Doris Knecht - books4you

La Veganista lebt
in Berlin.
Ihr Opa, der Metzger,
fragt immer: Vegan?!
Was kannst Du denn
dann noch essen?
Die Antwort: So viel, dass GU ein
ganzes Kochbuch dazu macht!
Und in diesem präsentiert sich La
Veganistas Küche genussvoll,
überraschend vielseitig und
alltagstauglich. Unkomplizierte
Gerichte begleiten durch den
Alltag und vereinen Ernährungsbewusstsein
mit vollem Genuss
und dem Credo: Vegan, ja, Verzicht
nein! Denn erstaunlich, aber wahr:
Auch wer tierische Produkte vom
Speiseplan gestrichen hat, kann
Rouladen oder Gulasch kochen
und Käsekuchen oder Vanillekipferln
backen. La Veganista zeigt,
wie es geht! Darüber hinaus lockt
sie mit vielen ganz neuen Kreationen
in die spannende Welt der
veganen Küche. Und weil die Veganista
am liebsten mit Freunden um
einen Tisch sitzt, gibt es in ihrem
Kochbuch natürlich auch Rezepte
zum Schlemmen, für Festtage und
gesellige Anlässe.
Wer vegan kocht, isst eben
immer lecker!
Nicole Just
La Veganista
Lust auf vegane Küche
192 Seiten, mit ca. 140 Farbfotos
Format: 18,5 x 24,2 cm, Hardcover
€ 16,99 (D) / € 17,50 (A) / 24,50 SFr.
ISBN: 978-3-8338-3310-6
Keine Angst
vor Nachhaltigkeit
Sarah Wiener setzt sich seit Jahren für eine in jeder Hinsicht bewusste
Ernährung ein. Das zeigt sich besonders in ihrer umfassenden Speisenphilosophie.
So entstand das „Zukunftsmenü“: Ein kämpferisches Buch
für einen neuen Umgang mit unseren Lebensmitteln.
Sarah Wiener kocht mit regionalen,
saisonalen und frischen Zutaten.
Nachhaltigkeit ist für sie nicht nur ein
Schlagwort, sie setzt es konkret um
und ist eine leidenschaftliche Kämpfe -
rin für einen nachhaltigen Umgang
mit Lebensmitteln. Seit vielen Jahren
versteht sie sich als Botschafterin der frischen,
saisonal gebundenen, regionalen
Küche, wobei es ihr um weit mehr
geht als den guten
Geschmack. Heute
zählt die 50-Jährige
zu den bekanntesten Küchenchefinnen
im deutschsprachigen Raum. Sarah
Wiener kocht im ORF und auf ARTE,
betreibt Restaurants und eine Holzofenbäckerei
in Berlin, schreibt regelmäßig
Buchbestseller.
„Wir können die Welt mit Genuss retten“,
sagt sie jetzt in ihrem neuen Buch
„Zukunftsmenü“ und plädiert für eine
achtsame Genusskultur. Weil eine solche
Kultur aber nicht beim Einkauf im
Supermarkt, sondern an der Basis der
Nahrungsmittel beginnt, macht sich
Sarah Wiener auf die Suche nach den
Ursprüngen unseres Essens.
Für ihr Buch hat sie sich deshalb mit
einem Imkermeister unterhalten, sich
mit einem Holzofenbäcker über Sau-
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buchmedia
magazin 19 (1/13)
Von Simon Eckstein
„Wir können die Welt
mit Genuss retten.“
erteigbrot ausgetauscht, mit einem
Tierarzt über moderne Nutztierhaltung
gesprochen, sich bei einem
Umweltmediziner über Krankmacher
im Essen informiert und den Weg der
Milch von einem einfachen Grundnahrungsmittel
zu einem hochverarbeiteten
Industrieprodukt verfolgt.
„Ganze Generationen begeben sich
durch ihr Nicht-Wissen in Abhän-
gigkeit zur Nahrungsmittelindustrie
mit
ihren stark verarbeiteten
Speisen und ihrem Einheitsgeschmack“,
schreibt Sarah Wiener über
eine Lebensmittellandschaft, die sich
in den letzten Jahrzehnten dramatisch
zu einer effizienz-getriebenen, künstlichen
und zugleich lebensverachtenden
In dustriewelt gewandelt hat.
Und Wiener weiter: „Das Allerwichtigste
ist, dass man selbst kocht, mit
frischen Zutaten. Heutzutage wissen
viele nicht mehr, was sie essen. Die
werfen einfach etwas, das in Plastik
oder Stanniolpapier eingeschweißt
ist, in die Pfanne oder Mikrowelle.
Ich glaube, dass uns dieses Fertigessen
nicht nur un glücklich macht,
weil es uns nicht befriedigt, sondern
auch krank, weil es neben 350 Zusatzstoffen
viel zu viel Industriefett, Salz
und Zucker enthält.“
Sarah Wiener
Zukunftsmenü
Warum wir die Welt nur
mit Genuss retten können
Riemann, 224 S.
Euro (A) 20.60; Euro (D) 19.99;
Euro (I) 21.40
ISBN 978-3-570-50150-4
Informatives Buch zu den unterschiedlichsten
Aspekten der Ernährung.
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Foto: Sarah Wiener GmbH