Das Rama Cremefine Rezeptheft 3 herunterladen - bei Rama

Pikante Hühnerbrust auf
Paprika-Rahmkartoffeln
Zubereitungszeit:
55 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Hühnerbrüste:
4 Hühnerbrüste mit Haut
3 Paprika (rot, gelb, grün)
40 g gemischte (Tiefkühl-)
Kräuter
1 EL Kapern
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer,
Öl zum Braten
Für die Paprika-Rahmkartoffeln:
500 g fest kochende Kartoffeln
250 ml Rama Cremefine zum Kochen
300 ml Knorr Gemüsesuppe
(Würfel)
1 Zwiebel, in Streifen
geschnitten
1 EL Paprikapulver
1 TL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer,
Thymian, Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Paprika entkernen und in Stücke schneiden.
Die Kapern und den Knoblauch fein hacken,
mit den Kräutern und dem Olivenöl vermischen.
Die Füllung mit einem Löffel unter die
Haut der Hühnerbrüste schieben, salzen und
pfeffern.
2. Hühnerbrüste in einer Pfanne bei starker Hitze
beidseitig braun anbraten (Hautseite zuerst).
Aus der Pfanne nehmen, Paprika kurz anbraten,
die Hühnerbrüste wieder einlegen und
15 Minuten im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad
(Heißluft 160 Grad, Gas Stufe 3) fertig braten.
Mit den Paprika-Rahmkartoffeln anrichten.
Für die Paprika-Rahmkartoffeln:
1. Die rohen Kartoffeln bis auf einen kleineren in
Würfel schneiden. Die Zwiebeln in etwas Olivenöl
anschwitzen, eine geschnittene Knoblauchzehe,
Thymian, Paprika und Tomatenmark
einrühren und kurz mitschwitzen. Salzen und
pfeffern, Kartoffeln und Gemüsesuppe dazugeben
und zugedeckt bei kleiner Flamme kochen.
Die übrige Kartoffel fein reiben und mit
Rama Cremefine zum Kochen zu den halbfertigen
Kartoffeln geben, fertig kochen.
Gebratenes Schweinsfilet mit
cremigem Broccolipüree und
Kartoffelpuffern
Zubereitungszeit:
60 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
2 Schweinefilets
(Mittelstück á 350 g)
250 ml Rama Cremefine zum Kochen
125 ml Rama Cremefine
zum Verfeinern
1 Kopf Broccoli
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, geschnitten
125 ml Knorr Gemüsesuppe (Würfel)
600 g mehlige Kartoffeln
2 Eidotter
Salz, Pfeffer, Muskat,
Öl zum Braten
Zubereitung:
Für das Broccolipüree:
1. Den Broccoli klein schneiden, mit Zwiebel
und Knoblauch, in einem geräumigen Topf
in Öl anbraten. Salzen und pfeffern, mit
Gemüsesuppe und Rama Cremefine zum
Kochen aufgießen, fünf Minuten leicht
kochen lassen. Mit dem Mixstab pürieren.
Für die Kartoffelpuffer:
1. Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Mit den
Händen kräftig auspressen, den Saft auffangen.
2. 125 ml Rama Cremefine zum Verfeinern, die
Dotter, Salz, Pfeffer und Muskat zu den
Kartoffeln geben. Den Kartoffelsaft abgießen,
am Boden des Gefäßes hat sich Kartoffelstärke
abgesetzt, diese zu der Kartoffelmasse geben.
3. Mit einem Löffel kleine Portionen der Masse
in eine heiße Pfanne mit Öl geben und flach
drücken. Die Kartoffellaibchen beidseitig
knusprig braten und warm stellen.
Für die Schweinefilets:
1. Die Schweinefilets salzen, pfeffern und an allen
Seiten scharf anbraten, mit der Pfanne im
vorgeheizten Rohr bei 180 Grad (Heißluft 160
Grad, Gas Stufe 3) ca. 8 Minuten weiter
braten, dabei mehrmals wenden.
2. Kurz rasten lassen und aufgeschnitten
mit dem Püree und den Erdäpfelpuffern
servieren.
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RAMA CREMEFINE ZUM KOCHEN