Der Katalog zum Download, PDF 0 - CITTI Großküchentechnik

LEIBNIZ PRIVATSCHULE - ELMSHORN
Leibniz Privatschule, Elmshorn
Die Leibniz Privatschule ist eine
Schule mit Ganztagsbetreuungs-An -
gebot. Die Lehrer sind von 8.00 bis
17.00 Uhr durchgehend für die
Kinder da. Das schließt die drei
Essens pausen mit ein.
Durchdachtes Konzept
In dem ansprechenden Neubau
wurde eine großzügige Mensa
für 700 Schüler eingerichtet. Das A
und O liegt darin, in möglichst kurzer
Zeit viele Essen ausgeben zu können.
Deshalb wurde größter Wert auf
optimal abgestimmte Produktion und
Ausgabe gelegt. Eine Aufgabe, die
CITTI Großküchen technik aus zahlreichen
Projekten an Schulen kennt.
Kein Schubsen und kein Drängeln
Die Schülerinnen und Schüler wollen
täglich mit drei Mahlzeiten versorgt
werden, ohne dass Staus und
Drängeleien entstehen. Entsprechend
geräumig und übersichtlich wurden
die unterschiedlichen Ausgabetresen
gestaltet. Das Software-System der
Fa. People & Projects IT GmbH mit
bargeldlosem Kartensystem, An- und
Abmeldung via Internet und Ab -
rechnung hilft, Hektik zu vermeiden.
Durch dieses Anmeldeverfahren sind
die Vorausberechnungen der Essens -
bestellungen über einen zu definierenden
Zeitraum umsetzbar, die
dank des modularen Aufbaus der
mandantenfähigen Software für
die Menü- und Produktionsplanung
optimal zu händeln sind. Die dazugehörigen
Hardwarekomponenten
um fassen sowohl hochmoderne
Terminals als auch vernetzte Kassensysteme.
Frische Speisen für frische Energie
Neben der Speisenausgabe befindet
sich der ruhige und helle Speiseraum,
in dem Kinder und Lehrkräfte neue
Energie tanken können. Frühstück
wird im Free-Flow-System angeboten,
mittags gibt es zwei Menüs und
nachmittags kleine Snacks. Die
Schule setzt auf frische Küche mit
viel Obst und Gemüse. Ein Aspekt,
der bei der Planung von Lagerung
und Zubereitung besonders berück -
sichtigt wurde.
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