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IGV. Training und Beratung<br />
<strong>neu</strong>e Europäisches Wege <strong>neu</strong>e Ziele Institut für profitable Milchproduktion Dr. Reßler Gerhard<br />
IGV. Training und Beratung<br />
„nur gesunde Tiere<br />
bringen Geld“<br />
Dr. Reßler Gerhard<br />
Fachtierarzt für Rinder<br />
Direktor<br />
Kosten und Erlöse der deutschen Milchproduktion<br />
mittels benchmarking<br />
Quelle: DLR, 2008<br />
Kostencontrolling in der Produktion ist ein bekannter<br />
Ansatz, um Rentabilität und damit Stabilität zu erzielen<br />
<strong>neu</strong>e Europäisches Wege <strong>neu</strong>e Ziele Institut für profitable Milchproduktion Dr. Reßler Gerhard<br />
IGV. Training und Beratung<br />
Gewinnentwicklung pro Kuh und<br />
staatliche Direktzahlungen<br />
Quelle: Lfl Bayern, 2011<br />
Die einheitlichen Zahlungsansprüche sind bis 2013 garantiert, doch weitere Kürzungen<br />
der Zahlungsansprüche ab dem Jahr 2013 sind sehr wahrscheinlich.<br />
Für Milcherzeuger bedeutet dies, dass sie mit weiteren Gewinneinbußen rechnen<br />
müssen, da die Zahlungsansprüche bis zu 70 Prozent des Gewinnes darstellen.<br />
<strong>neu</strong>e Europäisches Wege <strong>neu</strong>e Ziele Institut für profitable Milchproduktion Dr. Reßler Gerhard<br />
07.11.2011<br />
1
IGV. Training und Beratung<br />
Erzeugerpreise als auch die Kosten für<br />
Futter und Betriebsmittel<br />
unterliegen starken Schwankungen<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Trends in der Milchproduktion<br />
Liberalisierung<br />
1.<br />
Strukturwandel<br />
2.<br />
Konzentration<br />
3.<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
“Es kommt nicht darauf an,<br />
die Zukunft vorauszusagen,<br />
sondern auf die Zukunft<br />
vorbereitet zu sein!“<br />
Effizienz<br />
Um langfristig bestehen zu können,<br />
muss jedes Unternehmen<br />
seine Effizienz,<br />
das heißt das Verhältnis<br />
zwischen Output und Input,<br />
laufend verbessern.<br />
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07.11.2011<br />
2
IGV. Training und Beratung<br />
Effizienz beginnt bei der Aufzucht<br />
LKV Bayern:<br />
Kühe: 1.243.767<br />
Geburten: 966.201<br />
Totgeburten %: 4,3<br />
Kälberverluste %: 6,5<br />
gesamt: 105.000 tote Kälber<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Quelle: LKV Bayern, 2011<br />
Wirtschaftliche Einbußen<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Berücksichtig wurde:<br />
Wert des Kalbes bei der Geburt<br />
Lohnansatz (12,5 €/Akh)<br />
Futterkosten<br />
Tierarztkosten<br />
Kälberverluste<br />
Quelle: Silke Brändle, 2008<br />
Arbeitskreisbericht der Offizialberatung Mecklenburg-Vorpommern, Sanftleben 2008<br />
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07.11.2011<br />
3
IGV. Training und Beratung<br />
Die Kälber von heute sind die Kühe von morgen -<br />
diese einfache Weisheit scheint bei Kälberverlustratenvon<br />
weit über 10 - 15% im Bundesdurchschnitt aktueller denn je.<br />
Verschenken wir nicht große Teile unserer Zukunft!<br />
Kälberaufzucht<br />
worauf kommt es an:<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Transitphase<br />
Abkalbung<br />
Kolostrum<br />
Fütterung<br />
Haltung<br />
Hygiene<br />
Metabolische Programmierung<br />
