschlusswerte/Gew. kg 4,2 kW/400 V /101 7,2 kW/400 V /127 7,9 kW/400 V /138 10,5 kW/400 V /163<br />

Best.-Nr./Type RF430/1E RF630/1E RF630L/1E RF930/1E<br />

Best.-Nr./Type RF430/1D RF630/1D RF630L/1D RF930/1D<br />

t<br />

2 BACKKAMMERN<br />

Ausführung: fo fformat rmat des <strong>Katalog</strong>es ist DIN A<br />

(210 x<br />

2 Backkammern E / D<br />

mm), doch nur diese weiße Flä<br />

Außenmaße BxTxH 101x80x75,2 cm 101x111x75,2 cm 132x80x75,2 cm 132x111x75,2 cm<br />

Innenmaße BxTxH 62x62x16,5 cm 62x93x16,5 cm 93x62x16,5 cm 93x93x16,5 cm<br />

Pizza-Anzahl mm) steht 4+4 x 30 Ø cmIhnen Ihnen 6+6 x 30 Ø cmfür für 6+6 x die 30 Ø cm Gestal<br />

9+9 x 30 Ø cm<br />

Anschlusswerte/Gew. kg 8,4 kW/400 V/164 14,4 kW/400 V/221<br />

Best.-Nr./Type RF430/2E RF630/2E Verfü ng.<br />

15,6 kW/400 V /236<br />

RF630L/2E<br />

21 kW/400 V/288<br />

RF930/2E<br />

Best.-Nr./Type RF430/2D RF630/2D RF630L/2D RF930/2D<br />

TIZIANO 1 BACKKAMMER<br />

Werbea g der Firma <strong>CITTI</strong>.<br />

Best.-Nr./Modell TZ420/1M TZ425/1M TZ430/1M TZ435/1M<br />

Außenmaße BxTxH cm 70,2x56,4x38,5 80,2x66,4x38,5 90,2x76,4x38,5 100,2x86,4x38,5<br />

Innenmaße BxTxH cm 42x42x14,4 52x52x14,4 62x62x14,4 72x75x14,4<br />

Pizza-Anzahl / Größe 4 x 20 Ø cm 4 x 25 Ø cm 4 x 30 Ø cm 4 x 35 Ø cm<br />

Anschluß/Verbrauch max 230 V / 2,3 kw 400 V / 4 kw 400 V / 4,6 kw 400 V / 5,2 kw<br />

Gewicht brutto/netto 56 / 45 kg 75 / 60 kg 93 / 75 kg 116 / 95 kg<br />

TIZIANO 2 BACKKAMMERN<br />

Best.-Nr./Modell TZ425/2M TZ430/2M TZ435/2M<br />

Außenmaße BxTxH cm 80,2x66,4x70 90,2x76,4x70 100,2x86,4x70<br />

Innenmaße BxTxH cm 52x52x14,4 62x62x14,4 72x72x14,4<br />

Pizza-Anzahl / Größe 4 + 4 x 25 Ø cm 4 + 4 x 30 Ø cm 4 + 4 x 35 Ø cm<br />

Anschluß/Verbrauch max 400 V / 8 kw 400 V / 9,2 kw 400 V / 10,4 kw<br />

Gewicht brutto/netto 117 / 101 kg 144 / 126 kg 180 / 158 kg<br />

Ausführung:<br />

Edelstahl<br />

TEIGKNETMASCHINE SERIE SILEA<br />

fahrbar!<br />

Komplett CNS<br />

Best.-Nr./Type 1700/SILEA 10 1701/SILEA 20 1702/SILEA 30<br />

BxTxH 29x59x63 cm 38x72x77 cm 47x48x77 cm<br />

Kapazität 10 kg 20 kg 30 kg<br />

Anschlusswerte 0,8 kW/380 V 1,4 kW/380 V 2,1 kW/380 V<br />

Gewicht 48 kg 86 kg 134 kg<br />

Gastronomie-Einrichtungen<br />

Großküchenanlagen<br />

Großküchengeräte<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 59<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Die TSplus Serie<br />

Kreismesser Brotschneidemaschinen Made in Germany<br />

Scheibe für Scheibe in<br />

stufenloser Schnittstärke<br />

von 5-25 mm schneiden.<br />

Brote bis zu einem<br />

Durchmesser von 32 cm<br />

halbieren und vierteln.<br />

Ölfreies Schneiden<br />

grarantiert eine längere<br />

Haltbarkeit des Brotes.<br />

Bedienungsfreundlicher<br />

Schalthebel <strong>zum</strong> Halbieren<br />

und Scheibenschneiden.<br />

TS30plus TS38plus TS43plus TS70plus<br />

B x T x H (mm) 765 x 665 x 500 945 x 665 x 500 1.065 x 665 x 500 1.615 x 665 x 500<br />

Höhe geöffnet (mm) 575 575 575 575<br />

Gewicht (kg) 73 75 80 85<br />

elek. Anschluss 400 V (230 V auf Anfrage gegen Aufpreis)<br />

Einlagelänge 30 cm 38 cm 43 cm 70 cm<br />

Schnittstärke 5 - 25 mm stufenlos<br />

Scheibenschnitt 85 pro Minute<br />

Breite Einlegeschacht 22 cm<br />

Höhe Einlegeschacht 12 cm<br />

Einlagebreite Rundbrote Ø 32 cm<br />

Rundbrote schneiden Ø 26 cm (im Ganzen)<br />

halbieren/vierteln ja<br />

Brotschiene integriert ja ja ja nein<br />

MW-Schickart Bäckereimaschinenbau GmbH & Co. KG | Justus-von-Liebig-Str. 54 | 86899 Landsberg am Lech | Tel 0 81 91 - 9 85 45 01 | Fax 0 81 91 - 9 85 45 02 | info@ mw-schickart.de | www. mw-schikart.de<br />

60 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Kleingeräte

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

62 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 63<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

64 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 65<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Heissluftofen ROSSELLA<br />

LineMiss XF195 Dynamic<br />

mit Beschwadung<br />

Wie die gesamte LineMiss-Serie vollelektronisch<br />

mit Beschwadung und bis zu 70 Programme<br />

speicherbar, reversierende Motoren,<br />

Edelstahlbackkammer, verstärkte Scharniere<br />

und Dichtungen. Beschwadung durch ein eingebautes<br />

Magnetventil mit Festwasseranschluss.<br />

Spannung: 400 V<br />

Anschlusswert: 6,3 kW<br />

Maximale Temperatur: 260° C<br />

Gewicht: 49 kg<br />

Abmessungen: 800x770x509 mm<br />

BxTxH<br />

Kapazität: 4x 600 x 400 mm<br />

Art.-Nr.: XF195<br />

Heissluftofen ARIANNA<br />

LineMiss XF135 Dynamic<br />

Ein Begriff für perfekte Back-/Kochergebnisse, 70 Programme je in bis<br />

zu 3 Phasen speicherbar, Gärschrank und Dunstabzugshaube<br />

elektronisch steuerbar mit Beschwadung aus externem Wassertank.<br />

4 Backbleche im Preis enthalten.<br />

Spannung: 230V<br />

Anschlusswert: 3,0 kW<br />

Maximale Temperatur: 260° C<br />

Gewicht: 31 kg<br />

Abmessungen: 600x693x509 mm<br />

BxTxH<br />

Kapazität: 4x 460 x 330 mm<br />

Blechabstand: 75 mm<br />

Art.-Nr: XF135<br />

UNOX - qualitativ hochwertige Geräte mit starkem<br />

Service zu einem unerreicht günstigen<br />

Preis-Leistungs-Verhältnis bei folgenden Produkten:<br />

Kombidämpfer, Bäckerei- und Ladenback-<br />

LineMiss LineMissTM<br />

stationen, Heißluftöfen für die Gastronomie und<br />

Bäckereien, Glaskeramik-Kontaktgrillgeräte und<br />

Warmhalte- und Niedertemperaturgargeräte.<br />

Die Anwenderinformation erfolgt über eigenen<br />

Heissluftofen ROSSELLA<br />

LineMiss XF199 Matic<br />

mit Beschwadung und Flügeltür<br />

Automatische Türöffnung bei Ende des<br />

Backvorgangs.<br />

Beschwadung durch ein eingebautes<br />

Magnetventil mit Festwasseranschluss.<br />

Spannung: 400 V<br />

Anschlusswert: 6,3 kW<br />

Maximale Temperatur: 260° C<br />

Gewicht: 49 kg<br />

Abmessungen: 800x770x509 mm<br />

BxTxH<br />

Kapazität: 4x 600 x 400 mm<br />

Art.-Nr.: XF199<br />

Außendienst, Handbücher, Küchenmeisterhotline,<br />

Messen, Anwenderseminare in<br />

der Zentrale oder vor Ort statt – in der Summe<br />

ein äußerst kompetentes Angebot.<br />

66 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

LineMiss/LineMicro<br />

LineMiss/LineMicroTM<br />

Heissluftofen Anna<br />

LineMicro XF023<br />

Edelstahl Backkammer<br />

optimale und energiesparende Isolierung<br />

des Gerätes<br />

Doppelglastür mit optimalem Hitzeschutz<br />

langlebige Qualität<br />

Scharniere mit 60.000 Öffnungen<br />

einfach zu Bedienen<br />

4 Backbleche im Preis enthalten<br />

Spannung: 230 V<br />

Anschlusswert: 3,0 kW<br />

Maximale Temperatur: 260° C<br />

Gewicht: 22 kg<br />

Abmessungen: 600x587x472 mm<br />

BxTxH<br />

Kapazität: 4x 460 x 330 mm<br />

Art.-Nr.: XF023 Anna<br />

Heissluftofen STEFANIA<br />

LineMiss XF115 Dynamic<br />

mit Beschwadung aus externem Wassertank<br />

3 Backbleche im Preis enthalten<br />

Spannung: 230 V<br />

Anschlusswert: 3,0 kW<br />

Maximale Temperatur: 260° C<br />

Gewicht: 25 kg<br />

Abmessungen: 600x693x429 mm<br />

BxTxH<br />

Heissluftofen STEFANIA<br />

LineMiss<br />

XF119 BlackMatic<br />

mit Beschwadung aus externem Wassertank<br />

und Flügeltür<br />

Automatische Türöffnung bei Ende des<br />

Backvorgangs.<br />

3 Backbleche im Preis enthalten<br />

Spannung: 230 V<br />

Anschlusswert: 3,0 kW<br />

Maximale Temperatur: 260° C<br />

Gewicht: 25 kg<br />

Abmessungen: 600x693x429 mm<br />

BxTxH<br />

Kapazität: 3x 460 x 330 mm<br />

Art.-Nr.: XF119black<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 67<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

PROFI-MIKROWELLENGERÄTE<br />

Kombinationsklasse Gourmetklasse Pro II<br />

Leistungsmerkmale NE-C1475 NE-3240 NE-2140 NE-1880 NE-1840<br />

Leistungsstufen<br />

Hoch / Mittel / Niedrig / Auftauen<br />

1.350 Watt / 650 Watt /<br />

420 Watt, 240 Watt /<br />

350–140 Watt<br />

Quarzgrill 1.170 Watt / 1.500 Watt/<br />

1.840 Watt<br />

Heißluft 1.800 Watt<br />

(100–250°C)<br />

Kombinationsgaren Kombination<br />

Mikrowelle mit Grill<br />

oder Heißluft<br />

Garzeitenspeicher mit<br />

Flächentastatur<br />

Eingabe von mehr als einer<br />

Zeit und Leistungsstufe<br />

8 vorgegebene<br />

Speicherprogramme,<br />

8 freie Speicherprogramme<br />

3 Zeiten und<br />

3 Leistungsstufen<br />

3.200 Watt / 1.600 Watt /<br />

340 Watt / 170 Watt<br />

2.100 Watt / 1.050 Watt /<br />

340 Watt / 170 Watt<br />

1.800 Watt / 900 Watt /<br />

340 Watt /170 Watt<br />

1.800 Watt / 900 Watt /<br />

340 Watt / 170 Watt<br />

— — — —<br />

— — — —<br />

— — — —<br />

— — 16 Speicher tasten /<br />

frei programmierbar<br />

— — 3 Zeiten und<br />

3 Leistungsstufen<br />

Zwei-Etagen-Betrieb — Ja Ja Ja Ja<br />

Schaltuhr (elektronisch) max. 120 min max. 60 min max. 60 min max. 60 min max. 60 min<br />

Anzahl Magnetrons 2 Magnetrons /<br />

675 Watt mit<br />

1 Drehantenne<br />

4 Magnetrons /<br />

800 Watt mit<br />

4 Drehantennen<br />

4 Magnetrons /<br />

525 Watt mit<br />

4 Drehantennen<br />

4 Magnetrons /<br />

450 Watt mit<br />

4 Drehantennen<br />

4 Magnetrons /<br />

450 Watt mit<br />

4 Drehantennen<br />

Gehäuse und Garraum<br />

aus Edelstahl und mit<br />

Keramikboden<br />

Ja Ja Ja Ja Ja<br />

Garraumvolumen 30 Liter 44 Liter 44 Liter 44 Liter 44 Liter<br />

Garraum-Abmessungen<br />

(BxHxT)<br />

406 x 217 x 336 mm 535 x 250 x 330 mm<br />

(entspricht 1 / 1<br />

Gastronorm)<br />

535 x 250 x 330 mm<br />

(entspricht 1 / 1<br />

Gastronorm)<br />

535 x 250 x 330 mm<br />

(entspricht 1 / 1<br />

Gastronorm)<br />

535 x 250 x 330 mm<br />

(entspricht 1 / 1<br />

Gastronorm)<br />

Außen-Abmessungen<br />

(BxHxT)<br />

600 x 374 x 484 mm 650 x 471 x 526 mm 650 x 471 x 526 mm 650 x 471 x 526 mm 650 x 471 x 526 mm<br />

Leistungsaufnahme 3.300 Watt / 14,5 A 4.960 Watt / 12,9 A 3.650 Watt / 9,5 A 3.200 Watt / 15,0 A 3.200 Watt / 15,0 A<br />

Netzspannung 230 V / 50 Hz 400 V / 50 Hz 400 V / 50 Hz 230 V / 50 Hz 230 V / 50 Hz<br />

Mitgeliefertes Zubehör<br />

Barcode<br />

2 Einschubleisten,<br />

1 Rost, 1 Keramikplatte<br />

1 Keramikplatte 1 Keramikplatte 1 Keramikplatte 1 Keramikplatte<br />

Senkung der Installationskosten<br />

Mit einer kleinen, aber effizienten Küche<br />

maximieren Sie das Raumangebot für Ihre<br />

Gäste. Hier bieten Panasonic Profi-Mikrowellen<br />

die folgenden Lösungen:<br />

1) Vier Funktionen in einem Gehäuse<br />

Das Kombigerät vereinigt Mikrowelle, Umluftofen<br />

und Grill in einem Gehäuse.<br />

Mit der Funktion Kombigaren können Sie diese<br />

Betriebsarten auch gleichzeitig nutzen.<br />

Grill-Mikrowelle Mikrowelle Heißluft-Mikrowelle<br />

Grill-Heißluft-<br />

Mikrowellengerät<br />

2) Große Kapazität in einem kleinen Gehäuse<br />

Die Gastronorm-Ausführung ist auf „1/1 Gastronorm-Behälter“<br />

(530 mm x 325 mm) ausgelegt<br />

(44 Liter Garraum). Dabei kann gleichzeitig in 2<br />

Stück „1/1 Gastronorm-Behälter“ gegart werden.<br />

3) Zwei Geräte auf einem Standplatz<br />

Durch eine Verbindungsplatte können zwei<br />

Kompaktgeräte zusammen installiert werden.<br />

So lassen sich Geräte der Kompakt-Klasse<br />

stapeln und benötigen nur noch die halbe<br />

Standfläche.<br />

1/1 Gastronorm<br />

Größe (44 Ltr.)<br />

Kombidämpfer<br />

stapelbar<br />

* Alle hier angebotenen gewerblichen Panasonic Mikrowellengeräte entsprechen den gesetzlichen Forderungen und tragen die CE-Kennzeichnung. Änderungen der Modelle, Preise und Liefermöglichkeiten vorbehalten!<br />

—<br />

—<br />

Kompaktklasse<br />

68 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

PROFI-MIKROWELLENGERÄTE<br />

Kompaktklasse 1000 Watt - Klasse<br />

Leistungsmerkmale NE-2156-2 NE-2146-2 NE-1846 NE-1037 NE-1027<br />

Leistungsstufen<br />

Hoch / Mittel / Niedrig<br />

/ Auftauen<br />

Garzeitenspeicher mit<br />

Flächentastatur<br />

Eingabe von mehr als<br />

einer Zeit und Leistungsstufe<br />

2.100 Watt / 1.050 Watt /<br />

— / 340 Watt<br />

20 Speichertasten /<br />

frei programmierbar<br />

3 Zeiten und<br />

3 Leistungsstufen<br />

2.100 Watt / 1.050 Watt /<br />

— / 340 Watt<br />

1.800 Watt / 900 Watt /<br />

— / 340 Watt<br />

1.000 Watt / 500 Watt /<br />

— / 340 Watt<br />

— — 20 Speichertasten /<br />

frei programmierbar<br />

— — 3 Zeiten und<br />

3 Leistungsstufen<br />

1.000 Watt / 500 Watt<br />

100 Watt / 340 Watt<br />

Zwei-Etagen-Betrieb Ja Ja — — —<br />

Schaltuhr (elektronisch) max. 30 min max. 30 min max. 30 min max. 99 min max. 30 min<br />

(mechanisch)<br />

Anzahl Magnetrons 2 Magnetrons /<br />

1.050 Watt mit<br />

2 Drehantennen<br />

Gehäuse und Garraum aus<br />

Edelstahl und mit Keramikboden<br />

2 Magnetrons /<br />

1.050 Watt mit<br />

2 Drehantennen<br />

2 Magnetrons /<br />

900 Watt mit<br />

2 Drehantennen<br />

1 Magnetron/<br />

1.000 Watt<br />

—<br />

—<br />

1 Magnetron/<br />

1.000 Watt<br />

Ja Ja Ja Ja Ja<br />

Garraumvolumen 18 Liter 18 Liter 18 Liter 22 Liter 22 Liter<br />

Garraum-Abmessungen<br />

(BxHxT)<br />

330 x 175 x 310 mm 330 x 175 x 310 mm 330 x 175 x 310 mm 330 x 200 x 330 mm 330 x 200 x 330 mm<br />

Außen-Abmessungen<br />

(BxHxT)<br />

422 x 337 x 508 mm 422 x 337 x 508 mm 422 x 337 x 508 mm 510 x 306 x 360 mm 510 x 306 x 360 mm<br />

Leistungsaufnahme 3.160 Watt / 14,3 A 3.160 Watt / 14,3 A 2.830 Watt / 12,7 A 1.490 Watt / 6,6 A 1.490 Watt / 6,6 A<br />

Netzspannung 230 V / 50 Hz 230 V / 50 Hz 230 V / 50 Hz 230 V / 50 Hz 230 V / 50 Hz<br />

Mitgeliefertes Zubehör 1 Keramikplatte 1 Keramikplatte — — —<br />

Barcode<br />

Reduzierte Arbeitskosten<br />

Eine verkürzte „Aufheizzeit“ ist nicht die<br />

einzige Lösung für eine „hoch effiziente<br />

Küche“, da sie nur einen geringen Anteil<br />

am gesamten Küchen prozess ausmacht.<br />

Soll die Arbeitszeit insgesamt reduziert<br />

werden, muss auch das Auftauen, Garen<br />

und Servieren berücksichtigt werden.<br />

Damit Sie Ihre Küche mit minimalen<br />

Ar beits kosten führen können, bieten<br />

Panasonic Profi-Mikrowellen für alle drei<br />

Bereiche eine Lösung.<br />

1) Schnelles Auftauen in hoher Qualität<br />

Wie bereits erwähnt, minimiert schnelles und<br />

gleichmäßiges Auftauen der Panasonic<br />

Profi-Mikrowellen die Vorbereitungszeit der<br />

Lebensmittel.<br />

2) Schnelles Garen durch ungeschultes<br />

Küchenprozess<br />

Küchenpersonal<br />

Die Programmfelder gewährleisten, dass der<br />

Garvorgang auch mit ungeschultem Küchenpersonal<br />

zu schnellen und gleichmäßigen<br />

Ergebnissen führt – die Programmierung übernimmt<br />

der Chef.<br />

3) Schnelles Servieren bei minimalem Einsatz<br />

von Küchenpersonal<br />

Die Zahl der Gäste in Ihrem Restaurant ist nicht<br />

konstant – in Spitzenzeiten kann Ihr Personal<br />

die Funktions tasten „x2 und x3“ für 2 + 3 Personen<br />

einsetzen.<br />

Programmfelder<br />

Anzahl der Gäste<br />

Tasten x2 und x3<br />

(Kompaktausführung mit Tastenfeld)<br />

Die richtige Garzeit wird automatisch berechnet,<br />

und Sie erzielen gleichmäßige Ergebnisse,<br />

auch wenn Sie zwei (oder drei) Portionen<br />

gleichzeitig garen.<br />

So können Sie mit begrenztem Personalaufwand<br />

viele Gäste schnell bedienen.<br />

Tasten x2 und x3<br />

* Alle hier angebotenen gewerblichen Panasonic Mikrowellengeräte entsprechen den gesetzlichen Forderungen und tragen die CE-Kennzeichnung. Änderungen der Modelle, Preise und Liefermöglichkeiten vorbehalten!<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 69<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

M A D E B Y<br />

… eine Idee voraus!<br />

Aircleaning-System (ACS) mit<br />

Granit und 3-seitiger Verkleidung<br />

Multi-Line 65:<br />

Induktionskochfeld<br />

Ausführung: Gehäuse aus CNS 18/10 Ausführung<br />

mit einer Kochstelle. Ceranfeld<br />

6 mm stark. Rundspule, Durchmesser 220<br />

mm. Inkl. auswechselbarem Fettfilter Temperaturregulierung<br />

erfolgt über Drehknopf<br />

mit integriertem Netzschalter.<br />

Modell-Nr. L/mm T/mm H/mm<br />

SH/BA 3500-ML 380 650 200<br />

E.-Anschluss: 230 V-3,5 kW<br />

SH/BA 5000-ML 380 650 200<br />

E.-Anschluss: 400 V-5,0 kW<br />

Multi-Line 65:<br />

Cerankochfeld 2 Kochstellen<br />

Ausführung: Gehäuse CNS 18/10. Cerankochfeld<br />

mit 2 runden Kochfeldern. Ceranglas<br />

6 mm stark.<br />

Modell-Nr. L/mm T/mm H/mm<br />

SH/CK 3000-ML 380 650 200<br />

E.-Anschluss: 400 V-4,2 kW<br />

Mit flexibler Randabsaugung. Betrieb wählbar links, rechts oder beidseitig. Mit Ein-/<br />

Ausschalter, sowie je 2 Steckdosen 230 V und 400 V. Mit Einstellnische für 2 oder 3<br />

Multi-Line 65 Geräte. Modul fahrbar durch 4 Lenkrollen mit Feststeller. Inkl. Frontseitigem<br />

Spritzschutz aus Glas. Inkl. Anbau links und rechts mit Ausschnitten. Inkl. GN-<br />

Schalen.<br />

Modell-Nr. Nischenmaß/mm L/mm T/mm H/mm Volt kW<br />

ACS 1300 d3<br />

für 2 ML65-Geräte 810 x 660 x 260 1.300 1.000 900/1.100 400 21<br />

ACS 1700 d3<br />

für 3 ML65-Geräte 1.210 x 660 x 260 1.700 1.000 900/1.100 400 21<br />

Multi-Line 65:<br />

Induktionskochfeld 2 Kochstellen<br />

Ausführung: Gehäuse aus CNS 18/10. Ausführung<br />

mit zwei Kochstellen. Ceranfeld 6<br />

mm stark. 2 Rundspulen, Durchmesser 220<br />

mm. Inkl. auswechselbarem Fettfilter. Temperaturregulierung<br />

erfolgt über 2 Drehknöpfe<br />

mit integriertem Netzschalter.<br />

Modell-Nr. L/mm T/mm H/mm<br />

SH/DU/BA 3500-ML 380 650 200<br />

E.-Anschluss: 400 V-7,0 kW<br />

SH/DU/BA 5000-ML 380 650 200<br />

E.-Anschluss: 400 V-10,0 kW<br />

Multi-Line 65:<br />

Wärmeplatte Ceran<br />

Ausführung: Gehäuse aus CNS 18/10.<br />

Wärmeplatte mit durchgehender Ceranplatte.<br />

Thermostatisch regelbar von 30 bis<br />

85 °C.<br />

Modell-Nr. L/mm T/mm H/mm<br />

SH/CGW 3000-ML 380 650 200<br />

E.-Anschluss: 230 V-0,2 kW<br />

Multi-Line 65:<br />

Induktionswok<br />

Ausführung: Gehäuse aus CNS 18/10. Die<br />

Wok-Cuvette besteht aus schlagfestem<br />

Ceran. Cuvette 300 mm Durchmesser. Inkl.<br />

auswechselbarem Fettfilter. Temperaturregulierung<br />

erfolgt über Drehknopf mit<br />

integriertem Netzschalter.<br />

Modell-Nr. L/mm T/mm H/mm<br />

SH/WO 3500-ML 380 650 200<br />

E.-Anschluss: 230 V-3,5 kW<br />

SH/WO 5000-ML 380 650 200<br />

E.-Anschluss: 400 V-5,0 kW<br />

Multi-Line 65:<br />

Bain-marie/Steamer<br />

Ausführung: Gehäuse aus CNS 18/10. Für<br />

1 x GN 1/1-100 Wanne tiefgezogen. Heizung<br />

unter dem Wannenboden. Gerät mit Ein/<br />

Ausschalter und Kontrollleuchte. Inkl. Ablaufhahn.<br />

Thermostatisch regelbar von 30<br />

bis 95 °C.<br />

Modell-Nr. L/mm T/mm H/mm<br />

SH/BM 3000-ML 380 650 200<br />

E.-Anschluss: 230 V-1,8 kW<br />

70 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

M A D E B Y<br />

...eine Idee voraus!<br />

Induktion Multi-Line 3,5 kW und 5,5 kW<br />

Ausführung: Gehäuse komplett aus Edelstahl. Mit<br />

auswechselbarem Fettfiltereinsatz. Kein Feuchtigkeits-<br />

und Fetteintritt ist möglich. Die Energiezufuhr<br />

wird elektronisch überwacht. Spulendurchmesser<br />

250 mm, Stärke des Ceranfeldes 4 mm.<br />

Die variantenreichen Zubehörteile sind optimal<br />

auf die Basismodelle abgestimmt.<br />

Optionen wie Wok-Aufsatz, Pasta-Kocher und<br />

Griddle-Platte.<br />

Small-Line: Induktions-Auftischgerät<br />

Singelausführung mit einer Kochstelle. Gehäuse<br />

komplett aus Chromnickelstahl, Ceranfeld 4<br />

mm Stärke. Spulendurchmesser 220 mm. Die<br />

Energiezufuhr wird elektronisch überwacht.<br />

Gerät mit auswechselbarem Fettfiltereinsatz.<br />

Die stufenlose Temperaturregulierung erfolgt<br />

über Drehknopf mit integriertem Netzschalter.<br />

Modell-Nr.<br />

BH/BA 2500<br />

L T H<br />

320 380 105<br />

E.- Anschluß: 230V-2,5kW<br />

Modell-Nr.<br />

BH/BA 3000<br />

L T H<br />

320 380 105<br />

E.- Anschluß: 230V-3,0kW<br />

Modell-Nr.<br />

BH/BA 3500<br />

L T H<br />

320 380 105<br />

E.- Anschluß: 230V-3,5kW<br />

Ceranfeld<br />

260 x 260<br />

Ceranfeld<br />

260 x 260<br />

Ceranfeld<br />

260 x 260<br />

Über ein halbes Jahrhundert...<br />

...seit mehr als 60 Jahren fertigen wir<br />

Großküchengeräte für die Gastronomie und<br />

Gemeinschaftsverpflegung.<br />

Wir bieten Ihnen Lösungen im Bereich der<br />

Präsentation und Verkaufsförderung von<br />

Speisen, Warmhaltung von Porzellan und in<br />

der Geschirr-Rückgabe, durch ein vielfältiges<br />

Angebot an Tablett-Abräumwagen.<br />

Die Fertigung unserer Geräte im eigenen Werk<br />

unterliegt der Qualitätssicherung ISO 9001.<br />

Als mittelständiges Unternehmen sind wir in<br />

der Lage, uns stetig wechselnden Marktanforderungen<br />

anzupassen, um somit den<br />

Ansprüchen unserer Kunden gerecht zu wer-<br />

Model-Nr.l L T H<br />

SH/MU 3500 380 440 138<br />

Anschlußwert: 230V-3,5 kW<br />

Modell-Nr. L T H<br />

SH/MU 5500 380 440 138<br />

Anschlußwert: 400V-5,5kW<br />

Ceranfeld<br />

320 x 320<br />

Ceranfeld<br />

320 x 320<br />

Base-Line: Induktions-Auftischgerät<br />

Singleausführung mit einer Kochstelle.<br />

Gehäuse komplett aus Chromnickelstahl, Ceranfeld<br />

4 mm Stärke. Spulendurchmesser 250 mm.<br />

Die Energiezufuhr wird elektronisch überwacht.<br />

Gerät mit auswechselbarem Fettfiltereinsatz.<br />

Die stufenlose Temperaturregulierung erfolgt<br />

über Drehknopf mit integriertem Netzschalter.<br />

Modell-Nr.<br />

SH/BA 3500<br />

E.- Anschluß: 230V-3,5kW<br />

Modell-Nr.<br />

SH/BA 5000<br />

E.- Anschluß: 400V-5,0kW<br />

L T H<br />

380 440 138<br />

L T H<br />

380 440 138<br />

Ceranfeld<br />

320 x 320<br />

Ceranfeld<br />

320 x 320<br />

den. <strong>Der</strong> Vertrieb der SCHOLL-Produkte auf<br />

dem nationalen und internationalen Markt<br />

erfolgt über den Großküchen-Fachhandel, der<br />

gleichzeitig die Beratung und den Kundenservice<br />

vor Ort garantiert.<br />

Unsere Produktion bietet für Laden- und Anlagenbau<br />

verschiedene Komponenten, die auf<br />

Kundenwunsch angefertigt werden.<br />

Die Mitarbeiter aus Verkauf und Technik informieren<br />

unsere Geschäftspartner vor Ort über<br />

neue Produktentwicklungen und schulen die<br />

Mitarbeiter des Großküchen-Fachhandels im<br />

Umgang und Verkauf unserer Produkte.<br />

Mehr Info unter: <strong>CITTI</strong> ”GV-Partner”.<br />

Ihr SCHOLL-Team<br />

Wok-Line: Induktions-Auftischgerät<br />

Gehäuse komplett aus Chromnickelstahl. Die<br />

Wok-Cuvette besteht aus schlagfestem Ceran.<br />

Stufenlose Temperaturregulierung über Drehknopf<br />

mit integriertem Netzschalter. Die Energiezufuhr<br />

wird elektronisch überwacht. Gerät<br />

mit auswechselbarem Fettfiltereinsatz.<br />

Modell-Nr.<br />

SH/WO 3500<br />

E.- Anschluß: 230V-3,5kW<br />

Modell-Nr.<br />

SH/WO 5000<br />

E.- Anschluß: 400V-5,0kW<br />

L T H<br />

380 440 198<br />

L T H<br />

380 440 198<br />

Cuvette<br />

Ø 300<br />

Cuvette<br />

Ø 300<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 71<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Zubehör<br />

Modell<br />

Wok-Aufsatz<br />

Multi-Line<br />

Wok-Aufsatz<br />

Small-Line<br />

Wok-Pfanne<br />

Wok-Pfanne<br />

mit Kugelfüßen<br />

L T H<br />

385 385 60<br />

325 325 60<br />

Ø 350<br />

Ø 360<br />

Wärmebrücke 29000<br />

Modell-Nr. Strahler Länge Höhe<br />

29065 1 650 450<br />

29100 2 1000 450<br />

E.-Anschluß 230V-1,5kW<br />

29120 3 1200 450<br />

E.-Anschluß 230V-1,5kW<br />

Inhalt-Liter<br />

5,0<br />

5,0<br />

Ausführung: Gehäuse und Fußgestell aus<br />

Chromnickelstahl 18/10. Mit IRK-Halogen-<br />

Infrarot-Quarzstrahlern, einzeln schaltbar<br />

durch Ein- und Ausschalter.<br />

Profit-Line: Bain-marie<br />

Profit-Line mit Bain-marie 25002/B<br />

Ausführung: Gehäuse Chromnickelstahl 18/10.<br />

Wärmebrücke mit IRK-Halogen-Infrarot-<br />

Quarzstrahlern, einzeln schaltbar durch Einund<br />

Ausschalter. Bain-marie thermostatisch<br />

regelbar von 30-110 °C. Hygieneschutzhaube<br />

aus Sicherheitsglas. 2 getrennt zuschaltbare<br />

Halogen-Kaltlichtstrahler.<br />

Modell-Nr. L T H für GN-Einsätze<br />

25002/B 850 650 690 2 x GN 1/1-65<br />

E.-Anschluß 230V-2,8kW<br />

25003/B 1200 650 690 3 x GN 1/1-65<br />

E.-Anschluß 400V-4,2kW<br />

Wärmebrücke 27000<br />

Ausführung: Chromnickelstahl 18/10. Alle<br />

Größen transportabel oder für stationäre<br />

Montage lieferbar. Mit IRK-Halogen-Infrarot-<br />

Quarzstrahlern, Heizzonen einzeln schaltbar.<br />

Modell-Nr. Länge Tiefe Höhe<br />

27120 1200 400 450<br />

E.-Anschluß 230V-0,5kW E.-Anschluß 230V-1,5kW<br />

In den Längen von 1000 - 2000 mm lieferbar.<br />

M A D E B Y<br />

...eine Idee voraus!<br />

Profit-Line: Wärmeplatte<br />

Profit-Line mit Wärmeplatte 25000.<br />

Ausführung: Gehäuse Chromnickelstahl 18/10.<br />

Wärmebrücke mit IRK-Halogen-Infrarot-Quarzstrahlern,<br />

einzeln schaltbar durch Ein- und Ausschalter.<br />

Wärmeplatte thermostatisch regelbar<br />

von 30-150°C. Hygieneschutzhaube aus Sicherheitsglas.<br />

2 getrennt zuschaltbare Halogen-<br />

Kaltlichtstrahler.<br />

Modell-Nr. L T H für GN-Einsätze<br />

25002 850 650 690 2 x GN 1/1<br />

E.-Anschluß 230V-2,3kW<br />

25003 1200 650 690 3 x GN 1/1<br />

E.-Anschluß 400V-2,8kW<br />

Tassenwärmer TW 2000<br />

Ausführung: Nichtrostendes Material,<br />

6 beheizte Stapelschalen für ca. 78 Obertassen<br />

von 60-90 mm Ø, 1 unbeheizte Plattform für<br />

ca. 78 Untertassen, 3 Löffelbecher aus Chromnickelstahl<br />

18/10.<br />

Stapelschalen kunststoffbeschichtet. Lieferbar<br />

in den Farben grau (RAL 7035) und weiß (RAL<br />

9010). Mit 1 Reduziersäule für Espressotassen.<br />

E.-Anschluß: 230V-0,3kW.<br />

Modell-Nr.<br />

TW 2000<br />

TW 2000/W<br />

Ø<br />

400<br />

400<br />

TW 2000 = grau,<br />

TW 2000/W = weiß<br />

H<br />

650<br />

650<br />

Distanzsäule für Espressotassen<br />

einfach einhängen.<br />

72 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Buffet-Wärmelampen<br />

Ausführung: Wärmelampen mit verschiedenen<br />

Befestigungsmöglichkeiten. Lampenschirm und<br />

flexibler Arm nach Wahl in verchromter Ausführung<br />

oder goldfarben, inkl. 250 Watt – Weißlichtstrahler.<br />

Steckerfertig. Höhe ca. 700 mm.<br />

Modell-Nr. Fußplatte<br />

24000 B 200 x 200 x 40<br />

Tranchierplatte<br />

Temperaturregelung von 30-100° C<br />

Ausführung: Tranchierplatte aus Chromnickelstahl<br />

18/10. Stufenlose Temperaturregulierung<br />

über Thermostatschalter.Tranchierplatte mit<br />

ringsumlaufendem Wulstrand. Inkl. hitzebeständiger<br />

Glas-Schneidplatte.<br />

Modell TP 90080 mit zwei verstellbaren<br />

Heizlampen, verchromt.<br />

Modell-Nr. L T H<br />

TP 90080/H 800 700 110/650<br />

E.-Anschluß: 230V-250W E.-Anschluß: 230V-1,25kW<br />

”DIE LEICHTEN”Tablettwagen<br />

1 Abteil oder 2 Abteile<br />

Ausführung: Rahmenkonstruktion aus eloxiertem<br />

Spezial-Leichtmetall-Profilen, Seitenwände<br />

und Trennwand aus melaminharzbeschichteten<br />

Platten, ringsum in einem U-Profil<br />

eingefaßt. Rück- und Vorderseite offen.<br />

Tablettauflagen aus verchromtem Rundmaterial.<br />

Fahrbar durch 4 korrosionsgeschützte, kugel-<br />

RTW 106 / Fassungsvermögen,<br />

10 Tabletts<br />

RTW 206 mit Türen / Fassungsvermögen,<br />

20 Tabletts<br />

gelagerte Lenkrollen mit Abweisrollen, 2 davon<br />

feststellbar. Auch komplett mit Acrylglastür/en<br />

lieferbar (Melaminplattenverkleidung ringsum).<br />

Tablettwagen für Tablettgröße 530 x 325 mm -<br />

GN 1/1<br />

Tablettwagen für weitere Tablettgrößen<br />

und andere Farben auf Anfrage.<br />

M A D E B Y<br />

...eine Idee voraus!<br />

Wärmeplatte 30-100°<br />

Ausführung: Chromnickelstahl 18/10. Stufenlose<br />

Temperaturregulierung über Thermostatschalter<br />

mit Signallampe.<br />

E.-Anschluß: 230V-0,4 bis 2,0kW, steckerfertig.<br />

Gesamthöhe: 115 mm.<br />

Modell-Nr. Länge Tiefe<br />

26060/4 600 400<br />

26080/6 800 600<br />

In den Längen von 1000 - 2000 mm lieferbar.<br />

Getränkewagen SGW<br />

Ausführung: Rahmenkonstruktion aus verchromtem<br />

Rundmaterial.<br />

Fahrbar durch 4 korrosionsgeschützte, kugelgelagerte<br />

Lenkrollen mit Abweisrollen, 125<br />

mm Ø, 2 davon feststellbar.<br />

Höhenabstand zwischen den Borden: 385 mm.<br />

Modell-Nr. L T H<br />

SWG 04/H 585 570 1630<br />

SWG 04 1080 570 840<br />

SWG 08 1080 570 1630<br />

Fassungsvermögen<br />

Kisten<br />

SWG 04/H 4<br />

SWG 04 4<br />

SWG 08 8<br />

Auflagerost<br />

450 x 350<br />

940 x 350<br />

940 x 350<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 73<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

BM3.0 MINI<br />

Auftisch Induktionsherd mit 1 Kochstelle<br />

Breite x Tiefe x Höhe: 340 x 420 x 100 mm<br />

Spule: rund 220 mm<br />

Ceranglas: 290 x 290 x 4 mm<br />

Spannung: 230 V<br />

Leistung: 3,0 kW<br />

Details: Digitale Anzeige unter dem<br />

Ceranglas<br />

BI1KS3.5 System45<br />

Auftisch Induktionsherd mit 1 Kochstelle<br />

Breite x Tiefe x Höhe: 400 x 455 x 120 mm<br />

Spule: rund 230 mm<br />

Ceranglas: 350 x 350 x 4 mm<br />

Spannung: 230 V<br />

Leistung: 3,5 kW<br />

Details: Digitale Anzeige unter dem<br />

Ceranglas<br />

Option: Wokaufsatz<br />

BI1SP System45<br />

Auftisch Induktionsherd mit 1 Kochstelle<br />

Breite x Tiefe x Höhe: 400 x 455 x 180 mm<br />

Spule: quadr. 320 mm<br />

Ceranglas: 388 x 388 x 6 mm<br />

Spannung: 400 V<br />

Leistung: 8,0 kW<br />

Details: Digitale Anzeige unter dem<br />

Ceranglas<br />

Option: Warmhaltefunktion<br />

BWM3.0 System33<br />

Auftisch Induktionswok mit 1 Kochstelle<br />

Breite x Tiefe x Höhe: 330 x 380 x 175 mm<br />

Spule: rund 300 mm<br />

Ceranglas: Ceran-Cuvette 300 mm<br />

Spannung: 230 V<br />

Leistung: 3,0 kW<br />

Details: Digitale Anzeige unter dem<br />

Ceranglas<br />

BI1K5 System45<br />

Auftisch Induktionsherd mit 1 Kochstelle<br />

Breite x Tiefe x Höhe: 400 x 455 x 120 mm<br />

Spule: quadr. 270 mm<br />

Ceranglas: 350 x 350 x 6 mm<br />

Spannung: 400 V<br />

Leistung: 5,0 kW<br />

Details: Digitale Anzeige unter dem<br />

Ceranglas<br />

Option: Warmhaltefunktion<br />

BI2K7 System45<br />

Auftisch Induktionsherd mit 2 Kochstellen<br />

hintereinander<br />

Breite x Tiefe x Höhe: 400 x 665 x 120 mm<br />

Spule: 2 x rund 230 mm a 3,5 kW<br />

Ceranglas: 350 x 560 x 6 mm<br />

Spannung: 400 V<br />

Leistung: 7,0 kW<br />

Details: Digitale Anzeige unter dem<br />

Ceranglas<br />

Option: Warmhaltefunktion<br />

BI2SK3.5 System33<br />

Auftisch Induktionsherd mit 2 Kochstellen<br />

hintereinander<br />

Breite x Tiefe x Höhe: 330 x 575 x 100 mm<br />

Spule: vorn Ø 210/ hinten Ø 160 mm<br />

Ceranglas: 320 x 510 x 4 mm<br />

Spannung: 230 V<br />

Leistung: (2 x 1,7 kW) 3,5 kW<br />

Details: Digitale Anzeige unter dem<br />

Ceranglas, vorne mit Powerfunktion<br />

BWK5 System45<br />

Auftisch Induktionswok mit 1 Kochstelle<br />

Breite x Tiefe x Höhe: 400 x 455 x 180 mm<br />

Spule: rund 300 mm<br />

Ceranglas: Ceran-Cuvette 300 mm<br />

Spannung: 400 V<br />

Leistung: 5,0 kW<br />

Details: Digitale Anzeige unter dem<br />

Ceranglas<br />

BI4KT14K System45<br />

Auftisch Induktionsherd mit 4 Kochstellen<br />

Breite x Tiefe x Höhe: 700 x 665 x 120 mm<br />

Spule: 4 x rund 230 mm a 3,5 kW<br />

Ceranglas: 650 x 560 x 6 mm<br />

Spannung: 400 V<br />

Leistung: 14,0 kW<br />

Details: Digitale Anzeige unter dem<br />

Ceranglas<br />

Option: Warmhaltefunktion<br />

74 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

BGA40S System45<br />

Auftisch Bratplatte flach, 1 Heizzone<br />

Breite x Tiefe x Höhe: 400 x 665 x 120 mm<br />

Bratfläche 320 x 520 mm,<br />

hartplattiert Edelstahl, dicht verschweißt.<br />

Mit Alublock Speichertechnik.<br />

Temperaturregelung: 50 - 300° C<br />

Spannung: 400 V<br />

Leistung: 4,5 kW<br />

Details: Inkl. abnehmbarer Spritzschutz,<br />

Wendespachtel, Reinigungsschwamm<br />

BI2KTT10 System60/20<br />

Auftisch Induktionsherd mit 2 Kochstellen<br />

Breite x Tiefe x Höhe: 400 x 600 x 200 mm<br />

Spule: 2 x rund 230 mm a 5,0 kW<br />

Ceranglas: 350 x 560 x 6 mm<br />

Spannung: 400 V<br />

Leistung: 10,0 kW<br />

Details: Digitale Anzeige unter dem<br />

Ceranglas<br />

Option: Warmhaltefunktion<br />

BIH4K14 System70<br />

Standherd Induktion mit 4 Kochstellen<br />

Unterbau Schrankraum vorne offen<br />

Breite x Tiefe x Höhe: 700 x 700 x 850 mm<br />

Spule: 4 x rund 230 mm a 3,5 kW<br />

Ceranglas: 650 x 605 x 6 mm<br />

Spannung: 400 V<br />

Leistung: 14,0 kW<br />

Details: Digitale Anzeige unter dem<br />

Ceranglas, hintere Aufkantung 20 mm<br />

Option: Warmhaltefunktion<br />

BGA60 System45<br />

Auftisch Bratplatte flach, 2 Heizzonen<br />

Breite x Tiefe x Höhe: 600 x 665 x 120 mm<br />

Bratfläche 520 x 520 mm,<br />

hartplattiert Edelstahl, dicht verschweißt.<br />

Mit Alublock Speichertechnik.<br />

Temperaturregelung: 50 - 300° C<br />

Spannung: 400 V<br />

Leistung: 7,5 kW<br />

Details: Inkl. abnehmbarer Spritzschutz,<br />

Wendespachtel, Reinigungsschwamm<br />

BGAH60T System60/20<br />

Auftisch Bratplatte tief, 2 Heizzonen<br />

Breite x Tiefe x Höhe: 600 x 600 x 200 mm<br />

Bratfläche 520 x 520 mm, hartplattiert<br />

Edelstahl, Tiegelhöhe 60 mm.<br />

Ablauf Ø 55 mm mit Stopfen.<br />

Temperaturregelung: 50 - 300° C<br />

Spannung: 400 V<br />

Leistung: 7,5 kW<br />

Details: Inkl. Wendespachtel,<br />

Reinigungsschwamm<br />

BIH4KF20 System70<br />

Standherd Induktion mit 4 Kochstellen<br />

Unterbau Schrankraum vorne offen<br />

Breite x Tiefe x Höhe: 700 x 700 x 850 mm<br />

Spule: 4 x quadr. 280 mm<br />

flächendeckend a 5,0 kW<br />

Ceranglas: 650 x 605 x 6 mm<br />

Spannung: 400 V<br />

Leistung: 20,0 kW<br />

Details: Digitale Anzeige unter dem<br />

Ceranglas, hintere Aufkantung 20 mm<br />

BGA60/45 System45<br />

Auftisch Bratplatte flach, 1 Heizzone<br />

Breite x Tiefe x Höhe: 600 x 445 x 120 mm<br />

Bratfläche 550 x 325 mm,<br />

hartplattiert Edelstahl, dicht verschweißt.<br />

Mit Alublock Speichertechnik.<br />

Temperaturregelung: 50 - 300° C<br />

Spannung: 400 V<br />

Leistung: 4,5 kW<br />

Details: Inkl. abnehmbarer Spritzschutz,<br />

Wendespachtel, Reinigungsschwamm<br />

BUKKTT System60/20<br />

Auftisch Elektrokocher<br />

Breite x Tiefe x Höhe: 400 x 600 x 200 mm<br />

Becken GN1/1-150 mm, 3 Leistungsstufen,<br />

dadurch energiesparende Nutzung.<br />

Temperaturregelung: 50 - 110° C<br />

Spannung: 400 V<br />

Leistung: 7,0 kW<br />

Details: Inkl. Ablaufhahn und Lochblech<br />

Option: Nudelkorbset<br />

BS4KTDB System70/25<br />

Standherd mit Elekt. Strahlheizkörper<br />

4 Kochstellen und Backofen<br />

Breite x Tiefe x Höhe: 800 x 700 x 850 mm<br />

Strahlheizk: 4 x rund 230 mm a 3,0 kW<br />

Ceranglas: 750 x 605 x 6 mm<br />

Spannung: 400 V<br />

Leistung: 16,6 kW<br />

Details: Backofen GN1 1/2 mit Ober- und<br />

Unterhitze inkl. 1 Backblech + 1 Gitterrost<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 75<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Präzise und zuverlässige Waagen<br />

Wand- und Plattformwaagen, EG-eichfähig Klasse III<br />

...auf Qualität geeicht.<br />

Hochwertige, robuste Waagen für die Lebensmittelindustrie - für den Wareneingangs- und Produktionsbereich. Alle<br />

Plattformenwaagen gibt es in gepulverter Ausführung und komplett in Edelstahl.<br />

Die gut ablesbare (Ziffernhöhe 28 mm) bedienerfreundliche Anzeige 82basic im Edelstahlgehäuse, Schutzart IP67<br />

gibt es als Wand-, Tisch- und Stativausführung. Auf Wunsch mit Gerät 82comfort (mit nummerischer Tastatur zur<br />

Eingabe von Taragewichten, <strong>zum</strong> Summieren) lieferbar.<br />

Typ<br />

Wägebereich kg<br />

Ziffernschritt g<br />

Plattform mm<br />

Kompakte Tischwaagen<br />

Plattformwaagen<br />

freistehend oder <strong>zum</strong> ebenerdigen<br />

Einbau<br />

Auffahrrampen<br />

Fundamentrahmen <strong>zum</strong> Einbau<br />

aufklappbare Plattform <strong>zum</strong><br />

einfachen Reinigen (optional)<br />

8-070 und 8-071: pulverbeschichtet<br />

8-074 komplett Edelstahl<br />

Vielseitig einsetzbare kompakte Waagen als Zutaten-, Portionier- und Kontrollwaagen im schlagfesten Kunststoffgehäuse mit<br />

Edelstahl-Plattform, tropfwassergeschütz (IP54). Einschl. Klarischtschutzhaube.<br />

Typ<br />

Wägebereich kg<br />

Ziffernschritt g<br />

Plattform mm<br />

Wandwaage<br />

komplett aus Edelstahl<br />

klappbar und platzsparend<br />

superleicht zu montieren<br />

* weitere Ausführungen auf Anfrage<br />

812B<br />

60 150<br />

10/20 20/50<br />

540 x 410<br />

Kontrollwaage<br />

große LCD-Anzeige, 25 mm<br />

Batterie- oder Netzbetrieb<br />

Steckernetzgerät optional<br />

Sollgewichtskontrolle<br />

Brutto- Nettogewicht,<br />

Taraausgleich<br />

925*<br />

4 8 15<br />

0,2 0,5 1<br />

230 x 230<br />

* auch in geeichter Ausführung lieferbar<br />

Wandwaage<br />

Gehäuse/Klapptisch aus Edelstahl<br />

Fleischgalgen mit Hacken aus<br />

Edelstahl (optional)<br />

klappbar und platzsparend<br />

leicht zu montieren<br />

811B<br />

150<br />

20/50<br />

550 x 440<br />

Präzisionswaage<br />

klein und handlich<br />

Batterie- oder Netzbetrieb<br />

Steckernetzgerät optional<br />

stromsparende LCD-Anzeige,<br />

19 mm<br />

Brutto- Nettogewicht,<br />

Taraausgleich<br />

940C<br />

4 10 20<br />

0,2 0,5 1<br />

210 x 190<br />

Tisch-/Bodenwaagen<br />

Standardausführung einschl.<br />

Edelstahlplattform<br />

einschl. 2-Bereichsfunktion zur<br />

genauen Gewichtanzeige<br />

komplett in Edelstahl (Aquaserie)<br />

lieferbar<br />

Bedienerfreundlich<br />

832B *<br />

833B*<br />

8-070 / 8-071 / 8-074*<br />

6 15 30 60 150<br />

300 / 600 / 1500 / 3000<br />

1/2 2/5 5/10 10/20 20/50 100 / 200 / 500 / 1000<br />

350 x 280 500 x 400<br />

1000 x 800 bis 2000 x 1500<br />

Tischwaage<br />

hinterleuchtete LCD-Anzeige,<br />

24 mm<br />

Akku- und Netzbetrieb<br />

Brutto- Nettogewicht,<br />

Taraausgleich<br />

Umschaltung der Einheit (kg, g<br />

Stückzahl, %)<br />

Summenspeicher bis zu 30 Posten<br />

920*<br />

6 15 30<br />

0,5 1 2<br />

240 x 200<br />

Wareneingangswaage<br />

große LCD-Anzeige, 30 mm<br />

Akku- und Netzbetrieb<br />

Brutto- Nettogewicht,<br />

Taraausgleich<br />

<br />

943C<br />

60 150<br />

5 20<br />

510 x 410<br />

76 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Arbeiten auf<br />

der sicheren Seite<br />

Portions- und<br />

Kontrollwaagen<br />

Kompakt, mit stabilem Kunststoffge-<br />

häuse, Wiegefläche aus Edelstahl,<br />

großes LCD-Display, Tara und MehrMehr- fachtara. Netz- und Akkubetrieb.<br />

Beidseitig<br />

ablesbare Anzeige<br />

Serie GW 200 200<br />

Art. -Bezeichnung<br />

GW 206<br />

(eichfähig) GW 215<br />

(eichfähig)<br />

Höchstlast 6 kg<br />

15 kkg<br />

kg<br />

Ziffernschritt 2 g<br />

5 g<br />

Wiegefläche 290 290 x 225 mm<br />

290<br />

x 225 mm<br />

Artikelnummer 2114N<br />

2115 2115N 5N<br />

Weitere Modelle auf Anfrage.<br />

Edelstahlgehäuse<br />

IP65<br />

Mit separatem<br />

Anzeigegerät<br />

Serie HW<br />

W 945 945 <br />

Art. -Bezeic -Bezeichnung hnung<br />

HW 945-3<br />

HW 945-30<br />

Höchstlast Höchstlast 3 kg<br />

30 30 kg<br />

Ziffernschritt Ziffernschriitt<br />

0,1 g<br />

1 g<br />

Wiegefläche Wiegeflächhe<br />

260 x 215 mm 260 x 215 mm<br />

Artikelnummer Artikelnummmer<br />

2306<br />

2307<br />

Serie 90 90612 0612<br />

Art. -Bezeichnung eichh<br />

nung 90612-30 90612-15e<br />

(eichfähig)<br />

Höchstlast st 30 kg<br />

15 kg<br />

Ziffernschritt hritt<br />

1 g<br />

5 g<br />

Wiegefläche äche<br />

295 x 220 mm 295 x 220 mm<br />

Artikelnummer ummer<br />

2311 2311<br />

2302<br />

Weitere Modelle Mo odelle auf Anfrage.<br />

Modell Modell<br />

KWE<br />

Art. -Bezeich -Bezeichnung nung KWE 15<br />

Höchstlast 15 kg<br />

Ziffernschritt*<br />

1/2/5 g<br />

Wiegefläche 220 x 180 mm<br />

Artikelnummer 2330-15<br />

*frei wählbar<br />

Modell Modell<br />

EHR-1<br />

Art. -Bezeichnung<br />

EHR 1-40<br />

Höchstlast<br />

40 kg<br />

Ziffernschritt<br />

10 g<br />

Wiegefläche<br />

370 x 300 mm<br />

Artikelnummer<br />

2870-40<br />

Weitere Modelle auf Anfrage.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 77<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Stativwaage S<br />

Serie ESW10<br />

Art. -Bezeich -Bezeichnung nung ESW10 ESW10-150 -150 ESW10-150e<br />

ESW W10-150e<br />

(eichfähig)<br />

(eichhfähig)<br />

Höchstlast 150 kg<br />

150 kg<br />

Ziffernschritt 10 g<br />

50 g<br />

Wiegefläche 420 x 520 mm<br />

420<br />

x 520 mm<br />

Artikelnummer 2156<br />

2154 4<br />

Großes LCD-Display, Wiegefläche aus Edelsta Edelstahl, ahl, Tara- und<br />

Mehrfachtara, Stückzählprogramm, Netz- und<br />

d Akkubetrieb.<br />

Serie LW200<br />

LW200<br />

Art. -Bezeich -Bezeichnung nung LW206<br />

LW215 LW2 215<br />

Höchstlast 6 kg<br />

15 kkg<br />

kg<br />

Ziffernschritt 2 g<br />

5 g<br />

Wiegefläche 290 x 225 mm<br />

290<br />

x 225 mm<br />

Artikelnummer 2310N<br />

2313 2313N 3N<br />

Optional mit Hochanzeige. Weitere Modelle aauf<br />

auf Anfrage.<br />

Auf die<br />

die beste Lösun<br />

Lösung g setzen<br />

Kontrollwaagen für den dden<br />

Wareneingangs- und<br />

Produktionsbereich<br />

Produktionsbereichh<br />

Ladenwaagen, LLadenwaagen, d geeicht geeic icht<br />

h<br />

Mobile bile Wägestation MWS MMWS<br />

MWS150<br />

MWS150-VSe<br />

(eichfähig)<br />

150 kg<br />

150 kg<br />

50 g<br />

50 g<br />

550 x 550 mm<br />

520 x 400 mm<br />

2129<br />

2146<br />

Mobile Waage in Edelstahl-Fahrwagen Edelstaahl-Fahrwagen<br />

integriert. Je<br />

2 Lenk- und Stopprollen, gr großes roßes LCD-Display, Wiegefläche<br />

aus Edelstahl, Edelstahl, Tara und Mehr Mehrfachtara, rfachtara, Netz- und Batteriebe<br />

