Rezepte von Chefkoch Sandro Pietrobelli zur Messe Living Kitchen ...
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Wurzelgemüse aus dem Ofen<br />
Zutaten (für 4 Personen):<br />
800 g gemischtes Wurzelgemüse<br />
(geschält und in mundgerechte<br />
Stücke geschnitten)<br />
3 Zweige frischen Rosmarin<br />
3 Zweige frischen Thymian<br />
2 - 3 EL Olivenöl<br />
Salz, Pfeffer<br />
Zutaten (für 4 Personen):<br />
100 g Zuckerschoten<br />
Olivenöl<br />
1 TL Butter<br />
Prise Zucker , Salz, Pfeffer<br />
Zubereitung<br />
Gebratene Zuckerschoten<br />
<strong>Rezepte</strong> <strong>von</strong> Montag, 14. Januar 2013<br />
1. Backofen mit Heißluft auf 180°C vorheizen.<br />
2. Gemüse auf einem Backblech verteilen, mit Kräutern und Öl vermengen und mit<br />
Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
3. Backblech in die unterste Ebene des Backofens einschieben und das<br />
Gemüse ca. 40 – 55 Minuten garen. Zwischenzeitlich mehrmals wenden.<br />
4. Nach dem Garen die Kräuter entfernen und das Gemüse bei Bedarf mit Salz und<br />
Pfeffer nachwürzen.<br />
Zubereitung<br />
1. Zuckerschoten der Länge nach in dünne Streifen schneiden.<br />
2. Butter und Öl in einer Pfanne erwärmen und die Zuckerschoten darin<br />
langsam schmoren lassen.<br />
3. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
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