Der Katalog zum Download, PDF 0 - CITTI Großküchentechnik

Inmitten der ursprünglichen,
wunderschönen Gutsanlage von
Schloss Basedow entstand in
einem denkmalgeschützten ehemaligen
Stallgebäude ein
Restaurant mit 157 Innen- und
260 Terrassenplätzen, Kaminund
Raucher lounge.
FARMER STEAKHOUSE - BASEDOW
Zuschauen leicht gemacht: Frontcooking
Kein Steakhaus ohne Grill. In
Basedow entschied der Bauherr
sich für eine Frontcooking-Lösung.
Im Durchgang zwischen Küchen
und Tresen eingebaut, kann der
Gast sehen, wie sein Steak zubereitet
wird. Und auch beim Fleisch gilt
die Devise: Keine Kompromisse bei
der Qualität. Im Farmer Steakhouse
kommen vom Bauherrn selbst
gezüchtete Rinder auf den Grill.
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CITTI Groß küchen technik, Objekt -
ein richtung und die Gastrono mie ab -
teil ung „Pütt & Pann“ realisierten
gemeinsam dieses an spruchs volle
Projekt in enger Zusammen arbeit
mit Bauherrn und Archi tekten binnen
sechs Monaten.
Keine Kompromisse bei der Qualität
In einem denkmalgeschützten Ge bäude eine moderne
Gastronomie unterzubringen, ist immer eine besondere
Herausforderung. Bei der Auswahl der Geräte und
Materialien ging der Bauherr keine Kompromisse ein.
In der Küche wurden die Kochtechnik der Firma MKN,
die Tiefkühlzelle der Firma Viessmann und die Haubenmaschinen
der Firma Meiko eingebaut. Am runden
Tresen sorgen Kühltheken der Firma Hagola
für die richtige Temperatur der Ge tränke.