FISCHERS WEINLISTE - Fischer Weine
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chiLe<br />
ArgeNtiNieN<br />
MeNdOZA<br />
quebrAdA de MAcuL<br />
santiago<br />
rAPeL VALLey<br />
buenos Aires<br />
CHIlE | rebfläche: 196’000 ha | Produktion: 8,2 Mio. hl<br />
aRgEntInIEn | rebfläche: 226’000 ha | Produktion: 15 Mio. hl<br />
Die Geschichte des Rebbaus in Südamerika beginnt Mitte des 16. Jahrhunderts als<br />
Missionare damals Reben einführten und anbauten. Die anschliessende Besiedlung<br />
Südamerikas durch Europäer, vor allem Spanier aber auch Italiener und Franzosen,<br />
brachte fast sämtliche europäischen Rebsorten nach Lateinamerika. Heute ist<br />
Argentinien der grösste Weinproduzent des südlichen Amerikas gefolgt von Chile.<br />
Der Malbec hat in Argentinien seine treue Heimat gefunden und Chile setzt vor<br />
allem auf die klassischen Bordeauxsorten.<br />
chiLe<br />
rapeL vaLLey<br />
Die Ossa Familie emigrierte Ende des 18. Jh. von Spanien nach Chile und fand im Rapel-<br />
Valley für den Weinbau ideale Bedingungen vor. Don Gregorio Ossa gründete 1824 seine<br />
eigene Kellerei und bepflanzte seine Rebberge mit edlen, aus Frankreich importierten<br />
Rebstöcken. Auf kiesigen Böden und bei idealem Klima entstehen hier grossartige <strong>Weine</strong>,<br />
die durch eine betörende Aromenvielfalt und fleischige, abgerundete Körper bestechen.<br />
bodega cien y cerro, rapeL<br />
chardonnay chile varietal 2007 75 cl 11.90<br />
chardonnay chile varietal 2008 75 cl 11.90<br />
sauvignon blanc chile varietal 2008 75 cl 12.50<br />
cabernet sauvignon chile varietal 2007 75 cl 12.50<br />
cabernet sauvignon chile reservado 2006 75 cl 15.80<br />
chiLe<br />
qUeBrada<br />
de macUL<br />
Diese Boutiquewinery, östlich von Santiago de Chile an den Ausläufern der Anden, wurde<br />
1995 von Ricardo Peña aus einem Familienerbe heraus gegründet. Von Anfang an setzte man<br />
kompromisslos auf Spitzenweine. Heute ist der Franzose Jean Pascal Lacaze für das Weingut<br />
zuständig. Der Domus Aurea wird ausschliesslich aus Cabernet Sauvignon-Trauben von<br />
alten Rebstöcken des Clos Quebrada de Macul gekeltert, einem alten Rebberg, der auf einem<br />
kiesigen Hang oberhalb der historischen Weinregion Macul liegt.<br />
viÑa quebrada de macuL sa, sanTiago<br />
cabernet sauvignon chile alba de domus 2005 75 cl 26.00<br />
cabernet sauvignon chile domus aurea 2006 75 cl 47.00<br />
80 chiLe 81
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