Kampagne - Marketing Handwerk

Trotz des absoluten Anstiegs der Braustättenanzahl ist die wirtschaftliche Situation der
deutschen Brauwirtschaft seit Jahren angespannt. So gehen Bierabsatz, Bierverbrauch,
Pro-Kopf-Konsum und Umsatz sukzessive zurück.
Aus den großen Herausforderungen der Branche ergeben sich Chancen für lokale und
regionale Brauereien mit einem individuellen Produktspektrum. Nicht zuletzt aufgrund
des steigenden Anspruchs der Verbraucher hinsichtlich Produktqualität und -vielfalt wird
Bier in Zukunft immer mehr vom Massengetränk zu einem Genussmittel. Lokale und
regionale Bierspezialitäten werden zunehmend als Kulturgut wahrgenommen, denen
auch eine entsprechende Zahlungsbereitschaft entgegengebracht wird.
Wie auch in den übrigen Handwerksberufen ist der Meisterbrief im Brauer- und Mälzerhandwerk
nach wie vor das Aushängeschild für beruflichen Erfolg und den Weg in
die Selbstständigkeit. Vor dem Hintergrund der bestehenden Marktpotenziale im Segment
der Klein- und Kleinstbrauereien erstaunt es nicht, dass in einer kontinuierlich steigenden
Anzahl Meisterprüfungen im Brauer- und Mälzerhandwerk abgelegt werden. So ist
die Anzahl der abgeschlossenen Meisterprüfungen in diesem Gewerk von 31 im Jahr
2005 auf 68 Abschlüsse 2011 um jahresdurchschnittlich rund 14 % angestiegen. Hinzu
kommen die akademischen Abschlüsse in den Fachgebieten Brauwesen und Getränketechnologie.
So bieten die TU Berlin und die TU München-Weihenstephan Studiengänge
mit Abschluss Diplom-Braumeister bzw. Diplom-Ingenieur für Brauwesen und
Getränketechnologien an. Neben diesen beiden Abschlüssen besteht die Möglichkeit,
das Studium als Bachelor of Science bzw. Master of Science abzuschließen.
Sei es im Rahmen der beruflichen oder akademischen Qualifikation: Der Beruf des Brauers
und Mälzers verlangt sehr gut und vielseitig ausgebildete Fachkräfte. Dabei kommen
in sämtlichen Produktionsschritten modernste Technologien zum Einsatz. Kleinstbrauereien
mit einer handwerklichen Produktionsweise symbolisieren in besonderem Maße die
hohe Bereitschaft zur Unternehmensgründung und zur selbstständigen Betriebsführung,
die handwerkliche Betriebe auszeichnen. Auch wenn mengenmäßig hiermit die
großen Anbieter nicht verdrängt werden können, zeigt sich hier ein Strukturwandel, der
von den Verbrauchern anerkannt und honoriert wird.
Handwerk schafft Transparenz
Ca. 45 Millionen Fenstereinheiten …
… werden bis zum Jahr 2020 von Handwerkern in Deutschland im Rahmen von Renovierung
und energetischer Sanierung im Gebäudebestand verbaut.
In den vergangenen fünf Jahren belief sich der Absatz von Fenstereinheiten auf etwa
12 Mio. Einheiten pro Jahr – Tendenz steigend. Die Verwendung von Glas in der
Architektur als beliebtes Stilelement sowie die von der Bundesregierung angestrebte
Verdoppelung der Gebäudesanierungsrate zur Erreichung der Klimaschutzziele lassen
auf eine weiterhin stabile Marktentwicklung des Fenster- und Fassadenmarkts schließen.
Auf den Bereich Modernisierung und Renovierung entfallen gut 60 % der abgesetzten
Fenstereinheiten des gesamten Fenster- und Fassadenmarkts. Eine Studie des DHI beziffert
den Marktanteil des Handwerks hierbei auf mehr als 75 %. 72 Bei einer stabilen
Marktentwicklung bis zum Jahr 2020 entspricht dies einer Anzahl von 45 Mio. Fenstereinheiten,
die durch das Handwerk allein für Renovierungs- und Sanierungszwecke
eingebaut werden.
Tabelle 10: Entwicklung des Fenster- und Fassadenmarkts in Deutschland
Fensterabsatz
in Deutschland
2008 2009 2010 2011 2012
Die Aufgaben des Glaserhandwerks gehen heute jedoch weit über die Herstellung bzw.
Reparatur von Fenstern und Türen hinaus. Die Klarheit von Glas verleiht Gebäuden,
Interieur und Kunststücken ein filigranes und leichtes Äußeres. Durch die gleichzeitig
hohen Standards an Sicherheit und Energieeffizienz ist Glas zu einem zentralen Element
der modernen Architektur sowohl im Innen- als auch im Außenbereich geworden.
So wird das moderne Stadtbild immer mehr durch eindrucksvolle Glasfassaden bei
repräsentativen Gebäuden geprägt. Durch den Einsatz von Hightech-Komponenten
lassen sich bei fachgerechter Planung und Ausführung mittlerweile Glasfassaden-Systeme
realisieren, die den hohen Ansprüchen in Bezug auf Sicherheit, Energieeffizienz und
Komfort gerecht werden. Darüber hinaus können sie gleich mehrere weitere Funktionen
wie Sonnen-, Schall- oder Einbruchsschutz erfüllen. 73 Auch bei privaten Wohngebäuden
86 87
In Millionen
Fenstereinheiten*
11,6 12,0 12,6 12,8 13,3**
* Eine Fenstereinheit entspricht 1,69 m².
** Prognosewerte.
Quelle: Eigene Darstellung Prognos AG nach Pressemitteilungen des Verbands Fenster und Fassaden
72 DHI (2010): Marktpotenziale des Handwerks durch den Gebäudeenergieausweis, Veröffentlichung des Volkswirtschaftlichen
Instituts für Mittelstand und Handwerk an der Universität Göttingen.
73 Metallbau – das Fachmagazin: Gläserne Fassaden-Trends:
http://www.metallbau-online.info/artikel/mb_Glaeserne_Fassaden-Trends_1434345.html