-<br />

trieb, eichfähig:<br />

Netz-<br />

u.<br />

Akkubetrieb, Akkkubetrieb,<br />

RS232-Schnittstelle.<br />

Amtlich geeichte, kompakte Preisrechenw<br />

Preisrechenwaagen waagen mit beidseitig ablesbarem LCD-Displ LCD-Display ay und stabilem Kunststoff-<br />

gehäuse, Wiegefläche aus Edelstahl, Tara Tara- a- u. Mehrfachtara, Fixpreisfunktion, Netz- bz bzw. zw. Netz- und Akkubetrieb.<br />

einfache<br />

Handhabung<br />

Serie LWX100<br />

ideal als<br />

Salatwaage<br />

LWX100-6<br />

LWX100-15<br />

6 kg<br />

15 kg<br />

1 g< 3 kg > 2 g<br />

2 g< 6 kg > 5 g<br />

365 x 235 mm<br />

365 x 235 mm<br />

2315-6<br />

2315-15<br />

Zweibereichswaage mit ex extragroßer xtragroßer Lastplatte. 99 PLUs<br />

programmierbar,<br />

davon 5 Direkt-PLU-Tasten. DDirekt-PLU-Tasten.<br />

Optional mit<br />

HHochanzeige.<br />

ochanzeige.<br />

Weitere Mode Modelle elle auf Anfrage.<br />

TerrexN + STAN<br />

TerrexN-150 TerrexN-15 50 + STAN<br />

TerrexN-300 + STAN<br />

(eichfähig)<br />

(eichfähig)<br />

150 kg<br />

300 kg<br />

50 g<br />

100 g<br />

545 x 450 mmm<br />

mm 545 x 450 mm<br />

2367<br />

2368<br />

Platzsparen<br />

Platzsparend, nd, mit klappbarem Wiegetisch. Ideal für die<br />

Wareneinga<br />

Wareneingangskontrolle. angskontrolle. Wiegefläche<br />

und<br />

Rückwand<br />

aus Edelsta Edelstahl, hl, IP67. Inkl. elektr. Anzeigegerät (IP65). Tara,<br />

Brutto- und undd<br />

Nettowägungen. Netzbetrieb. Optional mit<br />

Fleischgalge<br />

Fleischgalgen. en.<br />

Serie IX<br />

IX100-6<br />

IX100-15<br />

6 kg<br />

15 kg<br />

für Bon- und<br />

Etikettendruck<br />

1 g< 3 kg > 2 g<br />

2 g< 6 kg > 5 g<br />

345 x 275 mm<br />

m<br />

345 x 275 mm<br />

B8150-0101<br />

B8150-0100<br />

Verbundfähig,<br />

1000<br />

Artikel<br />

programmierbar,<br />

inkl.<br />

Software,<br />

Anschlüsse Anschlüssee<br />

RS485 + RS232 sowie für Kassenschublade,<br />

Netzbetrieb<br />

Netzbetrieb. b. Optional mit Hochanzeige.<br />

78 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Qualität setzt sich durch<br />

Boden-, Bodeneinbau- und Durchfahrwaagen (eichfähig)<br />

Ideal geeignet für Wiegevorgänge im Warenein-<br />

und -ausgang sowie in der Produktion<br />

Fertig konfektioniert mit elektronischem Anzeige<br />

gerät aus Edelstahl(IP65), Funktionen: Brutto,<br />

Netto, Tara<br />

Wahlweise komplett in Stahl lackierter,<br />

Stahl feuerverzinkter oder Edelstahl-Ausführung<br />

Bauhöhe nur 90 mm, als Bodendurchfahrwaage<br />

nur 41 mm<br />

Für Höchstlasten von 300 bis 3000 kg –<br />

auf Sonderwunsch auch darüber<br />

Individuelle gewünschte Abmessungen<br />

und Ausführungen lieferbar!<br />

Edelstahl-Plattformwaage (eichfähig)<br />

Robuste Plattformwaagen fertig konfektioniert<br />

mit elektronischem Anzeigegerät aus Edelstahl<br />

(IP65) Funktionen: Brutto, Netto, Tara<br />

Lastplatte aus Edelstahl<br />

Für Höchstlasten von 6 bis 300 kg<br />

Alternativ speziell für Nassräume<br />

komplett aus Edelstahl<br />

Individuelle gewünschte Abmessungen<br />

und Ausführungen lieferbar!<br />

Tellerstapelsysteme<br />

Praktisch und platzsparend – Tellerstapelsystem für<br />

alle Tellerformen und Platten bis Ø 33 cm und 5 cm<br />

Höhe, Modelle PM und TM: jede der Säulenseiten<br />

einzeln einstellbar, Fahrwagen der Modelle „Z“<br />

schnell und einfach zusammenklappbar.<br />

Tischmodelle TM<br />

Art. -Bezeichnung TM 24 TM 12<br />

Kapazität 24 Teller 12 Teller<br />

Höhe 73 cm 49 cm<br />

Standfläche 480 x 480 mm 480 x 480 mm<br />

Artikelnummer 4637 4638<br />

Optional weitere Tischmodelle für 36 und 48 Teller.<br />

Wandmodell<br />

für 12 Teller<br />

Wandmodelle WM<br />

WM 12 WM 9 WM 6<br />

12 Teller 9 Teller 6 Teller<br />

99 cm 77 cm 57 cm<br />

– – –<br />

4641 4640 4639<br />

Klappbarer<br />

Tellerwagen<br />

für 84 Teller<br />

Abb. Bodenwaage<br />

Fahrbare Tellerwagen PM<br />

PM 84STA PM 84Z PM 60Z<br />

84 Teller 84 Teller 60 Teller<br />

185 cm 189 cm 149 cm<br />

600 x 600 mm 650 x 650 mm 650 x 650 mm<br />

4630 4632 4643<br />

Optional Tellerwaagen auch für 48 Teller. Modell PM 84STA<br />

mit starrem Gestell.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 79<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Auf die beste Lösung setzen<br />

Aufschnittmaschinen<br />

Kompakte Aufschnittmaschinen mit robustem Gehäuse aus eloxiertem Aluminium,<br />

hartverchromtes Spezialmesser, abnehmbarer Schlitten, inkl. Messerschleifer.<br />

Schrägschneider<br />

SERIE HANSE<br />

Verpflegungsvorbereitung:<br />

HANSE 250 für ca. 60, HANSE<br />

300 für ca. 100 Personen.<br />

Senkrechtschneider<br />

SERIE JUWEL<br />

Verpflegungsvorbereitung: JUWEL 1<br />

für ca. 100, JUWEL 2 und 3 für bis<br />

zu 500 Personen. Optional mit<br />

Secura-Einspannschlitten für große<br />

Schnittgutmengen und mit<br />

400V-Drehstrommotor.<br />

Manuelle<br />

Aufschnitt-<br />

maschine<br />

Prosciutto<br />

Schwungrad-Maschine in edlem,<br />

dunkelrot lackiertem Design.<br />

Hauchfeiner Schnitt durch hartverchromtes<br />

Spezialmesser, großer<br />

Schnittbereich. Alle Teile mit<br />

Schnittgutkontakt aus Edelstahl.<br />

Inkl. Messerschleifer. Optional mit<br />

rot lackiertem Untergestell oder<br />

auch in kleinerer Ausführung mit<br />

330-mm-Messer.<br />

Aufschnittmaschine<br />

mit Automatik-<br />

Getriebe<br />

AUTOMATIC<br />

Automatischer Schlittenhub.<br />

Verpflegungsvorbereitung<br />

für bis zu 1.000 Personen. Optional<br />

mit Secura-Einspann-<br />

schlitten für große Schnittgutmengen.<br />

Schwerkraft-<br />

schneider<br />

Serie DIAGONAL SN<br />

Verpflegungsvorbereitung:<br />

SN1 für ca.100, SN 2 bis zu<br />

500 Personen. Optional mit<br />

Secura-Einspannschlitten für<br />

große Schnittgutmengen u.<br />

mit 400V-Drehstrommotor.<br />

Brotschneide-<br />

maschine<br />

PANIS 250<br />

Große Schnittfreiheit –<br />

Scheibe für Scheibe. Mit lang<br />

verzahntem Brotmesser.<br />

Verpflegungsvorbereitung:<br />

ca. 100 Personen.<br />

Art. -Bezeichnung Messer Ø Schnittbereich Abmessungen Leistung Artikel-Nr.<br />

Schrägschneider SERIE HANSE HANSE 250-230V 250 mm 210 x 185 mm 410 x 475 x 340 mm 0,14 kW 4090<br />

HANSE 300-230V 300 mm 235 x 220 mm 475 x 580 x 440 mm 0,23 kW 4094<br />

Aufschnittmaschine AUTOMATIC Automatic-400V 300 mm 240 x 220 mm 500 x 700 x 650 mm 0,55 kW 4070<br />

Senkrechtschneider SERIE JUWEL JUWEL 1-230V 250 mm 220 x 175 mm 530 x 630 x 400 mm 0,33 kW 4020<br />

JUWEL 2-230V 300 mm 280 x 215 mm 650 x 780 x 470 mm 0,50 kW 4030<br />

JUWEL 3-230V 350 mm 280 x 270 mm 650 x 780 x 530 mm 0,50 kW 4018<br />

Schwerkraftschneider Serie DIAGONAL SN SN 1-230V 250 mm 210 x 190 mm 440 x 520 x 460 mm 0,33 kW 4040<br />

SN 2-230V 300 mm 240 x 220 mm 500 x 700 x 480 mm 0,35 kW 4050<br />

Brotschneidemaschine PANIS 250 PANIS 250-230V 250 mm 230 x 190 mm 440 x 610 x 360 mm 0,30 kW 4013<br />

Manuelle Aufschnittmaschine Prosciutto Prosciutto 370 370 mm 270 x 230 mm 710 x 900 x 770 mm – 4005<br />

80 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Qualität setzt sich durch<br />

Fleischwölfe<br />

Ideal für die Gastronomie und Hausschlachtungen,<br />

mit dreiteiligem Schneidsatz, inkl. Nachstopfer, Einfüll-<br />

und Auffangschale. Verpflegungsvorbereitung<br />

FL-E-1200 für ca. 100 Personen.<br />

Fleischwolf FL-E<br />

Art. -Bezeichnung FL-E-1200-230V<br />

Lochscheiben-Ø 70 mm<br />

Kapazität ca. 120 kg<br />

Abmessungen 230 x 440 x 385 mm<br />

Leistung 0,8 kW<br />

Artikelnummer 4321<br />

Weitere Modelle auf Anfrage.<br />

Mürber<br />

Fleischmürber mit robustem Gehäuse aus eloxiertem<br />

Aluminium. Für Fleischstücke bis zu 150 x 30 mm.<br />

Messer aus nicht rostendem Stahl. Einfache Reinigung,<br />

inkl. Stielbürste. Verpflegungsvorbereitung für<br />

ca. 500 Personen.<br />

Fleischmürber STEAKONOM <br />

Art. -Bezeichnung Steakonom-230V<br />

Abmessungen 415 x 170 x 470 mm<br />

Leistung 0,46 kW<br />

Artikelnummer 3401<br />

Küchencutter<br />

Zum Zerkleinern, Vermengen und Homogenisieren von Gemüse, Kräutern, Käse u. ä., Gehäuse<br />

aus eloxiertem Aluminium, Edelstahltopf mit Nachfüllöffnung, einfache und sichere Reinigung.<br />

Art. -Bezeichnung C3<br />

Modell C3<br />

Abmessungen 380 x 300 x 320 mm<br />

Leistung 0,37 kW/230V<br />

Arbeitsgeschwindigkeit 2800 U/min<br />

Artikelnummer 4203<br />

Planeten-Rührwerk Serie TWISTER<br />

Art. -Bezeichnung Twister 5 Twister 7,5<br />

Abmessungen 350 x 230 x 400 mm 400 x 250 x 410 mm<br />

Schüsselinhalt 4 l (brutto) 6 l (brutto)<br />

Leistung 0,30 kW 0,325 kW<br />

Artikelnummer 4209 4210<br />

Inkl. Schneebesen, Flachrührer und Knethaken.<br />

Serie ROTOMAT<br />

Art. -Bezeichnung ROTOMAT 3 ROTOMAT 5<br />

Abmessungen 380 x 320 x 270 mm 380 x 320 x 320 mm<br />

Schüsselinhalt 3 l (brutto) 5 l (brutto)<br />

Leistung 0,35 kW/230V<br />

Arbeitsgeschwindigkeit 1100-2600 U/min<br />

Artikelnummer 4207-3 4207-5<br />

Gemüseschneider<br />

Zum Schneiden von diversen Gemüse- und Früchtesorten sowie Nüsse, Schokolade, Käse u. ä.,<br />

zwei Einfüllschächte für rundes und längliches Schnittgut, einfache Bedienung, sichere Reinigung.<br />

Gemüseschneider Serie VITALIS<br />

Art. -Bezeichnung VITALIS-230V VITALIS-400V<br />

Abmessungen 400 x 510 x 790* mm<br />

Leistung 0,51 kW<br />

Artikelnummer 4498 4499<br />

*bei geöffnetem Presser. Scheiben nicht im Lieferumfang<br />

enthalten. Großes Scheibensortiment auf Anfrage.<br />

Rührwerk<br />

Zum Rühren, Kneten, Schlagen und Mischen.<br />

ADE Maschinen entsprechen selbstverständlich den<br />

Unfallverhütungsvorschriften und der EG-Maschinenrichtlinie.<br />

Technische Änderungen im Zuge der<br />

Weiterentwicklung vorbehalten.<br />

Abbildungen: Stand 2011<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 81<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Kompaktwolf R 70 N<br />

(Ausführung Nirosta)<br />

Mit 2 Arbeitsgeschwindigkeiten und Impulsstufe,<br />

stabiles und standfestes Aluminium-<br />

Gehäuse. Motorschutzschalter, Anschlusskabel<br />

mit Netzstecker, Fleischwolf mit<br />

rechteckigem, abnehmbarem Fleischwolfteller<br />

(1,5 Liter Füllvolumen), 3-fach<br />

Schneidsatz, bestehend aus Vorschneider,<br />

Kreuzmesser und Lochscheibe 4,5 mm.<br />

Sämtliche Einzelteile des Fleischwolfes<br />

(Lochscheiben, Kreuzmesser, Gehäuse,<br />

Einfüllschale, etc.) bestehen aus nicht<br />

rostenden Edelstahl. Vergrößerte Einfüllschale<br />

zur unter-brechungsfreien Befüllung<br />

des Fleischwolfes mit größeren Fleischmengen.<br />

Drallzug im Gehäuseinneren zur<br />

optimalen Zuführung des Schneidgutes.<br />

Antriebseinheit KU 2-5 E mit<br />

Vorsatzgerät Planeten- Rühr- und<br />

Knetwerk R 4<br />

Mit elektronischer Drehzahlregelung,<br />

zusätzlichem Antrieb oben und Sicherheitsabschaltung.<br />

Standfestes Hochsockelgehäuse<br />

mit Motorschutzschalter, Anschlusskabel<br />

mit Netzstecker. Planeten-<br />

Rühr- und Knetwerk R 4 bestehend aus<br />

Edelstahl-Rührschüssel, Spritzschutzhaube<br />

SR 3 mit verschließbarer Nachfüllöffnung,<br />

Rührbesen, Flachrührer und Knethaken.<br />

Vorsatzgerät <strong>zum</strong> Rühren und Mischen von<br />

Eischnee, Sahne, Mayonnaise und leichten<br />

Teigen sowie <strong>zum</strong> Kneten von Brot-, Hefe-<br />

und Schmalzteigen und <strong>zum</strong> Vermengen<br />

von Füllungen und Hackmassen.<br />

Antriebseinheit KU 2-5 E mit Vorsatz-<br />

gerät Gemüseschneider G 24 K mit<br />

5 Scheiben<br />

Mit elektronischer Drehzahlregelung,<br />

zusätzlichem Antrieb oben und Sicherheitsabschaltung.<br />

Standfestes Hochsockelgehäuse<br />

mit Motorschutzschalter,<br />

Anschlusskabel mit Netzstecker. Gemüseschneider<br />

mit Sicherheitsabschaltung,<br />

Aluminium-Schneidgehäuse mit Antriebsnabe,<br />

großem Einfüllschacht-Vorsatz mit<br />

Drückplatte, Rettich- und Gurkenschneidevorsatz<br />

mit Stopfer, Sicherungsbügel,<br />

Führungswange, Spritzwand, Ausziehgriff<br />

für Reib- und Kronenscheiben, 5 Scheiben<br />

wie verstellbare Sichelmesserscheibe,<br />

Reibscheibe RB 30, RB 50 und RB 70<br />

sowie Kronenscheibe K 6.<br />

Abmessungen: (B x T x H) 210 x 495 x 350 mm Abmessungen: (B x T x H) 260 x 360 x 450 mm Abmessungen: (B x T x H) 260 x 360 x 450 mm<br />

Durchsatzleistung bis 100 kg/h Kesselvolumen 8 Liter Anzahl Scheiben 5 Stück<br />

Lochscheibendurchmesser 70 mm Verarbeitungsmenge Fertigmasse 3 kg Verarbeitungsmenge bis 100 kg/h<br />

Anschlusswert 230 Volt / 0,6 k W Anschlusswert 230 Volt / 0,8 kW Anschlusswert 230 Volt / 0,8 kW<br />

Artikel-Nummer 540 453 Artikel-Nummer 540 103 + 540 825 Artikel-Nummer 540 103 + 540 845<br />

Gemüseschneider G 11<br />

Kompaktes und leistungsstarkes Tischmodell<br />

mit Sicherheitsabschaltung. Hochwertiges<br />

Edelstahl-/Aluminium-Gehäuse,<br />

Leistung je nach gewählter Scheibe<br />

zwischen 100 und 400 kg pro Stunde,<br />

Motorschutzschalter, mit 1,5 m Anschlusskabel<br />

mit Netzstecker und Auswerferscheibe.<br />

Scheibenausstattung bestehend<br />

aus verstellbarer Sichelmesserscheibe,<br />

Feinschnittscheibe FS 10 und Raspelscheibe<br />

RS 70.<br />

Planeten- Rühr- und Knetmaschine<br />

PR 21-S<br />

Leistungsstarkes Modell <strong>zum</strong> Rühren,<br />

Kneten und Mischen, mit 3 Arbeitsgeschwindigkeiten<br />

und, Edelstahlkessel und<br />

Arbeitswerkzeug wie Rührbesen, Flachrührer<br />

und Knethaken. Schutzgitter und<br />

Anschlusskupplung mit Sicherheitsabschaltung<br />

für Vorsatzgeräte des Krefft Küchenmaschinen-Systems.<br />

Gerät mit Anschlusskabel<br />

und Netzstecker.<br />

Planeten- Rühr- und Knetmaschine<br />

PR 10-T<br />

Leistungsstarkes Modell <strong>zum</strong> Rühren,<br />

Kneten und Mischen, mit 3 Arbeitsgeschwindigkeiten<br />

und Timer, Edelstahlkessel<br />

und Arbeitswerkzeug wie Rührbesen,<br />

Flachrührer und Knethaken. Schutzgitter mit<br />

Sicherheitsabschaltung. Gerät mit Anschlusskabel<br />

und Netzstecker.<br />

Abmessungen: (B x T x H) 240 x 610 x 480 mm Abmessungen: (B x T x H) 520 x 530 x 870 mm Abmessungen: (B x T x H) 450 x 460 x 760 mm<br />

Durchsatzleistung ca. 100 bis 400 kg/h Kesselvolumen 20 Liter Kesselvolumen 10 Liter<br />

Lochscheibendurchmesser 210 mm Verarbeitungsmenge 3L - 10 kg Verarbeitungsmenge 1,5 L - 6 kg<br />

Anschlusswert 230 Volt / 0,75 kW Anschlusswert 230 Volt / 0,375 kW Anschlusswert 230 Volt / 0,25 kW<br />

Artikel-Nummer 541 903 Artikel-Nummer 541 680 Artikel-Nummer 541 675<br />

Auf Anfrage bieten wir Ihnen gern aus unserem umfangreichen Küchenmaschinen-Lieferprogramm auch Aufschnittmaschinen und Vorsatzteile wie<br />

Reibzylinder, Beerenpresse, Getreide- und Flockenmühle, Antriebseinheiten ohne Hochsockel sowie Rühr- und Schlagwerke an.<br />

82 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Mixer (4 Liter) SB 4<br />

<strong>Der</strong> kraftvolle Mixer mit elektronischer Einstellung von 0 bis 15.000 Umdrehungen und<br />

Impulsfunktion eignet sich <strong>zum</strong> Mixen, Aufschlagen, Pürieren, Emulgieren und Zerkleinern.<br />

Modell SB 4<br />

Inhalt Liter 4<br />

Max. Einlassöff nung mm 165<br />

Motorleistung kW 0,1<br />

Drehzahl U/min. 0 - 15.000<br />

Elektro-Anschluss V/Hz * 230/50/1<br />

Abmessungen (BTH) mm 270 × 365 × 445<br />

Gewicht kg 6,6<br />

Gemüseschneider (Auftisch) RG 100<br />

<strong>Der</strong> kompakte Gemüseschneider für bis zu 400 Portionen am Tag liefert exzellente<br />

Schnitt-Qualität für mittlere Salatbuff ets und Convenience-Zubereitungen etc.<br />

Modell RG 100<br />

Verarbeitungsleistung kg/min. 5<br />

Motorleistung kW 0,25<br />

Drehzahl U/min. 350<br />

Elektro-Anschluss V/Hz * 230/50/1<br />

Abmessungen (BTH) mm 295 × 245 × 495<br />

Geräuschemission dBA 70<br />

Gewicht kg 16,0<br />

Ø Schneidewerkzeuge mm 185,0<br />

Gemüseschneider (Auftisch) RG 350<br />

<strong>Der</strong> leistungsstarke und wirtschaftliche Gemüseschneider für den größeren Bedarf<br />

liefert bis zu 1.200 Portionen am Tag in exzellenter Schnitt-Qualität.<br />

Modell RG 350<br />

Verarbeitungsleistung kg/min. 12<br />

Motorleistung kW 0,75<br />

Drehzahl U/min. 360<br />

Elektro-Anschluss V/Hz * 400/50/3<br />

Abmessungen (BTH) mm 325 × 520 × 745<br />

Geräuschemission dBA 73<br />

Gewicht kg 33,5<br />

Ø Schneidewerkzeuge mm 215,0<br />

* Sonderspannungen auf Anfrage<br />

Manitowoc<br />

Deutschland GmbH<br />

Auf der Weih 11<br />

35745 Herborn<br />

T. 0 27 72 58 05 0<br />

F. 0 27 72 58 05 70<br />

E. info@manitowoc-de.com<br />

I. www.manitowoc-de.com<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 83<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

84 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Ihr zuverlässiger und<br />

leistungsstarker Partner<br />

Mit unseren Produkten lassen sich schnell und einfach kalte, frische oder gefrorene Produkte anbieten.<br />

Einfaches Handling, hervorragende Qualität und gute Optik gewährleisten eine Steigerung ihres Umsatzes.<br />

Granitor ® classic 20<br />

Behälterinhalt 2 x 10 Liter<br />

erhältlich mit 1-3 Kammern und<br />

größerem Fassungsvermögen<br />

Gehäuse aus Edelstahl<br />

nicht toxische Polycarbonatbehälter<br />

luftdichter Kompressor<br />

druckluftgekühlter Kondensator<br />

Leistung: 1.100 Watt<br />

Maße: B 360 x H 690 x T 470 mm<br />

Anschluss: 230 V, 50 Hz<br />

Gewicht: 39,0 kg<br />

Die Profi-Saftpressen der S98 Serie sind mit manueller<br />

oder halbautomatischer Funktion erhältlich und sorgen<br />

für ein schnelles und sauberes Arbeiten.<br />

Zitruspresse SL98 P<br />

halbautomatischer Antrieb<br />

abnehmbarer Spritzschutz aus Edelstahl<br />

wahlweise mit manueller Funktion und<br />

in Hammerschlagoptik erhältlich<br />

1.400 Umdrehungen pro Minute<br />

Leistung: 300 Watt<br />

Maße: B 200 x H 350 x T 230 mm<br />

Anschluss: 230 V<br />

Gewicht: 8,5 kg<br />

Die neue Saftzentrifuge ES500 entspricht dem Trend nach<br />

Frische und Gesundheit in der Gastronomie. Sie garantiert<br />

eine hohe Saftausbeute bei leisem Arbeiten.<br />

Saftzentrifuge ES500<br />

Gehäuse polierte Leichtmetalllegierung<br />

Behälter, Sieb und Einlass aus Edelstahl<br />

Auswurfkorb magnetisch gehalten<br />

Einfüllstutzen: 75 mm<br />

Umdrehungen/Min.: 3.000<br />

Leistung: 700 Watt<br />

Maße: B 240 x H 490 x T 380 mm<br />

Anschluss: 230 V<br />

Gewicht: 15,5 kg<br />

Profimixer für den Großküchenbereich - diese Geräte sind<br />

durch Ihr Fassungsvermögen und Ihre starke Leistung ideal<br />

für die Herstellung von Suppen und Saucen in großen<br />

Mengen geeignet.<br />

Blender XB403<br />

4,0 Liter Edelstahlaufsatz<br />

3-Wege-Messer<br />

Isolierte Hebelschalter<br />

2 Geschwindigkeiten<br />

Sicherheitssystem<br />

28.000 Umdrehungen pro Minute<br />

Leistung: 1.300 Watt<br />

Maße: B 230 x H 460 x T 250 mm<br />

Anschluss: 230 V<br />

Gewicht: 4,8 kg<br />

Dispenser Caddy 10<br />

Behälterinhalt 1 x 10 Liter mit Aroma-Cup<br />

Kunststoffausgabe<br />

Gehäuse aus Edelstahl<br />

Stufenlose thermostatische<br />

Temperaturregelung (+2 - +8°C)<br />

Pumpensystem <strong>zum</strong> Umwälzen des Produktes<br />

wahlweise mit abschließbarem Behälter<br />

Leistung: 240 Watt<br />

Maße: B 230 x H 580 x T 340 mm<br />

Anschluss: 230 V, 50 Hz<br />

Gewicht: 16,0 kg<br />

Die hochwertigen Mixer der Serie M98 sind für Smoothies,<br />

Milchshakes und Joghurtgetränke bestens geeignet. Erhältlich<br />

auch mit 2 Rührwerken oder elektrischer Drehzahlsteuerung.<br />

Mixer M98 P<br />

1,0 Liter Edelstahlbecher<br />

verschiedene Rührwerke<br />

wahlweise in Hammerschlagoptik oder<br />

mit Polycarbonatbecher erhältlich<br />

15.000 Umdrehungen pro Minute<br />

Leistung: 300 Watt<br />

Maße: B 200 x H 450 x T 220 mm<br />

Anschluss: 230 V<br />

Gewicht: 3,0 kg<br />

<strong>Der</strong> Blender ist ein Muss für jede Cocktailbar und jede Eisdiele.<br />

Er ist bestens geeignet für Cocktails, Milchshakes, Smoothies<br />

und gibt dem größten Eiswürfel keine Chance. Er ist mit einem<br />

Sicherheitssystem ausgestattet, so dass der Betrieb nur mit<br />

aufgesetztem Deckel erfolgen kann.<br />

Blender B98 P<br />

1,5 Liter Polycarbonatbehälter<br />

2 mm Messer<br />

Impulsschalter und 2 Geschwindigkeiten<br />

Sicherheitssystem<br />

wahlweise in Hammerschlagoptik oder mit<br />

Edelstahlaufsatz erhältlich<br />

24.000 Umdrehungen pro Minute<br />

Leistung: 900 Watt<br />

Maße: B 200 x H 460 x T 200 mm<br />

Anschluss: 230 V<br />

Gewicht: 4,1 kg<br />

NOSCH GmbH<br />

Bremer Straße 3 | 27432 Basdahl, Germany<br />

T +49 (0) 4766.9393-0 |<br />

F +49 (0) 4766.9393-939<br />

info@nosch.de | www.nosch.de<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 85<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Stabmixer der Firma Robot-Coupe mit abnehmbarem Mischkopf<br />

und zerlegbarem Messer für einwandfreie Hygiene.<br />

Ergonomischer Haltegriff für optimales Mixverhalten.<br />

Alle Mixstäbe verfügen über ein dreistufiges Dichtungssystem und<br />

selbstregulierende Drehzahl.<br />

Mini MP 160 V.V. - Mini MP 240 V.V.<br />

<br />

<br />

U/Min<br />

<br />

<br />

V.V.<br />

V.V.<br />

Leistung (Watt) <br />

Stablänge (mm) <br />

Gesamtlänge (mm) <br />

MP 450 Ultra<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Leistung (Watt) <br />

Stablänge (mm) <br />

Gesamtlänge (mm) <br />

Mini MP 190 Combi<br />

<br />

<br />

<br />

Edelstahl<br />

<br />

Leistung (Watt) <br />

Stablänge (mm) <br />

Gesamtlänge (mm) <br />

MP 450 Combi Ultra<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Edelstahl<br />

<br />

Leistung (Watt) <br />

Stablänge (mm) <br />

Gesamtlänge (mm) <br />

eu<br />

CMP 300 V.V.<br />

<br />

<br />

U/Min<br />

<br />

<br />

<br />

Leistung (Watt) <br />

Stablänge (mm) <br />

Gesamtlänge (mm) <br />

MP 550 Ultra<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Leistung (Watt) <br />

Stablänge (mm) <br />

Gesamtlänge (mm) <br />

86 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Tischkutter R2<br />

<br />

Mischen und Hacken<br />

<br />

patentiertem neuartigem Profil<br />

derMesserblätter für optmale und<br />

absolut regelmässige Schnittqualität.<br />

Asynchronmotor mit Impulsschalter<br />

<br />

Reinigung durch glatte Oberflächen<br />

<br />

Leistung (Watt) <br />

Spannung (Volt) <br />

Drehzahl (U/Min) <br />

Verarbeitungsmenge (kg) <br />

<br />

Gemüseschneider CL 30<br />

<br />

mittlere Gastronomie. Motorblock aus<br />

Metall<br />

<br />

Kunststoff<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Leistung (Watt) <br />

Spannung (Volt) <br />

<br />

Kombi: Kutter/Gemüseschneider<br />

R 301 Ultra<br />

Zwei Geräte in Einem. Ideal für kleine<br />

bis mittlere Gastronomie<br />

<br />

tiefliegendem Messer<br />

<br />

<br />

Gemüse<br />

<br />

Extra Scheibenpack mit 4 Scheiben<br />

verfügbar<br />

<br />

Leistung (Watt) <br />

Spannung (Volt) <br />

Drehzahl (U/Min) <br />

Verarbeitungsmenge (kg) <br />

<br />

Gemüseschneider CL50 Ultra<br />

<br />

reinigungsfreundliches Design die<br />

<br />

<br />

<br />

Metall mit abnehmbaren Deckel<br />

<br />

<br />

<br />

Extra Scheibenpack mit 6 Scheiben<br />

verfügbar<br />

<br />

Leistung (Watt) <br />

Spannung (Volt) <br />

<br />

Automatik-Entsafter J80 Ultra<br />

<br />

<br />

von Obst und Gemüse ohne<br />

<br />

<br />

Arbeitsfläche<br />

<br />

<br />

<br />

des Füllstands.<br />

<br />

Leistung (Watt) <br />

Spannung (Volt) <br />

Drehzahl (U/Min) <br />

Verarbeitungsmenge (kg/Std kg) <br />

<br />

Blixer 4<br />

<br />

Krankenhäuser und Altenheime zur<br />

Herstellung von passierter Kost. Aber<br />

auch für alle gängigen<br />

<br />

<br />

<br />

Deckelinnenseite<br />

<br />

Leistung (Watt) <br />

Spannung (Volt) <br />

Drehzahl (U/Min) <br />

Verarbeitungsmenge (Liter) <br />

<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 87<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Mixstab<br />

abnehmbar<br />

stufenlose<br />

Drehzahlregulierung<br />

Federleicht!<br />

nur 990 Gramm!<br />

Dynamix<br />

Endlich ein echter Profi für Ihre kleinen Zubereitungen!<br />

Standardausstattung mit Emulgiermesser<br />

(vier Klingen), abnehmbarer Mixstab,<br />

ergonomischer Griff.<br />

Gesamtlänge: 395 mm<br />

Länge Stab und Glocke: 160 mm<br />

Drehzahl: 0 bis 13000 U/min<br />

Leistung: 120 bis 200 Watt<br />

Optionales Zubehör:<br />

Messer mit zwei Klingen, Quirlscheibe oder<br />

Schlagscheibe<br />

NEUHEITEN 2011<br />

Zubehör<br />

Dynamix<br />

Die neuen Zubehörteile Rührbesen, Pürierstab<br />

und Kutterschüssel machen den Dynamix<br />

zu einem multifunktionalen Alleskönner!<br />

Zubehör Gigamix<br />

Ab sofort ist für den Gigamix<br />

auch ein Rührbesen<br />

erhältlich. Ideal für die<br />

Zubereitung großer Mengen<br />

Flockenpüree, Pulversuppen<br />

u. ä.<br />

Mixer Serie Pro<br />

Die Supermixer der Serie PRO sind speziell für<br />

den Einsatz in großen Kesseln geeignet.<br />

Das Modell PRO 600 ist für Mengen bis zu 200<br />

Litern geignet, das Modell PRO 800 verarbeitet<br />

Mengen bis zu 300 Litern. Die DSC-Modelle<br />

mit Speed Control System arbeiten noch<br />

schneller und mit immer gleicher Geschwindigkeit.<br />

Die Geschwindigkeit wird automatisch<br />

reguliert und passt sich jeder Masse an.<br />

Abnehmbarer Mixstab komplett aus Edelstahl.<br />

Pro 600 DSC<br />

Gesamtlänge: 870 mm<br />

Stablänge: 600 mm; ø 125 mm<br />

Drehzahl: bis 9000 U/min.<br />

Leistung: 650 W<br />

Pro 800 DSC<br />

Gesamtlänge: 950 mm<br />

Stablänge: 680 mm; ø 125 mm<br />

Drehzahl: bis 9000 U/min.<br />

Leistung: 800 W<br />

Vollgas für die Küche<br />

Fahrbarer Powermixer<br />

Gigamix<br />

Mobiles System für den Einsatz in großen<br />

Kesseln. Gestell auf Gelenkrollen, Mixer einklappbar.<br />

Mixer für Mengen bis zu 400 Litern.<br />

Gerät und Mixstab komplett aus Edelstahl.<br />

Höhenverstellbar. Glocke mit Messer, Glocke<br />

abnehmbar. Magnetischer Thermoschalter.<br />

Drehzahl: 4.000 U/min<br />

Stablänge: 750 mm; ø Glocke: 270 mm<br />

Maße (Länge/Breite/Höhe):<br />

Betrieb: 1700 x 600 x 1200 mm<br />

Lagerung: 950 x 600 x 1700 mm<br />

Abstand Gestell – Achse Mixstab: 800 mm<br />

Abstand Glocke vom Boden: 460 - 730 mm<br />

Leistung: 1500 Watt<br />

Anschluss: 400 V; 3NPE<br />

MF 2000 Kombi<br />

Motorblock inklusive Mixstab und Rührbesen.<br />

Mixer für Mengen bis zu 100 Litern (Rührbesen<br />

bis 20 Liter). Stufenlose Drehzahlregulierung.<br />

Länge Motorblock: 350 mm<br />

Stablänge: 410 mm<br />

Länge Rührbesen: 245 mm<br />

Drehzahl Mixer: 3000 bis 9000 U/min<br />

Drehzahl Rührbesen: 300 bis 900 U/min<br />

Leistung: 500 Watt<br />

Optionales Zubehör für MF 2000<br />

Lange Rührbesen für Kapazitäten bis<br />

200 Liter; 100 bis 500 U/min<br />

FM 91: Länge 700 mm<br />

FM 90: Länge 600 mm<br />

(ohne Abbildung)<br />

FM 92: Länge 420 mm<br />

(ohne Abbildung)<br />

Pürierstab für bis zu 30 kg<br />

frische Kartoffeln<br />

AP 90: Länge 420 mm<br />

Junior Kombi<br />

Motorblock inklusive Mixstab und Rührbesen.<br />

Mixer für Mengen bis zu 25 Litern (Rührbesen<br />

bis 5 Liter). Stufenlose Drehzahlregulierung.<br />

Länge Motorblock: 305 mm<br />

Stablänge: 225 mm<br />

Länge Rührbesen: 185 mm<br />

Drehzahl Mixer: 0 bis 11000 U/min<br />

Drehzahl Rührbesen: 0 bis 2000 U/min<br />

Leistung: 200 Watt<br />

88 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Fruchtig saftig & lecker gesund<br />

Entsafter/Zentrifuge 58<br />

Zentrifuge mit Schnellverschluss. Extra großer<br />

Befüllungsschacht. Abnehmbare Edelstahlschüssel<br />

mit Feststellvorrichtung, um<br />

einen sicheren Gebrauch zu gewährleisten.<br />

Deckel aus Aluminium. Abnehmbarer Zentrifugalkorb<br />

mit Perforation ø 0,5 mm. Metallgehäuse<br />

in Alu und Edelstahl. Abfallbehälter<br />

aus Kunststoff. Patentiertes System für Ent-<br />

und Verriegeln (<strong>zum</strong> Öffnen und Schließen)<br />

– beim Öffnen wird das Gerät abgeschaltet<br />

und der Motor abgebremst.<br />

Kapazität: bis 100 Liter Saft pro Stunde<br />

Anschluss: 230 V; 1300 W<br />

Maße (B/T/H): 320 x 480 x 580 mm<br />

Saftpresse 71C<br />

Gehäusesockel aus Polycarbonat. Saftschale<br />

abnehmbar. Ein Presskegel. Zur Befüllung<br />

von Gläsern, Ausgusshöhe 135 mm. Verchromt<br />

mit schwarzer Saftschale oder grau<br />

lackiert mit weißer Saftschale.<br />

Anschluss: 230 V; 40 Watt<br />

Maße (B/T/H): 170 x 236 x 310 mm<br />

Saftpresse 10 / 10C<br />

Leichte Handhabung durch Druckhebel.<br />

Saftschale, Schleuderkorb und Presskegel<br />

aus Edelstahl, abnehmbar. Sicherheitsabschaltung<br />

bei Öffnen des Deckels. Mit abnehmbarer<br />

Tropfschale. Zur Befüllung von<br />

Gläsern, Ausgusshöhe 135 mm. Verchromt<br />

oder grau lackiert erhältlich.<br />

Anschluss: 230 V; 230 Watt<br />

Maße (B/T/H): 200 x 300 x 380 mm<br />

Hygienisch sauber & perfekt gelagert<br />

Müllsackhalter 804468<br />

Für 100 - 130 Liter. Verkleidung aus Edelstahl.<br />

Einfach durch Fußdruck zu öffnen. Edelstahlrohr<br />

Ø 20 mm. Halterung fl exibel und robust,<br />

4 mm stark. Geräuscharmer Deckel aus Polypropylen.<br />

Zwei Rollen Ø 150 mm.<br />

Handwaschbecken TS 2000<br />

Aus einem Stück gefertigtes Handwaschbecken<br />

aus Edelstahl für optimale Hygiene.<br />

Abgerundete Kanten. Fugenlos integriertes,<br />

tiefgezogenes Waschbecken 350 x 275 mm,<br />

100 mm tief. Mischbatterie mit Infrarotsensor.<br />

Inkl. Nagelbürste und Seifenspender mit<br />

Handbetätigung (500 ml). Unten eingehängt<br />

ein Abfalleimer aus Kunststoff. Lieferung inkl.<br />

Syphon und Anschlussmaterial.<br />

Regalsysteme<br />

Wahlweise für Linien- oder Eckaufstellung.<br />

Abnehmbare Roste aus Polypropylen oder<br />

Aluminium eloxiert. Die Montage ist unkompliziert,<br />

ohne Werkzeug, einfach <strong>zum</strong> Einstecken.<br />

Eine Eckmontage ist ohne zusätzliche<br />

Träger, mit 2 Verbindungshaken je Boden<br />

möglich. Große Stabilität auch ohne Kreuzverbinder.<br />

In verschiedenen Höhen, Tiefen und Breiten<br />

lieferbar, als Standregal oder Anbauregal.<br />

Saftpresse 70 / 70C<br />

Leichte Handhabung durch Druckhebel. Gehäusesockel<br />

und -oberteil aus Aluminiumdruckguss,<br />

Körper aus Edelstahl. Saftschale<br />

und Schleuderkorb aus Edelstahl. Spezieller<br />

spiralförmiger Presskegel für hohen Ertrag.<br />

Einfachste Reinigung, denn Saftschale,<br />

Schleuderkorb und Presskegel sind abnehmbar<br />

und spülmaschinengeeignet. Patentiertes<br />

Sicherheitssystem schaltet das Gerät<br />

beim Öffnen des Deckels ab. Zur Befüllung<br />

von Gläsern oder Karaffen, Ausgusshöhe<br />

220 mm. Mit abnehmbarer Tropfschale. Verchromt<br />

oder grau lackiert erhältlich.<br />

Anschluss: 230 V; 275 Watt<br />

Maße (B/T/H): 240 x 400 x 490 mm<br />

Handwaschbecken Mobilstation<br />

Warm/Kalt 806519<br />

Ideal für den Einsatz im Catering. Als Standgerät<br />

konzipiert sorgen zwei Rollen für problemlose<br />

Bewegungsfreiheit und bieten eine<br />

ergonomische und professionelle Mobillösung.<br />

Innen befi nden sich zwei Behälter mit<br />

je 13 Liter Inhalt für Frischwasser und Abwasser.<br />

Die Wasserzufuhr wird gesteuert über<br />

eine Elektropumpe mit Fußbetätigung. Integrierter<br />

Papierhandtuchspender sowie ein<br />

Seifenspender und ein seitlich angebrachter<br />

Mülleimer. Ein Durchlauferhitzer ermöglicht,<br />

dass auch warmes Wasser zugemischt werden<br />

kann. Auch als Version ohne Warmwasserversorgung<br />

lieferbar.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 89<br />

R<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

www.pefra.de<br />

manueller Tomatenschneider<br />

<strong>Der</strong> manuelle Tomatenschneider ist<br />

kompakt, produktiv, einfach zu gebrauchen<br />

und leicht zu säubern. Ohne<br />

Werkzeug ist der Schneidsatz sicher<br />

und praktisch zu demontieren oder<br />

auszuwechseln.<br />

Maße (HxTxB)<br />

Schnittstärke<br />

24 x 47 x 20 cm<br />

5mm o. 6mm Scheiben<br />

PEFRA Stabmixer PFM<br />

- leichte Handhabung<br />

- einsetzbar <strong>zum</strong> Mixen, Emulgieren,<br />

Rühren, Schlagen u.s.w.<br />

- Alle Komponenten, die mit Lebensmitteln<br />

in Kontakt kommen, sind aus<br />

Edelstahl gefertigt.<br />

Anschlusswert 250, 350, 450 o. 650 Watt<br />

Stablängen<br />

max. Drehzahl<br />

27, 33, 43, 53 o. 63 cm<br />

bis zu 17.000 U/Min<br />

PEFRA Planetenrührwerke<br />

Alle Rührwerke von 7,5l - 80l werden<br />

mit einen Edelstahlkessel sowie den<br />

Werkzeugen: Flachrührer, Knethaken<br />

und Rührbesen geliefert.<br />

Die PE Modelle werden mit elektronischer<br />

Geschw.-regelung gesteuert<br />

(6 Geschw.-stufen) & die BM Modelle<br />

mit mechanischer Geschw.-regulierung<br />

(7 Geschwindigkeitsstufen). Zubehör<br />

wie Kesselschaber, -Wagen und -Gasheizung<br />

etc. auf Anfrage erhältlich.<br />

Anschlusswerte PE - 230V / BM - 400V<br />

Kesselgrößen : 7,5; 10; 20; 30; 40; 60; 80 L<br />

manueller Salatkopfschneider<br />

<strong>Der</strong> Salatkopfschneider schneidet<br />

Mengen von frischem und knackigem<br />

Salat in Sekunden. Die Messer im<br />

Wellenmuster schneiden Ihren Salat<br />

mit einem sauberen Schnitt ohne zu<br />

zerdrücken oder zu quetschen..<br />

Ideal ist das Gerät <strong>zum</strong> kleinhacken<br />

von Eisberg- und anderen Salaten.<br />

Maße (HxTxB)<br />

Schnittstärke<br />

51 x 45 x 33 cm<br />

25 x 25mm Würfelgatter<br />

Kartoffelschälmaschinen PFS<br />

Sie eignen sich <strong>zum</strong> Schälen von<br />

Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Rüben etc.<br />

da Sie mit einem Carborundumschäl -<br />

Wandbelag + einer Reibscheibe ausgestattet<br />

ist. Sie verfügt über eine neuartige<br />

und moderne Elektronik und über<br />

einen digitalen Multifunktions-Timer.<br />

Anschlusswert 230V oder 400V<br />

Kapazität<br />

Stundenleistung<br />

Drehzahl<br />

Wasserdruck<br />

PEFRA Spiralkneter PSK<br />

<strong>Der</strong> PSK ist der klassische Kneter<br />

für Pizza oder für kleine Mengen von<br />

Brotteig. Die Stärken dieser Knetmaschine<br />

liegt in den hohen Drehmomenten<br />

die auf den Knetarm übertragen<br />

werden. Kessel & Knethaken aus<br />

Inox. Serienmässig werden die Geräte<br />

mit einer Zeitschaltuhr geliefert.<br />

Bitte fragen Sie auch unser PFX<br />

Modelle mit abnehmbaren Kessel an.<br />

Anschlusswert 230 Volt oder 400 Volt-<br />

Ausführung<br />

Kesselgrößen<br />

5 , 10 oder 18 Kg<br />

150 - 500 Kg<br />

270 - 320 U/Min.<br />

0,2 - 10 bar<br />

1 o. 2 Geschwindigkeiten<br />

16, 21, 29, 32, 41, 48 & 60L<br />

PEFRA Gemüseschneider TRV<br />

Die TRV Gemüseschneider hat einen<br />

Einfüllarm und Trichter aus Alu-Guss<br />

und ein Motorgehäuse aus Edelstahl.<br />

Ausgestattet ist er mit einer ovalen Einfüllöffnung(16x8cm),<br />

integrierten Langgemüseschacht(Ø<br />

5,8cm) im Hebel<br />

Maße<br />

Anschlusswert<br />

Gewicht<br />

Stundenleistung<br />

Drehzahl<br />

60 x 24 x 53 cm<br />

230V-520W / 400V-570W<br />

22 Kg<br />

150 - 450 Kg<br />

320 U/Min.<br />

PEFRA Zitruspressen<br />

Die PEFRA Saftpressen sind die idealen<br />

Geräte für alle Gewerbetreibenden die<br />

auf ihren Speisekarten Obstsaft oder<br />

Smoothies anbieten. Diese sind z.B.<br />

Cocktail-Bars, Hotels, Restaurants,<br />

Cafeterias, Eisdielen, Bars, Wellness-<br />

Stores, Saftbars, u.v.m.<br />

Anschlusswert 230 Volt<br />

Ausführungen<br />

per Hand- o. Hebel-<br />

Betrieb o. Vollautomatisch<br />

PEFRA Kuchenvitrine<br />

Die Kuchenvitrine RD60T hat eine<br />

Innenbeleuchtung und ist rundum einsehbar.<br />

Das belüftete Kühlsystem sorgt<br />

für eine homogene Temperatur von +2<br />

bis +10°C für eine bessere Aufbewahrung<br />

der Speisen. Sie ist in zwei<br />

Ausführungen erhältlich: mit drehbaren<br />

Rondell oder 5 festen Rosten.<br />

Farben: Gold, Anthrazit oder Edelstahl<br />

Maße<br />

Anschlusswert<br />

60x60x186 cm<br />

230V / 0,65 kW<br />

90 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 91<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

92 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 93<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Servier-Abräumwagen „JAMES“<br />

• Schwere Ausführung, Edelstahl<br />

• Max. Tragfähigkeit: ca. 200 kg<br />

• 4 Leichtlaufräder<br />

(mit 2 Feststellern)<br />

• Lieferung im "Flat Pack",<br />

einfache Montage<br />

• Abm.: B 860 x T 540 x H 1540 mm<br />

Gewicht netto: 23 kg<br />

Bestell-Nr.: 213-4100<br />

EAN-Code: 4017337 213900<br />

Mixer / Blender „TOM“<br />

255 mm<br />

• Ideal für die Herstellung von Cocktails,<br />

Saucen, Fruchtbrei, Crémes, Püree,<br />

crushed ice usw.<br />

• Edelstahlmesser<br />

• 1,5 Liter Polycarbonataufsatz<br />

• 2 Liter Polycarbonataufsatz optional<br />

erhältlich<br />

• 3 Geschw.: 13.300/26.600/38.000 UpM<br />

• 3 Programmtasten: 35, 60 und 90 Sek.<br />

• Pulsfunktion<br />

• Abm.: B 205 x T 230 x H 410 mm<br />

• Anschluss: 230 V / 1 Ph / 0,95 kW<br />

Gewicht netto: 4,25 kg<br />

Bestell-Nr.: 329-2015<br />

EAN-Code: 4017337 329069<br />

Profi-Regal „GOLIATH 300“<br />

• Tragfähigkeit bis 500 kg<br />

• Stabile verchromte Ausführung<br />

• Anti-Korrosion-Beschichtung<br />

• Schnelle Montage, ohne Werkzeug<br />

• Verstellbare Füße<br />

• Gitterstäbeanordnung längs laufend<br />

• Abstand d. Böden einfach veränderbar<br />

• Abm.: B 905 x T 455 x H 1830 mm, Ø 25 mm<br />

Gewicht netto:17 kg<br />

Bestell-Nr.: 222-1000<br />

EAN-Code: 4017337 222100<br />

Granitarbeitsplatte<br />

Pizzatisch „GIANNI PS900“<br />

5 x 1/6 GN<br />

Lieferung ohne GN-Behälter<br />

• Digitale Temperaturkontrolle (DIXELL)<br />

• Auf 3 Seiten eingeschäumter<br />

Verdampfer<br />

• Automatische Abtauung<br />

• 2 Trageroste und 4 Auflageschienen<br />

• Umluftkühlung mit Ventilator<br />

• Material: Außen-/Innenseite Edelstahl<br />

• Kältemittel R134A<br />

• Temperatur: +2° / +10° C<br />

• Isolierung: 35 mm<br />

• Abm.: B 900 x T 700 x H 1100 mm<br />

• Anschluß: 230 V / 1 Ph / 0,3 kW<br />

Gewicht netto: 100 kg<br />

Bestell-Nr.: 323-1005<br />

EAN-Code: 4017337 323012<br />

6 verstellbare Roste<br />

Türen doppelverglast<br />

Bar Cooler „MARA 3“<br />

• Innenbeleuchtung<br />

• Digitale Temperaturkontrolle<br />

• Temperatur: 0° C / + 10° C<br />

• Umluftkühlung<br />

• Kältemittel: R134A<br />

• Inhalt: ca. 320 Ltr.<br />

• Abm.: B 1350 x T 535 x H 860 mm<br />

• Anschluss: 230 V / 1 Ph / 0,25 kW<br />

Gewicht netto: 95 kg<br />

Bestell-Nr.: 382-1005<br />

EAN-Code: 4017337 382019<br />

Pizzaofen „Maurizio P 4“<br />

• Qualitativ hochwertiger Pizzaofen<br />

• Für 4 Pizzen von max. Ø 32 cm<br />

• Temperaturbereich: 0 - 450° C<br />

• Innenbeleuchtung<br />

• Ober- / Unterhitze separat regulierbar<br />

• Abm. innen: B 660 x T 690 x H 230 mm<br />

• Abm. außen: B 975 x T 815 x H 415 mm<br />

• Anschluß: 400 V / 3 Ph / 4,5 kW<br />

Gewicht netto: 100 kg<br />

Bestell-Nr.: 395-2000<br />

EAN-Code: 4017337 395033<br />

94 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

SOUS-VIDE VAKUUMGAREN –<br />

DER NEUSTE TREND IN DER<br />

KÜCHE.<br />

Neue Umsatzpotentiale in Hotellerie, Gastronomie und Partyservice.<br />

Ihre Vorteile durch Vakuumgaren:<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

TOPVAC<br />

Vakuummaschine<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

PLUSVAC 20<br />

Vakuummaschine<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

NIKIVAC<br />

Vakuummaschine<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

ARIANE<br />

Gourmet-Thermlisierer<br />

<br />

<br />

T <br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

VACUBOY<br />

Vakuummaschine<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

KERSTIN<br />

Gourmet-Thermlisierer<br />

<br />

<br />

T <br />

<br />

<br />

<br />

<br />

WEITERE MODELLE AUF ANFRAGE! www.vakuumverpacken.de / www.gourmet-thermalisierer.de<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 95<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

96 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 97<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

2 - LITER - PONY<br />

SAHNE-AUTOMA<br />

SAHNE-AUTOMATEN TEN<br />

Breite 230 mm<br />

Höhe 440 mm<br />

Tiefe 390 mm<br />

Gewicht 33 kg<br />

Anschluß 230 V/50 Hz<br />

12- LITER - GRANDE<br />

Breite 390 mm<br />

Höhe 510 mm<br />

Tiefe 370 mm<br />

Gewicht 45 kg<br />

Anschluß 230 V/50 Hz<br />

Die Hygiene-Lösung<br />

aus Edelstahl<br />

4-LITER-BOY<br />

Breite 270 mm<br />

Höhe 440 mm<br />

Tiefe 470 mm<br />

Gewicht 36 kg<br />

Anschluß 230 V/50 Hz<br />

DUO 2x5 LITER<br />

Mit Intensivkühlung, aber ohne MICROTRONIC<br />

Breite 400 mm<br />

Höhe 510 mm<br />

Tiefe 500 mm<br />

Gewicht 62 kg<br />

Anschluß 230 V/50 Hz<br />

Portionierungsautomatik a. W.<br />

6 - LITER - LADY<br />

Breite 270 mm<br />

Höhe 510 mm<br />

Tiefe 470 mm<br />

Gewicht 39 kg<br />

Anschluß 230 V/50 Hz<br />

Mikroclean<br />

4 x 1 Liter<br />

12 x 1 Liter<br />

98 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Alles für`s Eis......<br />

Spaghetti Eispresse180 P Spaghetti Eispresse Piccola Spaghetti Eispresse190 P<br />

Art.-Nr.: 91002<br />

automatisch, hochwertiger Edelstahl<br />

inkl.Formgeber Spaghetti, Tropfschale<br />

Kompressor<br />

Technische Daten:<br />

Option: pneumatisch<br />

Material: hochwertiger Edelstahl<br />

Druckleistung: 180 kg<br />

Gewicht: 11kg<br />

Abmessung: 150 x 255 x 590mm<br />

Artikel Bezeichnung<br />

Formgeber Spaghetti<br />

Formgeber Spaghetti 2mm<br />

Formgeber Lasagne<br />

Formgeber Spargel<br />

Formgeber Bandnudeln<br />

Formgeber Stern<br />

Formgeber Pommes<br />

Artikel Bezeichnung<br />

Neu !<br />

Art.-Nr.: 91013<br />

automatisch, hochwertiger Edelstahl<br />

inkl.Formgeber Spaghetti, Tropfschale<br />

Kompressor<br />

Technische Daten:<br />

Option: pneumatisch<br />

Material: hochwertiger Edelstahl<br />

Druckleistung: 95 kg<br />

Gewicht: 7,9kg<br />

Abmessung: 120 x 250 x 480 mm<br />

Bestellnummer<br />

91101<br />

91102<br />

91103<br />

91104<br />

91105<br />

91106<br />

91107<br />

Bestellnummer<br />

Kompressor Sil Air 30/6, 220/50Hz 91201<br />

Kompressor Sil Air 30/6 D, 220/50Hz ( Koffer ) 91206<br />

Kompressor Sil Air 50/6, 220/Hz 91203<br />

Kompressor Baby Mamba EVS ( ölfrei ) 91205<br />

Artikel Bezeichnung<br />

Bestellnummer<br />

Gelato Pro 5K , 230/50Hz/600W/1Phase<br />

Gehäuse, Rührspachtel Edelstahl, Luftkühlung, Timer, Gas R404 91450<br />

Leistung: 7,2l/h, pro Arbeitskreilauf 1,8l, Behälter Vol.: 3,20l<br />

Gelato Pro 3K ,230/50Hz/350W/1Phase<br />

Geäuseund Rührspachtel Edelstahl, Luftkühlung, Timer, Gas R404 91451<br />

Leistung: 4,4l/h, pro Arbeitskreislauf 1,10l, Behälter Vol.:1,7l<br />

5 MAGIC Pro 125<br />

Eis und Sorbet Aufbewahrungswagen, Eisvitrine konserviert bis<br />

12,5l, 5 Behälter à 2,5l aus Edelstahl. Arbeitstemperatur 91460<br />

-12°C/-18°C. Langes Netzkabel mit automischer Aufwicklung<br />

Auf Anfrage sind<br />

verschiedene<br />

Formgeber erhältlich !<br />

Art.-Nr.: 91005<br />

automatisch, hochwertiger Edelstahl<br />

inkl.Formgeber Spaghetti, Tropfschale<br />

Kompressor<br />

Technische Daten:<br />

Option: pneumatisch<br />

Material: hochwertiger Edelstahl<br />

Druckleistung: 189 kg<br />

Gewicht: 14kg<br />

Abmessung: 185 x 270 x 620 mm<br />

Fantasia Büffet LUX<br />

Einfaches System für Konservierung von 4,5l Eis oder Sorbet, 91467<br />

perfekte Serving Temperatur für 3 Stunden. Kein Strom nötig! www.geppetto-eis.de<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 99<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Egon Kulms Ing.<br />

Handel – Vertrieb<br />

Inh. Jürgen Pieles<br />

F 2<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

P 22<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

TG 400 / TG 400 E<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

IND 35<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Ersatzartikel / Zubehör<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

