Mittagessen - Schneekoppe
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<strong>Mittagessen</strong>:<br />
Seelachs<br />
mit Fenchel-Reis<br />
150 g Seelachs<br />
200 g Fenchel<br />
40 g Reis<br />
3 EL Saure Sahne<br />
2 EL Orangensaft<br />
1 EL Zitronensaft<br />
2 TL Rapsöl<br />
SchneeKoppe Meersalz, Pfeffer<br />
Zubereitung:<br />
• Reis zubereiten.<br />
• Seelachs mit 1 EL Rapsöl in einer Pfanne<br />
goldgelb anbraten.<br />
• Fenchel in Streifen schneiden.<br />
• Den fertigen Fisch aus der Pfanne nehmen,<br />
in Alufolie wickeln und im Backofen bei<br />
80 °C warmhalten.<br />
• 1 TL Rapsöl in die Pfanne geben und die<br />
Fenchelstreifen darin dünsten.<br />
• Unter den fertigen Reis Zitronensaft, Orangensaft<br />
und Saure Sahne rühren.<br />
• Fenchelstreifen unter den Reis heben und<br />
ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
• Seelachs von der Alufolie befreien und auf<br />
dem Teller zusammen mit dem Fenchel-<br />
Reis anrichten.<br />
461 kcal, 19 g Kohlenhydrate, 38,6 g Eiweiß,<br />
25 g Fett, 1,5 BE<br />
Abendessen:<br />
SchneeKoppe VITAsan Slim<br />
+ Rote-Bete-Salat (siehe Tag 6)<br />
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