Dem Gemüse auf der Spur! - Infodienst - Landwirtschaft, Ernährung ...
Dem Gemüse auf der Spur! - Infodienst - Landwirtschaft, Ernährung ...
Dem Gemüse auf der Spur! - Infodienst - Landwirtschaft, Ernährung ...
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
<strong>Dem</strong> <strong>Gemüse</strong> <strong>auf</strong> <strong>der</strong> <strong>Spur</strong>!<br />
Legespiel<br />
Welche <strong>Gemüse</strong>familien gibt es? Und welche <strong>Gemüse</strong>art gehört zu welcher Familie? Hier<br />
könnt ihr es herausfinden.<br />
Wie kann man<br />
<strong>Gemüse</strong><br />
ordnen?<br />
Aufgaben:<br />
1. Sucht euch einen Partner für diese Station.<br />
2. Legt die Karten so <strong>auf</strong> dem Tisch aus, dass ihr die Bil<strong>der</strong> betrachten könnt.<br />
3. Könnt ihr die Karten ordnen? Um eine Ordnung zu finden, könnt ihr die „Merkmale <strong>der</strong><br />
<strong>Gemüse</strong>familien“ hinzuziehen.<br />
4. Tragt die <strong>Gemüse</strong>arten in das Arbeitsblatt „<strong>Gemüse</strong>familien/<strong>Gemüse</strong>arten“ ein<br />
Material<br />
- Karten<br />
- Infoblatt<br />
Merkmale <strong>der</strong><br />
<strong>Gemüse</strong>familien<br />
- Arbeitsblatt<br />
<strong>Gemüse</strong>familien/<br />
<strong>Gemüse</strong>arten<br />
- Füller<br />
BeKi - Bewusste Kin<strong>der</strong>ernährung, eine Landesinitiative des Ministeriums für <strong>Ernährung</strong> und Ländlichen Raum<br />
Baden-Württemberg, 2005<br />
Autorin: Roswitha Klepser, Fachoberlehrerin, PH Weingarten
<strong>Dem</strong> <strong>Gemüse</strong> <strong>auf</strong> <strong>der</strong> <strong>Spur</strong>!<br />
Merkmale <strong>der</strong> <strong>Gemüse</strong>familien<br />
Infoblatt: Folgende Merkmale helfen euch weiter!<br />
Blattgemüse:<br />
Als Blattgemüse werden <strong>Gemüse</strong>arten bezeichnet, von denen ihr die Blätter o<strong>der</strong><br />
blätterartige Pflanzenteile esst. Auch Blattsalate und Küchenkräuter gehören zu<br />
dieser <strong>Gemüse</strong>familie. Ihr kennt vielleicht Feldsalat, Artischocken o<strong>der</strong> Petersilie?<br />
Fruchtgemüse:<br />
Zu dieser Familie gehören Pflanzen, die Früchte tragen und nur ein Jahr leben.<br />
Nach <strong>der</strong> Ernte werden diese <strong>Gemüse</strong>arten aus <strong>der</strong> Erde entfernt und müssen<br />
im nächsten Jahr neu angepflanzt werden. Beispiele sind Zucchini, Zuckermais<br />
o<strong>der</strong> Auberginen.<br />
Knollen– und Wurzelgemüse:<br />
Hierzu gehören <strong>Gemüse</strong>arten, die im Boden wachsen. Ihr essbarer Teil ist an<br />
den Wurzeln o<strong>der</strong> im unteren Sprossenteil, wie zum Beispiel bei Roter Beete<br />
o<strong>der</strong> Schwarzwurzeln.<br />
Diese <strong>Gemüse</strong> sind lange haltbar und deshalb könnt ihr sie den ganzen Winter<br />
lang und sogar noch im Frühjahr essen.<br />
Kohlgemüse:<br />
Das Kohlgemüse entwickelt beim Kochen einen ganz eigenen Geruch. Das<br />
kennt ihr vielleicht vom Grünkohl o<strong>der</strong> Wirsing? Es gibt viele Arten in dieser Familie,<br />
die unterschiedlich aussehen und schmecken. Von manchen isst man die<br />
Blätter und von manchen die Blüten. Beim Rosenkohl heißt <strong>der</strong> Teil, den ihr esst<br />
Knospe.<br />
Zwiebelgemüse:<br />
Zum Zwiebelgemüse gehören <strong>Gemüse</strong>arten, die Zwiebeln ausbilden. Alle Zwiebeln<br />
haben einen ziemlich starken Geruch und Geschmack. Ihr habt es vielleicht<br />
schon erlebt, dass euch beim Zwiebel schneiden die Augen tränen?<br />
Zu dieser Familie gehören zum Beispiel die Lauchzwiebeln und die Perlzwiebeln.<br />
Stängelgemüse:<br />
Zu <strong>der</strong> Familie <strong>der</strong> Stängelgemüse gehören viele verschiedene <strong>Gemüse</strong>arten,<br />
von denen ihr die Stängel und Sprossen isst. Hierzu zählen unter an<strong>der</strong>em <strong>der</strong><br />
grüne Spargel und die Bambussprossen.<br />
So, könnt ihr nun mit diesen Informationen die Karten ordnen? Viel Erfolg!