TM<br />

<br />

Unser Angebot<br />

des Tages<br />

<br />

<br />

100 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Kühltechnik

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

kühlen & mehr ...<br />

+++ Kühlmöbel +++ Kühlmöbel +++ Kühlmöbel +++<br />

Entwicklung, Konstruktion und Fertigung aus einer Hand!<br />

Kühlgeräte für den professionellen<br />

Einsatz sind seit über 30 Jahren<br />

unser Kerngeschäft.<br />

mehr Kostenvorteile<br />

durch Verwendung von CNS<br />

und somit lange Lebensdauer<br />

SKFMEQ05110 Quereinschub<br />

komplett aus CNS, Schnellkühlleistung +90°C/+3°C bei<br />

20 kg in 90 min., Schockfrostleistung +90°C/-18°C bei<br />

14 kg in 240 min. Optional für Zentralkühlung.<br />

Abmessungen: 790 x 820 x 850 mm (LxTxH).<br />

Unser Geräteprogramm kennzeichnet<br />

hohe Verarbietungs- und Materialqualität,<br />

”Made in Germany”.<br />

mehr Hygiene<br />

durch eingeschäumte<br />

Verdampfer und fugenfreie Böden<br />

SKFMEQ10110 Quereinschub<br />

komplett aus CNS, Schnellkühlleistung +90°C/+3°C bei 40<br />

kg in 90 min., Schockfrostleistung +90°C/-18°C bei 28 kg in<br />

240 min. Optional für Zentralkühlung und Längseinschub.<br />

Abmessungen: 790 x 820 x 1630 mm (LxTxH).<br />

Bedienungsfreundlichkeit und<br />

Praxistauglichkeitzeigt sich in den<br />

Details unserer Kühlmöbel.<br />

mehr Auswahl<br />

durch ein Komplettprogramm<br />

für den Profi-Einsatz<br />

Schnellkühler/Schockfroster Schnellkühler/Schockfroster Einfahr-Schnellkühler/Schockfroster<br />

5 x GN 1/1 (EN 6040) 10 x GN 1/1 (EN 6040) 20 x GN 1/1 (EN 6040)<br />

SKFMSL20110<br />

komplett aus CNS, Schnellkühlleistung +90°C/+3°C bei<br />

100 kg in 90 min., Schockfrostleistung +90°C/-18°C bei<br />

70 kg in 240 min. Optional für Zentralkühlung.<br />

Abmessungen: 1272 x 1220 x 2368 mm (LxTxH).<br />

102 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

kühlen & mehr ...<br />

+++ Kühlmöbel +++ Kühlmöbel +++ Kühlmöbel +++<br />

Kühlschrank HKMN040-01<br />

komplett aus CNS, 400 L Bruttoinhalt, für Normalkühlung<br />

+2°C bis + 12°C, optional für Zentralkühlung,<br />

auch mit Glastür.<br />

Abmessungen: 650 x 590 x 1900 mm (LxTxH).<br />

-2°C bis +12ºC<br />

-2°C bis +12ºC<br />

2-Temperaturen-Kühlschrank<br />

HKMNN62-02<br />

komplett aus CNS, mit 2 Türen für 2 getrennte Temperaturbereiche<br />

-2°C bis +12°C, 2 x 310 L Bruttoinhalt, optional<br />

im unteren Bereich für Tiefkühlung -18°C bis -22°C.<br />

Abmessungen: 720 x 790 x 2050 mm (LxTxH).<br />

MAGNOS Kühltisch KTM721161-MS<br />

komplett aus CNS, für Normalkühlung 0°C bis +10°C, mit<br />

2 Türen für GN 1/1, auch erhältlich mit 3 Türen, optional<br />

mit Schubladen 1/3 oder 1/2, auch für Zentralkühlung.<br />

Abmessungen: 1250 x 700 x 850 mm (LxTxH).<br />

GN 2/1 GN 2/1 GN 2/1<br />

MAGNOS Kühlschrank HKMN065-MS<br />

komplett aus CNS, 650 L Bruttoinhalt, für Normalkühlung<br />

-2°C bis + 10°C, verdampferfreier Innenraum,<br />

optional für Zentralkühlung, auch mit Glastür.<br />

Abmessungen: 720 x 790 x 2050 mm (LxTxH).<br />

Einfahr-Kühlschrank HKMNE70-01<br />

komplett aus CNS, 780 L Bruttoinhalt, für Normalkühlung<br />

+2°C bis +12°C, Optionen: Zentralkühlung, Tiefkühlung,<br />

Glastüren, Hordenwagen als Zubehör.<br />

Abmessungen: 780 x 800 x 2100 mm (LxTxH).<br />

Kühltisch KTM731161<br />

komplett aus CNS, für Normalkühlung -2°C bis +10°C, mit<br />

3 Türen für GN 1/1, auch erhältlich mit 2 Türen, optional<br />

mit Schubladen 1/3 oder 1/2, auch für Zentralkühlung.<br />

Abmessungen: 1725 x 700 x 850 mm (LxTxH).<br />

MAGNOS Tiefkühlschrank HKMTV65-MS<br />

komplett aus CNS, 650 L Bruttoinhalt, für Tiefkühlung<br />

-18°C bis -22°C, verdampferfreier Innenraum, optional<br />

für Zentralkühlung, auch mit CNS-Tür.<br />

Abmessungen: 720 x 790 x 2050 mm (LxTxH).<br />

GN 2/1 GN 2/1 GN 2/1<br />

Kühlschrank HKMN013-02<br />

komplett aus CNS, 1350 L Bruttoinhalt für Normalkühlung<br />

-2°C bis +12°C, Optionen: Zentralkühlung, Tiefkühlung,<br />

Glastüren, 3-türig, 4-türig.<br />

Abmessungen: 1440 x 790 x 2050 mm (LxTxH).<br />

2 x GN 1/1 3 x GN 1/1 2 x GN 1/1<br />

Tiefkühltisch KTM721161<br />

komplett aus CNS, für Tiefkühlung -18°C bis -20°C,<br />

mit 2 Türen für GN 1/1, auch mit 1 Tür oder 3 Türen,<br />

optional für Zentralkühlung, auch mit Schubladen.<br />

Abmessungen: 1250 x 700 x 850 mm (LxTxH).<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 103<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Kühltisch KTM721141<br />

komplett aus CNS, für Normalkühlung -2°C bis +10°C, mit<br />

2 Türen für GN 1/1, auch erhältlich mit 3 Türen, optional<br />

mit Schubladen 1/2 oder 1/1, optional für Zentralkühlung.<br />

Abmessungen: 1250 x 700 x 605 (LxTxH).<br />

Abfallkühler AKM021200<br />

für 2 Mülltonnen à 120 L, komplett aus CNS,<br />

750 L Bruttoinhalt, für Normalkühlung +2°C bis +15°C,<br />

optional für Zentralkühlung.<br />

Abmessungen: 1710 x 720 x 1060 (LxTxH).<br />

Kühltheke GTM721L81-MS<br />

komplett aus CNS, für Normalkühlung +2°C bis +10°C,<br />

mit 2 Modulen mit Abdeckung und 1 Becken, optional<br />

Becken Rechts, auch mit zwei Becken und Zentralkühlung.<br />

Abmessungen: 1550 x 700 x 980 (LxTxH).<br />

kühlen & mehr ...<br />

+++ Kühlmöbel +++ Kühlmöbel +++ Kühlmöbel +++<br />

2 x GN 1/1 4 x GN 1/1 3 x GN 1/1<br />

Belegstation<br />

komplett aus CNS, für Normalkühlung +2°C bis +10°C,<br />

optional auch als 2 x 1/1 und 3 x 1/1, automatische Abtauung,<br />

Umluftkühlung, optional für Zentralkühlung.<br />

Abmessungen: 1250 x 700 x 850 (LxTxH).<br />

Abfallkühler AKM0224000<br />

für 2 Mülltonnen à 240 L, komplett aus CNS,<br />

1120 L Bruttoinhalt, für Normalkühlung +2°C bis +15°C,<br />

optional für Zentralkühlung.<br />

Abmessungen: 1710 x 870 x 1200 (LxTxH).<br />

Flaschenkühltheke GTM520R91<br />

Flaschenkapazität von 330 x 330 ml (ø 60mm),<br />

komplett aus CNS, für Normalkühlung -2°C bis +10°C,<br />

optional für Zentralkühlung.<br />

Abmessungen: 1448 x 560 x 902 (LxTxH).<br />

Kühlwanne<br />

komplett aus CNS, für Normalkühlung +4°C bis +12°C, auch<br />

für 2 x 1/1, 4 x 1/1 und 5 x 1/1, herausnehmbare Multifunktionswanne,<br />

Umluftkühlung, optional für Zentralkühlung<br />

Abmessungen: 1125 x 670 x 700 (LxTxH).<br />

Kühltheke GTM731L81-MS<br />

komplett aus CNS, für Normalkühlung +2°C bis +10°C,<br />

mit 3 Modulen mit Abdeckung und 1 Becken, optional<br />

Becken Rechts, auch mit zwei Becken und Zentralkühlung.<br />

Abmessungen: 1950 x 700 x 980 (LxTxH).<br />

Flaschenkühltheke GTM530R91<br />

Flaschenkapazität von 537 x 330 ml (ø 60mm),<br />

komplett aus CNS, für Normalkühlung -2°C bis +10°C,<br />

optional für Zentralkühlung.<br />

Abmessungen: 1998 x 560 x 902 (LxTxH).<br />

104 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Kälte-Kompakt-Technik<br />

3 Jahre Vollgarantie<br />

3 Jahre keine Reparaturkosten im Servicefall<br />

Komplettaustausch der KKT vor Ort<br />

Das ist Service - einfach, schnell und unbürokratisch<br />

Universal-Minizelle<br />

MKZ 2000<br />

Innen- und Außen verz. Stahlblech, kunststoffbeschichtet,<br />

verdampferfreier Innenraum, Tür<br />

mit Schnapphebelverschluss und Schloss,<br />

HACCP-Thermostat<br />

Außenmaß<br />

( B x T x H) in mm 955 x 1010 x 2150<br />

Inhalt L (brutto) 2000<br />

Temperaturbereich +2 / +8 °C<br />

Kältemittel R 134a<br />

Kälteleistung (-10 VT) 610<br />

Anschlußwert (W) 575<br />

Bestellnummer 171.400<br />

Türluftschleieranlage<br />

LSB 90<br />

Kunststoffgehäuse, serienmäßig mit<br />

Türkontaktschalter, 3 Stufenregulierung<br />

der Luftgeschwindigkeit, Qualitätsgeprüft<br />

durch die Berufsgenossenschaft<br />

Außenmaß<br />

( B x T x H) in mm 900 x 207 x 235<br />

Maximale Türhöhe 3 m<br />

Anschußwert (W/h) 300<br />

Frequenz 50/60 HZ<br />

Luftmenge m³/h 1260 - 1500<br />

Bestellnummer LSB 90<br />

Auch in den Breiten 1000, 1200, 1500 mm<br />

Gewerbe-Kühltisch GN 1/1<br />

KT 2L 1T<br />

Innen- und Außenverkleidung CNS,<br />

verdampferfreier Innenraum, Korpushöhe<br />

650 mm, HACCP-Thermostat, Tür/Schubladen<br />

mit waagrecht integrierter Griffleiste<br />

Außenmaß<br />

( B x T x H) in mm 1280 x 700 x 850<br />

Inhalt L (brutto) 260<br />

Temperaturbereich 0 / +8 °C<br />

Kältemittel R 134a<br />

Kälteleistung (-10 VT) 440<br />

Anschlußwert (W) 460<br />

Bestellnummer 120.404<br />

Aufsatzkühlvitrine stille Kühlung<br />

100N<br />

Innen- und Außenverkleidung CNS, kundenseitige<br />

Isolierglasscheibe abgeschrägt,<br />

bedienseitig Isolierglas-Schiebentüren, Kaltlichtbeleuchtung<br />

unterhalb der Vitrinendecke<br />

Außenmaß<br />

( B x T x H) in mm 1000 x 630 x 660<br />

Position Aggregat rechts<br />

Temperatur Vitrine bei +3 / +8 °C<br />

32 °C UT<br />

Kälteleistung (W) 350<br />

Anschlußwert (W) 340<br />

Anschlußwert (W) 575<br />

Bestellnummer 100N<br />

Eckkühlzelle<br />

80 mm PU-Isolierung<br />

Innen- und Außen verzinktes Stahlblech,<br />

weiße Kunststofflackierung, Tür mit Notauslösung,<br />

Elementverbindung mit Nut- und<br />

Feder und eingeschäumten Hakenverschlüssen<br />

Außenmaß<br />

( B x T x H) in mm<br />

Mehrpreis<br />

Boden CNS<br />

1570 x 1570 x 2160<br />

Best.-Nr. 175.746<br />

Best.-Nr. 176.999<br />

Regale, Alu Best.-Nr. 165.048<br />

Wandkühlaggregat Best.-Nr. 163.260<br />

Deckenkühlaggregat Best.-Nr. 163.025<br />

Glastür<br />

680 x 1910 mm<br />

Best.-Nr. 162.027<br />

Aufsatzkühlvitrine<br />

CWS 32<br />

Innen- und Außenverkleidung Edelstahl,<br />

vierseitig einsehbar, kundenseitig Entnahmeklappen,<br />

Seitenscheibe aus Sicherheitsglas,<br />

Innenraum für GN 1/1, Innenbeleuchtung<br />

Außenmaß<br />

( B x T x H) in mm 1425 x 647 x 800<br />

Kälteleistung (W) 350<br />

Kältemittel R 404A<br />

Temperaturbereich +4 / +10 °C<br />

Anzahl<br />

Entnahmeklappen<br />

6<br />

Anschlußwert (W) 600<br />

Bestellnummer CWS 32<br />

www.k-u-t.com<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 105<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

NordCap Kühltechnik vielseitig • langlebig • energieeffizient<br />

Glastürkühlschrank KU 120 G<br />

Steckerfertig; stille Kühlung; gewölbte Thermoglastür;<br />

Türanschlag wechselbar; Beleuchtung, separat<br />

schaltbar; außen weiß lackiert; 3 weiße Tragroste<br />

(410 x 353 mm); automatische Abtauung und<br />

Tauwasserverdunstung.<br />

KU 120 G<br />

Bruttoinhalt 92 l<br />

Temperatur-Bereich 0 °C bis +10 °C<br />

Energieverbrauch 0,9 kWh / 24 h<br />

BxTxH in mm 503 x 560 x 775<br />

Anschlusswert 75 W / 230 V<br />

Bestellnummer 43510120<br />

Umluftkühlschrank KU 600 CHR<br />

Steckerfertig; Umluftkühlung; Sichtseiten aus Edelstahl<br />

1.4016; für GN 2/1; 3 höhenverstellbare Tragroste, grau<br />

rilsaniert; Türanschlag rechts, wechselbar; justierbare<br />

Stellfüße.<br />

KU 600 CHR<br />

Bruttoinhalt 600 l<br />

Temperatur-Bereich 0 °C bis +10 °C<br />

Energieverbrauch 6,07 kWh / 24 h<br />

BxTxH in mm 720 x 780 x 2000<br />

Anschlusswert 300 W / 230 V<br />

Bestellnummer 402726454<br />

Glastürkühlschrank KU 145 G<br />

Steckerfertig; stille Kühlung; gewölbte Thermoglastür;<br />

Türanschlag wechselbar; Beleuchtung, separat<br />

schaltbar; außen weiß lackiert; 3 weiße Tragroste<br />

(410 x 353 mm); automatische Abtauung und<br />

Tauwasserverdunstung.<br />

KU 145 G<br />

Bruttoinhalt 109 l<br />

Temperatur-Bereich 0 °C bis +10 °C<br />

Energieverbrauch 1,2 kWh / 24 h<br />

BxTxH in mm 503 x 560 x 895<br />

Anschlusswert 122 W / 230 V<br />

Bestellnummer 43510145<br />

Umlufttiefkühlschrank TKU 600 CHR<br />

Steckerfertig; Umluftkühlung; Sichtseiten aus Edelstahl<br />

1.4016; für GN 2/1; 3 höhenverstellbare Tragroste, grau<br />

rilsaniert; Türanschlag rechts, wechselbar; justierbare<br />

Stellfüße.<br />

TKU 600 CHR<br />

Bruttoinhalt 600 l<br />

Temperatur-Bereich -15 °C bis -24 °C<br />

Energieverbrauch 14,4 kWh / 24 h<br />

BxTxH in mm 720 x 780 x 2000<br />

Anschlusswert 750 W / 230 V<br />

Bestellnummer 402728303<br />

Glastürkühlschrank KU 407-G<br />

Steckerfertig; Umluftkühlung; Glastür im Aluminiumrahmen;<br />

Türanschlag wechselbar; Beleuchtung; außen<br />

weiß lackiert; 5 Tragroste + 1 Bodenrost; automatische<br />

Abtauung und Tauwasserverdunstung..<br />

KU 407-G<br />

Bruttoinhalt 381 l<br />

Temperatur-Bereich +3 °C bis +10 °C<br />

Energieverbrauch 2,29 kWh / 24 h<br />

BxTxH in mm 595 x 595 x 1850<br />

Anschlusswert 300 W / 230 V<br />

Bestellnummer 477600371<br />

Gewerbekühlschrank Hamburg 180-2-Z<br />

Umluftkühlung; 2 mit Chromnickelstahl verblendete<br />

Auszüge, Nutzhöhe oben: 270 mm, Nutzhöhe unten:<br />

340 mm; unterbaufähig durch Frontbelüftung; automatische<br />

Abtauung und Tauwasserverdunstung.<br />

Hamburg 180-2-Z<br />

Bruttoinhalt 180 l<br />

Temperatur-Bereich +2 °C bis +10 °C<br />

Energieverbrauch 0,9 kWh / 24 h<br />

BxTxH in mm 600 x 630 x 850<br />

Anschlusswert 120 W / 230 V<br />

Bestellnummer 4051180002Z<br />

106 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

NordCap Kühltechnik<br />

Weintemperierschrank W 155<br />

Steckerfertig; Glastür; abschließbar; elektronisch getrennt<br />

regelbare Temperaturzonen; höhenverstellbare<br />

Holzroste; statische Kühlung; Lüfter für Frischluftzufuhr;<br />

sehr leiser und erschütterungsfreier Gerätebetrieb;<br />

automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung.<br />

W 155<br />

Fassungsvermögen 46 Weinflaschen à 0,75 l<br />

Temperatur-Bereich +5 °C bis +22 °C<br />

Energieverbrauch 0,62 kWh / 24 h<br />

BxTxH in mm 595 x 640 x 1550<br />

Anschlusswert 200 W / 230 V<br />

Bestellnummer 477800155<br />

Salatbar Colibri<br />

Stille Kühlung; Aufteilung: 4 x GN 1/1; Innenwanne aus<br />

Edelstahl 1.4301; Verkleidung: Nussbaum dunkel;<br />

Hustenschutz aus Plexiglas, beidseitig hochklappbar;<br />

automatische Abtauung; 4 Lenkrollen, davon 2 feststellbar.<br />

Colibri<br />

Nutzfläche 4 x GN 1/1<br />

Temperatur-Bereich +4 °C bis +10 °C<br />

BxTxH in mm 1421 x 750 x 1184<br />

Höhe bei geöffn. Deckel 1472 mm<br />

Anschlusswert 470 W / 230 V<br />

Bestellnummer 455464825<br />

Minibar TM 40-V<br />

Steckerfertig; schwarzes Außengehäuse; Volltür; LED-<br />

Beleuchtung; abschließbar; 1 Tragrost in Serie;<br />

geräuschloser Betrieb; automatische Abtauung; in drei<br />

Größen von 31 bis 51 Liter Bruttoinhalt lieferbar.<br />

TM 40-V<br />

Bruttoinhalt 41 l<br />

Temperatur-Bereich +2 °C bis +12 °C<br />

Energieverbrauch 0,8 kWh / 24 h<br />

BxTxH in mm 400 x 452 x 560<br />

Anschlusswert 60 W / 230 V<br />

Bestellnummer 43560060<br />

Speiseeisvitrine ISETTA TP LX 6R<br />

Steckerfertig; statische Kühlung; gebogene Verglasung<br />

aus Sicherheitsglas; automatische Abtauung; gekühltes<br />

Vorratsfach.<br />

ISETTA TP LX 6R<br />

Bruttoinhalt 372 l<br />

Temperatur-Bereich -14 °C bis -18 °C<br />

Energieverbrauch 9,1 kWh / 24 h<br />

BxTxH in mm 1184 x 800 x 1176<br />

Anschlusswert 810 W / 230 V<br />

Bestellnummer 453023100600<br />

Einbau-Panoramakühlvitrine EPV 80-5<br />

Steckerfertig; Umluftkühlung; Glasaufbau 53 cm, wahlweise<br />

rund, eckig oder schräg (10°); 5-seitiger Glaseinblick;<br />

Glaszwischenbord, verstellbar.<br />

EPV 80-5<br />

Ausstellfläche 0,6 m3 Temperatur-Bereich +5 °C bis +12 °C<br />

Energieverbrauch 5,76 kWh / 24 h<br />

BxTxH in mm 800 x 695 x 530/1205<br />

Anschlusswert 400 W / 230 V<br />

Bestellnummer 484330050<br />

Gewerbetiefkühlschrank LF 610 U<br />

Stille Kühlung; Lüfter für Umluft separat zuschaltbar; für<br />

GN 2/1; außen Chromstahl, innen Chromnickelstahl<br />

1.4301; elektronische Schalttafel mit Digitalthermometer.<br />

LF 610 U<br />

Fassungsvermögen ca. 40 Eisschalen<br />

Temperatur-Bereich -15 °C bis -25 °C<br />

Energieverbrauch 3,7 kWh / 24 h<br />

BxTxH in mm 670 x 864 x 1950<br />

Anschlusswert 470 W / 230 V<br />

Bestellnummer 465600<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 107<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Eine Produktlinie der NordCap<br />

Eiswürfelbereiter SDN 30 L<br />

Außen Edelstahl 1.4509; für die Produktion von Hohlwürfeln<br />

(35 x 29 x 36 mm); patentierte AGION-Beschichtung;<br />

vollautomatische Produktionssteuerung; integriertes<br />

Reinigungssystem; mit Eisschaufel und Anschlussschlauch.<br />

SDN 30 L<br />

Tagesleistung (kg) ca. 27 kg<br />

Tagesleistung (Stück) ca. 1.350<br />

Vorratsbehälter 12 kg<br />

BxTxH in mm 376 x 550 x 637<br />

Anschlusswert 340 W / 230 V<br />

Bestellnummer 41310301061<br />

Kühlvitrine Goloso<br />

Außen schwarz lackierter Kunststoff, innen Chromnickelstahl<br />

1.4301; Umluftkühlung; gerundete Panoramaverglasung;<br />

LED-Beleuchtung; 5 runde Glasablageflächen;<br />

digitales Thermometer; elektronischer Thermostat.<br />

Goloso<br />

Ausstellfläche 5 x ø 320 mm<br />

Bruttoinhalt 100 l<br />

Temperatur-Bereich +4 °C bis +10 °C<br />

BxTxH in mm 430 x 400 x 1090<br />

Anschlusswert 200 W / 230 V<br />

Bestellnummer 455464932<br />

Pizzakühltisch PT 9<br />

Steckerfertig; Umluftkühlung; Chromnickelstahl 1.4301;<br />

gekühlte Arbeitsplatte aus Granit; auf drei Seiten eingeschäumter<br />

Verdampfer: Ausschnitt für 5 Behälter<br />

GN 1/6 bis 150 mm Höhe; automatische Abtauung und<br />

Tauwasserverdunstung; 1 Tragrost je Türabteil in Serie.<br />

PT 9<br />

Bruttoinhalt 260 l<br />

Temperatur-Bereich +2 °C bis +10 °C<br />

Energieverbrauch 3,2 kWh / 24 h<br />

BxTxH in mm 900 x 700 x 1100<br />

Anschlusswert 340 W / 230 V<br />

Bestellnummer 43520900<br />

Wandkühlregal WK 100<br />

Steckerfertig; Umluftkühlung; automatische Abtauung<br />

und Tauwasserverdunstung; Beleuchtung; Nachtrollo;<br />

graue Seitenteile aus stoßfestem ABS-Kunststoff.<br />

WK 100<br />

Ausstellfläche 1,43 m2 Temperatur-Bereich +3 °C bis +6 °C<br />

verstellbare Etagen 3<br />

BxTxH in mm 1000 x 750 x 1820<br />

Anschlusswert 615 W / 230 V<br />

Bestellnummer 5060901100<br />

Mini-Schockfroster SF 23<br />

Steckerfertig; innen/außen Chromnickelstahl 1.4301;<br />

leicht entnehmbares Schienengestell für 3 x GN 2/3;<br />

Kerntemperaturfühler; automatische Abtauung und<br />

Tauwasserverdunstung.<br />

SF 23<br />

Kapazität schnellkühlen (+90 °C -> +3 °C): 8 kg<br />

Kapazität schockfrosten (+90 °C -> -18 °C): 5 kg<br />

Fassungsvermögen 3 x GN 2/3<br />

BxTxH in mm 560 x 560 x 520<br />

Anschlusswert 587 W / 230 V<br />

Bestellnummer 4740511813<br />

Freikühltheke J-150 UM<br />

Steckerfertig; Umluftkühlung; Ausstellfläche aus Edelstahl;<br />

nach vorn aufklappbare Frontscheibe mit Antibeschlagheizung;<br />

autom. Abtauung; Granitarbeitsplatte; Frontdekor<br />

blau marmoriert; Unterbau mit 196 l Bruttoinhalt und Tür;<br />

graue Seitenteile aus stoßfestem ABS-Kunststoff.<br />

J-150 UM<br />

Auslagefläche 0,99 m2 , Tiefe: 665 mm<br />

Temperatur-Bereich 0 °C bis +2 °C<br />

Unterbau 131 l<br />

BxTxH in mm 1500 x 930 x 1235<br />

Anschlusswert 546 W / 230 V<br />

Bestellnummer 5060402150<br />

108 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Eine Produktlinie der NordCap<br />

Kühlaufsatz PA 14-150<br />

Steckerfertig; innen/außen Chromnickelstahl 1.4301;<br />

Glasaufbau für 6 Behälter GN 1/4; elektronische<br />

Steuerung; 4 justierbare Stellfüße.<br />

PA 14-150<br />

Fassungsvermögen 6 x GN 1/4-Behälter<br />

Temperatur-Bereich +2 °C bis +10 °C<br />

Energieverbrauch 2,8 kWh / 24 h<br />

BxTxH in mm 1500 x 340 x 435<br />

Anschlusswert 340 W / 230 V<br />

Bestellnummer 43514150<br />

Kühlschrank KS 645<br />

Steckerfertig; Umluftkühlung; für GN 2/1; innen mit antibakterieller<br />

Beschichtung; 4 + 1 Tragroste in Serie (650<br />

x 530 mm); Touch-Screen-Steuerung; Eco-Modus-Funktion;<br />

automatische, bedarfsgerechte Abtauung und Tauwasserverdunstung;<br />

Schloss; 2 justierbare Stellfüße.<br />

KS 645<br />

Bruttoinhalt 640 l<br />

Temperatur-Bereich -2 °C bis +10 °C<br />

Energieverbrauch 2,3 kWh / 24 h<br />

BxTxH in mm 775 x 740 x 1872<br />

Anschlusswert 240 W / 230 V<br />

Bestellnummer 4651605<br />

Kühltisch KT 1755 3T<br />

Steckerfertig; Sichtseiten innen/außen Chromnickelstahl<br />

1.4301/Edelstahl 1.4509; Umluftkühlung, umschaltbar<br />

auf stille Kühlung; automatische Abtauung<br />

und Tauwasserverdunstung; elektronische Steuerung; 3<br />

Türabteile; ein Tragrost je Türabteil.<br />

KT 1755 3T<br />

Nettoinhalt 301,5 l<br />

Temperatur-Bereich -2 °C bis +8 °C<br />

Energieverbrauch 4,68 kWh / 24 h<br />

BxTxH in mm 1755 x 700 x 850<br />

Anschlusswert 280 W / 230 V<br />

Bestellnummer 46710102402-K-O-O<br />

Tiefkühlschrank TKU 645<br />

Steckerfertig; Umluftkühlung; für GN 2/1; innen mit antibakterieller<br />

Beschichtung; 4 + 1 Tragroste in Serie (650<br />

x 530 mm); Touch-Screen-Steuerung; Eco-Modus- Funktion;<br />

automatische, bedarfsgerechteAbtauung und Tauwasserverdunstung;<br />

Schloss; 2 justierbare Stellfüße.<br />

TKU 645<br />

Bruttoinhalt 640 l<br />

Temperatur-Bereich -25 °C bis +5 °C<br />

Energieverbrauch 5,5 kWh / 24 h<br />

BxTxH in mm 775 x 740 x 1882<br />

Anschlusswert 610 W / 230 V<br />

Bestellnummer 4652705<br />

Kühltisch KT 1755 6Z<br />

Steckerfertig; Sichtseiten innen/außen Chromnickelstahl<br />

1.4301/Edelstahl 1.4509; Umluftkühlung, umschaltbar<br />

auf stille Kühlung; automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung;<br />

elektronische Steuerung;6 Schubladen<br />

1/2.<br />

KT 1755 6Z<br />

Nettoinhalt 301,5 l<br />

Temperatur-Bereich -2 °C bis +8 °C<br />

Energieverbrauch 4,68 kWh / 24 h<br />

BxTxH in mm 1755 x 700 x 850<br />

Anschlusswert 280 W / 230 V<br />

Bestellnummer 46710102402-K-O-E<br />

Glastürkühlschrank CD 350 LED<br />

Steckerfertig; Umluftkühlung; Glastür im Alu-Rahmen;<br />

Türanschlag rechts, wechselbar; LED-Beleuchtung;<br />

automatische Abtauung; für Anzahl Flaschen<br />

0,33 l / 0,5 l: 357 / 219.<br />

CD 350 LED<br />

Bruttoinhalt 350 l<br />

Temperatur-Bereich + 2 °C bis +12 °C<br />

Energieverbrauch 2,14 kWh / 24 h<br />

BxTxH in mm 600 x 600 x 1730<br />

Anschlusswert 230 W / 230 V<br />

Bestellnummer 4703502101<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 109<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

www.kbs-oem.de24 Monate Gewährleistung<br />

Serie KTM<br />

Kühltisch<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Serie KT CNS <br />

Kühltisch<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

KT 110 KT 210<br />

KT 310 KT 410<br />

KTM 105 KTM 106<br />

<br />

KTM 200 KTM 202 KTM 204<br />

<br />

KTM 300 KTM 304 KTM 306<br />

<br />

<br />

KBS 900 / KBS 450<br />

Saladette<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Serie RX CNS<br />

Kühlaufsatz mit Glasaufsatz oder CNS-Deckel<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

RX mit Glasaufbau<br />

RX mit CNS-Deckel<br />

KÄLTETECHNIK GMBH<br />

110 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012<br />

KBS 900<br />

KBS 450

www.kbs-oem.de24 Monate Gewährleistung<br />

KU 711 und TKU 711<br />

Gewerbekühlschrank/-tiefkühlschrank GN 2/1<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

KU 711 / TKU 711<br />

KU 355 CNS und KU 355 G CNS<br />

Umluft Gewerbekühlschrank GN 1/1 Längseinschub<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

KU 355 CNS<br />

Serie KBS und KBS CNS<br />

Tiefkühltruhe mit Hebedeckel<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Serie KBS G<br />

Besonders<br />

sparsam im<br />

Energieverbrauch!<br />

KBS 56<br />

(abschließbarer<br />

Hebedeckel)<br />

KBS 56 CNS<br />

(abschließbarer CNS-Hebedeckel)<br />

Tiefkühltruhe mit Glasschiebedeckel<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Joy-Serie<br />

KÄLTETECHNIK GMBH<br />

Eiswürfelbereiter mit Sprühsystem<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

KF 75 L<br />

KBS 56 G (Glasschiebedeckel) KF 75 L<br />

Joy 118 L<br />

Joy 1219 L<br />

Flockeneisbereiter mit Luftkühlung einbaufähig<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 111<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

www.kbs-oem.de24 Monate Gewährleistung<br />

KBS 202 U, KBS 402 U<br />

und KBS 602 U<br />

Umluft Gewerbekühlschrank<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Glastürkühlschrank mit LED Beleuchtung<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

KBS 202 U CHR, KBS 402 U CHR<br />

und KBS 602 U CHR<br />

Umluft Gewerbekühlschrank Edelstahl dreiseitig<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

CD 350 KLZ 03 / TKZ 300<br />

Kühlzelle mit Polyester-Boden<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Tiefkühlzelle mit Polyester-Boden<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Andere Größen auf Anfrage lieferbar<br />

AN 60 (für KLZ 03)<br />

KÄLTETECHNIK GMBH<br />

Bacchus Exclusive-Line<br />

Weinkühlschrank mit Glastür und 2 Temperaturzonen<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

ACK 201 (für TKZ 300)<br />

KLZ 03 / TKZ 300<br />

112 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

• Preisgünstig, schnell und zuverlässig, das ist unsere Philosophie.<br />

• Perfekte Qualität bei allen Edelstahlgeräten, durch modernste Fertigungstechnologie.<br />

• Kürzeste Lieferzeiten dank großem Warenlager und zeitgemäßer Logistik.<br />

Kühlschrank GN2/1<br />

Aus Edelstahl, Bruttoinhalt 630 l oder 1350 l, Temperatur<br />

von -2° bis 12° C oder -18° bis -22° C.<br />

Modell AHKMN0600001<br />

mit einer Tür, Normalkühlung<br />

Maße: 720 x 790 x 2050 mm<br />

Modell AHKMT0600001<br />

mit einer Tür, Tiefkühlung<br />

Maße: 720 x 790 x 2050 mm<br />

Modell AHKMN013-02<br />

mit 2 Türen, Normalkühlung<br />

Maße: 1440 x 790 x 2050 mm<br />

Modell AHKMT013-02<br />

mit 2 Türen, Tiefkühlung<br />

Maße: 1440 x 790 x 2050 mm<br />

Getränketheke<br />

incl. Schanktischabdeckung mit Wulstrand<br />

Aus Edelstahl, Temperatur von + 2° bis 12° C.<br />

Modell AGTM732L81-1/1/2<br />

mit 2 Becken, 2 Türen und 2 Schubladen<br />

Maße: 2500 x 700 x 980 mm<br />

Modell AGTM721L81-1/1<br />

mit 1 Becken, 2 Türen (ohne Abb.)<br />

Maße: 1550 x 700 x 980 mm<br />

Modell AGTM731L81-1/2/2<br />

mit 1 Becken, 1 Tür und 4 Schubladen (ohne Abb.)<br />

Maße: 2100 x 700 x 980 mm<br />

Kühltisch GN1/1<br />

Aus Edelstahl, Tischplatte hinten aufgekantet,<br />

Temperatur von 2° bis +12° C.<br />

Modell AKTT07952CEV<br />

mit 1 Tür und 2 Schubladen<br />

alternativ auch mit 2 Türen (AKTT07950CEV)<br />

oder 4 Schubladen (AKTT07954CEV) lieferbar<br />

Maße: 950 x 700 x 850 mm<br />

Modell AKTS079500EV<br />

Saladette mit 2 Türen (ohne Abb.)<br />

Maße: 950 x 700 x 820 mm<br />

Modell AKTP079500EV<br />

Pizzakühltisch mit 2 Türen (ohne Abb.)<br />

Maße: 950 x 700 x 850/1120 mm<br />

Kühlwanne GN1/1<br />

Aus Edelstahl, mit herausnehmbarer Multifunktionswanne,<br />

Temperatur +4° bis +12° C.<br />

Modell AKWMU31100<br />

mit 3 Wannen (auch mit 2, 4 und 5 Wannen lieferbar)<br />

Maße: 1125 x 670 x 700 mm<br />

Kühltisch GN1/1<br />

Aus Edelstahl, Tischplatte hinten aufgekantet,<br />

Temperatur von 0° bis +12° C.<br />

Modell AKTEK7311601-1/1/2<br />

mit 2 Türen und 2 Schubladen<br />

(weitere Modelle lieferbar)<br />

Maße: 1725 x 700 x 850 mm<br />

Abfallkühler<br />

für zwei 120-Liter-Behälter<br />

Aus Edelstahl, Temperatur von +2° bis +12° C.<br />

Modell AAKM021200<br />

mit 2 Türen (auch mit 1 Tür und 1 Tür/2 Türen für<br />

240-Liter-Behälter lieferbar)<br />

Maße: 1710 x 720 x 1060 mm<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 113<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

ProfiLine<br />

mit tiefgezogenem CNS-Innenbehälter GN 2/1<br />

Modell: GKPv 6570 GGPv 6570 GKPv 1470 GGPv 1470<br />

Kühlen Gefrieren Kühlen Gefrieren<br />

Bruttoinhalt/l: 601 601 1427 1427<br />

Temperaturbereich: +1°C bis +15°C -10°C bis -35°C +1°C bis +15°C -10°C bis -26°C<br />

Außenmaße: 700x830x2150 700x830x2150 1430x830x2150 1430x830x2150<br />

Innenmaße: 510x650x1550 510x650x1550 1240x650x1550 1240x650x1550<br />

Energieverbrauch/24 h: 1,2 kW 5,5 kW 1,9 kW 9,8 kW<br />

Anschluss 230 V/50 Hz: 1,5 A/250 W 4,0 A/600 W 2,5 A/350 W 4,5 A/700 W<br />

Ausführung Gehäuse: 18/10 CNS 18/10 CNS 18/10 CNS 18/10 CNS<br />

Roste GN 2/1: 4 4 8 8<br />

Art der Steuerung: elektronisch elektronisch elektronisch elektronisch<br />

Automatishe Abtauung: elektrisch/<br />

zeitgesteuert<br />

ProfiLine<br />

mit tiefgezogenem CNS-Innenbehälter GN 2/1<br />

elektrisch/<br />

zeitgesteuert<br />

elektrisch/<br />

zeitgesteuert<br />

elektrisch/<br />

zeitgesteuert<br />

Modell: GKPv 6520 GGPv 6520 GKPv 1420 GGPv 1420<br />

Kühlen Gefrieren Kühlen Gefrieren<br />

Bruttoinhalt/l: 601 601 1427 1427<br />

Temperaturbereich: +1°C bis +15°C -10°C bis -35°C +1°C bis +15°C -10°C bis -26°C<br />

Außenmaße: 700x830x2150 700x830x2150 1430x830x2150 1430x830x2150<br />

Innenmaße: 510x650x1550 510x650x1550 1240x650x1550 1240x650x1550<br />

Energieverbrauch/24 h: 1,2 kW 5,5 kW 1,9 kW 9,8 kW<br />

Anschluss 220-230 V/50 Hz: 1,5 A/250 W 4,0 A/500 W 2,5 A/350 W 4,5 A/700 W<br />

Ausführung Gehäuse: Stahlblech weiß/ Stahlblech weiß/ Stahlblech weiß/ Stahlblech weiß/<br />

pulverbeschichtet pulverbeschichtet pulverbeschichtet pulverbeschichtet<br />

Roste GN 2/1: 4 4 8 8<br />

Art der Steuerung: elektronisch elektronisch elektronisch elektronisch<br />

Automatishe Abtauung: elektrisch/ elektrisch/ elektrisch/ elektrisch/<br />

zeitgesteuert zeitgesteuert zeitgesteuert zeitgesteuert<br />

ProfiLine<br />

mit hygienisch tiefgezogenem PS-Innenbehälter GN 2/1<br />

Modell: GKv 5790 GKv 5730 GKv 6460 GKv 6410<br />

Kühlen Kühlen Kühlen Kühlen<br />

Brutto-Nutzinhalt/l: 583/569 583/569 663/647 663/647<br />

Temperaturbereich: -2°C bis +15°C -2°C bis +15°C +1°C bis +15°C +1°C bis +15°C<br />

Außenmaße: 750x750x1864 750x750x1864 750x750x2064 750x750x2064<br />

Innenmaße: 650x581x1510 650x581x1510 650x581x1710 650x581x1710<br />

Energieverbrauch/24 h: 1,2 kW 1,2 kW 1,3 kW 1,3 kW<br />

Anschluss 240 V/50 Hz: 1,0 A/150 W 1,0 A/150 W 1,0 A/150 W 1,0 A/150 W<br />

Ausführung Gehäuse: Edelstahl weiß Edelstahl weiß<br />

Art der Steuerung: elektronisch elektronisch elektronisch elektronisch<br />

Automatishe Abtauung: elektronisch/<br />

zeitgesteuert<br />

elektronisch/<br />

zeitgesteuert<br />

elektronisch/<br />

zeitgesteuert<br />

elektronisch/<br />

zeitgesteuert<br />

114 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

ProfiLine<br />

mit hygienisch tiefgezogenem PS-Innenbehälter<br />

Modell: GG 5260 GG 5210<br />

Gefrieren Gefrieren<br />

Brutto-Nutzinhalt/l: 513/472 513/472<br />

Temperaturbereich: -14°C bis -28°C -14°C bis -28°C<br />

Außenmaße: 750x760x1864 750x760x1864<br />

Innenmaße: 607x560x1510 607x560x1510<br />

Energieverbrauch/24 h: 1,2 kW 1,2 kW<br />

Anschluss 220-240 V/50 Hz: 1,0 A/150 W 1,0 A/150 W<br />

Ausführung Gehäuse: Edelstahl weiß<br />

Art der Steuerung: elektronisch elektronisch<br />

Abtauung: manuel manuel<br />

Kühlgeräte mit Umluftkühlung<br />

Modell: FKvsl 5410 FKvsl 5412 FKvsl 3610 FKvsl 3612<br />

Premium Premium Premium Premium<br />

Brutto-Nutzinhalt/l: 544/520 544/520 335/329 335/329<br />

Temperaturbereich: 0°C bis +15°C 0°C bis +15°C 0°C bis +15°C 0°C bis +15°C<br />

Außenmaße: 750x730x1640 750x730x1640 600x610x1640 600x610x1640<br />

Innenmaße: 600x560x1452 600x560x1452 470x440x1452 470x440x1452<br />

Energieverbrauch/24 h: 1,0 kW 1,4 kW 0,9 kW 1,2 kW<br />

Anschluss 220-240 V/50 Hz: 1,5 A/150 W 1,5 A/200 W 1,0 A/130 W 1,5 A/180 W<br />

Ausführung Gehäuse: Stahl/silber Stahl/silber Stahl/silber Stahl/silber<br />

Unterbaufähige Kühlgeräte mit Umluftkühlung<br />

Modell: FKUv 1610 FKUv 1612 FKUv 1660 FKUv 1662<br />

Premium Premium Premium Premium<br />

Brutto-Nutzinhalt/l: 141/130 141/130 141/130 141/130<br />

Temperaturbereich: +1°C bis +15°C +1°C bis +15°C +1°C bis +15°C +1°C bis +15°C<br />

Außenmaße: 600x615x830 600x615x830 600x615x830 600x615x830<br />

Innenmaße: 441x439x667 441x439x667 441x439x667 441x439x667<br />

Energieverbrauch/24 h: 0,7 kW 0,9 kW 0,7 kW 0,9 kW<br />

Anschluss 220-240 V/50 Hz: 1,0 A 1,0 A 1,0 A 1,0 A<br />

Ausführung Gehäuse: Stahl/weiß Stahl/weiß Edelstahl/Edelstahl Edelstahl/Edelstahl<br />

Abtauung: automatisch automatisch automatisch automatisch<br />

Weintermperier- und Klimaschränke<br />

Die ideale Umgebung für edle Weine<br />

GWTes 4577 GWT 4677 GKW 6476 GWUes 1753<br />

Vinidor Vinidor GrandCru GrandCru,<br />

Unterbaumodell<br />

Brutto-Nutzinhalt/l: 486/442 430/379 666/625 144/133<br />

Temperaturbereich: +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C<br />

Außenmaße: 660x671x1855 660x671x1855 747x786x1930 600xmind.580x820-870<br />

Innenmaße: 533x488x1645 533x489x1601 615x560x1700 510x435x640<br />

Energieverbrauch/24 h: 0,7 kW 0,9 kW 0,5 kW 0,5 kW<br />

Anschluss 220-240 V/50 Hz: 2,5 A 2,0 A 2,0 A 1,0 A<br />

Max.Bordeauxflaschen 0,75l: 112 117 312 36<br />

Art der Steuerung: elektronisch elektronisch elektronisch elektronisch<br />

Temperaturzonen: 2 3 1 1<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 115<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

REFRIGERATOR<br />

REFRIGGERATOR<br />

In Sachen<br />

Kühlte Kühltechnik echnik gibt ein<br />

Name die ddie<br />

Richtung vor: Foste Foster. er.<br />

Das Unternehmen<br />

ist führender<br />

Hersteller gewerblicher gewerbblicher<br />

Kühlgeräte für die Gastronomie. Die<br />

innovative<br />

Produktpale<br />

Produktpalette ette beinh beinhaltet altet<br />

Kühl- und<br />

TTiefkühlschränke,<br />

iefküh hlschränke, Schockkühler, Schockkühller,<br />

Schockfroster,<br />

Kühltische,<br />

Kühl- und Tiefkühlzellen Tiefk<br />

kühlzellen und<br />

<br />

<br />

<strong>Der</strong> SPA SPARSAME: ARSAME: Energiesparender<br />

Ene ergiesparender<br />

Kühl- oder TTiefkühlschrank<br />

iefkühlsch hrank nur<br />

1780mm<br />

hoch, Gastronorm 2/1<br />

ECO PRO Kühlschrank EPROG500H<br />

E<br />

700 x 800 x 1780 mm hoch, hocch,<br />

innen/außen<br />

Chromnickelstahl, 3 Roste<br />

GN 2/1<br />

ECO PRO Tiefkühlschrank Tiefkühlschrannk<br />

EPROG500L<br />

700 x 800 x 1780 mm hoch, hocch,<br />

innen/außen<br />

Chromnickelstahl, 3 Roste Rostee<br />

GN 2/1<br />

Schockkühler und<br />

Schockfroster von Fos Foster. ster ster.<br />

Alle Geräte mit dem<br />

m exklusiven Steuerungs<br />

Steuerungssystem ssystem<br />

„SURF NAVIGATION“. NAV VIGAT TION“.<br />

Sie berühren das<br />

Rad, um das Programm<br />

m zu wählen. Sie drücke drücken en den Knopf<br />

und das Programm<br />

m beginnt. Einfacher ge geht’s eht’ s nicht, selbst beim eersten<br />

ersten Einsatz.<br />

DER KOMPA KOMPAKTE: AKTE:<br />

Schockkühler / Scho Schockfroster ockfroster<br />

DER SC SCHMALE: CHMALE: Xtra Serie<br />

Kühl-<br />

od oder der TTiefkühlschränke<br />

iefkühlschränke<br />

Gastron Gastronorm norm 2/1<br />

XTRA Kühlschrank<br />

FXT602H 674 x 860<br />

x 1955 mmm<br />

mm hoch, innen/außen<br />

Chromnickelstahl,<br />

3 Roste GN 2/1<br />

XTRA Tiefkühlschrank Tiiefkühlschrank<br />

FXT602L 674 x 860<br />

x 1955 mmm<br />

mm hoch, innen/außen<br />

Chromnickelstahl,<br />

3 Roste GN 2/1<br />

DER PPA<br />

PARTNER: ARTNER:<br />

Schockkühler Schoc ckkühler für Rational<br />

Hordengestellwagen<br />

HGW201<br />

Schockkühler / Schockfro Schockfroster oster BCF21,<br />

Schockkühler<br />

RBC20, 980 x 862 x 2.817mm m<br />

700 700 x 800 x 1.290 mm ho hoch, och, innen/außen<br />

hoch, inn innen/außen nen/außen Chrom-nickelstahl, für<br />

Chromnickelstahl, Schoc Schockkühlleistung ckkühlleistung 21 kg<br />

Rational Hordengestell-wagen HGW201,<br />

Von Voon<br />

+90°C auf +3°C in 90<br />

Minuten,<br />

Schockkühlleistung<br />

mindestens 60 kg von<br />

Schockfrostleistung 21 kg<br />

g von +90°C auf -18°C in 4 Stunden<br />

+90°C au auf uf +3°C in 90 Minuten<br />

<br />

<br />

DER PRAKTISCHE:<br />

Unter-Tisch<br />

Kühlschran<br />

Kühlschrank nk mit<br />

Schubladen<br />

Schubladen<br />

Unter-Tisch Unter-Tisch<br />

Kühlschrank HHR150,<br />

HR150,<br />

605 x 640 x 830 mm hoch, hochh,<br />

außen Edelstahl,<br />

innen Aluminium, inkl. 3 Schubladen<br />

aus<br />

Edelstahl<br />

DER GROSSE: Zerleg Zerlegbarer gbarer<br />

Schockkühler Schockkühler und Sc Schockfroster chockfroster für<br />

Hordenwagen Hordenwagen GN 2/1<br />

1<br />

Zerlegbarer Schockkühler<br />

r und Schockfroster<br />

für 1 oder 2 Hordenwagen<br />

n GN 2/1, mit dem<br />

Hordengestellwagen aller Kombidämpfer<br />

kompatibel, Leistung bis 2250<br />

250 kg. 90 Minuten<br />

Optional mit Rollen oder mit Türanschlag links (OHNE MEHRPREIS)<br />

116 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 117<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

KÜHL-/GEFRIERGERÄTE<br />

- Edelstahlgehäuse<br />

- Vorratsbehälter aus Polystyrol<br />

- AGB 022 Thekenmodell<br />

- AGB 024 Schrankmodell/unterbaufähig<br />

- einfaches Programmieren<br />

- Bedienungsschalter an der Steuerkonsole<br />

- Luftkühlung<br />

- seitliche Belüftung<br />

- Bruttoinhalt 376 Liter<br />

- Nutzinhalt 374 Liter<br />

- FCKW + FKW frei<br />

- Kunstoffbeschichtete Drahtgitterregale: 6<br />

- Leistungsaufnahme (W): 150<br />

- Betriebstemperatur: +3°C +8°C<br />

- Klimaklasse: N<br />

- Hochleistungskompressor<br />

- Geräuscharm<br />

- Bruttoinhalt 266 Liter<br />

- Nutzinhalt 235 Liter<br />

- FCKW + FKW frei<br />

- Drahtgitterregale: 6<br />

- Leistungsaufnahme (W): 100<br />

- Betriebstemperatur: -25°C -18°C<br />

- Klimaklasse: N<br />

- Hochleistungskompressor<br />

- Geräuscharm<br />

- Glastür<br />

- Bruttoinhalt: 350 Liter<br />

- Nutzinhalt: 320 Liter<br />

- Tiefgezogener Innenbehälter aus Kunststoff<br />

- Aluminiumtür und -griff<br />

- Rückwandverdampfer mit Luftumwälzung.<br />

- LED Innenbeleuchtung<br />

- Ablageflächen: 6<br />

- Lagertemperatur 0/+10°C<br />

- Behälterkapazität: 10 kg/24 kg<br />

- Tagesleistung: 24 kg/40 kg<br />

- Quadratische Eiswürfel: 29x29 mm<br />

- Tagesleistung an Eiswürfel: 3500/5600<br />

- Anschluss: 220-240 Volt/50 Hz<br />

- HxBxT: AGB 022 59x55, 5x53,5 cm<br />

AGB 024 85x55, 5x53,5 cm<br />

- Gewicht: 37 kg/45 kg<br />

- Elektronische Steuerung<br />

- 6th Technologie<br />

- Digitalanzeige<br />

- Umluftventilation<br />

- Automatische Abtauung<br />

- Türanschlag wechselbar<br />

- Anschluss: 230 Volt/50 Hz<br />

- Maße (HxBxT): 179x59,6x62,5 cm<br />

- Gewicht: 66 kg<br />

- Elektronische Steuerung<br />

- 6th Technologie<br />

- Digitalanzeige<br />

- Automatische Abtauung<br />

- Türanschlag wechselbar<br />

- Anschluss: 230 Volt/50 Hz<br />

- Stecker Typ: Schuko<br />

- Maße (HxBxT): 179x59,6x62,5 cm<br />

- Gewicht: 67 kg<br />

- Fassungsvermögen: 357 (0,33l/Dose)<br />

- Jährlicher Energieverbrauch 781 KW<br />

- Leistungsaufnahme: 230 W<br />

- Tiefe bei geöffneter Tür 116 cm<br />

- Geräusch-Schallleistung: 43 dB (A)<br />

- Anschluss: 230 V/50 Hz<br />

- Außenmaße (HxBxT): 173x60x60 cm<br />

- Innenmaße (HxBxT): 152,3x45,3x52,8 cm<br />

- Gewicht: 85 kg<br />

Eiswürfelbereiter<br />

AGB 022 & AGB 024<br />

Kühlschrank weiß<br />

ACO 050<br />

Gefrierschrank weiß<br />

ACO 055 ohne Schubladen<br />

Glaskühlschrank weiß<br />

ADN 201/1<br />

118 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 119<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

L 372 GL<br />

RTC 235-1<br />

TKL 600 N<br />

EL 61<br />

L 145 G<br />

RT 78-1 RTW 160<br />

RTW 100<br />

L 600 W<br />

UF 600 DS<br />

EL 53 S<br />

L 372 G<br />

L 298 G<br />

L 400 W<br />

UF 400 DS<br />

seit 1967<br />

Eureka<br />

vertreibt seit mehr als 40 Jahren unter der eigenen Marke“Esta”<br />

ein komplettes Programm an steckerfertigen Kühlmöbeln für<br />

das Gewerbe. Neutral in weiß, in Edelstahl oder kundenspezifisch<br />

mitWerbebedruckung.<br />

www.eureka-emsdetten.de<br />

Jetzt gilt für Sie:<br />

Faire Preise<br />

Kurze Lieferzeiten<br />

Geprüfte Qualität<br />

Schneller Kundendienst<br />

Direkte und kompetente<br />

Ansprechpartner<br />

Kühlschränke mit Glastüren<br />

L 298 G / L 372 G / L 372 GL sind die Klassiker unter den Esta Glastürkühlschränken.<br />

Ausgestattet mit Markenkompressor und Startautomatik für den Einsatz selbst bei<br />

Umgebungstemperaturen bis +40°C. Umluftkühlung, automatische Abtauung und<br />

Tauwasserverdunstung, Aluminium-Türrahmen, Türanschlag wechselbar, Türdichtung<br />

wechselbar, Thermostat, Temperaturanzeige, Schloß, Innenbeleuchtung, Rollen hinten,<br />

Stellfüße. Außen Stahlblech weiß, innen ABS weiß. 40 mm starke Isolierung.<br />

L140 G / L 145 G: gewölbte Glastür, unterbaufähig, mit Arbeitsplatte, Schloß, Licht (LED).<br />

Modell B x T x H [cm] Bruttoinhalt [l] Temperatur [°C] Roste<br />

L140G 51 x 57 x 78 112 +2 / +8 3<br />

L145G 51 x 57 x 85 145 +1 / +10 3<br />

L298G 60 x 60 x 164 298 +1 / +10 4<br />

L372G 60 x 60 x 185 372 +1 / +10 5<br />

L372GL 60 x 60 x 198 372 +1 / +10 5<br />

Kühlvitrinen 4-seitig verglast<br />

3 Größen RT 78, RTC 235, RTC 285: 1 Tür, elektronischer Regler mit Temperaturanzeige,<br />

Innenbeleuchtung, Schloß und höhenverstellbaren Rosten.<br />

RTW 100/160: 2 Schiebetüren, LED-Innenbeleuchtung, höhenverstellbare Roste,<br />

Modell B x T x H [cm] Bruttoinhalt [l] Temperatur [°C] Roste<br />

RTW 100 68 x 45 x 68 100 +2 / +10 2<br />

RTW 160 88 x 57 x 68 160 +2 / +10 2<br />

RT 78-1 43 x 38 x 96 78 +2 / +10 3<br />

RTC 235-1 52 x 49 x 169 235 +2 / +10 4<br />

RTC 285-1 52 x 49 x 189 285 +2 / +10 5<br />

Kühl- undTiefkühlschränke mit geschäumtenTüren<br />

Innen und außen weiß, optional außen in Edelstahl. Kühlschränke mit höhenverstellbaren<br />

Rosten und Umluftkühlung (außer KK-Reihe). Tiefkühlschränke mit fest montierten<br />

Auflagerosten. Alle Modelle mit Temperaturanzeige und Schloß. L 600 W und UF 600 DS in<br />

GN 2/1, mit elektronischem Regler und digitaler Temperaturanzeige. TKL 600 N in GN 2/1 mit<br />

digitalerTemperaturanzeige und höhenverstellbaren Rosten.<br />

Modell B x T x H [cm] Bruttoinhalt [l] Temperatur [°C] Roste<br />

KK 150 55 x 57 x 85 124 +2 / +10 3 +1<br />

KK 260 55 x 57 x 144 239 +2 / +10 5 +1<br />

KK 365 55 x 57 x 175 328 +2 / +10 6 + 1<br />

L372W 60 x 60 x 185 372 +1 / +10 5<br />

UF 372 DS 60 x 60 x 185 300 -18 / -25 6 Fächer<br />

L600W 77 x 75 x 189 600 +1 / +10 3 x GN 2/1 + 1<br />

UF 600 DS GN 2/1 77 x 75 x 189 600 -10 / -24 7 Fächer GN 2/1<br />

TKL600NGN2/1 67 x 87 x 197 618 -12 / -23 5 in GN 2/1<br />

Tiefkühl-Lagertruhen mit geschäumten Deckeln, hinten angeschlagen<br />

Großes Nutzvolumen, hohe Gefrierkapazität. Kräftige Scharniere. Außen Stahlblech, weiß.<br />

