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Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte Mobile Geräte, Speisenverteilung Spül- und Wäschereimaschinen, Reinigung Speisenausgaben, Cafeterien Kaffee Edelstahlmöbel, Lagerung Getränkeautomaten Möbel, Einrichtung, Ladenbau, Schanktechnik Miet- Equipment Zuverlässig, langlebig, effizient Mit HansDampf | gold – dem FlexiCombi®, setzt MKN, deutscher Premiumhersteller für ProfiKochtechnik, Maßstäbe in der Welt der ProfiKüche. Ein Gerät – zwei Bedienkonzepte. te. Sie haben die Wahl: Manuell oder automatisch. Mit dem autoChef und seiner automaticCooking-Funktion ist perfekte Speisen qualität auf Knopfdruck jederzeit reproduzierbar. FlexiCombi® – einfacher kann professionelles Kochen en nicht sein. 16 GV-Partner Großküchentechnik 2011/2012
FlexiCombi ® – ein Gerät, zwei Bedienkonzepte Automatisch AutomaticCooking Funktion in 9 Kategorien Fleisch: z. B. Filetsteak, Schnitzel, Lammkeule Geflügel: z. B. Grillhähnchen, Gänsebraten Fisch: z. B. pochierter Lachs, Fischfilet gebraten Gemüse, Beilagen: z. B. Reis gedämpft, Kartoffeln MyChef-Spezial: Individuelle Garprogramme Perfection: Perfektes Regenerieren Backwaren: z. B. Brot, Brötchen, Baguette, Pizza Nacht-Langzeitgaren: Garung über Nacht Kochbuch: A - Z, Übersicht aller Gar programme autoChef-Progr.-speicher: 350 Gar programme Serienmäßige Highlights: FlexiRack® – das Flexibilitäts- und Kapazitäts konzept V4A-Langlebe-Hygienegarraum Step-Schrittfunktion: Freie Kombination von bis zu 3 Gararten in Folge autoreverser Lüfterradbetrieb manuelle Beschwadung digitale Anzeige für Zeit, Temperatur Kerntemperaturfühler PHI: Dynamische Dampferzeugung DynaSteam®: Dampfmengen-Steuereinheit Garraumtür Zweifach-Verglasung u. Raststellungen QuickHeat: Funktion zum Vorheizen CoolDown: Funktion zum Abkühlen manuelles Reinigungsprogramm HACCP-Basisversion ® Manuell Gararten: Dämpfen 30 –130 °C Heißluft/Convection 30 –300 °C (bei Gas 30 –250 °C) CombiDämpfen 30 –250 °C Perfection-/Bankett 30 –180 °C NT-Garen Delta-T-Garen Optionale Highlights: WaveClean® – das innovative auto matische Reinigungssystem Garraumtür mit Dreifach-Isolier verglasung DryTronic®: Aktive Entfeuchtungsfunktion für knusprige Ergebnisse integrierte Automatik-Schlauchbrause Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler Tür-Linksanschlag Zubehör: Stapelkit -HansDampf air FlexiRack®-Spezial Bleche und Roste Tellerbankettsysteme Untergestelle, Unterschränke www.mkn.eu InfoMonitor: Anzeige der Garraumfeuchte und der auto maticCooking-Kategorien AtmosControl®: Individuell steuerbares Garklima autoChef: Automatisches Garen in neun Kategorien Multifunktionsanzeige: Übersichtliche Anzeige für besten Überblick und einfachste Bedienung Grundgararten: Individuelles Garen, Dämpfen, Heißluft, Combi-Dämpfen und Perfection Zusatzfunktionen: Lüftergeschwindigkeit, Lüfter getaktet, SES Ready2Cook: Vorheizen, Abkühlen, Ideal-Klima vorbereiten – kombiniert in einer Funktion CombiPilot®: Einhandbedienung. Einfach auswählen durch Drehen und bestätigen durch Drücken 6.1 6.2 MAXI 10.1 10.2 MAXI 20.1 20.2 MAXI GV-Partner Großküchentechnik 2011/2012 17 Kühltechnik Kleingeräte Großküchengeräte Mobile Geräte, Speisenverteilung Spül- und Wäschereimaschinen, Reinigung Speisenausgaben, Cafeterien Kaffee Edelstahlmöbel, Lagerung Getränkeautomaten Möbel, Einrichtung, Ladenbau, Schanktechnik Miet- Equipment
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