Die Presse Schaufenster

Österreich ist ein bisschen wie ein
rotes Tuch für uns“, sagt Wolfgang
Klotz. Seit fünf Jahren ist er
Marketingchef der Kellerei Tramin
und hat somit den letzten
Schliff des einstigen Massenweinproduzenten
zum Spitzenweingut
mitgestaltet. Nicht nur die Weißweine zählen heute
zu den besten Italiens. Die Kellerei, die 1889 gegründet
wurde, verschaffte sich 2010 ein modernes Outfit. Mittlerweile
kommen die zahlreichen Besucher nicht nur
wegen des großartigen Gewürztraminers, sondern auch
wegen der imposanten Architektur. Längst erfahren die
Weine auch in Deutschland und in den USA große
Anerkennung. Nur mit Österreich hapere es, meint Klotz.
Händler würden lieber auf die patriotische Karte setzen,
sprich Veltliner und Riesling. Einerlei: Der Trend ist nicht
aufzuhalten. Unter Kennern ist Südtirol längst en vogue.
Die Geschichte der alten Kellerei spiegelt die Entwicklung
der Weinregion wider. Das Weingut, das fünf Kilometer
südlich des Kalterer Sees liegt, war bis Anfang der
1990er für den Vernatsch bekannt. Bekannt? Wohl eher
berüchtigt. Denn diese Rotweinsorte wurde überall
angepflanzt. Dabei wächst Wein auf Steilhängen zwischen
280 und 850 Metern Seehöhe. Heute spielt
Vernatsch im Sortiment der Kellerei kaum noch eine
Rolle. Die 300 Winzer, die auf 250 Hektar ihre Weingärten
pflegen, werden genau instruiert, welche
Sorte wohin gehört. Ganz oben der leichte Müller-
Thurgau, unten auf den warmen Schwemmböden
die autochtone Rotweinsorte Lagrein, Cabernet Sauvignon
und Merlot.
Die Erfolgsgeschichte der Cantina Tramin ist mit
einem Namen verbunden: Willi Stürz. Seit 1992 ist er
Kellermeister. Er verlangt von den Traubenlieferanten
höchste Qualität. Zahlt aber auch Spitzenpreise.
„Im Schnitt erhält ein Winzer 20.000 Euro pro Hektar“,
sagt Klotz. Wer Trauben für die Topweine „Selektion“ liefert,
dem nimmt die Kellerei das Ausfallrisiko ab. „Hier
geht man schließlich übers Limit“, sagt Klotz.
Vom Himalaya in den Weinberg.