Innen aus Aluminium. Thermostat, Tauwasser-Ablauf, Deckelgriff mit integriertem Schloß.<br />

Vorgefrierfach mit herausnehmbarer Trennwand. Beleuchtung, Betriebsschalter,<br />

Schnellgefrierschalter, Warnleuchte, Eisschaber. Truhenmodelle auch mit Edelstahldeckel<br />

lieferbar. Als Arbeitsplatte nutzbar.<br />

Modell<br />

BxTxH[cm]ohne<br />

Griff u. Scharnier<br />

Bruttoinhalt [l] Temperatur [°C] Körbe<br />

EL 45 130 x 65 x 86 447 -10 / -25 2<br />

EL 53 150 x 65 x 86 527 -10 / -25 3<br />

EL 61 170 x 65 x 86 607 -10 / -25 3<br />

EL 71 180 x 69 x 86 701 -10 / -25 3<br />

CF 700 206 x 63 x 83 675 -18 / -25 3<br />

120 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Kegeleisbereiter (einbaufähig) EC 2 23 A/W und EC 2 65 A/W<br />

Die kompakten und leistungsstarken Eisbereiter produzieren achteckige,<br />

glasklare Oktagon-Eiskegel für den kleinen Eisbedarf.<br />

Modell EC 2 23 A/W EC 2 65 A/W<br />

Leistung kg/24 h 23 63<br />

Kegelproduktion St./24h 1150 3150<br />

Kegelgrößen g 20 20<br />

Speicherkapazität kg 10 45<br />

Umgebungstemperatur (min / max) °C 10° bis 43° 10° bis 43°<br />

Kältemittel R 134A R 134A<br />

Kühlung* Luft (A) / Wasser (W) Luft (A) / Wasser (W)<br />

Wärmeabgabe Watt 410 850<br />

Elektro Anschluss V/Hz ** 230/50/1 230/50/1<br />

Gewicht kg 46 78<br />

Abmessungen (BTH) mm 450 × 480 × 650 780 × 600 × 900<br />

Flockeneisbereiter mit/ohne Speicher RF 0244 A und RF 0399 A<br />

Die leistungsstarken Flockeneisbereiter produzieren mittlere Mengen<br />

kompakter, granularer Eisflocken besonders schnell und kostengünstig.<br />

Modell RF 0244 A/W RF 0399 A/W<br />

Leistung kg/h 83 / 24 151 / 24<br />

Speicherinhalt kg 18 54<br />

Aufnahme Watt 550 650<br />

Umgebungstemperatur ° C 10 bis 43 10 bis 43<br />

Kältemittel R 404A R 404A<br />

Kühlung * Luft (A) / Wasser (W) Luft (A) / Wasser (W))<br />

Elektro Anschluss V/Hz ** 230/50/1 230/50/1<br />

Gewicht kg 59 94<br />

Abmessungen (BTH) mm 500 × 660 × 843 780 × 690 × 1020<br />

Würfeleisbereiter (einbaufähig) QM 45 und QM 130<br />

Die kompakten und leistungsstarken Würfeleisbereiter mit integriertem Speicher<br />

sind einbaufähig und produzieren glasklare Eiskegel für den kleinen Eisbedarf.<br />

Modell QM 45 A/W Q 130 A/W<br />

Leistung kg/24 h 43 59<br />

Speicherinhalt kg 14 36<br />

Klimaklasse T T<br />

Kältemittel R 134A R 404A<br />

Wärmeabgabe Watt 513 703<br />

Ausführung Edelstahl Edelstahl<br />

Kühlung * Luft (A) / Wasser (W) Luft (A) / Wasser (W)<br />

Elektro-Anschluss V/Hz ** 230/50/1 230/50/1<br />

Gewicht kg 54 76<br />

Abmessungen (BTH) mm 500 × 568 × 762 661 × 674 × 978<br />

* bitte bei Bestellung angeben: A = Luftkühlung; W = Wasserkühlung ** Sonderspannungen auf Anfrage<br />

Manitowoc<br />

Deutschland GmbH<br />

Auf der Weih 11<br />

35745 Herborn<br />

T. 0 27 72 58 05 0<br />

F. 0 27 72 58 05 70<br />

E. info@manitowoc-de.com<br />

I. www.manitowoc-de.com<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 121<br />

EC 2 65<br />

RF 0399<br />

QM 45<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

122 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 123<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

www.wessamat.de<br />

Modell C 105<br />

Modell W 21 L<br />

Modelle W 121 L<br />

und W 251 L<br />

Modell C 103<br />

Eiswürfel-, Crushed-Ice- und Flockeneis-Bereiter<br />

Das Produktprogramm von WESSAMAT bietet passende Eisbereiter für die<br />

unterschiedlichsten Anforderungen und Einsatzbereiche in der<br />

Gastronomie. Detaillierte Informationen erhalten Sie auf Anfrage oder<br />

unter www.wessamat.de.<br />

Crusher<br />

Leistungsfähige Geräte zur Herstellung von Crushed-Ice aus Eiswürfeln. Die Eiswürfel<br />

werden in Sekundenschnelle in Crushed-Ice verwandelt. Für 3 kg bis 5 kg Crushed-<br />

Ice pro Minute.<br />

Modell Bestell Aus- Leistung Vorrat Maße Leistung Gewicht<br />

Nr. führung *) kg/Min. kg (HxBxT) mm KW kg<br />

C 103 1005 Edelstahl 3 1 315/175/330 0,15 10<br />

C 105 1010 Edelstahl 5 5 515/370/315 0,15 21<br />

* ) Gehäuse aus Edelstahl, Auffangschale aus Kunststoff.<br />

Blue-Line<br />

Preiswerter, vielseitig einsetzbarer Eiswürfelbereiter zur Herstellung von Hohleiskegeln.<br />

Die optimale Lösung für Anwender mit Eiswürfelbedarf von 22 kg bis 46 kg.<br />

Modell Bestell Aus- Leistung 1) Vorrat 2) Maße 3) Leistung Gewicht<br />

Nr. führung *) kg/Tag kg (HxBxT) mm KW kg<br />

W 19 L 2030 Edelstahl 22 7 545/410/545 0,30 41<br />

W 19 LE 2032 Edelstahl 22 7 595/500/545 0,35 45<br />

W 29 L 4024 Edelstahl 32 15 665/510/600 0,39 52<br />

W 29 LE 4026 Edelstahl 32 15 715/600/600 0,44 56<br />

W 49 L 4030 Edelstahl 46 15 665/510/600 0,48 52<br />

W 49 LE 4032 Edelstahl 46 15 715/600/600 0,53 57<br />

* ) Gehäuse und Vorratsbehälter aus Edelstahl.<br />

Kühlung: L = Luftkühlung, LE = Luftkühlung/einbaufähige Ausführung.<br />

Alle Modelle auch in wassergekühlter Ausführung (<strong>zum</strong> Einbau in Gastro nomie mö bel sowie für den Einsatz<br />

in Räumen und Regionen mit erhöhter Umge bungs tem pe ratur) erhältlich.<br />

Top-Line<br />

Leistungsfähige Eiswürfelbereiter zur Herstellung von Hohleiskegeln. Die Premium-<br />

Klasse für die Gastronomie und andere professionelle Anwendungsbereiche. Für 24 kg<br />

bis 180 kg Eiswür fel pro Tag.<br />

Modell Bestell Aus- Leistung 1) Vorrat 2) Maße 3) Leistung Gewicht<br />

Nr. führung *) kg/Tag kg (HxBxT) mm KW kg<br />

W 21 L 1020 Edelstahl 24 10 475/365/530 0,30 33<br />

W 21 LE 1022 Edelstahl 24 10 540/460/530 0,35 38<br />

W 31 L 1030 Edelstahl 35 16 525/465/530 0,39 39<br />

W 31 LE 1032 Edelstahl 35 16 590/560/530 0,44 42<br />

W 51 L 1050 Edelstahl 55 30 665/485/615 0,48 49<br />

W 51 LE 1052 Edelstahl 55 30 730/580/615 0,53 51<br />

W 81 L 1080 Edelstahl 80 50 855/615/645 0,60 71<br />

W 121 L 1120 Edelstahl 126 80 1075/860/650 0,96 109<br />

W 251 L 1250 Edelstahl 180 180 1315/990/810 0,98 170<br />

* ) Gehäuse und Vorratsbehälter aus Edelstahl.<br />

Kühlung: L = Luftkühlung, LE = Luftkühlung/einbaufähige Ausführung.<br />

Alle Modelle auch in wassergekühlter Ausführung (<strong>zum</strong> Einbau in Gastro nomie mö bel sowie für den Einsatz in<br />

Räumen und Regionen mit erhöhter Umge bungs tem pe ratur) erhältlich.<br />

124 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Modell W 240 ECL<br />

Modell W 80 ECL<br />

Modell M 200 L<br />

Modell M 400 LF<br />

(mit fahrbarem<br />

Vorratsbehälter)<br />

Alle Modelle der Produktlinie Micro-Cubes<br />

sind auch mit dem klimafreundlichen CO 2 als<br />

Kältemittel lieferbar. Preise auf Anfrage.<br />

www.wessamat.de<br />

Combi-Line<br />

Leistungsstarke, vielseitig einsetzbare Eisbereiter zur Herstellung von Hohleiskegeln<br />

und Crushed-Ice. Die Eisleistung beträgt 80 kg bis 240 kg pro Tag. Die ideale Lösung<br />

für alle Anwender, die Eiswürfel und/oder Crushed-Ice benötigen.<br />

Modell Bestell Aus- Leistung 1) Vorrat 2) Maße 3) Leistung Gewicht<br />

Nr. führung *) kg/Tag kg (HxBxT) mm KW kg<br />

W 80 EL 3050 Edelstahl 80 67 1765/715/600 0,70 123<br />

W 80 CL 3053 Edelstahl 80 67 1765/715/600 0,75 130<br />

W 80 ECL 3055 Edelstahl 80 67 1765/715/600 0,75 138<br />

W 120 EL 3061 Edelstahl 126 130 1400/890/670 0,96 119<br />

W 120 CL 3063 Edelstahl 126 130 1720/890/670 1,08 157<br />

W 120 ECL 3065 Edelstahl 126 130 1720/890/670 1,08 162<br />

W 240 EL 3081 Edelstahl 240 220 1520/1020/890 1,20 190<br />

W 240 CL 3083 Edelstahl 240 220 1920/1020/890 1,32 235<br />

W 240 ECL 3085 Edelstahl 240 220 1920/1020/890 1,32 240<br />

* ) Gehäuse und Vorratsbehälter aus Edelstahl.<br />

Kühlung: L = Luftkühlung. Alle Modelle auch in wassergekühlter Ausführung (<strong>zum</strong> Einbau in Gastro nomiemö<br />

bel sowie für den Einsatz in Räumen und Regionen mit erhöhter Umge bungs tem pe ratur) erhältlich.<br />

Alle Modelle können auch <strong>zum</strong> Anschluss an einen externen Verflüssiger oder an ein Zentralkältesystem<br />

vorbereitet werden. Preise auf Anfrage.<br />

Modell / Eisarten: EL + EW = Eiswürfel, CL + CW = Crushed-Ice, ECL + ECW = Eiswürfel + Crushed-Ice<br />

Zur Bevorratung und Verteilung von Eiswürfeln und Crushed-Ice sind die Modelle W 120 und<br />

W 240 auch mit mobilen Eis trans portwagen lieferbar. Informationen und Preise auf Anfrage.<br />

Micro-Cubes<br />

Universell einsetzbare Eisbereiter zur Herstellung von Klein-Eiswürfeln<br />

(Temperatur 0°C) in quadra tischem Format (ca. 7 x 7 x 7 mm). Für den Einsatz in der<br />

Gastronomie und in Kühltheken. Ideal für Fleischereien, Bäckereien, labor- und<br />

medizintechnische Anwendungen. Für 120 kg bis 800 kg pro Tag.<br />

Modell Bestell Aus- Leistung 1) Vorrat 2) Maße 3) Leistung Gewicht<br />

Nr. führung *) kg/Tag kg (HxBxT) mm KW **) kg<br />

M 120 L 5200 Edelstahl 120 100 1690/605/605 0,90 123<br />

M 200 L 5210 Edelstahl 200 175 1795/800/605 1,00 151<br />

M 400 L 5220 Edelstahl 400 250 2145/800/605 1,70 185<br />

M 800 LP ***) 5230 Edelstahl 800 ***) 540/800/605 3,10 140<br />

*) Gehäuse und Vorratsbehälter aus Edelstahl<br />

**) Elektrischer Anschluss: 400 V / 50 Hz<br />

***) Produktionseinheit ohne Vorratsbehälter! Für die Bevorratung stehen geeignete Vorratsbehälter<br />

(mit und ohne Eistransportwagen) zur Verfügung. Preise auf Anfrage.<br />

Kühlung: L = Luftkühlung. Alle Modelle auch in wassergekühlter Ausführung (<strong>zum</strong> Einbau in Gastro nomiemö<br />

bel sowie für den Einsatz in Räumen und Regionen mit erhöhter Umge bungs tem pe ratur) erhältlich.<br />

Alle Modelle können auch <strong>zum</strong> Anschluss an einen externen Verflüssiger oder an ein Zentralkältesystem<br />

vorbereitet werden. Preise auf Anfrage.<br />

Alle Modelle sind alternativ zur serienmäßigen Ausführung mit stationärem Vorratsbehälter auch mit<br />

mobilem Eistransportsystem (siehe Abb. Modell M 400 LF) lieferbar. Preise auf Anfrage.<br />

Installationshinweis: Ab einer Trinkwasserhärte von 10°dH bzw. 300 μs/cm Leitfähigkeit ist der Einsatz von<br />

entsprechend aufbereitetem Wasser erforderlich.<br />

Hinweise zu allen vorstehenden Tabellen:<br />

1) Leistungsangaben aller Modelle bei Umgebungs- und Wassertemperatur von 10°C<br />

(bei luftgekühlten Geräten) und Verflüssigungstemperatur von 20°C (bei wassergekühlten<br />

Geräten).<br />

2) Das Fassungsvermögen der Vorratsbehälter und Dispenser in kg versteht sich bei<br />

vollständiger Ausnutzung des gesamten, zur Verfügung stehenden<br />

Behältervolumens.<br />

3) Alle Abmessungen (Höhe) inklusive höhenverstellbarer Füße (werden serienmäßig<br />

mitgeliefert).<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 125<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Traded by<br />

FLOCKENEISBEREITER AF 80<br />

Eisbereiter in Edelstahlausführung zur<br />

Produktion von Flockeneis für vielseitige<br />

Anwendungen. Integrierter Vorratsbehälter.<br />

Elektronische Steuerung mit Fehlerdiagnosesystem.<br />

Besonders wirtschaftlich durch<br />

geringe Abwassermengen. Ideal für Produktion,<br />

Präsentation, medizinische Anwendungen<br />

und Laboratorien. Luftkühlung.<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 70 kg<br />

Behälterkapazität: 25 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 0,33 kW<br />

Maße B/T/H: 535 x 626 x 813 mm<br />

(inkl. Füße Höhe 933 mm)<br />

FLOCKENEISBEREITER AF 100<br />

Beschreibung wie Modell AF 80, jedoch<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 85 kg<br />

Behälterkapazität: 32 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 0,4 kW<br />

Maße B/T/H: 592 x 622 x 1006 mm (inkl. Füße<br />

Höhe 1126 mm)<br />

FLOCKENEISBEREITER AF 200 (ohne Abbildung)<br />

Beschreibung wie Modell AF 80, jedoch<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 120 kg<br />

Behälterkapazität: 32 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 0,52 kW<br />

Maße B/T/H: 592 x 622 x 1006 mm (inkl. Füße<br />

Höhe 1126 mm)<br />

Auf Anfrage alle Geräte auch in<br />

wassergekühlter Version lieferbar.<br />

FLOCKENEISBEREITER AF 20<br />

Beschreibung wie Modell AF 80, jedoch<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 120 kg<br />

Behälterkapazität: 70 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 0,52 kW<br />

Maße B/T/H: 977 x 622 x 1006 mm<br />

(inkl. Füße Höhe 1126 mm)<br />

FLOCKENEISBEREITER AF 30 (ohne Abbildung)<br />

Beschreibung wie Modell AF 80, jedoch<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 200 kg<br />

Behälterkapazität: 70 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 0,76 kW<br />

Maße B/T/H: 977 x 622 x 1006 mm<br />

(inkl. Füße Höhe 1126 mm)<br />

* Die Angabe der Tagesleistungen gelten bei einer Umgebungstemperatur von 10 °C und einer<br />

Wasserzulauftemperatur von 10 °C.<br />

EISKEGELBEREITER AC 46<br />

Einbaufähiger Eiskegelbereiter mit Speicher<br />

und elektro-mechanischer Steuerung zur<br />

Herstellung von glasklaren Gourmet-Vollkegeln.<br />

Ausführung in Edelstahl. Einfachste Reinigung<br />

und patentiertes Anti-Kalk-System.<br />

Reinigungs- und Wartungsintervallanzeige.<br />

Luftkühlung.<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 24 kg<br />

Behälterkapazität: 9 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 0,4 kW<br />

Maße B/T/H: 386 x 600 x 643 mm (ohne Füße)<br />

EISKEGELBEREITER AC 56 (ohne Abb.)<br />

Beschreibung wie Modell AC 46, jedoch:<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 31 kg<br />

Behälterkapazität: 12,5 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 0,4 kW<br />

Maße B/T/H: 386 x 600 x 693 mm (ohne Füße)<br />

Höhe mit Füßen: 828 mm<br />

EISKEGELBEREITER AC 86<br />

Beschreibung wie Modell AC 46, jedoch:<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 38 kg<br />

Behälterkapazität: 19 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 0,48 kW<br />

Maße B/T/H: 530 x 600 x 795 mm (ohne Füße)<br />

Höhe mit Füßen: 915 mm<br />

Kegelgröße AC-Serie: 30 x 34 mm (20 g)<br />

Weitere Kegelgrößen auf Anfrage.<br />

EISKEGELBEREITER AC 106<br />

Einbaufähiger Eiskegelbereiter mit Speicher<br />

und elektronischer Steuerung zur Herstellung<br />

von glasklaren Gourmet-Vollkegeln. Ausführung<br />

in Edelstahl. Einfachste Reinigung und<br />

patentiertes Anti-Kalk-System. Reinigungs-<br />

und Wartungsintervallanzeige. Praktisches<br />

Fehlerdiagnosesystem. Luftkühlung.<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 50 kg<br />

Behälterkapazität: 23 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 0,55 kW<br />

Maße B/T/H: 530 x 600 x 850 mm (ohne Füße)<br />

Höhe mit Füßen: 970 mm<br />

EISKEGELBEREITER AC 126<br />

Beschreibung wie Modell AC 106, jedoch:<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 71 kg<br />

Behälterkapazität: 39 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 0,6 kW<br />

Maße B/T/H: 680 x 600 x 930 mm (ohne Füße)<br />

Höhe mit Füßen: 1050 mm<br />

EISKEGELBEREITER AC 176<br />

Beschreibung wie Modell AC 106, jedoch:<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 83 kg<br />

Behälterkapazität: 48 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 0,76 kW<br />

Maße B/T/H: 680 x 600 x 1000 mm (ohne<br />

Füße)<br />

Höhe mit Füßen: 1120 mm<br />

EISKEGELBEREITER AC 226<br />

Beschreibung wie Modell AC 106, jedoch:<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 145 kg<br />

Behälterkapazität: 70 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 1,15 kW<br />

Maße B/T/H: 1080 x 720 x 1010 mm (ohne Füße)<br />

Höhe mit Füßen: 1130 mm<br />

126 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

EISWÜRFELBEREITER MV 306<br />

Eiswürfelbereiter in Edelstahlausführung zur<br />

Produktion von Eiswürfeln, für zwei Würfelgrößen<br />

lieferbar. Kombinierbar mit unterschiedlichen<br />

Vorratsbehältern. Elektronische<br />

Steuerung. Rechteckiges, vertikales Verdampfersystem<br />

für große Eismengen. Halbautomatisches<br />

Reinigungssystem. Luftkühlung.<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 140 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 0,78 kW<br />

Maße B/T/H: 560 x 620 x 580 mm<br />

EISWÜRFELBEREITER MV 456<br />

Beschreibung wie Modell MV 306, jedoch<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 215 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 1,0 kW<br />

Maße B/T/H: 760 x 620 x 580 mm<br />

EISWÜRFELBEREITER MV 606<br />

Beschreibung wie Modell MV 306, jedoch<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 280 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 1,6 kW<br />

Maße B/T/H: 760 x 620 x 580 mm<br />

Auf Anfrage alle Geräte auch in<br />

wassergekühlter Version lieferbar.<br />

EISWÜRFELBEREITER MV 806<br />

Beschreibung wie Modell MV 300, jedoch<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 390 kg<br />

Anschluss: 400 V; 3NPE; 2,3 kW<br />

Maße B/T/H: 760 x 620 x 725 mm<br />

EISWÜRFELBEREITER MV 1006<br />

Beschreibung wie Modell MV 300, jedoch<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 485 kg<br />

Anschluss: 400 V; 3NPE; 2,5 kW<br />

Maße B/T/H: 760 x 620 x 800 mm<br />

FLOCKENEISBEREITER MF 26<br />

Eisbereiter in Edelstahlausführung zur<br />

Produktion von Flockeneis für vielseitige<br />

Anwendungen. Elektronische Steuerung mit<br />

Fehlerdiagnosesystem. Besonders wirtschaftlich<br />

durch geringe Abwassermengen. Ideal<br />

für Produktion, Präsentation, medizinische<br />

Anwendungen und Laboratorien. Luftkühlung.<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 120 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 0,5 kW<br />

Maße B/T/H: 560 x 530 x 525 mm<br />

FLOCKENEISBEREITER MF 36<br />

Beschreibung wie Modell MF 26, jedoch<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 200 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 0,76 kW<br />

Maße B/T/H: 560 x 530 x 525 mm<br />

NUGGETEISBEREITER AFC 134<br />

Eisbereiter in Edelstahlausführung zur<br />

Produktion von Nuggeteis (trockenes, hart<br />

gepresstes Eis). Integrierter Vorratsbehälter.<br />

Elektronische Steuerung. Einbaufähig. Luftkühlung.<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 130 kg<br />

Behälterkapazität: 40 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 0,6 kW<br />

Maße B/T/H: 950 x 605 x 795 mm<br />

(inkl. Füße Höhe 915 mm)<br />

Traded by<br />

FLOCKENEISBEREITER MF 46<br />

Beschreibung wie Modell MF 26, jedoch<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 320 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 1,2 kW<br />

Maße B/T/H: 540 x 670 x 650 mm<br />

FLOCKENEISBEREITER MF 56<br />

(ohne Abbildung)<br />

Beschreibung wie Modell MF 26, jedoch<br />

Eisproduktion/Tag * : bis zu 600 kg<br />

Anschluss: 230 V; 1NPE; 2 kW<br />

Maße B/T/H: 540 x 670 x 790 mm<br />

Größere Flockeneisbereiter, auch mit<br />

externen Kühleinheiten, auf Anfrage!<br />

Crusher-Kombination auf Anfrage!<br />

* Die Angabe der Tagesleistungen gelten bei einer Umgebungstemperatur von 10 °C und einer Wasserzulauftemperatur von 10 °C.<br />

Große Auswahl passender Vorratsbehälter<br />

für die Eiswürfelbereiter<br />

der Serie MV und die<br />

Flockeneisbereiter der Serie MF.<br />

Verfügbare Kapazitäten:<br />

bis 90 kg, bis 150 kg, bis 230 kg,<br />

bis 340 kg oder bis 460 kg.<br />

Weitere Vorratssysteme auf Anfrage.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 127<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

In Hotellerie und Gastronomie sind effiziente Arbeitsprozesse, kurze Wege und die unkomplizierte Aufbewahrung<br />

des Kühlgutes von höchster Bedeutung.<br />

Egal ob Großküche mit viel Platz für Kühl- oder Tiefkühlzellen oder kleine aber feine Restaurantküche á la „Haute<br />

Cuisine“ mit wenig Freifläche – Als europäischer Marktführer und mit mehr als drei Jahrzehnten Erfahrung, liefert<br />

Viessmann für unterschiedliche Anforderungen und Gegebenheiten stets die passende Lösung. Flexibel,<br />

individuell und qualitativ mit höchstem Anspruch gefertigt.<br />

Mit der neuen Aggregateserie EVO-COOL stellt<br />

Viessmann die Kältetechnik von morgen vor und<br />

vereint Leistungsfähigkeit, ökologische Energieeffizienz<br />

und intelligente Features mit außergewöhnlichem<br />

Design.<br />

Frischhaltezellen<br />

Für Temperaturbereiche von +3°C bis +19°C<br />

Wandstärke 60 mm<br />

Breite 1200 bis 3000 mm<br />

Länge 900 bis 6000 mm<br />

Höhe (mit Boden) 1950 mm<br />

Vollhygienischer Edelstahlboden<br />

Serienmäßige Ausstattung: Drehtür, Lichtschalter mit Kontrollleuchte,<br />

Thermometer, Beleuchtung<br />

Tecto Kühl und Tiefkühlzellen<br />

Für Temperaturbereiche von -50°C bis +60°C<br />

Wandstärke 80 - 150 mm<br />

Vollhygienische Wand- und Bodenradien im Tecto Spezial Programm<br />

Breite 1500 bis 6000 mm<br />

Länge 1200 bis unendlich<br />

Serienmäßige Ausstattung: Drehtür, Lichtschalter mit Kontrollleuchte,<br />

Beleuchtung, Druckausgleichsventil und Thermometer<br />

Bei TK-Zellen: Druckausgleichsventil und Türrahmen beheizt<br />

128 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Viessmann FLEX-COOL Gewerbekühlschränke<br />

Kühlschränke Tiefkühlschränke Sahne-Klima-Kühlschränke<br />

Modell NK 70 NK 140 TK 70 TK 140 SK 600 SK 800<br />

Ausführung 1 Tür 2 Türen 1 Tür 2 Türen 1 Tür<br />

Steuerung<br />

Abmessung<br />

(B x T x H) mm<br />

Elektronische Steuerung<br />

(HACCP)<br />

700 x 840 x<br />

2080<br />

1400 x 840 x<br />

2080<br />

Elektronische Steuerung<br />

(HACCP)<br />

700 x 840 x<br />

2080<br />

1400 x 840 x<br />

2080<br />

Elektronische Steuerung<br />

740 x 730 x<br />

2070<br />

740 x 1010 x<br />

2070<br />

Temperaturbereich -2°C/+8°C -25°C/-15°C -3°C/+10°C<br />

Kapazität/Volumen (L) 617 1330 617 1330 520 820<br />

Passend für<br />

Gastronorm*<br />

4 x GN 2/1 8 x GN 2/1 4 x GN 2/1 8 x GN 2/1<br />

20 Auflageschienen<br />

für EN-Bleche<br />

Wandstärke (mm) 75 75 60<br />

Kälteleistung (W) 262 377 403 601 307 506<br />

* Optional erhältlich - nicht im Lieferumfang enthalten<br />

Weitere Ausführungen wie Kühlschränke mit Glastürfronten, Roll-In Kühl- und Tiefkühlschränke, Schnellkühler/Schockfroster erhältlich.<br />

Viessmann Regalsysteme<br />

Das robuste Rega Stabio Regalsystem bietet dank seiner hohen Materialgüte aus rostfreiem Edelstahl höchste Belastbarkeit<br />

und ist durch die glatten Oberflächen angenehm leicht zu reinigen. Das Rega Almo Regalsystem bewährt<br />

sich durch seine leichtgewichtige Aluminium-Qualität insbesondere für trockenes Kühlgut, das von allen Seiten gut<br />

erreichbar sein soll. Das Rega Ferro Regalsystem aus feuerverzinktem Stahl sowie verschiedenste Einlegeböden für<br />

nahezu jede Anwendung runden unser Produktspektrum ab. Selbstverständlich unterstützen die Viessmann Regalsysteme<br />

Ihre HACCP Reinigungsprogramme.<br />

Rega Stabio<br />

Norm 5 und Norm 25<br />

Edelstahl Regalsystem<br />

(Werkstoff 1.4301)<br />

Regalhöhe bis 2000 mm<br />

Feldlast bis zu 1200 kg<br />

Fachlast bis zu 150 kg<br />

Rega Almo<br />

Norm 20 und Norm 12<br />

Aluminium/Kunststoff<br />

Regalsystem<br />

Regalhöhe bis 2000 mm<br />

Feldlast bis zu 1200 kg<br />

Fachlast bis zu 150 kg<br />

Rega Ferro<br />

Norm 28<br />

Stahl/Kunststoff Regalsystem<br />

für Trockenlager<br />

Regalhöhe bis 2000 mm<br />

Feldlast bis zu 600 kg<br />

Fachlast bis zu 150 kg<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 129<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

CELLTHERM-Produkte zeichnen sich durch exakte Maßhaltigkeit, hohe<br />

Stabilität und große Robustheit aus. Die eingeschäumten Exzenter-<br />

Spannschlösser sorgen für absolute Fugendichtigkeit und erleichtern die<br />

Montage. Die Verwendung hochwertiger Materialien bei Deckschichten und<br />

Dämmstoff verlängert die Lebensdauer und senkt die Betriebskosten. Wir<br />

verarbeiten einen wassergetriebenen PUR-Schaum mit hervorragenden<br />

Dämmeigenschaften, der völlig ohne Umwelt schädigende Treibmittel<br />

auskommt.<br />

CELLTHERM-Böden: im Standard kunststoffbeschichteter GFK auf wasserfest verleimter<br />

Multiplexplatte - optional diverse Edelstahlausführungen in 0,8 - 3,0 mm Stärke;<br />

alle Böden sind in Rutsch hemmender Ausführung erhältlich.<br />

Unsere Spezialität: CELLTHERM CElastik, der Boden für höchste hygienische<br />

Anforderungen. CElastik ist ein Gießsystem auf PUR-Basis. Er besteht aus einer<br />

absolut fugenfreien, verschleißfesten Oberfläche ohne Unterlappungen. CElastik bildet<br />

am Wand-Boden-Übergang einen ‚natürlichen’ Radius aus und ist somit äußerst leicht<br />

zu reinigen. <strong>Der</strong> ideale Boden für Zellen in Großküchen.<br />

CELLTHERM<br />

Intelligente Produktlösungen rund um die Kühlzelle<br />

Die CELLTHERM Isolierung GmbH ist einer der führenden Hersteller von<br />

Kühl- und Tiefkühlzellen in Europa. In schlanker Produktion hergestellte<br />

hochwertige Sandwichpaneele und Kühlraumtüren bilden die Grundlage<br />

unseres kontinuierlichen Markterfolges. Für unsere Flexibilität im Hinblick<br />

auf anspruchsvollste Produktlösungen sind wir ebenso bekannt wie für kurze<br />

Lieferzeiten.<br />

Die CELLTHERM-Flexibilität belegen folgende Beispiele:<br />

PUR-Schaum in den Dämmstärken 80, 100, 120 und 150 mm und in den<br />

Brandschutzklassen B1, B2 und B3 (nach DIN)<br />

Deckschichten: im Standard 0,63 mm verzinktes, kunststoffbeschichtetes<br />

Stahlblech in RAL 9002 - optional diverse Edelstahldeckschichten in 0,8 mm,<br />

Alu etc. Die Kombination mehrerer Oberflächen ist problemlos möglich.<br />

CELLTHERM-Modulbauweise: unsere Zellen gibt es alle 17,5 cm in Länge<br />

und Breite sowie alle 15 cm in der Höhe; Sondermaße auf Wunsch erhältlich.<br />

Die Variantenvielfalt beim Zubehör kennt bei CELLTHERM fast keine Grenzen.<br />

Ob Luken oder Schiebetüren in allen möglichen Abmessungen und Deckschichten,<br />

steckerfertige Kälteaggregate in Wand-, Decken- und Splitausführung oder exakt<br />

eingepasste Regalsysteme, Rammschutz oder Auffahrrampen: allen Zubehörteilen ist<br />

gemein, dass sie den hohen Qualitätsanforderungen von CELLTHERM genügen und<br />

sich in langjähriger Praxis bewährt haben.<br />

Unsere Kunden rundherum zufrieden zu stellen, ist das Leitbild unseres Handelns.Um diesem<br />

Anspruch gerecht zu werden, können unsere Kunden kompetente persönliche Betreuung durch<br />

unseren flächendeckenden Außendienst und unseren schlagkräftigen Innendienst sowie reibungslosen<br />

Service von der Planung bis zur Montage bei CELLTHERM voraussetzen. Egal, ob preiswerte Standardzelle<br />

oder kundenspezifische Maßanfertigung: CELLTHERM hat immer die richtige Lösung parat!<br />

Das Know how Team<br />

130 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Kühlzellen • Kühlraumtüren<br />

Brandschutztüren<br />

www.pfeuffer.de<br />

Es geht auch<br />

ohne Hebel!<br />

„OSKAR“<br />

Ihre Kühl- und Tiefkühlzelle<br />

mit Oskar-Tür<br />

. einfache Handhabung<br />

. Bedienung ohne Hebel<br />

. glatte Oberfläche<br />

. selbstschließend<br />

. hygienisch<br />

. feststellbar bei 110°<br />

OSKAR² - Kühl- und Tiefkühlraumdrehtür 2-flg.<br />

•<br />

•<br />

•<br />

•<br />

•<br />

•<br />

•<br />

•<br />

•<br />

•<br />

•<br />

•<br />

•<br />

Herstellungsprogramm:<br />

Kühl- und Tiefkühlzellen<br />

Kühl- und Tiefkühlraumdrehtüren<br />

Kühl- und Tiefkühlraumschiebetüren<br />

Kühl- und Tiefkühlraumtüren T90<br />

Betriebsraumtüren<br />

Brandschutztüren T30 / T90<br />

Pendeltüren<br />

PVC- Streifenvorhänge<br />

Trennwände<br />

Sandwichpaneele<br />

Maschineneinhausungen<br />

Prüfkammern<br />

Kühlaggregate<br />

Pfeuffer GmbH • Industriestr. 4 • 97342 Marktsteft<br />

Germany • Tel. +49 (0) 93 32 / 5 01-0<br />

Fax +49 (0) 93 32 / 5 01-1 98 • info@pfeuffer.de<br />

www.pfeuffer.de<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 131<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Wir machen Leistung messbar;<br />

und Frische zu einer sicheren<br />

Grundlage erfolgreicher Gastonomie.<br />

INDIVIDUALITÄT NACH MASS<br />

Kein gastronomischer Betrieb gleicht dem anderen. Räumliche Gegebenheiten,<br />

verbunden mit individuellen Anforderungen an Produktauswahl<br />

und -lagerung, fordern passgenaue Lösungen. Hier ist Erfahrung gefragt,<br />

um die vielfältigen Kombinationsmöglichkeiten von Kühlfläche und<br />

Leistung optimal auf Ihre Anforderungen abzustimmen.<br />

COOLTHERM errichtet im Küchenbereich energieoptimierte<br />

Werksküchen, Kühl- und Tiefkühlräume in konventioneller Bauweise<br />

und als Kühlzellenversion. Verbunden damit sind leistungsfähige<br />

Verbundkältesysteme, deren Konstruktion auf hohe Qualität und<br />

Langlebigkeit abzielen. Halbthermetische Verdichter mit elektronischen<br />

Ölstandreguliersystemen gehören hier <strong>zum</strong> Standard.<br />

Cooltherm<br />

Kompetenz in Kältetechnik.<br />

Hauptsitz<br />

Steinbruch 5<br />

63755 Alzenau<br />

Telefon (0 60 23) 96 39 - 0<br />

Telefax (0 60 23) 96 39 22<br />

E-Mail info@cooltherm.de<br />

www.cooltherm.de<br />

Niederlassung Nord<br />

Fährstraße 8<br />

21726 Kranenburg/Brobergen<br />

Telefon (0 41 40) 87 67- 34<br />

Telefax (0 41 40) 87 67- 35<br />

E-Mail info@cooltherm.de<br />

132 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Kühl kombiniert – Erfolg garantiert<br />

mit unseren Kälteanlagen und Kühlsystemen<br />

Kühl- und Tiefkühlräume<br />

von + 2°C bis - 20°C<br />

Wir sehen uns als Partner unserer<br />

Kunden und arbeiten bereits in der<br />

Planungsphase eng mit Ihnen zusammen,<br />

um für Sie vom Konzept<br />

bis zur betriebsbereiten Anlage ein<br />

Optimum an Effi zienz und Servicefreundlichkeit<br />

zu erreichen.<br />

Mit Sitz in Hamburg und einer Servicestelle<br />

in Kiel sind wir seit über<br />

zehn Jahren im norddeutschen Raum<br />

tätig. Lassen Sie uns gemeinsam die<br />

beste Lösung für Sie konzipieren!<br />

www.kaelteschwengel.de<br />

Kälteverbundanlage<br />

mit 6.200 Watt Leistung<br />

Kälteverbundanlage<br />

mit 23.500 Watt Leistung<br />

Weinklimaräume<br />

für die optimale Lagerung<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 133<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

134 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

1 Robert-Bosch-Krankenhaus Stuttgart<br />

2 Logistik Fa. Dachser Kempten<br />

3 Verbund Wandhängend<br />

4 Residenztheater München<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 135<br />

GmbH<br />

5 Kältezentrale DWH-Hildesheim<br />

6 Klinikum Nürtingen<br />

7 Kältetechnik Porsche Stuttgart<br />

8 SPS-Steuerung mit HACCP-Dokumentation<br />

info@doster-kaelte.de<br />

www.doster-kaelte.de<br />

Telefon Nürtingen: 0 70 22/3 40 34 • Telefon Stuttgart: 07 11/28 33 67 • Telefon München: 089/74 82 36-0<br />

1<br />

Kältetechnik Kühlzellen Wärmerückgewinnung Klimatechnik<br />

6<br />

3 4 5<br />

8 9 10<br />

2<br />

7<br />

9 Spezialverdichter für Tiefkühlung<br />

10 Kältetechnik mit Wärmerückgewinnung<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Für Ihre Notizen<br />

136 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Mobile Geräte Speisenverteilung

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

thermoport® 1000 N neutral/<br />

thermoport® 1000 H zuheizbar<br />

Frontlader (ohne Rollenausstattung) für GN-<br />

Behälterkombination bis max. 1 x GN 1/1 200 mm<br />

tief + 1 x GN 1/1 150 mm tief, max. 44,4 Liter<br />

Inhalt. Außenmaße 410 x 655 x 470 mm. 8 Paar<br />

Auflageschienen. Heizleistung (1000 H): 763 Watt.<br />

Version 1000 H mit Umluftheizung.<br />

thermoport® 1600 neutral/<br />

thermoport® 1600 U zuheizbar<br />

Frontlader für GN-Behälterkombination bis max.<br />

2 x GN 1/1 200 mm tief + 1 x GN 1/1 150 mm tief,<br />

max. 70,4 Liter Inhalt. 16 Paar Auflageschienen.<br />

Außenmaße 492 x 769 x 930 mm.<br />

Version 1600 U mit Umluftheizung.<br />

Heizleistung (1600 U): 763 Watt.<br />

thermoport® 3000 neutral/<br />

thermoport® 3000 U zuheizbar<br />

Frontlader für GN-Behälterkombination bis<br />

max. 5 x GN 1/1 200 mm tief, max. 130 Liter Inhalt.<br />

30 Paar Auflageschienen.<br />

Außenmaße 592 x 769 x 1448 mm.<br />

Heizleistung (3000 U): 763 Watt.<br />

thermoport® 1000 C gekühlt<br />

Frontlader fahrbar für GN-Behälterkombination bis<br />

max. 1 x GN 1/1 200 mm tief + 1 x GN 1/1 150 mm<br />

tief, max. 44,4 Liter Inhalt. 8 Paar Auflageschienen.<br />

Außenmaße 410 x 655 x 760 mm. Kühlbereich<br />

+2 °C bis +8 °C, Elektr. Anschlusswert 250 Watt.<br />

Nicht Spülmaschinentauglich.<br />

thermoport® 1600 DU<br />

Frontlader mit Ausgabeoption für GN-Behälterkombination<br />

bis max. 3 x GN 1/1 200 mm tief,<br />

max. 78 Liter Inhalt. 16 Paar Auflageschienen.<br />

Außenmaße 492 x 769 x 963 mm.<br />

Heizleistung 763 Watt.<br />

thermoport® 2000 K gekühlt<br />

Frontlader für GN-Behälterkombination bis max.<br />

3 x GN 1/1 200 mm tief + 1 x GN 1/1 100 mm tief,<br />

max. 89,7 Liter Inhalt. 20 Paar Auflageschienen.<br />

Außenmaße 492 x 769 x 1278 mm.<br />

Kühlbereich +2 °C bis +8 °C,<br />

Elektr. Anschlusswert: 170 Watt.<br />

Original thermoport®<br />

aus Edelstahl<br />

Für den Transport und als Pufferstation /<br />

Ausgabe für kalte und warme Speisen.<br />

Einsatzbereich -20 °C bis +100 °C.<br />

Entdecken Sie die Premium-Klasse unter<br />

den Rieber thermoport®. Rostfreier Edelstahl<br />

als Innen- und Außenmantel garantiert nicht<br />

nur eine hervorragende Isolation sondern<br />

erfüllt auch höchste Hygiene-Ansprüche<br />

(H 3) - Ausnahme Thermoport® 1600 DU (H2).<br />

Fugenlos tiefgezogene Auflagesicken,<br />

digitale Temperaturanzeige, Dampfregulierung<br />

bei beheizbaren Geräten (1600 U/DU,<br />

2000 U, 3000 U), Umluftheizung regulierbar<br />

bis +100 °C. Spülmaschinentauglich bis<br />

+90 °C (neutrale Ausführung bzw. mit ausgebauter<br />

Heizung). 1 N AC 230 V 50/60 Hz.<br />

thermoport® 1000 DU zuheizbar<br />

Frontlader mit Ausgabeoption für GN-Behälterkombination<br />

bis max. 2 x GN 1/1 200 mm tief,<br />

max. 52 Liter Inhalt. 7 Paar Auflageschienen.<br />

Außenmaße 410 x 645 x 530 mm. Heizleistung<br />

736 Watt.<br />

thermoport® 2000 neutral<br />

thermoport® 2000 U zuheizbar<br />

Frontlader für GN-Behälterkombination bis<br />

max. 3 x GN 1/1 200 mm tief + 1 x GN 1/1 100 mm<br />

tief, max. 89,7 Liter Inhalt. 20 Paar Auflageschienen.<br />

Außenmaße 492 x 769 x 1078 mm.<br />

Heizleistung (2000 U): 763 Watt.<br />

thermoport® 3000 K gekühlt<br />

Frontlader für GN-Behälterkombination bis max.<br />

5 x GN 1/1 200 mm tief, max. 130 Liter Inhalt.<br />

30 Paar Auflageschienen. Außenmaße<br />

492 x 769 x 1648 mm. Kühlbereich +2 °C bis +8 °C,<br />

Elektr. Anschlusswert: 170 Watt.<br />

Weitere gekühlte Ausführungen auf Anfrage.<br />

Die thermoport® sind auch in anderen Größen und mit Zubehörteilen erhältlich.<br />

138 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Original thermoport®<br />

aus Kunststoff<br />

Für Lagerung, Transport, Warmhalten,<br />

Kühlen und Ausgeben von kalten und<br />

warmen Speisen.<br />

Einsatzbereich -20 °C bis +100 °C.<br />

Die Rieber Klassiker. Aus leichtem und robustem<br />

Kunststoff. Die thermoport® erhalten<br />

Sie in verschiedenen Ausführungen: beheizt<br />

oder unbeheizt, als Top- oder Frontlader.<br />

Stabile Bügelverschlüsse und klappbare<br />

Tragegriffe aus schlagfestem Kunststoff,<br />

Einsteckkarte, Bodenrutschschienen, Rieber<br />

Stapelsystem, spülmaschinentauglich bis<br />

+90 °C, bei Thermoport® 1000K / KB-Unit bis<br />

80° C (mit ausgebauter Heizung).<br />

1 N AC 230 V 50/60 Hz.<br />

thermoport® 1000 K-UNIT<br />

Die neue Komplettlösung von Rieber in den<br />

Bereichen Lagerung, Transport, Warmhalten und<br />

Sicherheit. Frontlader für GN-Behälterkombination<br />

bis max. 2 x GN 1/1 200 mm tief, max. 52 Liter Inhalt.<br />

Außenmaße 435 x 610 x 561 mm. In orange und<br />

schwarz erhältlich.<br />

Extra Sicherheit ist durch integrierbares Temperaturmessgerät<br />

(Rieber monitec) möglich (Zubehör). Dient<br />

der Speicherung zeitlicher Daten und zur Überwachung<br />

der Temperatur während des Transportes.<br />

thermoport® 1000 KB zuheizbar<br />

Frontlader für GN-Behälterkombination bis<br />

max. 2 x GN 1/1 200 mm tief, max. 52 Liter Inhalt.<br />

Max. erreichbare Temperatur +95 °C (Umluftheizung),<br />

Heizleistung 300 W.<br />

Außenmaße 435 x 634 x 561 mm.<br />

In orange und schwarz erhältlich.<br />

thermoport® 100 KB<br />

Toplader für GN-Behälterkombination bis max.<br />

GN 1/1 200 mm tief, max. 26 Liter Inhalt. Naß und<br />

trocken beheizbar, max. erreichbare Temperatur<br />

+95 °C, Heizleistung: 500 W.<br />

Außenmaße 370 x 645 x 308 mm.<br />

In orange und schwarz erhältlich.<br />

thermoport® 1000 KB-UNIT zuheizbar<br />

Die neue Komplettlösung von Rieber in den Bereichen<br />

Lagerung, Transport, Warmhalten, Kühlen,<br />

Luftfeuchtigkeit und Sicherheit. Frontlader für GN-<br />

Behälterkombination bis max. 2 x GN 1/1 200 mm tief,<br />

max. 52 Liter Inhalt. Außenmaße 435 x 690 x 561 mm.<br />

In orange und schwarz erhältlich.<br />

Mit digitaler Umluftheizung, max. erreichbare Temperatur<br />

+85 °C, Heizleistung 300 W. Passive Kühlung mittels<br />

Kühlplatte GN 1/1 - mit Hilfe des Lüfters wird die kalte<br />

Luft gleichmäßig verteilt. Bei Bedarf Luftbefeuchtung im<br />

Innenraum durch spezielles Klimapellet GN 2/8 (Zubehör),<br />

einsetzbar bei warm und kalt. Thema „Sicherheit“<br />

siehe thermoport 1000 K-UNIT.<br />

thermoport® 600 K<br />

thermoport® 600 KB zuheizbar<br />

Frontlader für GN-Behälterkombination bis max.<br />

GN 1/1 200 mm tief und GN 1/1 65 mm tief, max.<br />

33 Liter Inhalt. thermoport 600 KB (Umluftheizung):<br />

max. erreichbare Temperatur +95 °C, Heizleistung<br />

240 W. Außenmaße 420 x 610 x 386 mm (600 K),<br />

420 x 645 x 390 mm (600 KB). In orange und schwarz<br />

erhältlich.<br />

thermoport® 50 K<br />

Toplader für GN-Behälterkombination bis<br />

max. GN 1/1 100 mm tief, max. 11,7 Liter Inhalt.<br />

Außenmaße 370 x 645 x 240 mm.<br />

In orange und schwarz erhältlich.<br />

thermoport® 1000 K<br />

Frontlader für GN-Behälterkombination bis<br />

max. 2 x GN 1/1 200 mm tief, max. 52 Liter Inhalt.<br />

Außenmaße 435 x 610 x 561 mm.<br />

In orange und schwarz erhältlich.<br />

thermoport® 100 K<br />

Toplader für GN-Behälterkombination bis<br />

max. GN 1/1 200 mm tief, max. 26 Liter Inhalt.<br />

Außenmaße 370 x 645 x 308 mm.<br />

In orange und schwarz erhältlich.<br />

thermoport® 50 KB<br />

Toplader für GN-Behälterkombination bis max.<br />

GN 1/1 100 mm tief, max. 11,7 Liter Inhalt. Naß<br />

und trocken beheizbar, max. erreichbare<br />

Temperatur +95 °C, Heizleistung: 500 W.<br />

Außenmaße 370 x 645 x 240 mm.<br />

In orange und schwarz erhältlich.<br />

Die Modelle 50 K/KB, 100 K/KB auch erhältlich mit thermometer im Deckel, die Modelle 50 K und 100 K mit Kühlplatte im Deckel.<br />

Weitere Zubehörteile und Transport-/Ausgabewagen für die thermoport® auf Anfrage.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 139<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

thermoplates®<br />

- mit Griff en / mit Fallgriff en / ohne Griff e<br />

- Materialstärke 2,6 mm<br />

- Nano-Oberfl ächenbehandelt<br />

GN-Größe Tiefe Inhalt l<br />

GN 1/1 100<br />

65<br />

40<br />

GN 2/3 100<br />

65<br />

40<br />

GN 1/2 100<br />

65<br />

40<br />

GN 1/3 65<br />

40<br />

20<br />

thermoplates®<br />

- mit Griff en / ohne Griff e<br />

- Materialstärke 4 mm<br />

- Nano-Oberfl ächenbehandelt<br />

10<br />

6<br />

2,5<br />

7<br />

4<br />

2<br />

5<br />

3<br />

1,5<br />

2<br />

1<br />

GN-Größe Tiefe Inhalt l<br />

GN 1/1<br />

GN 2/3<br />

GN 1/2<br />

20<br />

20<br />

20<br />

-<br />

-<br />

-<br />

thermoplates®<br />

- mit Griff en / mit Fallgriff en / ohne Griff e<br />

- Materialstärke 2,6 mm<br />

- beschichtet<br />

GN-Größe Tiefe Inhalt l<br />

GN 1/1 100<br />

65<br />

40<br />

GN 2/3 100<br />

65<br />

40<br />

GN 1/2 100<br />

65<br />

40<br />

GN 1/3 65<br />

40<br />

20<br />

thermoplates®<br />

- mit Griff en / ohne Griff e<br />

- Materialstärke 4 mm<br />

- beschichtet<br />

10<br />

6<br />

2,5<br />

7<br />

4<br />

2<br />

5<br />

3<br />

1,5<br />

2<br />

1<br />

GN-Größe Tiefe Inhalt l<br />

GN 1/1<br />

GN 2/3<br />

GN 1/2<br />

20<br />

20<br />

20<br />

-<br />

-<br />

-<br />

thermoplates® -<br />

Das Kochgeschirr im GN-Format<br />

Das neue Kocherlebnis im GN-Format.<br />

Vereinfachen Sie Ihre Arbeitsabläufe. Mit unserer<br />

innovativen Technologie – umgesetzt<br />

in den Rieber thermoplates®. Durch das<br />

patentierte Mehrschichtmaterial SWISS-PLY®<br />

haben die thermoplates® eine wesentlich<br />

höhere Energie-Leitfähigkeit und sind so<br />

insbesondere bei Warm-/Kaltübergängen<br />

ideal einsetzbar. Und das spart Ihnen nicht<br />

nur Energie, sondern auch Zeit: Ob Sie bei<br />

-20 °C oder bei 220 °C arbeiten, Ihr thermoplates®<br />

unterstützt Sie von der Lagerung,<br />

über die Vor- und Zubereitung bis hin zur<br />

Ausgabe – ohne Umfüllen. Gleichzeitig sind<br />

alle thermoplates® auf Basis der Gastronorm<br />

entwickelt und so durchgängig kompatibel<br />

mit bereits bestehenden Systemen. Beachten<br />

Sie auch das dazu passende kompatible<br />

Deckelsystem.<br />

Passendes Deckelsortiment<br />

für thermoplates® Kochgeschirr:<br />

Gardeckel<br />

GN 1/1, 2/3, 1/2<br />

Polycarbonatdeckel<br />

GN 1/1, 2/3, 1/2, 1/3<br />

Wasserdichter<br />

Steckdeckel<br />

GN 1/1, 2/3, 1/2, 1/3<br />

Steckdeckel stapelbar<br />

mit/ohne Griff ausschnitt<br />

GN 1/1, 2/3, 1/2, 1/3<br />

Präsentationsdeckel<br />

GN 1/1<br />

Rolltop Kunststoff<br />

GN 1/1<br />

Rolltop Edelstahl<br />

GN 1/1<br />

Fixierrahmen nur<br />

in Verbindung mit<br />

varithek® Auftisch-<br />

Element GN 1/1<br />

140 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

K-Pot - <strong>Der</strong> intelligente<br />

chafi ng dish aus Edelstahl<br />

Ein Gerät <strong>zum</strong> Regenerieren von kalten und<br />

warmen Speisen sowie <strong>zum</strong> Warmhalten,<br />

Kochen, Dampfgaren oder Grillen in GN 1/1<br />

oder GN 2/3.<br />

Die intelligente, vorprogrammierte Steuerung<br />

des K-Pot erlaubt einfachste<br />

Bedienung, da das Gerät auf den Kochtopf<br />

und das Lebensmittel auf das<br />

Programm abgestimmt ist. Die Programmierung<br />

ist auf das Regenerieren/Erwärmen<br />

von gekühlten Speisen (cook and chill)<br />

abgestimmt. <strong>Der</strong> K-Pot kann nur in<br />

Verbindung mit dem Rieber Kochgeschirr<br />

thermoplates® verwendet werden.<br />

<strong>Der</strong> K-Pot ist auch in passiver Ausführung<br />

erhältlich, zur Verwendung mit Wärme- und<br />

Kältepellets in GN 1/2 aus Edelstahl.<br />

Gehäuse aus Edelstahl oder schwarz lackiert<br />

Regenerieren und Kochen. Warmhalten. Dampfgaren. Grillen.<br />

K-Pot in Edelstahl oder Schwarz:<br />

- K-Pot 1/1 2200 W (1-Zonen-Gerät)<br />

K-Pot 1/1 2200 W 2Z (2-Zonen-Gerät)<br />

K-Pot 2/3 1600 W (1-Zonen-Gerät)<br />

- K-Pot 1/1 550 W (1-Zonen-Gerät)<br />

- K-Pot - 1/1 passiv<br />

K-Pot - 2/3 passiv<br />

Technische Daten K-Pot:<br />

Wasserdichter<br />

Steckdeckel<br />

Funktionen K-Pot aktiv:<br />

- ein Gerät <strong>zum</strong> Regenerieren von kalten<br />

und warmen Speisen, Warmhalten,<br />

Kochen, Dampfgaren oder Grillen mit<br />

dem Rieber Kochgeschirr thermoplates®<br />

in GN 2/3 oder 1/1<br />

- vordefi nierte Programme gewährleisten<br />

automatisches Regenerieren und Fertiggaren<br />

der Speisen auf den Punkt<br />

- Leistungsstufen erlauben individuelles<br />

Kochvergnügen<br />

- K-Pot 1/1 2200W gibt es als 1-Zonen und<br />

als 2-Zonen Gerät<br />

Steuerung K-Pot aktiv:<br />

- 12 Funktionen wählbar: 6 Programme <strong>zum</strong><br />

Regenerieren, 3 Warmhaltestufen und<br />

3 Leistungsstufen<br />

- versenkbarer Drehwahlschalter für<br />

Programmwahl<br />

- LED zeigt Status an: Ende der Erwärmphase<br />

und max. Zeitdauer 3 Stunden (HACCP)<br />

- 230 V Anschluss<br />

Gerät Außenmaße (B x T x H) Gewicht Elektischer Anschlußwert Leistung<br />

K-Pot 1/1 ca. 533 x 380 x 88 mm 7kg 1N AC 230 V 50 Hz 550 W / 2200 W<br />

K-Pot 2/3 ca. 353 x 380 x 88 mm 5kg 1N AC 230 V 50 Hz 1600 W<br />

Zubehör K-Pot:<br />

Kochgeschirr thermoplates® C, beschichtet GN 1/1, GN 2/3, GN 1/2, GN 1/3 - 100 mm tief<br />

GN 1/1, GN 2/3, GN 1/2, GN 1/3 - 65 mm tief<br />

GN 1/1, GN 2/3, GN 1/2, GN 1/3 - 40 mm tief<br />

Wärmepellet aus Edelstahl GN 1/2<br />

Kältepellet aus Edelstahl GN 1/2<br />

Gareinsätze ca. GN 1/3<br />

Verschiedene Deckel für Kochgeschirr thermoplates® C:<br />

In den Größen GN 1/1, GN 2/3, GN 1/2, GN 1/3<br />

Kochdeckel Buff etdeckel<br />

Polycarbonatdeckel<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 141<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Vorteile:<br />

Gastronorm-Behälter:<br />

Systematisch effizient<br />

Entdecken Sie die Rieber-Qualität nicht<br />

nur im Material, sondern auch im sicheren<br />

Handling und in der flexiblen Anwendung:<br />

Jeder GN-Behälter entsteht durch ein<br />

aufwändiges Herstellungsverfahren und<br />

garantiert so eine robuste, spülmaschinenfeste<br />

Konstruktion. Hochliegende, gut<br />

ausgeprägte, abgesetzte Stapelschultern<br />

die sich nur an den Ecken berühren sorgen<br />

nicht nur für ein platzsparendes Einstapeln<br />

und einfaches Entstapeln, sondern<br />

definieren auch die Füllhöhe, so dass jeder<br />

GN-Behälter mit einem passenden Deckel<br />

aus dem Sortiment verschließbar ist.<br />

- über 200 Gastronorm-Behälter-Modelle aus Edelstahl, Polycarbonat, Glas, emailliert,<br />

gelocht oder ungelocht, mit oder ohne Griffe<br />

- unterschiedliche Größen und Tiefen<br />

- extreme Stoßfestigkeit, besonders bei den Ecken und Rändern<br />

- gelochte Behälter sind auch in den Ecken mit Lochung<br />

- großes Deckelprogramm aus Edelstahl oder Polycarbonat<br />

- Behälter in GN-Maß <strong>zum</strong> Vakuumieren<br />

GN-Behälter 1/1<br />

aus Edelstahl, gemäß EN 631, ungelocht, Außenmaße L 530 x B 325 mm, Lichte Weite L 505 x B 300 mm<br />

