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weiss wie Soja oder Hülsenfrüchte. Dazu kommt,
dass bei einem Unterangebot an Kohlenhydraten der
Körper anfängt, mehr Eiweiss zu Zucker umzuwandeln
(Gluconeogenese), was wiederum mehr Energie
verbraucht.
Diäten, die auf einem erhöhten Eiweisskonsum beruhen,
haben deshalb einen grösseren Gewichtsverlust
zur Folge, was auch erklärt, weshalb die Atkins-
Diät immer noch die weltweit höchste Erfolgsrate
bringt – Nachahmer-Diät «South-Beach-Diät» eingeschlossen.
Wer also schnell Gewicht verlieren will, der hat
mit der Atkins-Diät am meisten Erfolg. Wer es etwas
langsamer und gesünder machen will, dem sei mein
Buch «Schlank mit dem glykämischen Index» empfohlen,
oder die Bücher von Dr. Montignac. Wenn
Sie sich für die Atkins-Diät entscheiden, dann gebe
ich folgenden Rat: Machen Sie die verschiedenen
Stufen genau wie in den verschiedenen Atkins-
Büchern beschrieben und essen Sie ab der 2. Woche
unbedingt immer die höchstmöglich erlaubte Gemüsemenge.
Und vergessen Sie nicht, jeden Morgen
den pH-Wert des 1. Morgenurins zu messen und nehmen
Sie eventuelle zusätzliche Basentabletten, um
den pH-Wert bei ca. 7,0 zu halten.
Ich ziehe für mich aus diesen Studien folgenden
Schluss:
1. Jede noch so fest etablierte These ( z.B. Kalorie =
Kalorie) sollte als Hypothese betrachtet werden.
2. Der Stoffwechsel und seine Mechanismen sind
sehr individuell, weshalb es immer schwierig sein
wird, generell für alle gültige Thesen aufzustellen.
3. In meinem Beruf hat man nie ausgelernt, weil immer
wieder Neues erforscht und publiziert wird,
was ihn auch so faszinierend macht.
4. also: was heute als gesichert gilt, ist es nur so lange,
bis eine neuere und noch genauere Studie neuere
und genauere Daten bringt.
In diesem Fall sagt der Volksmund: «Probiere gat
über studiere»! Falls Sie mit Gewichtsproblemen
geplagt sind: probieren Sie aus, was für Sie gilt!
Das Buch kann beim Verlag
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auf Seite 44