<strong>Dem</strong> <strong>Gemüse</strong> <strong>auf</strong> <strong>der</strong> <strong>Spur</strong>!<br />
Arbeitsblatt <strong>Gemüse</strong>familien/<strong>Gemüse</strong>arten<br />
Arbeitsblatt: Tragt die <strong>Gemüse</strong>arten in die Tabelle ein!<br />
Blattgemüse<br />
Fruchtgemüse<br />
Knollen– und Wurzelgemüse<br />
Kohlgemüse<br />
Stängelgemüse<br />
Zwiebelgemüse
Didaktik - Log: <strong>Dem</strong> <strong>Gemüse</strong> <strong>auf</strong> <strong>der</strong> <strong>Spur</strong>! - Legespiel<br />
Kompetenzen/<br />
Intentionen<br />
Grundschule MeNuk<br />
Kompetenzfeld 2<br />
Ich- du- wir: Zusammenleben, miteinan<strong>der</strong> gestalten, voneinan<strong>der</strong> lernen<br />
• Einan<strong>der</strong> zuhören, Erfahrungen und Meinungen an<strong>der</strong>er abwägen<br />
sowie ihre Meinung begründen<br />
Kompetenzfeld 6<br />
Mensch, Tier und Pflanze: Staunen, schützen, erhalten und darstellen<br />
• Wachstum und Vermehrung von Pflanzen<br />
• Nutzung von Pflanzen als Grundlage von Lebensmitteln und Speisen,<br />
regionale und saisonale Produkte<br />
Material • Stationenbeschreibung<br />
• Karten<br />
• Informationsblatt Merkmale <strong>der</strong> <strong>Gemüse</strong>familien<br />
• Arbeitsblatt <strong>Gemüse</strong>familien/<strong>Gemüse</strong>arten<br />
Durchführung<br />
<br />
<br />
• Je nach Klassenniveau kann diese Station auch in Kleingruppen o<strong>der</strong><br />
in Einzelarbeit durchgeführt werden.<br />
Beson<strong>der</strong>e<br />
Hinweise<br />
Zusätzliche<br />
Informationen<br />
• Die Legekarten gibt es in zwei Varianten. Die leichte Variante hat <strong>auf</strong><br />
<strong>der</strong> Rückseite einen Informationstext zur jeweiligen <strong>Gemüse</strong>art und<br />
kann beim Ordnen als Hilfe hinzugezogen werden. Bei <strong>der</strong> schweren<br />
Variante gibt es lediglich die <strong>Gemüse</strong>bil<strong>der</strong>.<br />
• Die Legekarten enthalten die gleichen <strong>Gemüse</strong>arten wie die<br />
Quartettkarten.<br />
• Knollen- und Wurzelgemüse gehören zu den beliebtesten<br />
<strong>Gemüse</strong>arten in Deutschland. Junge, frische Ware wird auch mit Laub<br />
im Bund angeboten. Nach dem K<strong>auf</strong> sollte das Kraut<br />
sofort abgeschnitten werden, da es den Wurzeln Feuchtigkeit und<br />
Nährstoffe entzieht.<br />
Info & Literatur • aid Heft „<strong>Gemüse</strong>“<br />
• Fotos: aid<br />
Karten:<br />
Blattgemüse Fruchtgemüse Knollen- und<br />
Wurzelgemüse<br />
- Chicorée<br />
- Gurke<br />
- rote Beete<br />
- Mangold<br />
- Bohnen<br />
- Möhren/Karotten<br />
- Kopfsalat<br />
- Tomaten<br />
- Radieschen<br />
- Spinat<br />
- Paprika<br />
- Knollensellerie<br />
Kohlgemüse Stängelgemüse Zwiebelgemüse<br />
- Blumenkohl<br />
- Fenchel<br />
- Knoblauch<br />
- Weißkohl<br />
- Rhabarber<br />
- Porree/Lauch<br />
- Kohlrabi<br />
- Spargel<br />
- Zwiebel<br />
- Broccoli<br />
- Stangensellerie<br />
- Schalotten
Change language