Typ Inhalt l Tiefe in mm<br />

11 020 - 20<br />

11 065 7 65<br />

11 100 11,7 100<br />

11 150 18,4 150<br />

11 200 26 200<br />

11 144 (gelocht) 18,4 140<br />

11 094 (gelocht) 11,7 90<br />

11 054 (gelocht) 7 55<br />

GN-Behälter 2/3<br />

aus Edelstahl, gemäß EN 631, ungelocht, Außenmaße L 352 x B 325 mm, Lichte Weite L 327 x B 300 mm<br />

Typ Inhalt l Tiefe in mm<br />

23 065 4,3 65<br />

23 100 7,4 100<br />

23 150 11,8 150<br />

23 200 15,3 200<br />

23 064 (gelocht) 4,3 65<br />

GN-Behälter 1/2<br />

aus Edelstahl, gemäß EN 631, ungelocht, Außenmaße L 325 x B 265 mm, Lichte Weite L 300 x B 240 mm<br />

Typ Inhalt l Tiefe in mm<br />

12 065 3,3 65<br />

12 100 5,3 100<br />

12 150 8,4 150<br />

12 200 10,9 200<br />

12 054 (gelocht) 2,6 55<br />

GN-Behälter 1/3<br />

aus Edelstahl, gemäß EN 631, ungelocht, Außenmaße L 325 x B 176 mm, Lichte Weite L 300 x B 151 mm<br />

Typ Inhalt l Tiefe in mm<br />

13 065 2 65<br />

13 100 3,3 100<br />

13 150 4,9 150<br />

13 200 6,6 200<br />

13 064 (gelocht) 2 65<br />

13 104 (gelocht) 3,3 100<br />

13 154 (gelocht) 4,9 150<br />

142 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Zubehör für GN-Behälter<br />

Deckel-Programm<br />

GN-Behälter 1/4<br />

aus Edelstahl, gemäß EN 631, ungelocht, Außenmaße L 265 x B 162 mm, Lichte Weite L 240 x B 137 mm<br />

Typ Inhalt l Tiefe in mm<br />

14 065 1,5 65<br />

14 100 2,3 100<br />

14 150 3,6 150<br />

14 200 5 200<br />

GN-Behälter 1/6<br />

aus Edelstahl, gemäß EN 631, ungelocht, Außenmaße L 176 x B 162 mm, Lichte Weite L 151 x B 137 mm<br />

Typ Inhalt l Tiefe in mm<br />

16 065 0,9 65<br />

16 100 1,4 100<br />

16 150 2,1 150<br />

16 200 2,8 200<br />

GN-Behälter 1/9<br />

aus Edelstahl, gemäß EN 631, ungelocht, Außenmaße L 176 x B 108 mm, Lichte Weite L 151 x B 83 mm<br />

Typ Inhalt l Tiefe in mm<br />

19 065 0,5 65<br />

19 100 0,7 100<br />

Einlegeboden mit Lochung<br />

Typ Größe<br />

119 1/1<br />

129 1/2<br />

139 1/3<br />

Stege<br />

Steg quer, für GN-Behälter-Zusammenstellung<br />

Länge in mm Für GN-Größe<br />

325 1/1<br />

Steg längs, für GN-Behälter-Zusammenstellung<br />

Länge in mm Für GN-Größe<br />

530 1/1<br />

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)<br />

Typ Größe<br />

(1) Flachdeckel aus Edelstahl, mit ergonomischer Griff mulde mit und ohne Griff ausschnitt sowie mit und ohne<br />

Löff elausschnitt erhältlich<br />

(2) Scharnierfl achdeckel aus Edelstahl, mit und ohne Griff ausschnitt sowie mit und ohne Löff elausschnitt 1/1, 1/2<br />

1/1, 2/3, 1/2, 1/3, 1/4, 2/8, 2/4, 1/6, 1/9<br />

(3) Steckdeckel aus Edelstahl mit und ohne Griff ausschnitt 1/1, 2/3, 1/2, 1/3, 1/4, 2/8, 1/6, 1/9<br />

(4) Wasserdichter Steckdeckel aus Edelstahl, für Rieber GN-Behälter, mit Silikondichtung, mit Entlüftungsloch und<br />

Griff mulde<br />

(5) Flachdeckel transparent aus glasklarem schlagfestem Polycarbonat, mit eingelassenem Griff , passend für alle<br />

Rieber Behälter aus Edelstahl und Polycarbonat<br />

(6) Gardeckel Edelstahl mit Griff ausschnitt 1/1, 2/3, 1/2<br />

(7) Präsentationsdeckel Edelstahl 1/1<br />

(8) Rolltop Edelstahl 1/1<br />

(9) Rolltop Kunststoff 1/1<br />

1/1, 2/3, 1/2, 1/3, 1/4, 2/8, 1/6, 1/9<br />

1/1, 2/3, 1/2, 1/3, 1/4, 2/8, 2/4, 1/6, 1/9<br />

Weitere Modelle und Ausführungen auf Anfrage.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 143<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Funktionen:<br />

garen und regenerieren<br />

mit Temperatur<br />

garen mit<br />

Kerntemperaturfühler<br />

Produkt B x T x H (in mm)<br />

hybrid kitchen* 200 642 x 828 x 981<br />

dampfgaren durch<br />

integrierten Tank,<br />

2 Dampfstufen<br />

zwei Temperaturstufen<br />

dank Isoraumteiler<br />

hybrid kitchen* 140 und 200 -<br />

die raumeffi zienteste Küche<br />

Ob im Krankenhaus, Altenheim oder in<br />

der Schulverpfl egung, durch die elektronische<br />

Steuerung mit ihren verschiedenen<br />

Betriebsarten, lässt sich jede Situation problemlos<br />

bewältigen - perfekt vorbereiten<br />

und auf den Punkt garen.<br />

Zum Regenerieren, Garen, Kerntemperaturgaren,<br />

Dampfgaren, Garen mit verschiedenen<br />

Kammertemperaturen, gleichzeitig<br />

Kalt- und Warmhalten, nur Warmhalten oder<br />

nur passiv Kalthalten. hybrid kitchen* 200<br />

mit zusätzlicher Backfunktion bis 200°C.<br />

Variabilität durch getrennt steuerbare<br />

Heizungen und Lüfter in der Funktionstür.<br />

Ausgabemöglichkeit bei hybrit kitchen* 140<br />

durch den abnehmbaren Deckel. Die hybrid<br />

kitchen* 140 und 200 benötigen nur einen<br />

230 V Anschluss! Isoraumteiler inklusiv.<br />

Die hybrid kitchen* 140 ist durch Steckverbindungen<br />

beliebig erweiterbar und<br />

kann auch mit unserer catering kitchen*<br />

kombiniert werden. Im Verbindungselement<br />

ist Platz für Koch-/Grillfelder und eine<br />

integrierte Absaugung.<br />

*<strong>zum</strong> Patent angemeldet<br />

Kalt- und Warmhalten<br />

gleichzeitig dank<br />

Isoraumteiler<br />

Produkt B x T x H (in mm) Beschreibung<br />

hybrid kitchen* 140 592 x 769 x 992 Bolzen an der hybrid kitchen* können in 2 Positionen eingeschraubt werden.<br />

passiv Kalthalten<br />

mit Pellet und Lüftung<br />

ck-connect 370 x 575 x 182 Verbindungsteil mit Aufl agesicken. Zum Einschieben von varithek® Kochfeldern und GN-Behältern.<br />

ck-connect kann in 2 Positionen eingehängt werden.<br />

solution set airbox bestehend aus:<br />

- ck-connect air (Verbindungsteil mit Aufl agesicken. Zum Einschieben von varithek® Kochfeldern,<br />

GN-Behältern und varithek® aircleanbox 3d)<br />

- varithek® aircleanbox 3d (<strong>zum</strong> Einschieben in ck-connect air. Anschlussleistung: 230 V, 50/60 Hz,<br />

16 A, 100 W. Elektro-Anschluss: 2 m Kabel / Stecker)<br />

- ck-Spritzschutz (umlaufender, an drei Seiten geschlossener, Spritzschutz aus Edelstahl, passend<br />

für ck-port, ck-connect und ck-connect air)<br />

- ck-airfl ow (Luftleitblech aus Edelstahl <strong>zum</strong> Einstecken in ck-Spritzschutz und Ansaugstutzen der<br />

aircleanbox 3d)<br />

Hustenschutz 250 Zum Einhängen an der Front von ck-port und connect/connect-air<br />

Schneidbrett 2/3 mit Saftrille<br />

Schneidbrett 1/1 mit Saftrille<br />

325 x 352 x 20<br />

325 x 530 x 20<br />

Kunststoff weiss<br />

Kunststoff weiss<br />

Kühlpellet GN 1/1 Edelstahl (auch für hybrid kitchen* 200)<br />

144 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Mobile Geräte<br />

Vom Stapler bis <strong>zum</strong> Servierwagen – Rieber<br />

mobile Geräte vereinen Form und Funktion.<br />

So gehören beispielsweise Rieber Servierwagen<br />

dank ihrer patentierten Schraubkonstruktion<br />

zu den sichersten ihrer Klasse.<br />

- montiert/unmontiert als flat pack erhältlich,<br />

Einsparung von Logistikkosten<br />

- große Modellvielfalt und Zubehörteile<br />

- aus Edelstahl<br />

- mit Abweiserrollen und Stoßecken<br />

- 2 Lenk-/ 2 Lenkstopprollen<br />

- schallgedämmt<br />

Beheizbare Tellerspender<br />

RRV-H2 / RRV-U2<br />

Jetzt mit flexiblem Einstellmechanismus für Tellerdurchmesser<br />

190 - 320 mm<br />

L x B x H: 955 x 480 x 900 mm<br />

Anzahl der Röhre: 2, Gewicht ca. 55 kg, Geschirrabmessung:<br />

Ø min. 190 mm, max. 320 mm, ca. 60<br />

Teller pro Röhre, Stapelhöhe: ca. 600 mm, elektr.<br />

Anschlusswert: 1,4 / 1,46 kW.<br />

Weitere Modelle auf Anfrage – beheizt, unbeheizt,<br />

mit Kühlschlitzen, runden oder eckigen Röhren,<br />

Plattformen, etc.<br />

servostar®<br />

servostar® 1/1, light<br />

Borde 630 x 400 mm, Servierwagen Außenmaße (L x B) 700 x 470 mm<br />

Montiert oder als flat pack lieferbar.<br />

Typ Gesamthöhe Gewicht<br />

SW-640-RL (2 Borde) 950 mm 15 kg<br />

SW-640-RL (3 Borde) 950 mm 17 kg<br />

servo<br />

Typ Gesamthöhe Gewicht<br />

SW-850-RL (2 Borde) 950 mm 14 kg<br />

SW-850-RL (3 Borde) 950 mm 19 kg<br />

+ leichte Ausführung<br />

Hohe Stabilität, ohne Schweißnähte<br />

Borde 800 x 500 mm, Servierwagen Außenmaße (L x B) 870 x 570 mm<br />

Montiert oder als flat pack lieferbar.<br />

servo<br />

Typ Gesamthöhe Gewicht<br />

SW-1060-RL (2 Borde) 950 mm 16 kg<br />

SW-1060-RL (3 Borde) 950 mm 22 kg<br />

+ leichte Ausführung<br />

Hohe Stabilität, ohne Schweißnähte<br />

Borde 1000 x 600 mm, Servierwagen Außenmaße (L x B) 1070 x 670 mm<br />

Montiert oder als flat pack lieferbar.<br />

Andere Größen sowie die schwere Ausführung erhältlich auf Anfrage.<br />

Zubehörteile zu SW 640 RL auf Anfrage:<br />

- Einlegeböden aus Glas in verschiedenen Farben<br />

- Einlegeböden aus Resopal in den Farben Nussbaum<br />

und Buche<br />

- Schneidbrett aus Kunststoff oder Buche<br />

- 3-seitige Verkleidung<br />

- Acrylglashaube zweiteilig <strong>zum</strong> Aufsetzen auf<br />

oberstes Bord<br />

- Galerie<br />

- Abräumbehälter<br />

Regalwagen (RW)<br />

mit Abweiserrollen oder Stoßecken<br />

RW-180-1A für GN 2/1,<br />

L x B x H / 648 x 739 x 1641 mm,<br />

18 Paar Auflageschienen<br />

RW-180-1/1A, für GN 1/1,<br />

L x B x H / 445 x 619 x 1641 mm<br />

18 Paar Auflageschienen<br />

RW-180-2A für 2 x GN 1/1,<br />

L x B x H / 805 x 619 x 1641 mm,<br />

2 x 18 Paar Auflageschienen<br />

Weitere Modelle auf Anfrage<br />

Zubehörteile zu SW 850 RL und<br />

SW 1060 RL auf Anfrage:<br />

- Galerie<br />

- Abräumbehälter<br />

Zubringerwagen (ZUB)<br />

Zubringerwagen für den Transport und die Verteilung<br />

von Speisen im Haus aus Edelstahl, beheizbar<br />

+30°C bis +110°C<br />

ZUB 2<br />

für max. 2 x GN 1/1 200 mm tief,<br />

858 x 675 x 900 mm, 0,94 kW<br />

ZUB 3<br />

für max. 3 x GN 1/1 200 mm tief<br />

1227 x 675 x 900 mm, 1,41 kW<br />

Weitere Modelle und Zubehörteile auf Anfrage<br />

(auch gekühlt)<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 145<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Tablett-Abräumwagen TAWALU...<br />

...mehr als 230 Modelle für jeden Einsatz!<br />

TAWALU 2/26 GN, Material: Aluminium,<br />

für 26 Tabletts, Höhenraster: 100 mm,<br />

Abmessungen (B x T x H) 820 x 687 x 1635 mm<br />

TAWALU-2/26 GN, (Dekor Kiefer)<br />

HUPFER®STAPELGERÄTE ...<br />

...für jeden Einsatzzweck ein optimales Gerät!<br />

TEUH-2/VC 19-26<br />

Unbeheizte HUPFER®TELLERSTAPLER<br />

TE-2/V 19-26<br />

2 Säulen, bis zu 144 Teller (ohne Haube), bis zu<br />

166 Teller (mit Haube), je nach Stapelhöhe des<br />

Geschirrs, Ø 19-26 cm<br />

Abmessungen (B x T x H) 460 x 935 x 900 mm<br />

TE-2/V 27-33<br />

2 Säulen, bis zu 106 Teller (ohne Haube), bis zu<br />

122 Teller (mit Haube), je nach Stapelhöhe des<br />

Geschirrs, Ø 27-33 cm<br />

Abmessungen (B x T x H) 530 x 1055 x 900 mm<br />

Beheizte HUPFER®TELLERSTAPLER<br />

TEH-1/V 19-26<br />

1 Säule, bis zu 72 Teller (ohne Haube), bis zu<br />

83 Teller (mit Haube), je nach Stapelhöhe des<br />

Geschirrs, Ø 19-26 cm<br />

Abmessungen (B x T x H) 460 x 610 x 900 mm<br />

TEH-1/V 27-33<br />

1 Säule, bis zu 53 Teller (ohne Haube), bis zu<br />

61 Teller (mit Haube), je nach Stapelhöhe des<br />

Geschirrs, Ø 27-33 cm<br />

Abmessungen (B x T x H) 530 x 710 x 900 mm<br />

TEH-2/V 19-26<br />

2 Säulen, bis zu 144 Teller (ohne Haube), bis zu<br />

166 Teller (mit Haube), je nach Stapelhöhe des<br />

Geschirrs, Ø 19-26 cm<br />

Abmessungen (B x T x H) 460 x 935 x 900 mm<br />

TEH-2/V 27-33<br />

2 Säulen, bis zu 106 Teller (ohne Haube), bis zu<br />

122 Teller (mit Haube), je nach Stapelhöhe des<br />

Geschirrs, Ø 27-33 cm<br />

Abmessungen (B x T x H) 530 x 1055 x 900 mm<br />

TEUH-1/VS 19-26<br />

1 Säule, bis zu 72 Teller (ohne Haube), bis zu<br />

83 Teller (mit Haube), je nach Stapelhöhe des<br />

Geschirrs, Ø 19-26 cm<br />

Abmessungen (B x T x H) 610 x 460 x 900 mm<br />

TEUH-2/VS 19-26<br />

2 Säulen, bis zu 144 Teller (ohne Haube), bis zu<br />

166 Teller (mit Haube), je nach Stapelhöhe des<br />

Geschirrs, Ø 19-26cm<br />

Abmessungen (B x T x H) 935 x 460 x 900 mm<br />

TEUH-2/VC 19-26<br />

2 Säulen, bis zu 130 Teller (ohne Haube), bis zu<br />

138 Teller (mit Haube), je nach Stapelhöhe des<br />

Geschirrs, Ø 19-26cm<br />

Abmessungen (B x T x H) 510 x 960 x 900 mm<br />

HUPFER®Powerstapler®<br />

TEUH-2/26 P<br />

Powerstapler®TEUH-2/26 P<br />

2 Säulen, für wachsgefüllte Edelstahl-<br />

Warmhalte-Unterteile, rund, Ø 24,5 - 26 cm. Max.<br />

Pellet-Temperatur: +130°C, erreicht in ca. 3,5 Std.<br />

Abmessungen (B x T x H) 663 x 982 x 967 mm<br />

USTH / 57-28<br />

Unbeheizte HUPFER®UNIVERSALSTAPLER<br />

UST/57-28<br />

für runde und rechteckige Geschirrteile bis<br />

Ø bzw. Kantenlänge 28 cm. Bis zu 21<br />

Geschirrstapel, je nach Geschirrgröße,<br />

Zentriervorrichtung mit 16 Steckplätzen für<br />

Edelstahl-Führungsstäbe, Kapazität für bis zu<br />

510 Teile (ohne Haube) und bis zu 615 Teile<br />

(mit Haube), je nach Stapelhöhe des Geschirrs,<br />

Abmessungen (B x T x H) 510 x 750 x 900 mm<br />

Beheizte HUPFER®UNIVERSALSTAPLER<br />

USTH/57-28<br />

für runde und rechteckige Geschirrteile bis<br />

Ø bzw. Kantenlänge 28 cm. Bis zu 21<br />

Geschirrstapel, je nach Geschirrgröße,<br />

Zentriervorrichtung mit 16 Steckplätzen für<br />

Edelstahl-Führungsstäbe, Kapazität für bis zu<br />

510 Teile (ohne Haube) und bis zu 615 Teile<br />

(mit Haube), je nach Stapelhöhe des Geschirrs,<br />

Lieferung mit transparenter Polycarbonat-<br />

Abdeckhaube,<br />

Abmessungen (B x T x H) 510 x 750 x 900 mm<br />

Umluftbeheizte HUPFER®UNIVERSALSTAPLER<br />

USTUH/57-28<br />

für runde und rechteckige Geschirrteile bis<br />

Ø bzw. Kantenlänge 28 cm. Bis zu 21<br />

Geschirrstapel, je nach Geschirrgröße,<br />

Zentriervorrichtung mit 16 Steckplätzen für<br />

Edelstahl-Führungsstäbe, Kapazität für bis zu<br />

510 Teile (ohne Haube) und bis zu 615 Teile<br />

(mit Haube), je nach Stapelhöhe des Geschirrs,<br />

Lieferung mit transparenter Polycarbonat-<br />

Abdeckhaube,<br />

Abmessungen (B x T x H) 510 x 750 x 900 mm<br />

Weitere Details in den aktuellen HUPFER® Unterlagen / www.hupfer.de<br />

Alle Angaben / Maße sind Ca.-Angaben, technische Änderungen vorbehalten. Alle Bilder: Bildbeispiele, technische Änderungen vorbehalten, ohne Dekoration.<br />

146 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Servierwagen<br />

SW 6x4-2<br />

Schafft Platz:<br />

BLANCO SERVISTAR<br />

Tellerstapelsystem<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Servierwagen<br />

SW 6x4-3<br />

<br />

569 767<br />

<br />

569 768<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Zubehör aus Edelstahl<br />

für BLANCO Servierwagen<br />

Besteckbehälter<br />

BGN 1/3-150<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Abfallbehälter<br />

AFB 4 x 2 x 2,5<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Borde<br />

verschweißt<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Viele weitere Modelle<br />

auf Anfrage.<br />

<br />

555 510<br />

<br />

555 509<br />

BLANCO Servierwagen: Bewährte Qualität, auf die<br />

Sie sich verlassen können – ein Leben lang:<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Servierwagen<br />

SW 8x5-2<br />

<br />

<br />

<br />

569 769<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Servierwagen<br />

SW 8x5-3<br />

<br />

569 770<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

SERVISTAR GASTRO<br />

<br />

<br />

<br />

GASTRO 40<br />

<br />

572 299<br />

GASTRO 60<br />

<br />

572 300<br />

GASTRO 80<br />

<br />

572 301<br />

GASTRO 120<br />

<br />

572 302<br />

Zubehör Hygienerollo<br />

<br />

<br />

Borde<br />

verschweißt<br />

Servierwagen<br />

SW 10x6-2<br />

<br />

<br />

<br />

569 778<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Servierwagen<br />

SW 10x6-3<br />

<br />

569 780<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 147<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Alle BLANCO Gastronorm-<br />

Behälter bieten Ihnen die<br />

entscheidenden Vorteile<br />

für lange Lebensdauer<br />

und beste Handhabung:<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Qualität von BLANCO macht den<br />

Arbeitsalltag leichter:<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Viele weitere Modelle<br />

auf Anfrage.<br />

Gastronorm-Behälter GN 1/1<br />

<br />

<br />

<br />

GN 1/1-20<br />

1 550 565<br />

<br />

GN 1/1-65<br />

1 550 589<br />

<br />

GN 1/1-100<br />

1 550 590<br />

<br />

GN 1/1-150<br />

1 550 591<br />

<br />

GN 1/1-200<br />

1 550 592<br />

<br />

GN-P 1/1-20 (gelocht) 1 565 994<br />

<br />

<br />

GN-P 1/1-40 (gelocht) 1 565 794<br />

<br />

<br />

Gastronorm-Behälter GN 1/2<br />

<br />

<br />

<br />

GN 1/2-65<br />

1 550 581<br />

<br />

GN 1/2-100<br />

1 550 582<br />

<br />

GN 1/2-150<br />

1 550 583<br />

<br />

GN 1/2-200<br />

1 550 584<br />

<br />

Gastronorm-Behälter GN 1/4<br />

<br />

<br />

<br />

GN 1/4-20<br />

1 550 561<br />

<br />

GN 1/4-65<br />

1 550 573<br />

<br />

GN 1/4-100<br />

1 550 574<br />

<br />

GN 1/4-150<br />

1 550 575<br />

<br />

GN 1/4-200<br />

1 550 576<br />

<br />

Gastronorm-Behälter GN 1/3<br />

<br />

<br />

<br />

GN 1/3-65<br />

1 550 577<br />

<br />

GN 1/3-100<br />

1 550 578<br />

<br />

GN 1/3-150<br />

1 550 579<br />

<br />

GN 1/3-200<br />

1 550 580<br />

<br />

Gastronorm-Behälter GN 1/6<br />

<br />

<br />

<br />

GN 1/6-65<br />

1 550 569<br />

<br />

GN 1/6-100<br />

1 550 570<br />

<br />

GN 1/6-150<br />

1 550 571<br />

<br />

GN 1/6-200<br />

1 550 572<br />

<br />

Gastronorm-Deckel<br />

mit ergonomischer Griffmulde<br />

<br />

<br />

GD 1/1<br />

550 658<br />

<br />

<br />

GD 1/2<br />

550 656<br />

<br />

<br />

GD 1/4<br />

550 654<br />

<br />

<br />

GD 1/3<br />

550 655<br />

<br />

<br />

GD 1/6<br />

550 653<br />

<br />

<br />

GDD: GN-Deckel<br />

aus Edelstahl mit<br />

Formschluss-Dichtung<br />

INNOVATION<br />

von BLANCO<br />

Gastronorm-Deckel<br />

mit Formschluss-Dichtung<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

GDD 1/1<br />

1 550 663<br />

<br />

<br />

GDD 1/2<br />

1 550 661<br />

<br />

<br />

GDD 1/4<br />

1 550 659<br />

<br />

<br />

GDD 1/3<br />

1 550 660<br />

<br />

<br />

GDD 1/6<br />

1 550 664<br />

<br />

<br />

Zubehör aus Edelstahl<br />

für BLANCO Gastronorm-Behälter<br />

ST 3<br />

<br />

<br />

ST 5<br />

<br />

<br />

550 650<br />

550 651<br />

148 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Speisenausgabewagen von BLANCO:<br />

Qualität auf der ganzen Linie.<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

SAW 2<br />

2 Warmhaltebecken für GN 1/1-200 oder<br />

deren Unterteilung, Becken separat gradweise<br />

regelbar von +30 °C bis +95 °C.<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

572 153<br />

SAW 3<br />

3 Warmhaltebecken für GN 1/1-200 oder<br />

deren Unterteilung, Becken separat gradweise<br />

regelbar von +30 °C bis +95 °C.<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

572 154<br />

Optionen/Zubehör<br />

SAW/SAG<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Viele weitere Modelle<br />

auf Anfrage.<br />

SAG 2<br />

2 Warmhaltebecken für 2x GN 1/1-200 oder<br />

deren Unterteilung, Becken separat gradweise<br />

regelbar von +30 °C bis +95 °C.<br />

2 beheizbare Schrankfächer für je 6x GN 1/1<br />

mit 6 Paar Auflagesicken (Abstand 57,5 mm),<br />

Hygieneausführung H1, Temperatur<br />

von +30 °C bis +80 °C regelbar.<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

SAG 3<br />

3 Warmhaltebecken für 3x GN 1/1-200 oder<br />

deren Unterteilung, Becken separat gradweise<br />

regelbar von +30 °C bis +95 °C.<br />

3 beheizbare Schrankfächer für je 6x GN 1/1<br />

mit 6 Paar Auflagesicken (Abstand 57,5 mm),<br />

Hygieneausführung H1, Temperatur<br />

von +30 °C bis +80 °C regelbar.<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

572 150<br />

<br />

<br />

<br />

572 151<br />

Regalwagen RWR 160<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

572 934<br />

Regalwagen RWR 161<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

572 936<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 149<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

<br />

<br />

Tellerspender<br />

2 SHE 21-26<br />

Beheizbarer Tellerspender, 2 Röhren,<br />

für ca. 120 Teller mit ø 210-260 mm.<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Tellerspender<br />

2 SHE 26-31<br />

Beheizbarer Tellerspender, 2 Röhren,<br />

für ca. 120 Teller mit ø 260-310 mm.<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

572 164<br />

<br />

572 165<br />

Viele weitere Modelle<br />

auf Anfrage.<br />

Tellerspender mit<br />

Umluft-Gebläse-Heizung:<br />

Tellerspender<br />

2 SHV 21-26<br />

Beheizbarer Tellerspender (Umluft), 2 Röhren,<br />

für ca. 120 Teller mit ø 210-260 mm.<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

572 166<br />

Tellerspender<br />

2 SHV 26-31<br />

Beheizbarer Tellerspender (Umluft), 2 Röhren,<br />

für ca. 120 Teller mit ø 260-310 mm.<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

572 167<br />

Tellerspender<br />

1 SHE 21-26<br />

Beheizbarer Tellerspender, 1 Röhre,<br />

für ca. 60 Teller mit ø 210-260 mm.<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Tellerspender<br />

1 SHE 26-31<br />

Beheizbarer Tellerspender, 1 Röhre,<br />

für ca. 60 Teller mit ø 260-310 mm.<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

572 162<br />

<br />

572 163<br />

Perfekter Service:<br />

Beheizbare Tellerspender<br />

von BLANCO.<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Für alle Fälle: Universalspender<br />

von BLANCO.<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Die Universal- und Tellerspender von BLANCO gibt es auch als unbeheizte Modelle<br />

oder mit Kühlschlitzen – fragen Sie uns!<br />

<br />

<br />

Universalspender<br />

UNI-H 58/58<br />

Beheizbarer Universalspender (Umluft),<br />

Geräteinnenraum-Temperatur von +30 °C bis<br />

+110 °C regelbar.<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Universalspender<br />

UNI 58/58<br />

Unbeheizter Universalspender<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

572 196<br />

<br />

572 198<br />

150 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Eine Innovation von BLANCO: Die gradgenaue,<br />

digitale Temperatureinstellung.<br />

BLT 320 KB<br />

Toplader, beheizt (Silikon-<br />

heizung), max. Temp. +95 °C,<br />

für max. 1 x GN 1/1-200,<br />

<br />

Mobilität für große Mengen – hygienisch und sicher:<br />

BLANCOTHERM E aus Edelstahl.<br />

BLT 820 EBTF<br />

Speisentransportbehälter<br />

aus Edelstahl, beheizbar,<br />

<br />

<br />

BLT 320 K<br />

<br />

Toplader, unbeheizt,<br />

566 241<br />

für max. 1 x GN 1/1-200,<br />

<br />

<br />

566 242<br />

<br />

<br />

BLT 320 KBR<br />

<br />

Toplader, beheizt (Silikon- 572 228<br />

heizung), gradgenau regelbar<br />

von +40 °C bis +95 °C mit Temperaturanzeige, <br />

für max. 1x GN 1/1-200,<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

572 517<br />

kombinierter Top-/Frontlader<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

BLT 820 EB<br />

<br />

wie BLT 820 EBTF,<br />

572 516<br />

aber Frontlader,<br />

<br />

<br />

<br />

Leicht, robust und kompakt – BLANCOTHERM K<br />

Speisentransportbehälter aus tiefgezogenem Kunststoff.<br />

<br />

BLT 1020 EB<br />

Speisentransportbehälter<br />

aus Edelstahl, beheizbar,<br />

Frontlader<br />

<br />

<br />

<br />

572 519<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

BLT 1020 E<br />

wie BLT 1020 EB,<br />

aber unbeheizt,<br />

<br />

<br />

BLT 420 K<br />

<br />

Frontlader, unbeheizt,<br />

573 514<br />

für max. 2 x GN 1/1-150,<br />

<br />

BLT 420 KBUH<br />

<br />

Frontlader, umluftbeheizt, 573 515<br />

max. Temp. +90 °C,<br />

für max. 2 x GN 1/1-150,<br />

<br />

<br />

BLT 420 KBRUH<br />

<br />

Frontlader, umluftbeheizt, 573 516<br />

gradgenau regelbar<br />

von +40 °C bis +85 °C mit Temperaturanzeige, <br />

für max. 2 x GN 1/1-150,<br />

<br />

<br />

<br />

572 518<br />

<br />

<br />

BLT 620 KUF<br />

<br />

Frontlader, unbeheizt,<br />

564 365<br />

für max. 3 x GN 1/1-150,<br />

<br />

BLT 620 KBUH<br />

Frontlader, umluftbeheizt,<br />

max. Temp. +90 °C,<br />

für max. 3 x GN 1/1-150,<br />

<br />

<br />

BLT 620 KBRUH<br />

<br />

Frontlader, umluftbeheizt, 572 537<br />

gradgenau regelbar<br />

von +40 °C bis +85 °C mit Temperaturanzeige, <br />

für max. 3 x GN 1/1-150,<br />

<br />

<br />

Viele weitere Modelle<br />

auf Anfrage.<br />

BLT 1220 EUK<br />

Speisentransportbehälter<br />

aus Edelstahl, kühlbar,<br />

Frontlader<br />

<br />

<br />

<br />

572 536<br />

umluftgekühlt<br />

<br />

572 863<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 151<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

152 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Spezialist für Speisenverteilsysteme<br />

Wir entwickeln seit über 30 Jahren innovative Lösungen für den Transport, die Kühlung,<br />

das Regenerieren und die Ausgabe von Speisen. Mit unseren Systemen beherrschen<br />

wir das ganze Spektrum von Cook&Hold über Cook&Chill bis Cook&Freeze.<br />

Transport, Regenerieren und Ausgabe für Warm- und Kaltverteilung<br />

TABLETTSYSTEM GROSSGEBINDE<br />

SERELIS Ausgabewagen <strong>zum</strong> Regenerieren und<br />

Warmhalten von Speisen mittels Thermokontakt in<br />

Großgebinden.<br />

• Größe: 7 und 8 x GN 1/1<br />

• Für ca. 35 – 60 Verpflegungsteilnehmer<br />

• mit aktivem Kälteaggregat<br />

• Ceranfeld <strong>zum</strong> Warmhalten bei der Ausgabe<br />

• Hustenschutz<br />

• Spritzwassertauglich<br />

• Warmhaltemodus<br />

ENERGIS Regenerierschrank <strong>zum</strong> Regenerieren und<br />

Warmhalten von Speisen mittels Thermokontakt in<br />

Großgebinden.<br />

• Größen: 4, 6, 8 und 12 x GN 1/1<br />

• Für ca. 20 – 90 Verpflegungsteilnehmer<br />

• Mit Untergestell oder Wandhalterung<br />

• Einbau in einer Küchenzeile möglich, da auch mit<br />

60 cm Nischenmaß erhältlich<br />

VITALIS Speisenverteilwagen <strong>zum</strong> Regenerieren und<br />

Warmhalten von Speisen mittels Thermokontakt auf<br />

Tablett.<br />

• Größen: Von 12 bis 32 Tabletts<br />

• Euronorm und Gastronorm<br />

• Aktive + passive Kühlung<br />

• HACCP-Überwachung<br />

• Energiesparende Tabletterkennung<br />

• Schonende Regenerierung durch Thermokontakt<br />

• Einfachste Bedienung und Manövrierbarkeit<br />

• Spritzwassertauglichkeit<br />

Besuchen Sie uns auf unserer Website, wir beraten Sie gerne …<br />

ISECO GmbH • www.iseco-gmbh.de<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 153<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Tellerwagen<br />

Die Tellerwagen von METRO ermöglichen den beidhändigen Zugriff auf alle<br />

Tellerstapel. Die Tellerwagen sind einfach zu reinigen, verfügen über 4 Rollen<br />

und Griffmulden für große Wendigkeit. Ihr stabiler Kunststoffkorpus ist widerstandsfähig<br />

gegen Bruch und Risse. Die glatte Außenfläche minimiert das<br />

Anstoßrisiko. Alle Tellerwagen sind mit Microban-Schutz ausgestattet<br />

Tellergrößen<br />

244mm – 298mm<br />

4 Stapel (je 60)<br />

*Kapazität 240<br />

108mm – 118mm:<br />

8 Stapel ( je 40)<br />

191mm – 241mm:<br />

2 Stapel (je 60)<br />

Mehrzweckwagen<br />

Produkte die genau auf Ihr Unternehmen<br />

und Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind<br />

108mm – 118mm:<br />

16 Stapel (je 40)<br />

*Kapazität 640<br />

Lagerpodeste aus Kunststoff<br />

*Variiert je nach Form und Dicke der Teller<br />

Nutzbare Höhe 508 mm<br />

Die Kunststoffoberfläche bietet Schutz vor Abplatzern<br />

oder Beulen<br />

• Metro Mehrzweckwagen gibt es in Grau, Blau, Schwarz und<br />

Blaugrau.<br />

• Die Böden sind lichtecht und können einfach abgewischt<br />

werden. Böden in Microban-Ausführung bleiben zwischen<br />

den Reinigungen sauberer dadurch, daß das Wachstum von<br />

Bakterien und Schimmel die Gerüche und Flecken verursachen<br />

gehemmt wird.<br />

• Erhältich in verschiedenen Größen mit 2 und 3 Böden<br />

Die Podeste können einfach ohne Werkzeug stirnseitig oder mit<br />

der breiten Seite durch den „Bow-Tie“ miteinander verbunden werden.<br />

Die Podeste sind aus korrosionsbeständigem Kunststoff hergestellt<br />

• 3305mm hoch, 559mm breit, 760-1524mm lang<br />

• Metro Lagerpodeste gibt es mit Microban-Schutz der das Wachtum<br />

von Bakterien und Schimmel die Gerüche und Flecken verursachen<br />

hemmt. Ausführungen ohne Microban ebenfalls erhältlich<br />

• Schützt den Boden: Die Beine haben eine größere Standfläche als<br />

herkömmliche Lagerpodeste und verteilen die Belastung dadurch auf<br />

eine größere Fläche<br />

• Sehr stabile Ausführung; Nutzlast 683kg für 760mm und 914mm<br />

lange Podeste und 1365kg für 1219mm und 1524mm lange Podeste<br />

<br />

<br />

<br />

© 2011 InterMetro Industries Corporation, Wilkes-Barre, PA 18705 as Emerson-Logo ist ein Warenzeichen und eine Dienstleistungsmarke der Emerson Electric Company.<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Traglast 68kg pro Boden,<br />

181kg pro Wagen<br />

154 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Spül- und Wäschereimaschinen Reinigung

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

ÖKOLOGISCH - WIRTSCHAFTLICH - INNOVATIV<br />

GLÄSERSPÜLMASCHINEN SERIE PREMAX GCP UND GP<br />

Feinfi ltersystem GENIUS-X²: Weiterentwickeltes Filtersystem mit Vorwaschfunktion reduziert<br />

den Reinigerverbrauch bis zu 30 %.<br />

Ein-Knopf-Bedienung SMARTRONIC: Die farbcodierte Statusmeldung mit Restlaufanzeige.<br />

Trocknungsmanager PERFEKT<br />

Türöffnung VAPOSTOP: Vermeidet den Dampfaustritt beim Öffnen der Tür.<br />

Klarspülung HEISS und KALT: Die kalte Klarspülung kühlt das Glas nach der heißen Waschung<br />

ab. Das Glas kann sofort wieder verwendet werden und sorgt für einen kühlen Trinkgenuss.<br />

Klarspülung AQUA-PLUS: Zuschaltbares Spülprogramm, spült formkritische Gläser mit einer<br />

erhöhten Frischwassermenge<br />

PREMAX GCP ZUSÄTZLICH:<br />

Kompakte Gläserspülmaschine ideal für enge Thekenbereiche<br />

Klarspülung 1,9 l: Die Frischwasser-Klarspülung arbeitet mit Präzisionsdüsen und aufgrund<br />

der optimalen Wasserverteilung werden nur 1,9 l Frischwasser pro Spülgang benötigt. <strong>Der</strong><br />

Verbrauch von Wasser, Reinigungschemie und Energie verringert sich um bis zu 35 %.<br />

Aufnahme für Körbe: 400 x 400 mm<br />

Leistung bis 48 Körbe, 770 Gläser / h, Anschluss 230 V / 400 V<br />

460 x 590 x 700 mm (B x T x H)<br />

PREMAX GP ZUSÄTZLICH:<br />

Das Grundreinigungsprogramm GLAS-GLANZ entfernt den Schutzbelag bei neuen Gläsern in<br />

der Maschine<br />

Aufnahme für Körbe: 500 x 500 / 500 x 530 mm<br />

Leistung: bis 60 Körbe / h / 2.160 Gläser / h, Anschluss 230 V / 400 V<br />

600 x 600 x 820 mm (B x T x H)<br />

Modelle:<br />

GCHK-31N<br />

GCHK-32N inkl. eingebautem Vorratsbehälter für Klarspüler und Reiniger<br />

GP-70<br />

GP-71 inkl. eingebautem Vorratsbehälter für Klarspüler und Reiniger<br />

GESCHIRRSPÜLMASCHINEN SERIE PREMAX FP<br />

Dampf-Klarspülung AQUA-SPAR: Klarspülung mit Dampf reduziert den Frischwasserverbrauch<br />

auf 1,5 l / Spülgang. Spart bis zu 55 % Wasser und Reiniger, sowie bis zu 70 % Klarspüler.<br />

Die Heißwaschung DURCHSATZ-PLUS spült mit 63° C. Die Spülzeit verringert sich auf 80 sec.<br />

und die Kapazität steigert sich auf 45 Körbe / h.<br />

Wasserwechsel AQUA-NEU: entleert den Tankinhalt vollständig und befüllt über die Frischwasserspülung.<br />

Ideal <strong>zum</strong> Spülen von stark verschmutztem Geschirr oder bei wechselnder<br />

Reinigungschemie.<br />

Trocknungsmanager PERFEKT<br />

Türöffnung VAPOSTOP: Vermeidet den Dampfaustritt beim Öffnen der Tür.<br />

Das HOBART Besteckreinigungsprogramm löst hartnäckige Verschmutzungen durch den<br />

Einsatz von Dampf. Ein vorheriges Einweichen ist nicht mehr notwendig.<br />

Das Grundreinigungsprogramm STÄRKE-ABBAU entfernt die Stärke vom Geschirr in der<br />

Maschine.<br />

Aufnahme für Körbe: 500 x 500 / 500 x 530 mm<br />

Leistung: bis 45 Körbe / h / 810 Teller / h / 1.620 Gläser / h, Anschluss 230 V / 400 V<br />

600 x 600 x 820 mm (B x T x H)<br />

Modelle:<br />

FP-70<br />

FP-71 inkl. eingebautem Vorratsbehälter für Klarspüler und Reiniger<br />

FPS-70 inkl. eingebauter Wasserenthärtung<br />

FPS-71 inkl. eingebauter Wasserenthärtung und Vorratsbehälter für Klarspüler und Reiniger<br />

156 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

HAUBENSPÜLMASCHINEN SERIE PREMAX AUP<br />

Feinfi ltersystem GENIUS-X²: Weiterentwickeltes Filtersystem mit Vorwaschfunktion reduziert<br />

den Reinigerverbrauch bis zu 30 %.<br />

Ein-Knopf-Bedienung SMARTRONIC: Die farbcodierte Statusmeldung mit Restlaufanzeige.<br />

Das Haubenkonzept E-SPEICHER spart mit seiner nach allen Seiten geschlossenen Haube bis<br />

zu 3 kW / h.<br />

Integrierte Türöffnung VAPOSTOP: Vermeidet den Dampfaustritt beim Öffnen der Haube.<br />

Dampf-Klarspülung AQUA-SPAR: Klarspülung mit Dampf reduziert den Frischwasserverbrauch<br />

auf 1,6 l / Spülgang. Spart bis zu 55 % Wasser und Reiniger, sowie bis zu 70 % Klarspüler<br />

Dampfwaschung: heißer Dampf unterstützt die Aufl ösung von hartnäckigen Verschmutzungen<br />

während der Waschung.<br />

Besteckprogramm: In Ergänzung zur Waschung POWER-PLUS unterstützt Dampf das Spülen<br />

von verschmutztem Geschirr. Es ist kein Voreinweichen mehr nötig.<br />

Die optionale Abwasser-Wärmerückgewinnung E-SPAR nutzt die Energie des Abwassers und<br />

spart bis zu 6,5 kW / h.<br />

Aufnahme für Körbe 500 x 500, 500 x 530 mm<br />

Leistung bis 75 Körbe / h, 1.350 Teller / h, 400 V-Anschluss<br />

758 x 815 x 1.510 mm (B x T x H)<br />

Modelle:<br />

AUP-31<br />

AUPS-31 inkl. eingebauter Wasserenthärtung<br />

AUPR-31 inkl. Abwasser-Wärmerückgewinnung<br />

AUPRS-31 inkl. Abwasser-Wärmerückgewinnung und eingebauter Wasserenthärtung<br />

UNIVERSALSPÜLMASCHINEN SERIE PREMAX UP<br />

Einschubhöhe L: Bis zu 6 GN 1/1 Behälter oder bis zu 7 Ladenbleche (800 x 600 mm) und<br />

Tabletts 600 x 400 mm fi nden mühelos Platz.<br />

Das Dauerwaschprogramm mit seiner verlängerten Waschzeit garantiert in einem Spülzyklus<br />

bei sehr stark verschmutztem Spülgut ein einwandfreies Spülergebnis.<br />

Das Waschsystem ROTOR-X mit Kreuzwascharmen und speziellen IMPULS-Düsen verteilt das<br />

Wasser gleichmäßig. Durch Rotation und eine erhöhte Umwälzleistung wird ein hervorragendes<br />

Reinigungsergebnis garantiert.<br />

Dampfwaschung: In Ergänzung zur Waschung POWER-PLUS unterstützt Dampf die Aufl ösung<br />

von hartnäckigen Verschmutzungen während der Waschung.<br />

Reiniger-Direkt-Sprühsystem: Manuelles Voreinweichen und Vorreinigen des Spülgutes wird<br />

auf ein Minimum reduziert.<br />

Seitliches Waschsystem: Die Aufnahmekapazität von GN-Behältern kann verdreifacht werden.<br />

Feinfi ltersystem GENIUS-X²: Weiterentwickeltes Filtersystem mit Vorwaschfunktion reduziert<br />

den Reinigerverbrauch bis zu 30 %.<br />

Ein-Knopf-Bedienung SMARTRONIC: Die farbcodierte Statusmeldung mit Restlaufanzeige.<br />

Optionale Türöffnung VAPOSTOP: Vermeidet den Dampfaustritt beim Öffnen der Tür.<br />

Optionale Abwasser-Wärmerückgewinnung, optionale Abluft-Wärmerückgewinnung<br />

Leistung bis 24 Körbe / h, Anschluss 400 V<br />

840 x 945 x 1.984 mm (B x T x H)<br />

PREMAX UPT ZUSÄTZLICH:<br />

Bis zu 8 GN 1/1 Behälter oder bis zu 15 Ladenbleche (800 x 600 mm) und<br />

Tabletts 600 x 400 mm fi nden mühelos Platz.<br />

Leistung bis 24 Körbe / h, Anschluss 400 V<br />

1.435 x 945 x 1.984 mm (B x T x H)<br />

Modelle:<br />

UPS-10 inkl. eingebauter Wasserenthärtung<br />

UPT-10<br />

KORBDURCHLAUFMASCHINE PREMAX CP UND<br />

BANDSPÜLMASCHINE PREMAX FTP<br />

BIS ZU 50 % WENIGER WASSERVERBRAUCH<br />

Frischwasserspülung 50PROZENT mit optimierter Wasserverteilung bei bestem Spülergebnis<br />

BIS ZU 50 % (CP) / 40 % (FTP) MEHR KAPAZITÄT<br />

Heißwaschung DURCHSATZ-PLUS mit höherer Waschleistung in kürzerer Zeit<br />

BIS ZU 20 % (CP) / 30 % (FTP) WENIGER ENERGIEVERBRAUCH<br />

Energiemanagement TOP-TEMP vermeidet Wärmeverluste bereits vor der Entstehung und<br />

spart Energie<br />

BIS ZU 80 % WENIGER REINIGERVERBRAUCH<br />

Reinigersparsystem MEHRWERT regeneriert den Waschtank optimal und spart Reiniger<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 157<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

GLÄSERSPÜLMASCHINEN SERIE PROFI GC UND PROFI GX<br />

Feinfi ltersystem GENIUS-X²: Weiterentwickeltes Filtersystem mit Vorwaschfunktion reduziert<br />

den Reinigerverbrauch bis zu 35 %.<br />

Klarspülpumpe KONSTANT-BAR: Klarspülung mit konstant 1,9 l (GC) / 2,5 l (GX), unabhängig<br />

von bauseitigen Druckschwankungen. Spart bis zu 35 % Wasser, Energie und Chemiekosten.<br />

Ein-Knopf-Bedienung SMARTRONIC: Farbcodierte Statusmeldung.<br />

Klarspülung HEISS und KALT: Die kalte Klarspülung kühlt das Glas nach der heißen Waschung<br />

ab. Das Glas kann sofort wieder verwendet werden und sorgt für einen kühlen Trinkgenuss.<br />

PROFI GC ZUSÄTZLICH:<br />

Klarspülung 1,9 l: Die Frischwasser-Klarspülung arbeitet mit Präzisionsdüsen und aufgrund<br />

der optimalen Wasserverteilung werden nur 1,9 l Frischwasser pro Spülgang benötigt. <strong>Der</strong><br />

Verbrauch von Wasser, Reinigungschemie und Energie verringert sich um bis zu 35 %.<br />

Aufnahme für Körbe 400 x 400<br />

Leistung bis 48 Körbe / h / 770 Gläser / h, Anschluss 230 V / 400 V<br />

460 x 590 x 700 mm (B x T x H)<br />

PROFI GX ZUSÄTZLICH:<br />

SMARTRONIC mit Restlaufanzeige<br />

Überdurchschnittliche Einschubhöhe von 425 mm für bequeme Aufnahme von hohen<br />

Weizenbiergläsern.<br />

Aufnahme für Körbe 500 x 500 / 500 x 530 mm<br />

Leistung bis 60 Körbe / h / 2.160 Gläser / h, Anschluss 230 V / 400 V<br />

600 x 600 x 820 mm (B x T x H)<br />

Modelle:<br />

GCHK-31N<br />

GCHK-32N inkl. eingebauten Vorratsbehältern für Klarspüler und Reiniger<br />

GXHK-70N<br />

GXHK-71N inkl. eingebauten Vorratsbehältern für Klarspüler und Reiniger<br />

GESCHIRRSPÜLMASCHINEN SERIE PROFI FX<br />

Feinfi ltersystem GENIUS-X²: Weiterentwickeltes Filtersystem mit Vorwaschfunktion reduziert<br />

den Reinigerverbrauch bis zu 30 %.<br />

Klarspülpumpe KONSTANT-BAR: Klarspülung mit konstant 2,5 l, unabhängig von bauseitigen-<br />

Druckschwankungen. Spart bis zu 30 % Wasser, Energie und Chemiekosten.<br />

Ein-Knopf-Bedienung SMARTRONIC: Farbcodierte Statusmeldung mit Restlaufanzeige<br />

Wasserwechsel AQUA-NEU: Zuschaltbares Waschprogramm, entleert den Tankinhalt vollständig<br />

und befüllt über die Frischwasserspülung. Ideal <strong>zum</strong> Spülen von stark verschmutztem Geschirr<br />

oder bei wechselnder Reinigungschemie.<br />

PROFI FX:<br />

Aufnahme für Körbe 500 x 500 / 500 x 530 mm<br />

Leistung bis 40 Körbe / h / 720 Teller / h / 1.440 Gläser / h, Anschluss 230 V / 400 V<br />

600 x 600 x 820 mm (B x T x H)<br />

PROFI FXL ZUSÄTZLICH:<br />

Für das Spülen von 600 x 400 mm Körben/Platten geeignet, durch 600 mm tiefen Innenraum<br />

ideal für Fast-Food-, Café- und Imbissbetriebe.<br />

Aufnahme für Körbe 500 x 500 / 500 x 530 / 600 x 400 mm<br />

Leistung bis 40 Körbe / h / 720 Teller / h / 1.440 Gläser / h, Anschluss 230 V / 400 V<br />

600 x 640 x 820 mm (B x T x H)<br />

Modelle:<br />

FX-70N<br />

FX-71N inkl. eingebauten Vorratsbehältern für Klarspüler und Reiniger<br />

FXS-70N inkl. eingebauter Wasserenthärtung<br />

FXS-71N inkl. eingebauter Wasserenthärtung und Vorratsbehältern<br />

für Klarspüler und Reiniger<br />

FXL-70N<br />

FXLS-70N inkl. eingebauter Wasserenthärtung<br />

158 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

HAUBENSPÜLMASCHINEN SERIE PROFI AMX<br />

Feinfi ltersystem GENIUS-X²: Weiterentwickeltes Filtersystem mit Vorwaschfunktion reduziert<br />

den Reinigerverbrauch bis zu 30 %.<br />

Ein-Knopf-Bedienung SMARTRONIC: Farbcodierte Statusmeldung.<br />

Optionale Türöffnung VAPOSTOP: Vermeidet den Dampfaustritt beim Öffnen der Haube.<br />

Die optionale Abwasser-Wärmerückgewinnung E-SPAR nutzt die Energie des Abwassers und<br />

spart bis zu 6,5 kW / h bzw. 13 kW / h (Doppelkorb-Modelle)<br />

Aufnahme für Körbe 500 x 500 mm / 500 x 530 mm<br />

PROFI AMX ZUSÄTZLICH:<br />

Optionale Haubenisolierung kann Schall- und Wärmeabgabe reduzieren<br />

Leistung bis 60 Körbe / h, 1.080 Teller / h, 2.160 Gläser / h, Anschluss 400 V<br />

758 x 815 x 1.510 mm (B x T x H)<br />

Modelle:<br />

AMX-10<br />

AMXS-10 inkl. eingebauter Wasserenthärtung<br />

AMX-16 Maschinenhaube doppelwandig, wärme- und schallisoliert<br />

AMXS-16 inkl. eingebauter Wasserenthärtung und Maschinenhaube doppelwandig,<br />

wärme- und schallisoliert<br />

AMXR-16 inkl. Abwasser-Wärmerückgewinnung und Maschinenhaube doppelwandig,<br />

wärme- und schallisoliert<br />

AMXRS-16 inkl. Abwasser-Wärmerückgewinnung, eingebauter Wasserenthärtung und<br />

Maschinenhaube doppelwandig, wärme- und schallisoliert<br />

PROFI AMXX/AUXX ZUSÄTZLICH:<br />

Waschsystem ROTOR-X mit seinen Kreuzwascharmen und den Weitwinkeldüsen FÄCHER verteilt<br />

das Wasser gleichmäßig und optimal.<br />

AUXX zusätzlich: Waschprogramm POWER-PLUS: Zusätzliche Hochdruckprogramme <strong>zum</strong> Reinigen<br />

von stark verschmutztem Spülgut und Utensilien.<br />

Leistung bis 70 Körbe / h, 1.260 Teller / h, 2.520 Gläser / h, Anschluss 400 V<br />

758 x 815 x 1.510 mm (B x T x H)<br />

Modelle:<br />

AMXX-31/ AUXX-31<br />

AMXXS-31/ AUXXS-31 inkl. eingebauter Wasserenthärtung<br />

AMXXR-30/ AUXXR-30 inkl. Abwasser-Wärmerückgewinnung<br />

AMXXRS-30/ AUXXRS-30 inkl. Abwasser-Wärmerückgewinnung und<br />

eingebauter Wasserenthärtung<br />

PROFI AUXXL ZUSÄTZLICH:<br />

INNENRAUM XL: Verbreiteter Innenraum und Haube für bis zu 8 Ladenbleche 600 x 400 mm,<br />

bis zu 8 Tabletts 660 x 500 mm, bis zu 2 1/1 GN-Behältern<br />

Waschprogramm POWER-PLUS: Zusätzliche Hochdruckprogramme <strong>zum</strong> Reinigen von stark<br />

verschmutztem Spülgut und Utensilien.<br />

Leistung bis 70 Körbe / h, 1.260 Teller / h, 2.520 Gläser / h, 560 Ladenbleche / h,<br />

140 1/1 GN-Behälter / h, 70 EN-Behälter, Anschluss 400 V<br />

870 x 882 x 1.610 mm (B x T x H)<br />

Modelle:<br />

AUXXL-11N<br />

AUXXLS-11N inkl. eingebauter Wasserenthärtung<br />

PROFI AMXT/AUXXT ZUSÄTZLICH:<br />

<strong>Der</strong> nutzbare Innenraum ist doppelt so groß wie bei der Einkorb-Haubenmaschine.<br />

AUXXT zusätzlich: Waschprogramm POWER-PLUS: Zusätzliche Hochdruckprogramme <strong>zum</strong><br />

Reinigen von stark verschmutztem Spülgut und Utensilien.<br />

Leistung AMXT bis 120 Körbe / h, 2.160 Teller / h, 4.320 Gläser / h, Anschluss 400 V<br />

Leistung AUXXT bis 140 Körbe / h, 2.520 Teller / h, 5.040 Gläser / h, Anschluss 400 V<br />

Modelle:<br />

AMXT-10 / AUXXT-10N<br />

AMXTS-10/ AUXXTS-10N inkl. eingebauter Wasserenthärtung<br />

* Doppelkorbmaschinen, Berechnungsgrundlage: 15 Cent / kWh, 5 h / Tag, 365 Tage / Jahr<br />

SPAREN SIE BIS<br />

ZU 3.560 € * PRO<br />

JAHR DURCH DIE<br />

ABWASSERWÄRME-<br />

RÜCKGEWINNUNG.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 159<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

UNIVERSALSPÜLMASCHINEN SERIE PROFI UX<br />

PROFI UX :<br />

Einschubhöhe L: Die überdurchschnittliche Einschubhöhe erlaubt bequemes Einstellen<br />

von E-Norm-Behältern und -Körben. Bis zu 4 Bäckereikörbe oder bis zu 8 Ladenbleche<br />

(800 x 600mm) und Tabletts 600 x 400 fi nden mühelos Platz.<br />

Die Waschung POWER-PLUS garantiert durch einen erhöhten Waschdruck das Entfernen von<br />

hartnäckigsten Verschmutzungen.<br />

Feinfi ltersystem GENIUS-X²: Weiterentwickeltes Filtersystem mit Vorwaschfunktion reduziert<br />

den Reinigerverbrauch bis zu 30 %.<br />

Ein-Knopf-Bedienung SMARTRONIC: Die farbcodierte Statusmeldung mit Restlaufanzeige.<br />

Optionale Türöffnung VAPOSTOP: Vermeidet den Dampfaustritt beim Öffnen der Tür.<br />

