extrablatt - Service-Bund GmbH & Co. KG

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Fischgold
5211
vegetarische Trockenmarinade für
Fisch, verleiht einen pikant würzigen
Geschmack. Ohne deklarati-
15 - 20 g Fischgold würzen 1 kg
Fisch
74606
Eimer 5 kg
Bouillon
„Méditerranée” 0035
klare Brühe mit einer Einlage aus
mediterranen Kräutern und verschiedenen
Gemüsen, wie Tomaten,
Paprika und Zwiebeln. Pur, als
Basis, zum Würzen und Verfeinern
von mediterranen Speisen.
Ergibt 300 Liter
82090
Eimer 6 kg
Ei.
Ei.
54,95
(kg 10,99)
53,40
(kg 8,90)
Sauce Limonaise,
granuliert 7005
zartgelbe, cremige Sauce mit ausgeprägtem
Buttercharakter und
leichter, spritziger Zitronennote.
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.
Ergibt 27,5 Liter
82363
Eimer 4 kg
Ei.
69,80
(kg 17,45)
Royal Fischfond,
pastös 5979
heller Fond mit intensivem Geschmack.
Ergibt 4 x 8,8 Liter
48553
Ktn. 4 x 850 g Ds.
12,90
Delikatess Helle
Sauce,
instant
hochwertige, cremig-weiße Sauce
mit wertvollen Zutaten und Gewürzen,
als Grundlage für viele weiße
Saucen-Ableitungen oder zu Gemüse
80300 8392
Ergibt 6 x 7,4 Liter
8,95
Ktn. 6 x 900 g Box
43478 5727
Ergibt 2 x 16,5 Liter
Ktn. 2 x 2 kg Box 17,90
(kg 8,95)
Rezept
Dorade auf
Vanille-Fischsauce
Zutaten für 10 Portionen:
10 Doraden, 750 ml Wasser,
140 g KNORR Fischsauce, 50 g
KNORR Primerba Gartenkräuter,
1 Vanilleschote, 10 cl PHASE
Butter Flavour, Salz, Pfeffer, 10 cl
Zitronensaft, 10 g Mehl.
Zubereitung:
Doraden säuern und würzen,
melieren und in Butter Flavour
braten. Gourmet Fischsauce mit
Wasser nach Packungsanleitung
zubereiten. Vanilleschote
aufschneiden, auskratzen und
alles komplett in die Sauce
geben und aufkochen. Primerba
Gartenkräuter zugeben und
Schote entfernen.