Die intrauterine und postnatale<br />
Nährstoffzufuhr haben<br />
lebenslange Effekte auf die<br />
metabolische Reaktion des<br />
Organismus<br />
Endokriner Pankreas<br />
Enzymaktivitäten<br />
Insulin-Signaltransduktion<br />
Expression von Neurotransmitter<br />
Insulinreaktion<br />
Futteraufnahme<br />
Stoffwechselsituation<br />
Leistungsbereitschaft<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Signifikante Faktoren bezüglich der Milch- und<br />
Lebensleistung sind:<br />
Fütterung des hochträchtigen Muttertieres<br />
4-Wochen-Gewicht des Kalbes<br />
Absetzgewicht<br />
Körpergröße beim Absetzen<br />
Je 100g höhere LMZ der Kälber bis zum<br />
Absetzen produzierten sie als Kühe 100kg<br />
mehr Milch!<br />
30 % der Variation der ML ist vom Wachstum in<br />
der Tränkeperiode abhängig.<br />
Quelle: van Amburgh, Raffrenato, Soberon, Everett: „Early Life Management and Long-Term Productivity<br />
of Dairy Calves“; 2010<br />
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07.11.2011<br />
4
IGV. Training und Beratung<br />
Erstlaktationsleistung in Beziehung zum<br />
Lebenstagszuwachs in den ersten 6 Lebensmonaten<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Quelle: Losand, 2009<br />
Haltung und Fütterung unter<br />
Berücksichtigung der<br />
Besonderheiten beim Kalb:<br />
Das Kalb besitzt eine unreife Lunge<br />
Das Kalb hat durch seine geringen Energiereserven<br />
nur begrenzte Temperaturregulierungsvermögen<br />
So schnell wie möglich vom Monogastrier zum<br />
Wiederkäuer<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Kälberkrankheiten kosten nicht nur Geld<br />
sondern sind kontraproduktiv<br />
Kosten einer Durchfallerkrankung<br />
108 € (leicht) bis 263 € (schwer)<br />
Kosten einer Atemwegserkrankung<br />
90 € (leicht) bis 234 € (schwer)<br />
Quelle: Sanftleben, 2010<br />
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07.11.2011<br />
5
IGV. Training und Beratung<br />
„Kälberaufzucht ist<br />
Chefsache“<br />
Wachstumsverzögerungen in den ersten 6 Lebensmonaten können<br />
nicht mehr kompensiert werden<br />
Dieser Zeitraum ist für Zellvermehrung entscheidend (erst später<br />
Zellvergrößerung)<br />
Ein ungehindertes Organwachstum in den ersten Lebenswochen (Euter,<br />
Vormagen, Geschlechtsorgane) wirkt sich deshalb positiv auf die<br />
Lebensleistung aus<br />
Die Euterentwicklung in den ersten Lebensmonaten ist direkt vom<br />
Ernährungsniveau abhängig<br />
Die metabolische Programmierung (Stoffwechselfunktionen<br />
werden festgelegt) findet pränatal und postnatal (in den ersten 6<br />
Lebenswochen) statt<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Fütterung im 2. Lebensjahr<br />
• Langsame Zellvergrößerung<br />
• Besamung bei ca. 420 kg KG<br />
• Trächtigkeit<br />
• Vorbereitung auf die Laktation<br />
• Gefahr der Verfettung<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Verfettung<br />
Zusammensetzung des täglichen Lebendmassezuwachses<br />
bei unterschiedlichen Zuwachsraten<br />
Quelle:Losand, 2007<br />
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07.11.2011<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Erstkalbealter in Monaten/Österreich<br />
Quelle: Zuchtdata, ZAR, 2011<br />
Wo liegt das Problem?<br />
Die menschliche Psyche<br />
