Durchführungsverordnung zum EU-Hygienerecht - VHM - Verband ...

Merkblatt
Artikel 17 – “Änderung der Milch-Güteverordnung”
Die Änderung der Milch-Güteverordnung betrifft
insbesondere die Einstufung der Anlieferungsmilch.
Sie ist daher in der Regel für Hofkäsereien
und -molkereien nicht relevant.
Artikel 18 – “Änderung der Milcherzeugnisverordnung”
Relevant für die Milchwirtschaft sind in dieser
Verordnung:
Herstellung von Milcherzeugnissen aus
Rohmilch
§ 2 wird weitgehend neu gefaßt, so dass die
Vorschrift, Milcherzeugnisse aus wärmebehandelter
Milch herzustellen, ab sofort entfällt.
Eine Herstellung von Milcherzeugnissen
aus Rohmilch ist daher ab sofort möglich.
Durch die Aufhebung des § 2a ist die
Herstellung von Milcherzeugnissen aus
Rohmilch nicht mehr ausschließlich dem
Erzeugerbetrieb vorbehalten.
Artikel 19 – “Änderung der Milchsachkundeverordnung”
Relevant für die Milchwirtschaft sind in dieser
Verordnung:
Sachkunde bei Milchabholung
Die Änderung des § 1 Absatz 2 Nummer 1
der Milchsachkundeverordnung ist lediglich
redaktioneller Art. Der Begriff “Milchsammelstelle”
wird ersetzt durch „Lebensmittelunternehmer,
die Milch abholen oder sammeln…“.
Damit wird weiterhin keine
Sachkunde bei der Abholung von Milch vorgeschrieben.
Artikel 20 – “Änderung der Konsummilchkennzeichnungsverordnung”
Relevant für die Milchwirtschaft sind in dieser
Verordnung:
Angabe der Art der Wärmebehandlung
Die Regelung des § 2 zur Kennzeichnung
Durchführungsverordnung
zum EU-Hygienerecht
Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V. 8