Optionale Abwasser-Wärmerückgewinnung<br />

Optionale Abluft-Wärmerückgewinnung<br />

Leistung bis 30 Körbe/h, Anschluss 400 V<br />

780 x 945 x 1.984 mm (B x T x H)<br />

PROFI UXT ZUSÄTZLICH:<br />

Bis zu 6 Bäckereikörbe oder bis zu 16 Ladenbleche (800 x 600mm) und Tabletts 600 x 400 fi nden<br />

mühelos Platz.<br />

Leistung bis 30 Körbe / h, Anschluss 400 V<br />

1.375 x 945 x 1.984 mm (B x T x H)<br />

PROFI UXTH UND UXTLH:<br />

Die Waschung POWER-PLUS garantiert durch einen erhöhten Waschdruck das Entfernen von<br />

hartnäckigsten Verschmutzungen.<br />

Feinfi ltersystem GENIUS-X 2 : Weiterentwickeltes Filtersystem mit Vorwaschfunktion reduziert<br />

den Reinigerverbrauch bis zu 30 %.<br />

Das Haubenkonzept E-SPEICHER spart mit seiner nach allen Seiten geschlossenen Haube bis<br />

zu 5 kW / h.<br />

Ein-Knopf-Bedienung SMARTRONIC: Die farbcodierte Statusmeldung mit Restlaufanzeige.<br />

Optionale Abwasser-Wärmerückgewinnung:<br />

Leistung bis 30 Körbe/h, Anschluss 400 V<br />

UXTH: 1.380 x 936 x 1.732 mm (B x T x H)<br />

UXTLH: 1.380 x 936 x 1.984 mm (B x T x H)<br />

Modelle:<br />

UX-10N<br />

UXS-10N inkl. eingebauter Wasserenthärtung<br />

UXT-10N<br />

UXTH-10N<br />

UXTLH-10N<br />

BANDSPÜLMASCHINE PROFI FTN<br />

Senkung des Reinigerverbrauchs um bis zu 55 % durch Reinigersparsystem MEHRWERT<br />

Verringerung der Verdampfungsverluste durch Energiemanagement PRO-AKTIV<br />

65 % breiterer Sprühfächer durch optimale Düsengeometrie der Weitwinkeldüse FÄCHER<br />

Hochwertiges Klarspülergebnis durch 3-Stufi ge-Klarspülzone der 3-fach-Klarspülung TERZETT<br />

Kontrollierte Trocknung von oben und unten durch Trocknung RUNDUM<br />

KORBDURCHLAUFMASCHINE PROFI CN<br />

Senkung des Reinigerverbrauchs um bis zu 70 % durch Reinigersparsystem MEHRWERT<br />

Verringerung der Verdampfungsverluste durch Energiemanagement PRO-AKTIV<br />

65 % breiterer Sprühfächer durch optimale Düsengeometrie der Weitwinkeldüse FÄCHER<br />

Hochwertiges Klarspülergebnis durch 3-Stufi ge-Klarspülzone der 3-fach-Klarspülung TERZETT<br />

160 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Bestes Wasser für Kaffeemaschine, Vending-Automat, Kombi-Dämpfer, Backofen und Spülmaschine<br />

Das Konzept PURITY<br />

Das PURITY Konzept beruht auf einem einfachen Gedanken: Für jedes noch so problematische Wasser<br />

in der professionellen Gastronomie bietet BRITA eine einfache und auf das jeweilige Problem abgestimmte<br />

Lösung – einen Filter aus der PURITY Familie, einfach und unkompliziert.<br />

Die 3 Versprechen:<br />

Optimale Wasserqualität – Höchste Produktsicherheit – Einfache Handhabung<br />

1. PURITY Quell ST<br />

<strong>Der</strong> PURITY Quell ST garantiert verlässliche Entfernung von kalkbildenden Substanzen,<br />

sowie unerwünschten Geschmacks- und Geruchsstoffen, bietet optimale Wasserqualität<br />

und sorgt für eine lange Lebensdauer der Maschinen.<br />

IntelliBypass - Volumenstromunabhängiger, konstanter Verschnittwasseranteil<br />

über die gesamte Filterlebensdauer<br />

Flexibles Wechselkartuschenprinzip<br />

Einspülen direkt am Filter, ohne Demontage von Anschlüssen und Schläuchen<br />

Betrieb vertikal und horizontal möglich – auch nach Hausenthärtungsanlagen<br />

Automatische Berechnung der aktuellen Filterkapazität<br />

Optische Anzeige bei Filtererschöpfung<br />

2. PURITY C Quell ST<br />

Große Technologie im Kartuschenformat<br />

Wahlweise Köpfe mit fest eingestelltem Bypass von 0% oder 30% oder flexiblem Bypass<br />

von 0%-70% mit integriertem Spül- und Entlüftungsventil<br />

Einfacher Kartuschenwechsel durch innovatives Verschluss-System<br />

Kartusche um 90° schwenkbar<br />

Cross-compatibel: Jeder der verschiedenen Filterköpfe passt auf alle drei Filtergrößen<br />

3. PURITY Steam<br />

Jetzt auch mit elektronischer Mess- und Anzeigeeinheit<br />

Filtermedien und Verschnittmöglichkeit speziell auf Kombidämpfer und Backöfen abgestimmt<br />

Verbesserte Durchflussleistung von bis zu 500 l/h bei 1 bar Druckverlust<br />

Verhindert Glaskorrosion bei Sichtscheiben<br />

Reduziert Kalkablagerungen sowie Schwarzfärbungen im Garraum<br />

4. PURITY Clean / Clean Extra<br />

Spülen in Perfektion – durch Teil- / Vollentsalzung<br />

Filtersysteme speziell für Warmwasser-Anwendungen (+4° bis +60°C)<br />

Sie können flexibel - je nach vorliegendem Wasser - zwischen Teil- und Vollentsalzung<br />

wählen. Ablagerungen und Rückstände am Spülgut sowie Kalkablagerungen an wichtigen<br />

Maschinenteilen werden verhindert. Dadurch strahlen nicht nur Gläser, Besteck und<br />

Geschirr, sondern die Lebensdauer der Spülmaschinen verlängert sich entscheidend.<br />

Teilentsalzung (Clean) bei Rohwasser mit hohem Karbonathärteanteil und unproblematischen<br />

zusätzlichen Mineraliengehalt.<br />

Vollentsalzung (Clean Extra) bei Rohwasser mit hohem Karbonathärteanteil und einem<br />

hohen zusätzlichen Mineraliengehalt.<br />

IntelliBypass<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 161<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

162 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Professionelle Spül- und Reinigungstechnik – seit 1927<br />

MEIKO – nachhaltige Spül-<br />

und Reinigungstechnologie<br />

für Mensch und Umwelt.<br />

Für hygienisches Spülen braucht man nicht mehr Wasser und mehr Energie, sondern mehr Köpfchen<br />

– das ist der Ansatz von MEIKO. Vom kleinen Gläserspüler bis hin zur komplexen Spülanlage mit Fördertechnik,<br />

Sortier- und Speiseresteanlage ent wickeln wir MEIKO-Spültechnologien kontinuierlich weiter.<br />

Für Hotellerie und Gastronomie ebenso wie für Gemeinschaftsverpfl egung, lebensmittelverarbeitende<br />

Betriebe, Schiffe, Züge oder Infl ight-Catering. Dabei haben wir immer das Ganze im Blick: den Menschen,<br />

die Natur, die Ressourcen. Unser Anspruch: Nachhaltigkeit für eine saubere (Um-)Welt. Unser Konzept:<br />

absolute Hygiene und damit Sicherheit einerseits, schonender Umgang mit Wasser und Energie andererseits,<br />

wirtschaftliche Technik einerseits und der Einsatz modernster intelligenter Technologie andererseits.<br />

Das MEIKO Reinheitsgebot, der Leitfaden unseres Denkens und Handelns, ist dabei das Maß aller<br />

Dinge (www.meiko-reinheitsgebot.de). Das heißt es, wenn wir sagen: MEIKO – Die saubere Lösung.<br />

<strong>CITTI</strong><br />

ist autorisierter<br />

MEIKO Service<br />

Partner<br />

Rundum happy – mit den<br />

MEIKO Service-Profi s<br />

Wir wollen, dass Sie mit MEIKO rundum zufrieden sind,<br />

deshalb bieten wir Ihnen auch einen besonders qualifi<br />

zierten Kundendienst an: mit speziell ausgewählten,<br />

autorisierten Service-Technikern die sämtliche Serviceleistungen<br />

von Gewährleistungsarbeiten bis zu Instandsetzungen<br />

gemäß den MEIKO-Herstellervorschriften und<br />

geltenden Richtlinien ausführen dürfen. Denn sie sind<br />

von MEIKO dafür optimal ausgebildet und ausgerüstet:<br />

• kompetent im MEIKO-Werk geschult und<br />

bestens vertraut mit den MEIKO Geräten<br />

• optimal ausgerüstet mit Original-Werkzeug<br />

und -Ersatzteilen<br />

• regelmäßige Fortbildung<br />

• hohe Verfügbarkeit<br />

• immer in Ihrer Nähe, kurze Reaktionszeiten<br />

• effi ziente und zeitnahe Instandsetzung<br />

• garantiert schnellen und reibungslosen Support<br />

So profi tieren Sie von optimalem Service auf höchstem<br />

Niveau durch die Sicherung unserer Qualitätsstandards.<br />

MEIKO: Rundum sauber – auch beim Service.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 163<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

M-iQ – Die neuen Band- und Korbtransport automaten<br />

von MEIKO: intelligent, innovativ und zukunftsweisend.<br />

In allen Aspekten höchste Spülleistungen bei gleichzeitig<br />

geringsten Verbrauchswerten.<br />

<strong>Der</strong> M-iQ Effect<br />

Jede Waschzone ist mit einem<br />

M-iQ Filter ausgestattet. Somit<br />

wird die gesamte Waschfl otte<br />

kontinuierlich und automatisch<br />

gereinigt. <strong>Der</strong> Frischwasser-<br />

und Reinigerverbrauch wird<br />

erheblich reduziert.<br />

Das M-iQ AirConcept beruht<br />

auf einer innovativen Luftführung<br />

innerhalb der Maschine.<br />

<strong>Der</strong> Energieverbrauch sinkt in<br />

Verbindung mit dem Wärmerückgewinnungsmodul<br />

auf ein<br />

Minimum und die Abluftemissionen<br />

werden deutlich reduziert.<br />

Die Abluftmengen und<br />

-temperaturen machen einen<br />

direkten Abluftanschluss<br />

überfl üssig.<br />

M-iQ –<br />

eine neue Dimension der Spültechnik<br />

Einige weitere Serien-<br />

Highlights:<br />

Beste Reinigungsergebnisse<br />

mit der M-iQ Waschdynamik<br />

Durch einen höheren<br />

Waschdruck bei gleichzeitig<br />

reduzierter Umwälzmenge<br />

wird die Spülleistung um 30 %<br />

verbessert. Durch die neue<br />

M-iQ Wasch dynamik werden<br />

selbst stark verschmutzte<br />

Geschirrteile höchst effektiv<br />

gereinigt und der Ressourceneinsatz<br />

minimiert.<br />

Ihre Vorteile:<br />

• geringster Frischwasser- und Reinigerverbrauch<br />

• niedrigste Abluftemissionen und Ablufttemperaturen<br />

• Abluftanschluss (direkt) kann entfallen<br />

Intuitive Bedienerführung<br />

mit der Elektroniksteuerung<br />

CC-Touch<br />

Sämtliche Spülprozesse können<br />

intuitiv vom hochwertigen<br />

CC-Touch-Glasbediendisplay<br />

aus gesteuert werden. Hier<br />

werden nur jene Bedienelemente<br />

angezeigt, die – der<br />

Situation angepasst – auch<br />

tatsächlich genutzt werden<br />

können. Die selbsterklärende<br />

Bedienerführung, mit einem<br />

großzügigen TFT-Farbdisplay<br />

und graphischer Darstellung,<br />

schafft höchste Anwendungssicherheit.<br />

Das vollständige<br />

Führen eines Betriebstagebuches<br />

nach DIN 10510<br />

erledigt der Anwender mit<br />

CC-Touch im Handumdrehen.<br />

Stabile Hygienebedingungen<br />

und deutlich reduzierte<br />

Betriebskosten mit der<br />

M-iQ Selbstreinigung<br />

Hygienisches Arbeiten beginnt<br />

bei der M-iQ bereits am<br />

Einlauf. Mit einem kraftvollen<br />

Schwall des Prozesswassers<br />

werden Speisereste vom<br />

Einlauf boden in regelmäßigen<br />

Abständen in ein Auffangsieb<br />

geschwemmt. Am Ende des<br />

Spülprozesses reinigt sich die<br />

M-iQ unter Verwendung des<br />

vorhandenen Tankwassers<br />

selbstständig. Lediglich die<br />

eindeutig blau gekennzeichneten<br />

Bereiche müssen manuell<br />

gereinigt werden. Durch<br />

die effektive Selbstreinigung<br />

wird der manuelle Aufwand<br />

deutlich reduziert.<br />

Wie Ihre Anforderungen auch aussehen, die M-iQ Technologie kann in allen Größen und Klassen sowohl als Band - als auch als<br />

Korbtransport automat genutzt werden.<br />

164 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Gläser- und Geschirrspülautomaten<br />

der EcoStar-Line<br />

Gläserspülautomat<br />

EcoStar 430 F<br />

Leistung: 30 Körbe pro Stunde<br />

Abmessungen (in mm):<br />

B 460 x T 550 x H 700 mm<br />

Wasserverbrauch pro Korb: 2,2 l<br />

Gesamtanschluss: 230 V: 3,6 kW<br />

Klarspüldosiergerät, Anschluss-Set<br />

1 Gläserkorb 400 x 400 mm<br />

Geschirrspülautomat<br />

EcoStar 545 D<br />

Leistung: 40 Körbe pro Stunde<br />

Abmessungen (in mm):<br />

B 635 x T 750 x H 1470/2050 mm<br />

Wasserverbrauch pro Korb: 3,0 l<br />

Gesamtanschluss:<br />

WW 9,6 kW /KW 11,1 kW<br />

Klarspüldosiergerät, Anschluss-Set<br />

1 Universalkorb 500 x 500 mm,<br />

1 Kleinteilekorb 500 x 500 mm<br />

AirBox AktivAir optional,<br />

Tischanlagen auf Anfrage<br />

Geschirr- und Gläserspülautomat<br />

EcoStar 530 F<br />

Leistung: 30 Körbe pro Stunde<br />

Abmessungen (in mm):<br />

B 600 x T 600 x H 820 mm<br />

Wasserverbrauch pro Korb: 3,0 l<br />

Gesamtanschluss:<br />

230 V: 3,6 kW / 400 V: 5,1 kW<br />

Klarspüldosiergerät, Anschluss-Set<br />

1 Universalkorb 500 x 500 mm<br />

Neu!<br />

Vorspülaufsatz On top:<br />

Die äußerst praktische Option<br />

für eine kompakte und überaus<br />

effektive Spülstation für die<br />

EcoStar 530 F sowie alle<br />

Untertisch-Premiummodelle..<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 165<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

◀ Gläserspülautomat FV 28 G<br />

Leistung: 60 Körbe pro Stunde,<br />

Abmessungen (in mm): B 460 x T 550 x H 700<br />

Wasserverbrauch pro Korb: 2,2 l<br />

Gesamtanschluss: 230 V: 3,6 kW<br />

Klarspüldosiergerät, Flüssigreiniger dosiergerät ADT,<br />

Anschluss-Set, 1 Gläserkorb 400 x 400 mm<br />

▶ Gläserspülautomat FV 28 GiO<br />

Leistung: 30 Körbe pro Stunde<br />

Abmessungen (in mm): B 460 x T 550 x H 820<br />

Wasserverbrauch pro Korb: 2,2 l<br />

Gesamtanschluss: 230 V: 2,7 kW / 400 V: 3,7 kW<br />

Klarspüldosiergerät, Flüssigreinigerdosiergerät ADT,<br />

Drucksteigerungs pumpe, Laugen pumpe,<br />

Anschluss-Set, GiO-MODUL, 1 Gläserkorb 400 x 400 mm<br />

▶ Gläserspülautomat FV 40.2 G<br />

Leistung: 40 Körbe pro Stunde,<br />

Abmessungen (in mm): 600 x T 600 x H 700 mm<br />

Wasserverbrauch pro Korb: 2,6 l<br />

Gesamtanschluss:<br />

230 V: 3,7 kW / 400 V: WW 6,5 kW / KW 9,5 kW<br />

Klarspüldosiergerät, Flüssigreinigerdosiergerät ADT,<br />

Drucksteigerungspumpe, Laugenpumpe, Anschluss-Set,<br />

1 Gläserkorb 500 x 500 mm<br />

◀ Geschirr- und Gläserspülautomat FV 40.2<br />

Leistung: 40 Körbe pro Stunde<br />

Abmessungen (in mm): B 600 x T 600 x H 820<br />

Wasserverbrauch pro Korb: 2,6 l<br />

Gesamtanschluss:<br />

230 V: 3,7 kW / 400 V: WW 6,5 kW / KW 9,5 kW<br />

▶ Doppelkorb-Geschirrspülautomat<br />

DV 200.2 / DV 200.2 PW<br />

Leistung: 120 Körbe pro Stunde<br />

Abmessungen (in mm): B 1180 x T 750 x H 1390/1870<br />

Wasserverbrauch pro Korb: 5,2 l<br />

Gesamtanschluss: DV 200.2: WW 13,9 kW / KW 19,9 kW<br />

DV 200.2 PW: WW 15,4 kW / KW 21,4 kW<br />

Klarspüldosiergerät, Flüssig reinigerdosiergerät ADT,<br />

Druck steigerungs pumpe, Laugenpumpe, Anschluss-Set,<br />

1 Universalkorb 500 x 500 mm, 1 Kleinteilekorb 500 x 500 mm<br />

Klarspüldosiergerät, Drucksteigerungspumpe, Laugenpumpe, Anschluss-Set,<br />

4 Universalkörbe 500 x 500 mm, 1 Kleinteilekorb 500 x 500 mm<br />

AirBox AktivAir optional, Tischanlagen auf Anfrage<br />

Geschirr- und Gläserspülautomaten<br />

der Premium-Klasse<br />

◀ Geschirrspülautomat DV 80.2 / DV 120.2<br />

Leistung: 60 Körbe pro Stunde<br />

Abmessungen (in mm): B 635 x T 750 x H 1470/2050<br />

Wasserverbrauch pro Korb: 2,6 l<br />

Gesamtanschluss:<br />

DV 80.2: WW 9,7 kW / KW 11,2 kW,<br />

DV 120.2: WW 10,4 kW / KW 11,9 kW<br />

Klarspüldosiergerät, Drucksteigerungs -<br />

pumpe, Laugenpumpe, Anschluss-Set,<br />

2 Universalkörbe 500 x 500mm,<br />

1 Kleinteilekorb 500 x 500 mm<br />

AirBox AktivAir optional,<br />

Tischanlagen auf Anfrage<br />

▲ Umkehr-Osmose<br />

GiO-Module:<br />

Integriert im Sockel-<br />

Unterbau 120/150 mm,<br />

in der Rückwand<br />

oder separat beigestellt,<br />

inkl. Anschluss-Set für<br />

alle Spülautomaten der<br />

Premiumklasse.<br />

166 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Universalspülautomaten<br />

der Premium-Klasse<br />

▶ Universalwaschautomat FV 60.2<br />

Leistung: 40 Körbe pro Stunde<br />

Abmessungen (in mm): B 600 x T 680 x H 820-850<br />

Wasserverbrauch pro Korb: 2,6 – 3,7 l<br />

Gesamtanschluss: 230 V,3,7 kW / 400 V, 9,5 kW<br />

Klarspüldosiergerät, Flüssigreinigerdosiergerät ADT,<br />

Drucksteigerungspumpe, Laugenpumpe, Anschluss-Set<br />

1 Universalkorb 500 x 500 mm, 1 Kleinteilekorb 500 x 500 mm,<br />

1 CrNi-Korb für 8 Auslagebleche 600 x 400 mm<br />

▶ Universalwaschautomat DV 270.2<br />

Leistung: 30 Körbe pro Stunde,<br />

Abmessungen (in mm):<br />

B 1490 x T 995 x H 1792/2510 mm,<br />

Wasserverbrauch pro Korb: 9,0 l,<br />

Gesamtanschluss:<br />

WW 16,8 kW / KW 22,8 kW<br />

Klarspül dosiergerät, Druck steigerungs pumpe,<br />

Laugenpumpe, Anschluss-Set,<br />

1 Korb mit Laufrollen 1310 x 690 mm<br />

Tischanlagen auf Anfrage<br />

◀ Universalwaschautomat DV 125.2<br />

Leistung: 60 Körbe pro Stunde.<br />

Abmessungen (in mm): B 735 x T 750 x H 1590/2200<br />

Wasserverbrauch pro Korb: 3,2 l.<br />

Gesamtanschluss: WW 11,1 kW / KW 12,6 kW<br />

Klarspüldosiergerät, Druck steigerungspumpe, Laugenpumpe,<br />

Anschluss-Set, 1 Universalkorb 500 x 500 mm,<br />

1 Korb für große Teller 650 x 500 mm<br />

Tischanlagen auf Anfrage<br />

▶ Universalwaschautomat FV 130.2<br />

Leistung: 30 Körbe pro Stunde<br />

Abmessungen (in mm):<br />

B 1030 x T 895 x H 1785/2185<br />

Wasserverbrauch pro Korb: 5,8 l<br />

Gesamtanschluss:<br />

WW 9,0 kW / KW 15,0 kW<br />

Klarspüldosiergerät, Drucksteigerungs pumpe,<br />

Laugenpumpe, Anschluss-Set,<br />

1 Korb mit Laufrollen 850 x 700 mm<br />

◀ Universalwaschautomat FV 250.2<br />

Leistung: 30 Körbe pro Stunde,<br />

Abmessungen (in mm):<br />

B 1490 x T 895 x H 1935/2490 mm<br />

Wasserverbrauch pro Korb: 9,0 l<br />

Gesamtanschluss:<br />

WW 16,8 kW / KW 22,8 kW<br />

Klarspüldosiergerät, Drucksteigerungs pumpe,<br />

Laugenpumpe, Anschluss-Set<br />

1 Korb mit Laufrollen 1310 x 700 mm<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 167<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

<strong>CITTI</strong> EASY<br />

Die Geschirrspülmaschine EASY mit kompakten<br />

Ausmaßen, aber einer großen Ladefähigkeit,<br />

ermöglicht es Ihnen, große Teller und Tabletts bis zu<br />

einer Höhe von 38 cm zu spülen. Vier unabhängige<br />

Betriebszyklen sorgen für Sauberkeit. Die Quick<br />

Start Funktion ermöglicht es Ihnen, den Service<br />

schnell zu starten. Die Ladetür hat eine spezielle<br />

Soft-Schließung, so dass auch das Öffnen der Maschine<br />

sehr einfach ist. Zudem ist jedes Gerät mit Wasserenthärter,<br />

Reinigerdosierpumpe, Klarspülmitteldosierer,<br />

Ablaufpumpe und Nachspülpumpe zur<br />

Druckerhöhung versehen.<br />

Warum kompliziert, wenn es auch einfach geht ?<br />

Ruhig!<br />

Vollständige Doppelwand.<br />

Höhe 820 - 830 mm<br />

Breite 600 mm<br />

Tiefe 630 mm (680 inklusiv Griff)<br />

Einschubhöhe<br />

Äußerst effizient!<br />

Mit den besonderen Spül-<br />

und Nachspülkreisläufen.<br />

Äußerst effizient!<br />

Einfach und schnell zu reinigen!<br />

Kein Zufall, sondern raffinierte<br />

Herstellungstechnologie.<br />

360 mm Tellerdurchmesser 345<br />

mm max. Gläserhöhe<br />

Korb 500 x 500 mm<br />

Korbausstattung<br />

1 Tellerkorb/1 Gläserkorb/<br />

2 Besteckhalter<br />

Theoretische Stundenleistung 60/32/24 Körbe<br />

Tankvolumen 12 l<br />

Tankheizung 1300 Watt<br />

Boilervolumen 6 l<br />

Boilerheizung 4900 Watt<br />

Waschpumpenleistung 620 Watt<br />

Stromanschluss 400/3/50<br />

Gesamtanschluss 6,9 KW<br />

Tankfilter Edelstahl/Kunststoff<br />

Wascharme Edelstahl<br />

Waschzyklen 60/110/150 Sek. bis Endlos<br />

Wasserverbrauch 3 l<br />

Wasserenthärter eingebaut<br />

Reinigerdosierer eingebaut<br />

Klarspülmitteldosierer eingebaut<br />

Ablaufpumpe eingebaut<br />

Nachspülpumpe<br />

zur Druckerhöhung<br />

eingebaut<br />

168 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

<strong>CITTI</strong> EASY<br />

Gnadenlos! Keine Rettung<br />

für den Schmutz.<br />

Ausgezeichnet!<br />

Keine Leitungen, keine<br />

Ecken und Schweißnähte,<br />

nur Reinigung.<br />

Warum kompliziert, wenn es auch einfach geht ?<br />

Effizient! Getrennte Arme<br />

und Hochleistungsdüsen.<br />

Höhe 1529 mm +/- 30 mm<br />

Höhe<br />

mit geöffneter Haube<br />

1965 +/- 30 mm<br />

Breite 716 mm<br />

Tiefe 740 mm<br />

Einschubhöhe 420 mm<br />

Korb<br />

Korbausstattung<br />

Theoretische<br />

Stundenleistung<br />

500 x 500 mm<br />

standard<br />

540 x 540 mm<br />

als Option<br />

2 x Tellerkörbe<br />

1 Universalgläserkorb<br />

1 Besteckköcher<br />

60/33/24 Körbe<br />

Tankvolumen 20 l<br />

Tankheizung 3 KW<br />

Die Haubengeschirrspülmaschine<br />

EASY mit einem Durchlass von 42 cm<br />

ermöglicht großzügiges Spülen. Vier<br />

unabhängige Betriebszyklen sorgen für<br />

Sauberkeit.<br />

<strong>Der</strong> automatische Zyklusstart ermöglicht<br />

schnellen Service nur durch das Schließen<br />

der Haube. Die Haube selbst verfügt über<br />

ein patentiertes Hebesystem, für die nur<br />

ein Kraftaufwand von 3 kg <strong>zum</strong> Anheben<br />

benötigt wird. Zudem ist jedes<br />

Gerät mit einer Reinigerdosierpumpe,<br />

einer Ablaufpumpe und einem Klarspülmitteldosierer<br />

versehen.<br />

Enorm! Gut 42 cm nutzbare<br />

Öffnung, um wirklich alles<br />

spülen zu können.<br />

Boilervolumen 12 l<br />

Boilerheizung 8 KW<br />

Waschpumpenleistung<br />

Super! Mit dem Jumbo-Korb<br />

(optional) spült sie 1.320<br />

Teller in einer Stunde.<br />

1,1 KW<br />

Stromanschluss 400/3/50<br />

Gesamtanschluss 9,1 KW<br />

Tankfilter Edelstahl<br />

Wascharme Edelstahl<br />

Waschzyklen<br />

60/110/150 Sek.<br />

- Endlos<br />

Wasserverbrauch 3 l<br />

Reinigerdosierer eingebaut<br />

Klarspülmitteldosierer<br />

eingebaut<br />

Ablaufpumpe eingebaut<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 169<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Untertischspülmaschinen Untertischspülmascc<br />

hinen<br />

UC-Serie<br />

Vier Maschinentypen in vier vieer<br />

Größen! Gläser-, Geschirr-, Bistro- und<br />

Besteckspül Besteckspülmaschinen<br />

maschinen jeweils jewweils<br />

in den Formaten S, M, L und XL.<br />

Technische Teechnische<br />

Daten<br />

S<br />

M<br />

L<br />

XL<br />

Breite<br />

[mm]<br />

460<br />

600<br />

600<br />

600<br />

Tiefe<br />

e mit Reinigerbehälter<br />

[mm]<br />

637<br />

637<br />

637<br />

671<br />

ohne Reinigerbehälter Reinigerbehältt<br />

er [mm]<br />

617<br />

617<br />

617<br />

651<br />

mit geöffneter<br />

Türe<br />

[mm]<br />

940<br />

940 1034<br />

1068<br />

Höhe mit Füßen<br />

[mm] 725-760<br />

725-760 820-855 820-855<br />

mit Energy<br />

Ausführung<br />

[mm]<br />

810-845<br />

810-845 905-940 905-940<br />

Korbmaße Koorbmaße<br />

[mm] 400 x x 400 500 x 500 500 5500<br />

x 500 500 x 500<br />

500 x x 540<br />

Gläserspülmaschinen<br />

G l ä se r sp ü lm a sc h ine n<br />

Verzichten Sie auf<br />

Nach polieren<br />

Ihre Ihre Gläser glänzen<br />

brillant, ganz ohne auf- auf-<br />

wändiges und unhygie- unhygie-<br />

nisches Nach polieren.<br />

Zum Wohl Ihrer Gläser<br />

Wir garantieren weni- weni-<br />

ger Glaskorrosion und<br />

langlebige Dekore.<br />

Wärmerückgewinnung<br />

UC-Serie,<br />

Option<br />

EEnergy<br />

neergy<br />

Prima Raumklima<br />

Das Raumklima verbessert verbesseert<br />

sich,<br />

da beim Öffnen der Spülmaschinen-<br />

Spüllmaschinen-<br />

türe nahezu kein kein feuchtwarmer<br />

feuchtwwarmer<br />

Wasserdampf entweicht.<br />

entweichtt.<br />

Energiekostenersparnis<br />

Energiekostenersparniss<br />

Sparen Sie mit Energy bis<br />

zu<br />

467,– Euro im Jahr.<br />

Durchdacht Duurchdacht<br />

un und d um umfassend:<br />

m fassend:<br />

Spüllösungen S p püllösungen<br />

vvon<br />

on W WWinterhalter<br />

interhalter<br />

Geschirrspülmaschinen G e sc h ir r sp ü lm a sc h i ne n Bistrospülmaschinen B i st r o sp ü lm a sc h i ne n B BBesteckspülmaschinen<br />

e esste<br />

sste<br />

c k sp ü lm a sc h i ne n<br />

Vertrauen Sie auf absolute<br />

Hygiene<br />

Technische Innovationen<br />

wie das 4-fach Laugen- Laugen-<br />

filtrationssystem garantieren<br />

Hygiene-Sicherheit.<br />

Sparen Sie wertvolle<br />

Zeit und Geld<br />

Perfekte, hygienische<br />

Spülergebnisse schon<br />

beim ersten Spülgang.<br />

Korbdurchschubspülmaschinen<br />

Korbdurchschu<br />

b bspülmaschinen<br />

GS<br />

500-Serie<br />

Bestes Spülergebnis<br />

Perfekte, hygienische hygieniscche<br />

Spülergeb-<br />

Spülergeb-<br />

nisse auch bei hartnäckigsten<br />

harttnäckigsten<br />

Verschmutzungen.<br />

Höchste Wirtscha Wirtschaftlichkeit<br />

aftlichkeit<br />

Mit der GS 502 Energy Eneergy<br />

/ GS 515 Energy<br />

sparen Sie in 8 Jahren Jahrren<br />

bis zu 5.250 Euro –<br />

mit Energy+ sogar bis zu 7.000 Euro.<br />

Bestes Spülergebnis<br />

SSparen<br />

Sparen Sie wertvolle Zeit<br />

In einer Testreihe attestiert uund<br />

und Geld<br />

TÜV Rheinland bestes Spül- Spül-<br />

SSpülen<br />

pülen und Nachspülen<br />

ergebnis in der Untertisch-<br />

Untertisch-<br />

in<br />

n einem Arbeitsgang.<br />

spülmaschinen-Klasse.<br />

DDas<br />

Das Besteck ist sofort<br />

Einfachste Bedienung<br />

wwieder<br />

wieder einsatzbereit.<br />

Touchscreen und Ein-Knopf- VVerzichten<br />

Verzichten Sie auf<br />

Bedienung: sprachunab-<br />

sprachunab-<br />

NNach<br />

Nach polieren<br />

hängig und kinderleicht.<br />

DDas<br />

Das gespülte Besteck<br />

gglänzt<br />

glänzt brillant, ganz ohne<br />

aauf<br />

ufw wändiges und unhygie<br />

-<br />

nnisches<br />

nisches Nachpolieren.<br />

Topf-, To opf-,<br />

BBleche-,<br />

leche-,<br />

GGerätespül<br />

erätespül-<br />

maschinen<br />

GS G GS<br />

6600-Serie<br />

00-Serie<br />

Erhebliche Zeitersparnis<br />

ZZeitersparnis<br />

Perfektes Spülergebnis Spüülergebnis<br />

selbst bei<br />

hart hartnäckigsten<br />

näckigsteen<br />

Verschmutzungen.<br />

Option Energy Enerrgy<br />

Sparen Sie mit mmit<br />

der Abluftwärmerück-<br />

Abluftwärmerück-<br />

gewinnung bis bbis<br />

zu 280 Euro pro Jahr.<br />

170 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012<br />

NEU

Wasseraufbereitung zur Qualitätssteigerung in der gewerblichen Küche<br />

1 2 3 4<br />

Probleme aufgrund nicht aufbereiteten Leitungswassers:<br />

1. Dieser Heizstab war so gut in dicke Schichten Kesselstein „verpackt“, dass die Temperaturregelung nicht<br />

mehr funktionieren konnte und er durch Überhitzung buchstäblich durchbrannte.<br />

2. Wasserfl ecken nach dem Spülen durch Minerale im Stadtwasser Härtebereich „weich“ (!).<br />

3. Edelstahldampfgenerator, durchkorrodiert nach nur 6 Monaten wegen zu hohen Chloridgehalts im Wasser.<br />

4. Erfolg ist, wenn der Gast wieder kommt und nicht der kalte Kaffee ...<br />

Vorteile der Wasseraufbereitung auf einen Blick:<br />

• Düsen und Rohrleitungen bleiben frei von Kesselstein<br />

• Spülmaschinen leben länger, geringere Störungen<br />

• Energieeinsparung: Bereits eine Kalkschicht von 0,4 mm<br />

steigert den Energieverbrauch um 25 %!<br />

• Einsparung von Verbrauchsmaterialien wie Reiniger und Nachspülmittel<br />

• Wartungs- und Reparaturkosten sinken<br />

• Flecken- und schlierenfreies Spülgut<br />

• Nachpolieren entfällt (Zeit- und Personalersparnis, weniger Glasbruch,<br />

Hygiene)<br />

• Keine Korrosion an Maschinenteilen durch Chlorid<br />

• Keine Verfärbung des Spülguts durch gelöste Schwermetalle<br />

• Aromatisch appetitliche Speisen<br />

• Schützt Kaffee- und Teearoma<br />

• Gemüse behält beim Garen die Farbe<br />

• Systemschutz<br />

Einsatz: Kaffee- und Teeautomaten,<br />

Garküche, Combi-Dämpfer.<br />

Besonderheiten: Vending<br />

mit Schnellverschluss für<br />

den kleinen Bedarf.<br />

• Perfektes Spülergebnis<br />

• Glänzendes Besteck<br />

• Fleckenfreie Gläser<br />

• Dekorschutz Geschirr<br />

• Systemschutz<br />

• Vermeidung von<br />

Reparaturen<br />

Einsatz: Spülküche<br />

Besonderheiten: Verschiedene<br />

Verfahren, die<br />

abhängig von der vorhandenen<br />

Wasserqualität<br />

und dem täglichen Bedarf<br />

ausgewählt werden.<br />

Vielfältige Ausführungen,<br />

so dass die Anlage<br />

optimal in die vorhandene<br />

Einrichtung integriert<br />

werden kann.<br />

Von der Arbeitsgemeinschaft Gewerbliches<br />

Spülen empfohlene Richtwerte<br />

für die Wasserzusammensetzung:<br />

Gesamthärte bis 3° d<br />

Gesamtsalzgehalt:<br />

max. 400 μS/cm Porzellan u. Opalglas<br />

max. 100 μS/cm bei Glas<br />

max. 80 μS/cm bei Edelstahl/Besteck<br />

Chloridgehalt max. 50 mg/l zur Vermeidung<br />

von Lochkorrosion<br />

Schwermetalle:<br />

0,1 mg Eisen und 0,05 mg Mangan<br />

pro Liter Wasser sind Grenzwerte.<br />

Bereits 0,05 mg Kupfer pro Liter führt<br />

zu einer Verfärbung des Spülguts und<br />

der Maschine.<br />

• Verhindert Verkalkung<br />

• Bekämpft Kesselstein<br />

• Systemschutz<br />

• Vermeidung von Reparaturen<br />

Einsatz: Spülmaschine,<br />

Combi-Dämpfer,<br />

Wasserkocher, Boiler,<br />

Dampfbügler,<br />

Waschmaschine,<br />

Eiswürfelmaschine.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 171<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

bestmax Wasser-Optimierungssysteme<br />

bestmax ist die Allround-Filtrationslösung für einzigartiges Kaffeewasser, ideales Wasser für<br />

Vending-Geräte und optimalen Reindampf für Backöfen und Kombidämpfer.<br />

Einfach und praxisorientiert – entwickelt für die vielfältigen Anforderungen in der Gastronomie.<br />

Dank der neuen High Efficiency Technology (HET) von BWT water+more bestmax-Filterkerzen wird<br />

die Wasseroptimierung jetzt nochmals deutlich effizienter.<br />

Ihr Vorteil: Eine gleichbleibend hohe Qualität aller Heiß- und Kaltgetränke, in Tasse und Becher, in<br />

der Küche und in der Bäckerei, für alle Speisen und Backwaren.<br />

NEW!<br />

AromaPLUS<br />

N E W !<br />

BWT – The Water Company<br />

bestmax Wasseroptimierung für die Gastronomie<br />

Filterkapazitäten von 600 – 14.400 Litern<br />

Hocheffizienter Kalkschutz mit 5-fach Filtration<br />

Eine Anschlusstechnik für alle Filtertypen/-größen<br />

Einfachste Handhabung/Filtertausch<br />

Horizontal und vertikal einsetzbar<br />

Bypass-Einstellung einmalig direkt am Filterkopf<br />

Automatischer Wasserstop und Rückflussverhinderer im Filterkopf integriert<br />

bestmax 2XL<br />

best water technology<br />

bestmax 2XL für maximale Effizienz<br />

Höchste Filterkapazitäten bis zu 14.400 Liter<br />

Maximale Effizienz in der Wasseroptimierung<br />

Einfachste Handhabung/Filtertausch<br />

Horizontal und vertikal einsetzbar<br />

bestmax PREMIUM mit der AromaPlus-Formel<br />

PREMIUM-Geschmack in Tasse und Becher<br />

Ausgewogene Mineralisierung zugunsten von Magnesium<br />

Hocheffizienter Kalkschutz mit 5-fach Filtration<br />

Die innovativste Produktfamilie weltweit – mit der einzigartigen Single-Head-Technology!<br />

bestmax – der wirtschaftliche Kalkschutz und Garant für<br />

besten Geschmack in Tasse und Becher<br />

bestmax PREMIUM – innovativer Kalkschutz mit der einzigartigen<br />

AromaPLUS-Formel<br />

besttaste – klares, partikelfreies Wasser mit Aktivkohlefiltration<br />

bestmin – perfekte Mineralisierung für Ihr Wasser<br />

bestprotect – optimaler Kalk- und Korrosionsschutz<br />

bestdemin – ideale Demineralisierung für praktisch salzfreies Wasser<br />

besteam EXTRA – perfekter Reindampf auch bei hohen Salzgehalten<br />

172 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Professionelle Wäschereitechnik von Electrolux Professional<br />

Schnell, zuverlässig, sparsam und benutzerfreundlich - fordern Sie gleich ein<br />

kostenloses und unverbindliches Angebot an!<br />

10-fache Lebensdauer!<br />

Unsere professionellen Waschmaschinen<br />

und Trockner haben die 10-fache<br />

Lebensdauer einer Haushaltsmaschine<br />

und die 3-fache Lebensdauer einer semiprofessionellen<br />

proofessionellen<br />

Maschine Masc chine -<br />

eine Investition<br />

die sich auszahlt!<br />

Kundendienst in<br />

Ihrer Nähe!<br />

Mit unser unserem em flächend flächendeckender deckender<br />

Kundendienst mit über übber<br />

200<br />

Servicetechnikern Servicetechnikern<br />

bu bundesweit undesweit ist eine<br />

schnelle Abwicklung Ihrer Anfragen<br />

garantiert. Und das Beste: Wir sind rund<br />

um die Uhr für Sie erreichbar!<br />

3x so schnell!<br />

Mit unseren professionellen Maschinen<br />

waschen und trocknen Sie Ihre Wäsche<br />

in nur 90 Minuten - das spart Zeit und<br />

somit Geld!<br />

Ökonomisch und ök ökologisch! kologisch!<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Wiegesystem<br />

(AWS), (AWS),<br />

wwelches<br />

welches automa-<br />

tisch das Gewicht der<br />

Ladung feststellt<br />

und entspr entsprechend echend die<br />

WWasserzufuhr<br />

asserzufuhr<br />

anpasst - spart WWasser<br />

asseer<br />

und Energie<br />

<br />

<br />

<br />

mit 60% weniger Stromverbrauch als<br />

herkömmliche Trockner (nur 0,22 kWh/<br />

kg Wäsche)<br />

<br />

speziellen wirtschaftlichen Programmen<br />

- schont Umwelt und Geldbeutel!<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 173<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Alles aus einer Hand<br />

Miele Gewerbemaschinen sind die professionelle Lösung für die effi ziente Geschirrreinigung<br />

und Wäschepfl ege. Das Programm umfasst Geschirr- und Gläserspüler,<br />

Waschmaschinen und Trockner (6,5 – 32 kg Füllgewicht), Muldenmangeln.<br />

www.miele-professional.de<br />

Gewerbegeschirrspüler G 7856<br />

Frontbeladung/Frischwasser-Spülsystem<br />

Kürzeste Programmlaufzeit 6 min<br />

Max. Reinigungsleistung 300 Teller/h<br />

plus weitere 960 Besteckteile im Unterkorb<br />

und weitere 440 Geschirrteile im Oberkorb<br />

8 Spülprogramme<br />

Kalt- und Warmwasseranschluss<br />

Außenmaße H/B/T: 850 (820)/600/600 mm<br />

Anschluss: 400 V/9,1 kW<br />

Ausführung Edelstahl mit Korbausstattung<br />

Ausführung weiß mit Korbausstattung<br />

Waschmaschine PW 6065 Vario<br />

Füllgewicht 6,5 kg<br />

SCHONTROMMEL,<br />

Trommelvolumen 59 l<br />

Schleuderdrehzahl 1.400 U/min<br />

g-Faktor 526, Restfeuchte 49%<br />

Steuerung Profi tronic L Vario mit<br />

fl exiblen Einsatzmöglichkeiten<br />

Außenmaße H/B/T:<br />

850/595/725 mm<br />

Anschluss: 400 V/5,5 kW<br />

Ausführung weiß mit Laugenpumpe<br />

Gewerbegeschirrspüler G 8066<br />

Frontbeladung/ Tank-Spülsystem<br />

Kürzeste Programmlaufzeit 1,5 min<br />

Max. Reinigungsleistung 880 Teller/h<br />

3 Spülprogramme und 1 Selbstreinigungsprogramm<br />

Kalt- oder Warmwasseranschluss<br />

Individuelle Korbausstattung nicht in<br />

Grundausstattung enthalten<br />

Spülraum für Körbe 530 x 530 mm,<br />

530 x 500 mm und 500 x 500 mm<br />

Hinweis: Gerät wird als Unterbauvariante ohne<br />

Deckel geliefert<br />

Außenmaße H/B/T: 820 (850)/598/600 mm<br />

Anschluss: 400 V/10,5 kW<br />

Ausführung mit Wasserenthärter<br />

Ausführung mit Dosiergerät für fl üssige Reiniger<br />

Ausführung mit Wasserenthärter und Dosiergerät<br />

Trockner PT 7136 Vario<br />

Füllgewicht 6,5 kg<br />

SCHONTROMMEL,<br />

Trommelvolumen 130 l<br />

Abluftsystem (auch als<br />

Kondenstrockner erhältlich)<br />

Gerät mit Großfl ächenfi lter, Sichtfenstertür,<br />

Trommelbeleuchtung<br />

und Startvorwahl<br />

Steuerung Profi tronic L Vario mit<br />

fl exiblen Einsatzmöglichkeiten<br />

Außenmaße H/B/T:<br />

850/595/700 mm<br />

Anschluss: 400 V/6,4 kW<br />

Ausführung weiß<br />

Waschmaschine PW 6080<br />

Füllgewicht 8 kg<br />

SCHONTROMMEL,<br />

Trommelvolumen 80 l<br />

Schleuderdrehzahl 1.300 U/min<br />

g-Faktor 520, Restfeuchte 49%<br />

Steuerung Profi tronic L Vario mit<br />

fl exiblen Einsatzmöglichkeiten<br />

Außenmaße H/B/T:<br />

1020/700/727 mm<br />

Anschluss: 400 V/8,2 kW<br />

Ausführung Elektro-Beheizung<br />

Gewerbegeschirrspüler G 8072<br />

Durchschub-Hauben/Tank-Spülsystem<br />

Kürzeste Programmablaufzeit 1 min<br />

Max. Reinigungsleistung 1.320 Teller/h<br />

3 Spülprogramme und 1 Selbstreinigungsprogramm<br />

Kalt- (9 kW) oder Warmwasseranschluss (6 kW)<br />

Individuelle Korbausstattung exklusive<br />

Spülraum für Körbe 530 x 530 mm, 530 x 500 mm<br />

und 500 x 500 mm<br />

Vorhandene Tische sind nutzbar<br />

Außenmaße H/B/T: 1.470 (1.940)/635/750 mm<br />

Anschluss: 400 V/9,5 kW<br />

Ausführung mit Wasserenthärter<br />

Ausführung mit Dosiergerät für fl üssige Reiniger<br />

Ausführung mit Wasserenthärter und Dosiergerät<br />

Trockner PT 7186 Vario<br />

Füllgewicht 8 kg<br />

SCHONTROMMEL,<br />

Trommelvolumen 180 l<br />

Abluftsystem (auch als<br />

Kondenstrockner erhältlich)<br />

Gerät mit Großfl ächenfi lter, Sichtfenstertür,<br />

Trommelbeleuchtung<br />

und Startvorwahl<br />

Steuerung Profi tronic L Vario mit<br />

fl exiblen Einsatzmöglichkeiten<br />

Außenmaße H/B/T:<br />

1020/700/763 mm<br />

Anschluss: 400 V/7,94 kW<br />

Ausführung Elektro-Beheizung<br />

174 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Waschautomat weiß<br />

AWM 8000/PRO<br />

- Wäschekapazität 8 kg<br />

- Edelstahltrommel mit Titanium<br />

- Extrem ausdauernder und verschleißresistenter<br />

CIM Induktionsmotor<br />

- Verstärkte Wascheinheit<br />

- Lagernabe aus Gusseisen<br />

- Heizelement hochkorrosionsbeständig<br />

- Geräuschdämmung: vollständige<br />

Isolierung<br />

- Schleuderdrehzahlen: 1200 UpM variabel<br />

einstellbar<br />

- Kalt- /Warmwasseranschluß<br />

- Wasserstop (Vollwasserschutz)<br />

- Microban: Antibakteriell beschichtete<br />

Waschmittelschublade<br />

- 14 Wäschepflege Programme inkl.<br />

Mops und Tücher<br />

Technische Daten<br />

Wasserverbrauch: 54 Liter<br />

Energieverbrauch: 0,91 kWh<br />

Restfeuchte: 50%<br />

Waschlautstärke: 57 dBA<br />

Schleuderlautstärke: 75 dBA<br />

Trommelvolumen: 64 Liter<br />

Gesamtleistung: 2,3 kW<br />

G Faktor: 395<br />

Anschluss: 220-230 Volt/50 Hz<br />

Steckertyp: Schuko<br />

Maße (HxBxT): 85x60x60 cm<br />

Gewicht: 78 kg<br />

Waschautomat blue saphire<br />

AWM 9110/BS<br />

- Wäschekapazität 10 kg<br />

- extrem große Einfüllöffnung 39 Ø<br />

- Edelstahltrommel<br />

- Extrem ausdauernder und verschleißre<br />

sistenter CIM Induktionsmotor<br />

- Schleuderdrehzahlen: 1000 UpM variabel<br />

einstellbar<br />

- Kalt- /Warmwasseranschluß<br />

- Wasserstop (Vollwasserschutz)<br />

- Microban: Antibakteriell beschichtete<br />

Waschmittelschublade<br />

- 15 Wäschepflege Programme<br />

- Vorzugsprogramme einfach speichern<br />

Technische Daten<br />

Wasserverbrauch: 76 Liter<br />

Energieverbrauch: 1,51 kWh<br />

Restfeuchte: 56%<br />

Waschlautstärke: 60 dBA<br />

Schleuderlautstärke: 74 dBA<br />

Trommelvolumen: 92 Liter<br />

Gesamtleistung: 2 kW<br />

G Faktor: 300<br />

Anschluss: 220-230 Volt/50 Hz<br />

Steckertyp: Schuko<br />

Maße (HxBxT): 96,5x68,6x78,5 cm<br />

Gewicht: 106 kg<br />

WASCHEN & TROCKNEN<br />

Wäschetrockner weiß<br />

3LCED9100WQ<br />

- Wäschekapazität 9 kg<br />

- Extra große Tür<br />

- Maxi Türöffnung für ein bequemes Beund<br />

Entladen<br />

- Trommelmaterial: weiß pulverbeschichtet<br />

- robust und zuverlässig<br />

- einfache Bedienung<br />

- 3 Programme<br />

- Zeitersparnis: Nur 45 Minuten pro<br />

Trockenvorgang<br />

- Elektronische Steuerung<br />

Technische Daten<br />

Trommelvolumen: 190 Liter<br />

Gesamtleistung: 4,6 kW<br />

Anschluss: 230-240 V/50Hz<br />

Maße (HxBxT): 68,6x73,4x99,7 cm<br />

Gewicht: 60 kg<br />

Lieferung ohne Stecker und ohne Kabel<br />

Anschluß nur über<br />

Elektriker möglich!<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 175<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

mit Spezial-Keramikkartusche<br />

hohe Durchflussrate 42 l/min<br />

mit High-flow Strahlregler<br />

Tischbohrung Ø 53 mm<br />

mit Stutzen M 52 x 1,5 x 43 mm<br />

Anschlussgewinde G 3/4“<br />

mit flexiblen Anschlussschläuchen<br />

verchromt<br />

6958.90/300.200<br />

mit Spezial-Keramikkartusche<br />

hohe Durchflussrate 42 l/min<br />

mit High-flow Strahlregler<br />

S-Anschlüsse 3/4“<br />

verchromt<br />

2465.30/300<br />

Fettkammeroberteile<br />

mit Metallhaubengriffen<br />

Ventilsitze aus Edelstahl<br />

Schwenkauslauf mit Strahlregler<br />

inkl. Montagestutzen<br />

verchromt<br />

6922.32/250.150<br />

Fettkammeroberteile<br />

mit Metallhaubengriffen<br />

Schwenkauslauf mit Strahlregler<br />

platzsparende Schnellbefestigung<br />

Tischbohrung Ø 46 mm<br />

mit flexiblen Anschlussschläuchen<br />

verchromt<br />

6927.90/250<br />

Einhebel-Standbatterie 3/4“ auf Säule<br />

Einhebel-Wandbatterie 3/4“<br />

Spültischbatterie 3/4“<br />

Spültischbatterie 3/4“<br />

176 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Geschirrspülbrause TOP CLEAN<br />

Geschirrspülbrause TOP CLEAN<br />

Geschirrspülbrause EuroClean<br />

Geschirrspülbrause EuroClean<br />

innovative Zugautomatik<br />

mit Einlochmischbatterie und Schwenkventil<br />

Batterieoberteile mit Rückschlagkegel<br />

mit platzsparender Schnellbefestigung<br />

mit flexiblen Anschlussschläuchen<br />

Tischbohrung Ø 30 mm<br />

verchromt<br />

6534.02<br />

innovative Zugautomatik<br />

mit Standmischbatterie<br />

Batterieoberteile mit Rückschlagkegel<br />

Umstellung für Brause oder Auslauf<br />

durch Keramikoberteil<br />

verchromt<br />

6536<br />

Pendelschlauchbrause<br />

mit Einlochmischbatterie und Schwenkventil<br />

Batterieoberteile mit Rückschlagkegel<br />

mit platzsparender Schnellbefestigung<br />

mit flexiblen Anschlussschläuchen<br />

Tischbohrung Ø 30 mm<br />

verchromt<br />

6634.02<br />

Pendelschlauchbrause<br />

mit Standmischbatterie<br />

Batterieoberteile mit Rückschlagkegel<br />

Umstellung für Brause oder Auslauf<br />

durch Keramikoberteil<br />

verchromt<br />

6636<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 177<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

K.24.42.11.000C86<br />

KWC Gastro Zweigriffmischer, ganzchrom<br />

KWC CORONA Metallgriffe, abziehbar<br />

Schwenkauslauf mit nachziehbarer Stopfbüchse<br />

– Strahlregler-Mundstück<br />

Edelstahl Ventilsitz<br />

Flachtellerventiloberteil M20 x 1.25<br />

Wandanschlüsse ¾" x ¾", nicht absperrbar<br />

L 40 exzentrisch 7.5 mm, K.30.99.01.000.46<br />

Auslaufmenge 105 l/min (3 bar)<br />

Armaturengeräuschgruppe U<br />

K.24.42.19.000C86<br />

KWC Zweigriffmischer, ganzchrom<br />

mit Rohrunterbrecher<br />

KWC CORONA Metallgriffe, abziehbar<br />

Eigensicher gegen Rückfliessen<br />

Abgangsgewinde für Schlauchanschluss ½"<br />

Edelstahl Ventilsitz<br />

Flachtellerventiloberteil M20 x 1.25<br />

Wandanschlüsse ¾" x ¾", nicht absperrbar<br />

L 40 exzentrisch 7.5 mm, K.30.99.01.000.46<br />

Auslaufmenge 40 l/min (3 bar)<br />

Armaturengeräuschgruppe U<br />

K.12.JK.52.000B23<br />

mit Batterie<br />

ohne Ablaufventil<br />

K.12.JK.52.000N23<br />

mit Netzbetrieb<br />

ohne Ablaufventil<br />

KWC TRONIC Waschtischarmatur A10, ganzchrom<br />

Automatik gesteuert<br />

– Infrarotsensorik A 10<br />

mit Mischung<br />

Mikroprozessor-Steuerung<br />

– Wassernachlaufzeit einstallbar 1 sek.<br />

(Werkseinstellung)<br />

– Kurz-Aus (Reinigungsmodus) einstellbar<br />

– Dauer-Ein (Befüllen) Laufzeit einstellbar<br />

– Sensorempfindlichkeit einstellbar<br />

– 24-Stunden-Hygienespülung aktivierbar<br />

Auslauf fest<br />

– Neoperl® Cascade®<br />

Magnetventil<br />

Flexible Anschlussschläuche 3/8“<br />

Befestigung mit Stehbolzen M8 x 1<br />

Tischbohrung ø35 mm<br />

Lieferumfang:<br />

– Batterie 6 V Lithium 2 CR5<br />

– Lebensdauer bei 100 Schaltungen/Tag:<br />

4 Jahre<br />

– Steckernetzteil 100-240 V / Betriebsspannung 6 V<br />

– Unterputz-Netzteil 100-240 V /<br />

Betriebsspannung 6 V<br />

Auslaufmenge 6 l/min (3 bar)<br />

Armaturengeräuschgruppe I<br />

KWC GASTRO<br />

KWC TRONIC<br />

178 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

KWC GASTRO<br />

Auslaufmenge 28 l/min (3 bar)<br />

Brause: Auslaufmenge 18 l/min (3 bar)<br />

Armaturengeräuschgruppe II<br />

Auslaufmenge 40 l/min (3 bar)<br />

Brause: Auslaufmenge 18 l/min (3 bar)<br />

Armaturengeräuschgruppe II<br />

Auslaufmenge 20 l/min (3 bar)<br />

Brause: Auslaufmenge 18 l/min (3 bar)<br />

Armaturengeräuschgruppe II<br />

Auslaufmenge 20 l/min (3 bar)<br />

Brause: Auslaufmenge 18 l/min (3 bar)<br />

Armaturengeräuschgruppe II<br />

K.24.42.64.000C71<br />

KWC Gastro Zweigriffmischer, ganzchrom<br />

Tragfeder aus Edelstahl<br />

KWC CORONA Metallgriffe, abziehbar<br />

Eigensicher gegen Rückfliessen<br />

Schwenkauslauf 180°<br />

– Strahlregler-Mundstück<br />

Geschirrwaschbrause<br />

– absperrbare Siebbrause mit Schliessverzögerung<br />

– Brausesieb umkehrbar<br />

– wahlweise Parallel- oder Kegelstrahl<br />

Edelstahl Ventilsitz<br />

Flachtellerventiloberteil M20 x 1.25<br />

Standanschlüsse ½“ x ¾“ L 130 K.30.99.33.000.44<br />

Tischbohrung ø22 mm<br />

24.501.144.000<br />

KWC Hebelmischer, ganzchrom<br />

Tragfeder aus Edelstahl<br />

Eigensicher gegen Rückfliessen<br />

Schwenkauslauf mit nachziehbarer Stopfbüchse<br />

– Strahlregler-Mundstück<br />

Geschirrwaschbrause<br />

– absperrbare Siebbrause mit Schliessverzögerung<br />

– Brausesieb umkehrbar<br />

– wahlweise Parallel- oder Kegelstrahl<br />

KWC Hochleistungspatrone mit<br />

Keramikscheibentechnik<br />

– Auslaufmenge und Temperatur stufenlos einstellbar<br />

– Temperaturbegrenzung<br />

Kupferrohranschlüsse ø15 mm<br />

Befestigung mit Gewindestutzen 1 ¼“<br />

Tischbohrung ø42 mm<br />

24.503.124.000<br />

KWC GASTRO Hebelmischer, ganzchrom<br />

Tragfeder aus Edelstahl<br />

Eigensicher gegen Rückfliessen<br />

Schwenkauslauf mit nachziehbarer Stopfbüchse<br />

– Strahlregler-Mundstück<br />

Geschirrwaschbrause<br />

– absperrbare Siebbrause mit Schliessverzögerung<br />

– Brausesieb umkehrbar<br />

– wahlweise Parallel- oder Kegelstrahl<br />

KWC Hochleistungspatrone mit<br />

Keramikscheibentechnik<br />

– Auslaufmenge und Temperatur stufenlos einstellbar<br />

– Temperaturbegrenzung<br />

Standanschlüsse ½" x ¾" L 340 K.30.99.38.000.44<br />

Tischbohrung ø22 mm<br />

24.502.164.000<br />

KWC GASTRO Hebelmischer, ganzchrom<br />

Tragfeder aus Edelstahl<br />

Eigensicher gegen Rückfliessen<br />

Schwenkauslauf mit nachziehbarer Stopfbüchse<br />

– Strahlregler-Mundstück<br />

Geschirrwaschbrause<br />

– absperrbare Siebbrause mit Schliessverzögerung<br />

– Brausesieb umkehrbar<br />

– wahlweise Parallel- oder Kegelstrahl<br />

KWC Hochleistungspatrone mit<br />

Keramikscheibentechnik<br />

– Auslaufmenge und Temperatur stufenlos einstellbar<br />

– Temperaturbegrenzung<br />

Wandanschlüsse ½" x ¾", nicht absperrbar<br />

L 40 exzentrisch 4 mm, K.30.99.01.000.44<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 179<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