Die fehlende Erfahrung<br />
Rückstände in der „guten fachlichen Praxis“<br />
mangelnde Motivation der Beteiligten<br />
Gewusst wie?<br />
Wirtschaftliche Auswirkungen durch Verringerung des<br />
Erstkalbealters<br />
Quelle: Lührmann, 2010<br />
Ein niedriges Erstkalbealter<br />
(24 - 26 Monate HF, 26 - 28 Monate FV) ist nicht nur<br />
ökonomisch sinnvoll und physiologisch unbedenklich<br />
aber<br />
eine intensive Aufzucht erfordert ein gutes Management<br />
<strong>neu</strong>e Europäisches Wege <strong>neu</strong>e Ziele Institut für profitable Milchproduktion Dr. Reßler Gerhard<br />
IGV. Training und Beratung<br />
Die Jungrinderaufzucht muss gewährleisten, dass die Tiere ihr<br />
Leistungspotential bei langer Nutzungsdauer ausschöpfen<br />
können. Bislang ist diese Forderung nicht erfüllt!<br />
1-tg.Seminar:<br />
Kälberaufzucht mit Gewinn<br />
Teilnehmeranzahl: keine Beschränkung<br />
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07.11.2011<br />
7
IGV. Training und Beratung<br />
Tatsache ist auch in Bayern…..<br />
Kühe: 1.243.767<br />
Geburten: 966.201<br />
Totgeburten %: 4,3<br />
Kälberverluste %: 6,5<br />
Leistung Milch-kg: 7.115<br />
Fett-%: 4,2<br />
Eiweiß-%: 3,49<br />
Erstkalbealter, Monate: 29,3<br />
Abgangsalter, Jahre: 4,8<br />
Nutzungsdauer Monate: 28,3<br />
Die Tiere sind länger im Jungviehstall<br />
als im Kuhstall! Quelle: LKV Bayern, 2011<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Tatsache ist ….<br />
Nutzungsdauer aller MLP-Kühe beträgt<br />
2,47 Laktationen<br />
62 % aller MLP-Kühe werden in den<br />
ersten 2 Laktationen gemerzt oder verenden<br />
43% aller MLP-Kühe werden nicht<br />
einmal 4 Jahre alt<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Sonstiges<br />
5%<br />
sonst.<br />
Erkrankungen<br />
7%<br />
Wer selektiert wen?<br />
Quelle: VIT Verden, 2010<br />
Remontierungsrate 37% davon >75% Zwangsselektion!<br />
Leistung<br />
19%<br />
Stoffwechsel<br />
8%<br />
Melkbarkeit<br />
5%<br />
Klauen<br />
15%<br />
Euter<br />
22%<br />
Fruchtbarkeit<br />
19%<br />
Quelle: Wangler, Harms, 2007<br />
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07.11.2011<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Bestandsergänzung Ct/kg Milch<br />
bei einem Färsenpreis von 1500 €<br />
Repro-Rate<br />
In %<br />
Milchleistung<br />
8000<br />
Milchleistung<br />
9000<br />
Milchleistung<br />
10.000<br />
20 3,75 3,33 3,02<br />
25 4,69 4,17 3,75<br />
30 5,63 5,00 4,50<br />
35 6,86 5,90 5,25<br />
40 7,50 6,67 6,05<br />
45 8,44 7,50 6,75<br />
50 9,38 8,33 7,50<br />
Quelle: Dr. Michael Wend, 2011<br />
Bei 60 Kühen und 35% Repro-Rate: 37 558,00 €, 40%: 41 062,00 €<br />
oder bei 25 % Repro-Rate: 25 677,00 €<br />
Differenz: 11 881,00 € 15 385,00 €<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Wann verlassen die Kühe die Herde?<br />
Geburt<br />
21 Tage Intervall<br />
624.614 abgegangene Kühe<br />
5749 Herden<br />
25% in den ersten 60 Tagen p.p.<br />
Quelle: Godden et al.,2006<br />
<strong>neu</strong>e Europäisches Wege <strong>neu</strong>e Ziele Institut für profitable Milchproduktion Dr. Reßler Gerhard<br />
IGV. Training und Beratung<br />
Negative Energiebilanz NEB<br />
zu fett!<br />
Transit<br />
phase<br />
Ketose<br />
Festliegen<br />
NGV<br />
LBV<br />
Mastitis<br />
