Ausarbeitung - Abteilung Datenbanken Leipzig
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2.4 Proteine<br />
Polypeptidemit mehrals 50-100Aminosäuren nennt manProteine.<br />
5<br />
2.4.1StrukturderProteine<br />
Die Strukturder Proteine läßtsichin vierStrukturebenen gliedern:<br />
-Primärstruktur: Aminosäuresequenzdes jeweiligenProteins<br />
-Sekundärstruktur: Faltung derPolypeptidkette<br />
-Tertiärstruktur: räumliche Strukturder Polypeptidkette<br />
-Quartärstruktur: Anzahlund gegenseitige räumliche Anordnung derUntereinheiten<br />
2.4.1.1 Die PrimärstrukturderProteine<br />
InProteinentreten 20verschiedene Aminosäuren (proteinogene Aminosäuren)auf.<br />
Die verschiedenenProteineunterscheiden sich in Anzahl undReihenfolgeder Aminosäurenvoneinander.<br />
Für Proteine, die aus 100Aminosäurenaufgebaut sind, ergeben sich bereits 20<br />
100<br />
Möglichkeitendie verschiedenenAminosäurenanzuordnen.<br />
100<br />
Um einGefühl fürdie Größenordnung zu bekommen:20 bewegtsichin derGrößenordnungvon<br />
130 67<br />
10 .Im Vergleich dazu hatunserGalaxie 10 Atome.<br />
SozumBeispielunterscheidetsichdas Insulin des Menschennurin einereinzigen Aminosäure<br />
vomInsulin des Schweines.(am C-Terminus der B-Kettehatdas SchweineinsulinAla, das<br />
menschlicheInsulin hingegen Thr).<br />
Abb.8) Primärstrukturdes Humaninsolins<br />
DieReihenfolge derAminosäurenin einerPolypeptidKette heißt Primärstruktur.<br />
2.4.1.2. DieSekundärstrukturderProteine<br />
DieSekundärstrukturbeschreibtdie FaltungeinerPolypeptidkette. Dies gehtdaraufzurück, dass<br />
die Peptidbindungeine ziemlich starreEbene (siehe Kapitel2.2)darstellt, so dass mansichdie<br />
Polypeptidkette als eine Aufeinanderfolge starrerEbenenvorstellenmuss, die in einem<br />
bestimmtenWinkelzueinanderstehen.<br />
Es gibtzweiTypen vonSekundärstrukturen:die Helix (Schraube)und das Faltblatt.<br />
DieHelix<br />
DieHelix kann rechts-oderlinksgängigsein.<br />
Rechtsgängigkeitherrscht, wenndie Schraube bei Blickrichtung<br />
vomN-zum C-Terminismus imUhrzeigersinn verläuft und<br />
Linksgängigkeit, wennsiediesem entgegenläuft.<br />
DieSpiralein derAbb.9istrechtsgängig, da -wennman hiervon<br />
untendaraufschaut (Blickrichtungvon N-nach C-Terminismus)<br />
-dieSpiraleim Uhrzeigersinnverläuft.<br />
Abb. 9) SchematischeDarstellung derα-Helixals Peptidkette
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