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ohne schwarze Haut<br />
(Pleuronectes platessa)<br />
– Stückgewicht 120 - 140 g –<br />
unpanierte, praktisch grätenfreie<br />
76261<br />
Ktn. 5 x 1 kg<br />
ohne schwarze Haut<br />
(Pleuronectes platessa)<br />
unpanierte, praktisch grätenfreie<br />
40505 Stückgewicht 140 - 160 g<br />
Ktn. 5 kg<br />
6,25<br />
kg<br />
(St. ca. 0,94)<br />
48183 Stückgewicht 160 - 180 g<br />
Ktn. 5 kg<br />
6,98<br />
kg<br />
(St. ca. 0,91)<br />
6,25<br />
kg<br />
(St. ca. 1,06)<br />
ohne Haut<br />
(Clarias gariepinus)<br />
– Stückgewicht 200 - 260 g –<br />
portionierte Filets in hervorragender<br />
Fleischqualität und fester<br />
Konsistenz. Das rötliche Fleisch besitzt<br />
einen milden charakteristischen<br />
Eigengeschmack und lässt<br />
sich auf vielfältige Weise zubereiten,<br />
ohne auseinanderzufallen<br />
46861<br />
Ktn. 3 kg<br />
kg<br />
9,98<br />
ohne Haut<br />
(Oreochromis spp.)<br />
– Stückgewicht ca. 140 - 200 g –<br />
nehm süßlich-milden Geschmack.<br />
Das magere, saftige Fleisch ist rötlich-weiß<br />
und fest<br />
71392<br />
Ktn. 5 kg<br />
kg 4,98<br />
(St. ca. 0,75)<br />
ohne Haut<br />
(Cynoglossus spp.)<br />
– Stückgewicht ca. 80 - 120 g,<br />
portioniert –<br />
aus den Tiefen des Ozeans<br />
70187<br />
Ktn. 6 x 2 kg kg 7,45<br />
(St. ca. 0,75)<br />
Tipp<br />
gebratenem oder<br />
lassen sich auf der Basis<br />
von Fischvelouté<br />
herstellen. Dill, Honig<br />
und gerösteten Sesam,<br />
Estragon und Dijon<br />
Senf, Meerrettich und<br />
Orange sind Kombinationen<br />
die gut mit dem<br />
feinen Welsaroma<br />
harmonieren.<br />
mit Haut<br />
(Stizostedion spp.)<br />
– Stückgewicht 170 - 230 g –<br />
handgeschuppte Filets mit weißem festen Fleisch. IQF-Qualität,<br />
grätenfrei. Ideal zum Braten<br />
89053<br />
Ktn. 5 kg<br />
kg 8,99<br />
(St. ca. 1,79)<br />
mit Haut<br />
(Lepidotrigla microptera)<br />
– Stückgewicht ca. 100 - 150 g –<br />
helles, festes Fleisch, sehr wohlschmeckend, ideal zum Braten<br />
auf der Hautseite<br />
65340<br />
Ktn. 10 x 1 kg<br />
kg 6,75<br />
(St. ca. 0,84)<br />
Tipp<br />
Foto: Wiberg<br />
Frische Salsa aus reifen<br />
Tomaten, roten Zwiebeln,<br />
Staudensellerie,<br />
Papaya, gehacktem<br />
Knoblauch, Koriander<br />
und Zitronensaft passt<br />
ausgezeichnet zu<br />
gegrillten Fischgerichten.<br />
Anstatt Papaya kann<br />
man auch Ananas oder<br />
Mango verwenden.<br />
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