Klauen<br />
Kuhkomfort<br />
Rationsgestaltung<br />
Management<br />
•zu große und zu schnelle<br />
Mobilisation von<br />
Körperreserven<br />
physiologisch Energiedefizit<br />
(Fett und Muskeleiweiß)<br />
pathologisch hohes Energiedefizit<br />
0 100 200 300<br />
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07.11.2011<br />
9
IGV. Training und Beratung<br />
Das Fettmobilisationssyndrom<br />
<strong>neu</strong>e Europäisches Wege <strong>neu</strong>e Ziele Institut für profitable Milchproduktion Dr. Reßler Gerhard<br />
IGV. Training und Beratung<br />
Fettleberdegeneration<br />
= irreversibel<br />
Leber histologisch gesund Leber histologisch verfettet<br />
Verringerte Kapazität für Glukosesynthese, Milchleistung,<br />
Toxinresorption, Selbstheilungseffekt, Immunität, usw.<br />
<strong>neu</strong>e Europäisches Wege <strong>neu</strong>e Ziele Institut für profitable Milchproduktion Dr. Reßler Gerhard<br />
IGV. Training und Beratung<br />
Leberkapazität<br />
Glucoseproduktion in der Leber bei 40 kg Milch Tagesleistung<br />
<strong>neu</strong>e Europäisches Wege <strong>neu</strong>e Ziele Institut für profitable Milchproduktion Dr.<br />
Glukose Bedarf: 3000g Bedarf: 3000g Bedarf: 3000g Bedarf: 3000g<br />
Reßler Gerhard<br />
07.11.2011<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Eine zu hohe NEB ist die „Mutter“ aller<br />
Produktionserkrankungen der Kuh<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Relative<br />
Häufigkeit<br />
Herdengesundheit<br />
Wirtschaftliche Auswirkungen akuter und<br />
subklinischer Krankheitsbilder<br />
Ketose<br />
akut subklin<br />
Bis<br />
15 %<br />
Verlust1 125-<br />
(ohne<br />
Totalverlust)<br />
150 €<br />
Bis 60<br />
%<br />
ca.<br />
2000 €<br />
Hypo<br />
calcämie<br />
akut subklin<br />
Pansenazidose<br />
akut subklin<br />
Endometritis<br />
akut<br />
subklin<br />
Fett-Leber<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
5-10 % Bis zu<br />
60 %<br />
Bis zu<br />
350 €<br />
Bis zu €<br />
180<br />
/Kuh<br />
1% Bis zu<br />
50 %<br />
€ 500<br />
/Kuh<br />
5% Bis<br />
zu<br />
60%<br />
akut<br />
Klauenprobleme<br />
akut<br />
subklin<br />
Bis zu 50% Bis 50%<br />
370€ 110€ 80€ 400 € 320 €/Fall<br />
100 €/Kuh<br />
Quelle: verschiedene deutsche Autoren, 2009, 2010, 2011<br />
Fruchtbarkeit und NEB:<br />
RFD-Verlauf in Korrelation mit der Güstzeit<br />
R. Staufenbiel, 2006<br />
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07.11.2011<br />
11
IGV. Training und Beratung<br />
„Unsere Kühe werden durch eine<br />
schlecht versorgte Minderleistung und<br />
nicht durch die Hochleistung kaputt<br />
gemacht“<br />
Bei Fütterung auf Gesundheit und Leistung lassen<br />
sich auch bei Hochleistungskühen die typischen<br />
Milchkuherkrankungen, bis zur<br />
Bedeutungslosigkeit zurückdrängen.<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Berechnete<br />
Ration<br />
<strong>neu</strong>e Europäisches Wege <strong>neu</strong>e Ziele Institut für profitable Milchproduktion Dr. Reßler Gerhard<br />
IGV. Training und Beratung<br />
Fütterung<br />
Gemischte<br />
Ration<br />
Gefütterte<br />
Ration<br />
Gefressene<br />
Ration<br />
Umgesetzte<br />
Ration<br />
Milchleistung<br />
Inhaltsstoffe<br />
Fruchtbarkeit<br />
Herdengesundheit<br />
