Allergien - Techniker Krankenkasse

Allergieauslöser
Rohe Kuhmilch
Milcheiweiß
Hühnerei,
Hühnereiweiß
Vorkommen
Milchprodukte, Sahne, Quark, Frischkäse,
Käse, Butter, Wurst, Mar garine, Brot, Backwaren,
Schokolade, Süßigkeiten, Pudding,
Speiseeis.
Nudeln, Backwaren, Mayonnaise, Puddings,
Speiseeis, Wurst, Fleischgerichte.
Ersatz durch
Sojamilch, gekochte Milch.
Sojamilch, Sojaprodukte, Butterschmalz,
Pflanzenöl (Distel- und
Sonnenblumen öl) und -fette,
Schafs- oder Ziegenkäse.
Sojaprodukte, Sojamehl als
Bindemittel.
Hefe
Fisch
Getreideeiweiß
Nüsse
Gemüse,
Hülsenfrüchte
Soja
Gebäck, Kuchen, Brot, Kekse, Buttermilch,
Käse, Jogurt, Fleischprodukte, Panade, Bier,
Wein, Most, Malzgetränke, Diätmittel und
Hefe.
Nicht nur alle Fischsorten, sondern auch:
Hühner ei, Geflügel (Fischmehl wird unter
anderem auch als Futtermittel für Geflügel
verwendet).
Backwaren, Brot, Nudeln, Panade, Fertigprodukte
wie Suppen, Saucen, Gemüsegerichte,
Süßigkeiten, Pudding.
Nüsse, Süßigkeiten wie Marzipan und
Schokolade.
Fertigprodukte wie Saucen, Gemüse- und
Fleischbrühe, Gewürze.
Backwaren, Margarine, Saucen, Produkte
für Diabetiker, Fertiggerichte.
Hefefreie Produkte.
Meist Allergie auf bestimmte Getreidesorten,
zum Beispiel Weizenmehlersatz
durch andere Mehlsorten.
Sojafreie Produkte.
Schimmelpilz
Fleisch
Obst
Gewürze, Kräuter
Glutamat
Blütenpollen
Brot, Mehl, Obst, Gemüse, Nüsse, Käse,
Essig, Wein, Bier.
Alle Fleischsorten können eine Allergie
auslösen, Rind-, Schweine- und Kalbfleisch,
Geflügel (s. Fisch), Fleisch von Wildtieren.
Erdbeeren, Zitrusfrüchte, häufig auch Kontaktallergie
bei Zitrusfrüchten (nach Berührung).
Senf, Curry, Gewürzmischung, Fertigprodukte;
Kontaktallergien häufig bei Kräutern
und Knoblauch; Zimt und Vanille.
Wird besonders häufig in der chinesischen
Küche verwendet, Konservendosen.
Blütenhonig, Getreide.
Wegen der vielfältigen Erscheinungsweisen
und der schwierigen Diagnose
individuell verschieden.
Meist besteht keine völlige Fleischaller
gie. Ersatz durch entsprechend
verträgliches Fleisch.
Ermittlung der allergieauslösenden
Substanzen ist schwierig. Die beste
Methode hierfür ist die Suchdiät.
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