03 Functional Food - Wirtschaft Arbeit Haushalt
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FUNCTIONAL FOOD<br />
17<br />
Nahrungsfasern<br />
Unlösliche Nahrungsfasern<br />
(z. B. Kleie)<br />
• vergrössern Stuhlvolumen<br />
• beschleunigen Darmpassage<br />
Lösliche Nahrungsfasern<br />
• fördern das Wachstum nützlicher Bakterien im<br />
Dickdarm<br />
• sind die „Nahrung“ für probiotische<br />
Milchsäurekulturen<br />
• unterstützen Blutzuckerregulation
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