5<br />

1 KNAUSS profi<br />

2 KNAUSS profi<br />

Einlochbatterie<br />

Zweiloch-<br />

Standbatterie<br />

3<br />

KNAUSS maestro<br />

Einlochbatterie<br />

KNAUSS tec<br />

Sensor-Einlochbatterie<br />

8<br />

6<br />

7<br />

KNAUSS taya<br />

Spültischbatterie<br />

KNAUSS gastro<br />

Geschirrspülbrausegarnitur<br />

mit Zweilochstandbatterie 1/2"<br />

9 mit gastro<br />

Einlochbatterie 1/2"<br />

4<br />

KNAUSS profi<br />

Blockbatterie<br />

KNAUSS gastro<br />

Spültheken-Einlochbatterie<br />

10<br />

mit maestro<br />

Hebelmischer 1/2"<br />

1<br />

2<br />

3<br />

4<br />

5<br />

6<br />

7<br />

8<br />

9<br />

10<br />

KNAUSS pprofi<br />

EEinnlochhbbatterie<br />

3/4" A 300 PG.130.252.3M5<br />

1/2" A 250 VS.125.221.1M5<br />

für drucklose SSpeeichher<br />

1/2" A 250 VS.125.221.1M5.Y<br />

KNAUSS profi<br />

Zweiloch-Standbatterie<br />

1/2" A 250 VS.225.201.1M5<br />

3/4" A 300 PG.230.252.3M5<br />

KNAUSS maestro<br />

Einloochbatterie<br />

3/4" A 300 VM.130.252.HR1<br />

1/2" A 250 VM.125.221.HR1<br />

für drucklose SSpeeichher<br />

1/2" A 250 VM.125.221.HR1.Y<br />

KNAUSS profi<br />

Zweiloch-Blocckkbatterie 33/4"<br />

A 300 PG.B30.252.3M5<br />

A 350 PG.B35.252.3M5<br />

A 400 PG.B40.252.3M5<br />

KNAUSS tec<br />

Sensor-Einlochbatterie 1/2"<br />

• Ausladung 140 mm<br />

• anschlussfertig für<br />

Wasser und Spannung<br />

Batterie 6V VE.817.100.B<br />

Netz 230V VE.817.100.N<br />

KNAUSS gastrro<br />

Spültheken-<br />

Einlochbbatterie 1/2"<br />

2 Ventilabgänngge vorrne<br />

A 200 VE.120.061.0L5.V2<br />

ffür drucklose Speeicher<br />

A 200 VE.120.061.0L5.V2Y<br />

1 Ventilabgangg vornne<br />

A 200 VE.120.061.0L5.V1<br />

für drucklose SSpeeicheer<br />

A 200 VE.120.061.0L5.V1Y<br />

KNAUSS taya<br />

Spültiscchhbatterrie<br />

A 250 VW.125.091.HTL<br />

fürr drucklose SSpeichherr<br />

A 250 VW.125.091.HTL.Y<br />

KNAUSS gasstro<br />

Geschirrspülbrrausegarrniturr m.<br />

Zweilochsstandbatterrie 1/2"<br />

1/2" A 300 VG.230.35C.3M5.1<br />

KNAUSS gasstro<br />

Geschirrspülbrausegarrniturr<br />

mit Einlochbatterrie 1/2"<br />

1/2" A 300 VG.130.21C.1M5.1<br />

KNAUSS maestro<br />

Geschirrrspülbrraussegarnitur<br />

mit Hebelmischer 1/2""<br />

1/2" A 300 VM.130.21C.HR1.1<br />

180 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

1<br />

2<br />

3<br />

4<br />

5<br />

6<br />

KNAUUSS PowerReel<br />

• Edelstahl, offene Bauweise<br />

• Wand-, Decken- oder Bodenmontage<br />

• mit DVGW - zugelassenem RV<br />

• Betriebsdruck 10 bar<br />

• Temperatur bis 90 °C<br />

• Molkereidampfschlauch blau<br />

• Power-Reinigungsbrause 1/2" blau<br />

10,0 m PR.657.810.T100<br />

15,0 m PR.657.810.T150<br />

35,0 m PR.657.810.T350<br />

KNAUSS PowwerJeet<br />

Reinigungs-Set 1/2"<br />

bestehend aus:<br />

• Schlauchhalter Edelstahl<br />

• Molkereidampfschlauch 1/2" blau<br />

• Power-Reinigungsbrause 1/2" blau<br />

Längee Art.-NNr.<br />

10,0 m PR.681.810.T101<br />

15,0 m PR.681.810.T151<br />

20,0 m PR.681.810.T201<br />

KNAUSS PowerJet<br />

Reinigungs-SSett 11/22"<br />

• Molkereidampfschlauch 1/2" blau<br />

ohne Reinigungsbrrause 1//2"<br />

Länge Artt.-NNrr.<br />

10,0 m PR.600.000.T101<br />

15,0 m PR.600.000.T151<br />

20,0 m PR.600.000.T201<br />

mmit Reinigungsbrause<br />

Länge Art..-NNr..<br />

10,0 m PR.600.810.T101<br />

15,0 m PR.600.810.T151<br />

20,0 m PR.600.810.T201<br />

KNNAUSSS profi Wandbatterie<br />

• mit DVGW zugelassenem RV in<br />

den absperrbaren S-Anschlüssen<br />

• Anschlussdistanz 150 ± 34 mm,<br />

ZZuu--//AAbgaanng Artt..--NNrr..<br />

1/2" x 3/4" PG.306.R01.3M5<br />

3/4" x 3/4" PG.306.R02.3M5<br />

KNAUSS proofi Wanndventil<br />

• mit DVGW zugelassenem RV<br />

Zu--//Abgang Artt.--Nr.<br />

1/2" x 3/4" PG.506.R01.3M5<br />

3/4" x 3/4" PG.506.R02.3M5<br />

KNAUSS profi Wandbattterie<br />

• mit absperrbaren S-Anschlüssen<br />

• Anschlussdistanz 150 ± 34 mm,<br />

1/2" A 220 PG.322.131.3M5.A<br />

3/4" A 300 PG.330.132.3M5.A<br />

1<br />

KNAUSS<br />

PowerReel<br />

3<br />

KNAUSS PowerJet<br />

Reinigungs-Set 1/2"<br />

2<br />

4<br />

5<br />

6<br />

KNAUSS PowerJet<br />

Reinigungs-Set 1/2"<br />

KNAUSS profi<br />

Wandbatterie<br />

KNAUSS profi<br />

Wandventil<br />

KNAUSS profi<br />

Wandbatterie<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 181<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

182 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Speisenausgaben Cafeterien

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Zubehör:<br />

(push-and-pull)<br />

varithek® - Induktionswok mit Cuvette 3,5 kW,<br />

Wokpfanne aus Edelstahl, 6 L<br />

varithek® – Kochen vor dem Gast.<br />

Effektiv und hoch Energie-effizient: airclean – die mobile Abzugstechnologie.<br />

Kochen vor dem Gast ohne effektives Absaugen störender Dämpfe und Gerüche ist heute undenkbar.<br />

Mit der airclean-Umlufttechnologie bietet Ihnen Rieber eine patentierte Lösung, bei<br />

der Dämpfe unmittelbar am Ort des Entstehens aufgefangen werden und die ohne bauliche<br />

Maßnahmen zu jeder Zeit an jedem Ort funktioniert. Dadurch macht sich Ihre Investition<br />

schnell bezahlt. Dazu schützen Sie auch nachweislich die Gesundheit Ihrer Köche.<br />

Bei dem airclean-System erfolgt die Filterung in zwei Schritten:<br />

Zunächst werden die Fette und Feuchtigkeit im patentierten 3-fach Zyklonfilter herausgefiltert<br />

und verbleiben in den vorgesehenen Auffangwannen.<br />

Im zweiten Schritt werden die Gerüche mittels Zeolith- oder Aktivkohlefilter gefiltert und die<br />

gereinigte Luft wieder in den Raum zurückgeführt.<br />

Die Zyklonfilter werden ganz einfach in der Spülmaschine gereinigt. Die Zeolithfilter werden im<br />

Ofen bei 250 °C regeneriert.<br />

varithek® acs® - Air Cleaning System 1000 EC:<br />

Zur Aufnahme von 2 Systemträgern mit Funktionsmodulen im 1/1 GN-Format oder zur Aufnahme von<br />

Funktionsmodulen ohne Systemträger, push-and-pull-Absaugung, fahrbar mit Lenkrollen Ø 80 mm,<br />

Leistungsaufnahme 11 kW, 3N AC 400 V, 50 Hz.<br />

Typ Abmessungen (L x B x H) Gewicht<br />

1000 EC, ohne Aufsatz 1000 x 722 x 900 mm 130 kg<br />

1000 EC, mit Aufsatz 1000 x 722 x 1225 mm 140 kg<br />

Randabsaugung acs® 1100 d3 und varithek® acs 1500d3<br />

Die airclean d3 saugt fetthaltige, verschmutzte Luft 3-seitig ab, reinigt sie im Geräteinneren und gibt sie<br />

geruchs- und fettfrei über den Sockelbereich wieder in den Raum zurück. Betrieb wählbar links, rechts<br />

oder beidseitig.<br />

Push-and-Pull:<br />

Typ Abmessungen (L x B x H) Gewicht<br />

1100 d3, ohne Aufsatz 1100 x 722 x 900 mm 115 kg<br />

1100 d3, mit Aufsatz 1100 x 722 x 1225 mm 125 kg<br />

1500 d3 1500 x 770 x 900 (1000) mm ca. 155kg<br />

Dunst wird von Luftstrom erfasst.<br />

Im Unterbau:<br />

- Fettabscheider<br />

- CNC-Wirbelstromfilter<br />

- Geruchsfilter<br />

varithek® - Grillplatte 400, 5 kW<br />

(Randabsaugung)<br />

Randabsaugung:<br />

Saugt den Dunst 3-seitig ab.<br />

Im Unterbau:<br />

- Fettabscheider<br />

- CNC-Wirbelstromfilter<br />

- Geruchsfilter<br />

varithek® - Induktionskochfeld mit runder Spule,<br />

3,5 kW bzw. 5 kW<br />

Weitere Modelle und Zubehörteile auf Anfrage.<br />

184 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

varithek® servocuccina 2/1<br />

Mobil. Modular. Multifunktional.<br />

Die servocuccina® wird <strong>zum</strong> mobilen Pointof-Service:<br />

Kochen, Grillen, Warmhalten,<br />

Kühlen und Ausgeben geschieht in Kommunikation<br />

mit dem Gast.<br />

Wagen aus Edelstahl, mit 2 x Rundrohr-<br />

Schiebebügel, geprägten Borden,<br />

schallgedämmt. Schraubkonstruktion, mit<br />

Verkleidung wahlweise in Edelstahl oder<br />

schwarz, 4 Stoßecken an jedem Bord in<br />

silber, ausgestattet mit Verbindungsaufnahmen,<br />

rostfreie Rollenausstattung gemäß<br />

DIN 18867, Teil 1, Raddurchmesser 125 mm,<br />

2 Lenkrollen, 2 Lenkstopprollen mit Abweiserrollen.<br />

Nur in montierter Ausführung<br />

lieferbar. Verbindungselemente und<br />

Aufsätze optional.<br />

Außenabmessungen (L x B x H):<br />

915 x 700 x 950 mm (Ausnahme servoacs),<br />

Arbeitshöhe 850 mm,<br />

Bordgröße 845 x 630 mm,<br />

Höhe mit Aufsatz 1155 mm.<br />

servocoolstation 2/1 standard<br />

Kühlhalten (aktiv)<br />

Mit eingebauter Wanne GN 1/1 200 mm tief, mit<br />

Kühlmaschine, Anschlusswert 230 V,<br />

VT -10 °C. Kühlbereich +2 °C bis +20 °C.<br />

Zubehör:<br />

varithek®-Elemente optional<br />

varithek® Ceranwarmhaltefeld 1/1<br />

ganzfl ächig beheizt, 0,8 kW, 230 V.<br />

Passend zu Rieber Kochgeschirr thermoplates®.<br />

servomarie 2/1 standard<br />

Wasserloses Warmhalten mit Einbauwannen<br />

Mit 2 eingebauten Wannen GN 1/1 200 mm tief<br />

auch wasserlos beheizbar, einzeln regulierbar bis<br />

max. +180 °C, Anschlusswert 230 V.<br />

varithek®-Elemente optional<br />

servoholdstation 2/1 standard<br />

Wasserloses Warmhalten mit varithek®-Elementen<br />

Mit tiefgezogenen Sickenwänden 200 mm tief,<br />

<strong>zum</strong> Einschieben von max. 2 varithek®-Elementen,<br />

mit 4 Steckdosen à 230 V, Anschlusswert 400 V.<br />

Sonderausführung: 2 x Steckdosen à 400 V.<br />

servoacs 2/1<br />

Grillen/Kochen/Absaugen<br />

Außenmaße (L x B x H): 1070 x 785 x 1155 mm.<br />

Mit integr. Umluft-Absaugesystem mit Aktivkohlefi lter, Zentrifugalfi lter, Fettfeinfi lter, Fettauff angschale,<br />

Aufsatz (inkl.) mit integr. airclean 3d® (2-stufi g), mit einer Schublade und Edelstahl Seitenwangen - oben<br />

Edelstahl-Bord mit Beleuchtung, oben/vorne Glas, Ein-/Aus-Schalter, Stufenregler für Absaugsystem. Mit<br />

tiefgezogenen Seitenwänden 200 mm, <strong>zum</strong> Einschieben von max. 2 varithek®-Elementen. Anschlusswert 400 V.<br />

Optional auch mit abgesenkter Stellfl äche lieferbar. Auch in der Ausführung servoacs 3/1 erhältlich.<br />

Mit eingebauten varithek® Systemträgern <strong>zum</strong> Einschieben von max. zwei varithek® Elementen (Variante EST) oder<br />

ausgestattet mit einer durchgehenden Einstellfl äche <strong>zum</strong> Einstellen von max zwei GN-Ports (Variante GN-Port).<br />

varithek® Cerankochfeld 1/1,<br />

ganzfl ächig beheizt, 2,8 kW, 230 V.<br />

Passend zu Rieber Kochgeschirr thermoplates®.<br />

varithek® Induktionskochfeld 1/1,<br />

ganzfl ächig beheizt, 3,5 kW, 230 V.<br />

Passend zu Rieber Kochgeschirr thermoplates®.<br />

Weitere Modelle und Zubehörteile auf Anfrage.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 185<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

BLANCO COOK – Das preisgekrönte Kochsystem für<br />

Frontcooking und Catering mit integrierter Absaugtechnik<br />

BLANCO COOK<br />

Wrasen-Absaugmodul<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

BLANCO BASIC LINE – Die zeitgemäße Speisenausgabe<br />

für eine moderne Schulverpflegung<br />

BLANCO MIKADO NATURA – Das frische Buffetsystem für die moderne<br />

Hotellerie und Gastronomie<br />

<br />

<br />

BLANCO BASIC LINE <br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

BLANCO MIKADO NATURA <br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Dr.-Georg-Triebe-<br />

Innovationspreis 2010<br />

<br />

<br />

186 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Culinario Master<br />

Klima-System zur verkaufsfördernden Präsentation von heissen und kalten Speisen mit vier Klimazonen:<br />

heiss-bedampft, heiss-trocken, neutral und kontaktkalt mit Crush Ice. Aus Edelstahl, Glas und energiesparender<br />

Ceran-Stahlheizung, mit programmierbarer Steuerung, Kalt-/Warmlicht, Ausleuchtung und Heizung, Splitterschutz<br />

bei allen Leuchtmitteln, Glasaufsatz komplett inkl. Verspiegelung und bedienfreundlicher Schneidbretteinrichtung.<br />

In den Grössen GN 2/1 bis 5/1 erhältlich.<br />

Typ Breite x Tiefe x Höhe Anschlusswert<br />

770 x 650 x 595 mm 2050 W, 230 V<br />

1110 x 650 x 595 mm 3050 W, 230 V<br />

<br />

1790 x 650 x 595 mm <br />

Uno Top<br />

Die Kleinstvitrine für heisse Snacks.<br />

Gehäuse aus Edelstahl, energiesparender Ceran-Strahlheizung, Splitterschutz bei allen Leuchtmitteln, Glasaufsatz<br />

komplett inkl. Einsteckspiegel. Im Lieferumfang inbegriffen sind eine Wasserschale sowie eine Decorplatte<br />

aus CNS.<br />

Typ Breite x Tiefe x Höhe Anschlusswert<br />

1000 W, 230 V<br />

Hot 100 1000 W, 230 V<br />

Solaris<br />

Licht- und Wärmebrücke zur optimalen Ausleuchtung und Präsentation von Speisen. Beliebige Kombination von<br />

-<br />

<br />

und Wandmontage, Stützen 370 mm, inkl. Hauchschutzgläser einseitig.<br />

Typ Breite x Tiefe Anschlusswert<br />

GN 2 1/2 DK 938 x 879 mm 900 W, 230 V<br />

GN 3 1/2 DK 1278 x 1219 mm 1080 W, 230 V<br />

1618 x 1559 mm <br />

IR- Licht- / Wärmebrücke<br />

Keramik-Infrarot-Wärmebrücke zur optimalen Ausleuchtung und Präsentation von Speisen. Wahlweise mit zwei<br />

bis fünf Keramikheizkörpern sowie einer Standkonsole für die lose Aufstellung.<br />

Typ Breite x Tiefe x Höhe Anschlusswert<br />

2 800 W, 230 V<br />

3 1200 W, 230 V<br />

1600 W, 230 V<br />

5 2000 W, 230 V<br />

Magma<br />

Die etwas andere Kochplatte - modern, mobil, trendstark, mit 15% Energieeinsparung gegenüber herkömmli-<br />

<br />

Typ Höhe / Gewicht Anschlusswert<br />

Magma 166 mm / 9,5 kg 2500 W, 230 V<br />

Magma 166 mm / 9,5 kg 3500 W, 230 V<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 187<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Mit unschlagbarem Preis-Leistungsverhältnis!<br />

Flexibel, mobil und funktionell:<br />

SPEEDY von NIROMET - konzipiert für alle Bedarfsfälle<br />

und Anforderungen.<br />

Immer im passenden Outfit und maßgeschneidert für jeden Einsatzzweck.<br />

SPEEDY erfüllt schon mit seinen Grundmodulen die Anforderungen an eine<br />

moderne und funktionelle Speisenausgabe:<br />

SPEEDY – Neutralausgabe M-NAG<br />

Abmessungen: 1200 x 750/1050 x 850 mm<br />

als Kassentisch, Getränkeausgabe, Servietten- und<br />

Besteck aus gabe oder zur Aufstellung von Brot-/Brötchen -<br />

körbe, Handelswaren u. v. m..<br />

SPEEDY – Warmausgabe M-WAG<br />

Abmessung: 1200 x 750/1150 x 850/1230 mm<br />

Bainmarie GN 3/1 mit ½ Zoll Ablasshahn<br />

Thermostatisch regelbar von +30° C bis +110° C<br />

Elektrischer Anschlusswert: 2250 Watt<br />

Aufsatz/Wärmebrücke 1060 x 400 x 380 mm,<br />

mit Ein-/Ausschalter<br />

Elektrischer Anschlusswert: 600 Watt<br />

SPEEDY – Kaltausgabe / Kühlwanne M-KAW<br />

Abmessungen: 1200 x 750/1050 x 850 mm<br />

Kühlwanne GN 3/1, 210 mm tief, doppelwandig,<br />

berohrt und FCKW-frei isoliert, mit Ablasshahn<br />

½ Zoll, Kältemaschine im Unterbau, mit autom.<br />

Tauwasserverdunstung.<br />

Kälteleistung: 230 Watt, VT – 10° C<br />

Kühlbereich: + 6° C bis + 12° C<br />

Aufsatz/Lichtbrücke: 1060 x 400 x 380 mm<br />

Elektrischer Anschlusswert: 30 Watt<br />

SPEEDY– Kaltausgabe / Kühlvitrine M-KAV<br />

Abmessungen: 1200 x 750/1050 x 850/1550 mm<br />

Kühlvitrine: 1135 x 635 x 700 mm<br />

Inhalt: 3 x 3 GN 1/1 auf 3 Ebenen, mit Beleuchtung.<br />

Bedienseitig 2 Glasschiebetüren, stirnseitig<br />

Isolierverglasung, gästeseitig 6 Entnahmeklappen<br />

aus Polykarbonat.<br />

Deckenverdampfer und gekühlter Vitrinenboden.<br />

Kälteleistung: 440 Watt, VT – 10° C<br />

Kühlbereich: + 6° C bis + 12° C<br />

– DAS MOBILE AUSGABESYSTEM<br />

188 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012<br />

Spe

Ein Multi-Call-System von Discover<br />

Systems bietet Ihnen folgende Vorteile:<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Ein Silent Ordering System von Discover<br />

Systems bietet Ihnen folgende Vorteile:<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 189<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Getränke-<br />

automaten<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Spül- und Wäscherei-<br />

maschinen, Reinigung<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

190 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 191<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

192 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 193<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Für Ihre Notizen<br />

194 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Edelstahlmöbel, -hauben Lagerung

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

HUPFER®Standregal NORM 5, NORM 25<br />

Material: Edelstahl<br />

HUPFER®Standregal NORM 20,<br />

Material: Aluminium<br />

HUPFER®Standregal NORM 12,<br />

Material: Aluminium / Kunststoff<br />

Einsatzbereiche: z. B. Trockenlager, Lagerung<br />

von Gemüse, Fleisch und Molkereiprodukten,<br />

Tiefkühlhaus.<br />

NORM 5 Grundregal, bestehend aus 2 Regalständern,<br />

1 Kreuzstrebe und 4 Geschlossenen<br />

Auflagen.<br />

Feldlast: 600 kg, Fachlast: 150 kg<br />

Einsatzbereiche: Aufgrund der hervorragenden<br />

Hygieneeigenschaften besonders zur Lagerung<br />

in Kühlräumen bei -30°C einsetzbar.<br />

Direkter Kontakt zu Lebensmitteln durch<br />

Edelstahllegierung Werkstoff 1.4509 möglich!<br />

NORM 25 Grundregal, bestehend aus<br />

2 Regalständern, 1 Kreuzstrebe und<br />

4 Blechrost-Auflagen.<br />

Feldlast: 600 kg, Fachlast: 150 kg<br />

Einsatzbereiche: Trockenlager, zur Lagerung<br />

von Gemüse, Fleisch, Molkereiprodukten<br />

oder Getränken.<br />

NORM 20 Grundregal, bestehend aus<br />

2 Regalständern, 1 Kreuzstrebe und<br />

4 Geschlossenen Aluminium-Auflagen.<br />

Feldlast: 600 kg, Fachlast: 150 kg<br />

Durch die Materialkombination Aluminium<br />

und Kunststoff eignet es sich besonders zur<br />

Lagerung von Lebensmitteln wie z.B. Gemüse<br />

Fleisch oder Molkereiprodukte - auch bis -30°C<br />

in Kühlräumen.<br />

NORM 12 Grundregal, bestehend aus<br />

2 Regalständern, 1 Kreuzstrebe und<br />

4 Geschlossenen Kunststoff-Auflagen.<br />

Feldlast: 600 kg, Fachlast: 150 kg<br />

Vorteile und Nutzen im Überblick<br />

· Schnelle und einfache Montage.<br />

· Leichte Höhenverstellbarkeit der Auflagen.<br />

· Vier Auflagentypen für optimale<br />

Abstimmung auf unterschiedliche<br />

Lagergüter.<br />

· Gleiche Ebene bei Regalanbau.<br />

· Regal auch als fahrbare Version lieferbar.<br />

· Hochwertige Verarbeitung.<br />

· Reinigungsfreundlich für höchsten<br />

Hygienestandard.<br />

· Auch als Regalaufbau für die<br />

HUPFER®Schieberegalanlage geeignet.<br />

· Umfangreiches Zubehörprogramm, von der<br />

Schlingerleiste bis hin zur Schilderhalterung<br />

oder auch Befestigungssätzen für Boden,<br />

Decke und Wand.<br />

Vorteile und Nutzen im Überblick<br />

· Makellose Verarbeitung, reinigungsfreund-<br />

lich, für höchsten Hygienestandard.<br />

· Leichte Auflagen mit hoher Tragkraft,<br />

einfach und ohne Werkzeug von jedem<br />

Laien austauschbar.<br />

· Vier Auflagentypen garantieren die<br />

Abstimmung auf unterschiedliche<br />

Lagergüter.<br />

· Senkung der Anschaffungskosten<br />

und Optimierung der Regalkapazität<br />

durch Übereckbauweise im 90°-Winkel,<br />

ohne überflüssigen Regalständer.<br />

· Auch als Regalaufbau für die<br />

HUPFER®Schieberegalanlage geeignet.<br />

Vorteile und Nutzen im Überblick<br />

· Schnelle und einfache Montage.<br />

· Leichte Höhenverstellbarkeit der Auflagen.<br />

· Auflagen speziell zur Lagerung von<br />

Lebensmitteln wie Gemüse, Fleisch oder<br />

auch Molkereiprodukten.<br />

· Gleiche Ebene bei Regalanbau.<br />

· Hochwertige Verarbeitung.<br />

· Reinigungsfreundlich für höchsten<br />

Hygienestandard.<br />

· Auch als Regalaufbau für die<br />

HUPFER®Schieberegalanlage geeignet.<br />

Weitere Details in den aktuellen HUPFER® Unterlagen / www.hupfer.de<br />

Alle Angaben / Maße sind Ca.-Angaben, technische Änderungen vorbehalten. Alle Bilder: Bildbeispiele, technische Änderungen vorbehalten, ohne Dekoration.<br />

196 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

• Preisgünstig, schnell und zuverlässig, das ist unsere Philosophie.<br />

• Perfekte Qualität bei allen Edelstahlgeräten, durch modernste Fertigungstechnologie.<br />

• Kürzeste Lieferzeiten dank großem Warenlager und zeitgemäßer Logistik.<br />

Kühlschrank GN2/1<br />

Aus Edelstahl, Bruttoinhalt 630 l oder 1350 l, Temperatur<br />

von -2° bis 12° C oder -18° bis -22° C.<br />

Modell AHKMN0600001<br />

mit einer Tür, Normalkühlung<br />

Maße: 720 x 790 x 2050 mm<br />

Modell AHKMT0600001<br />

mit einer Tür, Tiefkühlung<br />

Maße: 720 x 790 x 2050 mm<br />

Modell AHKMN013-02<br />

mit 2 Türen, Normalkühlung<br />

Maße: 1440 x 790 x 2050 mm<br />

Modell AHKMT013-02<br />

mit 2 Türen, Tiefkühlung<br />

Maße: 1440 x 790 x 2050 mm<br />

Getränketheke<br />

incl. Schanktischabdeckung mit Wulstrand<br />

Aus Edelstahl, Temperatur von + 2° bis 12° C.<br />

Modell AGTM732L81-1/1/2<br />

mit 2 Becken, 2 Türen und 2 Schubladen<br />

Maße: 2500 x 700 x 980 mm<br />

Modell AGTM721L81-1/1<br />

mit 1 Becken, 2 Türen (ohne Abb.)<br />

Maße: 1550 x 700 x 980 mm<br />

Modell AGTM731L81-1/2/2<br />

mit 1 Becken, 1 Tür und 4 Schubladen (ohne Abb.)<br />

Maße: 2100 x 700 x 980 mm<br />

Kühltisch GN1/1<br />

Aus Edelstahl, Tischplatte hinten aufgekantet,<br />

Temperatur von 2° bis +12° C.<br />

Modell AKTT07952CEV<br />

mit 1 Tür und 2 Schubladen<br />

alternativ auch mit 2 Türen (AKTT07950CEV)<br />

oder 4 Schubladen (AKTT07954CEV) lieferbar<br />

Maße: 950 x 700 x 850 mm<br />

Modell AKTS079500EV<br />

Saladette mit 2 Türen (ohne Abb.)<br />

Maße: 950 x 700 x 820 mm<br />

Modell AKTP079500EV<br />

Pizzakühltisch mit 2 Türen (ohne Abb.)<br />

Maße: 950 x 700 x 850/1120 mm<br />

Kühlwanne GN1/1<br />

Aus Edelstahl, mit herausnehmbarer Multifunktionswanne,<br />

Temperatur +4° bis +12° C.<br />

Modell AKWMU31100<br />

mit 3 Wannen (auch mit 2, 4 und 5 Wannen lieferbar)<br />

Maße: 1125 x 670 x 700 mm<br />

Kühltisch GN1/1<br />

Aus Edelstahl, Tischplatte hinten aufgekantet,<br />

Temperatur von 0° bis +12° C.<br />

Modell AKTEK7311601-1/1/2<br />

mit 2 Türen und 2 Schubladen<br />

(weitere Modelle lieferbar)<br />

Maße: 1725 x 700 x 850 mm<br />

Abfallkühler<br />

für zwei 120-Liter-Behälter<br />

Aus Edelstahl, Temperatur von +2° bis +12° C.<br />

Modell AAKM021200<br />

mit 2 Türen (auch mit 1 Tür und 1 Tür/2 Türen für<br />

240-Liter-Behälter lieferbar)<br />

Maße: 1710 x 720 x 1060 mm<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 197<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

198 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Produkte die genau auf Ihr Unternehmen<br />

und Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind<br />

Regalsystem Super Erecta ®<br />

Bewährte Qualität für Trockenlager, Kühl-und Tiefkühlzellen**<br />

Das revolutionäre Konzept der Super Erecta Serie war von Anfang an frisch und innovativseit<br />

fast 30 Jahren. Es wurde kontinuierlich um fast 100 verschiedene Zubehörteile<br />

ergänzt, alle darauf abgestimmt die heutigen Herausforderungen zu bewältigen<br />

•Höhenverstellbar in 25mm Schritten<br />

•Regaltiefen: 356mm, 457mm, 533mm,<br />

610mm, 762mm, 914mm<br />

•Regalbreiten: von 610mm bis 1829mm<br />

•Erhältlich mit metro Seal 3<br />

Beschichtung mit Microban*<br />

<br />

•Einfach fahrbar zu machen<br />

•Große Auswahl an Ausführungen<br />

und Zubehör<br />

•Einfache Montage OHNE WERKZEUG<br />

MetroMax Q <br />

Einzigartiges Preis/Leistungsverhältnis für Trockenlager Kühl-und Tiefkühlzellen<br />

Kombination aus stabilen Kunststoffmatten sowie beschichteten Regalrahmen<br />

und Pfosten. Die einfach herausnehmbaren und zu reinigenden Matten fördern<br />

die Lebensmittelsicherheit. Einzigartige Leitung….Die Fachböden können mittels<br />

Schnellverstellung alle 25mm befestigt und so die Lagerfläche optimal genutzt werden.<br />

Fachlast bis zu 363kg<br />

• Regaltiefen: 457mm, 533mm, 610mm<br />

• Regalbreiten: von 610mm bis 1829mm<br />

• Einfach fahrbar zu machen<br />

•Einfache Montage OHNE WERKZEUG<br />

• 15 Jahre Garantie gegen Korrosion,<br />

lebenslange Garantie auf die Matten<br />

MetroMax i <br />

Einzigartig ein Leben lang für Trockenlager Kühl-/undTiefkühlzellen<br />

Innovatives, korrosionsbeständiges Design aus Kunststoff zu einem überraschend<br />

günstigen Preis. Einzigartige Leistung…Das System vereint die Festigkeit von Stahl<br />

mit effizienten, leicht zu reinigenden langlebigen Komponenten. Die einfach herausnehmbaren<br />

und zu reinigenden Matten sowie die glatten Oberflächen fördern die<br />

Lebensmitelsicherheit.<br />

• Regaltiefen: 457mm, 533mm, 610mm<br />

• Regalbreiten: von 610mm bis 1829mm<br />

• Einfach fahrbar zu machen<br />

Top Track <br />

Schieberagalanlagen<br />

•Einfache Montage OHNE WERKZEUG<br />

• Lebenslange Garantie gegen Korrosion<br />

Perfekt für den Einsatz im Trockenlager und in Kühl-/Tiefkühlzellen<br />

• Ideal für den Einsatz auf unebenen<br />

Böden oder Bereichen<br />

die häufig gereinigt werden<br />

• Einfache Montage<br />

• Die mobilen Einheiten können<br />

bis zu 410kg tragen<br />

• Zwei Systeme können verbunden<br />

werden um damit die maximale<br />

Tiefe zu erhöhen<br />

• Die Breite ist individuell anpassbar<br />

© 2011 InterMetro Industries Corporation, Wilkes-Barre, PA 18705 as Emerson-Logo ist ein Warenzeichen und eine Dienstleistungsmarke der Emerson Electric Company.<br />

<br />

<br />

VERGRÖSSERT DIE<br />

LAGERFLÄCHE UM BIS ZU<br />

50%<br />

OHNE ZUSÄTZLICHE<br />

UMBAUMASSNAHMEN<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 199<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

200 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 201<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

KÜCHEN<br />

UND GROSSKÜCHEN<br />

RESTAURANTS<br />

UND HOTELS<br />

MEDIZINTECHNIK<br />

UND LABORMÖBEL<br />

SPIELPLATZ UND<br />

PARKEINRICHTUNGEN<br />

SONDERANFERTIGUNGEN<br />

SONDERPOSTEN<br />

EINZELTEIL- UND<br />

SERIENFERTIGUNGEN<br />

Geyer Edelstahl GmbH<br />

Jacobsenweg 13 - 31<br />

13509 Berlin<br />

Telefon +49 (0)30 21 22 23 69 - 0<br />

Fax +49 (0)30 21 22 23 69 - 99<br />

info@geyer-edelstahl.de<br />

www.geyer-edelstahl.de<br />

Planung<br />

Verarbeitung<br />

Montage / Demontage<br />

Edelstahl Ankauf<br />

Handel<br />

EDEL STAHL VIELFALT<br />

202 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Gewerbering 9 - 29352 Adelheidsdorf - 0 51 41- 88 76-05<br />

Münster Metallbau - Ihr Spezialist für CNS-Möbel.<br />

100% passgenaue Ausführung nach Ihren Vorgaben.<br />

Referenzen in Zusammenarbeit mit GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong>.<br />

Weser-Stadion, Bremen<br />

Deutsche Bank UdL, Berlin<br />

Rhein-Neckar-Stadion, Sinsheim<br />

impuls arena, Augsburg<br />

Axel Springer Verlag, Ahrensburg<br />

Arcelor Mittal-Stahlwerke, Bremen<br />

Arena Köln<br />

Volksbank Arena, Hamburg<br />

Bäderland, Hamburg<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 203<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

CNS-Technik<br />

Gratz GmbH<br />

Mittelhaube<br />

Typ MH I mit Aufsatzverkleidung<br />

Dunstabzugshauben in Kastenform,<br />

komplett gefertigt aus CNS,<br />

Material Nr. 1.4301, Mat.-Stärke 1,0 bis 1,5 mm,<br />

Feinschliff Körnung 240,<br />

eingebaute flammdurchschlagsichere Wirbelstromfilter.<br />

Lieferbare Ausführungen:<br />

Mittelhaube, Wandhaube<br />

Installationswände<br />

(für stehende und freihängende Geräte)<br />

20 Jahre<br />

CNS-Technik Gratz<br />

Die Installationswand komplett aus CNS Mat. 1.4301,<br />

Grundgestell aus Vierkantrohr 40x40x1,5 mm.<br />

Längsseitige Verkleidungsbleche und abnehmbare<br />

Deckplatte aus Materialstärke 1,5 mm. Stirnseitig<br />

können geschweißte Mulden eingesetzt werden in<br />

denen Steckdosen, Absperrventile und Mischbatterie<br />

für KW+WW mit Schnellkupplung eingebaut werden.<br />

Lösungen für die Großküche<br />

Anwendungsbeispiele<br />

Bodenentwässerungsrinne<br />

in Standardausführung<br />

mit Rostabdeckung, geprüft nach BIA,<br />

rutschhemmend, Maschenweite 23 x 23 mm,<br />

Tragstab 30 x 2 mm, Umfassungszarge 30 x 3 mm<br />

Individuelle Lösungsvorschläge für den Abwasserbereich,<br />

alle Bodeneinläufe und Ablaufrinnen sind komplett aus Edelstahl gefertigt.<br />

Diese Entwässerungssysteme sind ideal geeignet für den gewerblichen<br />

und den modernen privaten Einsatz.<br />

Gerätesockel: absolut wasserdicht<br />

Gerätesockel <strong>zum</strong> Aufstellen von Kochgeräten:<br />

<strong>Der</strong> CNS-Gerätesockel aus Material 1.4301 mit<br />

angeformten Bodenrinnen kommt zur Anwendung<br />

in gewerblichen Großküchen <strong>zum</strong> Beispiel in Krankenhäusern,<br />

Mensen, Restaurants, Betriebskantinen und<br />

Hotelküchen etc.<br />

Auf diesem Gerätesockel werden die thermischen<br />

Kochgeräte (Kochkessel, Friteusen, Kippbratpfannen,<br />

Kombidämpfer und Herde etc.) montiert.<br />

204 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Einrichtungen nach Maß –<br />

für Ihren Anspruch an Sauberkeit & Hygiene.<br />

Rinne mit Sockelaufkantung –<br />

nahtlos in einem Stück<br />

Lassen Sie sich von unseren maßgefertigten Gastronomie-<br />

Lösungen aus Edelstahl überzeugen!<br />

Bei Wiedemann-Technik bekommen Sie Edelstahl-<br />

Produkte für die Gastronomie:<br />

Bodeneinläufe & Rinnen<br />

Kellner-, Dreh- und<br />

Schiebetüren<br />

Brandschutztüren<br />

Tische, Schränke,<br />

Regale<br />

Lava-Rostgrill<br />

Handwaschbecken<br />

Eckschutz<br />

Rohrdurchführungen<br />

Wiedemann GmbH Siemensstraße 16 – 18 D-25813 Husum<br />

Tel. + 49 (0) 48 41-778-0 Fax + 49 (0) 48 41-16 87<br />

info@wiedemann-technik.de www.wiedemann-technik.de<br />

Bestellen Sie kostenlos<br />

unseren <strong>Katalog</strong> unter<br />

www.wiedemanntechnik.de.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 205<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Wir beliefern Großkücheneinrichter, Ladenbauer etc. mit Be- und Entlüftungssysteme,<br />

Dunstabzugshauben und Edelstahlmöbel für die Bereiche: Gastronomie, Gewerbe- und Großküchen,<br />

Gasträume, Kindertagesheime, Alten- und Pflegeheime und Schifffahrt in Standard- und<br />

USPH- Ausführungen.<br />

Auf Wunsch fertigen wir Installations- und Montagepläne auf CAD.<br />

Baubesichtigung, Luftmengenberechnung nach den neusten VDI-Vorschriften, sowie auf Wunsch<br />

Hilfe bei Bauanträgen und Behördenfragen, gehören zu unserem Service.<br />

In unsere Werkhalle fertigen wir:<br />

- DUNSTABZUGHAUBEN und LÜFTUNGSDECKEN<br />

mit/ohne Feuerlöschanlagen, bis zu 6,00 m in einem Stück,<br />

auf Wunsch in Hygiene-Ausführungen.<br />

- SONDERBAUTEN-ABZUGHAUBEN<br />

z.B. achteckig, Werkstoff Kupfer etc.<br />

- INDUKTIONS-ABZUGHAUBEN<br />

-EDELSTAHLMÖBEL<br />

Standard und Sonderbauten<br />

Vor Ort Aufmaß und Montage<br />

Fa.Plass GmbH<br />

Herrengraben 3<br />

21465 Reinbek<br />

Tel. 040 72 73 21 0<br />

Fax. 040 72 73 21 21<br />

E-Mail: Info@Plass-GmbH.de<br />

WWW.Plass-GmbH.de<br />

206 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 207<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Für Ihre Notizen<br />

208 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Kaffee

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

NEW ELEGANCE MINI<br />

Beschreibung wie Modell 2 gr.<br />

jedoch<br />

• Halbautomat 1-gruppig Mini<br />

• 4 belegbare Programmiertasten<br />

• Bis zu 120 Tassen/Std.<br />

• Kessel 6 Liter<br />

• Anschluss 230 V 1NPE 2,85 kW<br />

• Maße B/H/T 500 x 510 x 600 mm<br />

NEW ELEGANCE<br />

• Halbautomat 2-gruppig<br />

• 8 belegbare Programmiertasten<br />

• Kessel-Manometer<br />

• PREE BREW SYSTEM<br />

• Integr. Schmutzpartikelfilter<br />

• Thermosyphon-System<br />

• Profi Brühkopf Faema E 61 System<br />

• Inkl. Tassenwärmer<br />

• Zwei Dampfdüsen + Heißwasser<br />

• Bis zu 240 Tassen/Std.<br />

• Kessel 11,5 Liter<br />

• Anschluss 230 V 1NPE 3,3 kW<br />

• Maße B/H/T 710 x 510 x 600 mm<br />

BESTMAX PREMIUM INSTALLATIONSSET<br />

Filterkerze, Universalfilterkopf mit 3/8“<br />

Außengewinde,Wandhalterung,<br />

Einbau- und Bed. Anleitung<br />

Größe M Art. Nr. FS2400P01A<br />

Größe XL Art. Nr. FS28P01A00<br />

Bestmax Premium Filterkerze<br />

Größe M Art. Nr. FSP2400A00<br />

Größe XL Art. Nr. FSP2800A00<br />

OFFICE<br />

• Espressomaschine 1-gruppig<br />

• Extra starkes reines Edelstahlgehäuse<br />

• Opt. Rotorpumpe mit Festwasser<br />

anschluss<br />

• Kessel-Manometer<br />

• Hochleistungspumpe<br />

• Integr. Schmutzpartikelfilter<br />

• Thermosyphon-System<br />

• Profi Brühkopf Faema E 61<br />

• Inkl. Tassenwärmer<br />

• Eine Dampfdüse + Heißwasser<br />

• Flexibel durch eingeb. Wassertank<br />

• Bis zu 120 Tassen/Std.<br />

• Kessel 1,8 Liter<br />

• Anschluss 230 V 1NPE 1,2 kW<br />

• Maße B/H/T 240 x 380 x 450 mm<br />

OFFICE<br />

• Halbautomat 1-gruppig<br />

• Integrierte Profi-Mühle<br />

• 4 belegbare Programmiertasten<br />

• Kessel-Manometer<br />

• PREE BREW SYSTEM<br />

• Hochleistungspumpe<br />

• Thermosyphon-System<br />

• Profi Brühkopf Faema E 61 System<br />

• inkl. Tassenwärmer<br />

• Eine Dampfdüse + Heißwasser<br />

• Flexibel durch eingeb. Wassertank<br />

• Bis zu 120 Tassen/Std.<br />

• Kessel 1,8 Liter<br />

• Anschluss 230 V 1NPE 1,5 kW<br />

• Maße B/H/T 400 x 550 x 450 mm<br />

SATZSCHUBLADE OFFICE<br />

Kaffeeresteschublade für OFFICE LINE<br />

Maschinen<br />

• Maße B/H/T 290 x 105 x 515 mm<br />

SATZSCHUBALDE MINI<br />

Kaffeeresteschublade für Modelle der<br />

Mini-Serie<br />

• Maße B/H/T 410 x 105 x 515 mm<br />

MARKUS<br />

• Halbautomat 2-gruppig<br />

• 8 belegbare Programmiertasten<br />

• Kessel-Manometer<br />

• PREE BREW SYSTEM<br />

• Professionelle Rotorpumpe<br />

• Integr. Schmutzpartikelfilter<br />

• Thermosyphon-System<br />

• Profi Brühkopf Faema E 61 System<br />

• Inkl. Tassenwärmer<br />

• Zwei Dampfdüsen + Heißwasser<br />

• Bis zu 240 Tassen/Std.<br />

• Kessel 1,7/1,7/11,5 Liter<br />

• Anschluss 230 V 1NPE 3,3 kW<br />

• Maße B/H/T 677 x 523 x 580 mm<br />

MARKUS<br />

Beschreibung wie Modell 2 gr.<br />

jedoch<br />

• PID-Technologie mit 3 Kesseln<br />

• Kessel 1,7/1,7/11,5 Liter<br />

MARKUS<br />

Beschreibung wie Modell 2 gr. jedoch<br />

• Halbautomat 3-gruppig<br />

• 12 belegbare Programmiertasten<br />

• Bis zu 360 Tassen/Std.<br />

• Kessel 17,5 Liter<br />

• Anschluss 400 V 3NPE 4,2 kW<br />

• Maße B/H/T 967 x 523 x 580 mm<br />

SATZSCHUBLADE DOPPELT<br />

Kaffeeresteschublade für 2-gruppige<br />

Espressomaschinen<br />

• Maße B/H/T 700 x 105 x 515 mm<br />

210 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

COFFEE QUEEN M2/A2<br />

Filterkaffeemaschine für die Brühung in Glaskanne 1,8l. Filterbehälter aus Edelstahl für bis<br />

zu 120gr. Kaffee. Inkl. 2x Glaskanne. Modell A2 mit Festwasseranschluss.<br />

Modell Anschluss H T B Wasserbefüllung Kapazität<br />

M2 230V/2390W 430 360 205 Manuell 15L/Std.<br />

A2 230V/2390W 430 360 205 Fest 15L/Std.<br />

Art No: 1002310 (M2) Art No: 1002610 (A2)<br />

COFFEE QUEEN DM4/DA4<br />

Filterkaffeemaschine für die Brühung in 2x Glaskanne 1,8l. Filterbehälter aus Edelstahl,<br />

je für bis zu 120gr. Kaffee. Inkl. 4x Glaskanne. Modell DA4 mit Festwasseranschluss.<br />

Modell Anschluss H T B Wasserbefüllung Kapazität<br />

DM4 400V/4780W 430 360 410 Manuell 30L/Std.<br />

DA4 230V/2390W 430 360 410 Fest 30L/Std.<br />

Art No: 1003110 (DM4) Art No: 1003310 (DA4)<br />

COFFEE QUEEN TERMOS M / TERMOS A<br />

Filterkaffeemaschine für die Brühung in Pumpthermoskanne 2,2l. Thermoskanne mit<br />

Füllstandsanzeige. Filterbehälter aus Edelstahl für bis zu 120gr. Kaffee. Inkl. Pumpkanne<br />

Modell Termos A mit Festwasseranschluss.<br />

Modell Anschluss H T B Wasserbefüllung Kapazität<br />

Termos M 230V/2200W 545 360 205 Manuell 15L/Std.<br />

Termos A 230V/2200W 545 360 205 Fest 15L/Std.<br />

Art No: 1004341 (Termos M) Art No: 1004390 (Termos A)<br />

COFFEE QUEEN MEGA GOLD M / MEGA GOLD A<br />

Filterkaffeemaschine für die Brühung in Servierstation 2,5l mit Füllstandsanzeige.<br />

Filterbehälter aus Edelstahl für bis zu 120gr. Kaffee. Inkl. Servierstation. Modell Mega Gold A<br />

mit Festwasseranschluss.<br />

Modell Anschluss H T B Wasserbefüllung Kapazität<br />

Mega M 230V/2390W 640 360 205 Manuell 19L/Std.<br />

Mega A 230V/2390W 640 360 205 Fest 19L/Std.<br />

Art No: 1004410 (Mega M) Art No: 1004610 (Mega A)<br />

COFFEE QUEEN CATER / SINGLE CATER<br />

Filterkaffeemaschine für die Brühung in Glaskanne 1,8l. Filterbehälter aus Edelstahl für bis<br />

zu 120gr. Kaffee. Inkl. 2x Glaskanne. Modell A2 mit Festwasseranschluss.<br />

Modell Anschluss H T B Wasserbefüllung Kapazität<br />

Cater 400V/4400W 640 360 205 Manuell 40L/Std.<br />

Cater Single 230V/2500W 640 360 205 Fest 21L/Std.<br />

Art No: 1008621 (Cater) Art No: 1008620 (Cater Single)<br />

COFFEE QUEEN MÜHLE ORIGINAL<br />

Mühle zur Mahlung direkt in den Filterbehälter. Einstellbare Mahlmenge Bohnenbehälter<br />

für 2,5kg Kaffeebohnen.<br />

Modell Anschluss H T B Behälter<br />

Mühle 230V/450W 475 369 209 2,5 kg Bohnen<br />

Art No: 1008802<br />

COFFEE QUEEN HEISSWASSERGERÄT STANDARD/POWER<br />

Heisswasserdispenser, automatische und/oder manuelle Befüllung. Digitale Temp.<br />

Anzeige/Regelung. 17l/Stunde Standard, 67l/Stunde Power.<br />

Modell Anschluss H T B Kapazität<br />

HVA standard 230V/2200W 500 410 225 17L/Std.<br />

HVA Power 230V/2390W 500 410 225 67L/Std.<br />

Art No: 1006110 (Standard) Art No: 1006111 (Power)<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 211<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

SPITZE<br />

IIN<br />

N JJEDER<br />

EDER<br />

LLEISTUNGSKLASSE<br />

EEISTUNGSK<br />

L LASSE<br />

Ob<br />

Vollautomaten Vollautomateen<br />

oder<br />

halbautomatische<br />

Siebträger-Maschinen,<br />

kleine k l leine<br />

ooder<br />

der<br />

ggroße<br />

roße<br />

GGeräte<br />

eräte<br />

– mit<br />

uns<br />

kkönnen<br />

önnen<br />

SSie<br />

ie<br />

di die e pperfekte<br />

erfekte<br />

KKaffeekultur<br />

affeekk<br />

ultur<br />

auf<br />

höchstem<br />

Niveau Nive<br />

a au<br />

zelebrieren.<br />

ZZu<br />

u aallen<br />

llen<br />

unten<br />

abgebildeten abgebilde<br />

t ten<br />

KKaffeemaschinen<br />

affeemaschinen<br />

ggibt<br />

ib<br />

t ees<br />

s iintelligente<br />

ntelligente<br />

ZZustellgeräte<br />

ustellger<br />

ä äte<br />

un und d ZZubehör.<br />

ubehör.<br />

SPECTRA S<br />

Die Spectra<br />

S liefert<br />

die<br />

ganze<br />

VVielfalt<br />

ielfalt<br />

an Kaffee- K Kaffee<br />

affee- und Milchvariationen. Milc hv hvaar<br />

aariationen<br />

iationen. Sie<br />

verarbeitet<br />

bis zu drei<br />

verschiedene<br />

Kaffeesorten<br />

sowie<br />

Frischmilch, Friischmilch,<br />

Milch- Milch-<br />

pulver<br />

und Schokopulver. Schokopul<br />

v ver.<br />

Über Überzeugen zeugen<br />

Sie sich:<br />

Mit der FFranke<br />

rankk<br />

e Spectr Spectra a S<br />

glänzt jedes Ho Hotel, tel,<br />

jed jedes des RRestaurant<br />

estaurant<br />

und und jede Gemeinschaftsverpflegung<br />

Gemeinschaff<br />

tsverpflegung<br />

mit Top-Kaffeekompetenz.<br />

Top-Kaffeekompeteenz.<br />

SPECTRA X<br />

Die Spectra<br />

X verbindet v verbindet<br />

die bewährte<br />

Kaffee-Zubereitungsart K Kaffee<br />

affee-Zuber Zuber ei tungsar t mit neuen<br />

Mengenbrühertechnologien Mengenbrüherr<br />

technologien<br />

wie<br />

Trocken-<br />

ans anstelle telle<br />

vvon<br />

on NNassauswurf,<br />

assauswurf,<br />

ermöglicht<br />

op optional tional<br />

die VVerarbeitung<br />

erarbeitung<br />

ganzer ganzer<br />

Bohnen<br />

n ans anstelle telle<br />

vvon<br />

on ggemahle<br />

emahle-<br />

nem Kaffee.<br />

Di Die ie FFranke<br />

ranke<br />

Spectr Spectra a X is ist t<br />

ideal für das Frühstücksbuffet Frrühstücksbuffet<br />

oder als<br />

Self-Station<br />

z. B. in Betriebsgastro<br />

und<br />

Raststätten. Raststätten.<br />

SPECTRA<br />

FOAM<br />

MASTER<br />

Die Spectra SSpectra<br />

Foam<br />

Mas Master ter<br />

is ist t eine RRevolu<br />

evoluu<br />

-<br />

tion in i n der Milchverarbeitung. Milc hv er erarbeitung<br />

arbeitung. Mit k kkaltem<br />

alt em m<br />

und warmem w warmem<br />

Milc Milchschaum, hschaum,<br />

KKaffee-<br />

affee- und<br />

Schokospezialitäten<br />

so sowie wie Sirup<br />

können<br />

unzählige unzähhlige<br />

tr trendige endige<br />

Kaffeekreationen<br />

ein -<br />

fach<br />

aauf<br />

auf Knopfdr Knopfdruck uck<br />

her hergestellt gestellt<br />

wwerden.<br />

erden.<br />

Kalt-warm Kalt-ww<br />

arm<br />

Misc Mischgetränke, hgetränke,<br />

vverfeinert<br />

erfeinert<br />

mit mitt<br />

einem einemm<br />

Fla Flavour, vour,<br />

wwerden<br />

erden<br />

zu süßen Versu- Versu-<br />

chungen. chungg<br />

en.<br />

212 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

FLAIR<br />

Besonders<br />

beliebt ist<br />

die Flair in<br />

Bäckereien, Bäc k er ereien<br />

eien, Stehcafés, S t ehcaf ehcafés<br />

és, Take-aways T ak akea<br />

e-a w a y s<br />

oder im Bür Büro. o. WWenn<br />

enn Sie eine ggroße<br />

roßee<br />

Palette<br />

an klassisc klassischen hen KKaffeespezia<br />

affeespeziaa<br />

-<br />

litäten<br />

anbieten<br />

wollen,<br />

aber nur bis bis<br />

zu 100 Tassen<br />

pro proT<br />

Tag ag ausschenken,<br />

sind Sie mit der Franke<br />

Flair perfekt perfekkt<br />

ausgerüstet.<br />

PURA<br />

Das neues neueste te<br />

Franke<br />

Modell, Modelll,<br />

die Pura,<br />

bietet bie t e t Mixgetränke Mixg e tr änk e aus Kaffee, K aff affffee<br />

ffee, Milch Milc h<br />

und Schoko.<br />

Sie zeichnet<br />

sich<br />

dur durch ch<br />

besonders<br />

einfache<br />

Bedien Bedienbarkeit barkeit<br />

über<br />

Touchdisplay<br />

aus. Mit einem einemm<br />

maximalen<br />

Tagesbedarf Tagesbedarfvvon<br />

on 150 TTassen.<br />

asseen.<br />

Die FFranke<br />

ranke<br />

Pura Puraer<br />

erhalten halten<br />

Sie in zwei<br />

Ausführungen:<br />

Auusführungen:<br />

die Pura Purafr<br />

fresco esco mit Frischmilch Frischmmilchso<br />

sowie wie die<br />

Pura<br />

pr pronto onto<br />

mit Milchpulver.<br />

www.franke.de<br />

www.<br />

franke.<br />

d<br />

LA<br />

SP SPAZIALE AZIALEE<br />

SIEBTRÄGERMASCHINEN<br />

SIEBTRÄGERRMASCHINEN<br />

Als Al Als 22g<br />

2gruppige ruppig<br />

i e od oder d dder 3 ggruppige<br />

ruppig<br />

i eVV<br />

Version ersion<br />

i<br />

bietet<br />

die La Spaziale Spaaziale<br />

S5 alles, was<br />

italienische<br />

Kaffeekunst<br />

ausmacht.<br />

Die<br />

extra<br />

hohe Ausführung Ausfüührung<br />

erleichter<br />

das<br />

Handling mit hohen<br />

Gläsern<br />

und mit der<br />

Autsteamfunktion Autsteamfunktioon<br />

wird<br />

das Schäumen<br />

der Milch<br />

<strong>zum</strong> KKinder<br />

Kinderspiel. spiel.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 213<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

