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50 Ernährung
„typisch weibliche“ Erkrankungen galten, sind inzwischen zunehmend
mehr männliche Jugendliche davon betroffen. Mädchen und Frauen leiden
allerdings immer noch am häufigsten darunter.
Gesundes Essverhalten fördern
Es ist deshalb umso wichtiger, Kinder in einem gesunden Essverhalten zu
bestärken. Setzen Sie mehr Gemüse, Vollkornbrot und Kartoffeln auf den
Speiseplan und versuchen Sie häufiger fettreduzierte Milch­ und Wurstwaren
einzukaufen.
Bieten Sie Ihrem Kind öfter zwischendurch Obst und Rohkost statt Süßigkeiten
an. Natürlich sollte man Süßigkeiten und Fast Food nicht generell
verbieten, denn Verbote würden sie nur noch attraktiver erscheinen lassen.
Naschen in Grenzen ist erlaubt. Die Portionen sollten allerdings klein sein.
Süßes sollte nicht vor den Mahlzeiten gegessen werden und schon gar nicht
die Mahlzeiten ersetzen. Und versuchen Sie doch mal, den Appetit Ihres
Kindes auf Süßes mit Obst oder Joghurt mit Honig zu stillen.
8. Warum sollte ich auch bei der Arbeit auf meine
Ernährung achten?
Gesundes Essen stärkt für einen hektischen Alltag
Das Problem ist bekannt: Bei Stress im Beruf bleibt eine gesunde Ernährung
häufig auf der Strecke. Entweder werden Mahlzeiten ausgelassen oder es
geht auf die Schnelle zur Imbissbude nebenan. Zwischendrin gibt es vorzugsweise
Schokoriegel oder Kuchen vom Bäcker. Viele Berufstätige essen
oft zu schnell und zu viel oder ernähren sich zu einseitig.
Dabei liefert uns eine ausgewogene und gesunde Ernährung die notwendigen
Nährstoffe und die Energie für Körper und Geist, um unsere Arbeit
trotz Hektik gut zu bewältigen. Unser Ernährungsverhalten kann außer­
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dem dazu beitragen, die Abwehrkräfte zu stärken und Herz­Kreislauf­Erkrankungen
vorzubeugen.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät, Zwischenmahlzeiten einzunehmen
und einseitige Ernährung durch Obst, Gemüse und Milchprodukte
anzureichern. So bleiben Sie dauerhaft leistungsfähig, fühlen sich wohl und
können Ihr Gewicht besser halten.
Gesund durch den Arbeitstag
Mit einem ausgewogenen Frühstück kommen Sie gut durch den Tag. Wer
frühmorgens nicht viel zu sich nehmen kann, kann auch in zwei Etappen
frühstücken. Essen Sie mal großzügiger, zum Beispiel mit Müsli oder Vollkornbrot,
mal leichter mit Obst oder Joghurt. Zwischenmahlzeiten helfen
gegen Leistungstiefs: Wenn Sie kleinere Mahlzeiten aus Obst, fettarmen
Milch­produkten oder dünn belegten Broten über den Tag verteilen, erhält
das die Konzentrationsfähigkeit, belastet Verdauungsorgane und Kreislauf
wenig und vermeidet Heißhunger.
Gönnen Sie sich eine richtige Mittagspause, um so Ihr Essen besser zu genießen.
So fühlen Sie sich nicht nur satt, sondern auch wohl. Außerdem
verlieren Sie nicht so schnell den Überblick darüber, wie viel Sie gegessen
haben. Das hilft, das Körpergewicht zu halten. Wenn es doch mal schnell in
die Imbissbude geht, liefern Sie die fehlenden Vitamine, Mineral­ und Ballaststoffe
zwischendurch oder abends durch Gemüse, Obst, Vollkorn­ und
Milchprodukte nach.
Mitgebrachtes kann eine gute Alternative sein: Wer beim Kochen regel ­
mäßig eine Portion einfriert oder am nächsten Tag zur Arbeit mitnimmt,
spart nicht nur Geld, sondern isst meist auch gesünder. Belegte Brote werden
durch Salatblätter, Gurkenscheiben oder eine Gemüsebeilage attraktiver.
Salat bleibt frisch, wenn Sie ihn in einem luftdichten Behälter von der
Soße getrennt aufbewahren und ihn erst vor dem Essen anrichten.