COOP Zeitung
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20 essen&trinken<br />
STYLING: MARIANNE ETTLIN<br />
Kulinarische<br />
Freuden:<br />
Biologische<br />
Weine passen<br />
immer.<br />
Ein Stück Käse<br />
oder eine<br />
Trockenfleischplatte,<br />
dazu ein knuspriges<br />
Brot und ein Glas<br />
Wein –ein Glas<br />
Biowein.<br />
Bioweine<br />
Leben mit Stil<br />
TEXT: JOHN WITTWER<br />
FOTOS: FERDINANDO GODENZI<br />
Die Qualität der<br />
Bioweine steigt<br />
stetig und damit<br />
auch die Nachfrage.<br />
Und je breiter die Auswahl<br />
an Bioweinen wird,<br />
desto grösser ist auch die<br />
Chance, einen süffigen Biotropfen<br />
geniessen zu können.<br />
Weinliebhaber finden<br />
jetzt in ihrem Laden ein attraktives<br />
Angebot an Coop-<br />
Naturaplan-Weinen aus vielen<br />
Rebbaugebieten.<br />
Beispielsweise eine weisse<br />
Assemblage aus der La Côte,<br />
vom Waadtländer Biowein-Pionier<br />
Reynald Parmelin,<br />
der anlässlich des<br />
Grand Prix du Vin Suisse<br />
2009 den Sonderpreis «Prix<br />
Bio Suisse» gewann. Seine<br />
Cuvée Noble Blanche Domaine<br />
la Capitaine wirdaus<br />
Chardonnay, Pinot Blanc<br />
und Pinot Gris gekeltert. Der<br />
leuchtend goldgelbe, bouquetreiche<br />
und aromatische<br />
Wein passt ausgezeichnet<br />
zum Apéro, zu Fisch, Käse<br />
oder Geflügel. Die rote Cu-<br />
vée Noble besteht aus Gamaret,<br />
Merlot und Cabernet<br />
Sauvignon. Kräftiges Purpurrot,<br />
intensives Beerenbouquet<br />
und spürbare<br />
Gerbstoffe zeichnen diese<br />
aus. Hervorragend zu kalten<br />
Platten, Käsespeisen oder<br />
rotem Fleisch.<br />
Ein kräftiger, fruchtiger,<br />
kompakter Tropfen mit reicher<br />
Aromafülle ist der Corbières<br />
AC Tamanova Château<br />
Pech-Latt aus dem<br />
Languedoc/Roussillon in<br />
Südfrankreich. Syrah, Grenache<br />
und Mourvèdre sind
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