Umgesetzte<br />
Ration<br />
Verdaute<br />
Ration<br />
<strong>neu</strong>e Europäisches Wege <strong>neu</strong>e Ziele Institut für profitable Milchproduktion Dr. Reßler Gerhard<br />
07.11.2011<br />
12
IGV. Training und Beratung<br />
MJ NEL/DMI<br />
Das Nadelöhr der Fütterung ist die<br />
Futteraufnahme nach der Geburt und….<br />
Transitionration: 6,6 MJNEL<br />
LE-HF-Ration : 5,7 MJNEL<br />
4 3 2 0 2 4 6 8<br />
Wochen in Relation zur Geburt<br />
Quelle: Douglas et al., 2008<br />
<strong>neu</strong>e Europäisches Wege <strong>neu</strong>e Ziele Institut für profitable Milchproduktion Dr. Reßler Gerhard<br />
IGV. Training und Beratung<br />
… die grundlegenden Gesetzmäßigkeiten der<br />
Wiederkäuerverdauung nach der Geburt<br />
<strong>neu</strong>e Europäisches Wege <strong>neu</strong>e Ziele Institut für profitable Milchproduktion Dr. Reßler Gerhard<br />
IGV. Training und Beratung<br />
„das Auge des Herren…….“<br />
60% der Leistungsbereitschaft der Kuh wird durch die Umwelt bestimmt<br />
<strong>neu</strong>e Europäisches Wege <strong>neu</strong>e Ziele Institut für profitable Milchproduktion Dr. Reßler Gerhard<br />
07.11.2011<br />
13
IGV. Training und Beratung<br />
2-tägiges Fütterungsseminar<br />
mindestens 15 - maximal 20 Teilnehmer<br />
Nicht nur Theorie sondern praktische Übungen!<br />
1-tägiges Fruchtbarkeitseminar<br />
maximal 20 Teilnehmer<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Klauengesundheit und NEB<br />
Es geht um die optimale Futteraufnahme!!<br />
Laufen mit<br />
Wohlbefinden<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Laufen ist<br />
Futteraufnahme<br />
Durchschnittlich 38% Lahmheiten in Deutschland<br />
Wer beschneidet die lahmen Kühe?<br />
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07.11.2011<br />
14
IGV. Training und Beratung<br />
Wirtschaftliche Verluste durch Lahmheiten<br />
Lahmheit kostet im EU-Raum: >1.000.000.000.-€<br />
65%<br />
Direkte und indirekte Kosten durch Lahmheit<br />
15%<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
7%<br />
8%<br />
5%<br />
Milchverlust<br />
Fruchtbarkeitsstörung<br />
Gewichtsverlust<br />
vorzeitige Abgänge<br />
TA/Arzneimittel<br />
1 Lahmheit kostet: 150€ bis 380€<br />
Quelle: Willemen, 2004<br />
2-tägiges Klauenpflegeseminar<br />
maximal 12 Teilnehmer<br />
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IGV. Training und Beratung<br />
Ursache- und Mängelbeseitigung als<br />
oberstes Prinzip von ineda<br />
Ursache?? Symptom<br />
Fruchtbarkeit<br />
Gesundheit<br />
Leistung<br />
Lösungen<br />
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07.11.2011<br />
15
IGV. Training und Beratung<br />
„Die beste Investition in die Zukunft ist<br />
immer die persönliche Weiterbildung“<br />
Das Angebot an Weiterbildung von ineda:<br />
Fachvorträge über alle produktionsrelevanten Themen<br />
Seminare in den Bereichen Fütterung, Kälberaufzucht,<br />
Fruchtbarkeit, Klauengesundheit, usw.<br />
Schulungen für Spezialisten in der Fütterungs- und<br />
Beratungsbranche<br />
Betriebssanierungen in Kooperation mit verschiedenen<br />
Institutionen<br />
www.ineda.eu oder info@ineda.eu<br />
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07.11.2011<br />
16
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