Gesamt für web - AWO Bildungsstätte Münchberg
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A 21-12<br />
Termin:<br />
19.06.2012<br />
Dauer der Veranstaltung:<br />
9.00 Uhr – 17.00 Uhr<br />
Gebühr:<br />
115,-- €<br />
Seminargebühr<br />
(incl. Verpflegung)<br />
Leitung:<br />
Birgit Richter<br />
Hauswirtschaftsleiterin,<br />
Fachwirtin <strong>für</strong> Organisation und<br />
Führung im Sozialwesen<br />
Fingerfood/Smoothfood<br />
Realisierung im Pflegeheim<br />
Zielgruppe:<br />
Altenhilfe 2012<br />
Mitarbeiterinnen aus Küche, Hauswirtschaft und Pflege<br />
Ziel und Inhalt:<br />
Den Bewohnern in Alten- und Pflegeheimen soll „bedarfsgerechte<br />
Ernährung“ ermöglicht werden. Da diese Menschen auf Grund<br />
ihres Alters und ihren Erkrankungen oft nur noch eingeschränkt in<br />
der Lage sind, gesunde Nahrung zu sich zu nehmen, sind die<br />
Heime gefordert, darauf Rücksicht zu nehmen.<br />
Eine Möglichkeit, vor allem bei dementen Menschen, ist,<br />
Fingerfood anzubieten. Dies ermöglicht vielen Menschen wieder<br />
ein eigenständiges Essen und damit die Sicherung der<br />
Nährstoffversorgung. Bewohner, die Kau- und Schluckbeschwerden<br />
haben, kann Smoothfood (weiche und aufgeschäumte<br />
Kost) angeboten werden.<br />
Wir werden uns mit folgenden Themen beschäftigen:<br />
• Verschiedene Ernährungsformen im Alter<br />
• Nährstoffbedarf<br />
• Fingerfood- was ist das eigentlich?<br />
• Smoothfood – wie können die Heimküchen das verwirklichen?<br />
• Lebensmittelhygiene – wenn die Senioren mit vorbereiten<br />
wollen<br />
Hinweis:<br />
Anreise am Vortag, nach Voranmeldung, möglich!<br />
Anmeldeschluss: 29.05.2012<br />
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