Heft 2 (PDF, 5,32 MB) - Speyer

Natur 53
________________________________________________________________________________________________________________________________________________
muss sich jetzt im Frühling auf den Weg
machen …… und kann dabei auch Vertretern
der Würz-, Gift- und Heilkräuter
oder sogar der griechischen Mythologie
begegnen.
Die Einbeere
Ein goldener Apfel mit der Aufschrift ‚Für
die Schönste‘ führte zu Streit zwischen
den Göttinnen Aphrodite, Athene und
Hera. Zeus hielt sich weise zurück und
legte das Urteil in die Hand des Jünglings
Paris. Um diesen für sich zu gewinnen,
versprach Hera ihm Macht, Athene Weisheit
und Aphrodite bot ihm die Liebe der
schönsten Frau der Welt. Damit konnte
Aphrodite das Urteil für sich entscheiden,
während sich Paris Hera und Athene zu
erbitterten Feinden machte.
Die Einbeere (Paris quadrifolia)
Die Einbeere stellt diese Episode dar: Der
vierteilige Laubblattkranz steht für Aphrodite,
Athene, Hera und Paris. Die zentrale
Beerenfrucht symbolisiert den goldenen
Apfel. Der Name des unglückseligen
Jünglings findet sich in der lateinischen
Bezeichnung der Einbeere wieder:
Paris quadrifolia
Der Bärlauch
Großflächiges Vorkommen, ein intensiver
Knoblauchduft und kugelige Blütenstän-
de aus weißen Sternchen sind unverwechselbare
Merkmale des Bärlauchs. Die alte
Würz- und Heilpflanze erfreut sich zunehmender
Beliebtheit in Gastronomie und
heimischer Küche. Er ist schmackhaft und
gesund: Seine Inhaltsstoffe regen die Drüsen
des Magen-Darm-Traktes an und wirken
unterstützend bei der Behandlung von
Schlafstörungen, Bluthochdruck und Arteriosklerose.
Bärlauch im lichten Frühlingswald
Sein Name bezieht sich nicht etwa auf das
große Raubtier, den Bären, sondern leitet
sich von „ge-bären“ ab. Bärlauch wurde früher
als Wehenmittel eingesetzt.
Leider kommt es immer wieder zu tödlichen
Verwechslungen mit der giftigen
Herbstzeitlose. Man sollte daher Bärlauch
nur zum Verzehr sammeln, wenn man ihn
sicher erkennen kann.
Der gefleckte Aronstab
Auch junge Blätter des giftigen Aronstabs
können mit dem Bärlauch verwechselt werden.
In ausgewachsenem Zustand sind die
Laubblätter des Aronsstabs aber deutlich
größer und breiter und laufen am unteren
Ende in zwei charakteristische Spitzen aus.
Auch die Blüten des Aronstabs, die aus
Hochblatt (Spatha) und kolbenförmigen
Blütenstand bestehen, sind unverwechselbar.