Durchführungsverordnung zum EU-Hygienerecht - VHM - Verband ...

Merkblatt
gen der Milchverordnung zur Abgabe und
Kennzeichnung von Vorzugsmilch übernommen.
In § 18 werden die Anforderungen an das
Gewinnen, Behandeln und Inverkehrbringen
von Vorzugsmilch geregelt. In Verbindung
mit Anlage 9 ergeben sich für
Vorzugsmilch ab sofort strengere Grenzwerte.
In § 21 Absatz 3 werden betriebseigene
Kontrollen und Nachweise betreffend der
Milchgewinnung von Vorzugsmilch vorgeschrieben.
In der Anlage 9 zu den § 17, 18 und 21
Absatz 3 sind die Anforderungen bezüglich
Vorzugsmilch in insgesamt zwei Kapiteln
geregelt.
Anforderungen an die Herstellung oder
Behandlung von Lebensmitteln tierischen
Ursprungs im Einzelhandel
In der Anlage 5 zu § 7 Satz 1 werden die
Anforderungen an die Herstellung oder
Behandlung von Lebensmitteln tierischen
Ursprungs im Einzelhandel und hier in
Kapitel V die Anforderungen an die
Herstellung von Milcherzeugnissen geregelt.
Artikel 3 – “Tierische Lebensmittel-Überwachungsverordnung”
Relevant für die Milchwirtschaft sind in dieser
Verordnung:
Regelung der Wiederaufnahme der Rohmilchanlieferung
In § 9 ist die Wiederaufnahme der Rohmilchanlieferung
als Nachfolgeregelungen
zur § 17 der Milchverordnung geregelt. Die
Vorschrift sieht vor, dass die Anordnung der
Aussetzung der Milchanlieferung dann aufzuheben
ist, wenn nach den Ergebnissen
von zwei im Abstand von mindestens vier
Tagen entnommenen repräsentativen Proben
der jeweiligen Herdenmilch nachgewiesen
worden ist, dass die Rohmilch den in
Anlage 2 dieser Vorschrift genannten
Grenzwerten wieder entspricht.
Durchführungsverordnung
zum EU-Hygienerecht
Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V. 6