214 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Produktübersicht<br />

Animo<br />

Die<br />

Firma<br />

Animo<br />

ist bereits<br />

über üüber<br />

60-Jahre<br />

ein Hersteller<br />

von voon<br />

Kaffee- Kaffe<br />

ee- und Teesystemen. Teeesystemen.<br />

Kennzeichnend KKennzeichnend<br />

für<br />

unsere unserePProdukte<br />

rodukte<br />

ist die Verwendung Ver<br />

w wendung<br />

von<br />

Edelstahl<br />

hoher Qualität.<br />

M-Line GGlas-<br />

las- und Thermoskannengeräte<br />

Ther<br />

rmoskannengeräte<br />

Kennzeichnend<br />

für die M-Li M-Line ne sind: KKorbfilterhalter<br />

orbfilterhalter<br />

mit Tropfschutz, Troopfs<br />

schutz, Kannensignalisierung,<br />

Entkalkungsanzeige<br />

und Kaffee-Fertigsignal. Kaffe<br />

ee-Fertigsignal.<br />

WWassereinfüllung<br />

asssereinfüllung<br />

(WA) ( WA)<br />

an der Vo Vorderseite orr<br />

derseite<br />

(nur bei<br />

manueller Wassereinfüllung);<br />

W Wassereinfüllung);<br />

Brühmenge<br />

g pro ppro<br />

Tasse Taasse<br />

einstellbar einsteellbar<br />

(nur bei<br />

festem fe estem<br />

Wasseranschluss).<br />

Wasserannschluss).<br />

M 100 – Art.<br />

10502<br />

M 200 – Art.<br />

10552 (WA) ( WA)<br />

Maße:<br />

B=205, T=380,<br />

H=625<br />

Strom: Strom:<br />

230V/2250W/50-60Hz.<br />

230V/2250W/50-60Hz.<br />

Stundenl.:<br />

144<br />

Ta Tassen assen (18 Ltr Ltr.) .)<br />

MT 100 – Art.<br />

10522<br />

MT 200 – Art.<br />

10572 (WA) ( WAA)<br />

MMaße:<br />

aße: B=205, T=380, T=380, H=595 H= 595<br />

SStrom:<br />

trom:<br />

230V/2100W/50-<br />

230V/2100W/50-60Hz. 60Hz.<br />

SStundenl.:<br />

tundenl.: 144<br />

Ta Tassen assen (18<br />

8 Ltr Ltr.) .)<br />

MT MT 200Wp – Art. A Art.<br />

10547 (WA) ( WA)<br />

mit Heißwasserzapfstelle<br />

Heißwassserzapfstelle<br />

MMaße:<br />

aße: B=420, , T=380, T=380, H=595<br />

SStrom:<br />

trom:<br />

230V/3 230V/3200W/50-60Hz.<br />

3200W/50-60Hz.<br />

SStundenl.:<br />

tundenl.: 112<br />

2 Ta Tassen assen KKaffee<br />

affee<br />

SStundenl.:<br />

tundenl.: 128<br />

8 Ta Tassen assen HHeißw.<br />

eißw.<br />

ComBi<br />

Line Buff Buffetbrühanlage etbrühanlage<br />

OptiBean<br />

OptiBeaan<br />

Kennzeichnend:<br />

Brühsäule<br />

inkl.<br />

Steuerung<br />

für flexible<br />

Brühmenge,<br />

Brühhmenge,<br />

Zeituhr,<br />

, En Entkalkungsanzeige, tkalkungsanzeigee<br />

, BBehältersignalisierung.<br />

ehältersignalisierung.<br />

FFilterhalter<br />

ilterhalter<br />

aus<br />

Kunststoff<br />

mit festem fe estem<br />

Korbfiltereinsatz. Korbfifiltereinsatz.<br />

W-M W-Modelle odelle<br />

mit zusätzlicher<br />

zussätzlicher<br />

Heißwasserzapfstelle Heißwasserzapfs<br />

stelle<br />

an der<br />

r Vo Vorderseite orderseite<br />

der BBrühsäule.<br />

rühsäule.<br />

Fester<br />

WWasseranschluss<br />

asseranschluss<br />

wird wir d benötigt.<br />

CB 2x5 22x5 5 – Art. A Artt.<br />

10600<br />

Maße:<br />

B=770, B=770, T=465,<br />

H=695<br />

CB 2x10 – Art.<br />

10640<br />

Maße:<br />

B=907, B=907, T=465,<br />

H=785<br />

CB 2x20 – Art.<br />

10680<br />

Maße:<br />

B=1015, B=1015, T=500, H=890<br />

CB CB 2x5W 22x5W 5W – Art. A Artt.<br />

10615<br />

MMaße:<br />

aße: B=770, T=465, H=695 H= 695<br />

CB CB 2x10W – Art.<br />

10655<br />

MMaße:<br />

aße: B=907, T=465, H=785 H= 785<br />

CB CB 2x20W – Art.<br />

10695<br />

MMaße:<br />

aße: B=1015, T=500,<br />

H=890 H= =890<br />

Kennzeichnend:<br />

Kennzeichnnend:<br />

Heißgetränkeautomat Heißgeträ<br />

nkeautoma<br />

t für EEspresso<br />

spresso<br />

Variante.<br />

12 WWahltasten<br />

ahltassten<br />

für verschiedene<br />

Getränke.<br />

BBohnenbehälter<br />

ohnenbehälter<br />

1,5 kkg.<br />

g.<br />

OOptiB OptiBean tiBean<br />

2 – Art. A Artt.<br />

Nr. NNr.<br />

1000620<br />

MMaße:<br />

aße: B=402, B=4022,<br />

T=564, H=790<br />

OptiB OptiBean ean 3 – Art.<br />

Nr.<br />

1000622<br />

MMaße:<br />

aße: B=402, B=4022,<br />

T=564, H=790<br />

Animo<br />

vverfügt<br />

erfügtüb<br />

über erein<br />

ein ausge ausgedehntes edehntes<br />

SSortiment<br />

ortimentan<br />

an KKaffee-<br />

affeee-<br />

uund<br />

und Te Teesysteme eesystemeso<br />

sowie wie KKalt-<br />

alt- und<br />

H HHeißgetränkeautomaten.<br />

eißgetränkeautomaten.<br />

Für weitere<br />

Informationen Info ormationen<br />

steht ssteht<br />

IIhnen<br />

hnen IIhrer<br />

hrer<br />

FFachberater<br />

achberater<br />

dder<br />

der CCitti<br />

itti G<strong>Großküchentechnik</strong><br />

roßküchentechnik<br />

GGmbH<br />

GmbH &<br />

CCo.<br />

o.<br />

KG<br />

G ger gerne ne zur<br />

Verfügung.<br />

Veerfügung.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 215<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

ZIP HydroTap®<br />

BC 100 / 125<br />

Vollelektronisch geregelter<br />

Durchlauferhitzer<br />

DSX SERVOTRONIC MPS®<br />

Durchlauferhitzer, vollelektronisch geregelt für<br />

konstant gradgenauen Warmwasserkomfort.<br />

Zwischen 20 ° C und 60 ° C komfortabel einstellbar<br />

dank Tastenbedienfeld mit 4 Anwendungstasten,<br />

je zwei Funktions- und Auswahltasten<br />

sowie temperaturabhängig farbig hinterleuchtetes<br />

Multifunktionsdisplay. <strong>Der</strong> DSX eignet<br />

sich ideal für den Warmwasserbedarf in den<br />

Spülen von Küchen oder Gastronomiebetrieben.<br />

· Leistung: 24 – 27 kW (ca. 9 l / min 20 ° C<br />

bis 60 ° C)<br />

· Abmessungen (H × B × T): 46,6 × 23 × 9,7 cm<br />

MEHR KOMFORT<br />

WENIGER ENERGIEVERBRAUCH<br />

Trinkwassersystem<br />

ZIP HydroTap® BC<br />

Drücken Sie einfach die rote Taste der Armatur<br />

füllen Sie bequem eine Kanne oder einen Topf.<br />

Nudeln oder Eier kochen, Gemüse blanchieren,<br />

fettige Pfannen reinigen – das alles geht jetzt<br />

schneller als bisher.<br />

Am Bewirtungstresen stellt das Gerät Ihren<br />

Gästen jederzeit kochendes Wasser für z.B. Tee<br />

zur Verfügung. Mit der blauen Taste lässt sich<br />

gefiltertes und gekühltes Wasser zapfen.<br />

· Elektronische Entnahmearmatur mit Sicher-<br />

heitstaste als Verbrühschutz<br />

· Untertisch-Kochendwasserautomat<br />

· BC 100/125 1,5 kW 230 V<br />

(3,0 Liter 65 – 100 ° C; 3,5 Liter 4 – 10 ° C)<br />

· Abmessungen (H x B x T): 34 x 44 x 43 cm<br />

· BC 150/175 2,0 kW 230 V<br />

(4,0 Liter 65 – 100 ° C; 5,0 Liter 4 – 10 ° C)<br />

· Abmessungen (H × B × T): 40 x 50 x 47 cm<br />

Kochendwasserautomat<br />

ZIP HydroTap® B 100 F<br />

Elektronischer Kochendwasserautomat<br />

wie oben beschrieben aber nur mit<br />

Kochendwasser-Funktion.<br />

· Leistung: 1,5 kW 230 V (2,7 Liter 65 – 100 ° C)<br />

· Abmessungen (H × B × T): 36 × 29 × 32 cm<br />

Kochendwasserautomat<br />

ZIP Hydroboil® HBE 6<br />

Elektronischer Kochendwasserautomat zur<br />

automatischen Bereitstellung von kochendem<br />

Wasser. Bei der Wasserentnahme füllt sich der<br />

Inhalt automatisch wieder auf. Sparsamer als<br />

herkömmliche Teekessel oder Schnellkocher.<br />

Tastenventil zur bequemen Wasser-Entnahme.<br />

· Leistungen:<br />

HBE 6-003: 1,4 kW 230 V (3 Liter 65 – 100 ° C)<br />

HBE 6-005: 2,2 kW 230 V (5 Liter 65 – 100 ° C)<br />

HBE 6-007: 2,2 kW 230 V<br />

(7,5 Liter 65 – 100 ° C)<br />

· Abmessungen (H × B × T):<br />

HBE 6-003: 43 × 29 × 18 cm<br />

HBE 6-005: 47 × 32 × 20 cm<br />

HBE 6-007: 58 × 32 × 20 cm<br />

Klein-Durchlauferhitzer mit<br />

Sensorarmatur MDX 3 / 7 Lumino<br />

Elektronisch gesteuerter Klein-Durchlauferhitzer<br />

im Set mit berührungsloser Sensorarmatur zur<br />

energieeffizienten und hygienischen Warmwasserversorgung<br />

eines Handwaschbeckens<br />

in der Gastronomie. Temperatureinstellung des<br />

Durchlauferhitzers bis zu 42 ° C am seitlichen<br />

Hebel der Armatur, Temperaturanzeige über<br />

LED Farbring im stufenlosen Farbverlauf.<br />

· MDX 3 Lumino 3,5 kW 230 Volt<br />

· MDX 7 Lumino 6,5 kW 400 Volt<br />

· Abmessungen (H × B × T): 13 × 18,5 × 8 cm<br />

Elektronischer Untertisch-<br />

Durchlauferhitzer CFX-U<br />

FUNKTRONIC MPS®<br />

Elektronisch geregelter Durchlauferhitzer<br />

als Untertischgerät im Kompaktformat mit<br />

Funkfernbedienung zur energieeffizienten<br />

Warmwasserversorgung von einer oder zwei<br />

Zapfstellen wie z.B. einer Küchenspüle oder<br />

zwei Waschbecken. Temperatureinstellung<br />

20 ° C bis 60 ° C über die bidirektionale<br />

Funkfernbedienung. Effektives Blankwiderstand-Heizsystem<br />

IES®, druckfeste Bauart<br />

· Multiple Power System MPS®: Leistungs -<br />

aufnahme wird bei der Installation festgelegt,<br />

11 oder 13,5 kW 400 V (ca. 5 l / min 20 ° C<br />

bis 60 ° C)<br />

· Abmessungen (H × B × T): 29,4 × 18 × 11 cm<br />

216 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Getränkeautomaten

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Getränkeautomaten<br />

KLIX ® OUTLOOK ®<br />

Heiß-Getränke<br />

KLIX ® 450<br />

Heiß-Getränke<br />

Optimale Getränkeversorgung<br />

KLIX ® OUTLOOK ®<br />

Heiß/Kalt-Getränke<br />

KLIX ® 450<br />

Heiß/Kalt-Getränke<br />

OUTLOOK ® Public<br />

Heiß-Getränke<br />

KLIX ® 450<br />

mit Unterschrank<br />

Leistungsaufnahme:<br />

2,5 kW/~240 V (Heizeinheit eingeschaltet)<br />

Netzanschluss:<br />

Schukosteckdose mit einer Absicherung von<br />

16 Amp (träge), 4 m Netzkabel im Lieferumfang<br />

enthalten. Zur Überprüfung des Getränkesystems<br />

gemäß BGV A3 (VDE 0701/0702) muss die<br />

Schukosteckdose frei zugänglich sein.<br />

Trinkwasserversorgung:<br />

Wasseranschluss mit 3/4 Zoll Außen gewinde<br />

und Rückfl ussverhinderer nach EN 1717.<br />

Maximal 1 m vom Automaten entfernt. Flexibler<br />

Anschluss-Schlauch im Lieferumfang enthalten.<br />

Wasserdruck:<br />

15 – 100 psi; 1.0 – 7.0 bar<br />

Maße:<br />

Höhe: 1.830 mm, Breite: 630 mm,<br />

Tiefe: 700 mm<br />

KLIX ® OUTLOOK ® Gewicht:<br />

Heiß: 115 kg, Heiß/Kalt: 132 kg<br />

KLIX ® OUTLOOK ® Public Gewicht:<br />

155 kg<br />

Leistungsaufnahme:<br />

2,5 kW/~240 V (Heizeinheit eingeschaltet)<br />

Netzanschluss:<br />

Schukosteckdose mit einer Absicherung von<br />

16 Amp (träge), 2 m Netzkabel im Lieferumfang<br />

enthalten. Zur Überprüfung des Getränkesystems<br />

gemäß BGV A3 (VDE 0701/0702) muss die<br />

Schukosteckdose frei zugänglich sein.<br />

Trinkwasserversorgung:<br />

Wasseranschluss mit 3/4 Zoll Außen gewinde<br />

und Rückfl ussverhinderer nach EN 1717.<br />

Maximal 1 m vom Automaten entfernt. Flexibler<br />

Anschluss-Schlauch im Lieferumfang enthalten.<br />

Wasserdruck:<br />

15 – 100 psi; 1.0 – 7.0 bar<br />

Maße:<br />

Höhe: 1.040 mm,<br />

Höhe mit Unterschrank: 1.800 mm,<br />

Breite: 540 mm,<br />

Tiefe: 400 mm bzw. 585 mm (Heiß/Kalt)<br />

Gewicht:<br />

Heiß: 69 kg, Heiß/Kalt: 92 kg<br />

® KLIX ist eine Marke. © Mars 2011.<br />

218 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Ihre Vorteile auf einen Blick<br />

Vielfalt<br />

Abhängig von Jahres- und Tageszeit<br />

sowie persönlicher Stimmung variiert<br />

der Geschmack. Dafür bietet KLIX ®<br />

mit jedem Getränkeautomaten bis zu<br />

16 unterschiedliche Getränke:<br />

Köstliche Kaffees und aromatische<br />

Tees für die schnelle Aufmunterung.<br />

Verwöhnende Kaffee-Spezialitäten<br />

und Kakaos für die genussvolle<br />

Gaumenfreude.<br />

Herzhafte Suppen für den<br />

kleinen Hunger.<br />

Erfrischende Kaltgetränke<br />

für den kleinen Durst.<br />

Nachhaltigkeit<br />

Genießen ja, jedoch nicht auf Kosten<br />

nachfolgender Generationen. Deshalb<br />

hat KLIX ® ein überzeugendes<br />

Nachhaltigkeitskonzept:<br />

Rainforest Alliance zertifi zierte<br />

Getränke<br />

Energiesparende Getränkeautomaten<br />

bei Kühlung und Erhitzung<br />

der Getränke wie auch im Ruhezustand<br />

des Automaten.<br />

Die KLIX ® Getränkebecher können<br />

über den Grünen Punkt entsorgt<br />

werden.<br />

Marken<br />

Gute Getränkequalität garantiert ein<br />

gutes Geschmackserlebnis. Dafür hat<br />

KLIX ® die beliebtesten Marken zur<br />

Auswahl:<br />

Große Auswahl aus 25 Qualitätsprodukten<br />

von anerkannten Marktführern,<br />

denen der Konsument<br />

vertraut und die er auch zu Hause<br />

nutzt.<br />

Hygiene<br />

Die einfache Reinigung bei gleichbleibend<br />

gutem Geschmack der<br />

Getränke ist für KLIX ® selbstverständlich:<br />

Jedes Getränk wird durch das<br />

KLIX ® Incup-System direkt im<br />

Becher zubereitet und damit bleibt<br />

die Apparatur hygienisch sauber.<br />

Die Einzelteile des Automaten sind<br />

farb-codiert, was eine einfache<br />

Reinigung ermöglicht.<br />

Zusätzlich sind die Reinigungsschritte<br />

des Automaten Schritt für<br />

Schritt erklärt, was eine schnelle<br />

Reinigung sicherstellt.<br />

Klasse Auswahl: Ein Hochgenuss.<br />

Einfachheit<br />

Getränkeautomaten<br />

Die Getränkeversorgung sollte so<br />

einfach und komfortabel wie möglich<br />

sein. KLIX ® bietet Service und<br />

Komfort:<br />

Flexible Verträge.<br />

Umfassenden Kundendienst.<br />

Einfache Bezahlung am Getränkeautomaten,<br />

auch ohne Bargeld<br />

möglich.<br />

Einfache Befüllung, Reinigung<br />

und Wartung<br />

Zuverlässigkeit<br />

Man muss sich auf die Funktion des<br />

Getränkeautomaten und Belieferung<br />

leckerer Getränke stets verlassen<br />

können. KLIX ® Zuverlässigkeit ist<br />

sprichwörtlich:<br />

Zuverlässig gleichbleibender Geschmack<br />

durch aromaversiegeltes<br />

Produkt im Becher.<br />

Getränkeautomaten arbeiten mehr<br />

als zwei Jahre ohne technischen<br />

Defekt.<br />

Deutschlandweit stehen mehr<br />

als 30 Techniker zur Verfügung,<br />

die sich sofort um den Getränkeautomaten<br />

kümmern, wenn’s<br />

doch mal hakt.<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 219<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Für Ihre Notizen<br />

220 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Möbel Einrichtung Ladenbau Schanktechnik

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

HAGOLA-Mobile Trockentheke<br />

HAGOLA-Showcase<br />

Mobile Trockentheke/Showcase - Modell „Göteborg“/Individuelles<br />

Artikel-Nr. Mobile Trocken-Theken<br />

hrgm1601071 1600 x 1036 x 700 mm, Schankdeck mit Prismen-Lochplatten,<br />

Spülbecken und Ablaufgarnitur, Trocken-Theke mit Drehtür DIN<br />

links/rechts inkl. Schloss, Maschinenfachtür DIN links und oberer<br />

Beckenblende<br />

Zubehör<br />

hrgdiv1 Zu- und Ablauf für fahrbare Theke für 1 Becken, inkl. Steckdose<br />

komplett montiert<br />

Ausführung:<br />

HAGOLA-Showcase zur GN-Kühlung und -Präsentation<br />

- ganzseitig geschlossener Glasaufsatz mit praktischen Glasschiebetüren<br />

- filigrane Optik durch nahezu rahmenlose Bauweise<br />

- optimale Kühlung durch zirkulierende Umluft<br />

Ausführung auf Anfrage:<br />

- für GN-Behälter bis 150 mm Tiefe<br />

- für GN-Behälter bis 65 mm Tiefe<br />

- für Selbstbedienung<br />

- mit Isolierverglasung<br />

Artikel-Nr.<br />

Glasaufsatz rund<br />

Showcase „Göteborg“, 200 mm Tiefe mit 2 Etagen zur Warenpräsentation<br />

hsc2g36 2/1 GN, steckerfertig, mit Kälteaggregat und Transporthalterung, Kälteleistung 372 W<br />

hsc3g36 3/1 GN, steckerfertig, mit Kälteaggregat und Transporthalterung, Kälteleistung 451 W<br />

Artikel-Nr. Showcase „Göteborg“, 200 mm Tiefe mit 3 Etagen zur Warenpräsentation<br />

hsc2g44 2/1 GN, steckerfertig, mit Kälteaggregat und Transporthalterung, Kälteleistung 451 W<br />

hsc3g44 3/1 GN, steckerfertig, mit Kälteaggregat und Transporthalterung, Kälteleistung 605 W<br />

Glasaufsatz eckig<br />

Artikel-Nr. Showcase „Göteborg“, 200 mm Tiefe mit 2 Etagen zur Warenpräsentation<br />

hsc2g40 2/1 GN, steckerfertig, mit Kälteaggregat und Transporthalterung, Kälteleistung 372 W<br />

hsc3g40 3/1 GN, steckerfertig, mit Kälteaggregat und Transporthalterung, Kälteleistung 451 W<br />

Artikel-Nr. Showcase „Göteborg“, 200 mm Tiefe mit 3 Etagen zur Warenpräsentation<br />

hsc2g48 2/1 GN, steckerfertig, mit Kälteaggregat und Transporthalterung, Kälteleistung 451 W<br />

hsc3g48 3/1 GN, steckerfertig, mit Kälteaggregat und Transporthalterung, Kälteleistung 605 W<br />

Individuelle Produkte<br />

Weinkühlung in hochglänzendem Edelstahl<br />

Cocktail-Station mit<br />

individueller Verkleidung<br />

Cocktail-Station Modell „Florida“<br />

222 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

HAGOLA-Kühltheken<br />

„Business Class”<br />

Ausführung:<br />

„Business Class“-Kühltheken, steckerfertig mit neuem, weltweit patentierten<br />

Verschluss-System, ergonomischen Griffleisten, energieeffizienten Hohlkammer-<br />

Dichtungen, Fronten in NIROSTA® (1.4301) gebürstet, tiefgezogene Bodenwanne als<br />

Auffangwanne, Fronten abschließbar (optional), solide Kühlung (Kapillarrohrtechnik)<br />

Auf Anfrage:<br />

„First Class“-Kühltheken, steckerfertig mit neuem, weltweit patentierten Verschluss-<br />

System, ergonomischen Griffleisten, energieeffizienten Hohlkammer-Dichtungen,<br />

Fronten in NIROSTA® (1.4301) Leinenstruktur, Innenraumbeleuchtung für<br />

Drehtürmodule (optional), Kühlmodule abschließbar (optional), effiziente Kühlung<br />

(Expansionsventiltechnik)<br />

„Economy Class“-Kühltheken, steckerfertig, kombinierbar mit dem Trockentheken-<br />

Programm der „Business Class”<br />

Artikel-Nr. Modell „Frankfurt“<br />

hktb155963 1550 x 980 x 660 mm, Wandanschluss, 1 Becken links<br />

hktb155964 1550 x 980 x 660 mm, Wandanschluss, 1 Becken rechts<br />

hktb155973 1550 x 980 x 700 mm, Abkantung, 1 Becken links<br />

hktb155974 1550 x 980 x 700 mm, Abkantung, 1 Becken rechts<br />

Modell „Frankfurt”<br />

Artikel-Nr. Modell „Stuttgart“<br />

hktb195963 1950 x 980 x 660 mm, Wandanschluss, 2 Becken links<br />

hktb195964 1950 x 980 x 660 mm, Wandanschluss, 2 Becken rechts<br />

hktb195973 1950 x 980 x 700 mm, Abkantung, 2 Becken links<br />

hktb195974 1950 x 980 x 700 mm, Abkantung, 2 Becken rechts<br />

Modell „Stuttgart”<br />

Artikel-Nr. Modell „Neptun“<br />

hktb210961 2100 x 980 x 660 mm, Wandanschluss, 1 Becken links<br />

hktb210962 2100 x 980 x 660 mm, Wandanschluss, 1 Becken rechts<br />

hktb210971 2100 x 980 x 700 mm, Abkantung, 1 Becken links<br />

hktb210972 2100 x 980 x 700 mm, Abkantung, 1 Becken rechts<br />

Artikel-Nr. Modell „Berlin“<br />

Modell „Neptun”<br />

hktb250963 2500 x 980 x 660 mm, Wandanschluss, 2 Becken links<br />

hktb250964 2500 x 980 x 660 mm, Wandanschluss, 2 Becken rechts<br />

hktb250973 2500 x 980 x 700 mm, Abkantung, 2 Becken links<br />

hktb250974 2500 x 980 x 700 mm, Abkantung, 2 Becken rechts<br />

Artikel-Nr. Zubehör<br />

httbd1 Drehtür DIN links, für Spülenunterbau, NH 390 mm<br />

httbd2 Drehtür DIN rechts, für Spülenunterbau, NH 390 mm<br />

httbp1 Abfallkipper, für Spülenunterbau, 1 x 20 l<br />

httbz1 Abfallauszug, für Spülenunterbau, 2 x 16,5 l<br />

zsagd4 Gläserdruckspüler, in Tropfmulde eingebaut<br />

zsagd6 Absperrhahn für Gläserdruckspüler oder Tropfmuldenspülung,<br />

in Beckenblende montiert<br />

zsagd10 Muldenspülung mit Anschluss-Schlauch 1000 mm<br />

Artikel-Nr. Individuelle Anordnung der Kühlmodule. Wählen Sie:<br />

hctvb5586d1 Drehtür DIN links, höhenverstellbarer Rost, NH 780 mm<br />

hctvb5586d3 Drehtür DIN rechts, höhenverstellbarer Rost, NH 780 mm<br />

hctvb5586d2 Drehtür DIN links, Fasskantenschutz, NH 780 mm<br />

hctvb5586d4 Drehtür DIN rechts, Fasskantenschutz, NH 780 mm<br />

hctvb5586d9 Glastür DIN links, höhenverstellbarer Rost, NH 780 mm<br />

hctvb5586d10 Glastür DIN rechts, höhenverstellbarer Rost, NH 780 mm<br />

hctvb5586a2 2 Rollenauszüge, NH 300 mm oben/400 mm unten<br />

hctvb5586a1 2 Rollenauszüge, NH 350 mm oben/350 mm unten<br />

hctvb5586a4 2 Rollenauszüge, NH 400 mm oben/300 mm unten<br />

hctvb5586a5 3 Rollenauszüge, NH 207 mm oben/207 mm mittig/250 mm unten<br />

Drehtür links,<br />

Spülenunterbau<br />

httbd1<br />

Drehtür links<br />

mit Rost<br />

hctvb5586d1<br />

Rollenauszüge<br />

hctvb5586a1<br />

Modell „Berlin”<br />

Abfallkipper<br />

Spülenunterbau<br />

httbp1<br />

Glastür rechts<br />

mit Rost<br />

hctvb5586d10<br />

Rollenauszüge<br />

hctvb5586a4<br />

Abfallkipper<br />

Spülenunterbau<br />

httbz1<br />

Rollenauszüge<br />

hctvb5586a2<br />

Rollenauszüge<br />

hctvb5586a5<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 223<br />

Kühltechnik Kleingeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

224 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Das frische Element:<br />

Die eigene Quelle im Haus – Sparen mit jedem Schluck<br />

Ihr sicherstes Lebensmittel ist bereits in Ihrem Haus: Trinkwasser. Mit einer aquico ® Tafelwasseranlage im<br />

ansprechenden Edelstahldesign bereiten Sie schmackhaftes und hygienisch einwandfreies Tafelwasser zu –<br />

frisch, gefiltert und sprudelnd.<br />

Auftischanlagen Zapf-/Kühlleistung Wassersorten Abmessungen<br />

(B x T x H)<br />

Office Cooler 200 / 25 l/h still 26 x 51 x 45 cm<br />

Office Sparkle 200 l/h o. Kühl. still, medium, classic 26 x 51 x 45 cm<br />

Office Fresh 200 / 25 l/h still, medium, classic 26 x 51 x 45 cm<br />

Erhebliche Kostensenkung inklusive<br />

Rechnen lohnt sich: mit weniger als 10 Cent je Liter betreiben Sie Ihr aquico ® System unvergleichlich günstig.<br />

Nach nur drei bis sechs Monaten hat sich die Anschaffung bereits amortisiert! Natürlich können Sie aquico ®<br />

aquico<br />

Tafelwasseranlagen auch leasen oder im Mietkauf erwerben!<br />

® Auftischanlage<br />

Standanlagen Zapf-/Kühlleistung Wassersorten Abmessungen<br />

(B x T x H)<br />

Professional 300 / 90 l/h still, medium, classic 42 x 51 x 145 cm<br />

Exclusive 300 / 45 l/h still, medium, classic 70 x 60 x 156 cm<br />

Klar, natürlich, hygienisch<br />

Die aquico ® Tafelwasseranlagen sind für den Einsatz im Klinik- und Pflegebereich zugelassen, erfüllen<br />

strengste EU- Richtlinien und sind HACCP- konform. Was auch zählt: aquico ® aquico<br />

Tafelwasseranlagen aus<br />

Edelstahl sind robust und wartungsarm!<br />

® Professional<br />

Schafft Platz<br />

Das Ende der Kiste: Lagerhaltung, Kistenschleppen und Bestellwesen gehören<br />

der Vergangenheit an. Nutzen Sie den neuen Freiraum, den Ihnen eine aquico ® Tafelwasseranlage<br />

bringt!<br />

Individuell für jeden Zweck – das ist aquico ®<br />

Mit den aquico ® Untertischanlagen bieten wir für jede spezielle Situation eine individuelle, perfekt<br />

angepasste Lösung. Leistungsstarke, Platz sparende Konstruktionen und elegante Designer- Armaturen<br />

schaffen effiziente und elegante Erfrischungsinseln.<br />

aquico ® Untertischanlage<br />

Fruchtiger Geschmack, der sich rechnet<br />

Die innovative Schankanlagentechnik der aquico ® MiniBar vereint hochwertigen Postmixsirup und<br />

Tafelwasser zu erfrischenden, gekühlten Qualitätsfruchtsäften und traditionellen Erfrischungsgetränken.<br />

Frisch gezapfte Eistees, Schorlen und Energyzer aus der aquico ® MiniBar ermöglichen einen aktiven,<br />

zeitgemäßen Lebensstil und sprudelnden Genuss.<br />

Auftischanlage<br />

MiniBar Duo<br />

MiniBar Trio<br />

www.aquico.de<br />

Zapf-/Kühlleistung<br />

100 / 20 l/h<br />

100 / 20 l/h<br />

aquico ® Getränkeanlagen<br />

Wasser / Getränke<br />

still, classic, 2 Sorten<br />

Frucht- oder Limo<br />

classic, 3 Sorten<br />

Frucht- oder Limo<br />

Abmessungen<br />

(B x T x H)<br />

26 x 35 + 15 x 40 cm<br />

26 x 35 + 15 x 40 cm<br />

aquico ® MiniBar<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 225<br />

Kühltechnik Kleingeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

O2-Arena, Anschützhale, Berlin<br />

Familienunternehmen aus handwerklicher Tradition<br />

Seit genau 50 Jahren, nunmehr in zweiter Generation, stelen wir uns ganz in den Dienst des Kunden. Als<br />

mitelständischer Meisterbetrieb betreuen wir rund 1.000 Kunden in der Gastronomie: von der Eckkneipe<br />

bis zur Systemgastronomie, von der Pension bis <strong>zum</strong> 5-Sterne-Hotel, vom Cateringunternehmen bis <strong>zum</strong><br />

Bierwagen, von der Flughafengastronomie bis <strong>zum</strong> Privatkunden.<br />

Langjährige Erfahrung, technisches Know-how und die Liebe zu unserem Beruf bilden die Basis für die<br />

Qualität unserer Arbeit. Die regelmäßige Fortbildung unserer Mitarbeiter ist für uns selbstverständlich; als<br />

Ausbildungsbetrieb kümmern wir uns außerdem um qualifizierten Nachwuchs.<br />

Schankanlagenbau<br />

Das Herzstück unseres Leistungspektrums ist die technische Instalation von Schankanlagen. Das heißt:<br />

Beratung, Planung, Neu- und Umbau, Wartung und Reparatur<br />

von Schankanlagen aus einer Hand. Damit sind nicht nur<br />

Bieranlagen im herkömmlichen Sinne gemeint, sondern auch<br />

AfG-Anlagen (Postmix und Premix) sowie Tafelwaseranlagen<br />

mit karbonisiertem und/oder Stilwaserauschank.<br />

Referenzen<br />

Wir verlegen die Getränkeleitungen, bei Bedarf bis zu 50 m in<br />

Schutzrohr, wir schließen an und nehmen die Anlagen in<br />

Betrieb. Wir instalieren die nötigen Gaswarn-anlagen und<br />

erneuern die Hinterdruckgasleitungen. Wir demontieren Ihre<br />

alten Tresen und bauen neue für Sie auf.<br />

Hotel Fleesensee Tre Secondi, Saarlouis<br />

Hotel Rocco Forte, München KaDeWe und Karstadt-Häuser, Berlin<br />

Studentenwerk, A.d.ö.R., Berlin Mövenpick Airport Hotel, Stutgart<br />

Hotel Steigenberger, Heringsdorf Holyfields, Berlin<br />

So ereichen Sie uns<br />

N. Funk Service GmbH<br />

Röblingstraße 148<br />

12105 Berlin<br />

Tel.: 030 753 70 30 oder 35<br />

Fax: 030 753 89 29<br />

info@funk-gaststaetenservice.de<br />

www.funk-gaststaetenservice.de<br />

226 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 227<br />

Kühltechnik Kleingeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Einbauküchen<br />

der wohl schnellste<br />

Küchenhersteller<br />

der Welt<br />

hano-Küchen GmbH & Co. KG<br />

Söllerstraße 9-11 · 21481 Lauenburg<br />

Verkaufsausstellungen<br />

Lademannbogen 47 · 22339 Hamburg<br />

Söllerstraße 9-11 · 21481 Lauenburg<br />

Mühlenstraße 22 · 18273 Güstrow<br />

Ring 1 · 27777 Ganderkesee<br />

Preetzer Straße 2 · 24223 Schwentinental<br />

www.hano-kuechen.de<br />

228 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Bredowstraße 29<br />

22113 Hamburg<br />

Telefon 040 - 73 60 60-0<br />

Telefax 040 - 73 60 60-10<br />

Ihr starker Partner für:<br />

- Citti Objekteinrichtung<br />

- Kindertagesstätten<br />

- Teeküchen/Pantrys<br />

- haushaltsnahe Küchen jeder Art<br />

Penning Sanitär Handels GmbH + Co. KG<br />

www.penning-sanitaer.de<br />

info@penning-sanitaer.de<br />

Familien-Unternehmen sind anders; sie sind der<br />

Beweis, das Verlässlichkeit und Kontinuität die<br />

Basis eines gemeinsamen Erfolges sind. Und sie<br />

zeigen, dass Qualität, Service und Beratung immer<br />

noch mehr zählen als das reine Preisargument.<br />

"Hohe Innovation - beste Möbelqualität-Service<br />

inkl. Einbau" in Verbindung mit einem sehr guten<br />

Preis- Leistungsverhältnis."<br />

Thyssenstraße 7-17<br />

13407 Berlin<br />

Telefon 030 - 40 99 03-0<br />

Telefax 030 - 40 99 03-10<br />

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 229<br />

Kühltechnik Kleingeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

230 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 231<br />

Kühltechnik Kleingeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

Objekteinrichtungen & Ladenbau<br />

Edelstahltechnik<br />

Kühltechnik<br />

Mineralwerkstoffe<br />

SEHENSWERTE EINRICHTUNGEN,<br />

DURCHDACHTE KONZEPTE<br />

Wir realisieren seit 1989 bedarfsgerechte<br />

und innovative Ladeneinrichtungen,<br />

Free-Flow-Anlagen und<br />

multiplizierbare Snack-Konzepte im<br />

Take-away-Segment für Gastronomie,<br />

Bäckereifachgeschäfte, Fleischerfachbetriebe<br />

und den Fischfachverkauf.<br />

WIR GEBEN IDEEN RAUM!<br />

Wir setzen für Sie die optimale Lösung<br />

um. Für ein ansprechendes Ambiente<br />

verarbeiten wir hochwertige Materialien.<br />

Fast alles, was wir montieren,<br />

stammt aus eigener Fertigung. Engagierte<br />

Planung, hochwertige Fertigung,<br />

sauberer Einbau und pünktliche Übergabe<br />

sind der KÜHLA-Maßstab. Von<br />

der Beratung über die Fertigung bis<br />

zur Lieferung und Montage wird jedes<br />

Projekt von uns umfassend betreut.<br />

- Objekt- und Gastronomie-Einrichtungen<br />

- Kühltheken-Module & Zubehör<br />

- Kühltische & Unterbaukühlungen<br />

- Kühlwannen & Kontaktkühlplatten<br />

- Cocktail-Stationen<br />

- Buffet-Anlagen<br />

- Coffee-Shops<br />

- Mineralwerkstoffverarbeitung<br />

- Edelstahlsonderbau<br />

Feinkostgastronomie GOSCH | Markthalle Hannover<br />

Bäckereifachgeschäft SMÖRKRANSEN | Stockholm<br />

Restaurant SEIDEL | Cuxhaven<br />

®<br />

Partner der Architekten, Fachplaner, Einrichter<br />

KÜHLA Kühlmöbel-Beispiele | Rollenauszüge & Kühlmöbel mit 4 Auszügen & Isolierglasfront<br />

KÜHLA Kühltechnik & Ladenbau GmbH<br />

E-Mail: info@kuehla.de<br />

Internet: www.kuehla.de<br />

232 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

Mietequipment

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment<br />

234 GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012

GV-Partner <strong>Großküchentechnik</strong> 2011/2012 235<br />

Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte<br />

Mobile Geräte,<br />

Speisenverteilung<br />

Spül- und Wäschereimaschinen,<br />

Reinigung<br />

Speisenausgaben,<br />

Cafeterien<br />

Kaffee Edelstahlmöbel,<br />

Lagerung<br />

Getränkeautomaten<br />

Möbel, Einrichtung,<br />

Ladenbau, Schanktechnik<br />

Miet-<br />

Equipment

236<br />

Kundendienst...<br />

Sie stehen täglich im harten Wett bewerb. <strong>Der</strong> Ausfall eines Ge-<br />

rätes bedeutet Zeitverlust, Ärger und Umsatzausfall. Mit unserem<br />

Service nutzen Sie Ihre Geräte lange und wirtschaftlich.<br />

Unsere Servicetechniker verfügen über eine fundierte Ausbildung<br />

und werden von unseren Industriepartnern kontinuierlich<br />

fachspezifisch geschult.<br />

Alle gängigen Ersatzteile liegen ständig im Servicefahrzeug bereit.<br />

Durch unser zentrales Ersatzteillager sind mehrere tausend<br />

Ersatzteile ständig kurzfristig verfügbar.<br />

Ständige Prüfungen unserer<br />

Lieferanten, Mitarbeiter und<br />

Dienstleistungen sorgen für ein<br />

gleich bleibend hohes Qualitätsniveau.

… und was<br />

können wir<br />

für Sie tun?<br />

Reparaturarbeiten, Geräteüberholung, Aus- und<br />

Umbauten, Maß- und Sonderan fertigungen,<br />

Notdienst am Wochenende usw., usw.<br />

Unsere geschulten Spezialisten kümmern sich um<br />

Ihre Geräte; unabhängig davon, wo sie das Gerät<br />

gekauft haben. Je nach Arbeitsanforderung kommen<br />

wir zu Ihnen oder reparieren in unserer<br />

Werkstatt ganz in Ihrer Nähe.<br />

Montage<br />

Sonderanfertigung<br />

Umbau<br />

Bauüberwachung<br />

Geräteeinweisung<br />

Wartung<br />

Reparatur<br />

Ersatzteillogistik<br />

Instandhaltung<br />

Beratung<br />

Notdienst<br />

Leihgeräteservice<br />

Fachgerechte Entsorgung<br />

237

Wir sorgen für Ihr leibliches Wohl in<br />

unserem Messe-Restaurant, bieten<br />

Unterhaltung, Verkostungen, Aktionen,<br />

Seminare… ein ausgewogener Mix, mit<br />

dem wir auch in diesem Jahr wieder die<br />

Balance zwischen Entspannung und<br />

Informationsaustausch finden werden.<br />

238<br />

Achtmal jährlich lädt GV-Partner<br />

zur Messe ein, jeweils in der Nähe<br />

einer Niederlassung.<br />

Produktvielfalt <strong>zum</strong> Anfassen<br />

und Aus probieren.<br />

Nirgends sonst sind Sie näher<br />

dran an neuen Produkten und<br />

Trends, neuen Firmen oder den<br />

Neuheiten der bewährten<br />

Anbieter als auf unseren<br />

Messen.<br />

Hier können wir in<br />

persönlichen Gesprächen Ihre<br />

Wünsche, Pläne und Interessen<br />

noch besser kennen lernen, um<br />

gemeinsam maßgeschneiderte<br />

Lösungen zu finden.<br />

Die GV-Partner<br />

<strong>Großküchentechnik</strong> ist regelmäßig<br />

mit vielen Ihrer Partner<br />

auf den Messen vertreten.

NEU NEU<br />

2011 2011<br />

Weihnachten<br />

Weihnachten<br />

NEU<br />

2012 2012<br />

Ostern Ostern<br />

NEU<br />

NEU NEU<br />

Gastronomiebedarf Großküchenzube<br />

GVP/01/11/34.7<br />

2011<br />

2012<br />

239

240<br />

ADE ..................................................77-81<br />

Albis Leasing .......................................247<br />

AlexanderSolia..................................54-55<br />

Ambach ............................................30-31<br />

Animo ..................................................215<br />

Aquico .................................................225<br />

Ascobloc .........................................38,117<br />

Autrata.................................................224<br />

Bartscher ..........................................62-65<br />

Bayha & Strackbein (Bastra).................198<br />

Beer Grill..............................................187<br />

Belanto ...............................................200<br />

Berner...............................................74-75<br />

Blanco ...................................147-151,186<br />

Blücher.................................................207<br />

Brita .....................................................161<br />

BWT Water&More ...............................172<br />

Celltherm .............................................130<br />

Chromonorm.................................113,197<br />

<strong>CITTI</strong> Easy.....................................168-169<br />

Clage ...................................................216<br />

CNS-Technik ........................................204<br />

Convotherm ...........................................41<br />

COOL...........................................108-109<br />

Cool Compact...............................102-104<br />

Cooltherm............................................132<br />

Coffee Queen<br />

(Crem International) ................210-211<br />

Discover Systems.................................189<br />

Dometic ...............................................119<br />

Doster ..................................................135<br />

Duni.......................................................91<br />

Dynamic ...........................................88-89<br />

Echtermann...................................176-177<br />

Edelstahl Jüterbog................................192<br />

EKU........................................................39<br />

Electrolux ..................................32-33,173<br />

Eloma ...............................................43-43<br />

Elro ........................................................46<br />

Emerson.......................................154, 199<br />

Enviro Falk ...........................................171<br />

Eureka / Esta........................................120<br />

Expobar .............................................. 210<br />

FEUMA .............................................56-57<br />

Foster...................................................116<br />

Franke Bremer ..............................212-213<br />

Frima ................................................44-45<br />

Funk Gaststättentechnik ......................226<br />

Gastrofrit ...............................................50<br />

Gepetto-Eis ............................................99<br />

Geyer ...................................................202<br />

G.S. Stolpen .........................................191<br />

Hagola..........................................222-223<br />

Hano-Küchen .......................................228<br />

Heidebrenner .........................................40<br />

Heinemann & Köllmer .........................193<br />

HiBu /Scotsman............................126-127<br />

Hobart ..........................................156-160<br />

Hoshizaki......................................122-123<br />

Hupfer...........................................146,196<br />

Iseco ....................................................153<br />

Joni Foodline Deutschland.....................47<br />

<strong>CITTI</strong> EASY

241 241

242<br />

K+T ......................................................105<br />

KBS...............................................110-112<br />

Kieler Ladenbau ...................................230<br />

Klix / Mars Drinks........................218-219<br />

Knauss..........................................180-181<br />

Köhler ..................................................152<br />

Komet ....................................................95<br />

Krefft......................................................82<br />

Kronen ...................................................84<br />

Kühla ...................................................232<br />

Kulms...................................................100<br />

Küppersbusch ...................................24-29<br />

KWC.............................................178-179<br />

Liebherr ........................................114-115<br />

Mareno ............................................36-37<br />

Manitowoc.................................34,83,121<br />

Meiko ...........................................163-167<br />

Melitta .................................................214<br />

Metallbau Bennewitz ..........................201<br />

MGR (Manfred Rusch).........................162<br />

Miele ...................................................174<br />

MKN.................................................16-23<br />

Münster ...............................................203<br />

Mussana ................................................98<br />

MW Schickart ........................................60<br />

Nedermann ..........................................182<br />

Niromet ...............................................188<br />

NordCap ............................52-53,106-107<br />

Nosch.....................................................85<br />

Novarredo ..............................................59<br />

Panasonic .........................................68-69<br />

Pefra ......................................................90<br />

Plass ...................................................206<br />

Penning................................................229<br />

Pfeuffer ................................................131<br />

ProfiMiet ......................................234-235<br />

Rational ............................................12-15<br />

Rhewa Waagen......................................76<br />

Rieber.............................138-145,184-185<br />

Robot Coupe ....................................86-87<br />

Rüscher ................................................231<br />

Salvis ................................................48-49<br />

Saro .......................................................94<br />

Scholl................................................70-73<br />

Schwengel............................................133<br />

Steckel .................................................134<br />

Sys System Filtration / Vito ...................51<br />

Tenhaeff ...............................................227<br />

Thunderbird ...........................................58<br />

Unox............................................35,66-67<br />

Vacumit ............................................92-93<br />

Vaihinger / Sanomat.........................96-97<br />

Viessmann....................................128-129<br />

Wessamat.....................................124-125<br />

Whirlpool / Bauknecht .................118,175<br />

Wiedemann .........................................205<br />

Winterhalter.........................................170<br />

Winterhoff ...........................................190

Gewerbering 9 - 29352 Adelheidsdorf - 0 51 41- 88 76 - 05<br />

243

244<br />

A<br />

Abfallkühler/-behälter.............104, 113, 147<br />

Arbeitsschränke ......152, 197, 198, 203, 205<br />

Arbeitstische .............38, 152, 197, 198, 203<br />

Armaturen ........176-177, 178-179, 180-181<br />

Aufsatzkühlvitrinen .105, 109, 110, 117, 222<br />

Aufschnittmaschinen .................................80<br />

B<br />

Backöfen.............................................43, 52<br />

Bankettwagen ...........................................14<br />

Bandspülmaschinen.................157, 160, 164<br />

Bar Cooler.........................................94, 119<br />

Bainmaries ....................................48, 70, 72<br />

Bestuhlung (Möbel).................................227<br />

Besteckbehälter .......................................147<br />

Blender...............................................85, 94,<br />

Blixer.........................................................87<br />

Bodenabläufe/-rinnen .............204, 205, 207<br />

Buffet-Anlagen .......................186, 192, 232<br />

Brandschutzschiebe-/drehtüren...............205<br />

Bratplatten.......................36-37, 38, 75, 205<br />

Brat-und Backbleche ...................13, 19, 152<br />

Brotschneidemaschinen .............................60<br />

Brühanlagen............................................215<br />

C<br />

Chafing Dish ...........................................141<br />

Cook & Chill ........................................16-17<br />

Cutter ...........................................81, 84, 87<br />

D<br />

Dispenser ..................................................85<br />

Druckgarer ..........................................21, 48<br />

Dunstabzugshauben..........................14, 206<br />

Durchlauferhitzer ....................................216<br />

Durchlauföfen ...........................................34<br />

E<br />

Edelstahlmöbel...............192, 193, 196, 197,<br />

.......198, 199, 201, 202, 203, 205, 206, 232<br />

Eis-Truhen ...............................................107<br />

Eiswürfelbereiter ............108, 111, 118, 121,<br />

........................122-123, 124-125, 126-127,<br />

F<br />

Fleischsteaker/-mürber........................57, 81<br />

Fleischwölfe.............................55, 56-57, 81<br />

Frittierstationen ...........27, 36-37, 38, 50, 62<br />

Frittierölfilter .............................................51<br />

G<br />

Gastronom-Behälter.................142-143, 148<br />

Gemüseschneider ..54, 81, 83, 84, 87, 90, 174<br />

Getränkeautomaten ................................218<br />

Getränkewagen/-theken...................73, 113<br />

Gläser-und Geschirrspülmaschinen ................<br />

.................52, 156, 158, 165-166, 168, 170<br />

Granitoren.................................................85<br />

Grill-/Griddleplatten......................13, 48, 62<br />

H<br />

Handwaschbecken ....................89, 152, 193<br />

Haubenspülmaschinen .............52, 157, 159,<br />

................................165-166, 168, 170, 174<br />

Heiße Theken....................................65, 187<br />

Heißluftöfen ........................................66-67<br />

Herde......26-27, 36, 38, 39, 40, 47, 75, 191<br />

Hybrid Kitchen ........................................144<br />

Hygiene-Wände......................................152<br />

I<br />

Insektenvernichter...................................100<br />

Installationswände...................................204<br />

GESUCHT - GEFUNDEN<br />

K<br />

Kaffee-/Schokomaschinen.............................<br />

..................59, 210-211, 212-213, 214, 215<br />

Kartoffelschälmaschinen............................90<br />

Kippbratpfannen............................26-27, 36<br />

Klima-/Kälteanlagen ..132, 133, 134, 135, 191<br />

Knet-/Rührmaschinen ...................................<br />

......25, 54-55, 56-57, 58, 59, 81, 84, 88, 90<br />

Koch-/Bratkessel.....................21, 26, 38, 47<br />

Kochblöcke............20, 22-23, 26-29, 30-31,<br />

...................................32, 38, 39, 40, 46, 49<br />

Kochfelder/Auftischgeräte.............................<br />

.........................37, 48, 62-63, 70-72, 74-75<br />

Kombidämpfer..................12, 14, 16-18, 24,<br />

...............................................32, 35, 41, 42<br />

Kontaktgrills ..............................................62<br />

Korbdurchschubmaschinen............................<br />

.......................................157, 160, 164, 170<br />

Kuchenvitrinen ..........................................90<br />

Küchenbau .....201, 202, 228, 229, 230, 231<br />

Kühl-/Tiefkühlzellen........105, 112, 128-129,<br />

...............................130, 131, 133, 134, 135<br />

Kühlschränke..........103, 106, 109, 111-112,<br />

.......................113, 114-115, 116, 118, 120<br />

Kühlwannen....................104, 113, 117, 232<br />

Kühltische...................59, 94, 103-104, 105,<br />

................................108-109, 110, 113, 232<br />

Kühltheken/-vitrinen ........65, 104, 107-108,<br />

...............120, 188, 191, 192, 222-223, 232<br />

L<br />

Leasing....................................................247<br />

Lagerpodeste ..........................................154<br />

Lavasteingrills............................................40<br />

Lüftungshauben/-decken ..191, 197, 204, 206<br />

M<br />

Mehrzweckwagen...................................154<br />

Mikrowellen...................................52, 68-69<br />

Miet-Equipment...............................234-235<br />

Mixer................................83, 84, 85, 88, 94<br />

Mobile Kochstation .......................................<br />

...........................46, 70, 184-185, 186, 191<br />

Multibräter....................................36, 38, 40<br />

Multicall System......................................189<br />

P<br />

Pastakocher.........................................36, 48<br />

Pizzaöfen ................................53, 59, 63, 94<br />

R<br />

Regalsysteme.............89, 94, 129, 131, 134,<br />

.......................152, 196, 198, 199, 200, 205<br />

Regalwagen ............................145, 148, 152<br />

Reinigung+Pflege für Kombidämpfer ........15<br />

S<br />

Saftmaschinen ..................84, 85, 87, 89, 90<br />

Sahnemaschinen............................96-97, 98<br />

Saladetten...............................107, 110, 117<br />

Salamander .........................................49, 64<br />

Salat-/Gemüsewaschvollautomaten ..........55<br />

Schankanlagen ........222-223, 224, 225, 226<br />

Schnellgarsysteme.........................26, 34, 35<br />

Schlauchaufroller.............................181, 182<br />

Schnellkühler/Schockfroster ....102, 108, 116<br />

Servierwagen ....................94, 145, 147, 152<br />

Siegelgeräte ..............................................91<br />

Speiseausgaben .....187, 188, 190, 191, 192,<br />

.......................................193, 201, 202, 203<br />

Speiseausgabensysteme ..186, 188, 191, 193<br />

Speiseausgabewagen ..............153, 185, 186<br />

Speiseeispressen ........................................99<br />

Speisentransportbehälter.................151, 153<br />

Spültische........................................152, 197<br />

Stab-/Mixer ..................................86, 88, 90<br />

T<br />

Tablett-/Abräumwagen.....................73, 146<br />

Tafelwasseranlagen .........................225, 226<br />

Tassenwärmer ...........................................72<br />

Tellerspender....................................64, 150,<br />

Tellerstapelsysteme ...........64, 145, 146, 147<br />

Thermoplates ..........................................140<br />

Thermoporte............................138-139, 151<br />

Thermlisierer .............................................95<br />

Tiefkühlschränke/-truhen .......103, 107, 109,<br />

................................111, 114-115, 118, 120<br />

Tiefkühltische ..........................................103<br />

Tischlerarbeiten, allgemein ............................<br />

.......................................228, 229, 230, 231<br />

U<br />

Universalspender............................146, 150,<br />

Universalspülmaschinen ................................<br />

...............................157, 160, 167, 170, 198<br />

Unterbauelemente ........................14, 15, 37<br />

Untergestelle...........................................152<br />

V<br />

Vakuumiermaschinen.....................92-93, 95<br />

VarioCooking Center ...........................44-45<br />

W<br />

Waagen.........................................76, 77-79<br />

Wandborde .............................................152<br />

Warmhaltebecken .............................37, 149<br />

Wasseraufbereitungsanlagen.........................<br />

.......................................161, 162, 171, 172<br />

Wasserbäder..................................36-37, 38<br />

Waschmaschinen ....................173, 174, 175<br />

Wäschetrockner ......................173, 174, 175<br />

Wärmeschränke ........................................64<br />

Wärmebrücken/-platten ..............72-73, 187<br />

Wärmelampen ..........................................73<br />

Wärmepumpen .......................................132<br />

Weinkühl-/-klimaschränke ............................<br />

...............................107, 111, 115, 118, 222<br />

Wurstbräter...............................................37<br />

Z<br />

Zubringerwagen......................................145

24145 Kiel<br />

Bunsenstraße 5<br />

Tel. 04 31/71 08 - 2680<br />

Fax 04 31/71 08 - 4160<br />

23556 Lübeck<br />

Herrenholz 1<br />

Tel. 04 51/89 03 - 2570<br />

Fax 04 51/89 03 - 3600<br />

22525 Hamburg<br />

Winsbergring 25<br />

Tel. 0 40/8 51 90 - 3240<br />

Fax 0 40/8 51 90 - 3950<br />

28816 Stuhr/Bremen<br />

Werner-von-Siemens-Straße 8<br />

Tel. 04 21/48 524 - 60<br />

Fax 04 21/48 524 - 7800<br />

30453 Hannover<br />

Am Tönniesberg 20<br />

Tel. 05 11/61 38 66 - 0<br />

Fax 05 11/61 38 66 - 10<br />

Wir sind da!<br />

Nehmen Sie Kontakt mit uns auf<br />

über das Internet, per E-mail, per Fax<br />

oder über das gute alte Telefon.<br />

8/11/5.000-GVP<br />

12103 Berlin<br />

Bessemerstraße 57 - 79<br />

Tel. 0 30/7 55 01 - 1000<br />

Fax 0 30/7 55 01 - 1110<br />

18069 Rostock<br />

Handwerkstraße 1<br />

Tel. 03 81/ 12 33 - 2010<br />

Fax 03 81/12 33 - 2060<br />

18528 Bergen auf Rügen<br />

Tel. 0171/ 6433877<br />

Fax 03 81/12 33 - 1801<br />

17033 Neubrandenburg<br />

Ernst-Abbe-Straße 2<br />

Tel. 03 95/55 89 - 1730<br />

Fax 03 95/55 89 - 1530<br />

86441 Zusmarshausen<br />

Im Zusamtal 1/Gewerbegebiet Wollbach<br />

Tel. 0 82 91/8 51 - 5000<br />

Fax 0 82 91/8 51 - 1160<br />

JOMO-<strong>CITTI</strong> GV-Partner<br />

06679 Zorbau<br />

Leipziger Straße 2<br />

Tel. 03 44 41/95 - 6180<br />

Fax 03 44 41/95 - 9000<br />

Unsere Adressen, Telefonnummern,<br />

<strong>Katalog</strong>e und aktuellen Angebote<br />

finden Sie auch im Internet:<br />

www.citti-gkt.de

logo

Produkte

Ressourcen

Unternehmen

AGB
Datenschutzerklärung
Cookie-Richtlinien
Cookie-Einstellungen
Impressum
Change language
Made with love in Switzerland
© 2024 Yumpu.com all rights reserved

Hurra! Ihre Datei wurde hochgeladen und ist bereit für die Veröffentlichung.

Erfolgreich gespeichert!

Leider ist etwas schief gelaufen!