Der Katalog zum Download, PDF 0 - CITTI Großküchentechnik

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Spül- und Wäschereimaschinen,
Reinigung
Speisenausgaben,
Cafeterien
Kaffee Edelstahlmöbel,
Lagerung
Getränkeautomaten
Möbel, Einrichtung,
Ladenbau, Schanktechnik
Miet-
Equipment
Zubehör:
(push-and-pull)
varithek® - Induktionswok mit Cuvette 3,5 kW,
Wokpfanne aus Edelstahl, 6 L
varithek® – Kochen vor dem Gast.
Effektiv und hoch Energie-effizient: airclean – die mobile Abzugstechnologie.
Kochen vor dem Gast ohne effektives Absaugen störender Dämpfe und Gerüche ist heute undenkbar.
Mit der airclean-Umlufttechnologie bietet Ihnen Rieber eine patentierte Lösung, bei
der Dämpfe unmittelbar am Ort des Entstehens aufgefangen werden und die ohne bauliche
Maßnahmen zu jeder Zeit an jedem Ort funktioniert. Dadurch macht sich Ihre Investition
schnell bezahlt. Dazu schützen Sie auch nachweislich die Gesundheit Ihrer Köche.
Bei dem airclean-System erfolgt die Filterung in zwei Schritten:
Zunächst werden die Fette und Feuchtigkeit im patentierten 3-fach Zyklonfilter herausgefiltert
und verbleiben in den vorgesehenen Auffangwannen.
Im zweiten Schritt werden die Gerüche mittels Zeolith- oder Aktivkohlefilter gefiltert und die
gereinigte Luft wieder in den Raum zurückgeführt.
Die Zyklonfilter werden ganz einfach in der Spülmaschine gereinigt. Die Zeolithfilter werden im
Ofen bei 250 °C regeneriert.
varithek® acs® - Air Cleaning System 1000 EC:
Zur Aufnahme von 2 Systemträgern mit Funktionsmodulen im 1/1 GN-Format oder zur Aufnahme von
Funktionsmodulen ohne Systemträger, push-and-pull-Absaugung, fahrbar mit Lenkrollen Ø 80 mm,
Leistungsaufnahme 11 kW, 3N AC 400 V, 50 Hz.
Typ Abmessungen (L x B x H) Gewicht
1000 EC, ohne Aufsatz 1000 x 722 x 900 mm 130 kg
1000 EC, mit Aufsatz 1000 x 722 x 1225 mm 140 kg
Randabsaugung acs® 1100 d3 und varithek® acs 1500d3
Die airclean d3 saugt fetthaltige, verschmutzte Luft 3-seitig ab, reinigt sie im Geräteinneren und gibt sie
geruchs- und fettfrei über den Sockelbereich wieder in den Raum zurück. Betrieb wählbar links, rechts
oder beidseitig.
Push-and-Pull:
Typ Abmessungen (L x B x H) Gewicht
1100 d3, ohne Aufsatz 1100 x 722 x 900 mm 115 kg
1100 d3, mit Aufsatz 1100 x 722 x 1225 mm 125 kg
1500 d3 1500 x 770 x 900 (1000) mm ca. 155kg
Dunst wird von Luftstrom erfasst.
Im Unterbau:
- Fettabscheider
- CNC-Wirbelstromfilter
- Geruchsfilter
varithek® - Grillplatte 400, 5 kW
(Randabsaugung)
Randabsaugung:
Saugt den Dunst 3-seitig ab.
Im Unterbau:
- Fettabscheider
- CNC-Wirbelstromfilter
- Geruchsfilter
varithek® - Induktionskochfeld mit runder Spule,
3,5 kW bzw. 5 kW
Weitere Modelle und Zubehörteile auf Anfrage.
184 GV-Partner Großküchentechnik 2011/2012