Grundlagen der Lebensmittelchemie
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Fettsäureverteilung pflanzlicher Fette<br />
Prozentualer<br />
Gehalt<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
0<br />
Kakaobuttter<br />
C14:0 C16:0 C16:1 C18:0 C18:1 C18:2 C20:0<br />
Fettsäure