Durchführungsverordnung zum EU-Hygienerecht - VHM - Verband ...
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Merkblatt<br />
<strong>Durchführungsverordnung</strong><br />
<strong>zum</strong> <strong>EU</strong>-<strong>Hygienerecht</strong><br />
Deutsche Verordnung zur Durchführung von<br />
Vorschriften des gemeinschaftlichen Lebensmittelhygienerechts<br />
Das Lebensmittelhygienerecht hat durch das<br />
sogenannte Lebensmittelhygienepaket der <strong>EU</strong><br />
eine grundlegende Änderung erfahren. Mit der am<br />
15. August 2007 in Kraft getretenen Deutschen<br />
<strong>Durchführungsverordnung</strong> <strong>zum</strong> <strong>EU</strong>-<strong>Hygienerecht</strong><br />
werden die <strong>EU</strong>-Verordnungen um einige wichtige<br />
Bereiche ergänzt.<br />
<strong>EU</strong>-<strong>Hygienerecht</strong> hat Vorrang<br />
Grundsätzlich gilt zunächst das <strong>EU</strong>-<strong>Hygienerecht</strong><br />
mit den bereits rechtskräftigen EG-Verordnungen<br />
Verordnung (EG) Nr. 178/2002<br />
Verordnung (EG) Nr. 852/2004<br />
Verordnung (EG) Nr. 853/2004<br />
Verordnung (EG) Nr. 854/2004<br />
Verordnung (EG) Nr. 2073/2005<br />
Diese Verordnungen sind in allen Mitgliedstaaten<br />
unmittelbar anzuwendendes Recht und lösen die<br />
nationalen Produktvorschriften wie z.B. die<br />
Milchverordnung in diesem Bereich ab.<br />
Regelungsbedarf bestand in Deutschland deshalb<br />
nur, soweit<br />
die Mitgliedsstaaten hierzu durch EG-<br />
Verordnungen verpflichtet bzw. “ermächtigt”<br />
wurden (z.B. Regelungen von Anforderungen<br />
an die Abgabe kleiner Mengen von<br />
Primärerzeugnissen und bestimmten Lebensmitteln<br />
tierischen Ursprungs, die aus<br />
dem Anwendungsbereich des Gemeinschaftsrechts<br />
ausgenommen sind)<br />
es konkreter Vorschriften zur Durchführung<br />
des EG-Rechts bedurfte (z.B. Verfahren der<br />
Zulassung) oder<br />
die Umsetzung von fortbestehendem EG-<br />
Richtlinienrecht (z.B. Drittlandkontroll-Richtlinie,<br />
Rückstandskontroll-Richtlinie oder<br />
Zoonose-Richtlinie) fortgeführt wurde.<br />
Veröffentlicht im<br />
Bundesgesetzblatt<br />
Jahrgang 2007 Teil I Nr. 39<br />
Seiten 1816-1898<br />
am 14. August 2007<br />
gültig ab 15. August 2007<br />
Redaktionell bearbeitet durch<br />
Marc Albrecht-Seidel, <strong>VHM</strong>, Freising<br />
albrecht@milchhandwerk.info<br />
<strong>Verband</strong> für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V. 2
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